Maissipuuro seuraa meitä koko elämämme, lapsesta lähtien. Perinteinen ruokalaji on todella universaali tuote, sitä voidaan käyttää paitsi aamiaisena myös lounaan tai illallisen lisäkkeenä. Maissiviljan ravitsemukselliset ominaisuudet, koska se on kyllästetty monilla hyödyllisillä vitamiineilla, on todistettu jo pitkään. On olemassa useita tapoja keittää puuroa maissirouheista. Esittelemme yksityiskohtaisemman tekniikan, tärkeät säännöt ja tarvittavien komponenttien tarkan suhteen.
Maissirouhe puuroa veden päällä
Puuron valmistusmenetelmä vedestä on yksinkertainen, toisin kuin sen valmistusaika, ja on noin 1 tunti. Jokainen itseään kunnioittava kotiäiti osaa keittää puuroa maissirouheista vedessä, ja jokaisella on oma reseptinsä. Joka tapauksessa tärkein näkökohta on teknologiasekvenssin toteuttaminen.
On suositeltavaa noudattaa 8 tärkeää sääntöä:
- Huuhtele vilja lämpimän veden alla.
- Pannun seinämien tulee olla paksut.
- Kaada murot ohuena nauhana suolalla maustettuun kiehuvaan veteen samalla sekoittaen.
- Kypsennä vain keskilämmöllä.
- Sekoita välillä koko kypsennysajan.
- Ruoan valmistus kestää 30 minuuttia.
- Nestemäisen astian valmistamiseksi tarvitaan 4 lasillista vettä ja paksua astiaa varten 3 lasillista.
- Anna vaikuttaa 15 minuuttia kannen ollessa kiinni.
Luettelo tuotteiden oikeista suhteista:
- lasillinen muroja;
- vesi - 3-4 rkl.;
- vähän suolaa;
- voita - 50 g.
Asennuskomponenttien järjestys:
- kaada vesi kattilaan ja keitä;
- lisää suolaa ja viljaa;
- sekoita ajoittain, kunnes kiehuu keskilämmöllä 30 minuuttia;
- poista pannu liedeltä;
- sekoita lisäämällä öljyä;
- sulje kansi ja jätä puoleksi tunniksi.
Voin lisääminen puuron liotuksen aikana antaa sille täyteläisyyttä. Sipulin ystävät voivat lisätä paistettua sipulituotetta, joka antaa ruoalle pikantin maun. Suolainen ruokalaji sopii myös liha- ja kalatuotteiden, sienten ja vihannesten lisukkeeksi. Tärkeä näkökohta maissituotteen keitettäessä on mittasuhteiden säilyttäminen.
Maissirouhepuuro maidolla resepti
Tämä ruokalaji on erityisen terveellinen maidon sisältämien parantavien vitamiinien ansiosta, jotka täydentävät maissin arvokkaita ominaisuuksia. Maidon kanssa on mahdollista valmistaa puuro oikein keittämällä vilja ensin vedessä. Tämä on välttämätön edellytys, jotta tuote ei pala tai roisku kypsennyksen aikana. Samalla jyvät ovat sulamattomia ja ehjiä. Maissirouheesta valmistettu maitopuuro sisältää valmistusta varten:
- vilja - yksi lasi;
- 2 lasillista vettä;
- 1 lasillinen maitoa;
- suola - puoli pientä lusikkaa;
- rakesokeri - 1 lusikka;
- 50 gr. öljyt
Jakso:
- kiehauta vesi kattilassa;
- laita vilja;
- Jatka kypsentämistä kohtuullisella lämmöllä, kunnes neste haihtuu;
- lisää sekoittaen maito, annokset sokeria ja suolaa;
- jatka keittämistä sekoittaen 10 minuuttia;
- Ota pois liedeltä, lisää öljy ja sekoita hyvin.
Maitovauvamaissipuuro voidaan keittää vaniljasokerin ja kuivattujen hedelmien kanssa. Tällä lapsen keholle tarkoitetulla ruoalla on paitsi hämmästyttävä maku, myös kuivattujen hedelmien ravitsemukselliset ominaisuudet. Lisäksi siinä on tuoksuva vaniljan tuoksu, jota lapset rakastavat niin paljon.
