Domaća shawarma sa svinjetinom i povrćem: recept sa fotografijama. Recept za shawarmu sa svinjetinom.

Shawarma (shawarma) je brzo pripremljeno i vrlo zadovoljavajuće jelo, bez kojeg je teško u svakodnevnom životu. Jednostavan sastav proizvoda može lako pružiti prilično dobar međuobrok.

Kad imate vremena, ne morate izlaziti i tražiti ovu uličnu hranu, jer kod kuće ispadne jednako dobra, a ponekad i bolja. Priprema ovog jela vrlo je jednostavna i za to vam ne trebaju nikakve super vještine. Sve što je potrebno je sve povrće sitno nasjeckati i preliti umakom u koji se zatim namače pita kruh i nadjev.

U današnjem članku pogledat ćemo najbolje recepte za shawarmu kod kuće, s fotografijama korak po korak, koji će vam se, pouzdano kažem, svidjeti. Također preporučam da ocijenite one divne.

Tradicionalno, ovaj ulični zalogaj koristi piletinu pečenu na ražnju. Prilično je teško reproducirati ovu opciju kod kuće. Ali kod kuće, piletina se može pripremiti na druge, ne manje ukusne načine.

Sastojci:

Pileća prsa - 1 komad
tanki lavash - 1 komad
paprika - 1/4 kom
češnjak - 3 režnja
lišće zelene salate - 2 kom.
suluguni sir - 2 komada
kiselo vrhnje - 150 gr
Korejska mrkva - po ukusu
luk za salatu - 1 kom.
peršin i kopar
maslinovo ulje
začini sol, papar i paprika - na okus.

Način kuhanja:

Nakon što smo pripremili sve potrebne proizvode, krećemo s kuhanjem. Prije svega moramo napraviti umak. A da biste to učinili, u maloj zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje, začine i sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Zatim sve dobro promiješajte.

Zatim piletinu operemo u tekućoj vodi, narežemo na sitne komade i popržimo u tavi na maslinovom ulju dok ne porumeni. Po želji možete dodati začine.

Zatim narežite papriku, luk i suluguni sir na pola prstena. Razmotajte pita kruh, stavite umak, piletinu, povrće, sir, korejsku mrkvu i zelenu salatu. Nadjev treba postaviti tako da postoji udaljenost od 3-4 cm od njegovih rubova, tada će biti zgodno zamotati shawarmu.

Pažljivo zarolati i pržiti na suhoj tavi 3 minute sa svake strane.

Ostaje samo pozvati svoju obitelj za stol i počastiti ih ovim divnim jelom.

Ukusan recept s kobasicama

Domaće predjelo s kobasicom, sirom, korejskom mrkvom i drugim povrćem doista je odlično rješenje da se odmaknete od najčešćeg načina kuhanja s piletinom.

Sastojci:

Tanki lavaš - 1 komad
šunka ili kobasica - 300 gr
tvrdi sir - 200 gr
srednje rajčice - 2 kom.
Korejska mrkva, svježe bilje - po ukusu
kiseli krastavci
kečap, majoneza
lišće zelene salate.

Način kuhanja:

1. Šunku i sir naribajte na krupnije ribež, krastavce narežite na tanke ploške, rajčice na sitne kockice, a zelje nasjeckajte.

2. Uzmite pita kruh, otprilike iste veličine kao na slici ispod, premažite ga majonezom i istom količinom kečapa, pa promiješajte.

Kako bi pita kruh bio mekši premažite ga dobivenim umakom.

Na vrh stavljamo šunku ili kobasicu, korejsku mrkvu.

Sada rasporedite krastavce, rajčice i pospite začinskim biljem.

Nadjev pažljivo zamotajte u somun i dobijete vrlo ukusno jelo.

Prije upotrebe poželjno ga je zagrijati u mikrovalnoj pećnici 2-30 sekundi.

Shawarma sa svinjetinom

Dosadilo vam je kupovati shawarmu niske kvalitete s uličnih štandova? Onda vam savjetujem da sami kontrolirate cijeli proces kuhanja pripremajući ga sami, kod kuće!

Sastojci:

Svinjetina - 300 gr
tanki lavash - 2 kom
cherry rajčice - 10 kom
krastavac - 1 komad
majoneza - 150 gr
češnjak - 3 režnja
Kineski kupus - 1 komad
tvrdi sir - 150 gr
kopar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu isperite pod tekućom vodom, narežite na sitne komade i pržite u tavi bez ulja 5-7 minuta uz povremeno miješanje.

3. Poprženo meso sjediniti sa dobivenim umakom.

4. Kineski kupus sitno narezati, kupus i krastavce sitno nasjeckati, a sir narendati na srednje velike ribeže.

5. Na stol rasporedite lavaš i na sredinu stavite kupus, a na vrh meso u umaku.

6. Zatim dodajte krastavac, rajčicu i naribani sir.

7. Ostaje samo zamotati shawarmu u cjevčicu i lagano pržiti s obje strane u tavi bez ulja.

Gotovo jelo poslužimo za stol.

Video o tome kako pravilno zamotati pita kruh

Shawarma kuhana u pećnici

Jednostavan i vrlo ukusan recept za pripremu shawarme u pećnici.

