Što se može pripremiti od pileće jetre. Kuhanje za dijete: nekoliko važnih pravila

Dobar dan dragi prijatelji. Ponekad nakon posla poželite nešto jednostavno i ukusno za što vam ne treba dugo kuhati. Za ovaj slučaj imam jednostavan recept za kuhanje pileće jetre u tavi. Sama jetra je vrlo ukusan i hranjiv prehrambeni proizvod. I cijenjen je ne samo zbog vrlo delikatnog i jedinstvenog okusa, već i zbog svojih blagotvornih svojstava. Ovo se može poslužiti uz ovu večeru. Ili ako želite dodati malo začina, možete poslužiti.

Liječnici i liječnici iz cijelog svijeta posebno preporučuju jesti ovaj proizvod onima koji se bave mentalnim radom. I naravno, još uvijek trudna. Budući da sastav sadrži potreban skup vitamina i mikroelemenata koji vrlo dobro pomažu u brzom vraćanju snage nakon napornog dana na poslu. Osim toga, jednostavno je ukusno i nikada neću odbiti prženu jetru s vrhnjem i lukom za večeru. Mmmmm za mene je ovo jednostavno ukusno.

Kako ukusno i jednostavno skuhati pileću jetru u tavi u kiselom vrhnju i luku

Recept za pripremu ukusnih pilećih jetrica zaista je vrlo jednostavan. I sada možete vidjeti ovo. Glavna stvar je slijediti moje preporuke i onda će sve ispasti ukusno, brzo i lijepo.

Sastojci:

Pileća jetrica 1 kg.
Luk 1-2 glavice.
Biljno ulje
Kiselo vrhnje 3 žlice. žlice.
Brašno 1 žlica. žlica
Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Ako uzmete smrznutu jetru, onda je naravno morate odmrznuti prije kuhanja. Zatim isperite pod mlazom vode i narežite na 2-3 dijela.

Kada perete jetru, obratite pažnju da li je na njoj ostalo žučnih vrećica. Jer i jedan može pokvariti cijelo jelo.

U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte pripremljenu jetru.

Zatim očistite i narežite luk na pola kolutića.

Tijekom toplinske obrade, proizvod u tavi će promijeniti boju, to će biti signal da je vrijeme da dodate luk i dobro promiješate sadržaj tave.

Zatim pržite sadržaj tave još 2-3 minute i dodajte vodu. Vode treba vrlo malo da ne prekrije jetrica.

Dodajte žlicu glatkog brašna i dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Upravo će brašno učiniti vodu gustom i spriječiti da tako brzo ispari.

Odmah nakon 1-2 minute možete dodati kiselo vrhnje i dobro promiješati da se rasporedi po posudi.

Ne zaboravite promiješati i dodati soli i papra po ukusu. Za pripremu jela potrebno je ne više od 25-30 minuta.
Paralelno sam pripremala pire krumpir za jetricu.

Ovo je danas tako jednostavna, jeftina i ukusna večera. Dobar tek.

Recept za pileća jetrica s lukom i soja umakom

Predlažem da pripremite ukusnu pileću jetricu prženu s lukom i soja umakom. Ovo jelo se vrlo lako i jednostavno priprema. A kao prilog možete poslužiti rižu, tjesteninu ili pire krumpir.

Sastojci:

Pileća jetrica 500-600 gr.
Luk 1 glavica
Soja umak 2 žlice. žlice
Brašno 2 žlice. žlice
Biljno ulje
Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Jetrica dobro isperite i malo osušite. Usitniti, dodati brašno, alevu papriku i malo soli. Promiješajte i ostavite 2-3 minute.

U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte jetru.

Pržite 2-3 minute i dodajte pola kolutića luka. Kuhajte još 3-5 minuta uz stalno miješanje.

Nakon nekog vremena dodajte soja umak i sada kuhajte jetru dok ne omekša.

Prije posluživanja ukrasite zelenilom. Poslužite vruće.

Pileća jetrica pržena s krumpirom i lukom u tavi

Sama jetrica je vrlo ukusna, ali još ukusnija kada se kuha s povrćem. Predlažem da ga pržite s krumpirom. Ovo jelo je domaće i zasitnije.

Sastojci:

Pileća jetrica 500-600 gr.
Krompir 300-500 gr.
Luk 1 glavica
Zelenilo
Biljno ulje
Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Kao što znate, jetra se kuha puno brže od krumpira. Stoga ćemo početi kuhati s krumpirom; potrebno ga je oguliti, narezati na trakice i poslati u tavu da se prži u biljnom ulju.

Pileću jetricu sortirati, oprati i po potrebi nasjeckati. Kad se krumpir malo poprži do pola, možete dodati nasjeckanu jetricu. Promiješajte i pržite sastojke na laganoj vatri oko 3-5 minuta.

Luk narežite na pola kolutiće, dodajte u tavu, promiješajte i pržite na jakoj vatri 2 minute.
Zatim smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.

Nakon 5 minuta provjerite spremnost sastojaka, a ako je sve spremno, maknite sa štednjaka i potpuno ugasite vatru.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem i svježim povrćem. Dobar tek.

