Pizza je jedno od vrlo popularnih jela koje izaziva kontroverze o koristima i šteti. Jednostavnost pripreme, izvrstan okus i raznovrsnost nadjeva nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ali što je s onima koji paze na svoju figuru?

Glavni pokazatelj koji određuje dijetetski sadržaj jela je. Pizza može imati različitu kalorijsku vrijednost, sve ovisi o vrsti tijesta i sastojcima nadjeva. Postoji ogroman broj vrsta pizza, a najpopularnije su talijanska i američka verzija.

Koju vrstu pizze odabrati?

Klasična talijanska pizza peče se u posebnoj pećnici i ima tanki sloj tijesta sa svim mogućim varijantama punjenja. Američka verzija ima teži i gušći temeljni sloj, predstavlja pahuljastu punđu s otvorenim punjenjem.

Talijansko tijesto za pizzu manje je kalorično jer sadrži samo malo maslinovog ulja, malo šećera, soli i suhog kvasca. I omjer težine kolača u talijanskim i američkim receptima ima značajnu razliku.

Tijesto za američku pizzu sadrži bogate sastojke, gušće je i teže po sastavu i jednostavno ga ima više. U američkoj verziji, sadržaj kalorija u komadu pizze značajno se povećava zbog pečenja i volumena tijesta. Ako želite uživati u okusu pizze, a da pritom ne naškodite svojoj figuri, bolje je odabrati klasičnu talijansku pizzu.

Kalorije i dodaci za pizzu

Klasična talijanska pizza može imati sadržaj kalorija od 140 do 350 kcal. Najmanje kalorična pizza je pizza s lignjama na raženom tijestu - oko 140 kcal, pizza punjena pilećim prsima i iznutricama s povrćem - oko 160 kcal. pizze s tankim korama s raznim dodacima:

Vegetarijanska pizza punjena povrćem (masline, rajčice, paprike, začinsko bilje) – 179 kcal.
Pizza s gljivama, povrćem i lukom – 200-218 kcal.
Pizza s kobasicama – 240-255 kcal.
Pizza s 4 vrste sira – oko 290 kcal.
Pizza s tri vrste dimljenog mesa – 290-300 kcal.
Pizza s lososom – više od 400 kcal.

Sadržaj kalorija u domaćoj pizzi

Ako želite sami napraviti pizzu i ne jesti previše, onda možete smanjiti kalorijski sadržaj domaće pizze (u prosjeku 240 kcal na 100 g) uz nekoliko trikova.

Možda, među svim "štetnim" vrstama brze hrane, pizza zauzima najčasnije mjesto, uživajući popularnost ne samo u Italiji i Americi, već iu cijelom svijetu. Čini se da u tome nema ništa posebno: tanki ravni sloj tijesta, niz povrća, mesa ili plodova mora, prekriven sirom. Ali kako je ukusno, brzo i jednostavno! Pizza je odavno uključena u uobičajenu prehranu Rusa, postajući i obilan zalogaj, predjelo za veliku tvrtku na neformalnoj proslavi i doručak, ručak ili večera. Priprema se od smrznutih poluproizvoda i potpuno različitih vrsta tijesta. Uz ogroman izbor recepata, ograničenih samo maštom kreatora, otvorila se mogućnost stalnog eksperimentiranja. To znači da vam takvo jelo nikada neće dosaditi, jer mu možete beskonačno dodavati nešto novo.

Samo što cijelu sliku kvare pobornici pravilne prehrane koji zagovaraju izbjegavanje takve hrane. Ali ako pogledate sastav pizze, postaje nejasno odakle dolaze protesti: povrće je zdravo, meso, gljive i sir također, tijesto sadrži prirodne sastojke, osim što majoneza ne ulijeva povjerenje, ali ništa nije potrebno . Na kraju, to je nekako čudno. Stoga, svi koji su zainteresirani za štete i dobrobiti ovog proizvoda moraju saznati ne samo pitanje koliko kalorija ima u pizzi, već i što je čini zabranjenim jelom u očima nutricionista, kako to možete zaobići. “tabu” i postoji li uopće takva mogućnost.

