Metode Nr.1
Varat mēģināt pagatavot korejiešu baklažānus ziemai, izmantojot visgaršīgāko recepti. Šo preparātu ir viegli pagatavot, un to ir viegli ēst arī aukstās dienās. Mājās varat pagatavot zilos, kas nebūs sliktāki par tiem, ko korejieši pārdod tirgū. Tagad tiks prezentēta gardākā korejiešu baklažānu recepte ar fotogrāfijām. Šeit viss soli pa solim tiks parādīts, kā gatavot.
Nepieciešamie produkti:
1 kilograms zilā;
3 burkāni;
5 saldie pipari;
3 vidēji sīpoli;
ķiploku galva;
1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
šķipsniņa sāls;
malti melnie pipari;
175 ml etiķa;
255 grami augu eļļas;
šķipsniņa kurkumas;
šķipsniņu rozmarīna.
Sagatavošana:
Pirmais solis ir nomizot burkānus un noskalot ūdenī. Tad to vajadzētu sarīvēt uz korejiešu rīves. Pēc tam rīvētus burkānus vajadzētu ielej ar verdošu ūdeni un pārklāt ar vāku. Kamēr tas atdziest, jums ir jāstrādā ar sīpoliem.
Sīpols jānomizo un jāsagriež pusgredzenos. Cepšanas pannu ieteicams iepriekš uzsildīt ar augu eļļu. Tur jāpievieno arī sīpoli. To vajadzētu apcept līdz zeltaini brūnai un ielej bļodā.
Pipari ir jānomazgā un jānomizo. Pēc tam to vajadzētu sagriezt nelielos patvaļīgas formas kubiņos. Tas arī jāapcep apmēram 3 minūtes un jālej šķīvī.
Šajā laikā burkāniem vajadzētu atdzist. To vajadzētu izspiest no ūdens. Tam vajadzētu pievienot sīpolus un papriku. Tagad jums ir jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, paņemiet tīru bļodu un ielieciet tajā caur ķiplokspiedi izspiestus ķiplokus. Tam jāpievieno augu eļļa, etiķis, sāli, cukuru un piparus. Visas garšvielas iet arī šeit. Garšvielas ir rūpīgi jāsamaisa.
Tagad parūpēsimies par baklažāniem. Ieteicams tos sagriezt kubiņos, to var izdarīt jebkurā veidā, bet labāk, ja tie ir vienāda izmēra. Tos arī vajag apcept un tad pievienot pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet šeit mūsu mērci un visu samaisiet.
Metode Nr.2
Jums nevajadzētu aprobežoties tikai ar vienu zilā vīna pagatavošanas metodi ziemai. Ir vēl viena interesanta un vienkārša ēdiena pagatavošanas recepte. Tas tiek darīts bez sterilizācijas.
Nepieciešamie produkti:
Pusi kilogramu baklažānu;
310 grami burkānu;
210 grami bulgāru piparu;
155 grami sīpolu;
125 miligrami augu eļļas;
ķiploku galva;
melnie un sarkanie pipari;
sāls;
etiķis.
Sagatavošana:
Zilās ir jāsagriež gareniski sloksnēs, to platumam jābūt apmēram 1 cm. Pēc tam katra sloksne jāsagriež pa diagonāli. Mēs ieliekam savus klučus ūdenī. Sīpolu vajadzētu nomizot un sagriezt mazos kubiņos. Pipari arī jānomazgā un jāizņem serdes. To nepieciešams sagriezt plānās šķēlēs. Burkāni jānomizo un jāsarīvē uz korejiešu rīves.
Pēc tam pannā ielejiet augu eļļu un apcepiet tajā piparus. Jums tas jācep apmēram 3 minūtes. Pēc tam pipari jāpārnes tīrā bļodā. Pēc tam uz pannas apcep sīpolu un arī liek uz šķīvja, tad burkānus un baklažānus. Šajā laikā baklažāni ražos sulu, no kuras jums būs jāatbrīvojas.
