როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი

სინამდვილეში, ბერძნული სალათის კლასიკური ვერსია გულისხმობს რბილი ფეტა ყველის გამოყენებას, რომელიც თავისი დელიკატური სტრუქტურით და თანდაყოლილი მჟავეობით, შეუმჩნევლად ხაზს უსვამს ბოსტნეულის გემოს. მაგრამ ჩვენი შეფები ისე ხშირად იყენებენ მას, როგორც ყველის კომპონენტს, რომ ბევრი მიიჩნევს ამ ვარიანტს კლასიკურად.

ნუ ვიქნებით ზედმეტად მკაცრი არასტანდარტული სალათის აღქმაზე, მით უმეტეს, რომ სათანადო მომზადებით და ინგრედიენტების ოსტატურად შერჩევით, შედეგი არანაკლებ მიმზიდველი და ხშირად უფრო საინტერესო და მაცდურიც ხდება.

ქვემოთ მოგიყვებით, როგორ მოამზადოთ ბერძნული სალათი ფეტა ყველით, რათა მან ორიგინალს გაუწიოს კონკურენცია.

კლასიკური ბერძნული სალათი ფეტა ყველით - რეცეპტი

ინგრედიენტები:

ყველი ფეტა - 150 გ;
ახალი პომიდორი - 150 გ;
ახალი კიტრი - 150 გ;
ტკბილი ბულგარული წიწაკა (სასურველია სხვადასხვა ფერის) – 150 გ;
სალათი წითელი ხახვი – 75 გ;
მარცვლეული მწვანე ზეთისხილი - 120 გ;
Extra Virgin – 75 მლ;
ორეგანო - გემოვნებით;
ხმელი რეჰანი - გემოვნებით;
სალათის ფოთლები - გემოვნებით.

მომზადება

საუკეთესო შედეგის მისაღებად, ბერძნული სალათისთვის აირჩიეთ მწიფე პომიდორი მკვრივი ხორცით. ჩერი პომიდორიც იმუშავებს. პირიქით, კიტრი რბილი უნდა იყოს ღია მწვანე კანით. თუ კანი მუქი და მყარია, მაშინ აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს. უმჯობესია ბულგარული წიწაკა აიღოთ ორ ფერში, ასე რომ ბერძნული სალათი ბევრად შთამბეჭდავი გამოვა.

ასე რომ, ყველა ბოსტნეულს ვრეცხავთ და აუცილებლად გავამშრალებთ ან გავაშრობთ. პომიდორს ვაშორებთ ღეროებს, მსხვილ ხილს დავჭრით კუბიკებად, დაახლოებით ერთნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე. თუ პომიდორს ჩერი გამოვიყენებთ, შუაზე გავჭრათ. საჭიროების შემთხვევაში, კიტრი გააცალეთ კანი და ასევე დაჭერით მსხვილ კუბიკებად. ბულგარულ წიწაკას ვაშორებთ თესლის ყუთებს და ყუნწებს და ვჭრით მსგავსი ზომის ფურცლებს. სალათის ხახვს ვასუფთავებთ და ზომის მიხედვით ვჭრით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად. ზეთისხილს ბასრი დანით ვყოფთ ნახევრად, ყველი კი კუბიკებად დავჭრათ.

ცალკე თასში ფრთხილად აურიეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული და მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე, რომლებიც გარეცხილი, გამხმარი და სალათის თასში ან ჭურჭელზე მოათავსეთ. ზემოდან მოათავსეთ ყველის კუბურები.

ახლა მოვამზადოთ დრესინგი, რომელიც თითქმის მთავარი კომპონენტია და მზა კერძის გემო მის ხარისხზეა დამოკიდებული. თასში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ ორეგანო და ხმელი რეჰანი და კარგად აურიეთ. გაითვალისწინეთ, რომ მარილს არ ვამატებთ, რადგან ყველი ფეტა საკმაოდ მარილიანი ყველია და მისი გემოც სავსებით საკმარისი იქნება კერძის ჰარმონიისთვის. ამავე მიზეზით, ჩვენ არ ვიყენებთ ლიმონის წვენს, მწვანე ზეთისხილი უზრუნველყოფს საჭირო მჟავიანობას.

ბერძნული სალათი - რეცეპტი ზეთისხილით და ფეტა ყველით

ინგრედიენტები:

ყველი ფეტა - 150 გ;
ახალი პომიდორი - 150 გ;
ახალი კიტრი - 150 გ;
ტკბილი წიწაკა - 150 გ;
სალათი წითელი ხახვი – 75 გ;
შავი ზეთისხილი - 120 გ;
Extra Virgin ზეითუნის ზეთი - 75 მლ;
ლიმონი - 1/2 ც.;
დაფქული შავი პილპილი - 20 გ ან გემოვნებით;
სანელებლები - გემოვნებით;
რეჰანი (ახალი მწვანილი) - გემოვნებით;
სალათის ფურცლები - 1 საშუალო ზომის კონა.

