Skirtingomis istorinėmis epochomis ant stalo būdavo patiekiami patiekalai iš iki tol nežinomų arba po to pamirštų produktų. Ryškus pirmųjų pavyzdys yra bulvė: daugelį dešimtmečių šis augalas kėlė tik įtarumą ir nepasitikėjimą, o vėliau tapo pažįstamu kasdienių patiekalų ingredientu. Kalbant apie pastarąjį, čia galime įvardyti ropes ir ropes. Kažkada be jų neapsieidavo nei vienas stalas (ir ne tik paprasti žmonės, bet ir labai aukštas pareigas užimantys asmenys). Šiais laikais ropės dažniausiai prisimenamos per pasakas labai mažiems vaikams. Ką mes galime pasakyti apie tokį augalą kaip ropė! "Kas čia?" – Galbūt paklaus 90% gyventojų. Ir vis dėlto jie visiškai nesąžiningai pamiršti!

Artimi giminaičiai

Apie tą pačią ropę galime pasakyti, kad tai ne tik apleistos ropės, bet ir iki šiol mėgstamo burokėlio ar ridiko giminaitis. Ir jis gali turėti „vaikų“, kurie gavo vardą rutabaga. Tačiau kuri dabar mūsų šalyje yra žinoma nedaugeliui žmonių tiek dėl savo išvaizdos, tiek dėl būdingo skonio. Bet, pavyzdžiui, Skandinavijos, Šveicarijos, Vokietijos ūkininkai noriai ją augina, o šių šalių šeimininkės savo buitį lepina įvairiausiais patiekalais iš mūsų pamirštų rūtų.

Naudingos paniekintos šakniavaisių savybės

Visi žino, kad daugelis daržovių ir vaisių yra vitaminų, taigi ir sveikatos, sandėlis. Tas pats pasakytina apie tokias šakniavaisines daržoves kaip ropės. Ką tai reiškia? Ir tai, kad minėtame vaisiuje labai daug naudingų medžiagų. Tarp jų svarbiausias yra vitaminas K, atsakingas už kraujo krešėjimą. Tiesa, tie, kurie tuo stipriai domisi, turės nukreipti dėmesį į viršūnes: būtent jose ir yra daugiausia.

Pačioje šakninėje daržovėje yra vitaminų C ir A bei vertingiausios folio rūgšties, kuri taip reikalinga raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui. Be to, visa tai yra tokio masto, kad minėtam produktui reikia tik 70 gramų, kad būtų papildyti minėti junginiai. Palyginimui: norint gauti tokį patį vitamino C kiekį, teks suvartoti bent 200 g ridikėlių, tačiau jų skonis daug bjauresnis!

Taip pat apie ropes galima pasakyti, kad tai profilaktinė žarnyno „tarka“. Jame daug stambių skaidulų, kurias sunku virškinti; taigi, praeidami per mūsų virškinimo sistemą, jie išvalo viską, kas „sustabdyta“ ir skatina virškinamąjį traktą intensyviau dirbti.

Teisingas pasirinkimas ir tinkamas saugojimas

Jei šakninę daržovę auginote ne patys, o pirkote turguje ar parduotuvėje, žinokite, kaip išsirinkti. Geriau pirkite jauną daržovę – ją lengva atpažinti iš plonesnės odelės. Iš visko, kas jums siūloma, rinkitės kietą ir nesuskilinėjusį egzempliorių, neturintį žaizdų ar defektų. Pageidautina, kad viršūnės būtų žalios ir šviežios. O svarbiausia – nesupainiokite to, ko ieškote, su ridikėliais! Lengviausia nustatyti, kad tai ropė (įdėmiai studijuojame nuotrauką!) pagal baltai alyvinę žievelę – ridikėliai jos neturi.

Belieka išmokti tinkamai laikyti daržoves. Jei ketinate naudoti viršūnes, jas reikia nupjauti, įdėti į vandenį (kaip gėles) ir uždėti ant šaldytuvo durelių. Pačią daržovę reikia nuplauti, išdžiovinti ir laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.

Skanu valgyti

Ropes dažniausiai valgo šviežias – jos tiesiog skanios salotose! Kad jus džiugintų rezultatas, prieš dėdami į patiekalą daržovę užpilkite verdančiu vandeniu, o pačias salotas pagardinkite trupučiu citrinos sulčių – jos nuostabiai dera su šia šakniavaisine ir atskleidžia jos skonį. Pavyzdžiui, ropių, petražolių, spanguolių ir žalio saldžiarūgščio obuolio kompozicija būtų nuostabi.

Norite sveikų ropių? Laikytis taisyklių!

Tačiau ne kiekvienoje parduotuvėje rasite šviežių, šiuo atveju tai vienintelė išeitis. Ypač jei šalia turite vasarnamį. Pati kultūra atspari šalčiui, nelepinama, mėgstanti vandenį, bet jo per daug nereikalauja. Sėklos sėjamos anksti pavasarį, kai tik dirva išdžiūsta. Vėsi vasara – ne kliūtis norint gauti puikų derlių. Ropės gana tinka vietovėms, kuriose anksčiau augo pupos, agurkai, svogūnai, žieminiai augalai ar pomidorai, tai yra labai lanksti sėjomainos atžvilgiu.

Taigi, jei turite gyvulių (avių, ožkų), ropės taps jūsų patikimu padėjėju juos šeriant. O jei ne, šiek tiek auginkite savo stalui. Ir nepasigailėsite!

Ropės šaknyse gausu organinių rūgščių, flavonoidų ir stearinų. Prisotintas riebalų rūgščių ir eterinių aliejų, tarp kurių vyrauja linolo ir linoleno aliejai. Garstyčių aliejus suteikia išskirtinį skonį ir originalų aromatą.

Ropių maistinę vertę sudaro baltymai (1,05 g), angliavandeniai (1,15 g), riebalai (0,2 g), maistinės skaidulos (1,9 g), pelenų junginiai (0,2 g), vanduo užima 95, 6%. Į vitaminų sudėtį įeina C, PP (NE), B3, B6, taip pat yra B1, B2, B9, A, E, K. Viršūnėse vitaminų koncentracija kelis kartus didesnė. Mineralų spektrą sudaro 10 pagrindinių elementų: fosforas, selenas, kalis, manganas, varis, geležis, natris, kalcis, magnis, cinkas. Įdomus faktas yra tai, kad po terminio apdorojimo ropių glikemijos indeksas padidėja iki 85, o kalorijų kiekis - iki 28 kcal.

