Šprotes ir laika gaitā pārbaudītas, garšīgi konservētas mazas zivtiņas, kuras iepriekš kūpina un pēc tam konservē eļļā. Padomju Savienībā neviens svētku galds nebija pilnīgs bez šprotēm. Tie joprojām ir populāri šodien.

Tos var pasniegt tieši burciņā vai arī meklēt gardas receptes, kā pagatavot sviestmaizes ar šprotēm un citām sastāvdaļām, piemēram, tomātiem, gurķiem, olām, sieru un pat kivi. Viss, kas atrodas ledusskapī katrā mājā.

Sviestmaižu pagatavošana ar šprotēm neaizņems daudz laika, un viesi būs ļoti apmierināti ar tik vienkāršu un garšīgu uzkodu. Mēs piedāvājam vairākas receptes ar fotogrāfijām.

Svaigu gurķi liek uz grauzdētas maizes, kas ietaukota ar majonēzi, tad liek garas gurķa šķēles un pētersīļus. Variantā ar marinētiem gurķiem var pievienot vārītas olas šķēles un sarkano sīpolu gredzenus. Olu var aizstāt ar jakas kartupeļa šķēli.

Bagetes šķēles pārziež ar majonēzi, pārklāj ar tomāta šķēli, pievieno šprotes un pētersīļu lapas.

3. Kā pagatavot sviestmaizes ar šprotēm uz melnās maizes. Sausus melnās maizes gabaliņus ieziež ar sviestu vai majonēzi, pēc vēlēšanās pārkaisa ar rīvētu ķiploku, izklāj gurķa šķēles un šprotes. Dekorē ar zaļajiem sīpoliem.

sviestmaizes ar šprotēm uz melnās maizes

Smērēt sviestmaizes ar rīvētu olu un majonēzes maisījumu (var būt ar ķiploku, sieru) un dekorēt ar šprotēm un zaļumiem. Vai arī uz maizes uzliek olu šķēles, šprotes, marinētus gurķus un olīvas.

5. Kā pagatavot sviestmaizes ar šprotēm un sieru.Šīm sviestmaizēm siers var būt parasts krievu, biezpiens vai apstrādāts. Uzklāj to uz maizes, pievieno gurķa, tomātu vai ābola gabaliņu, šprotes un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

6. Gardas sviestmaizes ar šprotēm un ķiplokiem. Sagatavo baltmaizes grauzdiņus. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un berzējiet ar tām maizi. Novietojiet šprotes un dekorējiet ar zaļumiem.

7. Kā pagatavot sviestmaizes ar šprotēm un citronu. Maizes šķēles ieziež ar majonēzi, uz pusi sviestmaizes uzliek bazilika lapiņu, citronu un pētersīļu zariņu. Otrajā pusē novietojiet šprotes. Dekorē ar zaļajiem zirnīšiem. Zirņu vietā to var izrotāt ar sarkanajiem ikriem svētku gadījumam.

8. Uzkodu sviestmaizes ar šprotēm un kivi. Bagetes šķēles nosusina vai apcep. Sarīvē ķiplokus un sajauc ar majonēzi pēc garšas. Izklāj maizi, uzliek kivi šķēles un šprotes.

9. Kā top sviestmaizes ar šprotēm un sviestu. Paņemiet melnās vai baltās maizes šķēles. Var cept eļļā, žāvēt tosterī vai cepeškrāsnī. Pārsmērē ar sviesta kārtu. Eļļai var pievienot smalki sagrieztus zaļumus vai papriku. Tālāk uz katras šķēles liek šprotes. Šis ir vienkāršākais variants, mēģiniet to dažādot ar plānās šķēlēs sagrieztu gurķi vai tomātu.

Un Kaļiņingradas apgabala Mamonovas pilsētā, kur atrodas milzīga zivju konservu rūpnīca, 2008. gadā tika atklāts piemineklis šprotēm.

Sviestmaizes ar šprotēm ar melno maizi ir tradicionāla uzkoda gan svētku galdam, gan "viesiem uz sliekšņa", gan vienkārši mājas kopā sanākšanai. Un kas vēl labs šajās sviestmaizēs – vieta iztēlei. Nav marinēta gurķa - derēs svaigs, ja negaršo majonēze - var aizstāt ar citu mērci. Obligātās sastāvdaļas ir tikai melnā maize un šprotes.