Tagad jums ir nepieciešams nomizot ķiplokus un smalki sagriezt. Tad jums vajadzētu sajaukt sāli un piparus. Visi dārzeņi ir jāsavāc kaudzē un tur jāpievieno lielapjoma maisījums. Dārzeņiem jāpievieno etiķis. Visu kārtīgi samaisa un ļauj salātiem brūvēt. Tad jums tas jāievieto burkās un jāievieto ledusskapī.
Metode Nr.3
Tikai dažiem cilvēkiem patīk baklažāni. Bet, ja tos pareizi sagatavosi, nevarēsi aiz ausīm aizvilkt ne pieaugušo, ne bērnu. Jūs varat pagatavot lielisku. Pēc pasniegšanas no trauka nepaliks nekādas pēdas. Pats gatavošanas process ir tik vienkāršs, ka ar to var tikt galā pat nepieredzējis pavārs.
Nepieciešamie produkti:
4 baklažāni;
3 tomāti;
2 saldie pipari;
2 burkāni;
spuldze;
3 ķiploka daiviņas;
malti sarkanie pipari;
malti melnie pipari;
pētersīļi;
šķipsniņa koriandra;
1 ēd.k. l. etiķis;
3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
neliela karote sezama sēklu;
sāls;
1 tējk. medus
Sagatavošana:
Jums priekšā ir jāizliek visas nepieciešamās sastāvdaļas. Zilās vajadzētu mazgāt. Pēc tam dārzenis jāsagriež gareniski garās šķēlēs. To biezumam vajadzētu sasniegt 2 cm.
Apkaisiet baklažānus ar sāli un samaisiet. Šādā stāvoklī tie jāatstāj pusstundu. Tagad jums vajadzētu nomizot sīpolu un sagriezt to pusgredzenos. Zaļumus arī vajadzētu sasmalcināt. Tas pats attiecas uz ķiplokiem. To var izspiest caur ķiploku spiedi.
Burkāni ir jānomizo un jānomazgā. Tad tas jāsarīvē uz speciālas rīves vai uz parastās rupjās rīves. Pipari ir jānomazgā, jānoņem kāts un serde, un sagriež plānās sloksnēs. Tomātus jānomazgā un arī jāsagriež strēmelītēs.
Baklažānus vajadzētu iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam saspaida un liek dārzeņus sakarsētā pannā ar eļļu. Jums tie jācep 7 minūtes uz lēnas uguns, maisot. Pēc tam ceptos dārzeņus vajadzētu pārnest uz kausu.
Pēc tam ievietojiet visus dārzeņus tīrā glāzē. Ieteicams tos pārkaisīt ar visām garšvielām un apvienot ar medu, ķiplokiem un zaļumiem. Viss ir rūpīgi jāsamaisa un jāpievieno etiķis. Gatavos salātus uz nakti jāatdzesē. Pēc tam tos var ēst. Šī bija visgaršīgākā korejiešu baklažānu recepte.
4. metode
Ir vēl viena recepte ātrai baklažānu pagatavošanai korejiešu valodā, visgaršīgākā. Šis vienkāršais, ātrais un gardais mellenes pagatavošanas veids ļaus katrai saimniecei pagatavot neaizmirstamu uzkodu. Tās garša atgādinās sēņu garšu. Šis preparāts iepriecinās visus jūsu mīļos. Šī ir visgaršīgākā korejiešu baklažānu recepte, ko var ēst ar dārzeņu sautējumu vai pievienot dažādiem salātiem. Šī uzkoda var kļūt par iecienītu ēdienu visai ģimenei.
Nepieciešamie produkti:
1 kilograms baklažānu;
etiķis;
sāls.
Sagatavošana:
Baklažānus vajadzētu sagriezt šķēlēs. Ja zilie ir jauni, tad mizu nevajag mizot. Ja augļi ir veci, tad no vidus jāizņem sēklas un jānomizo miza. Noskalojiet sagrieztos baklažānus sālītā ūdenī, pēc tam cieši ievietojiet tos burkās. Dārzeņiem vajadzētu gulēt sālsūdenī 30 minūtes. Šajā laikā no baklažāniem pazudīs viss rūgtums. Pēc tam tos vajadzēs iemest caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni.