Kaip tai veikia organizmą

Ropės privalumas yra tai, kad yra vaistinių komponentų, kurie po terminio apdorojimo išlieka nepakitę ir neprarandami ilgai laikant. Vartojant šakniastiebį, išsivalo žarnynas, sustiprėja virškinamojo trakto veikla, normalizuojasi cukraus kiekis, deginami riebalai. Sumažėja podagros, artrito, polineurito ir osteochondrozės simptomai. Lokalizuojami sąnarių skausmai, pašalinamos reumato ir artrozės problemos.

Ropė turi antiseptinį, priešuždegiminį, baktericidinį, diuretikų ir analgetinį poveikį. Gerina kraujo sudėtį, tonizuoja imuninę ir širdies ir kraujagyslių sistemas, reguliuoja centrinės nervų sistemos procesus, mažina per didelį susijaudinimą, veikia raminamai. Atkuria vandens-druskų balansą, palengvina astmos, laringito, bronchito, plaučių uždegimo paūmėjimus.

Įrodyta, kad ropės gali paveikti skydliaukės sekrecinę veiklą ir skatinti jodo turinčių hormonų susidarymą. Ropė naudinga kraujuojant dantenoms, esant šlapimo akmenligei, sergant krūtinės angina, esant vitaminų trūkumui. Malšina gleivinės uždegimą, reguliuoja kraujo krešėjimą, atkuria kraujagyslių vientisumą ir elastingumą.

Kaip teisingai pasirinkti

Perkant ropes reikia žinoti, kad jaunoji šaknis yra pati naudingiausia, jos minkštimas yra subtilesnis, saldesnis, o aštrumo praktiškai nėra. Šakniavaisių kokybė priklauso nuo žievelės vientisumo. Šakniastiebių spalva dažniausiai yra violetinė arba baltai alyvinė, yra veislių su geltona oda. Vaisiaus forma priklauso nuo veislės savybių ir skiriasi nuo apvalių iki pailgų tipų. Jei perkate gaminį su viršūnėmis, svarbu, kad jie būtų be geltonumo ar vytimo požymių. Bet kokiu atveju minkštimas turi būti sultingas.

Laikymo būdai

Esant žemai temperatūrai, ropės išlaiko savo kokybę nuo dviejų savaičių iki mėnesio. Šaldytuve geriau laikyti „kvėpuojančiame“ plastikiniame maišelyje daržovių skyriuje. Patalpoje be vytimo požymių išlieka apie savaitę. Šaknis netoleruoja saulės spindulių ir po dviejų dienų praranda drėgmę, minkštimas tampa pluoštinis ir sausas.

Su kuo tai dera kulinarijoje?

Ropės idealiai tinka šviežioms salotoms. Derina su morkomis, salierų šaknimis, ropėmis, agurkais, pjaustytais kiaušiniais, svogūnais, krapais, mėtomis. Padažui naudojamas majonezas ir saulėgrąžų aliejus. Troškintas patiekiamas su kepta jautiena, aviena, kiauliena.

Sveikas produktų derinys

Ropės gebėjimas deginti riebalus ir pagreitinti virškinimą daro produktą idealiu dietoms, kuriomis siekiama numesti svorio. Mažas kalorijų kiekis leidžia be apribojimų naudoti svorio metimo programose. Jis naudojamas lengvoms salotoms gaminti, įdedant mėgstamų daržovių, šakniavaisių, petražolių, kalendros, salierų ir lesalo. Viršūnės naudojamos kaip salotų žalumynai. Jei norite, pašalinkite kartumą, nuplikydami šaknį verdančiu vandeniu.

Kontraindikacijos

Yra atvejų, kai produktas netoleruoja vidurių pūtimo ir rėmens. Ropės gali pakenkti sergant virškinamojo trakto ligomis, šlapimo pūslės uždegimu, sutrikus kepenų, kasos veiklai, paūmėjus gastritui. Gali sukelti alergiją bėrimo forma.

Taikymas medicinoje ir kosmetologijoje

Ropės žolininkuose minimos nuo XVIII amžiaus kaip vaistas nuo skorbuto ir kraujuojančių dantenų. Šiandien liaudies gydytojai naudoja šaknį, kad pašalintų patinimą, palengvintų kosulį ir astmą. Nuoviras su medumi gydo kvėpavimo takus, širdies ir kraujagyslių sistemą, vitaminų trūkumą, skiriamas žarnynui valyti ir imunitetui didinti.

Šviežios ropių sultys geriamos nevalgius, siekiant sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, dedamos kaip kompresas podagros paūmėjimo metu arba ant pūlingų žaizdų. Susmulkinta minkštimas kartu su žąsų taukais gydo nušalimus ir pragulas. Sėklų ekstraktas naudojamas kaip antihelmintinis vaistas. Neapdorota šaknis naudojama padidėjusiam nervų tonusui, nemigai ir yra įtraukta į nutukimo dietą.

Gydytojai ropę įtraukia į šlapimo pūslės akmenligės, trombozės, dizenterijos, podagros, kokliušo ir širdies ritmo sutrikimų gydymą. Viršūnių nuoviras skiriamas sąnariams gydyti, kraujagyslių sienelėms stiprinti, kraujo kokybei gerinti. Nuoviru rekomenduojama skalauti sergant stomatitu, laringitu, gerklės skausmu, dantenų uždegimu, periodonto ligomis. Gerkite šiltą nuo peršalimo, gastrito ir ūminio bronchito.

Kosmetologijoje ropės yra įtrauktos į tonizuojančias kaukes, ypač populiarias senstančiai ir sausai odai. Procedūrose jos naudojamos įvairiai: šviežios šaknys, keptos, virtos, trintos viršūnėlės, sėklų užpilas. Produktas sumaišomas su morkų sultimis, grietine, medumi, alyvuogių ir eteriniu aliejumi. Šaknies nuoviras su lapeliais gerina plaukų struktūrą, kartu su varnalėšų aliejumi ir svogūnais naudojamas nuo ankstyvo nuplikimo.

Anksčiau be šios šakniavaisinės daržovės neapsieidavo nei viena šventė. Šiandien apie ropes mažai kas žino, bet veltui, nes daržovė labai sveika. Jei auginsite namuose, naudodami ekologiškas technologijas, galite gauti ekologišką augalą, vertingą suaugusiems ir vaikams. Ne visiems patiks skonis, tačiau periodiškas produkto naudojimas turės teigiamą poveikį organizmo sistemoms.