Sviestmaizēm ar šprotēm ar melno maizi ņemsim produktus pēc saraksta. Olas ir izvēles sastāvdaļa, bet man patīk garšu kombinācija.

Liekam vārīties olas, bet pagaidām pāriesim pie citiem produktiem. Sagrieziet Borodino maizi pa diagonāli un izžāvējiet cepeškrāsnī. Var cept uz pannas, bet kāpēc mums vajag papildus eļļu? Nākamais solis būtu sagriezt ķiploka daiviņu un sarīvēt karstās šķēles. Bet es dodu priekšroku ķiploku pievienošanai mērcei, un jūs varat brīvi izvēlēties.

Majonēzei pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus un nospiestu ķiploku.

Gurķus sagriež plānās šķēlēs pa diagonāli.

Tikmēr olas tika vārītas. Tos var sagriezt plastmasas gabaliņos, bet tad zivs un gurķis var noslīdēt, tāpēc olas labāk sarīvēju.

Atdzisušās maizes šķēles plānā kārtā pārziež ar mērci.

Izklājiet sarīvētās olas.

Uz olām liek gurķa šķēli un šprotes.

Dekorējiet sviestmaizes ar zaļajiem sīpoliem un varam ar prieku baudīt. Šprotu sviestmaizes ar melno maizi ir gatavas. Jūs varat tos pasniegt svētku galdam vai parastām vakariņām. Un es iepazīstināju sevi ar vīrieti, kurš jau ilgu laiku dzīvo svešā zemē un ilgojas pēc dzimtenes. Mazliet skumji, bet cik lieliski ir atcerēties sen aizmirstu garšu pat vienatnē! Vispār sviestmaizes ar šprotēm noder jebkuram uzņēmumam.

Sviestmaizes ar šprotēm, sieru un ķiplokiem ir ļoti iecienīta, diezgan sāļa uzkoda, piemērota svētku galdam. Produkti tajā lieliski apvienojas. Piemērota jebkura maize - kviešu, rudzu, jaukti milti. Jūs varat pagatavot grauzdiņus vai žāvēt tos cepeškrāsnī, līdz tie kļūst nedaudz kraukšķīgi. Var pagatavot mazas “viena kumosa” sviestmaizes vai pilna izmēra sviestmaizes.

Sastāvdaļas

• šprotes eļļā - pāris gabaliņi uz sviestmaizi
• 2-3 maizes šķēles
• 70 g cietā siera
• 2 ēd.k. l. majonēze
• 2 ķiploka daiviņas
• 3-4 pētersīļu zariņi
• 2-3 gurķa šķēles
• 2 šķipsniņas sāls
• 2 šķipsniņas melno piparu

Sagatavošana

1. Vari ņemt svaigu vai vakardienas maizi no jebkuriem miltiem. Izgrieziet vairākas vienāda biezuma šķēles. Maizi var izmantot grauzdiņiem.

2. Bļodā mēra nepieciešamo majonēzes daudzumu. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur īpašu presi. Sasmalciniet svaigus garšaugus un pievienojiet tos majonēzei kopā ar ķiplokiem.

3. Sieru sarīvē uz rupjās vai smalkās rīves, pārliek bļodā, pievieno maltus melnos piparus un nedaudz sāls.

4. Sajauc visus produktus, līdz iegūst vairāk vai mazāk viendabīgu pikantu siera masu.

5. Maizes šķēles pārziež ar siera maisījumu.

Sviestmaizes

sviestmaizes ar šprotēm

8-10

15 minūtes

270 kcal

5 /5 (1 )

Sviestmaizes ar šprotēm ir viena no tām uzkodām, kas vienlīdz rotās gan svētku galdu, gan ikdienas maltīti. Negaidītu viesu gadījumā tikai viena konservu burciņa palīdzēs pagatavot brīnišķīgu cienastu. No visām izmēģinātajām receptēm esmu izcēlis divas, kuras izceļas ar ideālu produktu garšas kombināciju, kā arī pagatavošanas vieglumu un pieejamību.

