Monet ihmiset uskovat, että pikaruoka ei voi olla maukasta. Ja he ovat erittäin väärässä. Voit esimerkiksi vatkata herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja. Jonkin ajan kuluttua, suolausmenetelmästä riippuen, voit nauttia rapeasta herkusta, jota kukaan ei voi vastustaa.
Aiemmin opimme, että kurkkua voi marinoida monella tapaa - purkissa, pannussa tai jopa. Tänään keskustelemme yksityiskohtaisesti välipalojen valmistamisesta suolavedessä. Kuten tiedät, tämä menetelmä on jaettu kahteen tyyppiin - kylmä ja kuuma kaataminen. Jokaisella niistä on omat etunsa ja se on hyvä omalla tavallaan. Rakastan molempia ja yksinkertaisesti vaihtoehtoisia ruoanlaittovaihtoehtoja, jotta rakkaani eivät kyllästy.
Täydentääkseen suolavettä kirkkailla makuilla, jotkut lisäävät omenaa, hedelmäpensaan lehtiä, sitruunaa, aromaattisia ja mausteisia yrttejä. Mutta jopa klassiset reseptit ovat erittäin hyviä. Tärkeintä on saavuttaa ihanteellinen tulos, sinun on noudatettava useita sääntöjä:
1. Pankit on steriloitava ennen käyttöä. Muussa tapauksessa saatat saada nopeasti huonontuvan tuotteen, ja tämä on paras tapaus. Pahimmillaan se voi olla haitallista terveydelle. Kaikkien astioiden, joissa aiot valmistaa ruokaa, on oltava täysin puhtaita.
2. Kevyesti marinoiduille kurkuille on parempi valita marinoituja lajikkeita. Ne on helppo tunnistaa usein esiintyvistä pienistä finneistä. Niillä on myös joustava liha ja ohut iho. Pehmeät ja vetiset näytteet eivät sovellu.
3. Älä liioittele suolalla. Jos luulet, että mitä enemmän suolaa lisäät, sitä nopeammin ruokalaji valmistuu, olet väärässä. Tämän ainesosan ylimäärä voi pehmentää vihanneksen rakennetta. Varsinkin jos valitset tähän hienon suolan. Tarvitaan iso!
Lisäksi on monia muita näkökohtia, joiden noudattaminen auttaa sinua saavuttamaan menestystä. Keskustelemme niistä alla.
Kun halu nauttia suosikkivälipalasta tarttuu yhtäkkiä kurkkuun ja joudut odottamaan vähintään 12 tuntia tavallisia suolasuoloja - älä huoli! Esittelen sinulle erityisen nopean reseptin, jonka avulla voit tyydyttää himosi muutamassa tunnissa.
Kaikesta valmistusnopeudesta huolimatta niistä tulee erittäin maukkaita ja aromaattisia. Valmistat ne ja ymmärrät kaiken itse.
Ainekset:
- 1,5 kiloa pieniä, nuoria, vahvoja kurkkuja;
- 1 laakerinlehti;
- 1 nippu tilliä;
- noin 1 jälkiruokalusikka korianterinsiemeniä;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 1 punainen kuuma paprika;
- 1 kastettu ruokalusikallinen karkeaa suolaa;
- 30 grammaa hiekkaa;
- 2 muovipussia.
Valitse kiinteitä ja kiinteitä kurkkuja. Tätä varten on suositeltavaa valita peittauslajikkeita. Jos sinulla on pehmeitä vihanneksia, on parempi liottaa niitä aluksi 6-8 tuntia jäävedessä.
Ne on pestävä, leikattava päät pois ja kuivattava lautasliinalla.
Vihannesten koko riippuu siitä, kuinka pian aiot suolata ne. Jos suunnitelmiisi kuuluu niiden syöminen 2-3 tunnin kuluttua, on parempi jakaa ne puoliksi tai jopa ympyröiksi. On parempi marinoida kokonaisia kurkkuja noin 12 tuntia täydellisen peittauksen saavuttamiseksi.
Nautimme välipalan parin tunnin kuluttua, joten leikataan ne puoliksi. Laita kurkut pussiin. Lisää niihin hienonnettua tilliä. Käytän sekä vihreitä että varsia.
Valmista mausteet peittausta varten. Yhdistä tätä varten suola ja sokeri pienessä kulhossa. Murskaa korianteri kevyesti huhmareessa. Älä hiero sitä jauhoiksi, vaan masennuksen tilaan. Teemme tämän antaaksemme korianterille mahdollisuuden paljastaa täysin aromaattiset kykynsä.
Lisää se suolan ja hiekan seokseen. Leikkaa laakerinlehteä hieman käsin ja lähetä se sinne.
Nyt sinun on lisättävä hienonnettu valkosipuli ja chilipaprika vihannespussiin. Ripottele pinnalle mausteseosta.
Sulje pussi ja ravista kevyesti, jotta ainekset peittävät jokaisen kurkun huolellisesti.
Jos käytät tavallista pakkauspussia, on parempi laittaa toinen, jotta kurkkujen vapauttama mehu ei menetä. Sen vuoto ei aiheuta vain haittaa jääkaappiosastolle, vaan se vaikuttaa myös suolauksen laatuun, koska sen läsnäolo on tärkeää tässä asiassa.
Jätä suolapussi pöydälle puoleksi tunniksi.
Laita ne sitten jääkaappiin 2-3 tunniksi. Tämän ajan jälkeen näyte voidaan ottaa.
Tuloksena on uskomattoman maukkaita ja aromaattisia kurkkuja, jotka on helppo valmistaa ja tarjoilla nopeasti. Tarjoan näitä kurkkuja usein kasvisten tai murojen lisukkeen sekä lihan kanssa. Mutta vaikka laittaisit pöydälle vain lautasen kurkkua, se ei kestä kauan - se nappautuu hetkessä.
