Heljda se smatra najzdravijom, najukusnijom i najpoznatijom žitaricom među svim kašama. Nije ni čudo što je nazivaju "kraljicom" žitarica, bogata je vitaminima, aminokiselinama i mineralima. Mora se dodati u prehranu i odraslih i djece. Postoji mnogo recepata i načina za pripremu heljde. Može se kuhati na štednjaku, u pećnici, u parnom kotlu i sporom kuhalu. Glavno pravilo: prilikom kuhanja treba imati dvostruko više tekućine od žitarica. Danas ću s vama podijeliti neusporediv recept kako kuhati heljdu s mesom u laganom kuhalu. Nije važno koji model koristite. Bilo koji će poslužiti, na primjer: Philips, Moulinex, Dex, Polaris, Panasonic, Scarlet. Usput, ovaj recept za heljdinu kašu s mesom u laganom kuhalu naučio sam od poznatog kuhara.
Heljdina kaša s mesom u laganom štednjaku priprema se lako i jednostavno. Ako nikada niste probali ovako pripremljenu heljdu propuštate puno toga. Šarmantan miris koji budi apetit, okus koji se topi u ustima - to je sve što ćete doživjeti pripremajući jelo prema ovom receptu. Za doručak je prikladna heljda s povrćem ili mlijekom. Za ručak i večeru - preporučujem posluživanje heljdine kaše s povrćem i. Povrće će dodati posebnu pikantnost jelu. Ovo je win-win za obiteljsku večeru.
Kuhanje heljde u laganom štednjaku izvrsno je rješenje. Mogli bismo i bez njega, ali sporo kuhalo će kuhanje učiniti lakšim, a jelo ukusnijim.
Ako želite vegetarijansko jelo, evo recepta.
Savjet: strogo se pridržavajte omjera navedenih u receptu.
Priprema korak po korak
1. Birajte najkvalitetniju heljdu. Trebao bi biti od cjelovitih žitarica, a ne od mljevenih. Jezgra će poslužiti. Pripremimo žitarice. Razvrstavamo krhotine, kamenje i ljusku. Ispirati tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Nakon toga možete pržiti u suhoj tavi oko 5 minuta. Tako će heljdina kaša biti ukusnija.
2. Ogulite mrkvu, luk i češnjak. Luk narežite na kolutiće i pola kolutića. Naribajte mrkvu.
3. Ulijte biljno ulje u tavu za više kuhala. Odaberite program "Pečenje" i zagrijavajte tri minute. Pržite luk dok ne dobije jantarnu boju. Dodajte mu mrkvu. Tijekom prženja povrće miješajte.
4. Meso oprati vodom i osušiti papirnatim ubrusom. Narežite na kocke srednje veličine. Šaljemo ga u povrće, zatvorimo poklopac. Pržiti 15-20 minuta.
5. Otvorite poklopac. Dodajte heljdu. Miješati. Napunite kipućom vodom. Popaprite, posolite, dodajte oprani lovorov list, sitno nasjeckani kopar i peršin, cijele režnjeve češnjaka. Postavite funkciju “Žito” ili “Pilav” na 50 minuta.
6. Nakon zvučnog signala, možete ukloniti posudu. Heljdina kaša s mesom u laganom kuhalu je spremna. Treba ga poslužiti vruće. Poslužite s nasjeckanim povrćem, grančicama peršina i salatom od svježeg povrća. Adjika, kečap i kiselo vrhnje su također dobri.
Video recept
Prednosti i štete
Ne štedite na povrću za ovo jelo; ono će dodati blistavi okus običnoj kaši. Strogo se pridržavajte recepture i tehnike kuhanja i na kraju ćete dobiti kulinarsko umjetničko djelo. Počastite svoju obitelj i prijatelje ukusnom večerom. Heljdina kaša je dijetetski proizvod koji se smatra dijelom zdrave prehrane. Zove se dom i pučka bolnica. Redovnim konzumiranjem heljdine kaše ćete:
- Normalizirati rad želuca i crijeva, poboljšati peristaltiku.
- Vratite kolesterol u normalu.
- Uklonite otpad, toksine i štetne tvari iz tijela.
- Učinite svoju kosu, zube, nokte jačim i zdravijim.