Maitoruokaa varten tarvitset:
- viljat - 1 lasi;
- 3 lasillista vettä;
- maito - 2 lasia;
- voita - 50 grammaa:
- rakesokeri - 3 lusikkaa;
- 200 gr. kuivatut hedelmät;
- puoli lusikallista vaniljasokeria;
- puoli teelusikallista suolaa.
Peräkkäinen järjestys:
- kiehauta suolattua vettä;
- sekoittaen, kaada murot;
- Kypsennä keskilämmöllä sekoittaen, kunnes se on haihtunut, 15 minuuttia;
- kaada maito, sekoita lisäämällä vaniljasokeria;
- keitä 15 minuuttia välillä sekoittaen;
- sammuta liesi ja laita voita ja kuivattuja hedelmiä;
- anna kiehua 10 minuuttia.
Maissirouhe puuroa hitaassa keittimessä
Puuron valmistustekniikalla monikeittimessä on nopea ja yksinkertainen prosessi. Maissirouheiden kypsennysaikaa ei tarvitse valvoa - kodinkoneen asetettu tila hoitaa kaikki toiminnot automaattisesti kypsennyksen aikana. Myöskään tuotetta ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa. Kypsennyksen aikana neste haihtuu vähitellen siirtymällä "puuro" -tilasta "lämmitys" -tilaan. Siksi polttamisesta ei tarvitse huolehtia.
Tuotteen kypsentäminen hitaassa keittimessä on suuri etu kattilassa keittämiseen verrattuna. Se osoittautuu maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi säilyttäen samalla kaikki tarvittavat ravitsemukselliset ominaisuudet. Voit jättää astian hitaaseen keittimeen ja nauttia sen myöhemmin. Samalla se pysyy lämpimänä ja raikkaana pitkään.
Kaikki puurot hidaskeittimessä ovat erinomaisia, mutta parhaiten toimivat maissirouheet, joiden reseptit ovat hyvin erilaisia. Suosittelemme harkitsemaan maito- ja vesiruokien reseptejä. Vedellä valmistettu maissiruoka on kehon terveydelle tarkoitettu tuote.
Helposti sulava tuote koostuu:
- yksi lasillinen viljaa;
- vesi - 3 rkl.;
- öljyt - 50 g;
- suolaa maun mukaan.
Pakollinen tilaus:
- laita viljat kulhoon;
- laita voita ja suolaa;
- lisää vesi ja sekoita kulhon sisältö;
- paina "puuro" -tilaa 35 minuuttia;
- sekoita ja anna seistä 10 minuuttia;
- lisää voita ennen tarjoilua.
Runsas resepti maitomaissipuuroon - helposti saatavilla oleva vaihtoehto ruoanlaittoon hitaassa keittimessä. Sen kaloripitoisuus puurossa on paljon korkeampi kuin vedellä valmistetussa tuotteessa. Sitä rakastavat erityisesti lapset, jotka syövät sitä ihaillen aamulla lisäämällä erilaisia hilloja tai hedelmiä. Meijeriruoan resepti ei juuri eroa veden reseptistä.
Edellytetään:
- yksi lasillinen viljaa;
- maito - 4 rkl.;
- öljyt - 50 g;
- 3 ruokalusikallista kidesokeria;
- ripaus suolaa.
Tuotteen tilaus:
- kaada murot multicooker-kulhoon;
- lisää suola, maito, sokeri;
- aseta "puuro"-ohjelma 25 minuutiksi;
- jätä 10 minuuttia kannen ollessa suljettuna;
- tarjoile voin kanssa.
Kurpitsapuuro maissirouheilla
Monet gourmetit joutuvat miettimään, mitä voidaan valmistaa maissirouheista vähäkalorisella tuotteella. Kurpitsa sopii ehdottomasti sellaiseksi tuotteeksi. Puuron ajankohtaisena lisäaineena se ei menetä arvokasta merkitystään yhdessä maissituotteen kanssa. Kurpitsamaissiruoka on juuri sellainen vähäkalorinen ruokalaji, joka ei ole vain terveellistä, vaan myös riittävästi kulutettuna perheen ruokavaliossa.
