Mini kukurūzai sparčiai populiarėja tarp Rusijos vartotojų. Burbuolės patraukia dėmesį savo originalia išvaizda, kuri skiriasi nuo standartinių vaisių, naudingomis savybėmis ir puikiu skoniu. Yra daug būdų, kaip paruošti sveiką daržovę. Šiame straipsnyje apžvelgsime populiariausius receptus ir papasakosime daugiau apie šią kultūrą.
Savybės ir savybės
Pagrindinis skirtumas tarp mažų kukurūzų ir standartinių vaisių yra jų dydis. Dėl sumažėjusių matmenų gaminio paruošimo procesas turi savo ypatybes. Pailgos formos galvučių ilgis svyruoja nuo 8 iki 12 centimetrų. Vidutinis skersmuo yra 3 milimetrai. Mažuose grūduose yra saldaus ir sultingo minkštimo. Vaisiaus spalva šviesiai geltona.
Mūsų šalyje ši daržovė auginama retai, tačiau vis dar galima rasti namų sklypuose ir privačiuose soduose. Augalo aukštis siekia metrą. Tuo pačiu metu ant vieno krūmo gali visiškai išsivystyti 10 kopūstų galvų.
Naudingos savybės
Dažnas miniatiūrinių kukurūzų vartojimas daro įtaką sveikatai šiais būdais:
- apsaugo nuo vėžio ląstelių atsiradimo ir vystymosi;
- gerėja virškinamojo trakto veikla;
- Reguliarus produkto naudojimas sumažins širdies ligų riziką;
- grūdiniai augalai šalina iš organizmo toksinus, padeda sulėtinti senėjimo procesus.
Junginys
Daržovėje yra daug naudingų komponentų:
- vitaminai B1, B2, B5, PP, C, A, K, E, D;
- nikelis;
- druskos;
- fosforo;
- geležies;
- magnio;
- varis;
- nikelis;
- kalio.
Visi šie mikroelementai būtini tinkamam organizmo funkcionavimui ir gerai sveikatai. Mini kukurūzuose taip pat yra minimalus krakmolo kiekis. Iš šios daržovės pagaminti patiekalai laikomi dietiniais. Dėl daugybės teigiamų savybių ir vitaminų rinkinio daržovę žalią gali valgyti tiek suaugusieji, tiek vaikai.
Kontraindikacijos
Nepaisant naudingų mikroelementų, ne visiems leidžiama valgyti miniatiūrinius kukurūzus. Daržovės patartina vengti žmonėms, turintiems problemų dėl kraujo krešulių susidarymo. Didelis vitamino K kiekis kukurūzuose skatina kraujo krešėjimą.
Prisiminkite auksinę taisyklę – bet koks produktas yra geras saikingai. Nepersivalgykite, tada daržovė pravers.
Renkantis kukurūzus
Gatavo patiekalo skonis priklauso nuo sugebėjimo pasirinkti tinkamą daržovę. Prieš perkant burbuoles rekomenduojama apžiūrėti. Jei pastebite geltonus lapus, rinkitės šviežius kukurūzus. Taip pat nerekomenduojama pirkti visas nuluptas burbuoles. Šioje formoje daržovių derlius ilgai nelaikomas, praranda sultingumą ir skonį. Jauni kukurūzai geriausiai tinka virti. Jei ruošiatės kepti ar kepti kopūstų galvutes orkaitėje, galite įsigyti sunokusių vaisių.
Jei įmanoma, patikrinkite grūdų tankį, drėgmę ir elastingumą. Tekančios sultys rodo, kad tai šviežias ir sultingas javų derlius.
Paruošimas ir virimas
Norint pasiekti puikių rezultatų verdant kukurūzus, burbuoles rekomenduojama porai valandų pamirkyti šaltame vandenyje, nenuplėšiant lapų. Dėl šios procedūros virtas delikatesas pasirodys sultingas, švelnus ir saldus. Be to, grūdinimas padės išsaugoti maksimalias naudingas savybes. Praėjus 2 valandoms po mirkymo, grūdai perkeliami į keptuvę, vėl užpilami šaltu vandeniu ir siunčiami į viryklę. Kukurūzus kepkite 20–40 minučių, priklausomai nuo gaminio būklės. Jaunos kopūstų galvos iškepa greičiau.
