Kukuruzna kaša nas prati cijeli život, počevši od djetinjstva. Tradicionalno jelo doista je univerzalan proizvod, može se koristiti ne samo kao doručak, već i kao prilog za ručak ili večeru. Hranjiva svojstva žitarica kukuruza, zbog zasićenosti mnogim korisnim vitaminima, odavno su dokazana. Postoji nekoliko načina kuhanja kaše od kukuruzne krupice. Predstavljamo detaljniju tehnologiju, važna pravila i točan omjer potrebnih komponenti.
Kukuruzna kaša na vodi
Način pripreme kaše na vodi je jednostavan, za razliku od vremena pripreme koje traje oko 1 sat. Svaka domaćica koja poštuje sebe zna kako kuhati kašu od kukuruzne krupice na vodi, a svaka ima svoj recept. U svakom slučaju, glavni aspekt je izvođenje tehnološkog slijeda.
Preporuča se pridržavati se 8 važnih pravila:
- Isperite žitarice pod toplom vodom.
- Posuda treba imati debele stijenke.
- Žitarice usipajte u tankom mlazu u posoljenu kipuću vodu uz istovremeno miješanje.
- Kuhajte samo na umjerenoj vatri.
- Tijekom kuhanja povremeno promiješajte.
- Priprema jela traje 30 minuta.
- Za pripremu tekućeg jela potrebne su 4 čaše vode, a za gusto 3 čaše.
- Ostavite sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
Popis točnih omjera proizvoda:
- čaša žitarica;
- voda - 3 - 4 žlice;
- malo soli;
- maslac - 50g.
Redoslijed polaganja komponenti:
- ulijte vodu u lonac i prokuhajte;
- dodajte sol i žitarice;
- povremeno miješati dok ne zavrije na srednjoj vatri 30 minuta;
- maknite posudu sa štednjaka;
- promiješati dodajući ulje;
- zatvorite poklopac i ostavite pola sata.
Dodavanje maslaca tijekom namakanja daje kaši bogatstvo. Ljubitelji luka mogu dodati prženi proizvod od luka, koji će jelu dati pikantan okus. Slano jelo prikladno je i kao prilog mesnim i ribljim proizvodima, gljivama i povrću. Važan aspekt pri kuhanju proizvoda od kukuruza je održavanje proporcija.
Kukuruzna kaša s mlijekom recept
Ovo jelo posebno je zdravo zbog sadržaja ljekovitih vitamina u mlijeku koji nadopunjuju vrijedna svojstva kukuruza. Moguće je pravilno pripremiti kašu s mlijekom tako da prvo prokuhate žitarice u vodi. Ovo je neophodan uvjet kako proizvod ne bi izgorio ili prskao tijekom kuhanja. Pritom će zrna biti neprobavljena i cijela. Mliječna kaša od kukuruzne krupice uključuje za pripremu:
- žitarice - jedna čaša;
- 2 čaše vode;
- 1 čaša mlijeka;
- sol - pola male žlice;
- granulirani šećer - 1 žlica;
- 50 gr. ulja
Naknada:
- kuhati vodu u loncu;
- staviti žitarice;
- Nastavite kuhati na umjerenoj vatri dok tekućina ne ispari;
- miješajući dodajte mlijeko, dijelove šećera i soli;
- nastavite kuhati, miješajući, 10 minuta;
- Maknite sa štednjaka, dodajte ulje i dobro promiješajte.
Mliječna dječja kukuruzna kaša može se kuhati s vanilin šećerom i suhim voćem. Ovo jelo za dječji organizam imat će ne samo nevjerojatan okus, već i hranjiva svojstva suhog voća. Osim toga, imat će i miris vanilije koji djeca jako vole.
Za mliječno jelo potrebno je:
- žitarice - 1 staklo;
- 3 čaše vode;
- mlijeko - 2 čaše;
- maslac - 50 grama:
- granulirani šećer - 3 žlice;
- 200 gr. sušeno voće;
- pola žlice vanilin šećera;
- pola žličice soli.
Redoslijed redoslijeda:
- kuhati slanu vodu;
- miješajući, ulijte žitarice;
- Kuhajte, miješajući, na srednjoj vatri dok ne ispari, 15 minuta;
- ulijte mlijeko, promiješajte, dodajući vanilin šećer;
- kuhati 15 minuta uz povremeno miješanje;
- isključite štednjak i stavite maslac i sušeno voće;
- ostaviti da se kuha 10 minuta.