მომზადება

ამ რეცეპტის მიხედვით ბერძნული სალათის მომზადების ალგორითმი ძალიან ჰგავს წინა ვერსიას. აუცილებლად გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეული. წიწაკას ვაცალკევებთ და საჭიროების შემთხვევაში კიტრს ვაცალკევებთ. ხილი დავჭრათ დიდ კუბებად. შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ და სალათის ესთეტიკური იერსახის დივერსიფიკაცია პომიდვრის დაჭრით ნაჭრები და კიტრი წრეებში. ამ შემთხვევაში, წიწაკა დაჭერით მსხვილ ზოლებად, სალათის ფოთოლი ხახვი რგოლებად, ხოლო ზეთისხილი დაჭერით წრეებად.

ამ სალათის გამორჩეული თვისებაა შავი ზეთისხილის გამოყენება და არა ზეთისხილი, როგორც წინა ვერსიაში. ამიტომ საჭირო იქნება კიდევ ერთი საწვავის შევსება. მის მოსამზადებლად შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ნახევარი პატარა ლიმონის წვენი, დაამატეთ წიწაკა, სანელებლები გემოვნებით და ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი და დაფქული ახალი რეჰანის ფოთლები. მიღებული ნაზავით შეაზავეთ ჩვენი სალათი და მიირთვით.

გამარჯობა, დამწყებ და გამოცდილ მზარეულებო! თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კლასიკური ბერძნული სალათის ეტაპობრივ რეცეპტებს ფეტაქსით და ფეტა ყველით.

ბერძნული სალათის ისტორია მარტივია, ისევე როგორც პროდუქტები, საიდანაც იგი შედგება. სალათი შეიცავს იმას, რაც მოჰყავთ საბერძნეთში - ახალი ბოსტნეული, მწვანილი, ზეთისხილი, ორეგანო, ზეითუნის ზეთი და ყველი ფეტა. ბერძნები კერძს სოფლის სალათს უწოდებენ. მას მიირთმევენ თეთრი პურის კრუტონებთან ერთად, რომლებსაც ცხვრის ყველითა და ბოსტნეულით გამოყოფილ წვენში ასხამენ.

ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ ბოსტნეულის ნაკრები სრულფასოვან სალათად მხოლოდ გასული საუკუნის დასაწყისში გადაკეთდა, როდესაც საბერძნეთში ჩასულმა მზარეულმა დაჭრა და აურია პროდუქტები. მანამდე ბერძნები ბოსტნეულს მთლიანად მიირთმევდნენ.

ბერძნების აზრით, სალათი საბერძნეთის განსახიერებაა. ეს არ არის გასაკვირი, რადგან ის შედგება ამ ქვეყნისთვის ტრადიციული პროდუქტებისგან. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ბერძნული სალათი ფეტაქსითა და ყველით სახლში.

კლასიკური ბერძნული სალათის რეცეპტი ფეტა ყველით

ყველას არ შეუძლია საბერძნეთში გამგზავრება, მაგრამ ყველას შეუძლია განებივროს თავისი ოჯახი ბერძნული სამზარეულოს სიამოვნებით. გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი ფეტა ყველით კლასიკური რეცეპტით. პროცედურას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი იძლევა უამრავ დაუვიწყარ შეგრძნებას.

მზა საჭმელი იღებს სადღესასწაულო და ნათელ იერს. მას შეუძლია ჩვეულებრივი მაგიდის გაფორმებაც კი. გირჩევთ მიირთვათ გამომცხვარ ბატთან ერთად, თუმცა შემწვარი ბატი მშვენივრად გამოდგება.

ინგრედიენტები:

პომიდორი - 2 ცალი.
ტკბილი წიწაკა - 0,5 ცალი.
კიტრი - 1 ც.
ყველი ყველი - 200 გ.
მწვანე სალათი - 1 კონა.
შავი ზეთისხილი - 200 გ.
Ზეითუნის ზეთი.

მომზადება:

წიწაკა დავჭრათ ზოლებად და შევურიოთ გახეხილი სალათა და კიტრი, დავჭრათ ზოლებად. ნარევს დაამატეთ განახევრებული ზეთისხილი. ზოგიერთი მზარეული მათ მთლიანს უმატებს.
ძლიერი პომიდორი დავჭრათ ზოლებად, რბილი კი ნაჭრებად. მომზადებული პომიდორი მოათავსეთ ჭურჭელში.
ბოლოს დავამატოთ კუბიკებად დაჭრილი ყველი ფეტა.
შეურიეთ მადა, მოათავსეთ სალათის თასში და შედგით მაცივარში ერთი საათით. რჩება მხოლოდ ზეითუნის ზეთის შეზეთვა. მორთეთ ოხრახუშით ან მწვანე სალათით.

ვიდეო რეცეპტი

შედევრის მომზადებას შეუდგეთ მუშაობას და ვგეგმავ უგემრიელესი კურდღლის მომზადებას, რომელიც ყველა ჩემს ახლობელს გაახარებს.

კლასიკური ბერძნული სალათის რეცეპტი ფეტაქსით

ახლა გასწავლით ბერძნული სალათის მომზადებას ფეტაქსასთან ერთად. შედევრის მომზადებას მცირე ძალისხმევა სჭირდება, მაგრამ შედეგი არის სარგებლისა და შეუდარებელი გემოს ნაზავი.

რეცეპტში მოცემული ყველი შესაფერისია მრავალი საჭმლის მოსამზადებლად. მას განსაკუთრებული მარილიანი გემო აქვს, რაც კერძს განუმეორებელ გემოს ანიჭებს.