Pa to laiku jums ir nepieciešams vārīt ūdeni un pievienot sāli. Jums jāpievieno tik daudz, cik nosegsiet. Piemēram, uz 1 litru marinādes tiks izmantota 1 tējk. sāls. Pēc ūdens vārīšanās uz 1 litru marinādes jāpievieno 100 ml etiķa. Vēlreiz uzvāra un noņem no uguns.
Tad burkās esošie baklažāni jāaplej ar verdošu ūdeni un jāsarullē. Apstrādājamā detaļa ir jāapgriež otrādi un jāiesaiņo segā. Pēc garšas varat pievienot ķiplokus. Visgaršīgākā recepte ziemai - baklažānu šķēles korejiešu valodā - izrādījās ļoti vienkārša. Gatavošanas procesā tika izmantots minimāls sastāvdaļu daudzums, bet tas izrādījās ļoti garšīgs.
Metode Nr.5
Baklažāni tiek uzskatīti par ļoti vērtīgu produktu. Tie satur daudz kālija sāļu, kas palīdz normalizēt sirds darbību. Es iesaku visiem, kas vēlas zaudēt svaru, lietot baklažānu. Zināmā mērā tos uzskata par diētisku produktu. Labāk ir saglabāt blīvus baklažānus bez tukšumiem un sēklām.
Nepieciešamie produkti:
1 kilograms baklažānu;
110 grami etiķa;
55 grami saulespuķu eļļas;
šķipsniņa sāls;
glāzi ūdens;
3 lauru lapas;
10 gabaliņi piparu graudiņu.
Sagatavošana:
Pirmais solis ir noskalot baklažānus. Mucas jāapgriež no abām pusēm. Tagad tie ir jāsagriež plāksnēs visā garumā, bet platumam jābūt 1 cm. Pēc tam tie jāsagriež stieņos. Sagrieztus baklažānus liek bļodā un pievieno sāli.
Pēc tam sajauciet baklažānus ar sāli. Šajā stāvoklī dārzeņiem vajadzētu sēdēt apmēram stundu. Tieši šajā laikā viņi dos sulu, un līdz ar to viss dārzeņu rūgtums pazudīs. Tagad jums ir jāsagatavo panna un ielej tajā saulespuķu eļļu. Saspiediet baklažānus un ievietojiet tos sakarsētā pannā. Tie jācep līdz zeltaini brūnai.
Ir pienācis laiks sagatavot marinādi. Lai to izdarītu, pannā ielej glāzi ūdens. Tur vajadzētu likt arī lauru lapas un piparu graudus. Maisījumu nepieciešams uzvārīt, pēc tam ielej etiķi. Vēlreiz uzvāra un noņem no uguns. Ar sagatavoto marinādi pārlej baklažānus. Pēc tam panna ar saturu jāievieto ledusskapī. Tur preparātam vajadzētu ievilkties.
Pēc tam burku nepieciešams sterilizēt un tajā ievietot sagatavotos baklažānus kopā ar marinādi. Burkas augšdaļu pārklāj ar vāku un sterilizē apmēram stundu. Pēc tam cieši saviet burku. Pēc tam jums tas jāapgriež otrādi un jāgaida, līdz sagatave ir pilnībā atdzisusi. Pēc tam to var pārvietot uz glabātuvi.
Jebkuru visgaršīgāko baklažānu recepti korejiešu valodā var redzēt videoklipā. Neatkarīgi no tā, kādu pagatavošanas metodi izvēlaties, jebkurā gadījumā ģimene būs sajūsmā par ēdiena garšu. Pat tiem, kam baklažāni nekad nav patikuši, tie patiks to neparastās garšas un nepārspējamā aromāta dēļ. Korejas baklažānu izstrādājumi tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem.