Kurpitsan täyteläinen väri ja sen herkkä maku herättävät aina pienten ihailijoiden huomion. Kurpitsamaissipuuro valmistetaan vedessä, ja myös maidossa keittäminen on suosittua, mikä tekee siitä paljon mureampaa ja voitaisempaa. Kypsennyksen lopussa lisätty hunaja ja kaneli voivat tuoda ruokaan pikantteja sävyjä. Tällainen kirkas tuote voidaan sisällyttää koko perheen ruokavalioon.
Kurpitsapuuro maissirouheilla hitaassa keittimessä
Kurpitsan läsnäolo maissipuurossa tekee siitä jälkiruokatuotteen. Rikas aromaattinen maku, se ei ole vain lasten suosikkiruoka, vaan myös ihastunut tuote aikuisille. Lisäämällä hunajaa sokerin sijasta saat hämmästyttävän maun. Hitaan keittimen resepti hunajalla vaatii seuraavat komponentit:
- puoli lasillista viljaa;
- vesi - 200 ml;
- maito - puoli litraa;
- kurpitsat 500 gr.;
- hunaja 2 lusikkaa;
- öljyt - 50 g;
- suola.
Kuinka valmistaa resepti:
Kurpitsapuuro maissirouheilla ja maidolla
Vedessä keitetyistä maissirouheista valmistetut ruoat ovat vähäkalorisempia kuin maitotuotteet. Maitoon keitetty vähäkalorinen maissipuuro lisää sen kaloripitoisuutta. Maidon suuren vitamiinimäärän ansiosta sillä on hyödyllisiä ravitsemuksellisia ominaisuuksia.
Epätavallinen resepti kurpitsapuurolle maissirouheilla sisältää seuraavat ainesosat:
- lasillinen muroja;
- maito - puoli litraa;
- kurpitsa - 400 g;
- öljyt - 50 g;
- rakesokeri 2 ruokalusikallista;
- ripaus suolaa.
Jakso:
- laita viljat paistinpannulle ja paista vähän;
- kiehauta maito kattilassa;
- kaada vilja keitettyyn maitoon ja anna seistä 30 minuuttia;
- kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
- kaada sokeri kurpitsaan ja jätä, kunnes se on täysin liuennut; Puuro on ollut ikimuistoisista ajoista lähtien perinteinen ruoka jokaisessa perheessä. Esivanhempamme käyttivät tätä upeaa tuotetta vastasyntyneen syntymän juhlimiseen ja vainajan lähettämiseen heidän viimeiselle matkalleen. Jokaisella kotiäidillä on oma ruoanlaittoresepti, mutta on aina tarpeen noudattaa tärkeitä kohtia ruoanlaittotekniikassa. Ei turhaan, että häntä pidetään oikeutetusti "pöydän kuningattarena", joka on aina haluttu ja erittäin rakas, ei vain herkkusujen, vaan myös kaikkien keskuudessa.
Maissi on yksi maailman viljellyimmistä viljelykasveista. Siitä valmistetaan erilaisia ruokia: flatbed, polenta, hominy, chips. Maassamme maissirouhetta käytetään useimmiten puuron valmistukseen. Se keitetään vedessä tarjottavaksi lihan tai kalan kanssa lisukkeena ja maidossa läheisille herkulliseksi aamiaiseksi. Jos tarjoat sen hedelmien ja marjojen kanssa, se voi jopa korvata jälkiruoan. Tätä ruokaa suositellaan ruokavalioon, yhtenä ensimmäisistä täydennysruoista vauvoille. Maissipuuron keittämisen osaaminen ei vahingoita ketään kotiäitiä, koska tämä runsas, maukas ja terveellinen ruokalaji ei ole sopimaton perheen ruokalistalla.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Maissipuuron valmistuksessa on omat erityispiirteensä riippuen siitä, millä ja millä se keitetään. Tietämällä muutamia asioita voit saada tuloksen, johon kokki on tyytyväinen.
- Maissirouheet ovat murskattuja maissinjyviä. Sitä on saatavana karkea-, keski- ja hienohiontana. Makea puuroa varten käytetään yleensä keskijauhettua tuotetta, vesipuuro keitetään suurista ja keskikokoisista jyvistä. Vauvanruokaan soveltuvat vain pienet jyvät, ja joskus, jos lapsi on hyvin pieni, sen sijaan käytetään maissijauhoja.
