Metoda br. 1
Možete pokušati kuhati korejske patlidžane za zimu koristeći najukusniji recept. Ovaj pripravak je jednostavan za pripremu, a lako ga je i jesti u hladnim danima. Kod kuće možete pripremiti plave, koje neće biti ništa gore od onih koje Korejci prodaju na tržištu. Sada će biti predstavljen najukusniji korejski recept za patlidžan sa fotografijama. Ovdje će sve biti prikazano korak po korak kako kuhati.
Potrebni proizvodi:
1 kilogram plave;
3 mrkve;
5 paprika babura;
3 srednje glavice luka;
glava češnjaka;
1 žlica. l. granulirani šećer;
prstohvat soli;
mljeveni crni papar;
175 ml octa;
255 grama biljnog ulja;
prstohvat kurkume;
prstohvat ružmarina.
priprema:
Prvi korak je oguliti mrkvu i isprati je u vodi. Zatim ga treba naribati na korejskom ribežu. Nakon toga naribanu mrkvu treba preliti kipućom vodom i poklopiti poklopcem. Dok se hladi potrebno je poraditi na luku.
Luk mora biti oguljen i izrezan na pola prstena. Preporuča se unaprijed zagrijati tavu s biljnim uljem. Tamo također trebate dodati luk. Treba ga pržiti dok ne porumeni i izliti u zdjelu.
Paprike je potrebno oprati i oguliti. Zatim ga treba izrezati na male kocke proizvoljnog oblika. Također treba pržiti oko 3 minute i izliti u tanjur.
Do tog vremena mrkva bi se trebala ohladiti. Treba ga iscijediti iz vode. U to treba dodati luk i papriku. Sada trebate pripremiti umak. Da biste to učinili, uzmite čistu zdjelu i u nju stavite češnjak protisnut kroz prešu za češnjak. U to morate dodati biljno ulje, ocat, sol, šećer i papar. Ovdje idu i svi začini. Začine je potrebno dobro izmiješati.
Sada se pobrinimo za patlidžane. Preporučljivo ih je izrezati na kockice, možete na bilo koji način, ali bolje je da budu iste veličine. I njih je potrebno popržiti pa dodati ostalom povrću. Ovdje dodajte naš umak i sve promiješajte.
Metoda br. 2
Ne smijete se ograničiti samo na jedan način pripreme plavog vina za zimu. Postoji još jedan zanimljiv i jednostavan recept za pripremu jela. Radi se bez sterilizacije.
Potrebni proizvodi:
Pola kilograma patlidžana;
310 grama mrkve;
210 grama paprike;
155 grama luka;
125 miligrama biljnog ulja;
glava češnjaka;
crni i crveni papar;
sol;
ocat.
priprema:
Plave je potrebno uzdužno narezati na trakice, širine otprilike 1 cm, zatim svaku trakicu nasjeckati dijagonalno. Stavljamo naše blokove u vodu. Luk treba oguliti i narezati na sitne kockice. Papriku također treba oprati i izvaditi jezgru. Potrebno ga je narezati na tanke ploške. Mrkvu je potrebno oguliti i naribati na korejsku ribež.
Zatim u tavu ulijte biljno ulje i u njemu popržite papriku. Trebate ga pržiti oko 3 minute. Nakon toga se paprika mora prebaciti u čistu zdjelu. Zatim na tavi popržiti luk i također staviti na tanjur, zatim mrkvu i patlidžane. Za to vrijeme patlidžani će dati sok kojeg ćete se morati riješiti.
Sada je potrebno oguliti češnjak i sitno ga nasjeckati. Zatim treba pomiješati sol i papar. Svo povrće treba sakupiti na hrpu i tu dodati rasutu smjesu. U povrće morate dodati ocat. Sve dobro izmiješajte i pustite da se salata kuha. Zatim ga trebate staviti u staklenke i staviti u hladnjak.