Jednostavan recept za pileću jetricu s tjesteninom

Jelo je zaista jednostavno, ali se i vrlo brzo priprema. Budući da ćemo ga kuhati u dvije tave odjednom. Ne, uopće nije teško, samo će biti zgodno.

Sastojci:

Jetra 1 kg.
Luk 3-4 glavice
Začini po ukusu
Biljno ulje
Brašno 100 gr.
Tjestenina
Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Jetrica operite, narežite na komade i stavite u cjedilo da se ocijedi od viška vode.

U zdjeli pomiješajte brašno, sol i omiljene začine. Obično imam sljedeći set začina: slatka paprika, mljeveni crni papar, adyghe sol i malo korijandera.

Pripremljenu smjesu ulijem u jetrice i pažljivo promiješam tako da svaki komad bude obložen brašnom i začinima.

Sada zagrijavam tavu i rasporedim sadržaj zdjele. Pržite 20 minuta i redovito miješajte.

Luk sam izrezao na pola prstena, stavio ga u drugu tavu i pržio 10-15 minuta.

Zatim posipam luk s malom količinom začina i pržim dok ne porumeni na laganoj vatri.

Dok se luk skuha, jetrica se ima vremena skuhati. Dodajte mu luk i dobro promiješajte.

Gotovo jelo prebacim u drugu zdjelu i poklopim poklopcem.

Tjesteninu kuhajte u lagano posoljenoj vodi 7 minuta nakon što voda zavrije. Zatim sam ocijedila vodu i dodala malo maslaca.

Ovo je tako lijepa i ukusna večera. Dobar tek.

Brzi recept za ukusna pržena pileća jetrica

Postoji mnogo različitih nijansi u kuhanju jetre. I da malo proširite svoje znanje o ovom pitanju, predlažem da pogledate obrazac u kojem će vam Ilya Lazerson reći svoj recept kako ukusno kuhati pileću jetru.

Jetrica u prhkom tijestu

Recept je vrlo jednostavan. Jetrica je toliko ukusna da će je obožavati i oni koji baš i ne vole ovaj proizvod i tražiti će još i više. Sva tajna je u pravilno pripremljenom tijestu.

Sastojci:

Pileća jetrica 500-600 gr.
Jaja 1 kom.
Krušne mrvice 3-4 žlice. žlice
Sezam 1-2 žlice. žlice
Biljno ulje
Voda 1 čaša
Brašno 3-5 žlica. žlice
Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Odvojite jetru od žila i žilica, isperite i podijelite na zasebne komade.

Zatim morate pripremiti tajno tijesto. Jaje razmutiti u zdjelu, dodati malo soli, šećera, crnog papra i lagano umutiti vilicom.

Zatim dodajte čašu hladne vode.

Čašu vode prethodno je potrebno držati u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Zalijte hladnom vodom i dodajte brašno. Smjesa bi trebala biti nešto između tijesta za palačinke i tijesta za palačinke.

Smjesu za paniranje pripremimo od krušnih mrvica i sezama.

Zatim u to uvaljajte komadić jetrica, pa ih umočite u pripremljeno tijesto. I tako dvaput.

Sada svaki komad treba pržiti u biljnom ulju dok ne bude pečen sa svih strana.

Tijesto ispada vrlo hrskavo, a jetra vrlo nježna. Heljda ili riža su vrlo dobri kao prilog.

Dobar tek.

Jetrica pirjana s jabukama u tavi

Recept kuhanja je toliko jednostavan i jedinstven u isto vrijeme da prvi put ne mogu vjerovati da je moguće tako ukusno jelo pripremiti tako brzo i jednostavno. Jabuke ovom jelu daju jedinstven okus i miris.

Sastojci:

Pileća jetrica 500-600 gr.
Jabuka 1-2 kom.
Crveni luk 1 glavica
Suho bijelo vino 150 ml.
Maslinovo ulje 3 žlice. žlice
Osušeni mažuran pola žličice
Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Pripremite jetru i narežite je na sitne komade. Luk narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju 1-2 minute.
Stavite jetru i pržite 2-3 minute.
Jabuku ogulite, narežite na kriške, stavite u tavu i izmiješajte njen sadržaj. Pržite zajedno još 2-3 minute.
Ulijte vino, dodajte začine i promiješajte. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte jelo još barem 10-15 minuta.

Nakon nekog vremena jelo će biti kuhano i može se poslužiti dok je još toplo. Dobar tek.

Pržena pileća jetrica s gljivama i lukom

Pileća jetra je vrlo niskokalorični proizvod, pa se smatra dijetalnim jelom. Dobro se slaže i s raznim povrćem i gljivama. A ja imam odličan recept za pripremu jetrica s bukovačama.

Sastojci:

Pileća jetrica 600 gr.
Bukovače 400 gr.
Pasta od rajčice 1-2 žlice. žlice
Luk 1 glavica
Češnjak 2 češnja
Biljno ulje
Mljevena crvena paprika
Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Šampinjone operite i sitno narežite. Mali jer prženjem gljive postaju puno manje.

Luk narežite na pola kolutiće i lagano popržite u tavi.

Na luk dodati nasjeckane bukovače, malo posoliti i pržiti skoro do kraja.