Sviestmaizes ar šprotēm un svaigu gurķi

Nepieciešamais aprīkojums: plīts, panna, nazis, maza bļoda, smalka sieta rīve, dakša vai lāpstiņa, tējkarote, lielais trauks.

Sastāvdaļu saraksts

Izvēloties produktus

Jūs varat vizuāli pārliecināties par šprotu kvalitāti pirms iegādes, ja tās ir iepakotas stikla burkā vai metāla burkā ar caurspīdīgu vāku. Parasta burka ir jāapskata, lai tai nebūtu iespiedumu vai bojājumu. Turklāt jums ir jāizlasa informācija uz etiķetes:

• Augstas kvalitātes konservi nesatur konservantus, tikai zivis (brētliņas vai siļķes), rafinētu eļļu un sāli.
• Pēc ražošanas datuma jūs varat noteikt, kad zivs nozvejota. Priekšroka jādod ziemas mēnešiem: vasaras zivis parasti ir rūgtas.

Labāk izmantot maizi, kas nav pārāk mīksta, bez kraukšķīgas garozas, lai to būtu viegli sagriezt un tā nesadrūp.

Sagatavošana soli pa solim

1. Nomizo cieti vārītu olu un sagriež 8-10 šķēlēs. Gurķi sagriež ovālās šķēlēs. Atver brētliņu burku.
   
   
2. Uzlieciet pannu uz uguns un ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas.
   
   
3. Karstā eļļā liek plānās šķēlītēs sagrieztus maizes gabaliņus un apcep no vienas puses līdz zeltaini brūnai.
   
   
4. Mazā bļodiņā liek 50-70 g majonēzes, ierīvē tajā 1-2 ķiploka daiviņas, kārtīgi samaisa.
   
   
5. Uz maizes šķēles apgrauzdētās puses ar tējkaroti smērē plānu kārtiņu majonēzes-ķiploku pamatnes.
   
   
6. Liek 1-2 zivis, olu apli un gurķa šķēli.
   
   
7. Kompozīciju papildinām ar diļļu zariņu. Sviestmaizes ar šprotēm, olām un ķiplokiem ir gatavas, varat pasniegt uz svētku galda.
   
   

Video recepte sviestmaižu pagatavošanai ar šprotēm un gurķi

Šajā video redzēsi, kā apetītlīgi izskatās sviestmaizes ar šprotēm uz ceptas maizes un varēsi novērtēt šīs klasiskās receptes vienkāršību un ģenialitāti.

sviestmaizes ar šprotēm

Sviestmaizes steigā. Kā ātri un vienkārši pagatavot gardas un apmierinošas sviestmaizes ar šprotēm.
Visas manas receptes: https://www.youtube.com/channel/UCQDoIGQKomZS8l6yL-SFsnQ/playlists

https://i.ytimg.com/vi/LXVFzvHdDWo/sddefault.jpg

https://youtu.be/LXVFzvHdDWo

2014-10-04T09:29:48.000Z

• Šādas sviestmaizes ar šprotēm var pagatavot ar melno maizi un svaigas maizes vietā izmantot marinētu gurķi.
• Majonēze var veiksmīgi aizstāt sviestu, un ķiploka daiviņu var ierīvēt grauzdētā grauzdiņa pusē.

Karstās sviestmaizes ar šprotēm, sieru un tomātiem

• Kaloriju saturs uz 100 g- 290 kcal.
• Gatavošanas laiks– 20-25 min.
• Nepieciešamais aprīkojums: griešanas dēlis, cepeškrāsns, nazis, režģis, cepešpanna, folija vai cepamais papīrs, dvielis, liels plakans trauks.

Sastāvdaļu saraksts

Sagatavošana soli pa solim

1. Sagrieziet klaipu vidēji biezās šķēlēs. Ja jums ir tosteris, izžāvējiet tajā maizes šķēles, ja nē, uzlieciet tās uz režģa un ievietojiet cepeškrāsnī.

   Cepeškrāsnī ar grilu uzstādiet plauktu pēc iespējas augstāk un ieslēdziet režīmu “Grills”. Vērojot pa nedaudz atvērtajām durvīm, laicīgi apgrieziet šķēles uz otru pusi, tiklīdz tās iegūst zeltainu nokrāsu. Parastā cepeškrāsns vispirms ir jāuzsilda, novietojiet plauktu apakšējās kamerās tuvāk uguns avotam un žāvējiet maizi 3-4 minūtes 180 ° temperatūrā.