Kaša od kukuruzne krupice u sporom kuhalu
Tehnologija pripreme kaše u multicookeru ima brz i jednostavan proces. Nema potrebe pratiti koliko dugo kuhati kukuruznu krupicu - podešeni način rada kućanskog električnog uređaja automatski će upravljati svim funkcijama tijekom kuhanja. Također nema potrebe za stalnim miješanjem proizvoda. Tijekom kuhanja, isparavanje tekućine događa se postupno, s prijelazom iz načina rada "kaša" u način rada "grijanje". Stoga nema apsolutno nikakve potrebe za brigu o izgaranju.
Kuhanje proizvoda u sporom kuhalu ima veliku prednost u odnosu na kuhanje u loncu. Ispada ukusnije i aromatičnije, zadržavajući sva potrebna hranjiva svojstva. Jelo možete ostaviti u sporom kuhalu i uživati u njemu kasnije. Istovremeno će dugo ostati toplo i svježe.
Sve kaše u laganom štednjaku ispadaju izvrsne, ali najbolje funkcionira kukuruzna krupica, čiji su recepti vrlo raznoliki. Predlažemo da razmotrite recepte za jela od mlijeka i vode. Dijetalno jelo od kukuruza pripremljeno s vodom proizvod je za zdravlje tijela.
Lako probavljivi proizvod sastoji se od:
- jedna čaša žitarica;
- voda - 3 žlice;
- ulja - 50 g;
- sol za okus.
Potreban redoslijed:
- stavite žitarice u zdjelu;
- stavite maslac i sol;
- dodajte vodu i promiješajte sadržaj posude;
- pritisnite način rada "kaša" 35 minuta;
- promiješajte i ostavite 10 minuta;
- dodajte maslac prije posluživanja.
Izdašan recept za mliječnu kukuruznu kašu - lako dostupna opcija za kuhanje u laganom štednjaku. Njegov sadržaj kalorija u kaši mnogo je veći nego u proizvodu pripremljenom na vodi. Posebno ga vole djeca, koja ga s obožavanjem jedu ujutro, dodajući razne džemove ili voće. Recept za mliječno jelo gotovo se ne razlikuje od recepta za vodu.
Potreban:
- jedna čaša žitarica;
- mlijeko - 4 žlice;
- ulja - 50 g;
- 3 žlice granuliranog šećera;
- prstohvat soli.
Narudžba proizvoda:
- ulijte žitarice u zdjelu multicookera;
- dodajte sol, mlijeko, šećer;
- postavite program "kaša" na 25 minuta;
- ostaviti 10 minuta sa zatvorenim poklopcem;
- poslužite s maslacem.
Bučina kaša s kukuruznom krupom
Mnogi gurmani suočeni su s pitanjem što se može pripremiti od kukuruzne krupice s nižim kaloričnim proizvodom. Bundeva je svakako prikladna kao takav proizvod. Budući da je aktualan dodatak kašama, ne gubi svoje dragocjeno značenje u kombinaciji s proizvodom od kukuruza. Kukuruz od bundeve je upravo takvo niskokalorično jelo, koje je ne samo zdravo, već se i dovoljno konzumira u obiteljskoj prehrani.
Bogata boja bundeve i njen nježan okus uvijek privlače pažnju malih obožavatelja. Kukuruzna kaša od bundeve priprema se na vodi, a popularno je i kuhanje u mlijeku, što je čini mnogo mekšom i maslačnijom. Med i cimet dodani na kraju kuhanja mogu dodati pikantnost jelu. Takav svijetli proizvod može se uključiti u prehranu cijele obitelji.
Kaša od bundeve s kukuruznom krupom u sporom kuhalu
Prisutnost bundeve u kukuruznoj kaši pretvara je u desertni proizvod. Bogatog aromatičnog okusa, ne samo da je omiljeno jelo djece, već i obožavan proizvod odraslih. Dodavanje meda umjesto šećera daje nevjerojatan okus. Recept za sporo kuhanje s medom zahtijeva sljedeće komponente:
- pola čaše žitarica;
- voda - 200 ml;
- mlijeko - pola litre;
- bundeve 500 gr.;
- med 2 žlice;
- ulja - 50 g;
- sol.