Jetrica narežite, operite i malo osušite. Stavite u celofansku vrećicu, pobrašnite i posolite.

Dobro izmiješajte u vrećici i stavite komade u drugu tavu. Pecite jetricu sa svih strana. I prebacite u tavu s gljivama i lukom.

Sada morate uliti rajčicu ili dodati pastu od rajčice, promiješati, posoliti i popapriti i pirjati na laganoj vatri dok jetra ne bude spremna. Također, ne zaboravite na začine, a posebno češnjak te crveni ili crni papar.

Kada ste spremni, isključite vatru i ostavite jelo da odstoji 2-3 minute ispod poklopca. Nakon toga ga možete poslužiti na stolu, prethodno ga ukrasivši začinskim biljem.

Pileća jetrica s umakom od vrhnja

Želio bih vam ponuditi još jedan recept za pripremu pileće jetre s delikatnim kremastim umakom. Sve se priprema jednostavno i brzo.

Sastojci:

Pileća jetrica 1,5 kg
Mrkva 1-2 kom.
Luk 2 glavice
Pasta od rajčice 2 žlice. žlice
Krema 2 žlice. žlice
Biljno ulje
Brašno 2 žlice. žlice
Mljeveni crni papar
Mljeveni muškatni oraščić
Posolite po ukusu

Proces kuhanja:

Mrkvu i luk nasjeckajte i stavite u zagrijano biljno ulje. Pržite luk dok ne bude proziran.

Zatim dodajte pripremljenu pileću jetricu. Pržite ga zajedno s povrćem.

Nakon 3-4 minute dodajte začine i 1 žlicu paste od rajčice. Dobro promiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri. Ako nema dovoljno tekućine, možete uliti 2-3 žlice vode.

Kremu ulijte u manju posudu. Dodajte im 2-3 žlice tekućine iz tave, dobro promiješajte i ulijte u tavu.

Nakon dodavanja vrhnja jelo kuhati još 2-3 minute pa dodati brašno od začinskog bilja. Promiješajte, držite na vatri 2-3 minute i potpuno ugasite vatru ispod tave. Pokrijte poklopcem i ostavite posudu da odstoji 3-5 minuta.

Kao ukusan i jednostavan prilog možete pripremiti heljdu, rižu ili tjesteninu.

Dobar tek.

Izbor recepata za kuhanje pileće jetre došao je do kraja. Ako vam je ovaj članak bio koristan i zanimljiv, podijelite ga s prijateljima ili ostavite komentar. I to je sve što imam za danas. Sve najbolje u miru i dobrom apetitu u životu. Pozdrav.

Pileća jetrica je iznutrica koja se vrlo često koristi za pripremu raznih jela. Sadrži vitamine B skupine, kao i folnu kiselinu koja je prijeko potrebna trudnicama. Skup svih vitamina i hranjivih tvari blagotvorno djeluje na živčani sustav, metabolizam i mentalnu aktivnost. Postoji niz uobičajenih jela koja se mogu pripremiti od pileće jetre. Ipak, uz nekoliko savjeta možete pripremiti ukusna pileća jetrica.

Da bi jetra bila nježnija, prvo je morate samljeti u mlijeku.
Bolje je ne koristiti smrznutu jetru, jer će ispasti suša i manje ukusna.
Tijekom kuhanja postupno dodavati jetru. To će omogućiti da se svaki komad u budućnosti ravnomjerno kuha.
Da jetrica ne bi postala tvrda, potrebno je provjeriti njihovu mekoću pritiskom prsta ili vilicom na komad.

Pržena pileća jetrica s lukom

Ovaj recept je najekonomičniji, jer osim pileće jetre postoji minimum proizvoda.

Za pripremu pileće jetre s lukom trebat će vam sljedeći sastojci:

Pileća jetrica 500 gr.
Luk srednje veličine 2 kom. (ili 1 veliki).
Brašno 100-150 gr.
Pola šalice biljnog (maslinovog) ulja.
Maslac 70 gr.
Posolite i popaprite po ukusu.

Redoslijed:

Pripremite pileću jetricu. Da biste to učinili, isperite ga pod hladnom vodom.
Zagrijte tavu i dodajte maslac.
Ogulite i narežite luk na kolutiće. U zagrijanu tavu na ulju dodajte luk i pržite ga dok malo ne porumeni.
U drugoj tavi zagrijte biljno (maslinovo) ulje. Jetrica podijelite na komade željene veličine, posolite i popaprite. Svaki komad umočite u brašno i stavite jetrice u tavu na zagrijano ulje.
Pržite jetricu sa svake strane 5 minuta na srednjoj vatri. Jetricama dodajte luk i pržite ga na laganoj vatri 1-2 minute.

Pržena pileća jetrica možete poslužiti uz povrće ili začinsko bilje.

Pileća jetrica u laganom kuhalu

Ova metoda kuhanja jetre jedna je od najjednostavnijih za pripremu, jer će vam sporo kuhalo uštedjeti vrijeme.

Potrebni sastojci za pripremu:

Pileća jetrica 400-500 gr.
Luk srednje veličine 1 kom.
Kiselo vrhnje 100 gr.
Mrkva 1 kom.
Biljno ulje.
Posolite i popaprite po ukusu.
Češnjak 1 češanj po želji.