   
   
   
2. Gatavo grauzdiņus no abām pusēm ierīvē ar 2-3 ķiploka daiviņām.
   
   
3. Cepešpannu izklāj ar foliju vai cepampapīru. Uzlieciet uz tā sagatavoto ķiploku grauzdiņus.
   
   
4. Sagrieziet 3 tomātus, nomazgātus un nosusinātus ar dvieli, aprindās vai apļu pusēs. Izklājiet grauzdiņa virsmu ar tomātu sagatavēm.
   
   
5. 150 g cietā siera sagriež plānās šķēlītēs atbilstoši gatavojamo grauzdiņu skaitam un liek uz tomātiem.
   
   
6. Atveriet brētliņu burku un sadaliet tās 1-2 daļās atkarībā no zivs izmēra un uzkodas porciju skaita.
   
   
7. Šprotēm uzklājam ažūra majonēzes sietu. Šajā brīdī jums būs nepieciešamas prasmes un mākslinieciska garša, jo majonēze ir gan ēdiena garšas sastāvdaļa, gan dekorācija.
   
   
8. Saliktās sviestmaizes liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180° uz 5-7 minūtēm. Tiklīdz siers ir izkusis, izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un novietojiet uzkodu uz šķīvja.
   
   
9. Sasmalciniet 4-5 diļļu zariņus un uzkaisiet gatavo ēdienu. Novietojiet trauku uz galda un izbaudiet karsto uzkodu.
   
   

Video recepte sviestmaižu pagatavošanai ar šprotēm, sieru un tomātiem

Šajā īsajā video varat redzēt visu vienkāršo šī garšīgā un skaistā ēdiena pagatavošanas procesu.

→

Ir grūti iedomāties krievu ģimenes svētku galdu bez sviestmaizēm ar šprotēm. Ja mājās visiem jau ir apnikusi ar ķiploku rīvētās melnās maizes standarta versija, ir vērts paeksperimentēt ar sastāvdaļām un pamatni. Piemēram, varat izmantot balto bageti, sieru, svaigus vai marinētus dārzeņus utt.

Sastāvdaļas: 6-7 šķēles melnās maizes, 1-3 zobi. ķiploki, 2 tomāti, kārba brētliņu eļļā.

1. Maizes šķēles apcep no abām pusēm līdz gardi zeltaini brūnas. Galvenais, lai tās pannā nepārcep, lai sviestmaižu pamatne neiznāk par cietu.
2. Sagatavoto maizi no vienas puses ierīvē ar svaigiem ķiplokiem. Katrai šķēlei virsū ir tomāta šķēle un zivs no burkas.

Gatavās sviestmaizes uz ceptas maizes nekavējoties tiek pasniegtas galdā. Tomātu var aizstāt ar svaigu gurķi.

Sastāvdaļas: svaiga bagete, standarta burciņa brētliņu eļļā, puse mazas majonēzes pakas, 70 g siera, 2 tomāti, pusķekars zaļo sīpolu.

1. Bageti sagriež diezgan biezās porciju šķēlēs.
2. Tomātus nomazgā un sagriež gabaliņos. Apspriežamajai uzkodai vislabāk izvēlēties cietus dārzeņus, lai sviestmaizes nekļūtu mīkstas no tomātu sulas.
3. Sieru smalki sarīvē.
4. Sagatavotās maizes šķēles bagātīgi ieziež ar majonēzi.
5. Virsū liek tomātu apli, no burkas 1-2 zivis un ievelk nelielu majonēzes sietu.
6. Topošo uzkodu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un rīvētu sieru.

Sviestmaizes cep mikroviļņu krāsnī 3 līdz 5 minūtes.

Sastāvdaļas: vakardienas bagete, standarta burciņa šprotu eļļā, 4 vārītas olas, 5-6 mazi marinēti gurķi, viegla majonēze, ķiploki pēc vēlēšanās, svaigas dilles.