- Puuron kypsennysaika riippuu jyvien koosta. Keskijauhettuja maissirouheita keitetään 30–40 minuuttia, karkeaksi jauhettuja maissirouheita noin tunnin ajan. Jos käytät pieniä jyviä tai maissijauhoja, puuron kypsennys kestää enintään puoli tuntia (20–30 minuuttia).
- Maissirouhet ovat ylikeitettyjä. Sen valmistamiseksi sinun on otettava paljon vettä. Paksua puuroa (viskoosia) varten ota 2,5–3 lasillista vettä per lasillinen muroja. Jos haluat keittää keskipaksua puuroa - 3,5–4 kuppia. Nestemäiselle puurolle - 4,5–5 lasillista.
- Kypsennyksen aikana puuroa on sekoitettava usein, koska se palaa hyvin nopeasti pannun seinämiin ja pohjaan.
- Maissipuuroa suositellaan keittämään paksuseinäisessä ja pohjallisessa pannussa, mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella. Voit korvata kattilan kattilassa.
- Maissipuuron valmistustekniikkaan kuuluu viljan laittaminen kiehuvaan veteen. Kaada ohuena nauhana tai lisää pienissä erissä samalla sekoittaen. Tämän vaatimuksen noudattaminen auttaa välttämään kokkarien muodostumista.
- Ennen puuron valmistamista on suositeltavaa huuhdella maissirouheet, ja jos ruokaa valmistetaan lapselle, liota sitä hetken puhtaassa vedessä. Tuote sisältää fytiinihappoa, joka voi yhdistyä kalsiumin, magnesiumin ja raudan kanssa suolistossa ja estää niiden imeytymisen. Voit päästä eroon tästä tarpeettomasta elementistä pitämällä viljaa puhtaassa vedessä 10–15 minuuttia.
- Maissipuuroa ei keitetä pelkästään maidosta. Ensin muroja keitetään, kunnes ne ovat puolikypsiä vedessä, sitten lisätään maito ja keitetään.
- Jotta puuro olisi maukkaampaa, siihen kannattaa keittämisen jälkeen lisätä voita, sekoittaa ja antaa kiehua miedolla lämmöllä tai vain peitettynä 10-15 minuuttia.
Maissipuuro valmistetaan usein hedelmillä tai muilla lisäaineilla. Lisäaineosien lisääminen voi myös vaikuttaa sen valmistustekniikkaan.
Tärkeä! Maissirouhe ei sisällä gluteenia, mikä mahdollistaa sen sisältämien ruokien sisällyttämisen gluteeni-intoleranssista kärsivien sekä lasten ruokalistalle 8. elinkuukaudesta alkaen. Nämä ruoat eivät ole tarpeettomia diabeteksesta kärsivien pöydällä. Tuote sisältää huomattavan määrän B-vitamiineja, tokoferolia, magnesiumia, fosforia, rautaa, sinkkiä ja kuparia. Tämä tekee maissipuurosta hyödyllisen hermoston vahvistamiseen, raudanpuuteanemian ehkäisyyn ja aineenvaihdunnan parantamiseen. Tämän ruuan säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa parantamaan ihosi ja hiustesi tilaa.
Kuinka keittää maissipuuroa vedessä
- keskijauhetut maissirouheet - 180 g;
- vesi - 0,75 l;
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Pese maissirouheet. Anna kuivua.
- Keitä vesi.
- Suola vesi, kaada siihen murot samalla sekoittaen kattilan sisältöä.
- Jos keitit veden kiehumaan korkealla lämmöllä, kuten useimmat kotiäidit tekevät, vähennä lämpöä.
- Peitä pannu kannella. Keitä puuroa 40 minuuttia sekoittaen 5 minuutin välein. Jos vesi loppuu ennen kuin puuro on valmis, voit lisätä sen. Tätä varten voit käyttää vain lämmintä keitettyä vettä.