Kas yra ropė

Antrasis rūšies pavadinimas yra pašarinė ropė. Ropė yra dvimetis augalas iš Brassica šeimos. Gyvūnams šerti iš pradžių buvo auginama speciali rūtų veislė, o laikui bėgant selekcininkai sukūrė skanias, žmonių maistui tinkamas šakniavaisines daržoves. Yra apie dešimt nuostabių veislių su sultingu minkštimu ir skirtingomis gastronominėmis natomis. Vos 30-50 g daržovių kompensuoja kai kurių vertingų medžiagų kasdienį poreikį.

Ropės sudėtis

Šimte gramų produkto yra maždaug 28 kcal, 1 g baltymų, 1 g riebalų ir 6 g angliavandenių. Daržovės sudėtis itin turtinga. Šakniavaisiuose yra šių maistinių medžiagų:

vitaminai: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
mikroelementai: cinkas, manganas, geležis, selenas, varis;
makroelementai: natris, fosforas, kalis, kalcis, magnis;
angliavandeniai: di- ir polisacharidai, maistinės skaidulos;
riebalai: linolo, linoleno rūgštys (yra sėklose), garstyčių aliejus;
fiziologiškai aktyvios medžiagos: flavonoidai, steroliai, organinės rūgštys.

Augalų rūšys

Selekcininkų darbas davė žmonijai daug skanių ropių veislių. Jie skirstomi į baltą ir geltoną mėsą. Pastarosiose yra daugiau sausųjų medžiagų ir jos geriau laikomos, tačiau balto minkštimo veislės yra derlingesnės. Populiarios geltonos mėsos šakniavaisių veislės:

Ilgasis Bortfeldas. Veislė saldi ir skani, minkštimas vidutiniškai sultingas. Viršūnės neišsivysčiusios, lapai iškilę, ryškiai žali. Šakniavaisiai pailgi, pusiau išlindę iš po žemės. Derlius beveik nepažeistas, nepažeistas.
Geltona violetinė galva. Šerdis yra skanus ir šiek tiek sultingas. Viršūnės neišsivysčiusios, lapai ryškiai žali ant violetinių lapkočių, iškilę. Šakniavaisiai suapvalinti ir suploti, viršuje tamsiai violetinė, apačioje pageltusi. Yra pažeistų daržovių.
Geltonas Tankardas. Minkštimas yra sultingas ir skanus. Viršūnės labai išsivysčiusios, lapkočiai žali, pusiau iškilę. Šakniavaisiai pailgi, pusiau panardinti į žemę. Daržovės viršus žalias, o apačia geltona. Žalos nedaug.
Suomiai-Bortfeldskis. Valgomoji dalis skani ir sultinga. Viršūnės žalios, gerai išsivysčiusios, lapai stiebiški ir iškilę. Šakniavaisiai pailgi, pusiau išlindę iš po žemės. Žala yra izoliuota.
Greystone (Grey Stone). Minkštimas beskonis, mažai sultingas – tipiška pašarinė veislė. Viršūnių kiekis vidutinis, lapkočiai žali, yra ir geltonų, iškilusių. Antžeminė šakniavaisių dalis žalia, žvynuota, požeminė geltona. Forma apvali, iš viršaus išlyginta, daržovė įdubusi ketvirtadaliu tūrio. Derlius turi daug pažeistų šaknų.

Taip pat populiarios baltos minkštimo veislės. Geriausi rūšies atstovai:

Osterzundomskis (Esterzundomskis). Minkštimas vidutinio skonio, kartaus skonio. Viršūnės neišsivysčiusios, lapai žali su purpuriniais lapkočiais, pusiau iškilę. Šakniavaisiai pailgi, pusiau gilūs. Daržovė viršuje yra violetinė, o apačioje balta. Žalos nedaug.
Norfolko baltas apvalus. Šerdis yra sultinga ir vidutinio skonio. Viršūnės labai išsivysčiusios, lapai žali su purpuriniais lapkočiais, pusiau iškilę. Šakniavaisiai suapvalinti ir suploti, spalva violetinė. Žala yra reta.
Šešios savaitės. Minkštimas skanus ir sultingas. Viršūnės neišsivysčiusios, lapkočiai žali. Šakniavaisiai apvalūs, iš viršaus šiek tiek suploti. Įleistas į žemę ketvirtadaliu tūrio, balta spalva. Yra pažeistos šaknys.
Apvali raudonplaukė. Minkštimas vidutiniškai sultingas, malonaus skonio. Viršūnės tūrinės, lapkočiai iškilę. Šakniavaisiai suapvalinti ir suploti, trečdalis sėdi žemėje. Valgomosios dalies spalva tamsiai violetinė, pasidaro balta. Daug žalos, yra daržovių, kurios tuščios viduje.
Baltas rutulys. Šerdis sultinga ir skani. Šakniavaisiai apvalūs, pusiau sėdi žemėje. Antžeminė dalis yra violetinė, požeminė – balta. Veislė buvo išvesta viena iš paskutiniųjų.

Nauda ir žala

Žmonės, kurie reguliariai valgo šią daržovę, veiksmingiau atsispiria ARVI ir gripui. Ekspertai rekomenduoja įtraukti produktą į mitybą dėl kraujotakos sistemos ligų. Šakniavaisiai skystina kraują, o tai neleidžia vystytis trombocitozei ir normalizuoja kraujospūdį. Ropė stiprina arterijas, venas ir kapiliarus, mažina jų pralaidumą. Naudinga sergant anemija, nes padidina hemoglobino kiekį. Peršalimo, gripo, bronchito metu daržovė skatina skreplių pasišalinimą, didina prakaitavimą, šalina iš organizmo skysčius, malšina uždegimus.

Sudėtyje esantys fitoncidai ir garstyčių aliejus slopina bakterijų ir virusų veiklą. Sultys ramina nervų sistemą, gerina dėmesį, atmintį, mąstymą. Ropės naudingos žarnynui: stambios skaidulos malšina vidurių užkietėjimą, šalina toksinus, gerina virškinimo sulčių išsiskyrimą, skatina peristaltiką. Šakniavaisiai mažina cukraus kiekį kraujyje, padeda atsikratyti antsvorio, gerina apetitą. Rutabagą turėtų vartoti žmonės, sergantys osteochondroze, podagra ir polineuritu. Daržovių nuovirai ir užpilai atsikrato kirmėlių.