1. Bageti sagriež vidējās šķēlēs, pēc tam nedaudz žāvē uzkarsētā cepeškrāsnī. Gabaliem jākļūst nedaudz kraukšķīgiem.
2. Tālāk maizes gabaliņus no vienas puses ieziež ar majonēzi. Mērcei pēc garšas var pievienot saspiestu ķiploku.
3. Iepriekš novārītas olas atdzesē, nomizo un sagriež pa diagonāli plānās šķēlītēs.
4. Uz sagatavotajām bagetes šķēlītēm pa vienai liek olu šķēles. Virsū pa diagonāli sagriezti marinētu gurķu gabaliņi.
5. Tālāk uz katras sagataves novieto vienu zivi no burkas. Ja šprotes ir ļoti mazas, varat izmantot 2 gab.

Iegūtās sviestmaizes ar šprotēm un marinētu gurķi dekorē ar svaigām dillēm un uzreiz pasniedz pusdienās.

Sastāvdaļas: melnā graudu maize, 2 svaigi burkāni, 3-4 krustnagliņas. svaigi ķiploki, 2 lielas karotes majonēzes, zaļumi, sauja valriekstu, bundžiņa brētliņu eļļā.

1. Maizi sagriež trīsstūros un apcep karstā sausā pannā.
2. Neapstrādātus burkānus sarīvē uz rīves ar mazākajiem caurumiem un pēc tam sajauc ar drupinātiem riekstiem, majonēzi un saspiestu ķiploku.
3. Rudās maizes šķēles pārklāj ar burkānu-ķiploku pastu. Katram gabaliņam virsū liek vienu zivi.

Gatavās ķiploku sviestmaizes ir dekorētas ar svaigiem zaļumiem.

Kā pagatavot garšīgu ar tomātiem?

Sastāvdaļas: 8-9 Borodino maizes šķēles, 1 zobs. ķiploku, 2 iepriekš novārītas vistas olas, 2 ēd.k. l. majonēze, burciņa brētliņu eļļā, liels gaļīgs tomāts, citrona šķēle, svaigi pētersīļi.

1. Sākumā Borodino maizi sagriež skaistās šķēlēs. Šim nolūkam varat izmantot formas metāla cepumu griezējus.
2. Iegūtos gabalus žāvē sausā pannā vai uz cepešpannas cepeškrāsnī, pēc tam tos ierīvē ar svaigu ķiploku pusē, uz kuras tiks likts pildījums.
3. Pamatnes augšdaļu bagātīgi ieziest ar majonēzi.
4. Atdzesētās olas rupji ierīvē un lej uz mērces kārtas. Katrai sviestmaizi pievienojiet ne vairāk kā vienu šķipsniņu pārslu olu. Ja vēlaties, šajā posmā uzkodu var viegli sālīt.
5. Tālāk uz sagatavotajām pamatnēm tiek sadalītas zivis, miniatūri svaiga tomātu gabaliņi un sasmalcināti pētersīļi.

Noslēgumā uz sviestmaizēm liek plānās citrona šķēlītes.

Ar šprotēm un svaigu gurķi

Sastāvdaļas: 6 balto grauzdiņu maizes šķēles, puse bundžas brētliņu eļļā, 2 svaigi gurķi, 3 krustnagliņas. ķiploki, ķekars jebkuru svaigu garšaugu, viegla majonēze, saulespuķu eļļa.

1. Grauzdmaizes šķēles apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm nelielā daudzumā sakarsētas augu eļļas.
2. Tālāk grauzdiņus ierīvē ar svaigu ķiploku.
3. Sagatavoto maizi ieziež ar majonēzi.
4. Svaigus gurķus kopā ar mizām sagriež plānos ovālos gabaliņos.
5. Vispirms zivi liek uz maizes šķēlēm, kas pārklātas ar mērci. Un pa virsu izdala dārzeņu šķēles. Šāda secība ļaus ērti turēt sviestmaizi rokā un nesasmērēties ar zivju eļļu.
6. Uzkoda ir dekorēta ar jebkādiem svaigiem garšaugiem.

Sviestmaizes var dekorēt ar šprotēm un svaigu gurķi, izkaisot cukurkukurūzas kauliņus vai marinētus zaļos zirņus.

Karsta uzkoda cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vesels klaips, 220 g cietā siera, 3 marinēti gurķi, skārdene šprotu eļļā, 60 g majonēzes, 3-4 zaļie sīpoli.