Redoslijed:

Pileća jetrica isperite u vodi i ocijedite od viška vode. Zatim podijelite jetru na 2 dijela.
Luk narežite na kolutiće, a mrkvu naribajte na sitno rende. Dodajte jetru mrkvi i luku, pržite ih u sporom štednjaku u biljnom ulju, uključite način "Prženje".
Posebno izmiksati kiselo vrhnje i dodati sitno nasjeckani češnjak.
Pomiješajte kiselo vrhnje s lukom i jetricama, posolite i popaprite. Zatim uključite način "pirjanje" i ostavite jelo da se kuha 30 minuta.
7-8 minuta prije nego što je jetra potpuno spremna, otvorite poklopac multicookera i pričekajte da se kuhanje završi. Time ćete ukloniti sav višak tekućine iz jela.

Kuhanu jetricu možete poslužiti s prilogom, posutu začinskim biljem.

Pileća jetrica kuhana u kiselom vrhnju

Jetrica kuhana u kiselom vrhnju savršena je uz priloge kao dodatno jelo. Dobiveni umak odlično će pristajati uz krumpir, rižu, tjesteninu i druge priloge.

Za pripremu jetre s kiselim vrhnjem trebat će vam sljedeći sastojci:

Pileća jetrica 400-500 gr.
Luk 1 komad.
Kiselo vrhnje 20% masti 400 gr.
Povrće i maslac.
Posolite i popaprite po ukusu.

Redoslijed:

Jetrica operite i sitno narežite.
Luk narežite na pola kolutića i pržite na maslacu dok ne porumeni.
U drugoj tavi zagrijte biljno ulje na laganoj vatri i dodajte pileću jetricu. Dodajte mu luk i pržite ih na srednjoj vatri 5 minuta. Zatim dodajte svo kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Pržite ih na laganoj vatri 10-15 minuta.

Pileća jetrica bit će izvrstan dodatak najrazličitijim jelima: krumpiru, tjestenini, povrću itd. Ne treba dugo kuhati, ali ispadne aromatično i ukusno.

Ako trebate pripremiti ukusnu večeru, a nemate vremena ili ste preumorni da provedete nekoliko sati na složenim, napornim jelima, onda su pržene pileće jetrice s lukom i mrkvom savršen izbor za brzu i ukusnu večeru u Dom.
Pileća jetrica je vrlo zdrav proizvod! Sadrži mnoge vitamine i mikroelemente, kao što su kalij, fosfor, željezo, kalcij, magnezij, natrij, vitamine B, A, PP, E, C, folnu kiselinu i mnoge druge. Jela od pileće jetre su sočna i nježna.

Pileća jetrica je dijetalni proizvod i vrlo se dobro uklapa u razne dijete za one koji žele smršaviti i dobiti mišićnu masu. Uostalom, na 100 grama sadrži samo 137 kalorija. A čistih proteina ima koliko i u pilećim prsima. Idealan je proizvod za proteinske dijete. Jetra je, zahvaljujući folnoj kiselini, vrlo korisna za trudnice (pomaže intrauterini razvoj). Također podiže hemoglobin, što je također vrlo često među trudnicama. Selen zadržava jod u tijelu, čisti krv i regulira rad štitnjače. Prirodni vitamin C jača kosu, vid i zube. Heparin uključen u sastav normalizira zgrušavanje krvi. I zato, jetru svakako trebaju jesti osobe s proširenim venama i trombozom. Zahvaljujući riboflavinu, jetra pomaže u borbi s anemijom kod žena s mjesečnim gubitkom krvi. Za muškarce ovaj proizvod također ima korisna svojstva. Pantotenska kiselina ima pozitivan učinak na rad nadbubrežnih žlijezda i proizvodnju testosterona. Ali za osobe koje pate od povišenog kolesterola, bolesti bubrega, peptičkog ulkusa i u starijoj dobi, bolje je izbjegavati ili ograničiti upotrebu jetre u prehrani.

Pileća jetrica s lukom i mrkvom u tavi brzo je jelo savršeno za svaki prilog. Također se vrlo jednostavno priprema i zahtijeva minimum dodatnih proizvoda koji se mogu naći u svakoj kuhinji. U našem receptu otkrivamo vam nekoliko tajni kako da pileća jetrica bude još mekša i ukusnija. Probajte i uvjerite se sami.

Za pripremu jetre potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1 kg pileća jetra;
5 malih luka;
1 velika mrkva;
2 lista lovora;
sol po ukusu;
prstohvat mljevenog crnog papra;
biljno ulje bez mirisa za prženje.

Recept za pileću jetricu prženu s lukom i mrkvom u tavi.

1. Pileću jetricu operite i namočite 10 minuta u hladnoj vodi. To je potrebno kako bi se riješili mogućeg specifičnog mirisa i gorčine.
Savjet: Jetrica se za kuhanje koriste ohlađena. Kada se prži, prekriva se koricom, a sok ostaje unutra i daje mu posebnu nježnost. Ali ako je jetra bila zamrznuta, tada joj kožica pukne i sav sok iscuri. Ovaj će proizvod biti čvršći. I prije kupnje svakako provjerite je li tretirana klorom. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti takvu jetru.