Persivalgę ropių sveiki žmonės gali jausti diskomfortą. Produktas sukelia pilvo pūtimą, refliuksą, galvos svaigimą ir galvos skausmą. Draudžiama naudoti pasėlius šioms ligoms gydyti:

gastritas su dideliu rūgštingumu, skrandžio ir žarnyno opos;
venų išsiplėtimas;
nefritas;
hipotirozė;
hipertenzinė krizė.

Ropės panaudojimas

Daržovė aktyviai naudojama liaudies medicinoje. Šviežiai spaustos sultys padeda šalinti inkstų akmenis, kovoja su kosuliu, malšina įvairios lokalizacijos skausmus, gerina širdies veiklą, vartojamos sąnarių ligoms gydyti. Šviežia pašalina dantenų kraujavimą. Šakniavaisių nuoviras geriamas sergant astma, bronchitu, tachikardija, gerinti miegą ir laisvinti žarnyną. Jais skalaujama gerklės skausmas, dantenų uždegimas, stomatitas, dantenų uždegimai. Ropės ir žąsų taukų pagrindu pagamintas tepalas gydo nušalimus, o virtų daržovių košė malšina skausmą nuo podagros.

Ropės naudojamos gaminant maistą kaip pagrindinis ir antrasis ingredientas. Pašarinės ropės dedamos į salotas, kotletus, avieną, kiaulieną, jautieną, paukštieną. Skonis aštrus, be ryškaus aromato, primena kažką tarp šviežių kopūstų ir ridikėlių. Daržovė derinama su grietine, augaliniu aliejumi, bulvėmis, sūriu, pomidorais. Puikus derinys – ropės ir virtas kiaušinis. Amerikiečiai ropes troškina su kumpiu ir kepa puoduose, o japonai šakniavaisį kepa su druska.

Ropių auginimas ir priežiūra

Pirmaisiais gyvenimo metais augalas išaugina lapų ir šaknų rozetę, antraisiais – žiedus ir sėklas. Daržovė nepretenzinga, duoda gerą derlių, greitai auga. Šaltų orų nebijo – augalai ištveria šalnas iki -8°C, tačiau jei jau susiformavęs šakniavaisiai, toks temperatūros kritimas yra kritinis. Augalas netoleruoja sausros, didelio karščio, mėgsta saikingą saulę.

Sėti sėklas ir auginti sodinukus

Pavasarinė sėklų sėja į žemę atliekama balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje, vasarą - per pirmąsias dešimt liepos dienų. Sodinamoji medžiaga sumaišoma su stambiu smėliu santykiu 1:10. Šis mišinys supilamas į durpių vazonus ir pabarstomas 1-1,5 cm storio smėlio sluoksniu, smulkiu purškikliu sudrėkinama žemė, pasėliai uždengiami stiklu arba plėvele ir perkeliami į šiltą vietą.

Ropės, kaip kryžmažiedžių augalų atstovės, blogai toleruoja skynimą, todėl jas iš pradžių reikia sodinti į atskirus vazonus. Po sudygimo vazone paliekamas stipriausias daigas. Likusieji nuskinami (neištraukiami!), kad nebūtų pažeista išsivysčiusio augalo šaknų sistema. Pašarinių ropių sodinukų priežiūra yra panaši į rūtos ir ridikėlių priežiūrą.

Sodinimas ir priežiūra atvirame lauke

Daigai į lauką perkeliami gegužės antroje pusėje. Sibire pašarinės ropės sodinamos prasidėjus pastoviai šiltiems orams. Būtina pasirinkti saulėtą arba dalinai pavėsingą vietą žemoje vietoje. Pagrindinės sodinimo ir priežiūros taisyklės:

Geriausi pirmtakai: braškės, burokėliai, vasariniai ir žieminiai grūdiniai augalai, vienmetės žolės.
Negalite sodinti augalo iš karto po kryžmažiedžių pasėlių.
Optimalus dirvožemis šakniavaisiams: priemoliai, velėniniai-podzoliniai durpynai, kurių rūgštingumas 5,0-6,5 pH.
Dirvos paruošimas rudenį: aikštelės kasimas; į 20-25 cm gylį reikia įberti perpuvusio mėšlo 1 kibirą 3 m2, medžio pelenų (1 puodelis 1 m2) arba Nitrophoska (1,5 šaukšto 1 m2). Netręškite dirvos šviežiu mėšlu.
Daržovių sodinimo taisyklės: atstumas tarp duobučių 20-30 cm, tarpai tarp eilių 40-60 cm Iš puodelių kartu su žeme išimkite iš anksto palaistytus daigus. Įdėkite juos į duobutę, uždenkite žeme, sutankinkite dirvą ir laistykite. Jei daigai yra durpiniuose vazonuose, daigus galite dėti į žemę tiesiai su indais. Po laistymo lysvę mulčiuokite durpėmis.
Augalų priežiūros priemonės: laistymas, dirvos purenimas, savalaikis piktžolių pašalinimas, tręšimas. Po laistymo ar lietaus dirva purenama iki 8 cm gylio ir ravėjama. Prieš pirmąjį purenimą žemę galima pabarstyti garstyčiomis ir pelenais – taip atbaidysite kryžmažiedžius blusų vabalus. Jei sėklos buvo sėtos atvirame lauke, kai pasirodys 2–3 augalo lapai, turite jį retinti.

Laistyti ropes

Trūkstant drėgmės šakninės daržovės apkarsta, o per didelė drėgmė – vandeningos. Pašarines ropes reikia gausiai laistyti, tačiau vanduo neturi nuplauti dirvos nuo šakniavaisių viršūnės. Vandens sąnaudos jauniems augalams 5-6 l/m2, susiformavusioms ropėms – 3-4 l/m2. Laistyti reikia 1-2 kartus per savaitę, stebint oro sąlygas.

Augalų mityba

Skurdžiose dirvose tręšimas atliekamas du kartus per sezoną. Tam naudokite organines medžiagas: srutas (1:10) arba vištienos mėšlo tirpalą (1:20). Liepą arba birželį į organinį tirpalą įpilama superfosfato – tai padidina pasėlių cukrų. Mineralai, tokie kaip manganas, varis ir boras, naudingi pašarinėms ropėms. Jie įvedami į drėgną dirvą, tada dirva purenama. Jei dirva derlinga, trąšų nereikia.