- Nosta kattila puuroineen lämmöltä, sulje kansi ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
Puuron maun parantamiseksi voit lisätä siihen voita. Tämä tehdään heti ruuan valmistamisen jälkeen. Maissisose paksunee istuessaan, joten ellet halua leikata sitä piirakan tavoin, voit tarjota sen pian kypsennyksen jälkeen antamatta sen jäähtyä.
- keskijauhettu maissirouhe - 90 g;
- vesi - 0,25 l;
- maito - 0,25 l;
- sokeri - 10-20 g;
- suola - ripaus;
- voita (valinnainen) - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Keitä vesi. Laita siihen esipestyt maissirouheet. Sekoita huolellisesti, jotta murot eivät tartu yhteen.
- Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes pannussa ei ole enää vettä. Älä unohda sekoittaa astiaa säännöllisesti, jotta puuro ei pala.
- Kaada joukkoon maito sekoittaen. Anna kypsyä 10 minuuttia sekoittaen astiaa silloin tällöin.
- Lisää sokeri ja suola, voi. Sekoita ja jatka kypsentämistä, kunnes se on valmis. Kaiken kaikkiaan puuroa tulisi keittää 30–40 minuuttia.
- Anna valmiin puuron kiehua kannen alla 10–15 minuuttia, jonka jälkeen voit laittaa sen lautasille ja kutsua talon jäsenet pöytään.
Maissipuuron keittäminen maidolla vaatii jatkuvaa huomiota kotiäidiltä, mutta tulos oikeuttaa vaivan.
Maissipuuro lapsille
- maissijauho tai hienoksi jauhetut rouheet - 15 g;
- vesi - 100 ml.
Keittomenetelmä:
- Kaada vesi maissijauhojen päälle ja sekoita hyvin.
- Aseta astia maissin kanssa alhaiselle lämmölle. Keitä sekoittaen 30 minuuttia.
- Jos puuro keitettiin viljasta, se on siivilöitävä siivilän läpi.
- Jäähdytä puuro ja voit tarjota sen lapsellesi.
Maissipuuro tulee lapsen ruokalistalle 8-9 kuukauden iässä, kun hän on tutustunut tattarista ja riisistä tehtyihin puuroihin. Ensimmäinen annos ei saa ylittää teelusikallista, lisää sitä vähitellen, jotta se vastaa vastaavan iän standardia. Yli vuoden ikäisille lapsille puuroa voidaan keittää lisäämällä maitoa ajan myötä, se voidaan tehdä paksummaksi ja siivilöimättä. Jos lapsi on yli 2-vuotias, lisää hänen puuroonsa hieman voita ja makeuta hieman, sillä tässä iässä lapset eivät enää pidä ruokaa ilman sokeria ja suolaa riittävän maukkaana. Maissipuuroa suositellaan ruokkimaan lapselle 1-2 kertaa viikossa.
Maissipuuro kurpitsalla
- kurpitsa (massa) - 0,3 kg;
- maissirouhet - 0,2 kg;
- vesi - 100 ml;
- maito - 0,75 l;
- sokeri - 30-40 g;
- sulatettu voi - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Pese maissirouheet ja laita paksuseinäiseen vuokaan.
- Keitä maito.
- Kaada kuuma maito maissin päälle. Sekoita. Peitä kannella ja anna turvota kurpitsan kypsyessä.
- Kuori kurpitsa hedelmälihasta, siemenistä ja kuoresta. Leikkaa noin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Laita paistinpannulle, ripottele päälle sokeria. Lisää vesi ja hauduta liedellä tai uunissa pehmeiksi.
- Laita kurpitsa pannulle maissirouheiden kanssa. Sekoita.
- Laita pannu miedolle lämmölle ja kypsennä 30–40 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää öljy, sekoita.
- Ota kattila pois liedeltä, mutta anna puuron kiehua kannen alla vielä 15 minuuttia.
Maissipuuro kurpitsalla on tuplasti terveellistä, ja monet pitävät sen mausta. Kotitaloutesi on varmasti tyytyväinen tällaiseen illalliseen.
Maissipuuro kuivattujen hedelmien kanssa
- maissirouhet - 0,2 kg;
- vesi - 0,75 l;
- rusinat - 50 g;
- kuivatut aprikoosit - 50 g;
- luumut - 50 g;
- suola - iso ripaus;
- sokeri - 20 g;
- voita - 50 g.