Keptas skanėstas
Skanų ir sveiką užkandį galite paruošti keptuvėje ar grilyje. Skrudinti miniatiūriniai kukurūzai papuoš bet kurį stalą. Reikalingi ingredientai:
- du šaukštai klasikinio sojų padažo;
- šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 6 kukurūzų varpos;
- viena česnako skiltelė;
- druskos ir pipirų;
- 3 kmynų šakelės.
Užkandžiui ruošti sugaišite apie 30 minučių. Aliejus sumaišomas su smulkiai pjaustytu česnaku ir kmynais. Į gautą mišinį pilamas sojų padažas. Paruoštoje kompozicijoje burbuoles reikia marinuoti, paliekant bent vieną valandą. Jei leis laikas, kukurūzus galite palikti per naktį, taip patiekalas bus dar aromatingesnis ir skanesnis. Apkepkite burbuoles ir patiekite.
Prieš duodami skanėstą vaikui, kukurūzus būtinai atvėsinkite.
Kepame orkaitėje
Kepti mini kukurūzai tikrai patiks tiems, kurie mėgsta orkaitėje keptus daržovių patiekalus. Aukštos temperatūros veikiami dribsniai atskleis savo skonio pilnumą, o papildomi ingredientai suteiks išraiškingų natų.
Ingridientai:
- 3 skiltelės česnako (iš anksto susmulkintos);
- druskos ir pipirų;
- kukurūzų aliejus - 4 šaukštai;
- smulkiai tarkuotos citrinos žievelės;
- pusė kilogramo mažų burbuolių.
Kruopščiai nuplauname kukurūzus ir pašaliname lapus. Sudėkite visus papildomus ingredientus ir gerai išmaišykite. Į gautą mišinį panardinkite kukurūzus. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi (pergamentu). Ant jo sudėkite kukurūzus ir pašaukite į orkaitę. Patiekalą gaminkite apie valandą ne aukštesnėje kaip 160 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Išsaugojimas
Jei norite paįvairinti pasiruošimą žiemai, būtinai atkreipkite dėmesį į šį receptą. Jo pagalba galite paruošti skanų ir originalų konservuotą užkandį, kuriuo galėsite mėgautis visus metus. Stikliniai indai, kuriuose bus laikomi kukurūzai, pirmiausia turi būti sterilizuoti. Paprastai naudojami 0,5 litro talpos indai. Į kiekvieną stiklainį sudėkite šiuos ingredientus: gvazdikėlius, lauro lapus ir juodųjų pipirų žirnelius. Viskas pagal skonį.
Norėdami paruošti marinatą, į litrą vandens reikia įberti 2 šaukštus cukraus ir tiek pat druskos, o skystį užvirti. Kopūstų galvos išverdamos ir dedamos į stiklainius. Tvirtai sudėkite burbuoles. Užkandis užpilamas marinatu, įpilant du šaukštus acto į kiekvieną atskirą stiklainį ir sterilizuojamas apie 30 minučių. Pabaigoje sandariai užsukite dangtelius.
Marinuotas skanėstas
Marinuoti kukurūzai paruošiami greitai ir lengvai. Rezultatas – gražus, originalus ir išraiškingo skonio skanėstas. Marinatui reikės šių ingredientų: druskos (15 gramų), obuolių sidro acto (0,5 stiklinės), vandens (2 puodeliai) ir cukraus (5 gramai). Visi komponentai sumaišomi ir užvirinami. Talpykla yra iš anksto sterilizuota. Į kiekvieną stiklainį dedami šie prieskoniai: gvazdikėliai, malti juodieji pipirai, pipirų žirneliai ir raugerškis. Tikslių proporcijų nėra; kiekvienas prideda ingredientų pagal skonį. Kopūstų galvutės dedamos į stiklainius ir užpilamos marinatu. Talpykla laikoma vėsioje vietoje.
Troškinti
Miniatiūriniai kukurūzai puikiai dera su kitomis daržovėmis. Kasdienį racioną galite paįvairinti daržovių troškiniu. Norėdami paruošti, jums reikės:
- 2 nedideli pomidorai;
- lemputė;
- 2-3 kukurūzų varpos;
- vidutinio dydžio cukinijos;
- mažos morkos;
- žalieji žirneliai (apie 100 gramų);
- 2-3 bulvių;
- daržovių aliejus;
- šviežios žolelės;
- 2-3 gabalėlių paprikos;
- druskos ir pipirų.
Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Jei reikia, pašalinkite sėklas. Bulvės kepamos keptuvėje naudojant saulėgrąžų aliejų. Į jį dedama morkų ir svogūnų. Kepkite daržoves, kol pusiau iškeps. Į keptuvę dedami žirneliai, paprikos ir grūdai iš burbuolės. Sudedamosios dalys kepamos ne ilgiau kaip 15 minučių. Paskutinės dedamos cukinijos ir pomidorai. Įberkite druskos, pipirų ir paruoškite patiekalą. Smulkiai supjaustyti žalumynai pridedami maždaug 5 minutes prieš paruošimą.
Skanios ir ryškios salotos
Salotos su miniatiūriniais grūdeliais patiks suaugusiems ir vaikams. Reikalingi produktai:
- 250-300 gramų kukurūzų, juos reikia išvirti iš anksto;
- prinokęs saldžiarūgštis arba rūgštus obuolys;
- lemputė;
- salotų majonezas;
- kietai virti kiaušiniai - 3 vnt.;
- dvi mažos morkos;
- šviežių krapų;
- druskos ir maltų pipirų;
- sūdytų arba marinuotų agurkų.
Pirmiausia reikia išvirti kiaušinius ir nuskustas bulves. Po virimo šakniavaisinės daržovės supjaustomos kubeliais. Morkas sutarkuojame stambia tarka ir sumaišome su svogūnais, supjaustome juostelėmis. Mišinys pakepinamas. Kukurūzai supjaustomi mažais gabalėliais. Obuolį ir agurką supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į salotų dubenį. Į dubenį supilkite likusius ingredientus, kepimą, prieskonius, majonezą ir viską gerai išmaišykite. Pabaigoje patiekalas papuošiamas šviežiomis, smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Salotos yra paruoštos ir gali būti patiekiamos.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip konservuoti mini kukurūzus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.
Kiek kainuoja mini kukurūzai (vidutinė 1 pakuotės kaina)?
Maskva ir Maskvos sritis.
Apskritai, kaip ir visos miniatiūrinės daržovės, mini kukurūzai laikomi žemaūgės paprastųjų kukurūzų veislės vaisiais, kurie auginami ypatingu būdu. Apytiksliai mini kukurūzų burbuolės matmenys yra vidutiniškai apie 10 centimetrų ilgio, o skersmuo ne didesnis kaip 2 centimetrai. Burbuolės yra švelnios kreminės baltos spalvos, o mini kukurūzų formą galima apibūdinti kaip ilgo kūgio formos.
Beje, dėl mini kukurūzų kyla daug ginčų, kurių metu ekspertai ir paprasti vartotojai bando išsiaiškinti, kuo jie skiriasi nuo įprastų kukurūzų. Kai kurie teigia, kad mažieji kukurūzai yra labai jaunos ir nesubrendusios varpos, kurios surenkamos prieš tai, kai iš jaunų lapų dar visiškai neišnyra piestelinių stulpelių kekė.
Be to, yra nuomonė, kad mini kukurūzai yra žemaūgė paprastų kukurūzų veislė, kuri taip pat yra prieštaringa - sunku pavadinti šias kiaušides kukurūzais, nes juose dar nėra grūdų. Kad ir kaip būtų, ši daržovė išsiskiria tik ankstyvu derliumi. Paprastai kukurūzai auga gana greitai, todėl mini kukurūzų arba kūdikių kukurūzų, kaip įprasta Tailande vadinti, derlius apskaičiuojamas labai tiksliai.
Išskirtinis mini kukurūzų bruožas yra tas, kad juos galima vartoti visą, nes jų burbuolė yra valgoma ir minkšta, skirtingai nei jau prinokusios daržovės, kurios neįmanoma sukramtyti net suaugusiam. Be to, mini kukurūzai yra skanūs net ir be terminio apdorojimo, tai yra, neapdoroti. Tikriausiai dėl šių savybių šios daržovės panaudojimas Azijos virtuvėje neįprastai platus: mini kukurūzai marinuojami ir konservuojami, verdami, troškinami, o kartais net kepami ant žarijų.