Ligos ir kenkėjai

Lapai ir šaknys kenčia nuo tų pačių ligų ir kenkėjų, kaip ir kiti kryžmažiedžių šeimos nariai. Prevencijos priemonės, kontrolės ir gydymo metodai pateikiami lentelėje:

vardas	Prevencija	Gydymas / kova

	Sodinant į duobutes įpilkite kalkių pieno: 800 g kalkių miltelių ištirpinkite 10 litrų vandens, į kiekvieną duobutę supilkite po 250 g arba įpilkite koloidinės sieros 0,5% suspensijos.	Nuimkite sergančius augalus nuo žemės ir sudeginkite ant stiprios ugnies. Rudenį burokėlių viršūnes apdorokite preparatu „Siyanie-1“ ir įkaskite į žemę.
	Kruopščiai sunaikinkite piktžoles, o kultūrinių augalų liekanas užkaskite ne mažiau kaip 0,5 m gylyje.	Pašalinkite visus paveiktus augalus ir sudeginkite. Liga nepagydoma.
Juoda koja	Dirvą dezinfekuokite karštu vandeniu, sėklas apdorokite Planriz arba Fundazol, žemę laistykite saikingai, nepermaitinkite azoto trąšomis.	Dezinfekuokite dirvą kalio permanganato tirpalu (1%), sudeginkite sergantį augalą.
Kraujagyslių bakteriozė	Laiku pašalinkite piktžoles, kryžmažiedes daržoves atsodinkite ne anksčiau kaip po 3-4 metų, sėklas apdorokite česnako tyre (25 g česnako stiklinei vandens, sėklas 20 min palaikykite tirpale, nuplaukite). Sėjinukų šaknis pamerkite į devintriko, molio ir 0,4% Fitolavina-300 tirpalo mišinį.	Ankstyvosiose stadijose apipurkškite viršūnes ir apdorokite dirvą 0,1% vaisto Binoram tirpalu: 3 ml medžiagos 1 litrui vandens.
Kenkėjai
Kopūstinė musė	Laikykitės sėjomainos taisyklių, giliai įkaskite dirvą, naudokite repelentus – naftaliną, tabako dulkes. Tarp lysvių sodinkite česnakus, bitkrėsles, krapus, svogūnus, kmynus, mėtas.	Gydykite insekticidais: Karbofos, Topaz, Zemlin, užpilkite varnalėšų antpilu, naudokite Agril arba Lutarsil pastoges.
Kryžmažiedis blusų vabalas	Iškaskite žemę, pašalinkite piktžoles, aplink lysves pasodinkite krapus, pomidorus, bulves, medetkas, nasturtes, karštu oru uždenkite specialia medžiaga.	Gydykite insekticidais: Bankol, Actellik, Inta-vira. Liaudies gynimo priemonės: gydymas acto tirpalu (10 litrų vandens + 1 stiklinė 9% acto), klijų gaudyklių įrengimas.
	Sodinkite augalus atbaidančius augalus (kalendras, svogūnus, česnakus, pankolius), priviliokite žvirblius, zyles, geles ir kitus paukščius, mintančius amarais.	Amarus nuplauti vandeniu, apipurkšti pelenų muilu, svogūnu, česnaku, tabako tirpalu, fumiguoti tabako dūmais.
	Laikykitės sėjomainos taisyklių, kryžmažiedžius augalus izoliuokite, kryžmažiedžius piktžoles sunaikinkite prieš joms žydint. Rudenį sudeginkite augalų liekanas ir nukritusius lapus.	Apipurkškite augalus 0,4 % DDT suspensija, 0,05 % tiofoso arba metiletiltiofoso emulsija (400 l 1 ha).

Ropių valymas ir laikymas

Šakniavaisiai subręsta maždaug 24 savaites nuo sėjos momento. Techninio brandumo požymiai: pageltimas, apatinių lapų vytimas ir džiūvimas. Pavasarį pasėti augalai nuimami nuo birželio pabaigos. Ankstyvosios pašarinės ropės blogai laikosi. Žieminių veislių derlius nuimamas rugsėjo/spalio mėn., atsižvelgiant į temperatūrą – šalnos žemiau -6°C neturėtų būti leidžiamos. Šakniavaisiai ištraukiami arba iškasami, išvalomi nuo žemės, o viršūnės nupjaunamos, paliekant 2 cm stiebus.

Galite laikyti tik sveikas, sausas ir sveikas ropes. Šaldytos šakninės daržovės greitai genda. Daržovė laikoma 0-2°C temperatūroje, 85-90 % drėgnumo. Ropės klojamos ant lentų grindų, kiekvienas sluoksnis pabarstytas smėliu. Sode galite iškasti iki 1 m tranšėją, nukreiptą į pietus į šiaurę, į ją įdėti šakniavaisių, pabarstyti durpėmis arba sausa žeme, o viršų uždengti drėgmei atsparia medžiaga.

Kaip virti ropes

Geros kokybės daržovė yra traški, saldaus skonio, jokio kartumo arba jaučiama labai toli. Iš produkto gaminamos puikios šaltos sriubos ir užkandžiai. Jei garnyrui ruošti naudojama šakninė daržovė, ją būtina derinti su kitais ingredientais, nes koncentruotas, aštrus skonis patiks ne visiems. Norite eksperimentuoti virtuvėje? Išbandykite žemiau pateiktus receptus.

Keptos ropės su svogūnu ir sūriu

Laikas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 4 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 1500 kcal.
Paskirtis: pietums, vakarienei.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: lengvas.

Gratinas iš pašarinių ropių pasirodo švelnus, malonaus skonio ir aromatingas. Derinys su svogūnais ir sūriu patiks daugeliui paprastų, bet skanių patiekalų mėgėjų. Visi produktai yra prieinami, pats gaminimo procesas greitas ir malonus. Sūrio kiekis gali būti įvairus, o jei norite gauti skanią traškią plutą, gratiną laikykite orkaitėje ilgiau.

Ingridientai:

ropės – 4 vnt.;
svogūnai – 3-4 vnt.;
tarkuotas sūris - 2 stiklinės;
sviestas – 4 v.š. l.;
vištienos sultinys - 100 ml;
riebi grietinėlė - 100 ml;
druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

Kiaulienos, ropių ir obuolių užkandis

Laikas: 85 minutės.
Porcijų skaičius: 8 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 2320 kcal.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Jūs galite nustebinti svečius per šventę tokiu neįprastu užkandžiu. Jį paruošti nesunku, tačiau virti reikia laiko. Vienoje porcijoje yra 290 kcal. Jei norite sumažinti patiekalo energetinę vertę, vietoj kiaulienos naudokite vištienos blauzdeles, triušį arba nedėkite sviesto. Kad mėsa išliktų minkšta, galite marinuoti vidutinio rūgštingumo marinate.