Keittomenetelmä:
- Sekoita vesi sokeriin ja keitä.
- Lisää murot ja sekoita. Vähennä lämpöä.
- Keitä puuroa 30–40 minuuttia välillä sekoittaen.
- Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen hedelmien päälle. 10 minuutin kuluttua kaada vesi pois. Leikkaa luumut ja kuivatut aprikoosit rusinoiden kokoisiksi paloiksi.
- Kaada kuivatut hedelmät pannulle puuron kanssa ja sekoita. Jatka kypsentämistä, kunnes murot ovat pehmeitä.
- Lisää öljy, sekoita. Ota pannu pois lämmöltä.
Anna puuron seistä peitettynä 15–20 minuuttia ja kutsu kaikki pöytään. Huolimatta siitä, että puuro keitetään vedessä, se on maukasta ja näyttää herkulliselta.
Maissipuuro on terveellistä ja tyydyttävää. Jos opit valmistamaan sen oikein, voit usein sisällyttää sen perheen ruokalistaan, koska tälle ruoalle on erilaisia reseptejä, etkä kyllästy siihen pitkään aikaan.
Hyvät ystävät, tänään haluan kertoa teille, kuinka keittää maissipuuroa maidolla lapselle. Tosiasia on, että maissirouheet ovat erittäin terveellisiä, ja niistä tehdyt puurot ovat ihania, mutta valitettavasti monet eivät yksinkertaisesti tiedä, kuinka yksinkertaista ja helppoa niiden valmistaminen on.
Kyllä, kyllä, niiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, keitän maissipuuroa maidolla liedellä kirjaimellisesti muutamassa minuutissa, ja siitä tulee aina maukasta ja kaunista. Itse asiassa tämä ruoka ei ole vain lapsille: olen varma, että aikuisetkaan eivät hylkää tätä kirkasta ja herkullista puuroa.
Tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain säätää sokerin määrää aikuisen maun mukaan. Tämä on erinomainen aamiainen - täynnä vitamiineja, kaunis ja maukas. Kerron mielelläni maissipuuron keittämisen maidolla - näet itse, kuinka nopeaa ja helppoa se on. Mennäänkö keittiöön?
Ainekset 2-3 annokseen:
- 90 g maissirouhetta (4,5 kastettua ruokalusikallista);
- 400 ml maitoa (2 lasillista);
- ripaus suolaa (maun mukaan);
- 1-2 tl. Sahara;
- voita.
Mittaa viljat kuivaan astiaan.
Tarvitsemme maitoa - tietysti hyvälaatuista. Jos lapsesi on laktoosi-intoleranssi, voit keittää herkullista maissipuuroa laktoosittomalla maidolla (laktoositonta maitoa löytyy nyt kaupoista lähes kaikkialta).
Kaada maito paksupohjaiseen kattilaan, joka on aiemmin kostutettu vedellä (jotta puuro ei pala). Muista ottaa pannu, jolla on paksu pohja, ei emaloitu (emalipannussa puuro tarttuu varmasti pohjaan ja sitä on vaikea pestä).
Laita pannu maidon kanssa korkealle lämmölle ja lämmitä se huoneenlämpöön - jos maito on jääkaapista. Jos maito on huoneenlämpöistä, kaada siihen välittömästi maissirouhetta (jos kaadat maissirouhetta kuumaan maitoon, muodostuu kokkareita - puurosta tulee mautonta, kokkareet pysyvät kovina).
Sekoita murot huolellisesti maitoon ja laita pannu tuleen.
Kiehauta koko ajan sekoittaen.
Ja nyt olemme saavuttaneet tärkeimmän kohdan - kuinka kauan maissipuuroa keitetään maidolla. Pienellä lämmöllä, jatkuvasti sekoittaen, maissipuuro kypsyy vain 12-13 minuuttia. Puuroa on erittäin hyvä keittää jakajalla, jolloin sinun ei tarvitse sekoittaa jatkuvasti, vain 3-4 kertaa - puuro ei pala.