Koliko kalorija ima u pizzi

U detaljnu analizu kaloričnosti pizze – s kobasicama, mesom, plodovima mora, gljivama ili različitim vrstama sira – morat ćete krenuti od same baze: tijesta. Pa čak i ovdje već postoji nekoliko načina. Klasični talijanski, za pečenje u posebnoj pećnici, priprema se na tijestu od šećera, soli, brašna, tople vode, maslinovog ulja i suhog kvasca. Budući da je tijesto napravljeno od kvasca, ono se sigurno ne diže, ali ostaje prilično tanko i lagano, pogotovo jer se njegovi omjeri razlikuju od uobičajenog tijesta s kvascem za pite i sirnice. Američku verziju, naprotiv, karakterizira bogato tijesto s kvascem, rahlije i mekše, zbog čega podloga ispada viša i deblja, podsjećajući na pitu s nepokrivenim nadjevom. Kalorijski sadržaj pizze u ovom slučaju ispada najveći, jer je kvasac najopasniji za figuru: "težina" baze doseže 250 kcal. Izraz "pometen velikim koracima" nije nastao niotkuda. Također je popularno pripremati pizzu s lisnatim tijestom, sodom i kefirnim tijestom: potonje je najoptimalnije sa stajališta minimiziranja štete koju takvo jelo uzrokuje figuri.

Sljedeća točka koja određuje koliko će kalorija pizza na kraju imati su aditivi. I tu počinje zabava jer je nemoguće sve zapamtiti. Stoga ćete morati razvrstati one najpoznatije i najčešće korištene, bilježeći njihov sadržaj kalorija. Pizza sa sirom, primjerice, najčešća je varijanta. Štoviše, može sadržavati do četiri vrste ovog mliječnog proizvoda ili jednostavno njegovu prisutnost kao preljev. U svakom slučaju, sir je uvijek prisutan na njemu. Što se tiče kalorijskog sadržaja, brojka se kreće od 250 kcal do 350 kcal na sto grama, ovisno o sorti i postotku masnoće. Ali postoji jedan mali "ali": nakon toplinske obrade povećava se kalorijski sadržaj sira, a samim tim i kalorijski sadržaj pizze sa sirom. To posebno vrijedi kada su u pitanju poluproizvodi. Ako pokazuje, recimo, vrijednost od 260 kcal na sto grama, to ne znači da će nakon što je dovedete do konačne spremnosti u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, kalorijski sadržaj pizze biti isti. A ako se za onu koja je samo posuta malom količinom - sto do dvjesto grama - ovog mliječnog proizvoda, brojka ne povećava toliko, onda gdje čini osnovu, sadržaj kalorija u pizzi sa sirom nakon kuhanja će se pokazati mnogo većim nego što se činilo kada su proizvodi prvi put spojeni. Na primjer, za najpoznatiju pizzu "4 sira", koja koristi parmezan, emental, mozzarellu i gorgonzolu, jedva začinjenu začinskim biljem i začinima, "težina" će u konačnici pokazati 293 kcal na sto grama.

Nešto rjeđe u ovom jelu koriste se kobasice raznih vrsta - od šunke do salame. I ovdje kalorijski sadržaj pizze s kobasicama također nema jedan broj. Prvo, "težina" takvog aditiva kreće se od 300 kcal do 600 kcal na sto grama, ovisno o vrsti: kuhano, kuhano-dimljeno ili sirovo dimljeno, kao i o postotku sadržaja masti. Drugo, tijekom toplinske obrade potonji se pokazatelj povećava, što dovodi do povećanja kalorijskog sadržaja kobasica i pizze s njim. Nema se što reći o opterećenju gušterače: feferoni propušteni kroz pećnicu ili mikrovalnu pećnicu ne mogu se smatrati laganim proizvodom ni s jedne točke gledišta. Nažalost, on je i koristan jer nakon sljedeće toplinske obrade gubi sve naznake vrijednih tvari za kojima je mačka već vapila. Kalorični sadržaj pizze s kobasicom na tijestu bez kvasca s dodatkom začinskog bilja i rajčice može doseći 240 kcal na stotinu grama, a na tijestu s kvascem, osobito na maslacu, sve do 255 kcal. Ali najopasnije je lisnato tijesto: sama baza će težiti 455 kcal na sto grama.