Mi ćemo trebati:

Bijeli kupus
pileći file
svježi krastavci
mrkva
peršin

Način kuhanja:

Pileći file skuhajte dok ne omekša pa ga premjestite na tanjur i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu se pobrinimo za ostale sastojke, kupus nasjeckajte na tanke trakice i lagano pritisnite rukama.

Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež.

Zelje operite i sitno nasjeckajte.

Krastavac isečemo na trakice, pa sve stavimo u dublju posudu, posolimo i popaprimo po ukusu i dobro promešamo.

Kuhano pileće meso se ohladilo i podijeliti ga na male komade.

Došlo je vrijeme da zamotamo našu shawarmu. Uzimamo velike listove pita kruha, namažemo ga i prerežemo na dva jednaka dijela.

Uzimamo kečap i stavljamo ga točno u sredinu svakog dijela pita kruha, na koji stavljamo pileće meso, biramo broj sastojaka koliko mislite da je potrebno.

Sada ostaje samo pažljivo zamotati pita kruh i gotovo smo gotovi shawarma. Pravimo ih što je više moguće dok ne potroše sve komponente koje ste pripremili.

Stavite ih na suhi pleh i stavite peći dok jedna strana ne porumene, zatim ih okrenite i isto napravite s druge strane.

Gotovo jelo prebacite na tanjur, ostavite da se malo ohladi i poslužite svojoj obitelji i prijateljima.

Dobar tek!!!

Shawarma je prilično uobičajena hrana za mnoge ljude. Prodaje se u gotovo svakom području. Štoviše, ne samo da možete kupiti shawarmu, već je i sami napraviti kod kuće. A moja današnja tema bit će posvećena shawarmi, naime, kako kuhati shawarmu kod kuće.

Shawarma je

Shawarma je omiljeno jelo velikog broja ljudi. Shawarma se priprema u mnogim zemljama svijeta, iako se ovo jelo svugdje naziva drugačije. I priprema se uglavnom od svježeg povrća i mesa. Meso se prži, u nekim slučajevima kuha, povrće se reže, a zatim zamota u pita kruh. Meso u shawarmi izvorno je bila janjetina. Danas se shawarma pravi od bilo kojeg mesa. A za vegetarijance, bez mesa.

Kako kuhati shawarmu kod kuće

Da biste pripremili shawarmu kod kuće, morat ćete se opskrbiti svime što je potrebno za njezinu pripremu, naime:

Meso;
Krastavci;
mrkva;
Kupus;
Nakloniti se;
lavaš.

Shawarma i umak za nju

Uzeti:

Kiselo vrhnje 4 žlice;
Kefir 4 žlice. l;
Majoneza 4 žlice;
Češnjak 6 češnja;
Mljeveni crni papar (po ukusu);
Mljevena crvena paprika (po ukusu);
Nekoliko grančica zelenila.

Započnimo:

Uzmite odgovarajuću posudu;
Utrljajte češnjak u njega ili ga provucite kroz prešu za češnjak;
Zelenje krupno nasjeckajte. Možete koristiti i peršin i kopar. Ili oboje. I također dodajte u zdjelu;
Zatim dodajte sve preostale sastojke i dobro ih promiješajte;
Ostavite shawarma umak oko sat vremena na sobnoj temperaturi, nakon čega je umak gotov.

Ovaj se umak može koristiti ne samo za izradu shawarme, već i za druga jela.

Recept za shawarmu kod kuće

Trebat će vam:

Svježi krastavac;
Svinjetina gr. 100;
Šampinjoni, 6 komada;
Sir gr. 50;
Rajčica;
luk luk;
Listovi zelene salate 4 kom .;
Pita.

Sada započnite:

Meso i šampinjone narežite i posebno popržite u tavi;
Naribajte sir i krastavac na krupnije ribež;
Luk narežite na kolutove;
Sitno nasjeckajte rajčicu;
Listove zelene salate krupno nasjeckajte;
Pomiješajte sve pripremljene sastojke, osim sira (ne zaboravite na korejsku mrkvu);
Zatim ih stavite na pita kruh;
Prelijte shawarma special i pospite sirom;
Sada morate zamotati punjenje u pita kruh;
Zatim zagrijte shawarmu s obje strane u tavi.

Shawarma sa svinjetinom kod kuće

Za pripremu shawarme od svinjetine trebat će vam:

Svinjetina gr. 150;
luk luk;
korejska mrkva (količina po želji);
Rajčica;
Krastavac;
Kelj (količina po želji);
pita;
Majoneza;
Kečap;
Zelenilo;
Biljno ulje.

Nakon što ste kupili sve što vam je potrebno, nastavite:

Svinjetinu popržite u tavi;
Luk narežite na kolutove;
Rajčicu će trebati grubo nasjeckati;
Narežite krastavac na tanke ploške;
Naribati kupus;
Sada pomiješajte ove sastojke zajedno s korejskom mrkvom;
I krenite s pripremom umaka. Pomiješajte majonezu s kečapom i dodajte začinsko bilje;
Sada morate odmotati pita kruh;
Na to poslažite prethodno skuhanu hranu i prelijte umakom;
Zamotajte pita kruh sa sadržajem;
Stavite u tavu s biljnim uljem i pržite s obje strane.