ინგრედიენტები:

პომიდორი - 2 ც.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
ახალი კიტრი - 2 ცალი.
ყველი ფეტაქსი - 150 გ.
მარილი, ზეითუნის ზეთი, ზეთისხილი, სალათის ფოთოლი.

მომზადება:

ჩამოთვლილი ბოსტნეული დავჭრათ ნაჭრებად. იგივე გააკეთე ყველით. მას აქვს თანმიმდევრული სტრუქტურა, ამიტომ ყველის კუბიკები თანაბარი გამოვა.
ბოსტნეულის ნარევს დაამატეთ რგოლებად დაჭრილი დაჭრილი სალათა და ზეთისხილი. გირჩევთ, ზეთისხილის ნახევრები მოაყაროთ ან მთლიანად გაგზავნოთ სალათის თასში.
რჩება მხოლოდ პროდუქტის ზეთის შეზავება და მარილის მოყრა. საფუძვლიანი, მაგრამ ნაზი შერევის შემდეგ, კერძი მზად არის პრეზენტაციისთვის. ის მშვენივრად გამოიყურება, რადგან ინგრედიენტები სავსეა სხვადასხვა ფერებით.

ეს სალათი კარგად უხდება ყველა ძირითად კერძს. ეს არის ჩაყრილი წიწაკა, არომატიზებული კომბოსტოს რულონები ან პიურე.

ვიდეო სამზარეულო

ტრაქტატები კულინარიული იდეების განხორციელების საფუძველია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ პროდუქტები თქვენი შეხედულებისამებრ. ზოგიერთი ხელოსანი ამატებს ნიორს და კამას, ზოგი კი კომბოსტოს. თქვენ უკეთ იცით რა უნდა დაამატოთ.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული ლობიოს სალათი

ეს კულინარიული შედევრი შერწყმულია წითელ ღვინოსთან. რეცეპტში მითითებული ყველი შეიძლება შეიცვალოს ფეტა ყველით. შედეგი არ შეიცვლება. ხშირად ქათამს ინდაურით ვცვლი. ასეთი მცირე იმპროვიზაცია ყოველთვის მიზანშეწონილია და ხელს უწყობს მცირე ჯიშის დამატებას.

ინგრედიენტები:

პომიდორი - 2 ც.
კიტრი - 3 ც.
ქათმის ფილე - 500 გ.
ხახვი - 1 თავი.
ყველი ფეტა - 60 გ.
Ზეითუნის ზეთი.
ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი.
ზეთისხილი - 0,25 ჭიქა.
ნიორი - 2 კბილი.
ორეგანო, მწვანილი, წიწაკა.

მომზადება:

გარეცხეთ ხორცი, მოაყარეთ ცხიმი და გააშრეთ პირსახოცით. მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და დააფარეთ მარინადი, რომელიც შედგება წიწაკის, დაჭრილი ნივრის, ორეგანოს, ლიმონის წვენისა და კოვზი ზეთისგან.
შეკრული ჩანთა გადააბრუნეთ რამდენჯერმე და შედგით მაცივარში დასამარინადებლად 4 საათით. პერიოდულად გადაატრიალეთ. შემდეგ შეწვით ქათამი ტაფაში, სანამ მზად არ იქნება.
გარეცხეთ რეცეპტში მითითებული ბოსტნეული, დაჭერით და შეურიეთ სალათის თასში. დაამატეთ ქათმის ფილე და დაჭრილი მწვანილი. რჩება მხოლოდ შედევრის ზეთით შეზავება, დაფქული ყველით მოყრა და ზეთისხილის ნახევრად მორთვა.

ვფიქრობ, შენიშნეთ, რომ ბავშვსაც კი შეუძლია დაეუფლოს რეცეპტს. ეს სალათი, ისევე როგორც ცეზარი, შეგიძლიათ მოაყაროთ ზეითუნის ზეთით ან თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სხვა სოუსით.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათის სოუსი

უკვე გსმენიათ ბერძნული სალათის სარგებლობისა და გემოს შესახებ. მაგრამ იცით თუ არა, რომ გემოზე დიდ გავლენას ახდენს გასახდელი. თუ სწორად აირჩევთ, სტუმრები მომენტალურად დააცლიან თეფშს. ახლა თქვენ გაიგებთ, რომელი ბერძნული სალათის სოუსი უზრუნველყოფს ამ ეფექტს.

ამ უგემრიელესი კერძის საიდუმლოს ამოხსნას ვცდილობდი, დრესინგის 5 ვარიანტი ვცადე.