Pizza s gljivama ima možda jednu od najniže kaloričnosti, makar samo iz razloga što takav dodatak pečenjem ne postaje značajno teži, čak ni sa sirom. Sami šampinjoni, koji su najčešće uključeni u nadjev, mogu se smatrati proizvodom s negativnim udjelom kalorija, budući da "teže" manje od 30 kcal na sto grama, ali su izvor biljnih proteina i stoga zasićuju tijelo sasvim dobro. U kombinaciji sa začinskim biljem, rajčicama, maslinovim uljem i parmezanom, oni su relativno zdrava mješavina u usporedbi s drugim dodacima. Kalorični sadržaj pizze s gljivama može u konačnici pokazati samo 177 kcal, što nam omogućuje da je smatramo relativno dijetnom opcijom. Na njemu nećete moći smršaviti, ali veća je šansa da se ne udebljate od jednog komada nego od varijanti kobasica i čistog sira.

Pizza u prehrani onih koji paze na svoju figuru

Naravno, koliko god pizza bila kalorična, ne možete je jesti svaki dan, barem s gledišta opterećenja gušterače. Njegov pretjerano aktivan rad, koji nije stabilan, dovodi do povećanja razine šećera u krvi i, kao rezultat, do prekomjerne težine. Međutim, povremeno si priuštite komadić u prvoj polovici dana nije zabranjeno. Idealno je pripremiti ovo jelo kod kuće, a ne kupovati poluproizvode, tako da možete osobno kontrolirati sve sastojke i paziti da kalorijski sadržaj pizze - s gljivama, plodovima mora ili mesom - ne padne previše mnogo, onda ćete joj barem moći dodati maksimalnu korist i opravdati kalorije sadržane u pizzi.

Pizza je jelo talijanske kuhinje. Zahvaljujući svom okusu i raznolikosti načina kuhanja, postao je poznat iu drugim zemljama. Koliki je sadržaj kalorija u pizzi i njenim komponentama, koje su koristi i štete, kako ovo jelo učiniti dijetnijim, razmotrit ćemo u nastavku.

Sadržaj kalorija u tijestu za bazu

Za različite vrste jela koriste se različite vrste tijesta. Osim toga, baza može biti gusta ili tanka. To utječe na to koliko će grama tijesta biti u jednom komadu.

Bogatije tijesto koje sadrži veliku količinu masti i šećera ima veći udio kalorija. Tablica prikazuje prosječne vrijednosti za različite vrste tijesta koje se koriste za pripremu jela.

Kalorični sadržaj i hranjiva vrijednost različitih vrsta tijesta na 100 g

Vrsta testa	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Sadržaj kalorija, kcal
Kvasac	6,5	5,3	49,0	270,0
Kvasac svježi	7,5	2,0	42,0	216,0
Industrijska proizvodnja kvasca (baza za pizzu)	8,7	6,8	55,8	320,0
Lisnati kvasac	7,7	20,9	41,0	383,0
Na kefiru	8,0	1,1	42,1	210, 0
Svježe	8,7	2,6	41,2	223,0
Lisnato tijesto bez kvasca	5,5	21,9	39,5	377,0
Skuta	10,2	18,9	26,1	315,0
Tanko tijesto	6,6	3,3	36,7	203,0

Broj kalorija je smanjen zbog odsustva ulja, šećera, kvasca, upotrebe integralnog brašna i pripreme pizze na tankoj umjesto na gustoj bazi. Niskokalorično tijesto - beskvasno, kao i beskvasno na kefiru. Lisnato tijesto s kvascem ima najveći sadržaj kalorija.