Shawarma s piletinom kod kuće

Shawarma s piletinom trenutno je na drugom mjestu po popularnosti, nakon shawarme sa svinjetinom. Brže se kuha zbog brzine kuhanja piletine. Dakle, počnimo:

Prvo, idemo u trgovinu i kupimo sve što nam treba:

Piletina;
mrkva;
Luk;
Listovi salate;
Gljive (najbolje šampinjoni);
Krastavac;
pita;
Crni mljeveni papar (količina po želji).

Nakon odlaska u trgovinu, nastavite:

Na tavi popržite piletinu, začinite je paprom;
Mrkvu i krastavce naribati na krupnije ribež;
Gljive je potrebno krupno nasjeckati i popržiti;
Luk narežite na kolutove;
Listove zelene salate krupno nasjeckajte;
Nakon toga pomiješajte sve pripremljene sastojke i stavite na rasklopljenu pita kruh;
Prelijte posebnim umakom;
Zatim zamotajte pita kruh;
Ispržite shawarmu u tavi s obje strane.

Vegetarijanska shawarma

Uzeti:

Luk;
korejska mrkva (količina po želji);
Malo mljevenog crnog papra;
Gribov gr. 100;
Zelenilo (malo);
Kelj gr. 40;
pita;

Kada sve što vam treba bude u vašoj vegetarijanskoj kuhinji, nastavite:

Luk narežite na kolutiće;
Gljive narežite i popržite u tavi;
Nasjeckajte zelje i kupus;
Pomiješajte sve pripremljene sastojke zajedno s korejskom mrkvom;
Otklopite pita kruh;
Stavite sve proizvode na pita kruh, a zatim ga zamotajte;
Stavite shawarmu u tavu i pržite s obje strane.

Arapska shawarma

Kupi sve što ti treba.

Za pripremu nadjeva morat ćete kupiti:

Cimet 1 žličica;
Sol (po ukusu);
Meso (teletina, janjetina i piletina su pogodni) gr. 800;
1 žličica paprika;
Ocat (230 mililitara 5%);
1 žličica muškatnog oraščića;
Četiri režnja češnjaka;
malo kardamoma (na vrhu noža);
Krastavac;
Rajčica;
Pita (okrugli, pljosnati beskvasni kruh pečen od vrhunskog pšeničnog brašna).

Za umak:

Kiselo vrhnje 1 žlica;
Zeleni luk (količina po želji);
Češnjak 2-3 češnja;
Curry s prstohvatom;
1 kiseli krastavac.

Ako je sve što vam treba već u vašoj kuhinji, nastavite:

Meso će biti potrebno narezati na tanke odreske, a zatim ih namočiti preko noći u marinadi. Marinada se priprema od češnjaka, začina i octa;
Nakon toga meso malo osušite, a zatim pržite u tavi dok ne bude napola kuhano;
Nakon toga ćete morati malo ohladiti meso;
Zatim meso narežite na trakice po dužini;
I stavite u pećnicu 25 minuta (postavite na 180 stupnjeva);
Sada krenite s pripremom umaka. Nasjeckajte mladi luk i lagano posoljeni krastavac. Češnjak je potrebno oguliti i naribati (provući kroz prešu za češnjak) te pomiješati s kiselim vrhnjem i začinima. Dobiveni umak će morati odstajati 20 minuta;
Narežite krastavac na tanke ploške;
Zatim sitno nasjeckajte rajčicu;
Uzmite pitu i prepolovite je;
Stavite krastavac, rajčicu i meso unutar pita;
Zatim umak preliti preko nadjeva.

Shawarma kod kuće video

Ovim završavam svoj članak i želim vam da dobijete najukusniju shawarmu. I ne bojte se eksperimentirati! Dobar tek!

Lavaš je sam po sebi bezukusan i bljutav, ali jela od njega jednostavno su nevjerojatna. Pogotovo ako je shawarma s mesom.

Ne morate trčati negdje i kupiti ovu kreaciju.

Može se vrlo jednostavno i brzo pripremiti u vašoj kuhinji, ispast će vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Shawarma sa svinjetinom - opći principi kuhanja

Meso shawarme koristi se bez kostiju. Pulpa se nasjecka i prži u tavi. Ali možete uzeti ostatke šišmiša, svinjetinu ispeći na roštilju ili peći u pećnici. Osim mesa, punjenje uključuje dodavanje drugih proizvoda.

Što se dodaje shawarmi:

Povrće, salate;

Ne smijemo zaboraviti na umak, koji jelu daje okus, pikantnost, čini ga sočnim i ukusnim. Priprema se od majoneze, kiselog vrhnja, senfa i kečapa. Dodajte češnjak, začinsko bilje i razne začine. Možete koristiti gotove umake kao što su "češnjak", "sir", "tartar".

Kako smotati shawarmu

Nadjev u pita kruhu može se zamotati na različite načine.

Shawarma se priprema otvorena, zatvorena, u obliku role ili omotnice. Način motanja ovisi o receptu, veličini pita kruha i prženju.

