Daugelis žmonių mano, kad greitas maistas negali būti skanus. Ir jie labai klysta. Pavyzdžiui, galite išplakti skanius lengvai sūdytus agurkus. Po kurio laiko, priklausomai nuo sūdymo būdo, galėsite mėgautis traškiu skanėstu, kuriam neatsispirs niekas.
Anksčiau sužinojome, kad agurkus galima marinuoti keliais būdais – ir stiklainyje, ir keptuvėje, ir net. Šiandien mes išsamiai aptarsime užkandžių paruošimą sūryme. Kaip žinia, šis būdas skirstomas į 2 tipus – šaltą ir karštą liejimą. Kiekvienas iš jų turi savų privalumų ir yra savaip geras. Mėgstu abu ir tiesiog alternatyvius gaminimo variantus, kad mano artimiesiems nenuobodžiautų.
Norėdami papildyti sūrymą ryškiais skoniais, kai kurie prideda obuolių, vaiskrūmių lapų, citrinų, aromatinių ir aštrių žolelių. Bet net ir klasikiniai receptai yra labai geri. Svarbiausia, kad pasiektumėte idealų rezultatą, turite laikytis kelių taisyklių:
1. Bankai prieš naudojimą turi būti sterilizuoti. Priešingu atveju rizikuojate gauti greitai gendantį produktą, ir tai yra geriausias scenarijus. Blogiausiu atveju tai gali pakenkti jūsų sveikatai. Bet koks indas, kuriame ruošiatės gaminti, turi būti visiškai švarus.
2. Lengvai raugintiems agurkams geriau rinktis raugintas veisles. Juos lengva atpažinti pagal dažnus mažus spuogelius. Jie taip pat turi elastingą minkštimą ir ploną odą. Minkšti ir vandeningi egzemplioriai netinka.
3. Nepersistenkite su druska. Jei manote, kad kuo daugiau druskos įbersite, tuo greičiau patiekalas bus paruoštas, vadinasi, klystate. Šio ingrediento perteklius gali sušvelninti daržovės struktūrą. Ypač jei tam renkatės smulkią druską. Reikia didelio!
Be to, yra daug kitų aspektų, kurių laikantis padės pasiekti sėkmės. Mes juos aptarsime toliau.
Kai noras mėgautis mėgstamu užkandžiu staiga užklumpa už gerklės, o įprastos sūdytos druskos tenka laukti mažiausiai 12 valandų – nesijaudinkite! Supažindinsiu jus su itin greitu receptu, kuris leis patenkinti savo troškimą vos per porą valandų.
Nepaisant viso paruošimo greičio, jie pasirodo labai skanūs ir aromatingi. Jūs juos paruošite ir patys viską suprasite.
Ingridientai:
- 1,5 kilogramo mažų, jaunų, stiprių agurkų;
- 1 lauro lapas;
- 1 ryšelis krapų;
- maždaug 1 desertinis šaukštas kalendros sėklų;
- 5 skiltelės česnako;
- 1 raudonos aitriosios paprikos;
- 1 kupino šaukšto rupios druskos;
- 30 gramų smėlio;
- 2 plastikiniai maišeliai.
Rinkitės kietus ir kietus agurkus. Tam patartina rinktis marinavimo veisles. Jei turite suglebusių daržovių, geriau jas iš pradžių 6-8 valandas pamirkyti lediniame vandenyje.
Juos reikia nuplauti, nupjauti galus ir nusausinti ant servetėlės.
Daržovių dydis priklauso nuo to, kaip greitai ketinate jas sūdyti. Jei jūsų planuose yra jų valgymas po 2–3 valandų, tuomet geriau juos padalinkite į pusę ar net į apskritimus. Geriau marinuoti sveikus agurkus apie 12 valandų, kad būtų pasiektas tobulas marinavimas.
Užkandį skanausime po poros valandų, tad perpjausime per pusę. Sudėkite agurkus į maišelį. Į juos suberkite smulkintus krapus. Naudoju ir žalumynus, ir stiebus.
Paruoškite prieskonius marinavimui. Norėdami tai padaryti, mažame dubenyje sumaišykite druską ir cukrų. Skiedinyje lengvai sutrinkite kalendrą. Įtrinkite jį ne į miltus, o į depresijos būseną. Tai darome tam, kad suteiktume kalendrai galimybę iki galo atskleisti savo aromatines savybes.
Įpilkite į druskos ir smėlio mišinį. Lauro lapą šiek tiek supjaustykite rankomis ir nusiųskite ten.
Dabar į daržovių maišelį reikia įdėti smulkintą česnaką ir čili pipirus. Ant viršaus pabarstykite prieskonių mišinį.
Uždarykite maišelį ir švelniai pakratykite, kad ingredientai gerai padengtų kiekvieną agurką.
Jei naudojate įprastą pakavimo maišelį, geriau užsidėkite kitą, kad neprarastumėte agurkų išskiriamų sulčių. Jo nutekėjimas ne tik sukels nepatogumų šaldytuvo skyriuje, bet ir turės įtakos sūdymo kokybei, nes jo buvimas šiuo klausimu yra svarbus.
Sūdytų druskų maišelį palikite ant stalo pusvalandžiui.
Tada įdėkite juos į šaldytuvą 2-3 valandoms. Praėjus šiam laikui, mėginys gali būti paimtas.
Rezultatas – nepaprastai skanūs ir aromatingi agurkai, kuriuos lengva paruošti ir greitai patiekti. Šiuos agurkus dažnai patiekiu su daržovių ar grūdų garnyru, taip pat su mėsa. Bet net jei ant stalo padėsite tik agurkų lėkštę, ji ilgai neužsilaikys – bus akimirksniu išgraibstyta.
Lengvai sūdyti agurkai maišelyje su česnakais ir krapais
Šie agurkai paruošiami per minimalų laiką ir išeina puikūs. Tereikia šviežių jaunų agurkų, prieskonių, česnako ir krapų.
Atminkite, kad per daug česnako gali neigiamai paveikti agurkų traškumą. Todėl pusantro kilogramo daržovių pakanka 2-3 didelių arba 5 vidutinių griežinėlių.
Reikalingi ingredientai:
- 1,5 kilogramo mažų agurkų;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 lauras;
- 5 pipirų žirneliai;
- 1 desertinis šaukštas nesmulkintų kalendrų žirnelių;
- 1 ryšelis krapų;
- 3 serbentų lapeliai;
- 30 gramų granuliuoto cukraus;
- 2 šaukštai rupios druskos.
Agurkams lengvai marinuoti geriau naudoti stambią druską. Smulki druska gali blogai paveikti mažai sūdytų daržovių struktūrą. Jis gali suminkštėti ir svyruoti.
Kad druska ir prieskoniai greičiau prisotintų daržoves, nuimkite jų uodegas tiesiog pora centimetrų.
Užkandžio ruošimo pabaigoje mums taip pat reikės 2 plastikinių maišelių. Įdėkite pirmąjį į kitą ir sudėkite agurkus. Dvigubas sluoksnis padės išvengti išskiriamų sulčių, reikalingų marinuoti agurkus, nutekėjimo.
Patogiai suberkite druską, smėlį, kalendras, pipirų žirnelius, susmulkintą žolelių kekę, lauro lapus, serbentų lapus ir smulkintą česnaką.
Tvirtai užriškite abu maišelius ir pakratykite, aktyviai paskirstydami prieskonius tarp agurkų. Palikite agurkus ant stalo 2-3 valandoms.