To gatavošana ir prieks. Baklažānus burkās ziemai var ēst kā neatkarīgu ēdienu, ar gaļu vai dārzeņiem. Tās garšo nedaudz pēc sēnēm. Bet jums ir jāzina, kā pagatavot baklažānus, tāpēc ir vērts izmēģināt kādu no šīm receptēm. Visi būs laimīgi.
Dārzeņu apstrāde notiek ātri, bez nogurdinošām pūlēm. Īsa griešana un marinēšana 5 stundas. Pēc tam pamata sterilizācija - un šuvēšana ir veikta. Ziemā katrā burciņā atradīsim kuplu baklažānu mīkstumu un apetīti rosinošu korejiešu stila dārzeņu ansambli.
Šī aromātiskā, patīkami pikantā salātu uzkoda lieliski sader ar gaļu, zivīm un putnu gaļu, atdzīvina kartupeļu piedevas un draudzējas ar griķiem, grūbām un prosu. Mēs arī mīlam sāļos baklažānus savienot ar visu veidu štovētiem kāpostiem. Tā izrādās neparasta, nedaudz pikanta un bagātīga ziemas dārzeņu sautējuma versija.
Ātra navigācija rakstā:
Sastāvdaļas gatavošanai
Gatavošanas laiks: 30-40 minūtes aktīvas dārzeņu sagatavošanas + 5 stundas marinēšanas + 15 minūtes sterilizācijas.
Kaloriju saturs 100 gramos - ne vairāk kā 110 kcal
Mums vajag:
- Baklažāni - 2 kg
- Burkāni - 0,5 kg
- Sīpoli - 0,5 kg
- paprika - 0,5 kg
- Ķiploki - 6-7 krustnagliņas
- Sāls - 1 ēd.k. līmeņa karote marinādei + 2-3 šķipsnas zilās ieliešanai
- Cukurs - 6-7 ēdamk. karotes (mazāk pēc garšas)
- Koriandrs (malts) - 2 tējkarotes
- Melnie pipari (malti) - 1 tējkarote
- Sarkanie pipari (malti) - 1-2 tējkarotes
- Augu eļļa - 90 ml + 1-2 ēd.k. karotes
- Galda etiķis (9%) - 90 ml (6 ēd.k. 15 ml katrā)
Svarīga informācija:
Kā pagatavot uzkodas galdam un ziemai
Mēs veicam sagatavošanu 2 posmos.
6 stundas pirms kārbu ripināšanas Iemarinēsim klāt pievienotos dārzeņus. Pēc 4 stundām tiksim galā ar zilajiem. Kad dārzeņi, ieskaitot burkānus, ir marinēti, apvienojiet tos ar karsti ceptiem baklažāniem un ievietojiet tos burkās. Īsi sterilizējiet, sarullējiet un ļaujiet lēnām atdzist zem segas. Visi! Recepte ir vienkārša, taču būs nepieciešama pacietība, kā vienmēr, gatavojot ēdienus marinādē.
Otrais algoritms ir vēl vienkāršāks. Jūs varat atstāt dārzeņus marinēties uz nakti. Jūs iegūsit vairāk sulas un būs vieglāk plānot savu laiku.
Iepriekšējā vakarā mēs pavadām 20 minūtes, ēdot baklažānu saviem kolēģiem. Tad no rīta mums atliks tikai sagatavot zilās un aizzīmogot kannas. To sagriešana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes, pēc tam 1 stundu mērcēšanas ar sāli un 20 minūtes cepšanas. Sterilizācija ar šuvēm - maksimāli 30 minūtes.
Satelīta dārzeņu sagatavošana un kodināšana.
Sasmalciniet burkānus plānās sloksnēs, izmantojot īpašu rīvi. Lai mīkstinātu, 3 minūtes ielej verdošu ūdeni. Noskalo caurdurī zem auksta ūdens un saspaida. 
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Sagrieziet piparus plānās gareniskās sloksnēs, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Apvienojiet visus dārzeņus lielā katliņā. Pārkaisa ar garšvielām, caur spiedi izspiež ķiplokus, pārlej ar etiķi un eļļu. Labi samaisa un cieši aizver. Ir ērti izmantot pārtikas plēvi. Ļaujiet tai marinēties 5 stundas.