კლასიკური გასახდელი . ერთი ნაწილი ლიმონის წვენი შეურიეთ ორ წილ ზეითუნის ზეთს, კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით და მოაყარეთ მარილი. წიწაკა და მოაყარეთ ორეგანო.
გასახდელი მაიონეზით . ნივრის დაქუცმაცებული კბილი აურიეთ ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი, ცოტა მარილი და კოვზი თაფლი. ნარევის ათქვეფისას თავდაპირველად დაუმატეთ 0,25 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კი ამდენივე ლიმონის წვენი. ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წითელი ძმარი დრესნგში და გაცივდით მორევის შემდეგ.
სუნელი სანელებლებით . ერთი კოვზი თაფლი შეურიეთ სამ სუფრის კოვზ სოიოს სოუსს და დაასხით სამი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. ნარევს თქვეფისას დაასხით ექვსი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ ცოტა სუნელი სვია.
სოიოს სოუსის დრესინგი . შეურიეთ კოვზი თაფლი ორ კოვზ სოიოს სოუსს, დაუმატეთ რამდენიმე კოვზი ლიმონის წვენი და ათქვეფისას დაასხით ოთხი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
გასახდელი მოხარშული გულებით . ჩანგლით გახეხეთ ორი მოხარშული გული, შეურიეთ 100 მლ ზეითუნის ზეთი და ამდენივე მდოგვი მარცვლებთან ერთად. დაბლენდერების შემდეგ სალათას მოაყარეთ.

არ ვიცი, რომელი სამოსი მოგეწონებათ ყველაზე მეტად, მაგრამ გირჩევთ, ყველა სცადოთ. მხოლოდ ამ გზით აირჩევთ იდეალურ ვარიანტს.

გამარჯობა ყველას მზიანი ყირიმიდან. ახლა ყირიმში ვისვენებთ. ჩვენ ვცხოვრობთ მდიდრულ სახლში ბაღით, ბოსტანით და მყუდრო ეზოთი. ეს არის აგარაკი. ჩვენ ნამდვილად გვიყვარს ზაფხულის ნაწილის აქ გატარება. ბუნების სიახლოვე, სუფთა ჰაერი, თბილი ზღვა, სრული კომპლექტი შესანიშნავი დასვენებისთვის. ქალაქისა და ქალაქის აურზაურის შემდეგ ბუნებასთან უფრო ახლოს ყოფნა მინდა. ჩვენ გვიყვარს მანქანით მოგზაურობა, რაც თავის მხრივ კომფორტულია ჩვენთვის. ჩვენ უკვე მოვინახულეთ ყირიმის რამდენიმე ულამაზესი და თვალწარმტაცი ადგილი, მათ შესახებ ანატოლი მოგვიანებით მოგიყვებათ. წასვლისას კაფეში მივდივართ საჭმელად.

შესაძლოა თქვენ მას სხვაგვარად ამზადებთ, თუ ასეა, დაწერეთ თქვენი რეცეპტი კომენტარებში. გააზიარეთ სალათის მომზადების თქვენი დახვეწილობა.

ბერძნული სალათი ფეტა ყველით ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოებით

სალათის მომზადების ინგრედიენტები:

2 პომიდორი
2 კიტრი
ნახევარი ტკბილი წიწაკა
50-70 გრამი ფეტა ყველი
8-10 ცალი ზეთისხილი
სალათის ფოთლები
ნახევარი იალტის ხახვი

ინგრედიენტები დრესინგის მოსამზადებლად:

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
1 კბილი ნიორი
5-6 მწვანე რეჰანის ფოთოლი
დაფქული შავი პილპილი

ბერძნული სალათის მომზადება სინამდვილეში ძალიან მარტივია, უბრალოდ ბევრი ინგრედიენტი უნდა შეიძინოთ. მეტი მომზადება, მე ვიტყოდი.

დღეს ქალაქ საკის ბაზარში ვიმოგზაურეთ, სალათის გასაკეთებლად ინგრედიენტებს ვეძებდით. ჩვენ ყველაფერი ვიყიდეთ, ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ დავიწყოთ მისი მომზადება.

ყველი ფეტა მაქვს, დღეს ვამზადებ სალათს ფეტა ყველით. ჩვეულებრივ მე თვითონ ვამზადებ, მაგრამ რადგან შვებულებაში ვართ, აქ ვიყიდეთ. ძალიან გემრიელი ყველია, ჩვენ გვიყვარს მისი ჭამა ჩაისთან ერთად. როგორ მოვამზადოთ ფეტა ყველი რძისგან შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში „როგორ მოვამზადოთ ფეტა ყველი ძროხის რძისგან“. ინგრედიენტები მარტივი და ადვილად მოსამზადებელია, თუ არ მოხარშეთ, გირჩევთ გააკეთოთ. ჩვენ გვაქვს რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. ყველის ყველი ასევე იდეალურია ბერძნული სალათისთვის.

ჯერ ბოსტნეული უნდა გავრეცხოთ, გავამშრალოთ ქაღალდის პირსახოცით, სალათში ზედმეტი სითხე არ გვჭირდება.

ბერძნული სალათის პარტიას გავაკეთებ. მე ძალიან მომწონს ამ სალათის პორციული პორცია. თეფშს ძირს სალათის ფურცლები ვაფარებ, ზოგიერთ ფოთოლს კი ხელით ვჭრი. არსებობს ვერსია, რომ სალათი მხოლოდ ხელით უნდა გახეხო და დანით არ გაჭრა.

სალათისთვის ბოსტნეული უნდა დავჭრათ კუბებად. ჩემი პომიდორი საშუალოა. ვიყიდე ვარდისფერი. შეგიძლიათ აიღოთ წითელი. მე ნამდვილად მიყვარს ვარდისფერი პომიდორი, რადგან ისინი ტკბილია.