Praėjus nurodytam laikui, maišelį šaldykite dar 8 valandas. Tada galite pabandyti pamatyti, ar mūsų užkandis yra kruopščiai marinuotas.
Aromatą pajusite vos pradėję atidaryti pakuotę. Agurkai įgavo gelsvą atspalvį, vadinasi, yra paruošti.
Jau girdžiu tą skanų traškėjimą! Gero apetito!
Kaip marinuoti agurkus su šaltu mineraliniu vandeniu (traškių, lengvai sūdytų agurkų receptas)
Manau, kad šis receptas yra vienas greičiausių ir universaliausių. Todėl kartą per savaitę šis užkandis pasirodo ant stalo. Valgome tik tokį, ir papildomai prie garnyro. Ypač skanūs agurkai su bulvių koše.
Ingridientai:
- 1 kilogramas agurkų;
- rupi jūros druska - 3 lygių šaukštai;
- 1 litras gazuoto mineralinio vandens;
- krapai - 1 krūva;
- 5 vidutinės česnako skiltelės.
Nuplaukite agurkus ir nupjaukite galus.
Su ąsočiu mineralinio vandens įberkite druskos. Čia svarbu gazuotas vanduo. Kadangi burbuliukų buvimas tiesiogiai veikia agurkų traškumą. Tai yra mano slaptas ingredientas, kuriuo dalinuosi su jumis.
Savo ruožtu druską taip pat reikia tinkamai parinkti. Jis turi būti didelis. Smulkiai sumalta joduota druska gali neigiamai paveikti daržovės elastingumą.
Išmaišykite tirpalą ir palikite jį ramybėje, kol ruošite kitus ingredientus.
Česnaką sutrinkite peiliu, nenuluptą. Stambiai supjaustykite krapus kartu su stiebais ir pusę padėkite ant indo dugno. Šiuo atveju paėmėme emaliuotą puodą.
Įdėkite pusę susmulkinto česnako.
Agurkai gulės tankiu sluoksniu ant kvapnios pagalvės. Juos reikia lengvai sutraiškyti, nepažeidžiant vaisių.
Uždenkite juos likusiais krapais ir česnaku. Vandenį ąsotyje dar kartą išmaišykite ir užpilkite ant agurkų. Jei skysčio nepakanka, tiesiog įpilkite daugiau.
Visą šią gražią žalią kompoziciją uždenkite gazuotu sūrymu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą parai. Per 24 valandas turėsite unikalią galimybę mėgautis harmoningu agurkų skoniu.
Man patinka šis skanėstas dėl jo universalumo. Juos galima sėkmingai derinti su kitais patiekalais ir tiesiog nusliūkinti vaikams kaip mėgstamų traškučių pakaitalą.
Traškūs lengvai sūdyti agurkai su karštu sūrymu
Pagrindinis karšto metodo pranašumas, palyginti su šaltuoju, yra greitesnis gaminimo laikas. Verdantis vanduo iškepa didžioji dalis daržovių, todėl galima papildomai marinuoti. Dėl to gauname pačius subtiliausius rafinuoto ir pikantiško skonio agurkus.
Jau peržiūrėjome daugybę karšto sūrymo receptų. Šį kartą supažindinsiu su originaliu sūdymo būdu. Juos pasūdysime kartu su obuoliais. Tai suteiks daržovėms lengvą desertinę natą.
Ingridientai:
- 1 kilogramas marinuotų agurkų;
- 2-3 vidutiniai obuoliai;
- 1 krūva šviežių krapų;
- pora serbentų krūmo lapų;
- 1,5 lygio šaukštai druskos;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 litras vandens.
Nuplaukite krapus ir lapus ir padalinkite į 2 dalis. Mes jau žinome, kam tai skirta. Būtent pirmasis gulės ant indo dugno, o antrasis uždengs agurkus.
Agurkus nuplaukite ir keletą valandų pamerkite lediniame vandenyje. Geriau tai padaryti naktį.
Agurkus sandariai padėkite ant žolelių lysvės. Ant antrojo žolelių sluoksnio dėkite anksčiau nuplautus ir griežinėliais supjaustytus obuolius. Pridėti česnaką.
Į puodą supilkite 1 litrą vandens, užvirinkite ir ištirpinkite druską. Šį tirpalą supilkite į indą su agurkais ir obuoliais. Tada uždenkite dangčiu ir palikite 5-6 valandas. Indai turi būti šaldytuve dar 8 valandas.
Kitą rytą galite išbandyti rezultatą. Tokiu atveju galite valgyti ir agurkus, ir obuolius. Skonis nenusakomas. Geriau pabandyk pats.
Kaip paruošti traškius lengvai sūdytus agurkus namuose, naudojant šaltą sūrymą
Kaip jau minėjome, yra du marinavimo sūrymu būdai – šaltas ir karštas. Apie karštus dalykus kalbėsime vėliau, bet dabar aptarsime šaltus dalykus.
Man patinka šis receptas, nes pamarinavus agurkus jie atrodo kaip paveikslėlyje. Šaltas vanduo suteikia jiems energijos, išsaugo naudingus mikroelementus ir natūralų skonį. Jie pasirodo neįtikėtinai patrauklūs ir traškūs.
Be to, šis metodas man atrodo saugiausias, nes nereikia kovoti su aukšta temperatūra. Mano šeima mėgsta šį skanėstą ir kiekvieną kartą prašo daugiau. Išbandykite ir jūs, nepasigailėsite!
Ingridientai:
- pipirų žirneliai - 4 vnt;
- krapų šakelės kartu su kamienais;
- 4 skiltelės česnako;
- krienų lapai;
- 1 litras šalto vandens;
- 2 šaukštai druskos.
Paruošimui galite paimti bet kokį gilų indą. Tokiu atveju naudosime puodą.
Pastaba! Jei taip pat ruošiatės kepti užkandį keptuvėje, rinkitės jį rimtai. Indai turi būti pagaminti iš nerūdijančio plieno arba padengti emaliu. Talpyklos su drožlėmis ir įtrūkimais netiks.
Agurkus, ypač jei jie buvo nuskinti nuo krūmo ilgiau nei 3 dienas, keletą valandų turi būti pilami labai šaltu vandeniu. Kai skystis įšyla kambario temperatūroje, jį reikia pakeisti.
Rankomis dideliais gabalėliais suplėšykite krapus ir krienus. Česnaką susmulkinkite į vidutinius kubelius, geriau nedėkite per spaudą. Apskritai, mes neturime sumalti visų šių ingredientų. Tačiau tai darydami suteikiame jiems galimybę sūryme iki galo atskleisti savo aromatingą žavesį ir agurkai greičiau jų prisisotins.
Krapus, krienus ir česnaką padalinkite į dvi dalis. Pirmasis gulės stiklainio apačioje, maitindamas vaisius iš apačios, o antrasis uždengs daržoves ir maitins jas iš viršaus. Taip per trumpą laiką įgausime sodresnį skonį.
Pirmąją žolelių ir česnako dalį sudėkite į sausą ir švarų puodą apačioje. Tada sandariai išdėliokite agurkus ir vėl apibarstykite žolelėmis bei česnaku. Ant viršaus pabarstykite kompoziciją pipirų žirneliais. Jei norite, galite pridėti serbentų lapų.
Pereikime prie sūrymo paruošimo. Litre šalto mineralinio vandens (galite naudoti įprastą filtruotą vandenį) visiškai ištirpinkite druską. Supilkite gautą skystį į keptuvę ir padėkite į šaltą patalpą parai.