Kako pripremiti recept:
Bučina kaša s kukuruznom krupom i mlijekom
Jela od kukuruzne krupice kuhane u vodi niže su kalorične u odnosu na mliječna jela. Niskokalorična kukuruzna kaša kuhana u mlijeku povećava sadržaj kalorija. Zbog velike količine vitamina koji se nalaze u mlijeku, ono ima korisna nutritivna svojstva.
Neobičan recept za kašu od bundeve s kukuruznom krupom sadrži sljedeće sastojke:
- čaša žitarica;
- mlijeko - pola litre;
- bundeva - 400 g;
- ulja - 50 g;
- granulirani šećer 2 žlice;
- prstohvat soli.
Naknada:
- stavite žitarice u tavu i malo pržite;
- u loncu zakuhajte mlijeko;
- ulijte žitarice u kuhano mlijeko i ostavite 30 minuta;
- bundevu oguliti i narezati na male kockice;
- ulijte šećer u bundevu i ostavite dok se potpuno ne otopi; Od pamtivijeka je kaša tradicionalna hrana svake obitelji. Ovim su prekrasnim proizvodom naši preci slavili rođenje novorođenčeta i ispraćali pokojnika na posljednji put. Svaka domaćica ima svoj recept za kuhanje, ali uvijek je potrebno promatrati važne točke u tehnologiji kuhanja. Nije uzalud s pravom smatrana "kraljicom stola", uvijek željenom i jako voljenom ne samo od gurmana, već i od svih.
Kukuruz je jedan od najuzgajanijih usjeva na svijetu. Od nje se pripremaju razna jela: somun, palenta, homin, čips. Kukuruzna krupica kod nas se najčešće koristi za pripremu kaša. Kuha se u vodi za posluživanje uz meso ili ribu kao prilog, a u mlijeku za ukusan doručak za najmilije. Ako ga poslužite s voćem i bobicama, može čak zamijeniti i desert. Ovo jelo preporučuje se za dijetalnu prehranu, kao jedna od prvih komplementarnih namirnica za bebe. Znati kako kuhati kukuruznu kašu neće naškoditi nijednoj domaćici, jer ovo izdašno, ukusno i zdravo jelo neće biti naodmet na obiteljskom jelovniku.
Značajke kuhanja
Priprema kukuruzne kaše ima svoje specifičnosti ovisno o tome na čemu se i s čime kuha. Poznavanje nekoliko stvari omogućit će vam da dobijete rezultat s kojim će kuhar biti zadovoljan.
- Kukuruzna krupica je zdrobljena zrna kukuruza. Dostupan je u grubom, srednjem i finom mljevenju. Za slatku kašu obično se koristi kaša srednjeg mljevenja; Za dječju hranu prikladna su samo sitna žitarica, a ponekad se, ako je dijete jako malo, koristi kukuruzno brašno.
- Trajanje kuhanja kaše ovisi o veličini zrna. Srednje mljevena kukuruzna krupica kuha se 30-40 minuta, krupno mljevena kukuruzna krupica kuha se oko sat vremena. Ako koristite brašno sitnih žitarica ili kukuruzno brašno, kuhanje kaše ne traje više od pola sata (20-30 minuta).
- Kukuruzna krupica je prekuhana. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti puno vode. Za gustu kašu (viskoznu) uzmite 2,5-3 čaše vode po čaši žitarica. Ako trebate kuhati kašu srednje debljine - 3,5–4 šalice. Za tekuću kašu - 4,5–5 čaša.
- Tijekom kuhanja kašu je potrebno često miješati jer vrlo brzo zagori na stjenkama i dnu posude.
- Preporuča se kuhati kukuruznu kašu u tavi s debelim stijenkama i dnom, po mogućnosti s neprijanjajućim premazom. Tavu možete zamijeniti kotlićem.
- Tehnologija pripreme kukuruzne kaše uključuje stavljanje žitarica u kipuću vodu. Sipati u tankom mlazu ili dodavati u malim obrocima, istovremeno miješajući. Usklađenost s ovim zahtjevom pomoći će u izbjegavanju stvaranja grudica.
- Prije pripreme kašice preporuča se isprati kukuruzni griz, a ako se priprema hrana za dijete, nakratko ga potopiti u čistu vodu. Proizvod sadrži fitinsku kiselinu koja se u crijevima može spojiti s kalcijem, magnezijem i željezom, sprječavajući njihovu apsorpciju. Da biste se riješili ovog nepotrebnog elementa, samo držite žitarice u čistoj vodi 10-15 minuta.