1. Visērtāk ir iegādāties jau sagrieztu klaipu. Tās gabaliņus smērē ar majonēzi. Ja jums nav šī produkta pie rokas, varat izmantot sviestu.
2. Marinētus gurķus sagriež plānās šķēlēs. Sieru rupji berzē.
3. Vispirms uz gatavās maizes izklāj gurķu šķēles, pēc tam zivju konservus bez eļļas un visbeidzot izkaisa rīvētu sieru.
4. Nākotnes karstās sviestmaizes izklāj uz plata plakana trauka un liek uz 8-9 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Jūs varat arī sildīt tos mikroviļņu krāsnī.

Tiklīdz siers ir pilnībā izkusis, ēstgribu pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem un pasniedz.

Neparasta recepte ar citronu

Sastāvdaļas: puse melnās maizes, vesela burka brētliņu eļļā, ¾ liela citrona, svaigi pētersīļi, saulespuķu eļļa.

1. Maizi apcep karstā eļļā no abām pusēm. Gabaliem vajadzētu izrādīties zeltaini brūniem un kraukšķīgiem.
2. Citronu sagriež plānākajās šķēlēs, pēc tam izklāj uz sagatavotajām maizes šķēlītēm.
3. Šprotes atrodas uz augšu.

Gatavā uzkoda pēc garšas ir dekorēta ar svaigiem pētersīļiem.

Oriģinālas sviestmaizes ar šprotēm un kivi

Sastāvdaļas: kārbiņa brētliņu eļļā, 3-4 ēd.k. l. pilna tauku satura majonēze, 3 mīksti nogatavojušies kivi, puse maza baltā sīpola, baltmaize, sviests.

1. Plānas baltmaizes šķēles izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Pēc tam tos 1-2 minūtes nosūta uz ļoti karstu cepeškrāsni. Maizei no iekšpuses jāpaliek mīkstai un no ārpuses pārklāta ar ēstgribu garoziņu.Šim nolūkam ir vēl vienkāršāk izmantot tosteri.
2. Šprotes liek bļodā un samīca ar dakšiņu. Pēc garšas zivīm pievieno majonēzi un smalki sagrieztu balto sīpolu. Ja ir ļoti pikanti, sīpolu kubiņus var apliet ar verdošu ūdeni.
3. Sagatavoto maizi ieziež ar mīkstinātu sviestu.
4. Virsū liek nomizotu kivi šķēles un zivju maisījumu ar majonēzi.

Gatavās sviestmaizes varat izrotāt ar nelieliem ābolu gabaliņiem, kas apkaisīti ar citrona sulu.

Uzkoda kanapē ar sieru formā

Sastāvdaļas: 1-2 zobi. ķiploki, 70 g cietā siera, 8-10 šķēles baltmaizes, 2 svaigi gurķi, burciņa brētliņu eļļā, majonēze.

1. No maizes gabaliņiem izgriež mazus aplīšus, pēc tam tos žāvē sausā pannā un vēl karstus ierīvē ar svaigu ķiploku.
2. Sieru apstrādā ar smalkāko rīvi. Šprotes izņem no burkas, izņem astes un lielās sēklas un saspaida ar dakšiņu. Sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar majonēzi.
3. Iegūto “uzklājumu” izklāj uz sagatavotajām maizes šķēlītēm.
4. Svaigos gurķus sagriež plānās šķēlītēs, saloka “buras” formā, liek uz pamatnes un nostiprina ar zobu bakstāmajiem.

Gatavās kanapē var pārkaisa ar jebkuriem smalki sagrieztiem zaļumiem pēc garšas.

Ar brētliņu pastēti

Sastāvdaļas: burciņa brētliņu eļļā, glāze majonēzes, vidēji svaigs gurķis, 130 g siera, 2 vārītas olas, 30 g jebkuru svaigu garšaugu, 6-8 šķēles melnās maizes, ķiploki pēc garšas.