Metoda br. 3
Malo ljudi voli patlidžane. Ali, ako ih pravilno pripremite, nećete moći odvući ni odraslu osobu ni dijete za uši. Možete skuhati izvrsnu. Nakon posluživanja od jela neće ostati ni traga. Sam proces kuhanja je toliko jednostavan da se s njim može nositi i neiskusni kuhar.
Potrebni proizvodi:
4 patlidžana;
3 rajčice;
2 paprike babure;
2 mrkve;
žarulja;
3 režnja češnjaka;
mljevena crvena paprika;
mljeveni crni papar;
peršin;
prstohvat korijandera;
1 žlica. l. ocat;
3 žlice. l. biljno ulje;
mala žlica sjemenki sezama;
sol;
1 žličica med
priprema:
Morate rasporediti sve potrebne sastojke ispred sebe. Plave treba oprati. Nakon toga povrće je potrebno uzdužno narezati na duge ploške. Njihova debljina trebala bi doseći 2 cm.
Patlidžane pospite solju i promiješajte. Moraju se ostaviti u ovom stanju pola sata. Sada biste trebali oguliti luk i izrezati ga na pola prstena. Zelje također treba nasjeckati. Isto vrijedi i za češnjak. Može se iscijediti kroz prešu za češnjak.
Mrkvu je potrebno oguliti i oprati. Zatim se mora naribati na posebnom ribežu ili na običnom grubom ribežu. Papriku je potrebno oprati, odstraniti peteljku i jezgru te je narezati na tanke trakice. Rajčice se moraju oprati i također izrezati na trakice.
Patlidžane treba potopiti u hladnu vodu. Zatim ocijedite i stavite povrće u zagrijanu tavu na ulju. Morate ih pržiti 7 minuta na laganoj vatri, miješajući. Nakon toga prženo povrće treba prebaciti u šalicu.
Zatim sve povrće stavite u čistu šalicu. Preporuča se odozgo ih posuti svim začinima i pomiješati s medom, češnjakom i začinskim biljem. Sve je potrebno dobro izmiješati i dodati ocat. Gotovu salatu treba ostaviti preko noći u hladnjaku. Nakon čega se mogu jesti. Ovo je bio najukusniji korejski recept za patlidžan.
Metoda br. 4
Postoji još jedan recept za brzo kuhanje patlidžana na korejskom, najukusniji. Ovaj jednostavan, brz i ukusan način pripreme borovnica omogućit će svakoj domaćici da napravi nezaboravan međuobrok. Okusom će podsjećati na gljive. Ovaj pripravak će obradovati sve vaše najdraže. Ovo je najukusniji recept za korejske patlidžane, koje možete jesti uz varivo od povrća ili dodati raznim salatama. Ovaj zalogaj može postati omiljeno jelo za cijelu obitelj.
Potrebni proizvodi:
1 kilogram patlidžana;
ocat;
sol.
priprema:
Patlidžane treba narezati na ploške. Ako su plavi mladi, onda nema potrebe guliti kožu. Ako su plodovi stari, onda morate ukloniti sjemenke iz sredine i oguliti koru. Narezane patlidžane operite u slanoj vodi, pa ih čvrsto složite u staklenke. Povrće treba ležati u slanoj vodi 30 minuta. Za to vrijeme iz patlidžana će nestati sva gorčina. Zatim će ih trebati baciti u cjedilo da se ocijedi višak vode.
U međuvremenu je potrebno prokuhati vodu i posoliti je. Trebate dodati onoliko koliko ćete pokriti. Na primjer, za 1 litru marinade koristit će se 1 žličica. sol. Nakon što voda proključa, potrebno je dodati 100 ml octa na 1 litru marinade. Ponovno zakuhajte i maknite s vatre.
Zatim patlidžane u staklenkama treba preliti kipućom vodom i zarolati. Radni komad mora biti okrenut naopako i umotan u deku. Po želji možete dodati češnjak za aromu. Najukusniji recept za zimu - kriške patlidžana na korejskom - pokazao se vrlo jednostavnim. U procesu kuhanja korišteno je najmanje sastojaka, ali ispalo je vrlo ukusno.