Kevyesti suolatut kurkut pussissa valkosipulin ja tillin kanssa
Nämä kurkut valmistetaan lyhyessä ajassa ja niistä tulee mahtavia. Tarvitset vain tuoreita nuoria kurkkuja, mausteita, valkosipulia ja tilliä.
Muista, että liiallinen valkosipuli voi vaikuttaa haitallisesti kurkkujen rapsutukseen. Siksi puoleentoista kilogrammaan vihanneksia riittää 2-3 suurta tai 5 keskikokoista viipaletta.
Tarvittavat ainesosat:
- 1,5 kiloa pieniä kurkkuja;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 laakeri;
- 5 pippuria;
- 1 jälkiruokalusikka kokonaisia korianteriherneitä;
- 1 nippu tilliä;
- 3 herukan lehteä;
- 30 grammaa rakeista sokeria;
- 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa.
Kurkkujen kevyeen peittaukseen on parempi käyttää karkeaa suolaa. Hieno suola voi vaikuttaa huonosti kevyesti suolattujen vihannesten rakenteeseen. Se voi pehmentyä ja huojua.
Jotta suola ja mausteet kyllästyisivät vihanneksiin nopeammin, poista niiden hännät kirjaimellisesti pari senttimetriä.
Välipalan valmistuksen lopussa tarvitsemme myös 2 muovipussia. Aseta ensimmäinen toiseen ja laita kurkut siihen. Kaksinkertainen kerros auttaa välttämään kurkkujen peittaukseen tarvittavan erittyneen mehun vuotamisen.
Kaada suolaa, hiekkaa, korianteria, pippuria, hienonnettua yrttejä, laakerinlehtiä, herukanlehtiä ja hienonnettua valkosipulia sopivalla tavalla.
Sido molemmat pussit tiukasti ja ravista, jakamalla mausteet aktiivisesti kurkkujen kesken. Jätä kurkut pöydälle 2-3 tunniksi.
Kun määritetty aika on kulunut, säilytä pussi jääkaapissa vielä 8 tuntia. Sitten voit kokeilla, onko alkupalamme marinoitunut kunnolla.
Tunnet aromin heti, kun aloitat pakkauksen avaamisen. Kurkut ovat saaneet kellertävän sävyn, mikä tarkoittaa, että ne ovat valmiita.
Kuulen jo sen herkullisen rapinauksen! Hyvää ruokahalua!
Kurkkujen suolakurkku kylmällä kivennäisvedellä (resepti rapealle, kevyesti suolatulle kurkulle)
Pidän tätä reseptiä yhtenä nopeimmista ja monipuolisimmista. Siksi kerran viikossa tämä välipala ilmestyy pöydälle. Syömme juuri sellaisenaan ja lisukkeen lisäksi. Varsinkin kurkut maistuvat perunamuusin kanssa.
Ainekset:
- 1 kilogramma kurkkua;
- karkea merisuola - 3 tasoa ruokalusikallista;
- 1 litra hiilihapotettua kivennäisvettä;
- tilli - 1 nippu;
- 5 keskikokoista valkosipulinkynttä.
Pese kurkut ja leikkaa päät.
Lisää suola kannulla kivennäisvettä. Tässä kivennäisvesi on tärkeää. Koska kuplien läsnäolo vaikuttaa suoraan kurkkujen rapsutukseen. Tämä on salainen ainesosani, jonka jaan kanssasi.
Suola puolestaan vaatii myös asianmukaista valintaa. Sen on oltava suuri. Hienoksi jauhettu jodioitu suola voi vaikuttaa haitallisesti vihanneksen elastisuuteen.
Sekoita liuosta ja jätä se rauhaan muiden ainesten valmistamisen ajaksi.
Murskaa valkosipuli veitsellä kuorimattomana. Hienonna tilli karkeasti varsien kanssa ja laita puolet astian pohjalle. Tässä tapauksessa otimme emalikattilan.
Lisää siihen puolet murskatusta valkosipulista.
Kurkut makaavat tiheässä kerroksessa tuoksuvalla tyynyllä. Ne on murskattava kevyesti vahingoittamatta hedelmiä.
Peitä ne päälle jääneellä tillillä ja valkosipulilla. Sekoita vesi kannussa uudelleen ja kaada se kurkkujen päälle. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vain lisää.
Peitä koko tämä kaunis vihreä koostumus hiilihapotettuun suolaveteen kannella ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. 24 tunnin sisällä sinulla on ainutlaatuinen tilaisuus nauttia kurkkujen harmonisesta mausta.
Rakastan tätä herkkua sen monipuolisuuden vuoksi. Ne voidaan yhdistää onnistuneesti muiden ruokien kanssa ja yksinkertaisesti sujauttaa lapsille heidän suosikkilastujensa tilalle.
Rapeat kevyesti suolatut kurkut kuumalla suolavedellä
Kuuman menetelmän tärkein etu kylmään verrattuna on nopeammat kypsennysajat. Kiehuva vesi kypsentää suurimman osan vihanneksista, mikä mahdollistaa ylimääräisen marinoinnin. Tämän seurauksena saamme herkimmät kurkut, joilla on hienostunut ja pikantinen maku.
Olemme jo tarkastelleet monia kuuma suolavesireseptejä. Tällä kertaa esittelen sinulle alkuperäisen suolausmenetelmän. Suolaamme ne yhdessä omenoiden kanssa. Tämä antaa vihanneksille hieman jälkiruokatuoksua.
Ainekset:
- 1 kilogramma peittauskurkkua;
- 2-3 keskikokoista omenaa;
- 1 nippu tuoretta tilliä;
- pari herukkapensaan lehtiä;
- 1,5 tasoa ruokalusikallista suolaa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 litra vettä.
Pese tilli ja lehdet ja jaa 2 osaan. Tiedämme jo, mitä varten tämä on. Nimittäin ensimmäinen makaa astian pohjalla ja toinen peittää kurkut.
Pese kurkut ja liota jäävedessä useita tunteja. On parempi tehdä tämä yöllä.