1. Sākumā sieru sarīvē uz ļoti smalkas rīves. Tādā pašā veidā apstrādā svaigus ķiplokus. Norādītajam ēdiena daudzumam optimāli ir ņemt 2-3 krustnagliņas. Jūs pat varat izmantot granulētu ķiploku garšu.
2. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un apkaisa ar majonēzi. Masā nedrīkst būt kunkuļi.
3. Katru maizes gabalu sagriež divās daļās un apgrauzdē cepeškrāsnī. Pirms turpināt gatavošanas procesu, šķēles ir jāatdzesē.
4. Šajā laikā brētliņas izņem no burkas un izklāj uz papīra dvieļa. Tas ir nepieciešams, lai zivis atbrīvotu no liekās eļļas.
5. Tālāk šprotes blenderī pārvērš biezā pastā un apvieno ar siera masu. Ja nepieciešams, gatavo pastēti var pievienot sāli.
6. Masu sadala pa maizes gabaliņiem. Virsū liek gurķa šķēli un olu.
7. Gatavā uzkoda ir dekorēta ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lai atvieglotu savu uzdevumu un paātrinātu gatavošanas procesu, gatavu brētliņu pastēti var vienkārši izmantot kā “smērējumu” uz maizes.

Ar krabju nūjiņām

Sastāvdaļas: 3 atdzesētas krabju nūjiņas, 6 šķēles franču bagetes, mazs tomāts, 60 g vieglas majonēzes, svaigi zaļie sīpoli dekorēšanai, 6 gab. šprotes eļļā.

1. Maizes gabaliņus uz mazas uguns viegli apcep pannā ar eļļu. Grauzdmaizes iekšpusei jāpaliek mīkstai, bet ārpusei jābūt pārklātai ar zeltaini brūnu garoziņu.
2. Katru maizes gabalu eļļo ar nelielu daudzumu majonēzes.
3. Visas atdzesētās krabju nūjiņas rūpīgi izsaiņo. Atbrīvo vietu iekšā zivīm. Atlikušās iekšējās daļas smalki sagriež un pārlej uz pamatnes ar majonēzi.
4. Nūju pusīšu iekšpusē liek šprotes. Iegūtās struktūras izklāj sviestmaizes.
5. Svaigu tomātu nejauši sagriež, un tā gabaliņus izklāj uzkodas virspusē.

Gatavās sviestmaizes pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Ar šprotēm un paipalu olām

Sastāvdaļas: mini bagete, ½ bundžas brētliņu eļļā, 60 g cietā siera, puse svaiga stipra gurķa, 2 lielas karotes majonēzes, 2-3 ķiploka daiviņas, 5 vārītas paipalu olas.

1. Minibageti sagriež plānās šķēlēs, tās gabaliņus apcep sausā pannā.
2. Saspiestus ķiplokus sajauc ar majonēzi. Iegūto mērci smērē uz bagetes gabaliņiem.
3. Maizei virsū liek rupji rīvētu sieru un vārītu paipalu olu gabaliņus.
4. Tālāk seko zivs un svaiga gurķa pusapļi.

Gatavā uzkoda uzreiz tiek pasniegta galdā, kamēr pamatne vēl nav paspējusi samirkt.

Kā skaisti pasniegt sviestmaizes ar šprotēm?

Ja sviestmaizes tiek gatavotas svētku galdam, tad šefpavāram jārūpējas ne tikai par to garšu, bet arī par izskatu. Lai skaisti noformētu kādu uzkodu, var, piemēram, izmantot nevis parastus apaļus vai ovālus maizes gabaliņus, bet veidot tos formās, izmantojot cepumu formiņas.

Dažādi svaigi un/vai marinēti dārzeņi, kā arī mērces ļaus uz sviestmaizēm izveidot veselas bildes. Piemēram, zivs virsū var uzlikt kukaiņu, kas izgatavota no pusķirša un olīvu gabaliņiem. No tomāta, majonēzes un svaiga gurķa var viegli izveidot gardas mušmires sēnes. Cirtainas dažādu krāsu saldo paprikas šķēles, cukurkukurūzas graudi un olīvas vienmēr skaisti izskatās apspriežamajā uzkodā.

Spilgti iesmi palīdzēs arī dekorēt sviestmaizes. Tās var būt sarežģītas formas, pamatojoties uz svētku tēmu. Pat parastie zobu bakstāmie pārveidos našķi, ja tos izmantosiet, lai nostiprinātu, piemēram, garu siera buru vai gurķa šķēles.