2. Ogulite luk.

3. Izrežite na kocke i pržite u biljnom ulju dok ne porumene.

4. Ogulite i operite mrkvu.

5. Luk je već pržen.

6. Mrkvu naribati na krupnije ribež i popržiti s lukom.

7. Pileću jetricu narežite na 2-3 dijela za serviranje.
Savjet: Prije stavljanja jetrica u tavu, bolje ih je osušiti papirnatim ručnicima. Tako će biti prekriven zlatnom koricom i bit će mekan.

8. I šaljemo ga pržiti s lukom i mrkvom.

9. Popapriti, dodati lovorov list. Pržiti još 10 minuta na laganoj vatri. Jetrica posolite na samom kraju.

10. Poslužite, ukrašeno zelenilom. Kuhani krumpir, heljda ili špageti savršeni su za prilog. Pržena pileća jetra s lukom i mrkvom je spremna.
Dobar tek!

Pileća jetrica je iznutrica i također se smatra dijetalnim i vrlo zdravim prehrambenim proizvodom. Što se može napraviti od pileće jetre? Da, puno različitih jela! Ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, tako da domaćici omogućuje uštedu vremena za ugodnije stvari i opuštanje. Pileća jetrica također je jeftina i ne zahtijeva nikakve dodatne manipulacije osim pranja i rezanja na prikladne porcijske komade.

Korisna svojstva pileće jetre

Ovaj prehrambeni proizvod, delicija u mnogim zemljama, skladište je korisnih vitamina i mikroelemenata. 100 g pileće jetre sadrži ne samo polovicu dnevne potrebe za željezom i puno visokokvalitetnih proteina, već i minimalnu količinu kalorija. Osim toga, jetra je bogata vitaminima B skupine, sadrži folnu kiselinu, vitamin C, kao i kalij, cink, natrij, fosfor i selen.
Pileća jetra je vrlo korisna za rastuće tijelo djeteta, za trudnice, sprječava razvoj anemije nedostatka željeza. Dijetalni je proizvod za one koji vole ukusnu, ali istovremeno i zdravu prehranu, lako se i brzo probavlja, ne ostavljajući osjećaj težine u želucu.

Od pileće jetre možete kuhati što god želite. Samo ga pržite u tavi sa začinima, dodajući luk, mrkvu ili krumpir. Može se koristiti kao komponenta za ukusnu salatu ili se od mljevene jetre mogu napraviti slojevi kolača za počastiti goste. Pileća jetrica pirjana s kiselim vrhnjem je nevjerojatno ukusna. Kiselo vrhnje zasićuje jetru kremastim okusom i dodaje blago primjetnu kiselost. Pileću jetricu možete napraviti ne samo vruću, već i za gozbu ili jednostavno zadovoljiti svoje ukućane nečim ukusnim.

Izrada jetrenog kolača sa začinskim biljem

Originalno, izuzetno ukusno i lijepo jelo je ukusna torta od pileće jetre. Za pripremu kolača potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Jetra - 0,5 kg.
Jaja - 2 komada.
Mlijeko - 100 ml.
Brašno - 3 žlice. l.
Biljno ulje.
Sol i začini.

Za nadjev će vam trebati:

Kiselo vrhnje ili majoneza - 100 g.
Češnjak - 3 režnja.
Bilo koje zelje.

Koraci kuhanja:

Opranu pileću jetru s lukom pomičite u mlinu za meso ili usitnite u blenderu.
U smjesu se dodaju brašno, jaja, sol i papar. Sve je temeljito izmiješano.
Na vatri zagrijte tavu odgovarajućeg promjera za kolače, dodajte biljno ulje. Gotovu jetrenu masu kuhačom izlijte u vruću tavu, pržite palačinku sa svake strane oko 3 minute dok se ne zapeče i ne dobije koricu.
Umak, odnosno krema za tortu priprema se tako da se pomiješaju majoneza (kiselo vrhnje), sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak.
Ohlađene kolače slažite jedan na drugi, svaki obilato premažite kremom, oblikujući tortu.
Podmažite vrh i stranice torte kremom i pospite začinskim biljem. Ako želite, možete pokazati svoju maštu i ukrasiti tortu povrćem, maslinama,

Torta od pilećih jetrica zadovoljit će vaše ukućane kao svakodnevno jelo, a bit će i prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Ostavite li tortu u hladnjaku preko noći, kolači natopljeni kremom bit će vrlo nježni i sočni.

Jetrica pržena s lukom u vrhnju

Da biste pripremili jelo za dvije porcije, trebat će vam sljedeći sastojci:

Pileća jetra - 0,5 kg.
Kiselo vrhnje - 100 g.
Luk - 1 glava.
Brašno - 70 g.
Biljno ulje potrebno za prženje.
Prstohvat soli, papra po ukusu.
Omiljeno zelje.