Aseta kurkut tiukasti yrttipetiin. Aseta toiselle yrttikerrokselle aiemmin pestyjä ja viipaleiksi leikattuja omenoita. Lisää valkosipuli.
Kaada 1 litra vettä kattilaan, kiehauta ja liuota suola. Kaada tämä liuos astiaan, jossa on kurkkuja ja omenoita. Peitä sitten kannella ja anna hautua 5-6 tuntia. Astiat on säilytettävä jääkaapissa vielä 8 tuntia.
Seuraavana aamuna voit kokeilla tulostasi. Tässä tapauksessa voit syödä sekä kurkkuja että omenoita. Maku on sanoinkuvaamaton. Parempi kokeilla itse.
Kuinka valmistaa rapeita kevyesti suolattuja kurkkuja kotona kylmällä suolavedellä
Kuten olemme jo sanoneet, suolavedellä peittaukseen on kaksi menetelmää - kylmä ja kuuma. Puhumme kuumista asioista myöhemmin, mutta keskustelemme kylmistä asioista nyt.
Rakastan tätä reseptiä, koska peittauksen jälkeen kurkut näyttävät aivan kuten kuvassa. Kylmä vesi antaa heille energiaa, säilyttää hyödylliset mikroelementit ja luonnollisen maun. Niistä tulee uskomattoman herkullisia ja rapeita.
Tämä menetelmä vaikuttaa myös minusta turvallisimmalta, koska sinun ei tarvitse käsitellä korkeita lämpötiloja. Perheeni rakastaa tätä herkkua ja pyytää lisää joka kerta. Kokeile sinäkin, et tule katumaan!
Ainekset:
- pippurit - 4 kpl;
- tillin oksat runkojen kanssa;
- 4 valkosipulinkynttä;
- piparjuuren lehdet;
- 1 litra kylmää vettä;
- 2 ruokalusikallista suolaa.
Valmistusta varten voit ottaa minkä tahansa syvän astian. Tässä tapauksessa käytämme kattilaa.
Huomautus! Jos aiot myös valmistaa välipalan pannulla, valitse se vakavasti. Keittoastian tulee olla ruostumatonta terästä tai emaloitua. Säiliöt, joissa on lastuja ja halkeamia, eivät sovellu.
Kurkut, varsinkin jos ne on kynitty pensaasta yli 3 päivää, on täytettävä hyvin kylmällä vedellä useiden tuntien ajan. Kun neste lämpenee huoneenlämpötilassa, se on vaihdettava.
Revi tilli ja piparjuuri isoiksi paloiksi käsin. Pilko valkosipuli keskikokoisiksi kuutioiksi, on parempi olla laittamatta sitä puristimen läpi. Yleensä meidän ei tarvitse jauhaa kaikkia näitä ainesosia. Mutta tekemällä näin annamme heille mahdollisuuden paljastaa täysin aromaattinen viehätyksensä suolavedessä ja kurkut kyllästyvät niistä nopeammin.
Jaa tilli, piparjuuri ja valkosipuli kahteen osaan. Ensimmäinen makaa purkin pohjalla syöttäen hedelmiä alhaalta, ja toinen peittää vihannekset ja ravitsee niitä ylhäältä. Näin saamme täyteläisemmän maun lyhyessä ajassa.
Aseta ensimmäinen osa yrteistä ja valkosipulista kuivaan ja puhtaaseen kattilaan pohjalle. Asettele sitten kurkut tiukasti ja peitä uudelleen yrteillä ja valkosipulilla. Ripottele koostumus päälle pippurilla. Halutessasi voit lisätä herukanlehtiä.
Siirrytään suolaveden valmistamiseen. Suola liuotetaan kokonaan litraan kylmää kivennäisvettä (voit käyttää tavallista suodatettua vettä). Kaada saatu neste pannulle ja laita se kylmään huoneeseen vuorokaudeksi.
Jos kurkut istuvat hieman odotettua pidempään, niistä tulee suolaisempia ja rikkaampia. Joten jos pidät siitä niin, voit antaa sen hautua pidempään.
Välipalasta tulee erittäin rapea ja maukas. Muuten, valkosipuli on jo marinoitu ja voidaan syödä. Kokeile!
Herkullisia kurkkuja suolavedessä valkosipulin ja tillin kanssa
Ei ole mikään salaisuus, että valkosipuli ja tilli antavat tälle herkulle erityisen aromin. Nämä kaksi ainesosaa ovat hyvin yleisiä resepteissä. Ilmankin niitä voi tietysti pärjätä, mutta kun nämä tuotteet ovat purkissa, maistuu paremmalta.
Tillin ja valkosipulin erityinen aromi paljastuu kiehuvalla vedellä, joten harkitsemme tätä reseptiä kuumalla suolavedellä. Nämä kurkut ovat herkempiä ja mausteisempia, ja niissä on kevyt ja kutsuva rapistus. Ja suolavedessä oleva sitruuna tarjoaa ainutlaatuisen happamuuden.
Ainekset:
- 1 kilogramma tiheitä keskikokoisia kurkkuja;
- 2 korkkia ja 2 nippua tilliä;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 1 sitruuna (suositus)
- 4 pippuria (maustepippuria tai mustapippuria);
- 2 ruokalusikallista suolaa;
- 1 tl rakeistettua sokeria;
- 1 litra vettä
Huuhtele kurkut ja peitä jäävedellä. Jätä rauhaan 3-4 tunniksi. Tyhjennä sitten neste, kuivaa vihannekset pyyhkeellä ja leikkaa kurkut viipaleiksi.
Pese ja kuivaa kaikki kasvit marinadia varten. Aseta nippu ja 1 korkki tilliä, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä steriloidun purkin pohjalle. Aseta kurkut tiukasti päälle vaakasuoraan asentoon. Aseta sitruunaviipaleet niiden väliin ja astian seinämiä pitkin. Ripottele pinnalle pippuria. Halutessasi voit lisätä hieman korianteria.