- Poboljšajte svoj kardiovaskularni sustav. Normalizirati razinu hemoglobina.
- Napunite svoje tijelo željezom.
Heljda s mesom i povrćem u laganom štednjaku izvor je vitamina i esencijalnih hranjivih tvari. Mangan, željezo, cink, kalcij, fosfor sadržani su u gotovom jelu. Heljda sadrži sljedeće kiseline: limunsku, maleinsku, oksalnu. Oni normaliziraju i ubrzavaju probavni proces. Heljda je vrlo zasitna pa liječnici toplo preporučuju da je dodate u prehranu dojenčadi.. Korisno ga je jesti za prevenciju hemoroida, artritisa, dijabetesa i nervoze.
Heljda s mesom u laganom štednjaku, recept za koji sam podijelio s vama, nisko je kalorična, pa se dodaje u prehranu. Uz pomoć heljdine dijete možete očistiti organizam i izgubiti suvišne kilograme. Sadržaj kalorija u 100 grama kaše je 132 kcal. Unatoč svim prednostima proizvoda, uočeno je da heljda može uzrokovati glavobolju, slabost tijela, letargiju i depresiju. Svi ovi simptomi pojavljuju se samo uz čestu upotrebu. Nutricionisti preporučuju da ga jedete najviše tri puta tjedno.
Sastojci:
- 0,7 kg ohlađenog mesa (ja sam koristio svinjetinu);
- 2 šalice heljde;
- 1 veliki luk;
- 1 mrkva srednje veličine;
- 0,7 l vode;
- 1-2 žlice. suncokretovo ulje;
- 1-2 kom. lovorov list;
- sol, papar i začini za meso, ili začini po ukusu.
Heljda s mesom u receptu za sporo kuhanje:
Meso se može uzeti s malim slojem masti. Ali nježni vrat je najprikladniji za ovaj recept. Tada će jelo ispasti vrlo sočno. Meso prvo treba dobro isprati pod hladnom vodom, dobro osušiti i narezati na male kockice. Meso ne smijete jako sitno nasjeckati, jer bi moglo ispasti suho. Idealne su kocke veličine otprilike dva puta dva centimetra. U zdjelu multicookera ulijte samo malo suncokretovog ulja i uključite način rada "Prženje". Pričekajte da se ulje zagrije i ulijte meso u zdjelu. Ispecite svinjetinu. Tijekom prženja meso povremeno promiješajte mekom kuhačom. U tu svrhu bolje je koristiti posebne žlice ili žlice s prorezima kako ne biste oštetili neprianjajući sloj. Nije potrebno zatvarati poklopac multicookera.
U sljedećoj fazi kuhanja trebate sitno nasjeckati luk i naribati mrkvu. Dodajte povrće mesu u laganom kuhalu. Sve dobro izmiješajte lopaticom i pržite oko pet minuta dok ne porumene.
Heljdu je najprije potrebno razvrstati, očistiti od ljuski i drugih sitnih ostataka i nekoliko puta temeljito oprati. Dodajte pripremljene žitarice u zdjelu multicookera. Posolite, popaprite i dodajte lovorov list.
Sve proizvode prelijte vrućom vodom (imajte na umu da je temperatura vode jako bitna. Dodavanjem hladne vode možete pokvariti aromu i okus), a zatim dobro promiješajte. Zatim morate uključiti način rada "Gašenje" na 20 minuta. Ako multicooker nema takav način rada, tada možete koristiti bilo koji drugi način rada koji je što bliži pirjanju.
Nakon zvučnog signala otvorite multicooker, izvadite lovorov list i dobro promiješajte. Važno je zapamtiti da ako je tijekom kuhanja korištena funkcija ekspres lonca, strogo je zabranjeno otvarati poklopac dok se para potpuno ne ispusti.
Tako jednostavno i jednostavno, aromatična heljda s mesom u laganom kuhalu je spremna! Poslužite vruće sa svježim povrćem ili začinskim biljem.
Usput, za ovaj recept možete koristiti bilo koje drugo meso. U svakom slučaju, ispast će mekano i sočno, a također i mnogo korisnije nego kad se prži.
Korak 1: pripremite heljdu.