Ako će se jelo pržiti u tavi ili na roštilju, onda je bolje napraviti shawarmu zatvorenu.

Ako koristite domaći lavaš, često ne možete napraviti omotnicu zbog veličine. U ovom slučaju, prikladnije je napraviti smotuljak ili paket s jednim otvorenim rubom.

Shawarma sa svinjetinom i mrkvom na korejskom

Jednostavan recept za ukusnu shawarmu sa svinjetinom. Potrebna je gotova korejska mrkva, kupovna ili domaća salata. Možete uzeti mrkvu s bilo kojim dodacima, svježi kupus se koristi za razrjeđivanje okusa.

Sastojci

200 g svinjetine;

150 g mrkve;

100 g kupusa;

30 g kečapa;

1 luk;

2 žlice ulja;

1 režanj češnjaka;

2 pita kruha.

Priprema

1. Svinjetinu narežite na trakice, stavite u tavu na dvije žlice ulja i počnite pržiti. Čim meso počne puštati sok, pokrijte posudu poklopcem oko pet minuta i pirjajte.

2. Luk narežite na tanke pola kolutića, dodajte mesu, pržite zajedno dok ne porumeni. Posolite po ukusu. Možete dodati papra ako mrkva nije ljuta.

3. Stavite korejsku mrkvu u cjedilo i pustite da se sok malo ocijedi.

4. Kelj nasjeckati na sitne trakice, zgnječiti rukama i sjediniti sa mrkvom. Promiješati.

5. U majonezu stavite kečap, dodajte češnjak, a umak po želji začinite svježim ili suhim začinskim biljem. Promiješati.

6. Prvo stavite kupus i mrkvu na pita kruh. Salatu podijelite na pola tako da bude dovoljno za 2 porcije.

7. Na vrh staviti svinjetinu poprženu s lukom.

8. Sve prelijte umakom od majoneze s kečapom i češnjakom.

9. Smotajte shawarmu u omotnicu, prebacite je u suhu tavu i pržite pita kruh s obje strane po minutu. Jedemo odmah.

Shawarma sa svinjetinom, sirom i kineskim kupusom

Ovaj recept koristi tvrdi sir. Ali možete uzeti i topljeni sir, također će biti ukusno. Ako nemate kineski kupus, možete napraviti shawarmu sa svinjetinom i bijelim povrćem.

Sastojci

100 g svinjetine;

80 g kineskog kupusa;

50 g sira;

50 g kiselog vrhnja;

0,5 češnjaka (može i više);

0,5 žličice senf;

0,5 mrkve;

2 žlice kečapa;

Priprema

1. Komad svinjskog mesa istucite čekićem. Po potrebi prerezati na dva tanjura. Pecite u podmazanoj tavi s obje strane, kao kotlete.

2. Meso ohladite, narežite na trakice. Dodajte kečap, posolite i pomiješajte s mesom. Ostavite da se malo upije.

3. Kineski kupus nasjeckajte, dodajte začinsko bilje i jednu naribanu mrkvu.

4. Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom, dodajte češnjak, eventualne začine i sol. Promiješati.

5. Salatu od kineskog kupusa stavite na pita kruh i prelijte umakom od kiselog vrhnja.

6. Naribajte komadić sira i rasporedite po kiselom vrhnju.

7. Na vrh staviti svinjetinu premazanu kečapom.

8. Smotajte shawarmu u omotnicu. Po želji pržite na roštilju ili u suhoj tavi, ali ne dugo jer je kineski kupus vrlo nježan.

Shawarma sa svinjetinom i ukiseljenim gljivama

Za ovu shawarmu možete koristiti gljive po želji. Sve će se savršeno slagati s mesom. Od ovih proizvoda dobit ćete dvije velike porcije.

Sastojci

200 g svinjetine;

80 g gljiva;

100 g kupusa;

1 rajčica;

0,5 mrkve;

2 pita kruha;

0,5 hrpa zelenila;

4 žlice majoneze;

2 žlice kečapa.

Priprema

1. Meso narežite na ploške i posolite. Na vrh staviti namašćenu tavu, pržiti s obje strane 3 minute na umjerenoj vatri. Zatim ga izvadite, ohladite i narežite na sitne komade.

2. Kelj narežite na trakice, mrkvu naribajte ili narežite na trakice, dodajte nasjeckano zelje. Salatu posolite, popaprite i gnječite rukama dok ne pusti sok.

3. Pomiješajte majonezu i kečap.

4. Rajčicu narežite na ploške, a također i gljive.

5. Oba pita kruha rasklopite na stolu.

6. Povrće prepolovite i stavite na tortilje.

7. Sada podijelite meso na pola i prekrijte povrće odozgo.

8. Svinjetinu prelijte pripremljenim umakom i dodajte nasjeckane gljive.

9. Na vrh stavite krišku rajčice.

10. Ostaje samo zamotati pita kruh na bilo koji prikladan način. Jelo možete ispeći u tavi ili pojesti odmah.

Shawarma sa svinjetinom, krastavcima i paprikom

Jelo po ovom receptu je relativno lagano, ali ukusno i sočno. Umak je neobičan, pripremljen na bazi prirodnog jogurta.