Neapdoroti mini kukurūzai patiekiami kartu su kitomis šviežiomis daržovėmis, o išvirus galima dėti į salotas ar makaronus. Be to, daugelis žmonių mėgsta įdėti šią subtilią daržovę į keptas bulvytes ar troškinius likus kelioms minutėms iki gaminimo. Mini kukurūzai suteikia puikų skonį spagečių padažui, pupelėms ar ryžiams, o garinti su lašeliu alyvuogių aliejaus ir prieskoniais yra puikus garnyras. Tuo pačiu tikslu galite patiekti marinuotus mini kukurūzus.
Kaip žinote, mini kukurūzų burbuolės turi didelę maistinę vertę, jose gausu vitaminų B ir A, taip pat mineralinių druskų. Mini kukurūzai negali būti vadinami saldžiaisiais, juose praktiškai nėra krakmolo (jis tiesiog nespėja sunokti), todėl šis produktas derinamas su nekrakmolingomis daržovėmis.
Mini kukurūzų kalorijų kiekis 114 kcal
Mini kukurūzų energetinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis – bju).
Kukurūzų burbuolės yra mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų skanėstas. Galite virti, kepti arba laikyti stiklainiuose žiemai!
Lengviausias dalykas yra virti! Kaip tinkamai virti kukurūzus, kad jie būtų minkšti ir sultingi? Visas šio paprasto užkandžio paruošimo procesas užtrunka nuo 30 iki 45 minučių, priklausomai nuo to, ar kukurūzai jauni, ar ne. Jaunoms ausims būdinga balta arba šviesiai geltona spalva, o senoms – ryškiai geltona. Pradėkime.
- Kukurūzai: 2-3 burbuolės;
- Druska: 2 arbatiniai šaukšteliai.
Kukurūzų burbuoles nuvalome nuo lapų ir skaidulų ir nuplauname šilto vandens srove. Mano atveju jie buvo gana ilgi, todėl kiekvieną kukurūzą perpjausčiau per pusę.
Į puodą supilkite vandenį, sudėkite burbuoles ir virkite ant vidutinės ugnies 30–45 minutes, priklausomai nuo to, ar kukurūzai seni, ar jauni.
Kukurūzus galite patiekti su druska arba patys pagal skonį sutarkuoti. Tai toks paprastas patiekalas.
2 receptas: kepkite kukurūzų burbuoles (nuotraukos po žingsnio)
- 4 kukurūzų varpos
- druskos pagal skonį
- sviestas,
- tarkuotas sūris,
- prieskoniai, žolelės – neprivaloma
Pirmiausia nuo kukurūzų burbuolių reikia pašalinti lapus ir plaukų kuokštus. Virimui patartina naudoti jaunus (pieninius) kukurūzus, o juos geriau virti pirkimo dieną.
Ant keptuvės dugno dėkite pusę nuplautų lapų, atskirtų nuo vaisių, ant viršaus dėkite kukurūzus. Jei kukurūzai netelpa į keptuvę, burbuolę reikia perpjauti per pusę. Daržoves uždenkite likusiais lapeliais ir užpilkite švariu šaltu vandeniu, kad jis būtų 2-3 cm virš lapų. Lapeliai gatavam patiekalui suteikia malonų aromatą.
Virkite kukurūzus užvirus (su vandeniu ant silpnos ugnies) apie 10-15 minučių, kol grūdai suminkštės. Jei verdate senus kukurūzus, kepimo laiką galite padidinti iki 1,5 valandos (priklausomai nuo vaisiaus kietumo). Labai svarbu kukurūzų nesūdyti prieš virimą ar jo metu, nes... grūdai gali tapti kieti.
Baigę virti, išimkite virtus kukurūzus iš keptuvės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Kiekvieną burbuolę įtrinkite druska ir sviestu pagal skonį ir patiekite karštą. Gero apetito!
3 receptas: kaip išvirti kukurūzų burbuolę puode
Daugelis žmonių mėgsta šviežiai virtus kukurūzus. Kaip skanu gauti virtų kukurūzų ir suvalgyti visą burbuolę tiesiai karštą, tada gali eiti antrą ir trečią, nes čia neįmanoma sustoti. Skaniai išvirtų kukurūzų receptas labai paprastas – virti reikia rinktis tik jaunas burbuoles, nes seni kukurūzai virti užtrunka daug ilgiau ir jų skonis nėra toks patrauklus.