Za pripremu dijetalne pizze umjesto pšeničnog brašna možete koristiti raženo ili zobeno brašno, mljevenu heljdu ili zobene pahuljice. Bolje je peći u pećnici, tavi ili mikrovalnoj pećnici bez ulja. To značajno smanjuje broj kalorija sadržanih u gotovom proizvodu.

Niskokalorični dodaci za pizzu

Za pripremu jela niske energetske vrijednosti potrebno je smanjiti težinu tijesta i povećati količinu nadjeva od niskokaloričnih proizvoda. Majonezu iz trgovine bolje je zamijeniti domaćim umakom ili pastom od rajčice. Za mesnu komponentu koristite nemasno meso. Povećajte količinu povrća.

Istodobno, moraju biti svježe ili svježe smrznute - konzervirane sadrže puno soli, koja zadržava tekućinu u tijelu i, sukladno tome, povećava težinu.

Za niskokalorično punjenje prikladni su sljedeći proizvodi:

brokula;
salata;
mrkva;
tikvica;
špinat;
kukuruz;
grašak;
masline;
rajčice;
gljive;
pileća prsa;
nemasna govedina, teletina;
purica;
nemasna riba;
plodovi mora.

Sastav nadjeva izravno utječe na energetsku vrijednost jela. Tako vegetarijanske vrste pizze, na primjer, Margherita, koje sadrže samo sir i rajčice, imaju kalorijski sadržaj od 160-210 kcal na 100 g proizvoda.

Visokokalorični dodaci za pizzu

Kako bi se sir dobro otopio, koriste se masne sorte s visokim sadržajem kalorija. U restoranima se povrće za punjenje može prethodno popržiti u tijestu. Masno meso i riba također povećavaju sadržaj kalorija.

Visokokalorična hrana koja se koristi za kuhanje:

sir s visokim udjelom masti;
kobasice;
masna riba;
masno meso;
povrće u tijestu;
majoneza;
senf;
kečap.

Sadržaj kalorija u različitim vrstama pizza

Kalorični sadržaj prehrambenih proizvoda izračunava se na 100 g proizvoda. Ali za pizzu, ova brojka je također izražena za 1 porciju (ili 1 komad). U prosjeku, 1 komad teži 80-150 g.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost pizze na 100 grama

Pizza	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Sadržaj kalorija, kcal
4 godišnja doba	11.6	9,4	22,9	219,0
4 sira	12,2	28,2	17,4	320,0
Vegetarijanac	8,5	5,6	20,0	164,0
havajski	10,5	3,4	35,9	216,0
Gljiva	8,5	8,2	22,4	192,0
Country s piletinom	14,5	22,4	45,8	443,0
vrag	9,2	12,6	25,1	240,0
Carbonara	11,0	8,0	37,0	264,0
Margarita	7,5	10,4	20,3	210,0
Marine	8,4	5,5	25,7	181,0
napuljski	11,0	5,0	24,0	228,0
Feferoni	13,0	14,0	40,0	340,0
S mozzarellom	9,7	13,8	24,4	260,6
Sa salamom	9,0	9,0	33,0	249,0

Sadržaj kalorija u domaćoj pizzi

Kako biste smanjili energetsku vrijednost, pizzu možete pripremiti kod kuće. Za podlogu i nadjev visokokalorični sastojci zamijenjeni su niskokaloričnima. Pečenje bez ulja također će smanjiti kalorije.

Za tijesto je prikladno brašno od cjelovitog zrna, zobeno ili heljdino brašno, mljevene zobene pahuljice ili gotovi tanki pita kruh. Podlogu od brašna možete zamijeniti svježim sirom s jajima i restanim krumpirom. Ako recept sadrži ulje, poželjno je koristiti hladno prešano maslinovo ulje.

Odsustvo majoneze, kečapa i senfa učinit će pizzu dijetalnijom. Bolje je koristiti pastu od rajčice, svježe rajčice. Nije potrebno peći jelo s korom od sira - možete koristiti niskokalorični sir, na primjer, nemasnu mozzarellu.