Sastojci

100 g svinjetine;

2 žlice prirodnog jogurta;

1 žličica umak od soje;

1 krastavac;

1 paprika babura;

2 grančice kopra;

50 g kupusa;

1 režanj češnjaka;

Papar, sol.

Priprema

1. Komad svinjskog mesa operite, obrišite i narežite na sitne trakice. Posolite i popaprite, premjestite u suhu tavu i kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

2. Napravite umak. Pomiješajte prirodni jogurt sa začinima, nasjeckanim koprom i sojinim umakom. Dodajte jedan protisnuti režanj češnjaka, ali možete i bez njega. Promiješati.

3. Papriku očistiti od sjemenki i nasjeckati na trakice, kao i kupus i krastavce. Možete uzeti kineski kupus ili bilo koju drugu vrstu. Povrće začiniti začinima.

4. Meso sjediniti žlicom umaka i promiješati.

5. Drugi dio umaka pomiješajte s povrćem i također promiješajte.

6. Stavite povrće, meso na pita kruh, pa opet salatu. Nadjev zamotajte u somun i jelo je gotovo!

Shawarma sa svinjetinom i palačinkom od jaja

Varijanta izdašnog jela sa svinjetinom i visokim udjelom proteina. Umak je na bazi kiselog vrhnja, ali se može zamijeniti jogurtom, kao u prethodnom receptu.

Sastojci

110 g svinjetine;

1 žlica kečapa;

100 g kupusa;

1 rajčica;

2-3 žlice kiselog vrhnja;

1 žličica ulja;

2-3 grančice peršina;

Senf po ukusu;

Priprema

1. Istucite komad mesa da se brzo skuha. Pržite na štednjaku na malo ulja dok ne budu gotovi. Uklonimo ga.

2. Tavu namazati preostalim uljem. Umutiti jaje, izliti ga na zagrijanu površinu i ispeći palačinku. Izvadite i ohladite.

3. Kelj narendati, pomiješati sa nasjeckanim začinskim biljem, dodati nasjeckanu rajčicu.

4. Palačinku od jaja narežite na trakice i dodajte povrću.

5. Meso također nasjeckamo i dodamo u ukupnu masu.

6. Kiselo vrhnje pomiješajte sa senfom, začinima i češnjakom po ukusu. Promiješati.

8. Podmažite malu površinu lavaša kečapom, stavite pripremljenu salatu na nju i uvijte shawarmu na bilo koji prikladan način.

Shawarma sa svinjetinom i kiselim krastavcima

Varijanta vrlo začinjenog, ukusnog i neobičnog punjenja za shawarmu sa svinjetinom. Ovo jelo sigurno nećete moći nigdje kupiti! Ako su krastavci jako slani, onda morate pažljivije dodati začine.

Sastojci

200 g masnog mesa;

300 g sojinog umaka;

30 ml ulja;

1 rajčica;

2 pita kruha;

100 g kiselih krastavaca;

50 g kečapa;

0,5 papra;

50 g sira;

Zelje, začini.

Priprema

1. Meso narezati na kockice. Svinjetinu prelijte soja umakom, dodajte začine i promiješajte. Ostavite da se marinira desetak minuta.

2. Komade stavljati u zagrijano ulje i pržiti petnaestak minuta. Zatim izvadite iz masnoće u zdjelu.

3. Kisele krastavce i rajčice narezati, pola paprike nasjeckati. Možete koristiti zeleno ili crveno povrće.

4. Sir naribati, dodati povrću, izmiješati.

5. Podmažite pita kruh kečapom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

6. Stavljamo povrće s mesom, možete sve začiniti majonezom odjednom, bit će ukusnije.

7. Uviti roladu ili kovertu.

8. Prebacite shawarmu na roštilj, zapržite pita kruh s obje strane.

Shawarma sa svinjetinom i domaćim krumpirom

Recept za domaću shawarmu sa svinjetinom. Jelo nije sasvim obično, jer se priprema s krumpirom.

Sastojci

100 g svinjetine;

100 g krumpira;

50 g kiselog kupusa ili kiselog krastavca;

1 žlica kečapa;

1,5 žlice majoneze;

Režanj češnjaka;

Rajčica;

Začini, ulje.

Priprema

1. Svinjetinu narežite na komade, začinite začinima, pržite u tavi na ulju dok ne skuha.

2. Izvadite meso. Krumpir narežite na trakice i popržite ga nakon svinjetine na istom ulju. Vadimo i van, možete sve staviti u jednu posudu odjednom.

3. Dodajte kiseli kupus ili nasjeckani krastavac.

4. Rajčicu isjeći i dodati u masu.

5. Pomiješajte majonezu i kečap, dodajte češnjak i začine. Dodajte nadjev.

6. Smotajte pita kruh i oblikujte čvrsti snop. Obavezno pecite s obje strane na roštilju ili samo u suhoj tavi.

Nadjev se može pripremiti unaprijed, a zatim brzo zarolati u pita kruh. Ali povrće morate posoliti neposredno prije formiranja shawarme. Inače će pustiti sok.

Umjesto kečapa, za umak možete koristiti pastu od rajčice. Samo ga trebate razrijediti malom količinom vode ili sojinog umaka, začiniti začinima i češnjakom.