Renkantis kukurūzus, atkreipkite dėmesį į grūdus. Jei grūdus sutraiškyti gana paprasta, o pačių grūdų spalva artimesnė baltai nei geltonai, tuomet tokius kukurūzus galima saugiai virti. Kitas jaunų kukurūzų požymis – šviesūs plaukeliai, tuo kukurūzai tamsesni. Jauni kukurūzai greitai iškepa, yra subtilaus skonio ir nepaprasto minkštumo.
- kukurūzai - jaunos burbuolės;
- vandens – tiek, kad visiškai apsemtų kukurūzus.
Kukurūzų burbuoles ir lapus sudėkite į didelį puodą. Jei namuose neturite didelio puodo, kiekvieną burbuolę galite perlaužti per pusę.
Supilkite šaltu vandeniu ir virkite ant stiprios ugnies. Nesūdykite vandens! Kukurūzus užvirinkite, sumažinkite ugnį, laisvai uždenkite dangčiu ir virkite, kol suminkštės. Virimo metu kukurūzai dažniausiai keičia spalvą į ryškiai geltoną.
Tik labai jaunos burbuolės (neprinokę kukurūzai) gali išlikti kreminės spalvos, bet tuo pat metu būti valgomos (tokiose burbuolėse grūdai nėra dideli, o pačios burbuolės taip pat mažos).
Jauni kukurūzai virti 20-30 minučių. Kuo kukurūzai senesni, tuo ilgiau juos reikia virti (virimo laikas gali siekti 3 valandas). Gaminant galima paskanauti grūdų, ar jie jau paruošti. Ištraukite burbuolę, nupjaukite keletą branduolių ir paragaukite.
4 receptas, žingsnis po žingsnio: kaip virti kukurūzų burbuoles
Prieš kepdami kukurūzus, turite juos teisingai pasirinkti. Šviežias burbuoles galima atpažinti iš tankių, žalių lapų. Be jų kukurūzų geriau išvis nepirkti. Grūdai po lapais turi būti išdėstyti tankiomis eilėmis ir turėti šviesiai geltoną atspalvį. Juodos, pažeistos vietos ant grūdų rodo kenkėjų žalą kukurūzams. Maistui tokių burbuolių naudoti nepatartina.
- kukurūzų burbuolės – 6 - 8 vnt.;
- vanduo – 4 l.
Nuimkite nuo kukurūzų burbuolės visus lapus, taip sakant, nulupkite. Atskirkite ilgus plaukus - stigmas. Juos galima plauti, džiovinti ir naudoti medicininiais tikslais.
Kepimo indas turi būti storu dugnu. Tai gali būti didelio skersmens emaliuota, ketaus arba aliuminio keptuvė. Ant dugno padėkite keletą nuplautų lapų. Užpildykite visą dugną lapais. Kuo daugiau lapų naudosite gamindami, tuo sultingesnės ir aromatingesnės bus kopūstų galvutės. Po virimo išmeskite lapus.
Ant viršaus sandariai uždėkite kukurūzus. Jei burbuolės visiškai netelpa į keptuvę, jas reikia supjaustyti arba susmulkinti į gabalus. Uždenkite jį kitu lapų sluoksniu.
Taigi, pakaitomis kukurūzus ir lapus, užpildykite keptuvę.
Virimo metu druskos nededama. Taip kopūstų galvos bus saldesnio skonio, o druska taip pat padaro grūdus tankesnius ir sunkiau įkandamus. Puode užpilkite kukurūzus šaltu vandeniu. Vanduo turi padengti turinį 2 cm.
Kad neplaukiotų, ant viršaus galima uždėti apverstą lėkštę (taip padarė mama). Ir aš tiesiog uždarau dangčiu. Gaminkime.
Kiek laiko virti kukurūzus, priklauso nuo jų veislės ir brandos laipsnio. Virimo laikas visada skaičiuojamas nuo virimo pradžios. Jaunus kukurūzus pakanka virti 15 minučių. Taip, lygiai 15 minučių, tai buvo patikrinta. Kai iškeps, leidžiu pastovėti keptuvėje apie 30 min.