Peitä kaikki tämä kauneus jäljellä olevilla yrteillä ja valkosipulilla. Laita sillä välin kattila, jossa on litra vettä, liedelle ja odota, kunnes se kiehuu. Liuota suola ja sokeri sinne. Välittömästi keittämisen jälkeen kaada suolavesi purkkiin.
Peitä nylonkannella ja anna jäähtyä. Tämän jälkeen astiat tulee viedä kellariin tai laittaa jääkaappiin yön yli. Seuraavana aamuna voit ottaa ensimmäisen näytteen.
Jos sinusta tuntuu, että kurkkuja ei ole vielä suolattu tarpeeksi, voit jättää ne rauhaan vielä muutamaksi tunniksi.
Joten lyhyessä ajassa voit saada upeita ja herkullisia suolattuja suoloja. Valmistan tämän reseptin hyvin usein. Kokeile sinäkin!
Rapeat kurkut suolavedessä. Kuinka paljon suolaliuosta tarvitaan 1 litraan?
Monet ihmiset rakastavat tätä ruokaa nimenomaan sen voimakkaan rapeuden ja mehukkuuden vuoksi. Jos kuulut tähän kategoriaan, tämä resepti on sinua varten. Suolavedellä kylmässä vedessä on ominaisuuksia, jotka kyllästävät vihanneksia rapeella.
Kypsennämme kurkut tällä kertaa hiilihapotetussa kivennäisvedessä, mikä lisää vieläkin rapeutta ja makua. Mikä tahansa erittäin hiilihappoinen vesi sopii tähän ja se tulee käyttää heti pullon avaamisen jälkeen, jotta ei menetä arvokasta kaasua. Valmistetaan ruoka 1 litran purkkeihin, jotta voit syödä sen kerralla. Loppujen lopuksi raja kevyesti suolattujen ja yksinkertaisesti marinoitujen kurkkujen välillä on hyvin ohut, ja muutaman tunnin kuluttua ne muuttavat asemaansa.
Ainekset:
- 300-500 grammaa tuoreita pieniä kurkkuja;
- 2 herukan lehteä;
- pieni kirsikkahaara lehtineen;
- piparjuurijuuri (lehtiä voidaan käyttää);
- 3 hernettä maustepippuria tai mustapippuria;
- 1 ruokalusikallinen suolaa;
- 300-500 grammaa soodaa.
Tyypillisesti litran purkki, joka on tiiviisti täytetty kurkulla, vaatii noin lasillisen vettä. Jos purkki ei ole täysin täytetty, tarvitaan lisää nestettä. Valmista 500 millilitraa. Jos suolaliuosta jää, ei hätää. Jos se ei riitä, voit lisätä vain vettä.
Liota kurkkuja kylmässä vedessä useita tunteja. Sen jälkeen kuivaa ja poista takat. Jos valmistat suuria hedelmiä, ne on jaettava puoliksi tai useisiin osiin koosta riippuen.
Huuhtele ja steriloi purkki kätevällä tavalla. Leikkaa piparjuuri paloiksi, halkaise oksa ja revi lehdet kahteen osaan. Aseta ensimmäinen osa näistä aineksista lasipurkin pohjalle. Painele kurkut tiukasti päälle. Laita päälle loput marinadin ainekset suolaa lukuun ottamatta.
Liuota suola veteen sekoittaen mahdollisimman perusteellisesti, jotta kiteitä ei jää jäljelle. Täytä purkki niin, että nestepinta peittää koko säiliön sisällön. Peitä nylonkannella ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
Seuraavana päivänä voit kutsua perheesi pöytään tervehtimään heitä rapeilla kurkuilla. Voit syödä niitä minkä tahansa lisukkeen kanssa. Mutta ne ovat erityisen hyviä perunoiden ja yrttien kanssa! Hyvää ruokahalua!
Video kurkkujen keittämisestä suolavedessä
Voimme puhua kevyesti suolattujen kurkkujen aiheesta erittäin pitkään. Jokainen koti rakastaa tätä herkkua. Ehdottomasti kaikki perheenjäsenet, myös lapset, voivat syödä sen. Malosolin tuoksu ei vain stimuloi terveellistä ruokahalua, vaan myös poistaa täydellisesti nälän.
Voit yhdistää ruuan mihin tahansa. Tämä voi olla grilli, perunamuusi, pasta ja paljon muuta. Jopa puhtaassa muodossaan se lentää pöydältä nopeammin kuin lastut tai siemenet.
Kuinka suolata kevyesti suolatut kurkut, jotta ne ovat rapeita?
- Valitse keskimuotoiset kurkut, jotta sinun ei tarvitse leikata niitä ja ne mahtuvat mukavasti astiaan. Niiden sisällä ei yleensä ole aukkoja, ja niistä tulee rapeita.
- Iholla tulee olla näppylöitä ja mustia piikkejä.
- Kellertävät ja umpeen kasvaneet kurkut eivät sovellu tähän peittausmenetelmään.
- Kurkut on parempi maistaa, jotta ne eivät ole katkeria. Katkeroita ei myöskään käytetä!
- Ihon tulee olla tiheä. Sitten kurkut muuttuvat rapeiksi.
- Paras vesi peittaukseen on lähdevesi. Jos olet kaupungissa, käytä pullotettua vettä tai kivennäisvettä. Voit myös keittää sen ja suodattaa sen hiilisuodattimen läpi puhdistaaksesi ja parantaaksesi veden makua.
- Muista liota kurkut vähintään 3 tuntia. Tämä tekee kurkuista vahvempia ja joustavampia. Tämä vaikuttaa valmiin tuotteen murenemiseen.
- Ennen kurkkujen lisäämistä lasipurkit tulee liottaa soodaliuoksessa ja pestä sitten huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla. Huuhtele huolellisesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kuiva.