Prije svega, radnu površinu pokrijemo kuhinjskom krpom, na nju izlijemo potrebnu količinu heljde i sortiramo je, uklanjajući sve ostatke, na primjer, ljuske ili vrlo obične kamenčiće. Zatim žitarice bacimo u cjedilo s finom mrežicom, temeljito isperemo i ostavimo u sudoperu do upotrebe da se ocijedi višak tekućine.Korak 2: pripremite povrće.
Ne gubeći ni minute, oštrim kuhinjskim nožem ogulite svo povrće navedeno u receptu. Isperemo ih od pijeska, osušimo papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo na dasku za rezanje i nastavimo s pripremom. Luk nasjeckamo na kockice veličine od 1 do 1,5 cm, a mrkvu nasjeckamo na srednje ili krupnije ribež i nastavimo dalje.
Korak 3: pripremite meso.
Svježu svinjetinu isperemo pod mlazom hladne tekuće vode, osušimo, stavimo na čistu dasku i drugim oštrim kuhinjskim nožem odstranimo žilice, film i sitne kosti koje vrlo često ostaju na drvenoj kućici. Nakon toga nasjeckajte pečenicu na male komade veličine 2 do 3 centimetra i prijeđite na sljedeći korak.
Korak 4: kuhajte heljdu s mesom u laganom kuhalu.
Utikač multicookera umetnemo u utičnicu, teflonsku zdjelu pričvrstimo u njeno udubljenje i ulijemo malo rafiniranog biljnog ulja, dvije ili tri žlice bit će dovoljne. Zatim odaberite način rada “Pečenje” 20 minuta a nakon minute komade svinjskog mesa bacamo u masnoću koja se počinje zagrijavati.
Pospite ih mljevenim crnim paprom po ukusu i pržite 10 minuta dok lagano ne porumene uz povremeno miješanje drvenom ili silikonskom kuhinjskom kuhačom. U ovoj fazi nema potrebe dovoditi pečenicu do pune spremnosti; dovoljna je svijetlo zlatnosmeđa korica koja će vezati gornja tkiva i kasnije, tijekom daljnjeg kuhanja, pomoći mesu da zadrži svoju sočnost.
Nakon 10 minuta dodajte luk i mrkvu u zdjelu. Ponovo sve promiješajte do homogene konzistencije i pirjajte meso i povrće do kraja programa.
Kad se multicooker isključi, u njega ulijte suhe žitarice, napunite potrebnom količinom pročišćene vode sobne temperature, začinite po ukusu solju i lovorovim listom, ponovno sve promiješajte i pokrijte uređaj čvrstim poklopcem. Pronašli smo Način rada "Heljda" ili "Žito" i pritisnite gumb "Start". Sada možete ići raditi druge važne stvari, čudesna tehnologija će sve učiniti sama.
Nakon ponovnog isključivanja, pažljivo podignite poklopac za 2 minute pustite vruću paru, zatim ponovno miješajte gotovo jelo do homogene konzistencije, rasporedite ga u porcije na tanjure, stavite na stol i pozovite cijelu obitelj na obrok!
Korak 5: poslužite heljdu s mesom u laganom kuhalu.
Heljda s mesom u laganom kuhalu poslužuje se odmah nakon kuhanja vruće kao potpuno drugo jelo za obilan doručak, ručak ili večeru. Ovom jelu nisu potrebni dodaci poput maslaca, već je dosta bogato, ali kao bonus možete ponuditi salate od svježeg povrća, marinade ili kisele krastavce. Kuhajte s ljubavlju i uživajte u ukusnoj i zdravoj domaćoj hrani!
Dobar tek!
Umjesto svinjetine može se uzeti mlada teletina, piletina, puretina;
Recept sadrži standardne začine, ali oni nisu neophodni; mogu se koristiti bilo koje mješavine sušenog bilja, kao i začini koji su prikladni za jela od žitarica, povrća ili mesa;
Alternativa biljnom ulju je maslac ili topljena životinjska mast, a pročišćenoj vodi - juha ili juha od povrća;
Vrlo često se slatko-kisela rajčica ili zelena salata paprika narezana na sitne kockice pirja zajedno s lukom i mrkvom;
Ovo se jelo može pripremiti u bilo kojem multicookeru s odgovarajućim načinom rada "Heljda" ili "Žitarice".