Nadjev svježim povrćem, gljivama, plodovima mora, nemasnom ribom i mesom obogatit će jelo proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Korisno je i svježe začinsko bilje - ono će dodati hranjive tvari i poboljšati okus.

Domaće dijetalno jelo sadrži 90-180 kcal na 100 g, ali pizza s kobasicama, sirom i majonezom sadrži mnogo više kalorija - 334 g na 100 g proizvoda.

Prednosti i štete od pizze

Korisna i štetna svojstva pizze u potpunosti ovise o njenom sastavu. Istodobno, možete povećati pozitivne kvalitete i smanjiti negativne zamjenom nekih proizvoda u receptu s drugima.

Prednosti pizze:

Tvrdi sir sadrži veliku količinu kalcija koji je neophodan za kosti, zube, nokte i kosu.
Korištenje integralnog brašna u tijestu obogaćuje jelo antioksidansima iz endosperma. Također pomaže tijelu očistiti gastrointestinalni trakt od toksina i štetnih tvari.
Svježe rajčice sadrže lipolin, koji se koristi kao profilaktičko sredstvo protiv bolesti kardiovaskularnog sustava i onkologije.
Morski plodovi, mesni i riblji proizvodi obogaćuju jelo proteinima i hranjivim tvarima.
Povrće sadrži vlakna koja povoljno djeluju na rad crijeva.

Šteta od pizze:

Dizano tijesto za pizzu uzrokuje plinove i nadutost.
Visokokalorični nadjev povećava energetsku vrijednost jela.
Pretjerana konzumacija ovog jela dovodi do debljanja i pogoršanja gastrointestinalnog trakta.

Kako jesti pizzu a da se ne udebljate

Tanka baza umjesto debele.
Niskokalorična pizza (vegetarijanska, s gljivama ili plodovima mora).
Kuhanje pizze kod kuće, budući da se sastav i količina sastojaka mogu odabrati samostalno.
Veliki broj povrća u nadjevu.
Nedostatak pečenja i kvasca u podlozi.
Zamijenite majonezu umakom od rajčice, kobasice bijelim mesom peradi.
Konzumirajte jelo u prvoj polovici dana i ne više od jednom tjedno.

Pizza se smatra jednim od najpopularnijih jela na svijetu jer se priprema u više od 150 zemalja svijeta. To ne čudi jer se može pripremiti sa gotovo svim nadjevima, a uvijek će biti neopisivo ukusna.

Ali postoji i nedostatak novčića - to je njegov prekomjerni sadržaj kalorija na 100 grama, što će biti posebno kritično za one koji paze na svoju prehranu kako ne bi dobili višak kilograma.

Današnji članak detaljno će ispitati sadržaj kalorija u pizzi s raznim dodacima, a također će dati savjete kako se možete razmaziti bez straha za svoj struk.

Zašto je pizza tako popularna?

Pizza je izvorno izumljena u Italiji u vrijeme kada niža radnička klasa stanovništva nije imala što jesti. Jelo je bila otvorena pita od debelog tijesta s raznim nadjevima (u pravilu su joj dodavani svi više ili manje srodni proizvodi).

Dugo se vremena pizza smatrala jelom za siromašne. Ali sve se promijenilo kada je Napoleonova žena slučajno probala krišku takve pite i jednostavno se zaljubila u njen neopisiv okus. Od tog trenutka počinje povijest stvaranja poznate pizze s tankim tijestom i obiljem raznih nadjeva.

Danas se pizza priprema u više od 150 zemalja svijeta i možete pronaći mnoge varijacije (ovisno o zemlji u kojoj se priprema). Tako su se pojavile slatke, voćne, pa čak i morske pizze. Sada se jelo može naći u bilo kojem europskom kafiću i restoranu, a cijena i dostupnost takve pite zadovoljit će mnoge.

Za gurmane će biti pravi šok da samo 100 grama jela sadrži više od 250 kilokalorija, odnosno prosječan komad pizze (250-300 grama) sadrži 500 kilokalorija. Ali ako promijenite punjenje, onda se sve može promijeniti u drugom smjeru.