Ingridientai:

vanduo - 3,5 stiklinės;
kiaulienos blauzdos - 400 g;
ropių lapai – 1 kg;
ropės – 600 g;
obuolys – 3 vnt.;
sviestas – 3 v.š. l.;
obuolių sidro actas - 2 šaukšteliai;
cukrus - 2 šaukšteliai.

Virimo būdas:

Į didelį puodą supilkite vandenį, suberkite susmulkintus ropės lapus, mėsą, ¼ šaukštelio. druskos. Užvirinkite, supilkite sviestą, troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių (lapai turi tapti minkšti).
Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Ropes supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę sudėkite daržoves ir obuolius, įpilkite acto, cukraus, ½ šaukštelio. druska pipirai Virkite dar 20 minučių (obuoliai ir ropės turi būti minkšti).
Išimkite mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Keptuvės turinį sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nutekėti.
Sumaišykite ingredientus iš kiaurasamčio su mėsa. Užkandis paruoštas.

Vegetariška sriuba

Laikas: 35 minutės.
Porcijų skaičius: 10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 988 kcal.
Paskirtis: antriems pusryčiams, užkandžiui.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: lengvas.

Ši sriuba nėra per tiršta ir ne per plona. Patiekalas ruošiamas keturių litrų puode. Neabejotini privalumai – originalus skonis, nauda organizmui (jame daug vitaminų ir mineralų!), puiki mitybos įvairovė. Sriuba labai maistinga, jei norite, galite į ją įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, cukinijų. Jei vegetarizmas jums netinka, gaminkite patiekalą su vištienos sultiniu.

Ingridientai:

bulvės - 400 g;
morkos – 2 vnt.;
ropės – 400 g;
porai – 2 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
perlinės kruopos - 100 g;
lauro lapas, petražolės, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Bulves ir ropes supjaustykite vidutiniais kubeliais ir suberkite į verdantį vandenį su perlinėmis kruopomis.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, porą – plonais griežinėliais, salierą – kubeliais/griežinėliais, morkas – vidutiniais kubeliais.
Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės. Įberkite šiek tiek druskos.
Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, suberkite petražoles, pipirų žirnelius, lauro lapą.

Vaizdo įrašas

Ropės nuotrauka

23.09.2017 8 100

Ropės – kas tai ir ar galima valgyti?

Šiandien patyrusiems sodininkams nekyla klausimas, kas yra ropė, ji auginama ir valgoma daugelyje šalių. Tačiau daugelis žmonių net nežino, kaip ji atrodo, kokia yra daržovės nauda ir žala ir ką iš jos galima paruošti...

Ropės – kas tai? – šakniavaisių aprašymas

Daugelis sodininkų savo sodo sklypuose augina šaknines daržoves, tokias kaip ropės; kitas šios daržovės pavadinimas yra pašarinės ropės. Nedaug žmonių žino, kad šis dvimetis augalas priklauso kopūstų šeimai ir yra rūtos rūšis.

Iš pradžių pašarinės ropės buvo auginamos valstybiniuose ir kolūkiuose naminiams gyvuliams šerti, o tik po kurio laiko selekcininkams pavyko sukurti naują šio augalo veislę, ne tik valgomą, bet ir nepaprastai skanią.

Kaip atrodo ropė? Vizualiai jis primena ropę, tik mažesnio dydžio. Šakniavaisių forma gali būti ovali arba apvali, šiek tiek suplokšta ties poliais. Valgomosios augalo dalies spalva yra šviesiai violetinė, ropės minkštimas yra baltas arba šiek tiek gelsvo atspalvio.

Ropės šakniavaisiai – nuotraukoje

Svarbūs daržovių sudėties elementai

Įdomi išvaizda ir malonus skonis – dar ne visi šakniavaisių privalumai. Ropė taip pat yra labai naudinga žmogaus sveikatai daržovė, jose yra daug organizmui svarbių medžiagų. Suvalgę 70 gramų šio kopūstinių šeimos atstovo, papildysite savo organizmą paros maistinių medžiagų norma.

Ropės apima šiuos elementus:

Organinės kilmės rūgštys
Voverės
Angliavandeniai
Daug flavonoidų ir kt.

Daržovių sėklose yra linolo ir linoleno rūgštys, aliejai, kurių pagrindą sudaro natūralūs augalo riebalai. Žmogui naudingos ir skaidulos bei visas kompleksas B grupės vitaminų, taip pat vitaminai A, E, K ir kt. Ropėse yra pakankamai tokio žmogaus sveikatai svarbaus elemento kaip vitaminas C. Todėl šią daržovę rekomenduojama valgyti pirmiausia tiems, kuriems reikia stiprinti kraujagyslių sieneles.

Ropės – nuotraukoje

Ropėse taip pat yra daug mineralinių medžiagų, tarp jų makroelementų, tokių kaip P, Mn, Mg, Ca ir kt. Fe, Zn, Cu, susijusių su mikroelementais, ropėse taip pat yra reikiamais kiekiais.

Dėl to, kad tarp naudingų medžiagų, sudarančių šakniavaisį, nėra garstyčių aliejaus, ropės turi malonų ir gana neįprastą skonį.

Ropės – kas tai? Tai neįtikėtinai sveikas maistas, idealus tiems, kurie laikosi dietos. Ropes svorio metimui moterys vartoja gana dažnai, nes jose itin mažai kalorijų – 30 kcal 100 gramų produkto.

Naudingos ropių savybės žmogaus organizmui

Ropės, kurių naudingos savybės jau seniai vertinamos, į savo valgiaraštį būtinai įtraukiamos žmonių, sergančių daugybe ūminių ir lėtinių ligų. Tai naudinga ne tik paūmėjus ligai, bet ir turi puikų profilaktinį poveikį.

Mokslininkams pavyko atskleisti, kad žmonės, kurie bent kartais valgo šakniavaisius, yra žymiai mažiau jautrūs infekcinėms ligoms ir virusų įtakai. Naudingų ropių savybių spektras yra gana platus:

Teigiamai veikia kraujo būklę, jį skystina, todėl žymiai sumažėja kraujo krešulių rizika
Skatina geresnį skreplių atsiskyrimą ARVI metu
Normalizuoja kraujospūdį
Stiprina kraujagyslių sieneles
Padeda palengvinti uždegimą
Turi atkuriamuosius ir regeneracinius gebėjimus, gydo žaizdas
Padeda sumažinti skausmą vietiškai tepant ir kt.