- Kukuruzna kaša se ne kuha samo s mlijekom. Prvo se žitarice kuhaju do pola u vodi, zatim se doda mlijeko i kuha.
- Da bi kaša bila ukusnija, nakon kuhanja poželjno joj je dodati maslac, promiješati i ostaviti da krčka na laganoj vatri ili samo poklopljeno 10-15 minuta.
Kukuruzna kaša često se priprema s voćem ili drugim dodacima. Dodavanje dodatnih sastojaka također može utjecati na tehnologiju njegove pripreme.
Važno! Kukuruzna krupica ne sadrži gluten, što omogućuje uključivanje jela od nje u jelovnik osoba koje pate od intolerancije na gluten, kao i djece, počevši od 8. mjeseca života. Ova jela neće biti suvišna na stolu onih koji pate od dijabetesa. Proizvod sadrži značajnu količinu vitamina B, tokoferola, magnezija, fosfora, željeza, cinka i bakra. Zbog toga je kukuruzna kaša korisna za jačanje živčanog sustava, sprječavanje anemije uzrokovane nedostatkom željeza i poboljšanje metabolizma. Redovito uključivanje ovog jela u vašu prehranu pomaže u poboljšanju stanja kože i kose.
Kako kuhati kukuruznu kašu na vodi
- srednje mljeveni kukuruzni griz - 180 g;
- voda - 0,75 l;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite kukuruznu krupicu. Neka se osuši.
- Zakuhaj vodu.
- Posolite vodu, ulijte žitarice u nju, miješajući sadržaj tave.
- Ako ste vodu kuhali na jakoj vatri, kao što to čini većina domaćica, smanjite vatru.
- Pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte kašu 40 minuta, miješajući je svakih 5 minuta. Ako voda iscuri prije nego što je kaša gotova, možete je dodati. Da biste to učinili, možete koristiti samo toplu prokuhanu vodu.
- Uklonite posudu s kašom s vatre, zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta.
Kako biste poboljšali okus kaše, možete joj dodati maslac. To se radi odmah nakon pripreme jela. Kukuruzna kaša će se zgusnuti dok odstoji, pa osim ako je ne želite rezati kao pitu, poslužite je ubrzo nakon kuhanja, a da je ne pustite da se ohladi.
- srednje mljeveni kukuruzni griz - 90 g;
- voda - 0,25 l;
- mlijeko - 0,25 l;
- šećer - 10-20 g;
- sol - prstohvat;
- maslac (po želji) - po ukusu.
Način kuhanja:
- Zakuhaj vodu. U to staviti prethodno opranu kukuruznu krupicu. Temeljito promiješajte kako se žitarice ne bi slijepile.
- Smanjite vatru i kuhajte dok u posudi gotovo ne ostane vode. Ne zaboravite povremeno promiješati jelo kako kaša ne bi zagorjela.
- Ulijte mlijeko, miješajući. Ostavite da se kuha 10 minuta uz povremeno miješanje jela.
- Dodajte šećer i sol, maslac. Promiješajte i nastavite kuhati dok ne bude gotovo. Ukupno, kašu treba kuhati 30-40 minuta.
- Gotovu kašu ostavite da se kuha ispod poklopca 10-15 minuta, nakon čega je možete staviti na tanjure i pozvati ukućane za stol.
Kuhanje kukuruzne kaše s mlijekom zahtijeva stalnu pažnju domaćice, ali rezultat opravdava trud.
Kukuruzna kaša za djecu
- kukuruzno brašno ili sitno mljeveni griz - 15 g;
- voda - 100 ml.
Način kuhanja:
- Kukuruzno brašno prelijte vodom i dobro promiješajte.
- Stavite posudu s kukuruzom na laganu vatru. Kuhajte uz miješanje 30 minuta.
- Ako je kaša kuhana od žitarica, mora se procijediti kroz sito.
- Ohladite kašicu i možete je poslužiti djetetu.
Kukuruzna kaša se uvodi u jelovnik djeteta od 8-9 mjeseci, nakon što se upozna s kašama od heljde i riže. Prvi dio ne smije biti veći od čajne žličice, postupno ga povećavajte, dovodeći do standarda za odgovarajuću dob. Djeci starijoj od godinu dana kašica se može kuhati uz dodatak mlijeka, s vremenom može biti gušća i bez pasiranja. Ako je dijete starije od 2 godine, dodajte malo maslaca u njegovu kašicu i malo je zasladite, jer u ovoj dobi djeca hranu bez šećera i soli više ne smatraju dovoljno ukusnom. Preporuča se hraniti dijete kukuruznom kašom 1-2 puta tjedno.