Svinjetina će imati bolji okus i brže se skuhati ako se neko vrijeme marinira u začinima ili običnom sojinom umaku.

Pohano meso s povrćem i umakom, zamotano u tanki somun, popularno je u različitim zemljama, iako pod različitim nazivima. Naši sunarodnjaci to znaju kao shawarmu. Istina, ne uživaju svi u ovom jelu s poštovanjem koje zaslužuje. Zbog brzine i jednostavnosti pripreme često se kao brza hrana nudi u daleko od najuglednijih ugostiteljskih objekata, au nekima se shawarma priprema i od nekvalitetnih namirnica. Strah od probavnih smetnji nakon što pojedete nekvalitetno jelo nestaje ako je pripremljeno kod kuće od proizvoda u čiju svježinu nema sumnje. Osim toga, kod kuće se možete odvojiti od tradicije i pripremiti ovo predjelo od mesa, koje nije osobito cijenjeno na Istoku, gdje je izumljena shawarma. Dakle, domaća svinjska shawarma je hranjivo, ukusno i sigurno jelo koje može brzo nahraniti vašu obitelj.

Značajke kuhanja

Shawarma je jedan od najlakših zalogaja za pripremu, ali nije naodmet znati neke od suptilnosti tehnologije.

Unatoč činjenici da se gotova shawarma prži u tavi, meso koje se koristi za punjenje mora se kuhati dok se potpuno ne skuha. Uostalom, shawarma se prži bez ulja i vrlo kratko vrijeme, tijekom kojeg se punjenje može samo zagrijati.
Svinjetina je masni i visokokalorični proizvod. Ako ne želite da gotova shawarma bude preteško jelo, ne štedite na povrću. U ovom slučaju prednost treba dati svježima, iako se mogu koristiti i ukiseljeni. Osim toga, dodatak povrća čini shawarmu puno ukusnijom.
Još jedna bitna komponenta nadjeva od svinjske shawarme je umak. Obično koriste dvije ili tri vrste gotovih umaka, miješajući ih zajedno. Ovo je majoneza, senf, kiselo vrhnje, kečap. Po želji se možete ograničiti na jednu vrstu umaka, nadopunjujući ga začinima, nasjeckanim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.
Meso i povrće za shawarmu treba koristiti svježe, nepokvareno. Samo u ovom slučaju domaća shawarma će se pokazati uistinu ukusnom i sočnom, nadmašujući kupovnu shawarmu u svojim organoleptičkim karakteristikama.

Nadjev se obično zamota u beskvasni somun, pita kruh ili pitta kruh. Kod nas je najpopularniji tanki armenski lavaš kojeg ima u većini trgovina mješovitom robom. Međutim, tijesto za pita kruh možete pripremiti sami. Postoji i nekoliko recepata za tijesto, ali svi su vrlo jednostavni. Čak ih i neiskusna domaćica može koristiti.

Recept za tijesto za shawarmu

brašno - 0,32 kg;
voda - 125 ml;
sol - 5 g;
kokošje jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

U zdjelu razbiti jaje, posoliti ga i umutiti pjenjačom.
Prokuhajte vodu i ohladite je.
Ulijte vodu i sve promiješajte.
Prosijte brašno. Prvo ulijte čašu brašna u zdjelu s jajetom i vodom, dobro promiješajte. Za to nije zabranjeno koristiti mikser.
Kada tijesto dobije homogenu konzistenciju, dodajte mu brašno u malim obrocima i mijesite tijesto dok ne postane gusto, kao za okruglice.
Pokrijte tijesto salvetom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Tijesto podijeliti na 4-5 dijelova, svaki dio razvaljati u tanki sloj.
Lim za pečenje pospite brašnom i stavite jedan sloj. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 2 minute. Izvadite, preokrenite, vratite u pećnicu na još jednu minutu.
Ispecite preostale slojeve.

Ostaje samo staviti gotove slojeve u vrećicu kako bi postali mekani i fleksibilni. Dok pripremate nadjev, oni će dobiti željene kvalitete.

Svinjski pita kruh s korejskom mrkvom

tijesto za shawarmu - 0,5 kg;
svinjetina - 0,3 kg;
korejska mrkva - 100 g;
bijeli kupus - 100 g;
svježe rajčice - 150 g;
svježi krastavac - 100 g;
biljno ulje - koliko će biti potrebno;
majoneza - 150 ml;
kečap - 100 ml;
češnjak – 1 češanj;
sol, začini za roštilj - po ukusu.

Način kuhanja:

Tijesto podijelite na 5 dijelova, razvaljajte i svaki sloj pecite u pećnici na 200 stupnjeva 3 minute (2 minute s jedne strane, 1 minutu s druge). Stavite u vrećicu da tortilje ostanu mekane.
Svinjski file operite i osušite papirnatim ručnikom. Meso narežite na trakice, kao za goveđi stroganoff. Pržite na zagrijanom ulju uz dodatak soli i začina dok ne porumene. Budući da su komadi svinjetine mali, kuhanje vam neće oduzeti puno vremena.
Operite povrće. Krastavce narežite na trakice, rajčice na tanke ploške. Kelj nasjeckajte.
Provucite češnjak kroz prešu, pomiješajte s kečapom i majonezom.
Premažite umak preko sredine svakog somuna i rasporedite svinjetinu. Na vrh stavite kupus, a na vrh korejsku mrkvu. Prekrijte mrkvu rajčicama i krastavcima. Nadjev premažite preostalim umakom.
Tortilje zarolajte u koverte i ispecite s obje strane u suhoj tavi.