Baklažānu gatavošana un dārzeņu apvienošana salātos.
Pagaidīsim, kamēr dārzeņi marinējas vismaz 4 stundas, un tad pāriesim pie baklažāniem.
Tos var izmantot ar smilšpapīru vai nomizoti. Sagriež plānos garos kubiņos. Biezums ir aptuveni 1,5 cm. Vispirms sagriež dārzeņus gareniski šķēlēs. Katru plāksni sagriež garos stieņos, un mēs tos sadalām uz pusēm vidū.
Iegūtās šķēles pārkaisa ar rupjo sāli un atstāj uz 40-60 minūtēm. Smalko sāli labāk nelietot. Pastāv risks, ka mīkstums tiks pārsālīts.
Kad baklažāni izdalījuši sulu, to nokāš, viegli izspiež gabaliņus un noskalo caurdurī zem tekoša ūdens.
Tagad baklažāniem nepieciešama termiskā apstrāde.
Izvēlieties no 3 sev ērtākajām metodēm.
1) Var vārīt, līdz gatavs. Sālīts ūdens, tāpat kā zupai (izmēģini!) un mēreni vāra. No vārīšanās vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti un kļūst tumšāki. Parasti tas aizņem ne vairāk kā 10 minūtes. Ir svarīgi nepārcept. Uzmanīgi noteciniet ūdeni un atstājiet caurdurī notecēt.
2) Cepiet uz pannas- treknākais variants. Lai gan tā tauku saturs nav kritisks, ja vispirms aplej batoniņus ar eļļu un rūpīgi sajauc ar rokām. Ļaujiet zilajiem ievilkties 5 minūtes un ievietojiet tos sakarsētā pannā. Atstājam bez eļļas vai eļļojam minimāli, kā cepot pankūkas, ar otiņu vai marles gabaliņu. Cep, nepārtraukti maisot - 5-7 minūtes. Mūsu mērķis ir mīkstinošs un gaiši zeltains brūnums.
3) Mums patīk to cept cepeškrāsnī uz cepešpannas.Šajā gadījumā mēs iztērēsim mazāk eļļas nekā pannā. Viegli ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu, ielieciet kubiņus, pārklājiet ar foliju, lai tie neizžūtu. Cepam 180-200 grādos - 10-15 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu: gabaliņiem jābūt mīkstiem. Dārzeņiem ir laiks apbrūnināt no apakšas.
Gatavs un joprojām karsti (!) zili gabaliņi sajauc ar pārējiem jau marinētajiem dārzeņiem (burkāniem, sīpoliem un papriku). Ļaujiet salātiem atdzist.
Lielisks aromāts, gaļas tekstūra un mutē laistošs sulīgs skaistums. Ir pienācis laiks nobaudīt gardāko korejiešu baklažānu uzkodu!
Sterilizācija un aizzīmogošana ziemai.
Liek dārzeņus burkās un vienmērīgi pievieno marinādi no pannas apakšas. Piemēroti trauki no 500 ml līdz 1 litram. Tas garšīgais gadījums, kad litra salāti ātri aizlido. Atvērtā uzkoda nav ilgi jāuzglabā.
Piepildītos traukus novietojam liela katliņa apakšā, kur ievietojam nelielu dvieli. Piepildiet pannu ar siltu ūdeni - līdz kārbu pakaramajiem. Vienkārši pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet sagataves uz lēnas uguns. Laiks tiek skaitīts no brīža, kad ūdens vārās. Uz 500 ml - 15 minūtes. Uz 1 litru - 20-25 minūtes.
Pēc sterilizācijas izņemam sagataves un hermētiski noslēdzam. Apgrieziet, aptiniet, pagaidiet, līdz tas atdziest. Mēs to uzglabājam tumšā skapī. Šis preparāts satur klasisku konservantu (etiķi). Var normāli izturēt līdz Lieldienām istabas temperatūrā.