Postupak pripreme jetre:

Luk narežite na kolutiće, pa pržite na biljnom (suncokretovom ili maslinovom) ulju dok ne porumeni.
Jetru temeljito operite, izrežite na komade željene veličine, uvaljajte s obje strane u brašno i pržite u bilo kojem biljnom ulju doslovno 3-4 minute sa svake strane.
Zatim se pileća jetrica i luk pomiješaju izravno u tavi, dodaju sol, začini, kiselo vrhnje i pirjaju ispod poklopca na laganoj vatri 15 minuta.
Zelje oprati, sitno nasjeckati, dodati jetricama, pa dinstati jos 5 minuta.

Zeleni se mogu dodati odmah nakon posluživanja jela. Pileća jetrica u vrhnju i luku bit će savršena večera, lagana i ukusna. Kao prilog možete koristiti heljdinu kašu, rižu, tjesteninu, kuhani krumpir ili pire krumpir. Možete ga jesti čistog ili sa svježim hrskavim kruhom.

Salata s pilećom jetrom "Puff"

Sastojci koji će vam trebati za pripremu salate:

Pileća jetra - 0,5 kg.
Ukiseljeni krastavci - 3-4 komada.
Mrkva - 2 komada.
Luk - 1 komad.
Kuhana jaja - 4 komada.
Češnjak - 2 režnja.
Tvrdi sir - 100 g za posipanje.
Majoneza, sol i papar.

Svi proizvodi se naribaju na grubo ribež i poslažu u slojeve, pri čemu je svaki sloj namazan majonezom. Redoslijed knjiženja je sljedeći:

Kuhana jetrica naribana na krupno rende.
krastavci.
Naribane mrkve i pržene sa sitno nasjeckanim lukom u biljnom ulju. Pospite sitno nasjeckanim češnjakom.
Jaja.
Salatu pospite sirom i ukrasite začinskim biljem.

Salata od pilećih jetrica idealno je blagdansko predjelo i lagana večera ili samostalan međuobrok u običnom danu. A ako umjesto obične majoneze koristite zamjenu na bazi biljnih masti, tada ovo niskokalorično jelo neće dodati niti jedan gram viška težine.

Pileća jetrica s krumpirom

Pileća jetra s krumpirom uključuje sljedeće proizvode potrebne za pripremu:

Jetra - 0,5 kg.
Krumpir - 0,5 kg.
Luk - 1 komad.
Češnjak - 2 režnja.
Mrkva - 1-2 komada.
Biljno ulje - 4 žlice. l.
Sol, papar, začini odabrani po ukusu.

Proces kuhanja:

Naribanu mrkvu i luk, po mogućnosti na krupnom ribežu, lagano popržite na biljnom ulju sa začinima dok ne porumene.
Jetrica dobro operite, narežite na kockice, dodajte povrću, pa pospite sitno sjeckanim češnjakom. Pirjajte 15 minuta poklopljeno.
Jetrica istresite u poseban tanjur, au istoj tavi popržite krumpir narezan na tanke ploške dok ne omekša.
Skuhanom krumpiru dodajte jetru i povrće, promiješajte, zalijte čašom vode, posolite, popaprite i pirjajte oko 10 minuta na laganoj vatri.

Prije posluživanja možete po vrhu posuti začinskim biljem za ukusan izgled.
Ovo drugo jelo pomoći će vam da svoju obitelj nahranite hranjivo i ukusno bez trošenja puno vremena. Lako se priprema i ne opterećuje probavni trakt. Stoga su pileća jetrica s krumpirom idealna opcija za ukusnu večeru ili ručak.

Jetrica pržena s mrkvom u vrhnju

Jetra se može pržiti ne samo s lukom, već i s mrkvom. Recept je sličan. Piletina se priprema na isti način kao i sa mrkvom. Da biste to učinili, samo trebate pirjati naribanu mrkvu u biljnom ulju i pržiti jetru zasebno s obje strane. Nakon toga sve zajedno dinstati. Pileća jetrica s mrkvom ima slatkasti okus, a također dobiva prekrasnu bogatu zlatnu boju.

Jetreni kotleti s jabukama u pećnici

Pileća jetrica u tavi poznatije je jelo. Ali kuhana u pećnici, pa čak i s jabukama, može postati prekrasan blagdanski zalogaj.
Spoj:

Jetra - 0,5 kg.
- 2 velika ili 3 mala komada.
Tvrdi ili topljeni sir - 150 g.
Majoneza - 100 g.
Biljno ulje - 1 žličica.

Priprema. Operite jetru, podijelite na dijelove, od kojih je svaki lagano pretučen s obje strane i stavite na lim za pečenje, prethodno namazan biljnim uljem. Jabuke ogulite, naribajte na srednje velike ribeže i poslažite u debljem sloju na komade kotleta. Također naribajte sir i pospite po jabukama, pa napravite tanku mrežicu od majoneze. Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200⁰C 20 minuta. Sir se treba otopiti, a jabuke i jetrica potamniti.

Kotleti prženi u tijestu

Ovu hrskavu deliciju od jetrica posebno vole djeca, koja se ne mogu uvijek natjerati da jedu jetricu pripremljenu na standardne načine.
Potrebni proizvodi:

Jetra - 0,5 kg.
Jaje - 1 komad.
Topljeni sir (po mogućnosti krem sir) - 1 komad.
Brašno - 1 žlica. l.
Majoneza - 50 g.
Biljno ulje za prženje.
Sol papar.