Pašarai, kietosios burbuolės reikalauja ilgiausiai terminio apdorojimo. Kuo sodresnė grūdų spalva, tuo ilgiau juos reikia virti. Paprastai nuo 40 minučių iki dviejų valandų. Kukurūzų pasirengimą galite patikrinti nulaužę kelis branduolius ir juos paragavę.
Patiekite virtus kukurūzus karštus. Galite užpilti aliejumi, sūrymu, pabarstyti sūriu ar pipirais. O susmulkiname tiesiog įtrindami druska.
5 receptas: greitas kukurūzų kepimas (su nuotrauka)
- jauni saldieji kukurūzai – 5 vnt.
- druska - 0,5 a.š. l.
- vanduo – 4-5 l
- krapai, augalinis aliejus - patiekimui
Kukurūzai turėtų būti išvalyti nuo žalio "kokono" ir "plaukų". Tai padaryti nėra taip sunku. Tada galite peiliu nukirpti kietą uodegą ir minkštą snapelį, kad burbuolės tilptų į keptuvę.
Kukurūzų burbuoles užpilkite švariu vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies, virkite 30 minučių, skaičiuojant laiką nuo virimo pradžios. Jei kukurūzai yra saldūs ir jauni, tada tiek laiko pakanka juos išvirti, o jei tai yra pašariniai, tada juos teks virti apie valandą, o gal ir ilgiau, o skonis toli gražu ne toks kaip saldus. .
Likus 10 minučių iki kukurūzų paruošimo, į keptuvę patartina įberti druskos, kitaip patiekiant reikės pasūdyti kiekvieną burbuolę.
Šiek tiek atvėsusius virtus kukurūzus apibarstykite smulkintais krapais, šiek tiek druska, pipirais, pašlakstykite nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Virti kukurūzai yra paruošti!
6 receptas: marinuoti kukurūzai ant burbuolės žiemai
Skanus pasiruošimas žiemai. Šie kukurūzai gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos ir daržovių. Kukurūzus galite lengvai apkepti keptuvėje arba ant grotelių. Ir skanus garnyras jūsų lėkštėje.
- Kukurūzų burbuolės 5 vnt (turiu 2 litrų stiklainius)
Marinatas 1 litrui:
- Druska 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus 3 šaukštai
- Kvapieji pipirai 3 vnt
- Juodųjų pipirų žirneliai 3 vnt
- Gvazdikas 3 pumpurai.
- Vanduo 1 litras
- Actas 9% 2 šaukštai
Kukurūzus supjausčiau diskeliais ir išviriau. Išvirusius kukurūzus suberkite į sietelį ir nuleiskite vandens perteklių.
Paruoškite marinatą, į vandenį įpilkite acto, druskos, cukraus, prieskonių. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite.
Išvirusius kukurūzus sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite karštu marinatu. Užsukite dangtelius ant stiklainių. Stiklainius apvyniokite antklode ir palikite, kol stiklainiai visiškai atvės.
Smagu atidaryti tokius kukurūzus žiemą ir prisiminti šiltą vasarą.
7 receptas: konservuoti kukurūzų burbuolės
- 1 kg neprinokusių jaunų kukurūzų
Marinatui:
- 1 litras vandens
- 2 valg. druskos
- 2 valg. Sachara
Kiekviename 0,5 litro stiklainyje:
- 2 valg. acto
- Lauro lapas
- pipirų žirneliai - pagal skonį
- 1-2 vnt gvazdikėlių
Nuvalykite kukurūzus ir gerai nuplaukite.
Sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite 3-5 minutes.
Į kiekvieną stiklainį dedame gvazdikėlius, pipirų žirnelius ir lauro lapus.
Kukurūzus sandariai sudėkite į stiklainius ir įpilkite acto.
Konservuotų kukurūzų burbuolių marinato ruošimas. Į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus, užvirkite.
Kukurūzus užpilkite marinatu.
Sterilizuokite 30 minučių. Susukite dangtelį.
8 receptas: skrudinti kukurūzai su krūtinėlės griežinėliais
Paprastai šeimininkės kukurūzų varpas tiesiog išverda pasūdytame vandenyje, o paskui pasūdo ir patiekia. Tačiau šiandien siūlome keptus kukurūzus ruošti su krūtinėlės griežinėliais arba su taukų griežinėliais. Šis neįprastas saldžiųjų ir švelnių kukurūzų bei riebios krūtinėlės derinys suteiks nepamirštamą ir neįtikėtiną skonį, o ryškus aromatas ir sodri spalva nepaliks abejingų.