Kukuruzna kaša s bundevom
- bundeva (pulpa) - 0,3 kg;
- kukuruzni griz - 0,2 kg;
- voda - 100 ml;
- mlijeko - 0,75 l;
- šećer - 30-40 g;
- rastopljeni maslac - po ukusu.
Način kuhanja:
- Kukuruzni griz operite i stavite u posudu s debelim stijenkama.
- Zakuhajte mlijeko.
- Kukuruz preliti vrućim mlijekom. Promiješati. Pokrijte poklopcem i ostavite da nabubri dok se bundeva kuha.
- Ogulite bundevu od pulpe, sjemenki i kože. Narežite na kocke veličine oko centimetra. Stavite u tavu, pospite šećerom. Dodajte vode i pirjajte na štednjaku ili u pećnici dok ne omekša.
- Tikvu stavite u tavu s kukuruznom krupom. Promiješati.
- Posudu stavite na laganu vatru i kuhajte 30-40 minuta uz povremeno miješanje.
- Dodajte ulje, promiješajte.
- Uklonite posudu s vatre, ali ostavite kašu da se kuha ispod poklopca još 15 minuta.
Kukuruzna kaša s bundevom dvostruko je zdrava, a mnogima se sviđa njezin okus. Vaši ukućani sigurno će biti zadovoljni takvom večerom.
Kukuruzna kaša sa suhim voćem
- kukuruzni griz - 0,2 kg;
- voda - 0,75 l;
- grožđice - 50 g;
- suhe marelice - 50 g;
- suhe šljive - 50 g;
- sol - veliki prstohvat;
- šećer - 20 g;
- maslac - 50 g.
Način kuhanja:
- Pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte.
- Dodajte žitarice i promiješajte. Smanjite vatru.
- Kuhajte kašu 30-40 minuta uz povremeno miješanje.
- Suho voće prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vodu. Suhe šljive i suhe marelice narežite na komade veličine grožđica.
- Suho voće uspite u tavu s kašom i promiješajte. Nastavite kuhati dok žitarice ne omekšaju.
- Dodajte ulje, promiješajte. Maknite tavu s vatre.
Pustite da kaša odstoji poklopljena 15-20 minuta i pozovite sve za stol. Unatoč činjenici da se kaša kuha u vodi, ispada ukusna i izgleda privlačno.
Kukuruzna kaša je zdrava i zasitna. Ako ga naučite pravilno kuhati, često ga možete uključiti u obiteljski jelovnik, jer postoje različiti recepti za ovo jelo, a neće vam dosaditi još dugo.
Dragi prijatelji, danas vam želim reći kako kuhati kukuruznu kašu s mlijekom za dijete. Činjenica je da je kukuruzna krupica vrlo zdrava, a kašice od nje prekrasne, ali nažalost mnogi jednostavno ne znaju koliko je jednostavno i lako pripremiti je.
Da, da, nema ništa komplicirano u njihovoj pripremi, ja kuham kukuruznu kašu s mlijekom na štednjaku doslovno za nekoliko minuta i uvijek ispadne ukusno i lijepo. Zapravo, ovo jelo nije samo za djecu: siguran sam da ni odrasli neće odbiti ovu svijetlu i ukusnu kašu.
U tom slučaju samo trebate prilagoditi količinu šećera ukusu odrasle osobe. Ovo je odličan doručak - pun vitamina, lijep i ukusan. Rado ću s vama podijeliti kako skuhati kukuruznu kašu s mlijekom – uvjerit ćete se i sami koliko je brzo i jednostavno. Hoćemo li u kuhinju?
Sastojci za 2-3 porcije:
- 90 g kukuruzne krupice (4,5 pune supene kašike);
- 400 ml mlijeka (2 čaše);
- prstohvat soli (po ukusu);
- 1-2 žličice. Sahara;
- maslac.
Izmjerite žitarice u suhu posudu.
Trebat će nam mlijeko – kvalitetno, naravno. Ako je vaše dijete netolerantno na laktozu, možete skuhati ukusnu kukuruznu kašu s mlijekom bez laktoze (mlijeko bez laktoze sada je dostupno u trgovinama gotovo posvuda).