Dakle, ako pripremite jelo od prirodnih i dijetalnih proizvoda, tada se takva pita može izjednačiti sa zdravom prehranom (pečeno meso, povrće, kao i tijesto bez kvasca).

Važno je znati! Pa, ako govorimo o sadržaju kalorija, onda bismo trebali početi izravno s tijestom i načinom pripreme.

Za klasični talijanski recept koristi se tijesto s kvascem, a ne priprema se u tavi, već se peče u posebnim pećnicama. Američke varijante jela su pahuljastije, pa će sadržaj kalorija u pizzi u ovom slučaju biti veći. Sama baza dat će nam 250 kcal na 100 grama ovog jela, ne računajući nadjev. Domaću pizzu mogu pripremiti neke domaćice od tijesta na kefiru.

Sadržaj kalorija u raznim vrstama punjenja

Nakon što je tijesto spremno, koriste se razni nadjevi. U pravilu, ovo je obilje umaka od rajčice, sira, povrća i mesa. Ovi se proizvodi mogu konzumirati odvojeno, ali zajedno iu velikim količinama vrlo su kalorični, pa se zbog pizze debljate. Da biste detaljnije vidjeli sliku, vrijedi razmotriti svako punjenje zasebno.

Sir

Ovo je glavni proizvod koji se koristi u ovom jelu. Čak i tijekom dijete preporučuje se 10-20 grama sira dnevno. Ali, velika količina iu rastopljenom obliku jako šteti struku. Pizze sa sirom (na primjer, Margherita) smatraju se najkaloričnijima.

Meso

Ako se u jelu koriste komadići kuhanih pilećih prsa, neće biti veliki teret za probavni sustav. Ali u pravilu, kako bi otvorena pita bila ukusnija i zadovoljnija, u nju se dodaju dimljena kobasica, slanina itd.

Povrće

Čini se da ništa ne može biti bezopasnije od pečenog povrća. U prikolici se vlakna mogu jesti u gotovo neograničenim količinama, ali postoji jedan sastojak na koji treba obratiti posebnu pažnju - gljive, jer su sposobne upijati vlagu i zadržavati vodu u tijelu.

Sadržaj kalorija u najpopularnijim vrstama pizza

Dakle, sadržaj kalorija u jelu ovisi o nadjevu i stoga svaku vrstu treba razmotriti zasebno:

Kao što vidite, očekivano najkaloričnijom pizzom pokazala se slatka pizza zbog velike količine otopljene čokolade, a ne zaostaje ni jelo od 4 sira koje ima tako visok udio kalorija zbog na činjenicu da se zagrijavanjem sir povećava zasićenost ugljikohidratima za 2 puta (ovisno o talištu).

Važno je napomenuti da čak i vrući sendvič sa sirom napravljen u mikrovalnoj pećnici postaje vrlo kaloričan.

Kako pravilno jesti pizzu da se ne udebljate?

Za one koji stalno prate svoju prehranu i figuru, postoji nekoliko pravila za jelo pizze kojih se treba pridržavati:

Naručivanje pizze u restoranu

Ako govorimo o restoranskoj hrani, onda biste trebali odabrati jelo s minimalnim kalorijskim punjenjem i, u skladu s tim, jesti manje komada nego inače (1-2 kriške bit će dovoljne da zasitite tijelo).

Također je vrijedno napomenuti da se pizza često poslužuje s malo maslinovog ulja i začina za poboljšanje okusa, ali nije preporučljivo koristiti ih, jer povećavaju sadržaj kalorija nekoliko puta i bez ovoga nije najzdravije jelo.

Kuhanje kod kuće

Naravno, ako se želite razmaziti takvom otvorenom pitom, preporučuje se da je pripremite sami, jer je moguće u potpunosti kontrolirati cijeli proces kuhanja.