- kukurūzai 4 vnt
- sūdytas vanduo 2 l
- sviesto 4 v.š.
- ploni taukai arba krūtinėlės 100 g
- augalinis aliejus 1 a.š.
- druskos 1 arb
Nuimkite nuo kukurūzų burbuolių viršutinius žalius į lapus panašius įvyniojimus ir „kukurūzų plaukus“, jei reikia, nukirpkite viršutinę ir apatinę burbuolių dalis. Išvalytus kukurūzus dėkite į pašildytą vandenį. Būtinai pasūdykite vandenį pagal savo skonį ir virkite po uždarytu dangčiu 10-15 minučių.
Keptuvėje apkepkite plonus, švelnius taukų arba krūtinėlių griežinėlius iki auksinės rudos spalvos.
Iškepusius taukus (krūtinėlę) išimkite iš keptuvės. Į keptuvėje susidariusius riebalus įpilkite sviesto ir ištirpinkite. Sudėkite per pusę perpjautas kukurūzų burbuoles ir iš visų pusių pasūdykite. Kepkite kukurūzų burbuoles 4 minutes iš kiekvienos pusės.
Pačių pirmųjų, jaunų kukurūzų virti nereikia. Tiesiog kepkite keptuvėje su lydytu sviestu apie 15 minučių. Patiekalą patiekite su keptais taukais.
Premija: Aliejus kukurūzų burbuolėms tepti
- sviestas - 50 g; , http://cook-s.ru, http://kamelenta.ru, http://vkysnjatinka.com, http://prosmak.ru
Visi receptai yra kruopščiai atrinkti svetainės kulinarijos klubo
Mini kukurūzai 125g iš Tailando yra nykštukinė kukurūzų veislė, išsiskirianti savo dydžiu (apie 10 cm ilgio) ir subtiliu saldžiu skoniu. Jame yra svarbių vitaminų, mikro ir makroelementų. Burbuolė minkšta, todėl vartojama visa. Neapdoroti šie kukurūzai dedami į šviežias salotas, jie dažnai naudojami Azijos ir Kinijos patiekalams ruošti. Daržovė iškepa beveik akimirksniu, jai nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo. Labai gražiai ir ryškiai atrodo mini kukurūzai daržovių troškiniuose.
Maistinė vertė 100 g
Laikymo sąlygos
| Laikymo temperatūra min. | 2 ℃ |
|---|---|
| Laikymo temperatūra max. | 4 ℃ |
| Galiojimo laikas | 30 dienų |
Įsigykite mini kukurūzų 125g pakuotę su pristatymu į namus ar biurą internetinėje parduotuvėje. Pateikdami užsakymą per svetainę, kontaktų centrą ar mobiliąją aplikaciją, gausite Perekrestok klubo narių privilegijas. Maisto ir susijusių produktų pristatymas veikia kasdien, septynias dienas per savaitę.
- Pristatome gaminius, kurių galiojimo laikas yra ne mažesnis kaip 50%.
- Gavę užsakymą galite atsisakyti bet kokių prekių
- Kruopštus produktų pristatymas specialiose talpyklose
Pažangiai auginami 7 kukurūzų tipai: vaškinis, vaškinis, pūsti, panašus į dantis, krakmolingas, silicio ir cukraus
Stenkitės pasėti neįprastus kukurūzus – mažus, įvairiaspalvius, skanius, kurie šiandien puikiai tinka mūsų šalies vidurio zonoje ir net į šiaurę. Jūs gausite gerą sveikų burbuolių derlių ir papuošite plotą spalvingu augalu.
Mini kukurūzai: kas atsitiks?
Yra specialių mini kukurūzų veislių, jų ypatumas yra tas, kad mažos burbuolės skinamos anksti, nesubrendusios, praėjus porai mėnesių po sudygimo.
Jie laikomi sveikesniais ir maistingesniais nei įprasti, nes juos galima valgyti žalius, kartu su stiebu ir šerdimi.
Be to, šios burbuolės skanios virtos, keptos ar konservuotos.