Mokslininkų teigimu, ropių valgymas padeda sutvarkyti nervų sistemą. Tyrimas parodė, kad šakniavaisių mėgėjai gerina atmintį, normalizuoja psichinę būseną, sutelkia dėmesį ir kt.

Ropės – kas tai: tai taip pat puikus produktas skrandžio ir žarnyno veiklai normalizuoti, nes jose yra daug skaidulų, kurios padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu ir antsvoriu, gerina žarnyno judrumą. Specialistai rekomenduoja valgyti ropių patiekalus tiems, kurie serga cukriniu diabetu, sąnarių ligomis, pavyzdžiui, osteochondroze, podagra ir kt.

Kam ši šakninė daržovė draudžiama?

Žinoma, ropės – labai sveika daržovė, kuri teigiamai veikia sveikatą. Tačiau kai kuriais atvejais šios šakniavaisių vartojimas turi neigiamą poveikį.

Išgėrus gali pasireikšti tokie simptomai kaip galvos svaigimas, pykinimas, diskomfortas žarnyne ir kitos bėdos, o jei šie pojūčiai jums pažįstami, šios šakniavaisės nevalgykite. Ropės yra kontraindikuotinos žmonėms, turintiems šias indikacijas:

Padidėjęs skrandžio rūgštingumas, gastritas
Venų išsiplėtimas
Nefritas
Aukštas kraujospūdis, hipertenzinė krizė ir kt.

Kokie patiekalai ruošiami iš ropių?

Šiandien yra gana daug receptų, kuriuose naudojamos ropės. Paprastai jo pagrindinis tikslas yra kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Šią daržovę galite valgyti kaip savarankišką daržovę. Norėdami tai padaryti, šakninę daržovę supjaustykite kubeliais, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį ir kepkite aliejuje, kol susidarys plutelė. Apkepti gabaliukai dedami į troškinimo indą, užpilami pomidorų pasta ir troškinami 15–20 min.

Ropės– viena iš rūtų veislių, brassica šeimos augalas. Šakninės daržovės yra apvalios formos, kartais pailgos (žr. nuotrauką). Po plona baltai violetine oda yra tankus ir sultingas minkštimas. Jo spalva gali skirtis nuo baltos iki geltonos.

Ropės rūtos pirmą kartą pasirodė Pietų Europoje ir Afganistane. Šiandien ši daržovė auga beveik visuose žemynuose.

Iš pradžių ropės buvo naudojamos tik kaip gyvulių pašaras, tačiau vėliau buvo sukurtos veislės, kurias galima ir netgi reikia valgyti.

Tipai ir veislės

Yra daugybė ropių rūtų rūšių ir veislių. Rūšys pagal minkštimo spalvą skirstomos į baltažiedžius ir geltonžiedžius. Šios veislės skiriasi ne tik minkštimo spalva, bet ir kitais veiksniais. Pavyzdžiui, geltonosios ropės sudėtyje yra daugiau naudingų mikroelementų nei baltosiose ropėse, tačiau tuo pačiu ji gerokai nusileidžia pagal gaunamo derliaus kiekį. Be to, šios rūtos rūšys šiek tiek skiriasi šakniavaisių dydžiu. Be to, geltonžievę ropę galima išsaugoti daug ilgiau nei jos giminaitę balta mėsa.

Kiekviena ropių rūšis apima keletą veislių, apie kurias mes jums papasakosime dabar.

Geltonos mėsos veislės apima šias veisles:

« Bortfelskaya ilga“ – tai rūtos atmaina, kuriai būdingos neišsivysčiusios viršūnėlės ir sodriai žali lapai. Šakninė daržovė turi geltoną odelę ir yra pusiau palaidota žemėje. Šaknų sistema yra gerai išvystyta, yra daug šaknų, todėl ištraukti daržovę iš žemės gali būti gana problematiška.
« Geltona violetinė galva„yra rūta su žaliais lapais, turinčiais purpurinius lapkočius, o pati šakninė daržovė viršuje yra violetinė, apačioje palaipsniui gelsta. Yra mažai šaknų, todėl lengva pašalinti rūtas nuo žemės. Daržovės minkštimas yra sultingas, minkštas ir skanus.
Rutabaga " Graysonas"išsiskiria žalia šakniavaisiai, kurie požeminėje dalyje pagelsta. Ši veislė paprastai naudojama kaip pašaras gyvuliams ar paukščiams, nes šios rūtos minkštimas yra sausas ir ne itin skanus.
« Yello-tankard“ – tai geltonžiedžių rūtų atmaina, savo išvaizda primenanti Greisoną, nes viršutinė vaisiaus dalis yra žalios spalvos, o požeminėje daržovės dalyje pagelsta. Jis turi daug šaknų, todėl jį sunku pašalinti iš žemės. Minkštimas tamsus, sultingas ir saldus.

Baltosios ropės taip pat skirstomos į keletą skirtingų veislių, iš kurių populiariausios yra šios:

„Östersundom“ rūtos turi purpurinį atspalvį viršuje ir baltą apačioje, šiek tiek pailgos apvalios formos ir daug šaknų, todėl daržovę sunku pašalinti iš dirvožemio. Minkštimas baltas, šiek tiek kartoko skonio.
"Norfolk" yra visiškai violetinė šakniavaisė, turinti apvalią ir šiek tiek suplokštą formą, taip pat baltą ir sultingą minkštimą. Dėl to, kad šios veislės rūtos yra tik ketvirtadalis panardintos į žemę ir turi nedaug šaknų, ją labai patogu pašalinti iš dirvožemio.
Ropės „balto rutulio“ veislė buvo sukurta palyginti neseniai. Šakniavaisiai yra purpurinės baltos spalvos ir įspūdingo dydžio. Minkštimas yra baltas, minkštas ir saldaus skonio. Daržovė turi nedaug šaknų ir lengvai pašalinama nuo žemės.
„Šešių savaičių ropė“ yra visiškai balta šakninė daržovė su lengvu ir saldžiu minkštimu. Viršutinės dalys yra šviesiai žalios spalvos. Daržovės forma yra apvali, šiek tiek paplokščia.

Bet kuri iš ropių veislių turi neišsivysčiusias viršūnes, todėl ji skiriasi nuo kitų giminaičių. Priklausomai nuo veislės, šaknų skaičius gali skirtis.

Naudingos savybės

Naudingos ropių rūtos savybės yra labai įvairios, ir visa tai todėl, kad ši šakniavaisiai turi daug naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, jame yra daugiau askorbo rūgšties nei citrusiniuose vaisiuose. Daugiau apie šakniavaisių vitaminų ir mineralų sudėtį galite sužinoti pačioje straipsnio pabaigoje esančioje lentelėje.