Puuro turpoaa vähitellen, ja kypsennyksen lopussa puuro muuttuu paksuksi.
Suola melkein valmis puuro ja lisää sokeria maun mukaan, sekoita uudelleen. Peitä pannu kannella ja aseta sivuun 5 minuutiksi, ei enää tulelle, vaan peitä vain pyyhkeellä.
Tämä puuro on parempi tarjoilla heti - se on erittäin maukasta kuumana.
Perinteisesti voita lisätään siihen.
Mutta voit lisätä hunajaa, kuivattuja hedelmiä tai mitä tahansa haluat.
Maissipuuro on erittäin hyvä terveydelle, sitä suositellaan syötäväksi pikkulapsille, vanhuksille ja myös painoaan seuraaville (vähäkalorisena ruokalajina). Maissiviljat sisältävät runsaasti vitamiineja, aminohappoja, rautaa ja piitä, ja niissä on korkea kuitupitoisuus, joka voi auttaa poistamaan myrkkyjä. Monien maiden asukkaat ympäri maailmaa ovat jo arvostaneet maissipuuron arvoa, esimerkiksi Moldovassa, Romaniassa ja Italiassa sitä pidetään kansallisruokana, vaikka jokaisessa näissä Euroopan osissa puuroa valmistetaan omalla tavallaan. Venäläiset kotiäidit ovat myös oppineet monia reseptejä käyttäen maissirouhetta. Maassamme maissipuuroa keitetään maidossa, lisäämällä sokeria ja voita, käytetään usein itämaisia reseptejä lisäämällä kuivattuja hedelmiä. Tämä ruokalaji valmistetaan liedellä, uunissa ja mikroaaltouunissa.
Maissipuuro - ruoanvalmistus
Maissipuuro ei vaadi erityisiä valmisteluja ennen kulinaaristen peruskäsittelyjen aloittamista. Tärkeintä on, että maissirouhe ja jauhot eivät ole kosteita, muuten tulee paljon kokkareita ja epämiellyttävä jälkimaku. Vilja tulee pestä kylmässä juoksevassa vedessä ja jatkaa suoraan astian valmistamiseen.
Maissipuuro - parhaat reseptit
Resepti 1: Maissipuuro maidolla
Perinteinen maissipuuro valmistetaan maidolla, sitä annetaan usein lapsille ja vanhuksille kehon toiminnan normalisoimiseksi ja vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen kompensoimiseksi. Lisäksi tämä puuro on erittäin maukasta.
Ainesosat:
- 2/3 kuppia maissirouhetta;
- 2 lasillista maitoa;
- 2 lasillista vettä;
- 3 ruokalusikallista sokeria;
- 50 grammaa voita;
- 1 tl suolaa.
Keittomenetelmä
Kaada murot kattilaan, lisää vesi, keitä liedellä sekoittaen.
Suojautuakseen hapanmaidolla olevan puuron pilaantumiselta kotiäidit lämmittävät sen yleensä erillisessä kulhossa ja lisäävät sen tuoreuden jälkeen pannulle, jossa maissirouhe keitetään (kun vesi on lähes kokonaan kiehunut). Sitten puuro on suolattava ja lisättävä sokeria. Keittoprosessi maidolla kestää noin puoli tuntia.
Ennen tarjoilua maissipuuro maustetaan voilla.
Resepti 2: Maissipuuro kuivattujen hedelmien kanssa
Kuivattuja hedelmiä käytetään usein itämaisten ruokien valmistuksessa, joten kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden käyttö yhdessä maissirouheiden kanssa keksittiin tällä alueella. Venäläiset kotiäidit ovat jo pitkään hallinneet "ulkomaalaisen" reseptin ja käyttävät sitä aktiivisesti.
Ainekset:
- 1 lasillinen maissirouhetta;
- 2 lasillista maitoa;
- 2 lasillista vettä;
- 100 grammaa kuivattuja aprikooseja;
- 100 grammaa rusinoita;
- 100 grammaa voita;
- 2 ruokalusikallista sokeria;
- ½ tl suolaa.
Keittomenetelmä
Valmistele ensin kuivatut hedelmät: pese kuivatut aprikoosit ja rusinat lämpimässä vedessä tai kaada kiehuvaa vettä niiden päälle muutaman minuutin ajan. Lyhyen valmistuksen jälkeen kuivatut aprikoosit leikataan kuutioiksi.