Shawarma se poslužuje topla. Tijesto u ovom jelu bit će nježno i ukusno, nadjev će biti sočan i umjereno začinjen.

Shawarma sa svinjetinom i šampinjonima

tijesto za shawarmu - 0,5 kg;
svinjetina - 0,25 kg;
svježi šampinjoni - 0,2 kg;
luk - 100 g;
svježi krastavac - 0,2 kg;
svježe rajčice - 0,2 kg;
svježa salata - 100 g;
tvrdi sir - 150 g;
biljno ulje - koliko će biti potrebno;
majoneza - 100 ml;
kečap - 100 ml;
senf - 20 ml;
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Od tijesta napravite 5 tankih pogačica, svaku pecite u pećnici 3-4 minute (1,5-2 minute sa svake strane). Zamotajte ih u plastiku da ostanu mekani.
Napravite shawarma umak miješanjem kečapa, majoneze i senfa.
Sitno naribati sir.
Svježe šampinjone narežite na ploške, luk narežite na kockice. Gljive i luk pržite u tavi na zagrijanom ulju dok ne ispari tekućina koju su gljive pustile zagrijavanjem.
Meso narežite na sitne komade i popržite ga posolite i popaprite u posebnoj tavi. Pomiješajte s gljivama.
Rajčice narežite na tanke polukrugove, krastavce narežite na trakice.
Na svaku tortilju stavite listove zelene salate i premažite umakom.
Stavite mješavinu gljiva i mesa, na vrh stavite rajčice i krastavce.
Prelijte preostalim umakom.
Zarolajte tortilje u obliku omotnice. Pržite sa 2 strane dok ne porumene na suhoj tavi.

Probavši shawarmu pripremljenu prema ovom receptu barem jednom, zauvijek ćete promijeniti svoje mišljenje o ovom jelu na bolje.

Shawarma od svinjetine s kineskim kupusom i ukiseljenim gljivama

ukiseljene gljive - 0,2 kg;
svinjetina - 0,2 kg;
tvrdi sir - 100 g;
češnjak - 4 režnja;
majoneza - 0,2 l;
kineski kupus - 0,2 kg;
rajčica - 100 g;
Armenski lavaš - 2 kom.

Način kuhanja:

Svinjetinu skuhajte u slanoj vodi, narežite na trakice.
Sitno naribati sir.
Narežite kineski kupus.
Rajčice narežite na male kockice.
Ako su ukiseljene gljive velike, narežite ih na kockice. Medovače nije potrebno sjeckati.
Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s majonezom.
Pomiješajte meso s umakom.
Raširite lavaš na stol. Odmaknuvši se oko 10 cm od njegovog desnog ruba, stavite polovicu mesa u umak. Odozgo staviti polovinu preostalog nadjeva redom: paradajz, kupus, pečurke.
Podignite desni rub i prekrijte nadjev. Podignite i uvucite donji rub. Zarolajte pita kruh u rolnu otvorenu s jedne strane.
Na isti način filovati i zarolati drugu pita kruh.
Pržite shawarmu nekoliko minuta sa svake strane u vrućoj, suhoj tavi.

Gotovo svi vole kombinaciju svinjetine, kineskog kupusa, rajčice, ukiseljenih gljiva i umaka od češnjaka.

Shawarma sa svinjetinom ispada posebno sočna i zadovoljavajuća. Bit će još ukusnije ako nadjevu dodate gljive.

Lavaš je sam po sebi bezukusan i bljutav, ali jela od njega jednostavno su nevjerojatna. Pogotovo ako je shawarma s mesom. Ne morate trčati negdje i kupiti ovu kreaciju. Može se vrlo jednostavno i brzo pripremiti u vašoj kuhinji, ispast će vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Što se dodaje shawarmi:

Kako smotati shawarmu

Nadjev u pita kruhu može se zamotati na različite načine. Shawarma se priprema otvorena, zatvorena, u obliku role ili omotnice. Način motanja ovisi o receptu, veličini pita kruha i prženju.

Ako će se jelo pržiti u tavi ili na roštilju, onda je bolje napraviti shawarmu zatvorenu. Ako koristite domaći lavaš, često ne možete napraviti omotnicu zbog veličine. U ovom slučaju, prikladnije je napraviti smotuljak ili paket s jednim otvorenim rubom.

Shawarma sa svinjetinom i mrkvom na korejskom

Sastojci

200 g svinjetine;
150 g mrkve;
70 g majoneze;
100 g kupusa;
30 g kečapa;
1 luk;
2 žlice ulja;
1 režanj češnjaka;
začini;
2 pita kruha.