Ši daržovė turi diuretikų ir priešuždegiminį poveikį organizmui. Be to, jis gali būti naudojamas kaip antiseptikas ir žaizdų gijimo priemonė. Ropės taip pat gali būti puikus skausmą malšinantis vaistas.

Šios daržovės sultys gali būti naudojamos kaip raminamoji ir atsikosėjimą skatinanti priemonė. Baktericidinį rūtos poveikį užtikrina garstyčių aliejai ir fitoncidai.

Naudoti gaminant maistą

Naudinga šakninė daržovė buvo plačiai pritaikyta kulinarijoje. Dažniausiai iš ropių rūtų ruošiamos salotos, kurios puikiai dera prie mėsos patiekalų ir įvairių garnyrų. Be to, šakninių daržovių dedama į troškinius, sriubas, garnyrus, taip pat iš jų gaminami labai skanūs ir originalūs padažai.

Ropes galima virti bet kokiu būdu: kepti, virti, kepti ir troškinti.

Maistui naudojami ir jauni augalo lapai, kurių skonis panašus į garstyčias. Daugiausia jų dedama į salotas, bet kartais ir į troškinius, kad suteiktų skonį.

Rūtainių ropių nauda ir gydymas

Ropės naudą įvertino tradiciniai gydytojai ir mokslininkai. Pavyzdžiui, kai kurie gydytojai rekomenduoja įtraukti šią šakniavaisį į savo valgiaraštį žmonėms, sergantiems nutukimu ir diabetu. Šią daržovę naudinga naudoti kaip priemonę žarnyno sveikatai gerinti. Šią ropę rekomenduojama vartoti sergant polineuritu, podagra ir druskų nuosėdomis.

Liaudies medicinoje yra daug įvairių receptų, kuriuose yra ropės. Pavyzdžiui, šios daržovės nuoviras rekomenduojamas sergantiems bronchitu ir astma. Be to, jis padeda normalizuoti miegą ir veikia kaip raminanti priemonė širdies plakimui. Šis nuoviras taip pat turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį.

Taip ruošiamas ropių nuoviras: šakninės daržovės nulupamos ir susmulkinamos, užpilamos verdančiu vandeniu (1 stiklinė vandens 2 valgomiesiems šaukštams minkštimo), 20 minučių troškinama ant silpnos ugnies, filtruojama ir atvėsinama. Gerkite nuovirą, padalydami jį į 4 dozes per dieną, arba išgerkite iš karto prieš miegą.

Jei skalaujate burną šių šakninių daržovių nuoviru, galite atsikratyti dantų skausmo.

Nušalimams gydyti galima naudoti tepalą, paruoštą iš šviežių šakniavaisių. O pagaminti labai paprasta: maždaug 60 gramų tarkuoto minkštimo sumaišyti su 4 valg. žąsų taukai.Šis produktas tepamas paveiktose vietose.

Ropė naudojama kaip antihelmintinė ir kosulį mažinanti priemonė.

Virtas ir sutrintas rūtų ropes galima naudoti kaip kompresus sergant podagra.

Rūtainių ropių žala ir kontraindikacijos

Ropės gali pakenkti žmonėms, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa. Daržovių vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą ir padidėjusį dujų susidarymą, būdingus skausmus žarnyne. Žmonės, sergantys sunkiu gastritu, turėtų vengti valgyti šios šaknies. Apskritai ropės yra kontraindikuotinos sergant varikoze, gastritu su padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu, hipertenzine krize, hipotiroze ir nefritu.

Auginimas: sodinimas ir priežiūra

Ropės rūtų auginimas, sodinimas ir priežiūra reikalauja tam tikrų žinių, jei norite gauti kokybišką derlių. Kviečiame perskaityti naudingą informaciją iš mūsų straipsnio, kaip auginti šią sveiką ir skanią daržovę.

Pirmiausia noriu paminėti, kad ropinė rūta yra šalčiui atspari daržovė, tuo ir išskiriama iš giminaičių. Šakninės sėklos gali sudygti net vieno laipsnio šilumos temperatūroje, o jauni daigai gali toliau augti esant šalnoms iki penkių laipsnių šalčio. Tačiau jei atsirado šakniavaisių, esant trijų laipsnių šalčiui, daržovės gali sugesti ir nustoti augti. Dažniausiai augalas blogai toleruoja aukštą temperatūrą, pirmenybę teikia vėsai, todėl ropės geriausiai auga rugsėjį ir spalį, ypač jei ruduo lietingas.

Kalbant apie dirvožemio tipą, ropės geriausiai auga velėninėse ir durpinėse dirvose, kurių rūgštingumas nėra per didelis.

Dabar pažiūrėkime, kaip tinkamai sėti rūtas ir prižiūrėti derlių namuose:

Prieš sėją reikia surinkti sėklas ir penkias dienas jas termiškai apdoroti oru.
Sėjant atstumas tarp eilučių turi būti ne mažesnis kaip šešiasdešimt centimetrų.
Rūtainių ropių sėjos laikas – nuo gegužės pabaigos iki rugpjūčio pabaigos.
Prieš sodindami sėklas į žemę, pirmiausia turite patręšti dirvą augaliniu humusu.
Sėjimo duobės turi būti dviejų centimetrų gylio.
Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, būtina juos pasodinti taip, kad atstumas tarp jų būtų apie penkiolika centimetrų.

Pasėjus rūtų sėklas, belieka laukti, kol pasirodys ūgliai. Pasodinę augalus, turite juos tinkamai prižiūrėti. Būtinai pašalinkite visas piktžoles ir atlaisvinkite dirvą tarp daigų. Rutabagai taip pat reikia reguliariai laistyti. Daržovių neperlaistykite, kad vanduo ilgai nenutekėtų, pakaks sudrėkinti žemę, kad drėgmė prasiskverbtų iki šaknų. Pasirodžius šakniavaisiams, laistymui skirto vandens kiekį reikia sumažinti perpus.

Rūtažolėms nuimti laukuose naudojamas traktorius su specialiais priedais, o nuimant rankomis, prireiks nedidelio kastuvo. Jo nereikia naudoti, jei rūtos veislė leidžia be pastangų išgauti šakniavaisį. Jei daržovė turi daug šaknų, reikia atsargiai iškasti, atlaisvinant rūtą nuo žemės ir laisvai ištraukti iš sodo lovos.