Vesi ja maito (varmistetaan, että se on tuoretta eikä jähmettynyt lämpötilan noustessa) sekoitetaan, keitetään, lisätään sokeria ja suolaa, sitten jatkuvasti sekoittaen, lisätään hitaasti maissirouhetta. Sekoitusprosessin avulla voit päästä eroon kokkareista ja välttää puuron palamista.
Kypsennysprosessin tulisi kestää noin 15 minuuttia, sitten puurosta tulee melko paksua, se on siirrettävä kattilaan (savi tai valurauta), kerrostettava tasaisesti kuivattujen aprikoosien paloilla, rusinoilla ja voiviipaleilla.
Maissipuuroa paistetaan suljetussa kattilassa uunissa noin tunnin ajan, suositeltu uunin lämpötila on 90 astetta.
Resepti 3: Maissipuuro kurpitsalla
Melko usein maissipuuro valmistetaan kurpitsalla, tällainen yhdistelmä on varsin sopiva ja erityisen tärkeä aamiaiselle.
Ainekset:
- 1 lasillinen maissirouhetta;
- 300 grammaa kurpitsaa;
- 3 lasillista maitoa;
- 1 ruokalusikallinen sokeria;
- sulatettua voita;
- suola.
Keittomenetelmä
Ennen puuron valmistamista maissirouhet tulee paistaa paistinpannussa (älä lisää öljyä, astioiden tulee olla täysin kuivia). Kun vilja on saanut hieman kultaisen värin, se on kaadettava kuumalla maidolla ja jätettävä noin puoli tuntia, jotta se turpoaa.
Kurpitsa tulee puhdistaa hedelmälihasta, siemenistä ja kuoresta niin, että jäljelle jää vain hedelmän kova osa, joka on leikattava pieniksi kuutioiksi. Ripottele kurpitsakuutiot sokerilla ja aloita lämmittäminen miedolla lämmöllä; vihanneksesta vapautuu nopeasti mehua, jolloin saadaan makeaa maissipuuroa (huomaa, että kurpitsa on keitetty kypsäksi!).
Yhdistä kurpitsa maissipuuron kanssa, lisää suola, keitä, ota pois liedeltä, peitä kannella, kääri paperiin ja lämpimään takkiin tai laita "tyynyihin". Kun puuro on kovettunut, siitä tulee entistä maukkaampi ja aromaattisempi.
Tarjoile maissipuuroa, ensin sulatetulla voilla maustettuna.
Resepti 4: Maissipuuro painonpudotukseen
Maissipuuroa voidaan turvallisesti kutsua ruokavalioon, se on vähäkalorinen ja auttaa painonpudotuksessa.
Ainekset:
- 1 lasillinen maissirouhetta;
- 2,5 lasillista kuumaa vettä;
- 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
- 100 grammaa rusinoita;
- muutama ruokalusikallinen sokeria;
- suola.
Keittomenetelmä
Sekoita kaikki ainekset (rusinoiden tulee olla valmiiksi liotettuja ja hieman turvotettuja), laita uunivuokaan ja laita uuniin. Maissipuuron valmistusprosessi kestää noin puoli tuntia, ja sen pinnalla on kultainen kuori, jonka huomaat, että ruoka on valmis syötäväksi.
Jos haluat tehdä ruokavaliopuuron mausta omaperäisemmän ja epätavallisen, käytä karpaloita rusinoiden sijasta.
— Maissipuuron valmistusprosessi ei ole monimutkainen, mutta yksi vivahde lisää kotiäidille vaivaa - vilja palaa usein, joten astia vaatii jatkuvaa sekoittamista.
— Maissipuuron valmistukseen kannattaa valita paksupohjaisia ruokia palamisen estämiseksi.
— Jos puuro osoittautuu liian paksuksi eikä maitoa ole käsillä, voit laimentaa sitä hedelmäsoseella tai tavallisella jogurtilla.
— Maissipuuron erikoisen maun antaa sipulien, paprikan, suolaisen juuston, tomaattien jne. paistaminen.