Kokių veislių mini kukurūzų galite nusipirkti pas mus?
Nepilnametis.
1,5 m aukščio augalas turi daug posūnių ir užaugina iki 8 maždaug 10 cm ilgio, 2 cm skersmens ausų su smulkiais grūdeliais, kurie iš pradžių būna balti, bet vėliau tampa melsvai juodi.
Mini dryžuotas
Užauga iki 1,7 m ir užaugina 5-6 10-12 cm ilgio varpas su baltai raudonai dryžuotais grūdeliais.
Miniatiūriniai kukurūzai taip pat būna raudoni ( veislės: braškių, raudonųjų burbuolių, raudonųjų strėlių, raudonųjų spurgų), geltona ( Ananasas, Miracle kūgio geltona), balta ( Minipop F1).
Tačiau mažas burbuoles galima gauti ir iš įprastų veislių saldžiųjų kukurūzų, nuskinant jas prieš sunokstant.
Kiekvienoje kukurūzų varpoje visada yra lyginis branduolių eilių skaičius. Jų būna 8-16, bet kartais ir iki 32. Eilių skaičius – veislės ypatybė.
Paprastai užmiesčio sodų augalas užaugina 1-2 burbuoles, sveriančias 200-300 g. Tačiau, žinoma, jie yra daug lengvesni nei tradiciniai.
Kaip auginti mini kukurūzus
Tokie kukurūzai dėl ankstyvo sunokimo gali būti auginami tiesiogiai sėjant sėklas į žemę gegužės pabaigoje. Augalams skiriami saulėti plotai, kur šilčiau – švelnus pietinis šlaitas, nuo šaltų vėjų apsaugota vieta. Dirva turi būti lengva, maistinga, puri iki kastuvo durtuvo gylio.
Į 1 m2 įpilkite kibirą supuvusio komposto ir 1 valg. šaukštas amonio nitrato, superfosfato ir kalio sulfato,
Sėklos 4-5 dienas laikomos saulėje ir parą mirkomos vandenyje, todėl dygimas pagreitėja 2-3 dienomis.
Mūsų informacija:
Patiekalų, pagamintų iš jaunų, neprinokusių kukurūzų varpų, receptai išpopuliarėjo Tailande ir išlieka kulinarijos tradicija Pietryčių Azijoje. Dabar jie labai mėgstami Europoje kartu su kitais rytietiškais patiekalais. Tokios mini burbuolės vadinamos „ kūdikių kukurūzai».
Sėkite 10 vienetų 1 m2 iki 4 cm gylio, tai yra daug storesni nei įprasti saldieji kukurūzai.
Pirmasis purenimas atliekamas su 3-4 lapais iki 10 cm gylio Šoninių ūglių šalinti nereikia. Kukurūzai gerai pakenčia sausrą, tačiau kai jie žydi ir veda vaisius, juos reikia laistyti bent kartą per 10 dienų.
Prieš žydėjimą mini kukurūzai šeriami kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis (0,5 šaukšto, pavyzdžiui, nitroammofoska, 10 litrų vandens). Be to, pasirodžius vyriškoms gėlėms (jie yra viršuje), galite atlikti antrą tręšimą organinėmis medžiagomis (mulleino tirpalas 1:10). Tačiau šios šakelės yra nupjaunamos iš anksto, nes mažiesiems kukurūzams svarbu, kad neįvyktų apdulkinimas.
Jaunos ir nesubrendusios ausys renkamos selektyviai ryte, kai iš lapų pradeda dygti plaukelių kuokštas.
Mini kukurūzai: privalumai
Mini kukurūzai yra maistingi ir sveiki, visiškai nekaupia nitratų ir yra lengvai virškinami. Reguliariai valgydami išvalysite organizmą nuo atliekų ir toksinų, bus puiki onkologinių ir širdies ligų profilaktika.
Miniatiūrinėse burbuolėse mažai cukraus, o tai naudinga laikantis įvairių dietų.
Kukurūzai stabdo senėjimo procesus ir aterosklerozės vystymąsi, šalina radionuklidus, naudojami kaip tulžį ir diuretikas. Kukurūzų produktai pašalina cholesterolį iš organizmo. Dėl visų šių privalumų JAV kukurūzų miltai visada yra įtraukiami į konditerijos gaminius.