Jei agurkai stovės šiek tiek ilgiau nei tikėtasi, jie taps sūresni ir sodresni. Taigi, jei jums labiau patinka, galite leisti virti ilgiau.
Užkandis pasirodo labai traškus ir skanus. Beje, česnakas jau marinuotas ir gali būti valgomas. Pabandyk tai!
Skanūs agurkai sūryme su česnakais ir krapais
Ne paslaptis, kad česnakai ir krapai šiam skanėstui suteikia ypatingo aromato. Šie du ingredientai yra labai dažni receptuose. Žinoma, galima apsieiti ir be jų, bet kai šių produktų yra indelyje, skanesnis.
Ypatingą krapų ir česnakų aromatą atskleidžia verdantis vanduo, todėl šį receptą svarstysime naudodami karštą sūrymą. Šie agurkai pasirodo švelnesni ir pikantiškesni, lengvai ir patraukliai traškūs. O sūryme esanti citrina suteiks nepakartojamo rūgštumo.
Ingridientai:
- 1 kilogramas tankių vidutinių agurkų;
- 2 kepurės ir 2 kekės krapų;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 citrina (rekomenduojama)
- 4 pipirų žirneliai (kvapiųjų arba juodųjų pipirų);
- 2 šaukštai druskos;
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus;
- 1 litras vandens
Agurkus nuplaukite ir apliekite lediniu vandeniu. Palikite ramybėje 3-4 valandas. Tada nupilkite skystį, nusausinkite daržoves rankšluosčiu, o agurkus supjaustykite griežinėliais.
Nuplaukite ir išdžiovinkite visus augalus marinatui. Ant sterilizuoto stiklainio dugno uždėkite ryšelį ir 1 dangtelį krapų, 2 skilteles susmulkinto česnako. Agurkus sandariai sudėkite ant viršaus horizontalioje padėtyje. Tarp jų ir išilgai indo sienelių padėkite citrinos griežinėlius. Ant viršaus pabarstykite pipirų žirnelius. Jei norite, galite pridėti šiek tiek kalendros sėklų.
Visą šį grožį padenkite likusiomis žolelėmis ir česnaku. Tuo tarpu ant viryklės pastatykite puodą su litru vandens ir palaukite, kol užvirs. Ten ištirpinkite druską ir cukrų. Iš karto po užvirimo į stiklainį supilkite sūrymą.
Uždenkite nailoniniu dangteliu ir palikite atvėsti. Po to indus reikia nunešti į rūsį arba nakčiai padėti į šaldytuvą. Kitą rytą galite paimti pirmąjį mėginį.
Jei jaučiate, kad agurkai dar nepakankamai pasūdyti, galite juos palikti ramybėje dar kelioms valandoms.
Taigi, per trumpą laiką galite gauti nuostabių ir skanių sūdytų druskų. Aš gaminu pagal šį receptą labai dažnai. Išbandykite ir jūs!
Traškūs agurkai sūryme. Kiek sūrymo reikia 1 litrui?
Daugelis žmonių šį patiekalą dievina būtent dėl ryškaus traškumo ir sultingumo. Jei patenkate į šią kategoriją, šis receptas kaip tik jums. Sūrymas šaltame vandenyje turi savybių, kurios prisotina daržoves traškumu.
Agurkus išvirsime, šį kartą gazuotame mineraliniame vandenyje, kuris suteiks dar daugiau trapumo ir skonio. Tam tinka bet koks stipriai gazuotas vanduo, kurį reikia suvartoti iškart atidarius buteliuką, kad neprarastumėte vertingos dujų dozės. Ruoškime maistą 1 litro talpos stiklainiuose, kad galėtumėte valgyti viską iš karto. Juk riba tarp lengvai sūdytų ir tiesiog raugintų agurkų labai plona, o po kelių valandų jie pakeičia savo statusą.
Ingridientai:
- 300-500 gramų šviežių mažų agurkų;
- 2 serbentų lapeliai;
- maža vyšnios šakelė su lapais;
- krieno šaknis (galima naudoti lapus);
- 3 žirneliai kvapiųjų arba juodųjų pipirų;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 300-500 gramų sodos.
Paprastai litro stiklainiui, sandariai užpildytam agurkais, reikia maždaug stiklinės vandens. Jei stiklainis nėra visiškai užpildytas, reikia daugiau skysčio. Paruoškite 500 mililitrų. Jei sūrymo liko, viskas gerai. Jei to nepakanka, galite tiesiog įpilti vandens.
Agurkus keletą valandų pamirkykite šaltame vandenyje. Tada išdžiovinkite ir nuimkite užpakalius. Jei ruošiate didelius vaisius, juos reikia padalinti į pusę arba į kelias dalis, priklausomai nuo dydžio.
Išskalaukite ir sterilizuokite stiklainį patogiu būdu. Krieno šaknį supjaustykite gabalėliais, šakelę perlaužkite per pusę, o lapus suplėšykite į 2 dalis. Pirmąją šių ingredientų dalį sudėkite į stiklinio indelio dugną. Ant viršaus sandariai užspauskite agurkus. Ant viršaus uždėkite likusius marinatui skirtus ingredientus, išskyrus druską.
Ištirpinkite druską vandenyje, kuo kruopščiau maišydami, kad neliktų kristalų. Užpildykite stiklainį iki viršaus, kad skysčio lygis padengtų visą talpyklos turinį. Uždenkite nailoniniu dangteliu ir šaldykite vieną dieną.
Kitą dieną galite pakviesti savo šeimą prie stalo, sveikindami juos su traškiais agurkais. Galite valgyti juos su bet kokiu garnyru. Bet jie ypač tinka su bulvėmis ir žolelėmis! Gero apetito!
Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti agurkus sūryme
Lengvai sūdytų agurkų tema galime kalbėti labai ilgai. Šį skanėstą mėgsta kiekvieni namai. Jį gali valgyti absoliučiai visi šeimos nariai, įskaitant vaikus. Malosolio aromatas ne tik skatina sveiką apetitą, bet ir puikiai nuima alkį.
Patiekalą galite derinti su bet kuo. Tai gali būti kepsninė, bulvių košė, makaronai ir daug daugiau. Net ir gryna forma jis nuskrenda nuo stalo greičiau nei traškučiai ar sėklos.
Kaip sūdyti lengvai sūdytus agurkus, kad jie būtų traškūs?
- Rinkitės vidutinės formos agurkus, kad nereikėtų jų pjaustyti ir jie patogiai tilptų į indą. Paprastai jų viduje nelieka tuštumų ir jie pasirodys traškūs.
- Ant odos turi būti spuogų ir juodų spyglių.
- Gelsvi ir peraugę agurkai šiam marinavimo būdui netinka.
- Geriau skanaukite agurkus, kad jie nebūtų kartūs. Karčios taip pat nenaudojamos!
- Oda turi būti tanki. Tada agurkai pasirodys traškūs.
- Geriausias vanduo marinavimui yra šaltinio vanduo. Jei esate mieste, naudokite vandenį buteliuose arba mineralinį vandenį. Taip pat galite virti ir filtruoti per anglies filtrą, kad išvalytumėte ir pagerintumėte vandens skonį.
- Būtinai pamirkykite agurkus bent 3 valandas. Taip agurkai taps stipresni ir elastingesni. Tai turės įtakos gatavo produkto traškumui.
- Prieš dedant agurkus, stiklinius indelius reikia pamirkyti sodos tirpale, tada labai kruopščiai išplauti šiltu vandeniu ir muilu. Kruopščiai nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sausas.