Koraci kuhanja:

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomaknite jaje, sitno ribani sir, brašno, majonezu, sol i papar.
Jetru operite i narežite na porcije. Svaki komad umočite u tijesto i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
Pržite s obje strane dok ne postane hrskavo.

Nema više pitanja što se od pileće jetrice može napraviti za izbirljivo dijete, za dječju zabavu ili baš za svaki dan. Uostalom, jetra je bogata korisnim mikroelementima i vitaminima, tako da je vrlo korisna za rastuće tijelo djeteta.

Kako odabrati pravi svjež i kvalitetan proizvod

Prilikom odabira jetre treba obratiti pažnju na njen izgled. Trebao bi biti tamne boje i imati glatku sjajnu površinu. Krvni ugrušci, vidljivi hematomi i jasno definirane žile, krv - sve su to znakovi loše kvalitete, a ne prve svježine iznutrica.

Jetra ne bi trebala imati miris po pljesnivu. Žućkasta boja ukazuje na to da je nekoliko puta zamrznut.

Bolje je kupiti ohlađena pileća jetrica nego smrznuta. Tada neće sadržavati veliku količinu vode, a veličina komadića neće se smanjiti za pola nakon kuhanja.

Tajne pripreme pileće jetre prije kuhanja

Pileća jetrica obavezno operite u hladnoj tekućoj vodi. Ovo je vrlo osjetljiv proizvod koji može izgubiti svoju elastičnost pod utjecajem vruće vode, a zatim se raspasti tijekom kuhanja. Ovo je samo po sebi prilično delikatan proizvod, stoga ne brinite koliko je mekan; topit će vam se u ustima nakon odgovarajuće toplinske obrade.

Pileća jetrica obično nemaju isti intenzivan gorak okus kao goveđa ili svinjska jetrica. Ali za osobe s osjetljivim okusnim pupoljcima, one kojima je jetrica možda malo gorka, možete je prije kuhanja potopiti u hladno mlijeko. Štoviše, mora potpuno prekriti proizvod. Što je pileća jetrica duže u mlijeku, to će biti mekša i delikatnijeg okusa. Za vrijeme namakanja posudicu obavezno staviti u hladnjak. Optimalno vrijeme je 0,5-1 sat. Nakon toga jetru treba isprati u tekućoj vodi i osušiti papirnom salvetom ili čistom kuhinjskom krpom.
Svaka domaćica sada zna što se može napraviti od pileće jetre. Stoga odabir jela za vašu voljenu obitelj i drage goste više neće biti problem.

Što kuhati brzo i ukusno za večeru

Pileća jetrica svestran je sastojak za pripremu brze večere. Kako bi jelo bilo aromatično i sočno - naši recepti s fotografijama su za vas

20 minuta

140 kcal

5/5 (1)

Razni izvori govore o prednostima bilo koje jetre: preporuke nutricionista, liječnički recepti, savjeti iskusnih kuhara i brižnih baka. Prednosti ovog proizvoda su nesumnjive, ali svatko ga priprema drugačije. Svaka domaćica ima svoje tajne, koje u pravilu iznenađuju samo bliske rođake ili goste. Imam ga u svojoj kulinarskoj kolekciji nekoliko opcija za kuhanje pileće jetre, testiran vremenom i mišljenjem mojih najmilijih.

Jetra sadrži mnoge korisne komponente. Posebno mjesto među njima zauzima vitamin A, uglavnom utječući na ljudski imunitet i rad mozga. Nutricionisti primjećuju prisutnost iznutrica u sastavu vitamin B12, koji opskrbljuje tijelo kolagenom i glavni je sudionik u procesu diobe stanica. Redovita konzumacija pileće jetre doprinosi ne samo jačanje vitalnosti, ali i vid, ustrajnost i normalizacija metaboličkih procesa u organizmu.

U nekim slučajevima liječnici preporučuju uključivanje pileće jetre u prehranu. Najčešće se proizvod preporuča za upotrebu dijabetičarima, osobama sklonima pretilosti, onima koji su bili podvrgnuti operacijama i onima koji imaju problema s razinom hemoglobina. Za trudnice je pileća jetrica od posebne važnosti. Jedući ga pamćenje se poboljšava, živčani sustav stabilizira i vitalna aktivnost.

Kako kuhati pileća jetra

Postoji ogroman broj načina za pripremu pileće jetre. Neke domaćice preferiraju pržena hrana, drugi pokušavaju kuhati pileća jetra koristeći multicooker ili pećnica. Naša obitelj uvijek daje prednost bogatim i aromatičnim jelima pa se na stolu najčešće pojavljuju jela od pileće jetrice pripremljene prženjem ili pirjanjem.

Pileća jetrica možete pripremiti na bilo koji način:

pržiti;
kuhati;
ugasiti;
peći;
kuhati u laganom kuhalu.

Pileća jetra: recepti za kuhanje

Za pripremu ukusne i zdrave večere od pileće jetre nije potrebno puno vremena. Pileća jetrica g će vrlo brzo odgovoriti, i nećete morati provoditi sate čekajući. Ako nemate vremena, možete koristiti recepte za najjednostavnija jela od jetre. Pogledajte one koje smo naveli u nastavku - sigurno ćete htjeti napraviti nešto od njih!