U lonac s debelim dnom ulijte mlijeko koje ste prethodno navlažili vodom (da kaša ne zagori). Obavezno uzmite posudu s debelim dnom, ne emajliranu (u emajliranoj posudi kaša će se sigurno zalijepiti za dno i bit će je teško oprati).
Posudu s mlijekom stavite na jaku vatru i zagrijte na sobnu temperaturu – ako je mlijeko iz hladnjaka. Ako je mlijeko sobne temperature, odmah u njega uspite kukuruznu krupicu (ako kukuruznu krupicu sipate u vruće mlijeko, stvorit će se grudice - kaša će ispasti neukusna, grudice će ostati tvrde).
Temeljito promiješajte žitarice u mlijeku i stavite posudu na vatru.
Miješajući cijelo vrijeme, prokuhajte.
A sada smo došli do najvažnije točke - koliko dugo kuhati kukuruznu kašu s mlijekom. Na minimalnoj vatri, uz stalno miješanje, kukuruzna kaša kuha se samo 12-13 minuta. Jako je dobro kuhati kašu na pregradu, tada ne morate stalno miješati, samo promiješajte 3-4 puta - kaša neće zagorjeti.
Kaša postupno bubri, a do kraja kuhanja kaša postaje gusta.
Skoro gotovu kašu posolite i pošećerite po ukusu, ponovno promiješajte. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite 5 minuta, ne više na vatri, već jednostavno pokriveno ručnikom.
Bolje je ovu kašu poslužiti odmah - jako je ukusna kad je vruća.
Tradicionalno mu se dodaje maslac.
Ali možete dodati med, sušeno voće ili što god želite.
Kukuruzna kaša je vrlo dobra za zdravlje, preporučuje se da je jedu mala djeca, starije osobe, a također i oni koji paze na svoju tjelesnu težinu (kao niskokalorično dijetetsko jelo). Kukuruzne žitarice bogate su vitaminima, aminokiselinama, željezom i silicijem te imaju visoku koncentraciju vlakana koja mogu pomoći u izbacivanju toksina. Stanovnici mnogih zemalja svijeta već su cijenili vrijednost kukuruzne kaše, na primjer, ona se smatra nacionalnim jelom u Moldaviji, Rumunjskoj i Italiji, iako se u svakom od ovih dijelova Europe kaša priprema na svoj način. Ruske domaćice također su savladale mnoge recepte koristeći kukuruznu krupicu. Kod nas se kukuruzna kaša kuha u mlijeku, uz dodatak šećera i maslaca; često se koriste istočnjački recepti, uz dodatak suhog voća. Ovo jelo priprema se na štednjaku, u pećnici i mikrovalnoj pećnici.
Kukuruzna kaša – priprema hrane
Kukuruzna kaša ne zahtijeva nikakve posebne pripreme prije početka osnovnih kulinarskih manipulacija. Glavna stvar je da kukuruzna krupica i brašno nisu vlažni, inače će biti puno grudica i neugodan okus. Žitarice treba oprati hladnom tekućom vodom i nastaviti izravno s pripremom jela.
Kukuruzna kaša - najbolji recepti
Recept 1: Kukuruzna kaša s mlijekom
Tradicionalna kukuruzna kaša priprema se s mlijekom, često se daje djeci i starijim osobama kako bi se normalizirao rad tijela i nadoknadio nedostatak vitamina i minerala. Osim toga, ova kaša je vrlo ukusna.
Sastojci:
- 2/3 šalice kukuruzne krupice;
- 2 čaše mlijeka;
- 2 čaše vode;
- 3 žlice šećera;
— 50 grama maslaca;
- 1 žličica soli.
Način kuhanja
Ulijte žitarice u lonac, dodajte vodu, kuhajte na štednjaku, miješajući.
Kako bi se zaštitile od kvarenja kaše s kiselim mlijekom, domaćice je obično zagrijavaju u posebnoj posudi i, nakon što se uvjere da je svježa, dodaju u tavu u kojoj se kuha kukuruzna krupica (nakon što voda gotovo sva iskipi). Zatim se kaša mora posoliti i dodati šećer. Proces kuhanja s mlijekom traje oko pola sata.
Prije posluživanja kukuruzna kaša se začini maslacem.