- Voit steriloida purkit paistamalla ne uunissa 110 asteessa. Tai keitä niitä yhdessä kannen kanssa 10-15 minuuttia. Kannet steriloidaan vain kiehuvassa vedessä.
- Suuret kurkut asetetaan pohjalle, jos ne ovat erittäin suuria, niin pystysuoraan. Päälle on pieniä kurkkuja. Kaikki kurkut asetetaan mahdollisimman lähelle toisiaan. Mausteet laitetaan pohjalle, voit laittaa ne kurkkukerrosten väliin. Suolaveden kaatamisen jälkeen peitä kurkut herukan ja piparjuuren lehdillä.
- Käytä kivisuolaa. Pientä käytettäessä kurkut pilaantuvat suurella todennäköisyydellä ja niistä tulee pehmeitä. Ja tämä on ristiriidassa reseptimme kanssa! 50-60 g suolaa lisätään yleensä 1 litraan vettä. Tämä on noin 2-2,5 rkl. suola. Liuos voi olla kylmää tai kuumaa. Jos käytät etikkaa, sen täytyy olla kuumaa, mutta silloin päädyt suolakurkkuihin.
Piditkö resepteistä? Muista jakaa ne sosiaalisissa verkostoissa, jotta et menetä niitä. Kun aika koittaa ja kokeilet niitä käytännössä, kerro meille onnistumisistasi. Mielipiteesi ja kokemuksesi ovat meille erittäin tärkeitä! Kiitos huomiostasi. Uusiin, maukkaita ja terveellisiä tapaamisia kohti!
Kurkkujen kevyt peittaus purkissa on klassinen vaihtoehto. Se ei vie paljoa tilaa jääkaapissa ja voit tarkkailla välipalan valmiutta avaamatta kantta. Aiemmissa artikkeleissa tutustuimme onnistuneesti pikaresepteihin sekä siihen, kuinka nopeasti ja maukkaasti valmistetaan välipala.
Ihanteellisten suolattujen suolojen valmistamiseksi sinun on noudatettava useita sääntöjä. Peittauspurkin tulee olla puhdas ja steriloitu. Lisäksi ennen kiehuvan veden kaatamista, jotta lasi ei halkeile, sinun on asetettava veitsi, jossa on leveä ja kylmä terä pohjan alle.
Kurkut on myös esikäsiteltävä ennen purkkiin laittamista. Jos poimit ne puutarhasta pari minuuttia sitten, eivätkä ne ole velttoisia, vaan vahvoja, sinun tarvitsee vain pestä ne ja poistaa päät. Jos kurkut eivät ole ensimmäinen tuoreus, sinun on ehdottomasti pidettävä niitä vedessä noin 3 tuntia. Nesteen tulee olla kylmää ja sitä tulee lisätä säännöllisesti, jotta se ei lämpene huoneenlämpötilassa.
Jos haluat vahvoja ja rapeita kurkkuja, älä käytä liikaa valkosipulia ja pippuria. Ne voivat pehmentää hedelmiä. Jos haluat niiden olevan mureampia ja pehmeämpiä, voit lisätä näitä ainesosia. Hieno suola vaikuttaa myös vihannesten elastisuuteen. Siksi kevyeen suolaukseen on parempi ottaa karkea suola, ei jodioitu.
Nyt tarkastellaan 5 suosituinta ja herkullisinta reseptiä tälle virkistävälle herkulle. Valmistamme jokaisen purkissa. Kokeile ja päätä, kumpi pidät eniten. Jaa tuloksesi kommenteissa.
Suolaan usein kurkut kevyesti kylmässä vedessä. Tämä menetelmä voitti luottamukseni ennen kaikkea siksi, että ei tarvitse vaivautua kiehuvan suolaveden kanssa. Lisäksi kylmäsuolausmenetelmällä lopputulos on rapeampi. Kuuma vesi ottaa lämpötilansa vaikutuksesta pois osan hyödyllisistä aineista vihanneksista ja myös pehmentää niiden rakennetta.
Ainoa varoitus on, että sinun on odotettava hieman kauemmin, jotta se on valmis. Mutta kauan odotettu tapaaminen on vieläkin kirkkaampi.
Ainekset:
- 1 kilogramma tuoreita keskikokoisia kurkkuja;
- 2 isoa tai 4 pientä tillin sateenvarjoa;
- pari piparjuuren lehtiä;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1-2 paloja kuumaa pippuria;
- 1 litra vettä;
- 2 tasoa ruokalusikallista suolaa.
Pese kurkut, poista takat ja peitä jäävedellä 3-5 tuntia.
Laita tillikorkit, isoiksi paloiksi revityt piparjuurenlehdet ja viipaleiksi leikattu valkosipuli purkkiin. Pidän erityisesti kurkkujen suolakurkkua purkeissa, koska kurkut kiinnittyvät tiukasti lasiseiniin eivätkä kellu ylös suolaveteen viemisen jälkeen.
Aseta keitetyt kurkut tiukasti tuoksuvalle tyynylle. Ripottele päälle tilliä ja murskaa kuuma pippuri paloiksi.
Sekoita suola kokonaan litraan kylmää suodatettua vettä. Sen kiteiden tulee liueta mahdollisimman paljon, jotta jäämiä ei jää purkin yläosaan. Kaada suolavesi kurkkujen päälle ja jätä keittiöön tunniksi. Jäähdytä sitten 2 päivää. Voit viedä ne kellariin tai kellariin, jos jääkaapissa ei ole tarpeeksi tilaa.
Jos et malta odottaa, että pääset kokeilemaan kurkkuja mahdollisimman pian, voit viedä ne turvallisesti ulos tai parvekkeelle suoraan auringonpaisteeseen. Jos teet tämän aamulla, voit nauttia rapeasta herkusta illalla.
Kurkuista tulee uskomattoman rapeita ja maukkaita.