Metoda br. 5
Patlidžani se smatraju vrlo vrijednim proizvodom. Sadrže mnogo kalijevih soli, koje pomažu u normalizaciji rada srca. Savjetujem svima koji žele smršaviti da uzmu patlidžan. U određenoj mjeri smatraju se dijetetskim proizvodom. Bolje je čuvati guste patlidžane, bez šupljina i sjemenki.
Potrebni proizvodi:
1 kilogram patlidžana;
110 grama octa;
55 grama suncokretovog ulja;
prstohvat soli;
čaša vode;
3 lista lovora;
10 komada papra u zrnu.
priprema:
Prvi korak je ispiranje patlidžana. Kundake treba podrezati s obje strane. Sada ih je potrebno izrezati na ploške po dužini, ali širina bi trebala biti 1 cm. Nasjeckane patlidžane stavite u zdjelu i posolite.
Zatim pomiješajte patlidžane sa soli. U tom stanju, povrće bi trebalo stajati oko sat vremena. Upravo za to vrijeme oni će dati sok, a s njim će nestati i sva gorčina povrća. Sada morate pripremiti tavu i u nju uliti suncokretovo ulje. Patlidžane ocijedite i stavite u zagrijanu tavu. Moraju se pržiti dok ne porumene.
Vrijeme je za pripremu marinade. Da biste to učinili, ulijte čašu vode u posudu. Tu također treba staviti lovorov list i papar u zrnu. Smjesu je potrebno prokuhati, pa uliti ocat. Ponovno zakuhajte i maknite s vatre. Patlidžane prelijte pripremljenom marinadom. Nakon toga posudu sa sadržajem treba staviti u hladnjak. Tamo bi pripravak trebao uliti.
Zatim staklenku treba sterilizirati i u nju staviti pripremljene patlidžane zajedno s marinadom. Pokrijte vrh staklenke poklopcem i sterilizirajte oko sat vremena. Zatim čvrsto zavrnite staklenku. Zatim ga morate okrenuti naopako i pričekati dok se obradak potpuno ne ohladi. Zatim se može prenijeti u skladište.
Bilo koji recept za najukusnije patlidžane na korejskom možete vidjeti u videu. Koji god način pripreme odabrali, ukućani će u svakom slučaju biti oduševljeni okusom jela. Čak i oni koji nikada nisu voljeli patlidžane voljet će ih zbog neobičnog okusa i nenadmašne arome. Korejski pripravci od patlidžana smatraju se najukusnijima.
Kuhati ih je užitak. Patlidžane u staklenkama za zimu možete jesti kao samostalno jelo, uz meso ili povrće. Imaju okus poput gljiva. Ali morate znati kuhati patlidžane, pa vrijedi isprobati bilo koji od ovih recepata. Svi će biti sretni.
Prerada povrća je brza, bez zamornog napora. Kratko rezanje i marinada 5 sati. Zatim osnovna sterilizacija - i spajanje je gotovo. Zimi ćemo u svakoj teglici pronaći debeljuškastu pulpu patlidžana i ukusan ansambl povrća na korejski način.
Ovo aromatično, ugodno začinjeno predjelo salata odlično se slaže s mesom, ribom i peradi, oživljava priloge od krumpira, a sprijatelji se s heljdom, bisernicom i prosom. Također volimo sljubljivati slane patlidžane s pirjanim kupusom svih vrsta. Ispada neobična, pomalo pikantna i bogata verzija zimskog povrtnog paprikaša.
Brza navigacija kroz članak:
Sastojci za pripremu
Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta aktivne pripreme povrća + 5 sati mariniranja + 15 minuta sterilizacije.