- Norėdami sterilizuoti stiklainius, galite juos kepti orkaitėje 110 laipsnių temperatūroje. Arba virkite kartu su dangčiais 10-15 minučių. Dangteliai sterilizuojami tik verdančiame vandenyje.
- Dideli agurkai dedami ant dugno, jei jie labai dideli, tada vertikaliai. Ant viršaus – maži agurkai. Visi agurkai klojami kuo arčiau vienas kito. Prieskoniai dedami ant dugno, juos galite dėti tarp agurkų sluoksnių. Užpylus sūrymu, agurkus apiberiame serbentų ir krienų lapeliais.
- Naudokite akmens druską. Naudojant nedidelį, yra didelė tikimybė, kad agurkai sugadins ir jie pasirodys minkšti. Ir tai prieštarauja mūsų receptui! Į 1 litrą vandens paprastai dedama 50-60 g druskos. Tai yra maždaug 2–2,5 šaukštai. druskos. Sūrymas gali būti šaltas arba karštas. Jei naudojate actą, jis turi būti karštas, bet tada gausite raugintus agurkus.
Ar patiko receptai? Būtinai pasidalykite jais socialiniuose tinkluose, kad neprarastumėte. Kai ateis laikas ir išbandysite juos praktiškai, papasakokite apie savo sėkmę. Mums labai svarbi Jūsų nuomonė ir patirtis! Ačiū už dėmesį. Iki naujų, skanių ir sveikų susitikimų!
Lengvai marinuoti agurkus stiklainyje yra klasikinis pasirinkimas. Šaldytuve jis neužima daug vietos, o užkandžio paruošimą galite stebėti neatidarant dangtelio. Ankstesniuose straipsniuose sėkmingai susipažinome su greito paruošimo receptais, taip pat kaip greitai ir skaniai paruošti užkandį.
Norėdami paruošti idealias sūdytas druskas, turite laikytis kelių taisyklių. Marinavimo indas turi būti švarus ir sterilizuotas. Be to, prieš pilant į vidų verdantį vandenį, kad stiklas nesuskiltų, po dugnu reikia padėti peilį plačiais ir šaltais ašmenimis.
Agurkai taip pat turi būti paruošti prieš patenkant į stiklainį. Jei prieš porą minučių nuskynėte juos iš sodo ir jie ne suglebę, o tvirti, tuomet tereikia nuplauti ir nuimti galiukus. Jei agurkai nėra pirmo šviežumo, tuomet juos būtinai reikia palaikyti vandenyje apie 3 valandas. Skystis turi būti šaltas ir periodiškai pilamas, kad kambario temperatūroje nesušiltų.
Jei norite stiprių ir traškių agurkų, tuomet nenaudokite česnako ir pipirų žirnelių. Jie gali suminkštinti vaisius. Jei norite, kad jie būtų švelnesni ir minkštesni, galite pridėti daugiau šių ingredientų. Smulki druska taip pat turi įtakos daržovės elastingumui. Todėl lengvam sūdymui geriau vartoti stambią, o ne joduotą druską.
Dabar pažvelgsime į 5 populiariausius ir skaniausius šio gaivaus delikateso receptus. Kiekvieną ruošime stiklainyje. Išbandykite ir nuspręskite, kuris iš jų jums labiausiai patinka. Pasidalinkite savo rezultatais komentaruose.
Agurkus labai dažnai lengvai pasūdau šaltame vandenyje. Šis būdas pelnė mano pasitikėjimą visų pirma dėl to, kad nereikia vargti su verdančiu sūrymu. Be to, naudojant šalto sūdymo metodą, rezultatas yra traškesnis. Karštas vanduo, veikiamas jo temperatūros, atima iš daržovių kai kuriuos naudingus elementus, taip pat suminkština struktūrą.
Vienintelis įspėjimas yra tai, kad reikia palaukti šiek tiek ilgiau, kol jis bus paruoštas. Tačiau ilgai lauktas susitikimas bus dar šviesesnis.
Ingridientai:
- 1 kilogramas šviežių vidutinio dydžio agurkų;
- 2 dideli arba 4 maži krapų skėčiai;
- pora krienų lapų;
- 3 skiltelės česnako;
- 1-2 aitriosios paprikos ankštys;
- 1 litras vandens;
- 2 lygių šaukštų druskos.
Agurkus nuplaukite, išimkite užpakaliukus ir užpilkite lediniu vandeniu 3-5 valandoms.
Į stiklainį sudėkite krapų kepures, stambiais gabalais suplėšytus krienų lapus ir griežinėliais supjaustytą česnaką. Ypatingai mėgstu raugti agurkus stiklainiuose, nes agurkai tvirtai priglunda prie stiklo sienelių ir neplaukia į viršų patekę į sūrymą.
Išvirtus agurkus sandariai padėkite ant kvapnios pagalvės. Ant viršaus uždėkite skėtį krapų ir sutrinkite gabalėliais aitriąją papriką.
Visiškai sumaišykite druską litre šalto filtruoto vandens. Jo kristalai turi kuo labiau ištirpti, kad stiklainio viršuje neliktų likučių. Agurkus užpilkite sūrymu ir palikite valandai virtuvėje. Tada šaldykite 2 dienas. Jei šaldytuve neužtenka vietos, galite neštis į rūsį ar rūsį.
Jei nekantraujate kuo greičiau paragauti agurkų, tuomet galite drąsiai neštis į lauką arba į balkoną tiesioginiuose saulės spinduliuose. Jei tai darysite ryte, vakare galėsite mėgautis traškiu skanėstu.
Agurkai pasirodo neįtikėtinai traškūs ir kvapnūs.
Traškių agurkų gaminimo 3 litrų stiklainyje receptas
Kalbant apie agurkų rauginimą, labai svarbu rasti liniją, kur lengvai sūdyti agurkai virsta paprastais raugintais. Tai švelniai sūdytas produktas, kuris atrodo šviežesnis ir yra geltonai žalios spalvos. Viduje vidurys šiek tiek skiriasi nuo sūdytos minkštimo, nes jis neturi laiko visiškai prisotinti marinatu. Šis agurkas vadinamas lengvai sūdytu.
Jei preparatas ilgiau stovės šaldytuve, šių daržovių jau nebegalime vadinti mažai sūdytomis. Todėl, norėdama mėgautis jaunais raugintais agurkais, visada gaminu tiksliai tiek, kiek per dieną suvalgys mano šeima. Tokiu atveju geriau to nedaryti ateityje.
Agurkai pagal šį receptą bus paruošti per 2 dienas. Išbandykite ir papasakokite apie savo sėkmę.
Ingridientai:
- Pusė kilogramo šviežių agurkų;
- 4-5 pipirų žirneliai;
- 2 šaukštai akmens druskos;
- 1 desertinis šaukštas granuliuoto cukraus;
- 1 viso vidutinio česnako;
- neprivalomi krienų, vyšnių ir serbentų krūmų lapai;
- krapų skėčiai;
- 1 litras vandens;
- 3 litrų stiklainis su nailoniniu dangteliu.
Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainį. Tai galite padaryti orkaitėje arba vandens vonioje.
Visų pirma, negaištant laiko, į keptuvę reikia supilti vandenį ir padėti ant viryklės, kol užvirs. Įpilkite druskos ir cukraus, tada gerai ištirpinkite.
Į stiklainį įdėkite trečdalį paruoštų krapų kepurėlių ir lapelių. Įdėkite 2 pipirų žirnelius ir trečdalį česnako galvos. Iš pradžių nulupu česnaką ir padalinu per pusę.