Pržena pileća jetrica u mekanom umaku od vrhnja

Vrijeme kuhanja za ovo jelo: samo 20 minuta. Trebat će vam gotovo minimum sastojaka:

Sastojci

Proces kuhanja počinje pripremom sastojaka. Najprije je potrebno oprati jetru i po potrebi je sitno narezati, a luk također nasjeckati. Na zagrijanoj tavi prvo se šalje luk. Jetra (nakon sušenja) se dodaje u sadržaj tave kroz 3-4 minute.
Čim se pojavi aroma i radni komad je gotovo spreman, dodaje se kiselo vrhnje. Svi sastojci se miješaju i pržiti još nekoliko minuta. Ili postoji druga opcija: jetru možete dinstati u kiselom vrhnju 5 minuta nakon minutnog prženja u tavi.
Prije posluživanja jelo se može ukrasiti svježim ili suhim začinskim biljem.

Pirjana pileća jetrica s umakom od češnjaka i oraha - originalni recept

Ovaj recept za pileću jetricu posebno će se svidjeti ljubiteljima pikantnih jela. Trebat će vam malo više sastojaka, ali to neće utjecati na vrijeme kuhanja. I ova jetrica se priprema 20 minuta.

Sastojci za pileću jetricu u umaku od češnjaka i oraha:

500-600 g pileće jetre (oprane, osušene i po potrebi izrezane na veće komade);
150-200 g kiselog vrhnja;
pola čaše mljevenih oraha;
biljno ulje (mala količina za prženje);
curry i drugi začini po ukusu;
sol;
2-3 nasjeckana češnja češnjaka;
3 žlice brašna.

Za pripremu ovog jela bolje je koristiti dvije tave. Na jednom se jetra kuha u biljnom ulju dok nije gotovo spremna, a na drugom se dodaje preljev.
Umak je pržena mješavina češnjaka, orašastih plodova, začina i kiselog vrhnja.
Nakon što pripremite preljev, dobivenu smjesu prelijte preko jetrica i pirjajte 5 minuta.
Bolje je poslužiti jelo odmah nakon pripreme.

Pileća jetra u laganom kuhalu s gljivama i rajčicama - recept s fotografijom

Glavne tajne kuhanja pileće jetre u laganom kuhalu su dvije nijanse. Prvo, ne dodavati vodu. Drugo, ne eksperimentirajte s vrhnjem. U prvom slučaju pojavit će se previše tekućine, u drugom će proizvod promijeniti svoju konzistenciju.

Sastojci za pileću jetru u sporom kuhalu:

500-600 g pileće jetre;
3-4 rajčice;
1 luk;

100 g šampinjona;
sol i začini po ukusu;
maslac (oko 50 g).

Bilo koja jetra smatra se prilično hirovitim proizvodom. Tijekom njegove pripreme morate koristiti neke tajne. Pileća jetrica nije iznimka.

Prije svega pokušavam kupiti pileću jetricu samo ohlađeno, ne smrznuto. Ova nijansa vam omogućuje da pripremite nježno i sočno jelo. Smrznute opcije proizvode višak soka tijekom kuhanja i okus je narušen.

Drugo, posebnost pileće jetre je njezina nježnost. Ako ostavite proizvod u tavi i jednostavno isključite plin, nastavit će se kuhati, pa pokušavam jelo odmah prebaciti u zasebnu zdjelu i poklopiti da se kuha.

Treće, ne biste trebali kuhati pileću jetru odmah nakon pranja. Uklonite vlagu Možete koristiti papirnati ručnik.

Još jedna važna točka je da se proces polaganja jetre na tavu mora odvijati postupno. Površina posude već bi trebala biti vruća.

Često možete vidjeti kako se jetra prvo stavi u posudu za prženje, a tek onda stavi na vatru. Ako ovaj postupak radite postupno, proizvod će biti nježniji, au drugom slučaju će se osloboditi puno tekućine.

Po boji možete utvrditi da li je jetra odmrznuta. Bogata boja ukazuje na svježinu proizvoda, a pojava svijetlih mrlja znači da je jetra već odmrznuta. Idealna opcija je glatka i sjajna površina, kao i smeđe-bordo boje. Ako morate odmrznuti jetru, onda to treba učiniti samo u hladnjaku (u donjem odjeljku).

Značajke posluživanja jela i postavljanja stola

Može se nazvati najčešćim prilozima za pileću jetru riža, heljda, krumpir i tjestenina. Prikladno za laganu večeru kao dodatak proizvodu: pirjano povrće, pečena bundeva ili zelena salata.

Originalna ideja bila bi poslužiti pileća jetrica. s ukrasom od krumpira i mrkve. Vrlo je jednostavno pripremiti ovo jelo: prvo skuhajte krumpir u ljusci, zatim ogulite i narežite na ploške, pržite pripravak s naribanom mrkvom u biljnom ulju dok se ne stvori zlatna korica. Ova opcija mi je draža jer možete kuhati krumpire istovremeno s kuhanjem jetrica, a konačno jelo izgleda kao da je za njega potrebno nekoliko sati truda.

U kontaktu s