Daži vārdi par pareizo zilās krāsas izvēli
Mums vajag tehniskā brieduma baklažāni.
- Tie ir vidēja izmēra dārzeņi 15-17 cm ielejā.
- Gluda krēmīga vai pienaini balta mīkstums. Gareniskā griezumā mīkstumā nav tukšumu.
- Sēklas nav pilnībā izveidojušās, vēl nav cietas, bālganas vai gaiši brūnas.
- Pēc svara katrs auglis ir diezgan smags, neskatoties uz tā mēreno izmēru - apmēram 200 gramus.
Ja nolemjat izmantot jau pārgatavojušos baklažānus (tie ir garāki, vieglāki, ar cietām, formas sēklām), noteikti nogrieziet sēklas.
Novēlam veiksmīgu pirkumu, vieglu gatavošanos un labu apetīti!
Visgaršīgākā korejiešu baklažānu recepte ziemai jūs nekavējoties iepriecinās un izdaiļos auksto sezonu. Mēs soli pa solim izveidojām pēc iespējas skaidrāku algoritmu ar fotogrāfijām. Vai jums ir kādi jautājumi? Raksti komentāros. Mēs vienmēr atbildam lasītājiem.
Korejiešu stila burkāni un baklažāni, kuru recepte ar fotogrāfijām piedāvāju, izrādās sulīgi un garšīgi. Tas ir lieliski piemērots arī gavēņa laikam.
Ikviens zina, ka mums drīz būs Debesbraukšanas gavēnis. Pieņēmuma gavēnis ir vienkāršākais, īsākais un jaukākais. Cilvēki saka, ka tas ir visvieglāk – jo Dievmāte rūpējas par mums, mūsu miesu un dvēseli. Īsākais ilgst tikai divas nedēļas. Un pats saldākais ir tāpēc, ka tas sākas ar medus iesvētīšanu un pēc tam augļu iesvētīšanu, lai viņi zinātu, cik labs mums ir Tas Kungs.
Un tomēr, kā gavēt pirmo reizi, tas ir, ierobežot sevi pārtikā un ne tikai. Ikvienam, kurš vēlas sākt badošanos, ieteicams atturēties no gaļas, piena, zivju ēdieniem, kā arī no tiem produktiem, kas tos satur (tikai grūtniecēm, barojošām mātēm, bērniem, veciem cilvēkiem un studējošajiem un ceļojošajiem un militārpersonām nevar. ātri). Šādās dienās labāk ēst dārzeņus un augļus.
Vissvarīgākais, kas jums jāzina, ir tas, ka fiziska gavēšana bez garīga gavēņa neko nenozīmē dvēseles glābšanai. Ierobežojums uzturā badošanās periodā ir ļoti “labs” stress cilvēka ķermenim. Šāda stresa ietekme var būt neskaidra. Medicīnas speciālisti saskata priekšrocības īsos badošanās periodos un pat iesaka to kā līdzekli. Pateicoties badošanai, no organisma tiek izvadīti toksīni un labāk uzsūcas vitamīni, un labi ir tas, ka šajā periodā var nedaudz notievēt (tas, es jums saku, ir vienkārši lieliski piemērots jūsu figūrai).
Gavēņa dienu ēdienkartē ir kartupeļi, svaigas un kaltētas sēnes, salāti un marinēti gurķi, bet spēka uzturēšanai no dārzeņiem var pagatavot putras un zupas. Galveno vietu šajās dienās ieņem žāvēti augļi, kompoti un medus. Jāatsakās no alkoholiskajiem dzērieniem, lai gan izņēmuma kārtā dažās dienās var iedzert arī nedaudz sarkanvīna. Gavēņa laikā manā ēdienkartē vienmēr ir kāds no daudzajiem veģetāriem ēdieniem (to, protams, var pagatavot ne tikai uz gavēņa laiku). Tas ir ļoti garšīgs, viegls un galvenais veselīgs, tajā ir tik daudz vitamīnu, par kuriem pat sapņot nevarēja, un, galvenais, ātri pagatavojas. Es nezinu, varbūt jūs jau uzminējāt? Šis . Es gribu jums pastāstīt vienu noslēpumu: korejiešu burkāni nāk no tradicionālā korejiešu kāpostu ēdiena ar garšvielām. Vienīgi, burkāni kāpostus izspieduši.