Sadržaj kalorija od 100 grama - ne više od 110 kcal
Trebamo:
- Patlidžani - 2 kg
- Mrkva - 0,5 kg
- Luk - 0,5 kg
- paprika - 0,5 kg
- Češnjak - 6-7 češnja
- Sol - 1 žlica. ravna zlica za marinadu + 2-3 prstohvata za sipanje
- Šećer - 6-7 žlica. žlice (manje po ukusu)
- Korijander (zemlja) - 2 žličice
- Crni papar (mljeveni) - 1 žličica
- Crvena paprika (mljevena) - 1-2 žličice
- Biljno ulje - 90 ml + 1-2 žlice. žlice
- Stolni ocat (9%) - 90 ml (6 žlica po 15 ml)
Važni detalji:
Kako pripremiti zalogaj za stol i za zimu
Pripremu radimo u 2 faze.
6 sati prije valjanja limenki Marinirajmo pripadajuće povrće. Za 4 sata ćemo se pozabaviti plavim. Kad se povrće, uključujući i mrkvu, marinira, spojite ga s vrućim pečenim patlidžanima i stavite u staklenke. Kratko sterilizirajte, zarolajte i ostavite da se polako hladi ispod deke. Svi! Recept je jednostavan, no potrebno je strpljenje, kao i uvijek kod odležavanja namirnica u marinadi.
Drugi algoritam je još jednostavniji. Povrće možete ostaviti da se marinira preko noći. Dobit ćete više soka i lakše ćete planirati svoje vrijeme.
Večer prije 20 minuta jedemo patlidžane za svoje kolege. Onda ćemo ujutro samo morati pripremiti plave i zatvoriti limenke. Za rezanje će vam trebati najviše 10 minuta, zatim 1 sat namakanja solju i 20 minuta pečenja. Sterilizacija sa zavarivanjem - maksimalno 30 minuta.
Priprema i kiseljenje satelitskog povrća.
Posebnom ribežom sameljite mrkvu na tanke trakice. Za omekšavanje prelijte kipućom vodom 3 minute. Isperite u cjedilu pod hladnom vodom i ocijedite. 
Luk narežite na tanke pola kolutiće. Papriku narežite na tanke uzdužne trake, kao na slici ispod.
Pomiješajte sve povrće u velikom loncu. Pospite začinima, protisnite češnjak kroz prešu, ulijte ocat i ulje. Dobro promiješajte i dobro zatvorite. Prikladno je koristiti prianjajući film. Ostavite da se marinira 5 sati.
Priprema patlidžana i slaganje povrća u salatu.
Pričekajmo da se povrće marinira barem 4 sata pa prijeđimo na patlidžane.
Mogu se koristiti s brusnim papirom ili oguliti. Izrežite na tanke duge kocke. Debljina je oko 1,5 cm. Povrće najprije narežite uzdužno na ploške. Svaku ploču isječemo na dugačke štanglice, koje po sredini podijelimo na pola.
Dobivene kriške pospite krupnom soli i ostaviti 40-60 minuta. Bolje je ne koristiti finu sol. Postoji rizik da će pulpa završiti presoljena.
Kad su patlidžani pustili sok, ocijedite ih, lagano ocijedite komadiće i isperite u cjedilu pod mlazom vode.
Sada patlidžani trebaju toplinsku obradu.
Odaberite jednu od 3 metode koja vam najviše odgovara.
1) Možete ga kuhati dok ne bude gotovo. Posoljena voda, kao za juhu (probajte!) i umjereno kuhanje. Od vrenja povrće kuhati dok ne omekša i potamni. Obično ne traje više od 10 minuta. Važno je ne prekuhati. Pažljivo ocijedite vodu i ostavite da se ocijedi u cjedilu.
2) Pržiti u tavi- najmasnija opcija. Iako njegov sadržaj masti nije kritičan ako pločice prvo poškropite uljem i dobro promiješajte rukama. Plave pustimo 5 minuta da se namaču i stavimo ih u zagrijanu tavu. Ostavimo bez ulja ili minimalno namažemo, kao kod pečenja palačinki, kistom ili komadićem gaze. Pržite uz stalno miješanje - 5-7 minuta. Naš cilj je omekšavanje i lagano zlatno smeđe boje.