Heljda s mesom tradicionalna je i vrlo ukusna kombinacija. Za kuhanje možete koristiti bilo koju vrstu mesa, ali posebno je ukusna heljda s govedinom. Govedinu i heljdinu možete kuhati odvojeno, možete je peći u loncima, a za kuhanje možete koristiti tavu ili kotao. Ali danas ćemo kuhati heljdu s mesom u laganom kuhalu. Recept je vrlo jednostavan - to može učiniti čak i domaćica početnica, a rezultat će sigurno zadovoljiti vašu obitelj.
Dakle, evo proizvoda koji će nam trebati za pripremu heljde s govedinom u sporom kuhalu. Začine možete odabrati po svom ukusu, ja sam uzela crni papar i papriku.
Goveđe meso operite, osušite i narežite na srednje komade. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje i stavite komade govedine.
Postavite način rada "Prženje" na 15 minuta.
Nakon 10 minuta promiješajte meso. Tijekom navedenog vremena komadići govedine će se pržiti.
Mesu dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu narezanu na srednje komade. Mrkvu možete naribati, ali ja volim kada u gotovom jelu mrkva ostane u cijelim komadima.
Povrće pomiješajte s mesom i pržite još 5 minuta. Tijekom procesa kuhanja, odlučio sam jelu dodati rajčicu. Ja sam koristila naribanu i smrznutu svježu rajčicu, ali vi možete svježu (bez kožice) ili malo paste od rajčice. Dodajte sol, češnjak i začine.
Povrće i meso pržite još 5 minuta. Ovo je takva ljepota koju imamo))
Dodati opranu heljdu.
Prelijte s 500 ml vode (2,5:1 s heljdom).
Postavimo način rada "Zrno" na 35 minuta.
Nakon 20 minuta otvorite poklopac i provjerite je li voda isparila. Multicookers su različiti, snaga je drugačija. Moj multicooker je 700 W, ako je vaš jači prilagodite vrijeme kuhanja. 5 minuta prije kuhanja dodajte lovorov list za aromu. Heljda s govedinom u sporom kuhalu bila je veliki uspjeh! Mirisno, nježno - ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Govedina je bila savršeno pečena, mekana koja se topila u ustima. Heljda natopljena sokovima i mirisima povrća i začina - jednostavno ukusna!
Heljda je možda jedna od najzdravijih žitarica u našoj prehrani. I kuhano prema vrlo jednostavnom receptu u laganom kuhalu s mesom, postat će vaše omiljeno jelo. Ukusan umak od povrća neće ostaviti vaše najmilije ravnodušnima.
Heljda ima jedno vrlo ugodno svojstvo: kada se kuha zajedno s drugim proizvodima, poprima njihov okus i miris, praktički ih upija poput spužve. Odnosno, kada kuhate heljdu s mesom, dobivate bogat okus i aromu mesnog umaka od heljde, a heljda s gljivama u laganom kuhalu će vam dati okus prženih gljiva. No, heljdina kaša u laganom kuhalu s maslacem također je čudesno dobra.
Za pripremu heljde s mesom prema našem receptu neće vam trebati puno vremena. Multicooker će obaviti glavni posao umjesto vas. Možda je to razlog zašto svaki dan sve više domaćica preferira ovaj novi kuhinjski gadget.
Sastojci:
- Meso - 0,5 kg
- Heljda - 200 g.
- Voda - 400 g.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Sol, začini - po ukusu
Recept za heljdu s mesom u laganom kuhalu
Za početak meso temeljito isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima, a zatim narežite na male komadiće. Heljda se mora nekoliko puta temeljito isprati vodom. Luk i mrkva - ogulite i operite. Luk narežite na pola kolutiće, a mrkvu naribajte. U zdjelu multicookera ulijte ulje, uključite način "prženje" i u posudu stavite nasjeckane komade mesa i pržite ih 10 minuta. Zatim u meso dodajte luk i mrkvu te sve zajedno nastavite pržiti dok ne porumeni. U multicooker zdjelu dodajte heljdu i dodajte dvije čaše vode. Postavite multicooker na način "pirjanja", posolite i popaprite heljdu i meso, postavite tajmer na 30 minuta i kuhajte do signala. Heljdu uz meso treba poslužiti samo vruću.
Dobar tek!