Agurkus, kaip jau žinome, pirmiausia reikia keletą valandų mirkyti lediniame vandenyje. Išmirkytus ir džiovintus agurkus nuimkite nuo galiukų ir storu sluoksniu sudėkite į stiklainį iki pusės, ant žalumynų.
Pasiekus vidurį, reikia išdėlioti kitą ingredientų sluoksnį, kurį dedate ant dugno.
Užpildykite stiklainį agurkais ir uždenkite likusiomis žolelėmis, česnaku ir pipirų žirneliais.
Tuo tarpu sūrymas pradėjo virti. Supilkite jį į stiklainį iki viršaus, kad skysčio lygis padengtų visus ingredientus. Jei neužtenka, galima įpilti virinto vandens. Jei liko sūrymo, viskas gerai, galite jį išmesti.
Palikite stiklainį ant stalo apie 24 valandas, kad turinys visiškai atvėstų, o ingredientai pradėtų draugauti ir dalintis aromatais. Kitą dieną indą galite įdėti į šaldytuvą kitai dienai.
Per tą laiką agurkai patamsėjo ir pilnai sugėrė visą skonių puokštę.
Štai ką gavome taip skaniai. Skonis labai sodrus, o traškėjimas girdisi iš tolo. Išbandykite patys, nes atsispirti neįmanoma!
Lengvai sūdyti agurkai stiklainyje – greitas būdas per 5 minutes
Visa mano šeima ir draugai tiesiog dievina šiuos papildomus agurkus. Mane ypač džiugina tai, kad jie labai greitai paruošiami. Tačiau svarbiausia paslaptis yra ta, kad jie yra paruošti valgyti per 5 minutes.
Paslaptis ta, kad jas supjaustysime griežinėliais, taip marinatas greičiau įsigers į minkštimą. Tačiau yra vienas įspėjimas – toks užkandis išsilaiko neilgai. Geriau valgyti tą pačią dieną. Bet šis faktas manęs negąsdina, nes niekada anksčiau šis skanėstas neišsilaikė iki kitos dienos. Paprastai nuo stalo nuskrenda per porą valandų.
Ingridientai:
- 3-5 vidutiniai agurkai;
- nedidelis ryšelis krapų (jei norite, galite pridėti kitų aromatinių žolelių);
- 2 lauro lapeliai;
- 4 skiltelės česnako;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir tiek pat maltų pipirų.
Tai sausas sūdymo būdas, todėl vandens nenaudosime.
Pasirinkite norimo nominalo stiklainį. Jei ruošiate užkandį didelei šventei, ingredientų kiekį galima padidinti kelis kartus. Šiam produktų sąrašui naudosime litro stiklainį.
Dugną pabarstykite druska ir pipirais. Lauro lapą sutrupinkite rankomis ir nusiųskite ten. Smulkiai supjaustykite česnaką ir pridėkite prie kitų ingredientų.
Toliau į stiklainį pateks krapai. Prieš tai turite jį smulkiai pjaustyti.
Svarbiausias programos akcentas – agurkai. Juos reikia supjaustyti į keletą dalių. Iš pradžių padalinu per pusę, o po to kiekvieną į dar 4-6 dalis, priklausomai nuo dydžio.
Riekelės nedelsiant siunčiamos į stiklinius indus.
Atkreipkite dėmesį, kad tokiu atveju stiklainis neturėtų būti sandariai supakuotas su agurkais. Jie turėtų siekti ne daugiau kaip pusę talpos. Šis marinavimo būdas apima indelio viduje esančių ingredientų sumaišymą purtant. Todėl daržovėms reikia vietos intensyviam judėjimui indų viduje.
Uždenkite stiklainį dangteliu ir stipriai purtykite apie 3 minutes. Dabar daržovėms reikia laiko pailsėti ir įgyti aromatinės jėgos bei sultingumo iš marinavimo ingredientų. Tam pakanka poros minučių.
Užkandis paruoštas! Galima patiekti bet kokia forma. Jie ypač skanūs su virtomis bulvėmis, lengvai pagardintomis aliejumi.
Klasikinis žingsnis po žingsnio receptas 1 litrui
Klasikiniu malosolio receptu vadinu metodą, kuriam reikalingas minimalus ingredientų rinkinys. Tai apima labiausiai standartinius produktus, kurie turi įtakos daržovių traškumui ir skoniui. Dažniausiai tai krienų, česnakų ir krapų skėčiai. Priklausomai nuo jūsų noro ir nuotaikos, galite pridėti ką nors kita. Ši parinktis tikrai ruošiama karštame sūryme.
1 litrui sūrymo tenka apie 1 kilogramą agurkų, kurie dažniausiai dedami į 3 litrų stiklainį.
Ingridientai:
- 1-2 vidutinės krienų šaknys;
- 1 kilogramas šviežių agurkų;
- 3 skiltelės česnako;
- ryšelis krapų kartu su stiebais;
- 2 šaukštai rupios druskos.
Marinavimui geriau rinktis specialias marinavimo veisles. Tačiau ne visada galime žinoti, ar agurkas tam tinka. Ypač jei pirkote turguje, o ne patys auginote. Nustatyti tinkamą veislę yra labai paprasta. Paprastai jie turi būdingų "spuogų". Jų minkštimas yra elastingas, o oda plona. Lygi ir minkšta daržovė netinka jokiam marinavimui.
Nuplautus agurkus sudėkite į švarų, sterilizuotą stiklainį. Vos pasiekus trečdalį patiekalo tūrio, reikia kloti sluoksnį obliuotų krienų šaknų ir stambiai pjaustytų krapų. Čia pridėkite pusę česnako kiekio. Pirmiausia perpjaukite per pusę arba į 4 dalis.
Suberkite dar trečdalį agurkų ir vėl padarykite kvapnų sluoksnį iš tų pačių ingredientų. Tada visiškai pripildykite stiklainį daržovėmis ir suberkite likusius prieskonius.
Tuo tarpu puode užvirkite litrą vandens ir jame visiškai ištirpinkite 2 šaukštus rupios druskos. Smulki druska gali neigiamai paveikti daržovių tekstūrą.
Užpildykite stiklainį verdančiu tirpalu iki pat viršaus. Uždenkite dangteliu, nereikia sukti.
Ingredientai turi visiškai atvėsti kambario temperatūroje, o tada stiklainį reikia įdėti į šaldytuvą.
Po 2 dienų galite pradėti ragauti. Vos iš pirmo žvilgsnio užlieja burna ir norisi greitai traškyti gardžius, rūgštus ir traškius agurkus.
Agurkus lengvai pasūdykite indelyje su karštu vandeniu
Karštas sūrymas turi keletą pranašumų, palyginti su šalto sūdymo metodu. Pirma, produktas bus paruoštas anksčiau, nes verdančiame vandenyje vaisiai iškepa ir jie greičiau marinuojasi. Antra, užkandis karštame vandenyje pasirodo švelnesnis, pikantiško rūgštumo.
Dėl įvairovės savo virtuvėje kaitalioju karštą ir šaltą metodą. Tiesą sakant, jie yra šiek tiek kitokie. Bet kiekvienas yra skanus ir geras savaip. Neįmanoma aiškiai pasakyti, kuris iš jų yra geresnis. Išbandykite šį metodą, jums tikrai patiks.