Tātad mūsu burkāniem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- puskilograms burkānu;
- zaļie pipari 1 gabals;
- puse sarkano piparu;
- puse baklažāna;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 tējkarote cukura;
- 1 deserta karote koriandra;
- 1/3 tase augu eļļas, nedaudz cepšanai un nedaudz burkāniem;
- ķiploki (bet pēc izvēles).
Ja godīgi, kas gan būtu korejiešu burkāni bez ķiplokiem (tas ir mans viedoklis, bet izlemiet, ko vēlaties).
Kā pagatavot korejiešu burkānus ar baklažāniem un papriku.
Burkānus nomizo ar nazi un noskalo. 
Nomizotos burkānus sarīvē uz speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves. 
Nomizojiet un sagrieziet baklažānu skaistos stieņos. 
Apcepiet brinzu un koriandra nūjas labākam aromātam. 
Sagrieziet zaļos piparus sloksnēs. 
Un sarkano piparu strēmelītes. 
Apvienojiet visas sastāvdaļas kopā.
Pievieno sāli. 
Pievieno piparus un cukuru. 
Visu kārtīgi samaisa un liec marinēties vienu dienu siltā vietā. 
Pasniedziet korejiešu burkānus atdzesētus. 
Hmm, vienreizējs prieks, šādus salātus var pasniegt pie jebkura ēdiena, turklāt tie ir neticami skaisti, tajos ir daudz krāsu.
Mēģiniet arī gatavot
Korejiešu stila burkāni un baklažāni, kuru recepte ar fotogrāfijām piedāvāju, izrādās sulīgi un garšīgi. Tas ir lieliski piemērots arī gavēņa laikam.
Ikviens zina, ka mums drīz būs Debesbraukšanas gavēnis. Pieņēmuma gavēnis ir vienkāršākais, īsākais un jaukākais. Cilvēki saka, ka tas ir visvieglāk – jo Dievmāte rūpējas par mums, mūsu miesu un dvēseli. Īsākais ilgst tikai divas nedēļas. Un pats saldākais ir tāpēc, ka tas sākas ar medus iesvētīšanu un pēc tam augļu iesvētīšanu, lai viņi zinātu, cik labs mums ir Tas Kungs.
Un tomēr, kā gavēt pirmo reizi, tas ir, ierobežot sevi pārtikā un ne tikai. Ikvienam, kurš vēlas sākt badošanos, ieteicams atturēties no gaļas, piena, zivju ēdieniem, kā arī no tiem produktiem, kas tos satur (tikai grūtniecēm, barojošām mātēm, bērniem, veciem cilvēkiem un studējošajiem un ceļojošajiem un militārpersonām nevar. ātri). Šādās dienās labāk ēst dārzeņus un augļus.
Vissvarīgākais, kas jums jāzina, ir tas, ka fiziska gavēšana bez garīga gavēņa neko nenozīmē dvēseles glābšanai. Ierobežojums uzturā badošanās periodā ir ļoti “labs” stress cilvēka ķermenim. Šāda stresa ietekme var būt neskaidra. Medicīnas speciālisti saskata priekšrocības īsos badošanās periodos un pat iesaka to kā līdzekli. Pateicoties badošanai, no organisma tiek izvadīti toksīni un labāk uzsūcas vitamīni, un labi ir tas, ka šajā periodā var nedaudz notievēt (tas, es jums saku, ir vienkārši lieliski piemērots jūsu figūrai).