პომიდორი გავჭრა შუაზე და შემდეგ კუბიკებად დავჭრა. კიტრი გავჭრა შუაზე სიგრძეზე, შემდეგ ისევ შუაზე დავჭრა. ახლა მე დავჭრათ ისინი კუბებად. ბულგარული წიწაკაც დავჭრა კუბიკებად. მაქვს მწვანე ბულგარული წიწაკა. შეგიძლიათ მიიღოთ წითელი ან ყვითელი.

მომწონს, რომ სალათში კუბურები ერთნაირი ზომის იყოს, ამიტომ ვცდილობ ბოსტნეული დავჭრა ლამაზ, თანაბარ ნაჭრებად.

მაგრამ ჩვენ უნდა დავჭრათ ხახვი ნახევარ რგოლებად. ვინაიდან ყირიმში ვართ, იალტის ტკბილი ხახვი ვიყიდე. ვაცალკევებ, ვჭრი შუაზე და შემდეგ ნახევარ რგოლებად.

ბერძნული სალათისთვის საჭიროა მოამზადოთ დრესინგი. დრესინგი შედგება ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ახალი რეჰანი, ნიორი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

მწვანე რეჰანი ავიღე. დაგჭირდებათ დაახლოებით 5-6 ფოთოლი. ვრეცხავ და წვრილად ვჭრი. ნივრის კბილიც გავაცალკევებ, დანით დავჭყლიტე და წვრილ კუბიკებად ვჭრი. ნიორი შეგიძლიათ დაწუროთ პრესის საშუალებით. დანით ვჭრი.

ახლა თასში ვასხამ რამდენიმე სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს, ვამატებ 1 კოვზ ლიმონის წვენს, მარილს და პილპილს. აურიეთ ყველაფერი. არომატული სალათის დრესინგი მზად არის.

ისიც გავიგე, რომ შეგიძლიათ დრესინგის რამდენიმე პიტნის ფოთოლი დაუმატოთ, რომელიც წვრილად უნდა დაჭრათ. პიტნით, სალათი გამოდის ძალიან ახალი და ორიგინალური გემოთი. მაგრამ მე არ მიცდია პიტნის დამატება ბერძნულ სალათში.

ამასობაში ყველი კუბიკებად დავჭრა. მე დავჭერი იმავე კუბებად, როგორც კიტრი და პომიდორი.

კლასიკური ბერძნული სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეტა ყველი. მაგრამ დღეს მე მაქვს ყველი ფეტა. ფეტა ყველით სალათი არანაკლებ გემრიელია. ადიღეური ყველითაც გავსინჯეთ. უბრალოდ წინასწარ დაასველეთ მარილიან წყალში, უფრო გემრიელი გამოდის.

ახლა სალათის ფოთლებზე დავყარე დაჭრილი კიტრი, პომიდორი, ტკბილი წიწაკა და ხახვი. ზემოდან მოვაყარე ზეთისხილი და ფეტა ყველის ნაჭრები.

ზეთისხილი უნდა ამოიღოთ. უფრო მეტიც, თუ ზეთისხილი დიდია, მაშინ ზეთისხილი შეიძლება გაიჭრას შუაზე. ჩემი ზეთისხილი პატარაა, ამიტომ არ ვჭრი, მაგრამ მთლიანობაში ვამატებ.

მომზადებულ დრესინგი სალათს ვასხამ. და ამ სალათის შესანიშნავი თვისება ის არის, რომ შეგიძლიათ მისი მომზადება თქვენი გემოვნებით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაჭრათ ყვითელი პომიდორი, წითელი და ყვითელი წიწაკა.

ზაფხულში ბოსტნეული უხვადაა და სახლში ბერძნული სალათის მომზადება თქვენი გემოვნებით და სურვილით შეიძლება.

სალათი მზად არის საჭმელად. ძალიან შემავსებელი, ძალიან გემრიელი და რა გემო გამოდის. "ზაფხული თეფშში". ზამთარში უფრო რთულია ბოსტნეულთან დაკავშირებით, ისინი ხშირად იყიდება სუპერმარკეტებში და რასაც ბევრი უწოდებს "პლასტიკას".

მაგრამ ზაფხულში შეგიძლიათ ბერძნული სალათის მომზადება ყოველ დღე მაინც. მთავარია მისი მომზადებისთვის ყველა ინგრედიენტი გქონდეთ.

გარდა ამისა, ზაფხულში მომწონს მსუბუქი სალათები ორიგინალური ზეითუნის ზეთით. ასევე, სახლში ამზადებთ სალათს ისე, როგორც თქვენ მოგწონთ და დაამატეთ მეტი ყველი და თქვენთვის სასურველი ინგრედიენტები.

სალათი გამოდის ძალიან ნათელი, ახალი და გემრიელი. მიუხედავად იმისა, რომ სალათი შეიცავს ბოსტნეულს, ის ძალიან შემავსებელი და სურნელოვანია.

შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გააორმაგოთ ინგრედიენტების რაოდენობა და მოამზადოთ სალათი ღრმა თასში. მაშინ საკმარისი იქნება სალათი თუნდაც ერთი პორციისთვის. სალათის ეს ნაწილი საკმარისი იყო მე და ჩემი ქმარი ორისთვის.