Ingridientai:
- 1 kilogramas lygių ir elastingų agurkų;
- 1 vyšnios šaka su lapais;
- 1 krieno šaknis;
- krapų šakelės;
- krapų žiedynai;
- 4 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai rupios druskos;
- 1 desertinis šaukštas cukraus;
- 5 pipirų žirneliai;
- 2 lauro lapeliai;
- 1 litras vandens.
Karštu būdu aš visada pradedu gaminti nuo sūrymo. Padėkite puodą su 1 litru vandens ant ugnies, kol užvirs. Kol vanduo šyla, pereikime prie likusių ingredientų.
Lengvai sūdytų agurkų receptas domina daugelį. Priežastis tik viena – šiltuose kraštuose vaisiai auga kasdien, o štai čia, Urale, šiemet dar tik įgauna spalvą. Visada yra išeitis, nes tokią daržovę galima parduoti prekyboje.
Tuo tarpu agurkai auga, žmonės ieško skanių receptų, kaip juos laikyti bute ar specialiuose požeminiuose.
Šiandien siūlau mokytis tradicinių receptų su improvizacija ir naujų skonių paieškomis su prieskoniais ir įvairiais priedais.
Klasikinis lengvai sūdytų agurkų receptas karštu būdu (verdančiu vandeniu)
Šis receptas leidžia jau kitą dieną mėgautis lengvai sūdytu skoniu. Karštas metodas apima daržovių indelį su prieskoniais užpilant verdančiu vandeniu iš virdulio.
Reikalinga:
- 1,5 litro stiklainis
- agurkai - 8-10 vnt.
- česnakai - 5 gvazdikėliai
- pipirų žirneliai - 20 vnt.
- lauro lapas - 3 vnt.
- druska - 1 valgomasis šaukštas. kupinas šaukštas
- verdantis vanduo - 1 litras
- krapai - 20 g
Virimo būdas:
1. Į stiklainį suberkite krapus, kvapiuosius pipirus, lauro lapus, peilio plokšte suspauskite česnaką ir suberkite.
2. Tada stovėdami į stiklainį pradedame dėti nuplautus agurkus.
3. Tvirtai sudėkite vaisius vienas prie kito, kad daugiau jų tilptų.
4. Į stiklainį įberkite kupiną šaukštą druskos ir iš virdulio užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Stiklainį uždarykite paprastu dangteliu.
6. Dangtį sugriebiame rankšluosčiu, nes karšta. Mes pradedame apversti stiklainį aukštyn kojomis ir vėl atgal. Atlikite tai keletą kartų, kol druska ištirps.
7. Stiklainį palikite ant stalo iki ryto. Ryte stiklainį galite įdėti į šaldytuvą 2 valandoms, kad daržovės būtų šaltos.
8. Ryte ištraukiame vaisius iš stiklainio ir grožimės geltonai žalia spalva.
9. Daržoves perpjaukite išilgai ir dėkite į lėkštę.
Gero apetito!
Greitų agurkų paruošimas su paruoštu sūrymu litriniuose stiklainiuose
Lengvai sūdytų agurkų paruošimo receptą išsiaiškinkite kitu būdu, tik daržovės užpilamos ne verdančiu vandeniu, o jau paruoštu sūrymu.
Jums reikės:
Paruoštos daržovės ir prieskoniai – prieš jus.
Virimo būdas
1. Paruoškite sūrymą taip. Užvirinkite 1 litrą vandens ir suberkite visus paruoštus prieskonius bei druską, išmaišykite. Palikite sūrymą, kol jis atvės iki kambario temperatūros.
2. Į stiklainio dugną sudėkite žalias krapų šakeles kartu su skėčiais. Taip pat ir česnako skilteles sutraiškytas peiliu. Tada sandariai sudėkite agurkus.
3. Ant viršaus uždėkite krapų šakelę ir supjaustykite ne visą įtrauktą agurką žiedais.
5. Stiklainį uždenkite dangteliu ir palikite kambario temperatūroje iki 12 valandų.
6. Prieš naudojimą įdėkite į šaldytuvą 2-4 valandoms atvėsti. Išimkite iš šaldytuvo ir atidarykite dangtį. O mes šypsomės nuo aromatingo lengvai sūdytų greitai paruošiamų agurkų kvapo.
Valgyk taip, kaip tau patinka. Gero apetito!
Lengviausias būdas traškinti agurkus 3 litrų stiklainyje – vaizdo įrašas
Pagal šį receptą gerai nuplautus agurkus reikia 1 valandą palaikyti šaltame vandenyje. Vaisiaus galai nupjaunami abiejuose galuose, kad paspartėtų druskos įsiskverbimas.
Po nakties, ryte galėsite valgyti aromatingas daržoves.
Super receptas skaniems agurkams ant džiūvėsėlių
Jei daržoves gaminsite pagal šį receptą, jas galėsite valgyti po 2 dienų.
Paruošimas:
1. Šviežias daržoves reikia nuplauti ir 2-3 valandas pamirkyti šaltame vandenyje. Nupjauname priešingus vaisiaus galus. Paruoškime krienų lapelius, krapus, juodųjų pipirų žirnelius, česnako skilteles. Ruošiame juodųjų krekerių griežinėlius orkaitėje.
2. Į švaraus stiklainio dugną dėkite: 2 griežinėlius krekerių, krapų šakeles, krieno lapą, 12 gabalėlių juodųjų pipirų, 4 skilteles česnako.
3. Tada, stovėdami, sandariai sudėkite vaisius.
4. Ant agurkų uždėkite dvi griežinėlius krekerių.
5. Ant krekerių vėl uždėkite krapus, krienų lapelius ir gabalėliais supjaustytas česnako skilteles.
6. Ant žalumynų vėl uždėkite 2 riekeles ruginių trapučių.
7. Sūrymui nereikia imti vandens iš čiaupo. Paimkite šaltinio vandenį arba švarų vandenį buteliuose.
8. Į indą supilkite 2 litrus švaraus kambario temperatūros vandens, įberkite 3 lygius šaukštus druskos. Išmaišykite druską, kol ištirps.
8. Į stiklainį supilkite sūrymą.
9. Nepilkite sūrymo į stiklainio viršų 2 pirštais.
10. Stiklainį paliekame virtuvėje ant stalo ir stebime jo viduje vykstantį rūgimo procesą.
11. Lengvai sūdytų agurkų skonį galite pajusti jau kitą dieną, bet geriau jau antrą, o dar geriau trečią.
12. Po 3 dienų išimkite duoną iš viršaus ir sūrymą per marlę arba sietelį nukoškite į kitą indą. Agurkus išimame iš stiklainio ir visus supilame į perkoštą sūrymą. Indą su vaisiais dedame į šaldytuvą ir valgome pagal poreikį kelias dienas.
13. Taip vaisiai atrodo stiklainyje po 3 dienų. Pažiūrėkite, kokie jie gintaro auksiniai.
14. Iš skerspjūvio matyti, kad vaisiai gerai išmirkę sūryme. Mėgaukitės valgymu!
Skanus receptas greitai paruošti agurkus su mineraliniu vandeniu
Reikalinga:
Virimo būdas
1. Pirmiausia paruoškite daržoves iš abiejų pusių nupjaudami galus. Susmulkinkite krapus, krienų lapus ir česnako skilteles.
2. Į plastikinį indelį pradedame pildyti vaisiais ir žolelėmis.
3. Į indą sudėkite kvapiuosius pipirus, pusę susmulkintų žolelių ir agurkus. Ant daržovių uždėkite susmulkintą česnaką.