Priprema

Svinjetinu narežite na trakice, stavite u tavu na dvije žlice ulja i počnite pržiti. Čim meso počne puštati sok, pokrijte posudu poklopcem oko pet minuta i pirjajte.
Luk narežite na tanke polukrugove, dodajte mesu, pržite zajedno dok ne porumeni. Posolite po ukusu. Možete dodati papra ako mrkva nije ljuta.
Stavite korejsku mrkvu u cjedilo i pustite da se sok malo ocijedi.
Kelj nasjeckajte na sitne trakice, izgnječite ga rukama i pomiješajte s mrkvom. Promiješati.
U majonezu dodajte kečap, dodajte češnjak, a umak po želji začinite svježim ili suhim začinskim biljem. Promiješati.
Prvo stavite kupus i mrkvu na pita kruh. Salatu podijelite na pola tako da bude dovoljno za 2 porcije.
Na vrh stavite prženu svinjetinu s lukom.
Sve prelijte umakom od majoneze s kečapom i češnjakom.
Smotajte shawarmu u omotnicu, prebacite je u suhu tavu i pržite pita kruh s obje strane po minutu. Jedemo odmah.

Shawarma sa svinjetinom, sirom i kineskim kupusom

Ovaj recept koristi tvrdi sir. Ali možete uzeti i topljeni sir, također će biti ukusno. Ako nemate kineski kupus, možete napraviti shawarmu sa svinjetinom i bijelim povrćem.

Sastojci

100 g svinjetine;
80 g kineskog kupusa;
50 g sira;
50 g kiselog vrhnja;
0,5 češnjaka (može i više);
0,5 žličice senf;
0,5 mrkve;
zelenilo;
2 žlice kečapa;
1 pita kruh.

Priprema

Komad svinjskog mesa istucite čekićem. Po potrebi prerezati na dva tanjura. Pecite u podmazanoj tavi s obje strane, kao kotlete.
Meso ohladite, narežite na trakice. Dodajte kečap, posolite i pomiješajte s mesom. Ostavite da se malo upije.
Kineski kupus nasjeckajte, dodajte zelje i jednu naribanu mrkvu.
Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom, dodajte češnjak, sve začine i sol. Promiješati.
Stavite salatu od kineskog kupusa na pita kruh i prelijte umakom od kiselog vrhnja.
Naribajte komadić sira i rasporedite po pavlaci.
Na vrh staviti svinjetinu premazanu kečapom.
Smotajte shawarmu u omotnicu. Po želji pržite na roštilju ili u suhoj tavi, ali ne dugo jer je kineski kupus vrlo nježan.

Shawarma sa svinjetinom i kiselim krastavcima

Sastojci

200 g masnog mesa;
300 g sojinog umaka;
30 ml ulja;
1 rajčica;
2 pita kruha;
100 g kiselih krastavaca;
50 g kečapa;
0,5 papra;
50 g sira;
40 g majoneze;
bilje, začini.

Priprema

Meso narezati na kocke. Svinjetinu prelijte soja umakom, dodajte začine i promiješajte. Ostavite da se marinira desetak minuta.
Komade stavljati u zagrijano ulje i pržiti oko petnaest minuta. Zatim izvadite iz masnoće u zdjelu.
Kisele krastavce i rajčice narežemo, pola paprike nasjeckamo. Možete koristiti zeleno ili crveno povrće.
Naribajte sir, dodajte povrću, promiješajte.
Podmažite pita kruh kečapom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Povrće slažemo s mesom, možete sve začiniti majonezom odjednom, bit će ukusnije.
Uvijte roladu ili omotnicu.
Stavite shawarmu na roštilj i zapržite pita kruh s obje strane.

Shawarma sa svinjetinom i domaćim krumpirom

Recept za domaću shawarmu sa svinjetinom. Jelo nije sasvim obično, jer se priprema s krumpirom.

Sastojci

1 pita kruh;
100 g svinjetine;
100 g krumpira;
50 g kiselog kupusa ili kiselog krastavca;
1 žlica kečapa;
1,5 žlice majoneze;
režanj češnjaka;
rajčica;
začini, ulje.

Priprema

Svinjetinu narežite na komade, začinite začinima, pržite u tavi na ulju dok ne skuha.
Izvadimo meso. Krumpir narežite na trakice i popržite ga nakon svinjetine na istom ulju. Vadimo i van, možete sve staviti u jednu posudu odjednom.
Dodajte kiseli kupus ili nasjeckani krastavac.
Paradajz narežemo i dodamo u ukupnu masu.
Pomiješajte majonezu i kečap, dodajte češnjak i začine. Dodajte nadjev.
Uvijamo pita kruh i oblikujemo čvrsti snop. Obavezno pecite s obje strane na roštilju ili samo u suhoj tavi.

Nadjev se može pripremiti unaprijed, a zatim brzo zarolati u pita kruh. Ali povrće morate posoliti neposredno prije formiranja shawarme. Inače će pustiti sok.
Umjesto kečapa, za umak možete koristiti pastu od rajčice. Samo ga trebate razrijediti malom količinom vode ili sojinog umaka, začiniti začinima i češnjakom.
Svinjetina će imati bolji okus i brže se skuhati ako se neko vrijeme marinira u začinima ili običnom sojinom umaku.