Resepti rapeiden kurkkujen valmistamiseksi 3 litran purkissa
Kurkkujen peittauksessa on erittäin tärkeää löytää se linja, jossa kevyesti suolatuista kurkuista tulee tavallisia suolakurkkuja. Se on kevyesti suolattu tuote, joka näyttää tuoreemmalta ja on väriltään kelta-vihreä. Sisällä keskiosa eroaa hieman suolatusta massasta, koska sillä ei ole aikaa täysin kyllästyä marinadilla. Tätä kurkkua kutsutaan kevyesti suolaiseksi.
Jos valmiste seisoo jääkaapissa pidempään, emme voi enää kutsua näitä kasviksia kevyesti suolatuiksi. Siksi keitän aina juuri sen verran kuin perheeni syö päivässä nauttiakseni nuorista suolakurkuista. Tässä tapauksessa on parempi olla tekemättä sitä tulevaa käyttöä varten.
Tämän reseptin mukaiset kurkut ovat valmiita 2 päivässä. Kokeile ja kerro meille menestyksestäsi.
Ainekset:
- puoli kiloa tuoretta kurkkua;
- 4-5 pippuria;
- 2 rkl kivisuolaa;
- 1 jälkiruokalusikka kidesokeria;
- 1 kokonainen keskikokoinen valkosipuli;
- valinnaiset piparjuuri-, kirsikka- ja herukkapensaiden lehdet;
- tilli sateenvarjot;
- 1 litra vettä;
- 3 litran purkki, jossa nailonkansi.
Pese ja steriloi purkki. Voit tehdä tämän uunissa tai vesihauteessa.
Ensinnäkin, tuhlaamatta aikaa, sinun on kaadettava vesi pannulle ja asetettava se liedelle, kunnes se kiehuu. Lisää siihen suolaa ja sokeria ja liuota ne sitten perusteellisesti.
Laita purkkiin kolmasosa valmiista tillinkorkeista ja -lehdistä. Lisää 2 pippuria ja kolmasosa valkosipulin päätä. Kuori ensin valkosipulin ja jaan sen kahtia.
Kuten jo tiedämme, kurkut on ensin liotettava useita tunteja jäävedessä. Poista liotetut ja kuivatut kurkut päistä ja laita ne paksuksi kerrokseksi puoliväliin asti purkkiin, vihreiden päälle.
Kun saavut keskelle, sinun on asetettava toinen kerros ainesosia, jotka laitat pohjalle.
Täytä purkki kurkuilla ja peitä ne lopuilla yrteillä, valkosipulilla ja pippurilla.
Sillä välin suolavesi alkoi kiehua. Kaada se purkkiin niin, että nestepinta peittää kaikki ainekset. Jos se ei riitä, voit lisätä keitettyä vettä. Jos suolavettä on jäljellä, ei hätää, voit heittää sen pois.
Jätä purkki pöydälle noin 24 tunniksi, jotta sisältö jäähtyy kokonaan ja ainekset alkavat ystävystyä ja jakaa aromeja. Seuraavana päivänä voit laittaa astian jääkaappiin toiseksi päiväksi.
Tänä aikana kurkut tummuivat ja imevät täysin koko makukimpun.
Tästä saimme niin herkullisia. Maku on erittäin täyteläinen, ja rapina kuuluu kaukaa. Kokeile itse, sitä on mahdotonta vastustaa!
Kevyesti suolatut kurkut purkissa - nopea tapa 5 minuutissa
Kaikki perheeni ja ystäväni rakastavat näitä ylimääräisiä kurkkuja. Minua ilahduttaa erityisesti se, että ne valmistuvat todella nopeasti. Mutta tärkein salaisuus on, että ne ovat valmiita syömään 5 minuutissa.
Salaisuus on, että leikkaamme ne viipaleiksi, jolloin marinadi imeytyy nopeammin massaan. On kuitenkin yksi varoitus - tällainen välipala ei kestä kauan. On parempi syödä se samana päivänä. Mutta tämä tosiasia ei pelota minua, koska koskaan ennen tämä herkku ei ole säilynyt seuraavaan päivään. Yleensä se lentää pöydältä parissa tunnissa.
Ainekset:
- 3-5 keskikokoista kurkkua;
- pieni nippu tilliä (voit halutessasi lisätä muita aromaattisia yrttejä);
- 2 laakerinlehteä;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 0,5 tl suolaa ja saman verran jauhettua pippuria.
Tämä on kuivasuolausmenetelmä, joten emme käytä vettä.
Valitse haluamasi arvoinen purkki. Jos valmistat alkupalaa suureen juhlaan, ainesosia voidaan lisätä useita kertoja. Tässä tuoteluettelossa käytämme litran purkkia.
Ripottele pohjalle suolaa ja pippuria. Murskaa laakerinlehti käsilläsi ja lähetä se sinne. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää se muiden ainesten joukkoon.
Tilli menee purkkiin seuraavaksi. Ennen tätä sinun on pilkottava se hienoksi.
Ohjelman kohokohta on kurkut. Ne on leikattava useisiin osiin. Jaan sen ensin puoliksi ja sitten jokaisen 4-6 osaan koosta riippuen.
Viipaleet lähetetään välittömästi lasisäiliöihin.
Huomaa, että tässä tapauksessa purkki ei saa olla tiiviisti pakattu kurkkuihin. Niiden ei pitäisi saavuttaa yli puolta kapasiteetista. Tämä peittausmenetelmä sisältää ainesosien sekoittamisen purkissa ravistamalla. Siksi vihannekset tarvitsevat tilaa intensiiviselle liikkumiselle astioiden sisällä.
Peitä purkki kannella ja ravista voimakkaasti noin 3 minuuttia. Nyt vihannekset tarvitsevat aikaa levätä ja saada aromivoimaa ja mehukkuutta peittausaineista. Pari minuuttia riittää tähän.
Välipala on valmis! Voidaan tarjoilla missä muodossa tahansa. Ne ovat erityisen maukkaita keitettyjen perunoiden kanssa, jotka on maustettu kevyesti öljyllä.