4. Vėl dėkite vaisius, ant viršaus krienų lapelius, krapus, česnaką.
5. Dabar atskiesti druską atskirame inde, naudojant mineralinį vandenį.
6. Atskiestą druską supilkite į stiklainį ir supilkite likusį mineralinį vandenį.
7. Stiklainį uždarykite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą. Jau po dienos galėsite paragauti mineraliniame vandenyje lengvai sūdytų agurkų skonio.
Mineralinis vanduo leidžia pagreitinti gaminimo procesą. Pabandykite virti.
Vaizdo įrašas apie tai, kaip paruošti traškius agurkus su karštu sūrymu
Išbandykite šį paprastą būdą, kaip greitai paruošti mėgstamas daržoves pagal močiutės receptą.
Receptas buvo išbandytas pagal skonį ir aromatą daugiau nei vienerius metus, atsiliepimai yra labai teigiami. Galbūt jūs turite noro gaminti taip pat. Nes jau kitą dieną galite valgyti daržoves.
Greitai paruošti lengvai sūdytus agurkus – patogiausias būdas šventiniam stalui paruošti paprastus užkandžius. Tokiu atveju galite naudoti bet kokį daržovių virimo receptą: šaltu arba karštu vandeniu. Traškius ir aštrius lengvai sūdytus agurkus galite pasigaminti puode, pridedant nestandartinių prieskonių, serbentų lapų ar vyšnių. Tarp siūlomų nuotraukų ir vaizdo įrašų instrukcijų namų šeimininkės gali pasirinkti greičiausią užkandį paruošti per 5 minutes, arba sudėtingesnius lengvai sūdytų agurkų su aromatingais prieskoniais receptus.
Kaip virti lengvai sūdytus agurkus puode - greitas receptas per 5 minutes namų šeimininkėms
Tinkamai parinkus ir sumaišius prieskonius, patys paprasčiausi agurkai gali tapti puikiu užkandžiu prie stalo. Galite juos pasirinkti savo nuožiūra arba galite naudoti jau patikrintus receptus, kurie tikrai patiks visoms namų šeimininkėms. Paprastas receptas su įvairių rūšių paprikomis ir žolelėmis padės greitai paruošti aštrius, lengvai sūdytus agurkus puode.
Ingredientai lengvai sūdytų agurkų kepimui puode per 5 minutes
- pipirų žirneliai (juodos ir baltos spalvos) - 1 valgomasis šaukštas;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- karštieji raudonieji pipirai - 1-2 vnt .;
- druska - 2-3 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- krapai, petražolės - krūva;
- serbentų ir vyšnių lapai - 5-6 vnt .;
- agurkai - 2-3 kg.
Greitas receptas lengvai sūdytam agurkui išvirti per 5 minutes puode
Traškūs ir aštrūs lengvai sūdyti agurkai keptuvėje - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Norint paruošti skaniausius lengvai sūdytus agurkus, įprasta naudoti medines statines. Tačiau patogioje keptuvėje nesunkiai pasigaminsite skanų užkandį stalui. Iš pradžių ingredientus galite sumaišyti dubenyje, o tada perkelti į kitą indą. Bet geriausia iš karto kepti traškius lengvai sūdytus agurkus pagal receptą puode. Dangtis leis kruopščiai uždengti ruošinį, kad būtų gerai sūdyti.
Lengvai sūdytų traškių agurkų recepto sudedamųjų dalių sąrašas bet kurioje keptuvėje
- agurkai - 1 kg;
- vanduo - 2 l;
- druska - 2 šaukštai;
- cukrus, actas - 1 valgomasis šaukštas;
- pipirų žirneliai - 5 vnt .;
- česnakai - 5 mažos gvazdikėliai;
- krapai - mažas krūva;
- lauro lapas - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti lengvai sūdytą aštrų agurką puode
Skanūs lengvai sūdyti agurkai puode su šaltu vandeniu - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Gaminant skanius agurkus šaltame vandenyje, reikia pašildyti jį kartu su prieskoniais. Taip jie gaminiui suteiks nepakartojamą skonį ir aromatą. Jei šeimininkė nusprendžia paruoštas daržoves tiesiog užpilti šaltu vandeniu, tuomet visus prieskonius ji turėtų gerai sumalti. Arba galite paruošti vėsų sūrymą ir įpilti į šaltą vandenį, kuris bus užpiltas ant daržovių. Todėl galite naudoti žemiau pateiktą lengvai sūdytų agurkų puode receptą su tam tikrais pakeitimais ir pakeitimais.
Ingredientų, skirtų lengvai sūdytiems skaniems agurkams virti puode, sąrašas
- agurkai - 3 kg;
- vanduo - 1,5-2 l;
- sūrymas - 100 ml;
- česnakai - 1 galva;
- serbentų ir vyšnių lapai - 6 vnt .;
- druska - 3 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- krienų lapai - 3 vnt.;
- pipirų žirneliai - 10 vnt .;
- krapai - kekė.
Receptas su nuosekliomis lengvai sūdytų skanių agurkų ruošimo nuotraukomis
Apetitą žadinantys lengvai sūdyti agurkai keptuvėje – greito užkandžio receptas
Daugumai šeimininkių, auginančių agurkus savo nuosavybėje, greitas marinavimas yra geriausias pasirinkimas ruošiant paprastus užkandžius. Juk po paros ar net trumpesnio laiko daržoves jau galima valgyti. Tuo pačiu metu lengvai sūdytų agurkų paruošimas puode užtrunka pusvalandį. Svarbus ir paprastas komponentų paruošimas darbui. Šiame recepte galite sužinoti, kaip tinkamai paruošti greitai paruošiamus marinuotus agurkus puode.
Lengvai sūdytų agurkų, virtų puode, recepto ingredientai
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - apie 1 l;
- agurkai - 1 kg;
- krienų lapai, krapai, pipirai - pagal skonį;
- paruošti prieskoniai marinavimui - pusė pakuotės.
Labai greitas receptas, kaip paruošti skanius marinuotus agurkus puode
Kaip karštu būdu kepti lengvai sūdytus agurkus keptuvėje su prieskoniais - vaizdo receptas
Karštą sūrymą palankiai vertina daugelis šeimininkių, nes šis paruošimo būdas leidžia išties greitai ir lengvai gauti labai skanių ir aromatingų agurkų. Paruošus visus ingredientus, juos reikia trumpai pasūdyti, o vėliau patiekti kartu su bulvėmis, mėsa ir kitais patiekalais. Toliau pateiktose instrukcijose galite išmokti greitai pasigaminti lengvai sūdytų agurkų puode ir pamaloninti savo šeimą nuostabiu užkandžiu.
Išsamus vaizdo įrašo receptas, kaip karštu būdu kepti lengvai sūdytus agurkus su prieskoniais keptuvėje
Išsamus vaizdo įrašas, kuriame žingsnis po žingsnio aprašomas aštraus užkandžio paruošimas, padės be problemų sumalti agurkus puode. Namų šeimininkėms tereikia vadovautis šiais patarimais ir tiksliai pakartoti autoriaus veiksmus.
Aštrūs, aštrūs ar tiesiog traškūs lengvai sūdyti agurkai puode paruošiami greitai ir paprastai. Siūlomuose nuotraukų ir vaizdo įrašų receptuose galite pasirinkti optimalias instrukcijas, kaip paruošti užkandį šaltame ar karštame vandenyje. Taip pat galite naudoti patogius, greitus 5 minučių receptus, kurie padės be problemų pasiruošti šventiniam stalui. Darbui galite naudoti tiek didelius, tiek mažus agurkus. O jei į sūrymą įbersite nestandartinių prieskonių, galite gauti net nuostabų preparatą, kuris pradžiugins ir jūsų namiškius, ir visus svečius.