Gavēņa dienu ēdienkartē ir kartupeļi, svaigas un kaltētas sēnes, salāti un marinēti gurķi, bet spēka uzturēšanai no dārzeņiem var pagatavot putras un zupas. Galveno vietu šajās dienās ieņem žāvēti augļi, kompoti un medus. Jāatsakās no alkoholiskajiem dzērieniem, lai gan izņēmuma kārtā dažās dienās var iedzert arī nedaudz sarkanvīna. Gavēņa laikā manā ēdienkartē vienmēr ir kāds no daudzajiem veģetāriem ēdieniem (to, protams, var pagatavot ne tikai uz gavēņa laiku). Tas ir ļoti garšīgs, viegls un galvenais veselīgs, tajā ir tik daudz vitamīnu, par kuriem pat sapņot nevarēja, un, galvenais, ātri pagatavojas. Es nezinu, varbūt jūs jau uzminējāt? Šis . Es gribu jums pastāstīt vienu noslēpumu: korejiešu burkāni nāk no tradicionālā korejiešu kāpostu ēdiena ar garšvielām. Vienīgi, burkāni kāpostus izspieduši.
Tātad mūsu burkāniem ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- puskilograms burkānu;
- zaļie pipari 1 gabals;
- puse sarkano piparu;
- puse baklažāna;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 tējkarote cukura;
- 1 deserta karote koriandra;
- 1/3 tase augu eļļas, nedaudz cepšanai un nedaudz burkāniem;
- ķiploki (bet pēc izvēles).
Ja godīgi, kas gan būtu korejiešu burkāni bez ķiplokiem (tas ir mans viedoklis, bet izlemiet, ko vēlaties).
Kā pagatavot korejiešu burkānus ar baklažāniem un papriku.
Burkānus nomizo ar nazi un noskalo.
Nomizotos burkānus sarīvē uz speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves.
Nomizojiet un sagrieziet baklažānu skaistos stieņos.
Apcepiet brinzu un koriandra nūjas labākam aromātam.
Sagrieziet zaļos piparus sloksnēs.
Un sarkano piparu strēmelītes.
Apvienojiet visas sastāvdaļas kopā.
Pievieno sāli.
Pievieno piparus un cukuru.
Visu kārtīgi samaisa un liec marinēties vienu dienu siltā vietā.
Pasniedziet korejiešu burkānus atdzesētus.
Hmm, vienreizējs prieks, šādus salātus var pasniegt pie jebkura ēdiena, turklāt tie ir neticami skaisti, tajos ir daudz krāsu.
Mēģiniet arī gatavot
Mana ģimene īpaši mīl baklažānu ēdienus. Sezonas laikā no tiem gatavoju daudz dažādu uzkodu. Viens no tiem ir korejiešu baklažāni. Šī uzkoda ir neticami garšīga un lieliski sader ar kebabiem un ceptu gaļu. Baklažānu uzkodu pagatavošanai ir vairākas dažādas iespējas, es dalos ar vienu no tām.
Korejiešu baklažānu pagatavošanai mums būs nepieciešami baklažāni, burkāni, sīpoli, ķiploki, pētersīļi, sezama sēklas, cukurs, sāls, muskatrieksts, saulespuķu eļļa, ābolu sidra etiķis, koriandrs un sojas mērce.
Baklažānus sagriež lielās sloksnēs, pārkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu.
Šajā laikā sarīvē burkānus, vēlams izmantojot korejiešu rīvi, un sīpolu sagriež pusgredzenos. Apkaisa tos ar muskatriekstu, maltu koriandru un cukuru un samaisa.
Pannā sakarsē saulespuķu eļļu, izspiež no baklažāniem šķidrumu un apcep zeltaini brūnu.
Nekavējoties pievienojiet karstos baklažānus sīpoliem un burkāniem, pievienojiet sojas mērci un etiķi. Ķiplokus izlaiž caur presi. Pievieno sezama sēklas.
Pēc tam sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet arī baklažāniem. Nogaršo, vai nav sāls un pievieno, ja nepieciešams. Uzkodu labi samaisa. Bļodu pārklāj ar vāku un liek ledusskapī ievilkties uz 2-3 stundām.