Klassinen vaiheittainen resepti 1 litralle
Kutsun klassista malosol-reseptiä menetelmäksi, joka vaatii vähimmäismäärän ainesosia. Tämä sisältää tavallisimmat tuotteet, jotka vaikuttavat vihannesten rapeeseen ja makuun. Tämä on useimmiten piparjuuri-, valkosipuli- ja tilli-sateenvarjot. Halustasi ja mielialastasi riippuen voit lisätä jotain muuta. Tämä vaihtoehto on varmasti valmistettu kuumassa suolavedessä.
1 litraa suolavettä kohti on noin 1 kilogramma kurkkua, joka laitetaan useimmiten 3 litran purkkiin.
Ainekset:
- 1-2 keskikokoista piparjuuren juurta;
- 1 kilogramma tuoreita kurkkuja;
- 3 valkosipulinkynttä;
- nippu tilliä varsien kanssa;
- 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa.
Peittaukseen on parempi valita erityisiä peittauslajikkeita. Mutta emme välttämättä aina tiedä, sopiiko kurkku tähän. Varsinkin jos ostit sen markkinoilta etkä ole kasvattanut sitä itse. Sopivan lajikkeen määrittäminen on hyvin yksinkertaista. Niillä on yleensä tyypillisiä "näppylöitä". Niiden liha on joustavaa ja iho ohut. Sileä ja pehmeä vihannes ei sovellu minkäänlaiseen peittaukseen.
Laita pestyt kurkut puhtaaseen, steriloituun purkkiin. Heti kun saavutat kolmanneksen astian tilavuudesta, sinun on asetettava kerros höylättyä piparjuurta ja karkeasti hienonnettua tilliä. Lisää tähän puolet valkosipulin määrästä. Leikkaa se ensin puoliksi tai 4 osaan.
Lisää toinen kolmasosa kurkuista ja tee taas tuoksuva kerros samoista ainesosista. Täytä sitten purkki kokonaan kasviksilla ja laita loput mausteet päälle.
Kiehauta sillä välin litra vettä kattilassa ja liuotetaan siihen täysin 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa. Hieno suola voi vaikuttaa haitallisesti vihannesten rakenteeseen.
Täytä purkki kiehuvalla liuoksella yläosaan. Peitä kannella, ei tarvitse rullata.
Ainesosien tulee jäähtyä täysin huoneenlämmössä, minkä jälkeen purkki tulee laittaa jääkaappiin.
2 päivän kuluttua voit alkaa maistaa. Yhdellä silmäyksellä suusi tulee vettä ja haluat nopeasti rapsuttaa herkullisia, happamia ja rapeita kurkkuja.
Suolaa kurkut kevyesti kuumalla vedellä purkkiin
Kuumalla suolaliuoksella on useita etuja kylmäsuolausmenetelmään verrattuna. Ensinnäkin tuote on valmis aikaisemmin, koska kiehuva vesi kypsentää hedelmät ja ne marinoituvat nopeammin. Toiseksi, alkupala kuumassa vedessä osoittautuu herkemmäksi ja hapokkaaksi.
Vaihtelun vuoksi käytän keittiössäni kuumaa ja kylmää menetelmää. Itse asiassa ne osoittautuvat hieman erilaisiksi. Mutta jokainen on maukasta ja hyvää omalla tavallaan. On mahdotonta sanoa selkeästi kumpi on parempi. Kokeile tätä menetelmää, pidät siitä varmasti.
Ainekset:
- 1 kilogramma sileitä ja joustavia kurkkuja;
- 1 kirsikkapuun oksa lehtineen;
- 1 piparjuuri;
- tillin oksia;
- tillin kukinnot;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa;
- 1 jälkiruokalusikka sokeria;
- 5 pippuria;
- 2 laakerinlehteä;
- 1 litra vettä.
Kuumalla menetelmällä aloitan ruoanlaiton aina suolavedellä. Aseta kattila, jossa on 1 litra vettä, tulelle, kunnes se kiehuu. Kun vesi lämpenee, siirrytään muihin aineksiin.
Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti kiinnostaa monia. On vain yksi syy - hedelmät kasvavat joka päivä lämpimillä alueilla, mutta täällä Uralilla ne ovat tänä vuonna juuri saamassa väriä. Aina on ulospääsy, koska tällainen vihannes on myynnissä kaupassa.
Sillä välin kurkut kasvavat, ihmiset etsivät herkullisia reseptejä niiden säilyttämiseen asunnossa tai erityisissä maanalaisissa.
Tänään ehdotan perinteisten reseptien oppimista improvisoinnilla ja uusien makujen etsimisellä mausteilla ja erilaisilla lisäaineilla.
Klassinen resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin kuumalla menetelmällä (kiehuva vesi)
Tämän reseptin avulla voit nauttia kevyesti suolaisesta mausta jo seuraavana päivänä. Kuumassa menetelmässä kaadetaan kiehuvaa vettä kattilasta vihannesten päälle maustepurkkiin.
Edellytetään:
- 1,5 litran purkki
- kurkut - 8-10 kpl.
- valkosipuli - 5 neilikkaa
- pippurit - 20 kpl.
- laakerinlehti - 3 kpl.
- suola - 1 rkl. kasattu lusikka
- kiehuvaa vettä - 1 litra
- tilli - 20 g
Keittomenetelmä:
1. Laita tilli, maustepippuri, laakerinlehdet purkkiin, murskaa valkosipuli veitsellä ja laita sinne.
2. Sitten alamme laittaa pestyt kurkut purkkiin seisoessaan.
3. Aseta hedelmät tiukasti toisiaan vasten, jotta useampi niistä mahtuu.
4. Laita kasallinen lusikallinen suolaa purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä kattilasta.
5. Sulje purkki yksinkertaisella kannella.
6. Tartumme kanteen pyyhkeellä, koska se on kuuma. Alamme kääntää purkkia ylösalaisin ja takaisin. Tee tämä useita kertoja, kunnes suola liukenee.