Recept 2: Kukuruzna kaša sa suhim voćem
Sušeno voće se često koristi u pripremi istočnjačkih jela, pa je na ovim prostorima izumljena upotreba suhih marelica i grožđica u kombinaciji s kukuruznom krupom. Ruske domaćice odavno su savladale "prekomorski" recept i aktivno ga koriste.
Sastojci:
— 1 čaša kukuruzne krupice;
- 2 čaše mlijeka;
- 2 čaše vode;
- 100 grama suhih marelica;
- 100 grama grožđica;
— 100 grama maslaca;
- 2 žlice šećera;
- ½ žličice soli.
Način kuhanja
Prvo treba pripremiti sušeno voće: suhe marelice i grožđice operite u toploj vodi ili ih prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Nakon kratke pripreme, suhe marelice se narežu na kockice.
Vodu i mlijeko (paziti da bude svježe i da se ne zgruša kad temperatura poraste) potrebno je pomiješati, prokuhati, dodati šećer i sol, pa uz stalno miješanje polako dodavati kukuruznu krupicu. Proces miješanja omogućuje vam da se riješite grudica i izbjegnete spaljivanje kaše.
Proces kuhanja trebao bi trajati oko 15 minuta, a zatim kaša postaje prilično gusta, mora se prebaciti u lonac (glineni ili lijevano željezo), ravnomjerno naslagati komadićima suhih marelica, grožđica i kriškama maslaca.
Kukuruzna kaša se peče u zatvorenoj posudi u pećnici oko sat vremena, preporučena temperatura pećnice je 90 stupnjeva.
Recept 3: Kukuruzna kaša s bundevom
Vrlo često se kukuruzna kaša priprema s bundevom; takva kombinacija je sasvim prikladna i posebno relevantna za doručak.
Sastojci:
— 1 čaša kukuruzne krupice;
- 300 grama bundeve;
- 3 čaše mlijeka;
- 1 žlica šećera;
- topljeni maslac;
- sol.
Način kuhanja
Prije pripreme kaše, kukuruznu krupicu treba prepržiti na tavi (ne dodavati ulje, posuđe mora biti potpuno suho). Nakon što žitarica dobije blago zlatnu boju, mora se preliti vrućim mlijekom i ostaviti oko pola sata da nabubri.
Bundevu treba očistiti od pulpe, sjemenki i kore tako da ostane samo tvrdi dio ploda; to je potrebno narezati na male kockice. Kockice bundeve pospite šećerom i počnite zagrijavati na laganoj vatri, povrće će brzo pustiti sok i dobiti slatki preljev za kukuruznu kašu (uzmite u obzir da bundeva mora biti kuhana dok ne omekša!).
Bundevu pomiješajte s kukuruznom kašom, posolite, prokuhajte, maknite sa štednjaka, poklopite, umotajte u papir i topli kaput ili stavite u “jastuke”. Nakon što se kaša skuha, postat će još ukusnija i aromatičnija.
Poslužite kukuruznu kašu prethodno začinjenu otopljenim maslacem.
Recept 4: Kukuruzna kaša za mršavljenje
Kukuruzna kaša se sa sigurnošću može nazvati dijetalnim jelom, ima malo kalorija i pomaže pri mršavljenju.
Sastojci:
— 1 čaša kukuruzne krupice;
— 2,5 čaše tople vode;
— 1-2 žlice maslinovog ulja;
- 100 grama grožđica;
- nekoliko žlica šećera;
- sol.
Način kuhanja
Pomiješajte sve sastojke (grožđice treba prethodno namočiti i malo nabubriti), stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu. Proces pripreme kukuruzne kaše traje oko pola sata, a da je jelo spremno za jelo, možete reći po zlatnoj korici na površini.
Ako želite okus dijetalne kaše učiniti originalnijim i neobičnijim, umjesto grožđica upotrijebite brusnice.
— Proces pripreme kukuruzne kaše nije kompliciran, ali postoji jedna nijansa koja domaćicama stvara probleme - žitarice često zagore, pa jelo zahtijeva stalno miješanje.
— Za pripremu kukuruzne kaše birajte posuđe s debelim dnom kako ne bi zagorjelo.
— Ako vam je kaša pregusta, a nemate pri ruci mlijeko, možete je razrijediti voćnom kašom ili običnim jogurtom.
— Poseban okus kukuruznoj kaši daje prženje luka, slatke paprike, slanog sira, rajčice i dr.