3) Mi ga volimo peći u pećnici na plehu. U ovom slučaju potrošit ćemo manje ulja nego u tavi. Lim za pečenje malo namazati uljem, poslagati kocke, pokriti folijom da se ne osuše. Idemo peći na 180-200 stupnjeva - 10-15 minuta. Provjerite kuhanje vilicom: komadići bi trebali biti mekani. Povrće ima vremena da porumeni s donje strane.
Spremni i još vrući (!) komadi plave boje pomiješajte s ostatkom već ukiseljenog povrća (mrkva, luk i paprika). Pustite da se salata ohladi.
Izvrsne arome, mesnate teksture i ukusne sočne ljepote. Vrijeme je da kušate najukusnije korejsko predjelo od patlidžana!
Sterilizacija i zatvaranje za zimu.
Povrće stavite u staklenke i ravnomjerno dodajte marinadu s dna posude. Prikladne posude od 500 ml do 1 litre. Ona slasna prilika kad litra salate brzo odleti. Otvorenu grickalicu ne morate dugo čuvati.
Napunjene posude stavimo na dno veće šerpe, gdje stavimo mali ručnik. Napunite posudu toplom vodom - do vješalica limenki. Samo pokrijte poklopcima i sterilizirajte izratke na laganoj vatri. Vrijeme se računa od trenutka kada voda proključa. Za 500 ml - 15 minuta. Za 1 litru - 20-25 minuta.
Izradke nakon sterilizacije vadimo i hermetički zatvaramo. Preokrenite, zamotajte, pričekajte da se ohladi. Čuvamo ga u tamnom ormaru. Ovaj pripravak sadrži klasični konzervans (ocat). Može izdržati normalno do Uskrsa na sobnoj temperaturi.
Nekoliko riječi o pravom odabiru plave boje
Trebamo patlidžani tehničke zrelosti.
- To je srednje veliko povrće 15-17 cm u dolini.
- Glatko kremasto ili mliječno bijelo meso. Na uzdužnom presjeku nema šupljina u pulpi.
- Sjemenke nisu do kraja formirane, još nisu tvrde, bjelkaste ili svijetlosmeđe.
- Što se tiče težine, svaki plod je prilično težak, unatoč umjerenoj veličini - oko 200 grama.
Odlučite li se za već prezrele patlidžane (dulji su, svjetliji, s tvrdim oblikovanim sjemenkama), sjemenke svakako odrežite.
Želimo vam uspješnu kupovinu, laku pripremu i dobar tek!
Najukusniji recept za korejske patlidžane za zimu odmah će vas oduševiti i ukrasiti hladnu sezonu. Napravili smo algoritam s fotografijama korak po korak što jasnijim. Imate li kakvih pitanja? Pišite u komentarima. Uvijek odgovaramo čitateljima.
Mrkve i patlidžani u korejskom stilu, recept s fotografijama koje nudim, ispadaju sočne i ukusne. Super je i za korizmu.
Svi znaju da ćemo uskoro imati Gospin post. Velikogospinski post je najlakši, najkraći i najslađi. Ljudi kažu da je tako najlakše - jer Majka Božja brine za nas, naše tijelo kao i našu dušu. Najkraći traje samo dva tjedna. A najslađi je jer počinje posvetom meda, a zatim posvetom plodova: da znaju koliko je Gospodin dobar prema nama.
Pa ipak, kako postiti prvi put, odnosno ograničiti se u hrani i drugo. Svima koji žele započeti post savjetuje se suzdržavanje od jela od mesa, mliječnih proizvoda, ribe, kao i onih proizvoda koji ih sadrže (samo trudnice, dojilje, djeca, starije osobe i osobe koje studiraju, a ne mogu putnici i vojna lica). brzo) . U takve dane je bolje jesti povrće i voće.