Įrašo peržiūrų skaičius: 218
Lengvai sūdyti agurkai – nuostabus šaltas užkandis, tinkantis prie bet kokio patiekalo. Marinato paruošimo paprastumas ir nuostabus skonis jau seniai užkariavo ne tik NVS šalių, bet ir daugelio kitų gyventojų širdis.
Manau, sutiksite su manimi, kad toks traškus patiekalas puikiai tiks ir šventiniam stalui (ypač prie stipriųjų gėrimų), ir kasdieniniam naudojimui kaip priedas prie pagrindinio patiekalo pietums ar vakarienei.
Esamų marinatų ir receptų yra per daug, ir aš negaliu jų visų aprašyti, tačiau šiame straipsnyje pabandysiu pasakyti pagrindinius niuansus ir patarimus. Turite suprasti, kad tai nėra varginantis išsaugojimas. Daržovių sūdymas užtrunka minimaliai, gali tikti bet koks indas – keptuvė, stiklainis ar įprastas maišelis.
Žinoma, rauginimui geriau rinktis mažus, kietus agurkus su spuogeliais. Tačiau šiai užduočiai tinka ir kitos rūšys, pavyzdžiui, salotos. Ypatingą dėmesį norėčiau atkreipti į druskos kiekį. Tai nurodyta receptuose, tačiau kiekvienas turi skirtingus skonius, todėl vadovaukitės savo skonio pageidavimais. Pavyzdžiui, aš nemėgstu per sūrių patiekalų, bet kai kam jie gali pasirodyti blankūs. Apskritai viskas ateina su patirtimi, vieną kartą pabandęs pasidaryti marinavimo, suprasi ko ir kiek reikia. Jau pradėkime...
Klasikinis traškių agurkų sūrymu receptas 3 litrų stiklainiui
Daugelis žmonių domisi, kaip paruošti lengvai sūdytus agurkus pagal klasikinį receptą? Tačiau atsakymas čia yra paprastas. Tradiciškai jie sūdomi indelyje su karštu sūrymu, o kad būtų traškūs, pirmiausia reikia valandai pamirkyti vandenyje. Tada agurkai išliks kieti ir sultingi!
Taip mūsų močiutės mažai sūdydavo daržoves, kai maišeliuose ar visokiuose induose nebūdavo skirtingų receptų.
Mums reikės (3 litrų stiklainiui):
- agurkai – 2,5 kg;
- druska - 4 šaukštai;
- krapų žiedynai ir stiebas – 1 vnt.;
- česnakai - 6 skiltelės;
- juodųjų pipirų žirneliai – 12 vnt.;
- serbentų lapas – 2-3 vnt.;
- vyšnių lapelis – 3-4 vnt.;
- krieno lapas – 1 vnt.
Paruošimas:
Jeigu mėgstate aštriau, galite įdėti smulkintos aitriosios paprikos.
Galutinis rezultatas – puikus patiekalas prie stalo. Tik nenustebkite, jei toks trijų litrų stiklainis baigsis žaibišku greičiu, nes agurkai tokie skanūs, kad jų nebevalgyti neįmanoma. Dabar savo taupyklėje turite gerą greito paruošimo receptą.
Greitas lengvai sūdytų agurkų maišelyje su česnakais ir krapais receptas per 5 minutes
Daugelis mano draugų domisi, kaip marinuoti greitai paruošiamus agurkus maišelyje. Taip, tai greičiausias ir lengviausias būdas, apie kurį galite sugalvoti! Paruošimui sugaišite ne daugiau kaip 5 minutes, po to 1 valandą šaldytuve - ir viskas, traškūs lengvai sūdyti agurkai ilgai džiugins savo skoniu!
Mums reikės:
Paruošimas:
Apskritai recepte reikalaujama šaukšto druskos, bet man ji pasirodo per sūru. Todėl įdėjau 0,5 a.š. Jūs vadovaujatės savo skonio pageidavimais.
Įsivaizduokite, per mažiau nei 2 valandas šaldytuve paruošite neįtikėtinai skanius lengvai sūdytus agurkus! Beje, pakuotė gali būti bet kokia, svarbiausia, kad ji būtų sandari. Bet toks, koks yra mano nuotraukoje, yra geriausias. Tai labai patogu naudoti.
Kaip greitai ir skaniai pagaminti mineraliniame vandenyje lengvai sūdytus agurkus?
Lengvai sūdyti gazuotame mineraliniame vandenyje agurkai pasirodo labai labai elastingi, visos jų sultys lieka viduje. Sultingi ir traškūs, po pirmos porcijos net neturėsite ką dėti į šaldytuvą, kokie jie skanūs!
Mums reikės:
Paruošimas:
Jei neturite prieskonių marinavimui, tai nesvarbu, galite jį pakeisti įdėdami pipirų žirnelių, lauro lapų, krienų lapų ir serbentų.
Agurkai šaltame sūryme dažniausiai ruošiami iš paprasto vandens iš filtro ar čiaupo. Nenorintiems naudoti tokio vandens yra alternatyva – mineralinis vanduo. Kai tik išbandysite, tikriausiai nenorėsite eksperimentuoti su kitais receptais.
Vaizdo įrašas apie tai, kaip sūdyti agurkus indelyje šaltame vandenyje su cukrumi, kad jie būtų traškūs
Daugelis namų šeimininkių renkasi šaltą sūrymą, kurio paruošimas taip pat turi savų paslapčių. Pavyzdžiui, šiame recepte yra cukraus, todėl mūsų agurkai tampa sodresnio skonio ir traškesni. Siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą, tada tikrai nekils klausimų apie gaminimo procesą.
2 litrų stiklainiui mums reikės:
- agurkai – 1,5 kg;
- druska - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- krapai - 20 g;
- česnakai - 10 g;
- aitriųjų pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Lengvai sūdyti agurkai keptuvėje su karštu sūrymu pagal klasikinį receptą
Kai kuriems sūdyti keptuvėje patogiau nei stiklainyje. Serbentų ir krienų lapai agurkų paviršių padaro blizgančiu ir gražiu. O skonis, žinoma, nepralenkiamas, aromatingas ir labai gaivus.
Mums reikės:
Paruošimas:
Kaip matote, viskas labai paprasta: sudėkite visus ingredientus į keptuvę ir užpilkite marinatu. Tai viskas, nieko daugiau iš jūsų nereikia, o užkandis bus paruoštas kitą dieną. Na, argi ne pasaka?
Kaip paruošti greitai paruošiamus agurkus su česnaku ir žolelėmis šaltame sūryme namuose be krienų?
Greitas kepimas yra labai pagrįstas lengvai sūdytų agurkų pavadinimas. Pagal šį receptą jie bus paruošti per dieną, o tai yra gana greita. O pats procesas vyksta labai greitai, gaminiams paruošti reikia labai mažai laiko.
Mums reikės:
Paruošimas:
Kaip matote, lengvai sūdyti agurkai yra idealus pasirinkimas pradedantiesiems virėjams. Ruošiant juos nėra nieko sudėtingo ir sugaišite labai mažai laiko. Bet rezultatas nuostabus!
Kai mūsų skanėstai bus paruošti, laikykite juos šaldytuve. Patartina suvalgyti per savaitę. Bet manau, kad šios informacijos jums neprireiks, nes toks užkandis pirmiausia nukrenta nuo stalo!
Gero apetito!