მოხარშეთ სიამოვნებით. Გემრიელად მიირთვით.

domovouyasha.ru

ბერძნული სალათი ფეტა ყველით - კლასიკური რეცეპტი

სინამდვილეში, ბერძნული სალათის კლასიკური ვერსია გულისხმობს რბილი ფეტა ყველის გამოყენებას, რომელიც თავისი დელიკატური სტრუქტურით და თანდაყოლილი მჟავეობით, შეუმჩნევლად ხაზს უსვამს ბოსტნეულის გემოს. მაგრამ ჩვენი შეფები ისე ხშირად იყენებენ ფეტა ყველს, როგორც ყველის კომპონენტს, რომ ბევრი მიიჩნევს ამ ვარიანტს კლასიკურად.

კლასიკური ბერძნული სალათი ფეტა ყველით - რეცეპტი

ყველი ფეტა - 150 გ;
ახალი პომიდორი - 150 გ;
ახალი კიტრი - 150 გ;
ტკბილი ბულგარული წიწაკა (სასურველია სხვადასხვა ფერის) – 150 გ;
სალათი წითელი ხახვი – 75 გ;
მარცვლეული მწვანე ზეთისხილი - 120 გ;
ორეგანო - გემოვნებით;
ხმელი რეჰანი - გემოვნებით;
სალათის ფოთლები - გემოვნებით.

ბერძნული სალათი - რეცეპტი ზეთისხილით და ფეტა ყველით

ყველი ფეტა - 150 გ;
ახალი პომიდორი - 150 გ;
ახალი კიტრი - 150 გ;
ტკბილი წიწაკა - 150 გ;
სალათი წითელი ხახვი – 75 გ;
შავი ზეთისხილი - 120 გ;
Extra Virgin ზეითუნის ზეთი - 75 მლ;
ლიმონი - 1/2 ც.;
დაფქული შავი პილპილი - 20 გ ან გემოვნებით;
სანელებლები - გემოვნებით;
რეჰანი (ახალი მწვანილი) - გემოვნებით;
სალათის ფურცლები - 1 საშუალო ზომის კონა.

ამ რეცეპტის მიხედვით ბერძნული სალათის მომზადების ალგორითმი ძალიან ჰგავს წინა ვერსიას. აუცილებლად გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეული. წიწაკას ვაცალკევებთ და საჭიროების შემთხვევაში კიტრს ვაცალკევებთ. ხილი დავჭრათ დიდ კუბებად. შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ და სალათის ესთეტიკური გარეგნობა გაამრავალფეროვნოთ პომიდვრის ნაჭრებად და კიტრის წრეებად დაჭრით. ამ შემთხვევაში, წიწაკა დაჭერით მსხვილ ზოლებად, სალათის ფოთოლი ხახვი რგოლებად, ხოლო ზეთისხილი დაჭერით წრეებად.

womanadvice.ru

ბერძნული სალათი - რეცეპტი ფეტა ყველით

თუ მოულოდნელად ფეტა ხელთ არ გაქვთ, ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვათ საკუთარ თავს საყვარელი კერძის მოსინჯვის სიამოვნებაზე! სცადეთ ბერძნული სალათის მომზადება ფეტა ყველით

რეცეპტი პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება ტრადიციულისგან, გემო კი უფრო პიკანტურია.

ტყუილად არ არის, რომ ფეტა ყველი და ფეტა ყველი ახლო ნათესავებად ითვლებიან. ორივე ყველი მზადდება ცხვრის რძისგან, მაგრამ განსხვავდება კონსისტენციისა და ცხიმის შემცველობით. ფეტა უფრო რბილი, კრემისებრი და ცხიმიანია, ფეტა ყველი კი სტრუქტურაში გაცილებით მკვრივია, ადვილად იჭრება დანით და უფრო შესაფერისია დიეტური კვებისთვის. პომიდორთან და განსაკუთრებით ბულგარულ წიწაკასთან ერთად, გამოაქვს ახალი გემოს ნოტები. ამიტომ, შეეცადეთ მოამზადოთ ბერძნული სალათი ფეტა ყველით - შეიძლება რეცეპტი უფრო მეტად მოგეწონოთ, ვიდრე კლასიკური ვერსია.

ინგრედიენტები

ბულგარული წიწაკა 1 ც.
კიტრი 1-2 ც.
ხახვი 1 ც.
ჩერი პომიდორი 100გრ
ფეტა ყველი 50 გრ
ზეთისხილი ორმოების გარეშე 8-10 ც.
ლიმონის წვენი 1-2 ჩ.კ.
ზეითუნის ზეთი 1 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი ფეტა ყველით

მომზადებისთანავე მიირთვით ბერძნული სალათი ფეტა ყველით. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ გულდასმით მოურიოთ ან მისცეთ ეს შესაძლებლობა სტუმრებს - შეგიძლიათ დამატებით მიირთვათ ქილა ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ლიმონი, მარილი და პილპილი.

webpudding.ru

"ბერძნული" სალათი ფეტა ყველით

მომზადების დრო: 15 წუთი

ბერძნული სალათი, როგორც საჭმლის კერძი, ძალიან პოპულარულია დიასახლისებში. ის დაიწყო სახლის სადღესასწაულო მენიუში ჩართვა ისეთ ცნობილ სალათთან ერთად, როგორიცაა ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. ამ საოცრად გემრიელი, ნათელი და ვიტამინებით მდიდარი საჭმლის ერთ-ერთი ვარიაციაა ბერძნული სალათი ფეტა ყველით და ზეითუნის ზეთით და დღეს სწორედ ამას მოვამზადებთ. სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად და მიტანის წინ. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ბერძნული სალათი მზადდება ყველით ან ფეტათი. ჩვენ შემოგთავაზებთ ერთ-ერთ ვარიანტს.