Najvažnije što trebate znati je da tjelesni post bez duhovnog ne znači ništa za spasenje duše. Ograničenje u hrani tijekom perioda posta vrlo je "dobar" stres za ljudsko tijelo. Utjecaj takvog stresa može biti dvosmislen. Medicinski stručnjaci vide prednosti u kratkim razdobljima posta i čak ga preporučuju kao lijek. Zahvaljujući postu uklanjaju se toksini iz tijela i bolje se apsorbiraju vitamini, a dobra stvar je što u tom razdoblju možete malo smršaviti (to vam je, kažem vam, baš super za figuru).
Jelovnik u dane posta sadrži krumpir, svježe i sušene gljive, salate i kisele krastavce, a za jačanje snage možete pripremiti kašice i juhe od povrća. Glavno mjesto ovih dana zauzima sušeno voće, kompoti i med. Trebalo bi se odreći alkoholnih pića, iako, kao iznimka, nekim danima možete popiti malo crnog vina. Za vrijeme posta na mom se jelovniku uvijek nalazi jedno od mnogih vegetarijanskih jela (naravno, može se pripremati ne samo za vrijeme posta). Jako je ukusna, lagana, a što je najvažnije zdrava, sadrži toliko vitamina da niste mogli ni sanjati, a što je najvažnije, brzo se priprema. Ne znam, možda ste već pogodili? ovo . Želim vam reći jednu tajnu: korejska mrkva dolazi od tradicionalnog korejskog jela od kupusa sa začinima. Samo, mrkva je istisnula kupus.
I tako, za našu mrkvu potrebni su sljedeći sastojci:
- pola kilograma mrkve;
- zelena paprika 1 komad;
- pola crvene paprike;
- pola patlidžana;
- 1 čajna žličica soli;
- 1 žličica šećera;
- 1 desertna žlica korijandera;
- 1/3 šalice biljnog ulja, malo za prženje i malo za mrkvu;
- češnjak (ali po želji).
Da budem iskren, što bi bila korejska mrkva bez češnjaka (ovo je moje mišljenje, ali vi odlučite što želite).
Kako kuhati korejsku mrkvu s patlidžanima i paprikom.
Mrkvu ogulite nožem i operite. 
Oguljenu mrkvu naribajte na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. 
Ogulite i narežite patlidžan na lijepe štanglice. 
Za bolju aromu popržite brinjulu i štapiće korijandera. 
Zelenu papriku narežite na trakice. 
I trakice crvene paprike. 
Kombinirajte sve sastojke zajedno.
Posoliti. 
Dodajte papar i šećer. 
Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira jedan dan na toplom mjestu. 
Poslužite korejsku mrkvu ohlađenu. 
Hm, jedinstveni užitak, ovakva salata se može poslužiti uz svako jelo, a i nevjerojatno je lijepa, ima puno boja.
Također pokušajte kuhati
Mrkve i patlidžani u korejskom stilu, recept s fotografijama koje nudim, ispadaju sočne i ukusne. Super je i za korizmu.
Svi znaju da ćemo uskoro imati Gospin post. Velikogospinski post je najlakši, najkraći i najslađi. Ljudi kažu da je tako najlakše - jer Majka Božja brine za nas, naše tijelo kao i našu dušu. Najkraći traje samo dva tjedna. A najslađi je jer počinje posvetom meda, a zatim posvetom plodova: da znaju koliko je Gospodin dobar prema nama.
Pa ipak, kako postiti prvi put, odnosno ograničiti se u hrani i drugo. Svima koji žele započeti post savjetuje se suzdržavanje od jela od mesa, mliječnih proizvoda, ribe, kao i onih proizvoda koji ih sadrže (samo trudnice, dojilje, djeca, starije osobe i osobe koje studiraju, a ne mogu putnici i vojna lica). brzo) . U takve dane je bolje jesti povrće i voće.
Najvažnije što trebate znati je da tjelesni post bez duhovnog ne znači ništa za spasenje duše. Ograničenje u hrani tijekom perioda posta vrlo je "dobar" stres za ljudsko tijelo. Utjecaj takvog stresa može biti dvosmislen. Medicinski stručnjaci vide prednosti u kratkim razdobljima posta i čak ga preporučuju kao lijek. Zahvaljujući postu uklanjaju se toksini iz tijela i bolje se apsorbiraju vitamini, a dobra stvar je što u tom razdoblju možete malo smršaviti (to vam je, kažem vam, baš super za figuru).