Tijesto bez kvasca, pileća prsa i puno svježeg povrća uvelike će olakšati tako visokokalorično jelo, a to neće imati kobne posljedice za figuru.

Važno je znati! Pa, najvažnije pravilo za konzumaciju pizze je da je jedete što manje jer ju tijelo dosta teško probavlja zbog obilja raznih dodataka.

Recepti za laganu dijetalnu pizzu s minimalnim kalorijskim sadržajem

Donijet ćemo vam nekoliko zanimljivih, i što je najvažnije, ukusnih recepata za niskokalorične pizze, kojima se možete počastiti nekoliko puta mjesečno.

5 minuta

Ovo je možda najjednostavniji i najbrži recept za pravljenje otvorene pite, koja se radi bez tijesta!

Potrebni sastojci:

2 kokošja jaja;
Pileća prsa - 150 grama;
paprika - 1 komad;
Cherry rajčice - 2 komada;
Šampinjoni - 100 grama;
Kiselo vrhnje - 1 žličica.

priprema:

Prije svega, potrebno je kuhati pileća prsa 20 minuta i pirjati gljive (5 minuta će biti dovoljno).
Zatim morate skuhati kajganu, dodajući joj kiselo vrhnje. Jaja razmućena s kiselim vrhnjem ulijte u prethodno zagrijanu tavu na temperaturi od 180 stupnjeva i poklopite 2 minute.
Nakon što prođe zadano vrijeme, dodajte gljive, meso i nasjeckano povrće i pokrijte tavu poklopcem još 3 minute. Nakon toga možete uživati u zdravoj pizzi bez tijesta i kvasca!

Važno je znati! Ovo jelo ne treba jesti svaki dan jer je bogato proteinima. Nekoliko puta mjesečno možete si skuhati sličnu kajganu za ručak.

Dijetalna pizza

Jelo se priprema i bez tijesta, jer je ono glavni opskrbljivač kalorijama i zato je dijetalno.

Potrebni sastojci:

Lavash - 2 komada;
Tvrdi sir - 100 grama;
Češnjak – 1 češanj;
Pileća prsa - 100 grama;
Rajčica - 1 komad.

priprema:

Prvo trebate skuhati pileća prsa kuhajući ih 25 minuta,
Dok se meso kuha potrebno je rajčicu jako sitno nasjeckati ili samljeti u mašini za mljevenje mesa.
Zatim se pita kruh polaže na unaprijed pripremljene posude i namaže nasjeckanim ili upletenim rajčicama.
Zatim se u pita kruh dodaje piletina, naribani sir i zgnječena glavica češnjaka.
Jelo se može jesti odmah ili zagrijati 20 sekundi u mikrovalnoj da se sir otopi.
Ali treba zapamtiti glavno pravilo - zagrijani sir ili proizvod od sira povećava sadržaj kalorija gotovo 2 puta.

Korizmeni recept za niskokaloričnu pizzu od povrća možete saznati u sljedećem videu:

Kao što vidite, pizza nije samo ukusno, već i visokokalorično jelo kojim se možete počastiti povremeno, ali u razumnim granicama. Pa, za one koji aktivno prate svoju figuru i pobornici su pravilne prehrane, postoje ukusni recepti za niskokalorične otvorene pite bez tijesta.

U kontaktu s

Pizza s plodovima mora bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 58,8%, vitamin K - 12,9%, vitamin PP - 13,6%, kalcij - 15,1%, fosfor - 21%, klor - 14,5%, jod - 31,9%, kobalt - 174,5% , mangan - 14,2%, bakar - 36,5%, molibden - 13,3%, selen - 12,3%, cink - 11%

Prednosti pizze s morskim plodovima

Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini koji sudjeluju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do produljenja vremena zgrušavanja krvi i smanjene razine protrombina u krvi.
Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i donjih ekstremiteta, čime se povećava rizik od razvoja osteoporoze.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodtironin). Neophodan za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zastoja u rastu i mentalnom razvoju djece.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.
Molibden je kofaktor za mnoge enzime koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
Cinkov dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i prisutnosti fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.