– ზეთისხილი ორმოებით – ქილის 1/3;

- სალათის ფოთოლი - გემოვნებით;

– წიწაკის ნარევი – გემოვნებით;

– ზეითუნის ზეთი – 3 ს.კ. კოვზები;

- ხახვი - 1 თავი;

- მწიფე პომიდორი - 2-3 ცალი;

- ახალი კიტრი - 1 ცალი;

– წითელი ბულგარული წიწაკა – 1/3 ნაწილი;

1. ჩამოიბანეთ ბოსტნეულისა და სალათის ყველა ინგრედიენტი გამდინარე წყალში. ხახვს ვაცალკევებთ, წიწაკას ვაშორებთ ბირთვს და ვიღებთ მესამედს. ზეთისხილი ამოიღეთ ქილიდან მარილწყალთან ერთად და ჩამოიბანეთ ადუღებული წყლით. ყველი დავჭრათ კუბიკებად.

2. ახალი კიტრი გაყავით ორ ნაწილად და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

3. ბულგარული წიწაკა დაჭერით კუბიკებად.

4. ჯერ პომიდორი გაყავით ოთხ ნაწილად, შემდეგ კი ნავებით ჩამოაყალიბეთ.

5. ხახვი დაჭერით რგოლებად და გახსენით ცალკეულ კომპონენტებად.

6. მწვანე სალათის ზედა ფურცლები გამოვცალეთ ბუჩქიდან მომზადებისთანავე. მსუბუქად ჩამოიბანეთ წყლით და გაწურეთ ბამბის ხელსახოცით. ყველი დავჭრათ ნაჭრებად.

7. ბრტყელ კერძს დააფარეთ სალათის ფურცლები წრეში, შემდეგ მონაცვლეობით დაალაგეთ დაჭრილი ბოსტნეული, ყველის კუბიკები, ზეთისხილი და ხახვის რგოლები, რაც ქმნის ლამაზ „საჭმლის კომპოზიციას“.

8. ბერძნული სალათი ყველით უნდა იყოს დამარილებული და წიწაკის ნაზავით, მაგრამ ეს მხოლოდ სუფრასთან მიტანის წინ.

9. სალათს მომზადების ბოლოსვე ვამატებთ ზეითუნის ზეთს. თუ გადაწყვეტთ ბერძნული სალათის შერევას, გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად, რათა არ დაარღვიოთ მისი მთლიანობა.

10. ბერძნული სალათი ფეტა ყველით, რომლის რეცეპტსაც ვარაუდობენ, ცხლად მიირთმევენ. გირჩევთ გაეცნოთ კიდევ ერთი ვიტამინის სალათის რეცეპტს ფეტა ყველით და სტაფილოთი, ეს ერთნაირად გემრიელი და ჯანსაღი საჭმელია.

მას არა მხოლოდ დახვეწილი გემო აქვს, არამედ სწორად მომზადების შემთხვევაში, ძალიან ლამაზი გარეგნობაც აქვს. შეეცადეთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები და მოიწვიოთ ისინი, რომ გასინჯონ ჩვენი რეცეპტით მომზადებული ბერძნული სალათი ფეტა ყველით.

რეცეპტი

ფეტა ყველით ბერძნული სალათის მომზადება სულაც არ არის რთული. თქვენ მხოლოდ უნდა გქონდეთ ძირითადი კომპონენტები. მათგან ყველაზე მნიშვნელოვანია თხის ან ცხვრის რძისგან დამზადებული ყველი – ფეტა. ყველის ყველი კარგი შემცვლელი იქნება. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ: ახალი კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი (წითელი), ლიმონი, ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი, მწვანილი, სალათის ფოთოლი, მარილი და პილპილი. ბოსტნეული უნდა დაიჭრას ლამაზად და ოსტატურად, რადგან სწორედ ეს განსაზღვრავს როგორ გამოიყურება ბერძნული სალათი ფეტა ყველით. სალათის ფოთლები მოათავსეთ კერძზე (ან სალათის თასის ძირში). უხეშად, სასურველია კუბიკებად, დავჭრათ პომიდორი, წიწაკა, კიტრი. ხახვი დაჭერით თხელ რგოლებად და მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე. ვინაიდან ამ რეცეპტში ბერძნული სალათი არ არის გადაყრილი, ეცადეთ ბოსტნეული თანაბრად დაალაგოთ, რათა თეფშზე ცალკე გროვად არ აღმოჩნდეს. დაამატეთ ზეთისხილი და ყველი ფეტა, დაჭრილი კუბიკებად. სალათას მოაყარეთ მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში, რეჰანი ან კილანტრო. ვინაიდან ფეტა ყველს ან ფეტა ყველს მარილიანი გემო აქვს, კერძში მარილის დამატება საჭირო არ არის. უბრალოდ მოასხით ბერძნული სალათი ფეტა ყველით ზეითუნის ზეთით და გამოწურეთ ლიმონის წვენი. შეიძლება მიირთვათ.