Jelovnik u dane posta sadrži krumpir, svježe i sušene gljive, salate i kisele krastavce, a za jačanje snage možete pripremiti kašice i juhe od povrća. Glavno mjesto ovih dana zauzima sušeno voće, kompoti i med. Trebalo bi se odreći alkoholnih pića, iako, kao iznimka, nekim danima možete popiti malo crnog vina. Za vrijeme posta na mom se jelovniku uvijek nalazi jedno od mnogih vegetarijanskih jela (naravno, može se pripremati ne samo za vrijeme posta). Jako je ukusna, lagana, a što je najvažnije zdrava, sadrži toliko vitamina da niste mogli ni sanjati, a što je najvažnije, brzo se priprema. Ne znam, možda ste već pogodili? ovo . Želim vam reći jednu tajnu: korejska mrkva dolazi od tradicionalnog korejskog jela od kupusa sa začinima. Samo, mrkva je istisnula kupus.
I tako, za našu mrkvu potrebni su sljedeći sastojci:
- pola kilograma mrkve;
- zelena paprika 1 komad;
- pola crvene paprike;
- pola patlidžana;
- 1 čajna žličica soli;
- 1 žličica šećera;
- 1 desertna žlica korijandera;
- 1/3 šalice biljnog ulja, malo za prženje i malo za mrkvu;
- češnjak (ali po želji).
Da budem iskren, što bi bila korejska mrkva bez češnjaka (ovo je moje mišljenje, ali vi odlučite što želite).
Kako kuhati korejsku mrkvu s patlidžanima i paprikom.
Mrkvu ogulite nožem i operite.
Oguljenu mrkvu naribajte na posebnom ribežu za korejsku mrkvu.
Ogulite i narežite patlidžan na lijepe štanglice.
Za bolju aromu popržite brinjulu i štapiće korijandera.
Zelenu papriku narežite na trakice.
I trakice crvene paprike.
Kombinirajte sve sastojke zajedno.
Posoliti.
Dodajte papar i šećer.
Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira jedan dan na toplom mjestu.
Poslužite korejsku mrkvu ohlađenu.
Hm, jedinstveni užitak, ovakva salata se može poslužiti uz svako jelo, a i nevjerojatno je lijepa, ima puno boja.
Također pokušajte kuhati
Moja obitelj posebno voli jela od patlidžana. Tijekom sezone od njih napravim puno raznih grickalica. Jedan od njih je korejski patlidžan. Ovo predjelo je nevjerojatno ukusno i odlično ide uz ćevape i pečenje. Postoji nekoliko različitih opcija za pripremu predjela od patlidžana, ja dijelim jednu od njih.
Za pripremu korejskih patlidžana trebat će nam patlidžan, mrkva, luk, češnjak, peršin, sjemenke sezama, šećer, sol, muškatni oraščić, suncokretovo ulje, jabučni ocat, korijander i soja umak.
Patlidžane narežite na velike trakice, pospite solju i ostavite pola sata.
Za to vrijeme naribajte mrkvu, po mogućnosti koristeći korejski ribež, a luk narežite na pola kolutića. Pospite ih muškatnim oraščićem, mljevenim korijanderom i šećerom te promiješajte.
U tavi zagrijte suncokretovo ulje, iscijedite tekućinu iz patlidžana i pržite dok ne porumene.
Vruće patlidžane odmah dodajte na luk i mrkvu, dodajte soja umak i ocat. Provucite češnjak kroz prešu. Dodajte sjemenke sezama.
Zatim nasjeckajte peršin i također ga dodajte patlidžanima. Probajte sol i dodajte ako je potrebno. Užinu dobro izmiješajte. Pokrijte zdjelu poklopcem i stavite u hladnjak da se ulije 2-3 sata.