ბერძნული სალათი ყველით და ქათმით

სალათის მომზადების ტრადიციული ხერხის გარდა, არსებობს სხვა. მაგალითად, სცადეთ ამ კერძის მომზადება ქათმის ხორცით. ამისთვის დაგჭირდებათ: სუფრის ძმარი, მწვანე ხახვი, ზეთისხილი, ჩერი პომიდორი, ქათმის ფილე, სალათის ფოთოლი, ყველი (ფეტა), მწვანილი, ზეითუნის ზეთი, ფიჭვის კაკალი, წიწაკა და მარილი. მოხარშეთ ქათმის ფილე. უბრალოდ ასე მოიქეცით: ქათამს დაასხით მდუღარე წყალი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ პროტეინები, რომლებიც ქაფის სახით ცურავს, ხორცში მოხარშული იყოს. 15 წუთი საკმარისი იქნება ქათმის სრულად მოხარშვისთვის. ამოიღეთ ნაჭრები ბულიონიდან და დატოვეთ გასაცივებლად. ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი სალათის თასში. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, ფეტა ყველი და ფიჭვის კაკალი. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ სალათის სოუსი: მარილი, ძმარი (2 სუფრის კოვზი), წიწაკა და ზეთი. პროცესის გასაადვილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ათქვიფეთ. ჩერი პომიდორი დავჭრათ ნახევრად. სალათის ფურცლები ხელით დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ თასში ძირითადი ინგრედიენტებით. იქაც გაგზავნეთ ზეთისხილი. ისინი შეიძლება დაიჭრას რგოლებად. ეს რეცეპტი მოითხოვს ყველა ინგრედიენტის შერევას, ამიტომ დაამატეთ ძმარი სოუსი და კარგად აურიეთ. სალათს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ხახვი.

რჩევები, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ ბერძნული სალათი

რეცეპტი ფეტა ყველით ან ფეტა ყველით - მნიშვნელოვანი განსხვავება არ არის. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში ყველი სწორად უნდა გაიჭრას. გაყავით ნაჭერი ორ ნაწილად. პირველი დაჭერით და დაუყონებლივ დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველი იწყებს დანარჩენი ბოსტნეულის მოხვევას. გაჭერით მეორე ნახევარი და მოათავსეთ ზემოდან დეკორაციის სახით. გარდა ამისა, სალათის სოუსი უნდა დაამატოთ მხოლოდ კერძის მიტანამდე. დღესდღეობით მაღაზიებში არის მზა სოუსები ბერძნული სალათისთვის. მათი დახმარებით თქვენ შეძლებთ მიაღწიოთ კერძის „რესტორანულ“ გემოს.

გამარჯობა ძვირფასო მეგობრებო. დღეს თქვენთან ერთად მოვამზადებთ ბერძნულ სალათს კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ეს გემრიელი და ნათელი სალათი ცნობილია და უყვარს მთელ მსოფლიოში. მოამზადეთ ეს გემრიელი და მსუბუქი სალათი და შედეგი აუცილებლად მოგეწონებათ.

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება

- პომიდორი - 4-5 ცალი.
- ახალი კიტრი - 3-4 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა (წითელი, ყვითელი) - 1 ც.
- სალათის ფურცლები მიირთვით
- ზეთისხილი დაფქული, დიდი - 300 გ
- ყველი ფეტა - 200 გრ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველი)
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ნახევარი ლიმონი
- ზეითუნის ზეთი 100 გრ
- ორეგანო ან იტალიური მწვანილი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით

ჯერ გარეცხილი კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე და შემდეგ ნაჭრებად. კიტრი მოათავსეთ სალათის თასში.
პომიდორი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. თუ იყენებთ პამიდვრის მცირე ჯიშებს (ალუბალი), უბრალოდ გაჭერით ისინი შუაზე და არ დაგავიწყდეთ მათი გარეცხვა. ჩვენ მათ კიტრს ვუგზავნით.
გარეცხეთ ტკბილი წიწაკაც. ამოიღეთ ყუნწი და თესლი. გაყავით სეგმენტებად და დაჭერით (სამკუთხედებად, კვადრატებად, ზოლებად, როგორც გსურთ). ჩვენც ჩავყარეთ თასში.
წითელი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ჩაასხით თასში.
ყველი დავჭრათ დიდ კუბებად.

იმისათვის, რომ ყველის დაჭრისას არ დაიმსხვრას, უმჯობესია ის დატენილი დანით დაჭრათ. დაასველეთ დანა წყალში ყოველ ჯერზე გამოყენებამდე.

სალათის სოუსის მომზადება

გაწურეთ ან გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მწვანილი, მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.
შემდეგ სოუსი დაასხით ბოსტნეულს და მოურიეთ.

სალათის მიტანა

სალათის ფურცლები მოათავსეთ თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ ბოსტნეული. დაალაგეთ ზეთისხილი. და ბოლოს ვაფენთ ყველის კუბებს. ზემოდან მოასხით დარჩენილი სოუსი და მოაყარეთ ორეგანო.

ბერძნული სალათი მზად არის! მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!!!
თუ მოგეწონათ რეცეპტი, გაუზიარეთ მეგობრებს!