7. Jätä purkki pöydälle aamuun asti. Aamulla voit laittaa purkin jääkaappiin 2 tunniksi, jotta vihannekset pysyvät kylminä.
8. Aamulla otamme hedelmät purkista ja ihailemme kelta-vihreää väriä.
9. Leikkaa vihannekset pituussuunnassa ja laita lautaselle.
Hyvää ruokahalua!
Pikakurkkujen valmistaminen valmiilla suolavedellä litran purkeissa
Selvitä resepti kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen toisella tavalla, vain vihannekset kaadetaan ei kiehuvalla vedellä, vaan valmiilla suolavedellä.
Tarvitset:
Valmistetut vihannekset ja mausteet ovat edessäsi.
Keittomenetelmä
1. Valmista suolavesi seuraavasti. Kiehauta 1 litra vettä ja laita kaikki valmistetut mausteet ja suola siihen, sekoita. Anna suolaveden jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Aseta vihreitä tillin oksia ja sateenvarjot purkin pohjalle. Ja myös veitsellä murskatut valkosipulinkynnet. Aseta sitten kurkut tiukasti.
3. Laita päälle tilliä ja leikkaa kurkku, joka ei ole mukana kokonaan, renkaiksi.
5. Peitä purkki kannella ja anna seistä huoneenlämmössä jopa 12 tuntia.
6. Aseta ennen käyttöä jääkaappiin 2-4 tunniksi jäähtymään. Ota se jääkaapista ja avaa kansi. Ja hymyilemme kevyesti suolattujen pikakurkkujen aromaattiselle tuoksulle.
Syö haluamallasi tavalla. Hyvää ruokahalua!
Helpoin tapa rapeaksi kurkut 3 litran purkissa - video
Tässä reseptissä hyvin pestyjä kurkkuja on pidettävä kylmässä vedessä 1 tunti. Hedelmien päät leikataan pois molemmista päistä suolan tunkeutumisen nopeuttamiseksi.
Illan jälkeen aamulla voit syödä aromaattisia vihanneksia.
Superresepti herkullisiin kurkkuihin korppujauhojen päällä
Jos teet vihanneksia tämän reseptin mukaan, voit syödä ne 2 päivässä.
Valmistautuminen:
1. Tuoreet vihannekset on pestävä ja liotettava 2-3 tuntia kylmässä vedessä. Leikkaamme hedelmän vastakkaiset päät pois. Valmistetaan piparjuuren lehtiä, tilliä, mustapippuria ja valkosipulinkynsiä. Valmistetaan viipaleita mustia keksejä uunissa.
2. Laita puhtaan purkin pohjalle: 2 viipaletta keksejä, tillin oksia, piparjuuren lehtiä, 12 mustapippuria, 4 valkosipulinkynttä.
3. Aseta sitten hedelmät tiukasti seisomaan.
4. Aseta kaksi siivua keksejä kurkkujen päälle.
5. Aseta tilli, piparjuuren lehdet ja paloiksi leikatut valkosipulinkynnet uudelleen kekseille.
6. Aseta 2 viipaletta ruiskeksejä taas vihreiden päälle.
7. Suolavettä ei tarvitse ottaa vesijohtovettä. Ota lähdevettä tai puhdasta pullotettua vettä.
8. Kaada astiaan 2 litraa puhdasta huoneenlämpöistä vettä, lisää siihen 3 ruokalusikallista suolaa. Sekoita suolaa, kunnes se on liuennut.
8. Kaada suolavesi purkkiin.
9. Älä lisää suolavettä purkin yläosaan kahdella sormella.
10. Jätämme purkin keittiön pöydälle ja tarkkailemme käymisprosessia sen sisällä.
11. Voit maistaa kevyesti suolattujen kurkkujen maun jo seuraavana päivänä, mutta se on parempi toisena ja vielä paremmin kolmantena.
12. 3 päivän kuluttua poista leipä ylhäältä ja siivilöi suolaliuos juustokankaan tai siivilän läpi toiseen astiaan. Otamme kurkut purkista ja laitamme ne kaikki siivilöityyn suolaveteen. Laitamme astian hedelmien kanssa jääkaappiin ja syömme tarpeen mukaan useita päiviä.
13. Tältä hedelmät näyttävät purkissa 3 päivän kuluttua. Katso kuinka meripihkan kultaisia ne ovat.
14. Poikkileikkaus osoittaa, että hedelmät ovat hyvin liotettuja suolavedessä. Nauti syömisestä!
Herkullinen resepti kurkkujen nopeaan keittämiseen kivennäisvedellä
Edellytetään:
Keittomenetelmä
1. Valmistele ensin vihannekset leikkaamalla päät molemmilta puolilta. Hienonna tilli, piparjuuren lehdet ja valkosipulinkynnet.
2. Aloitamme muovipurkin täyttämisen hedelmillä ja yrteillä.
3. Laita maustepippuri, puolet hienonnetuista yrteistä ja kurkut astiaan. Laita hienonnettu valkosipuli vihannesten päälle.
4. Aseta hedelmät uudelleen, piparjuuren lehdet, tilli ja valkosipuli päälle.
5. Nyt on aika laimentaa suola erilliseen astiaan kivennäisvedellä.
6. Kaada laimennettu suola purkkiin ja lisää loput kivennäisvesi.
7. Sulje purkki kannella ja laita jääkaappiin. Päivässä pääset maistelemaan kevyesti suolattujen kurkkujen makua kivennäisvedessä.
Mineraaliveden avulla voit nopeuttaa ruoanlaittoprosessia. Kokeile ruoanlaittoa.
Video rapeiden kurkkujen valmistamisesta kuumalla suolavedellä
Tutustu tähän helppoon tapaan valmistaa suosikkivihannesi nopeasti mummon ohjeen mukaan.
Reseptiä on testattu maun ja aromin suhteen yli vuoden ajan, arvostelut ovat erittäin myönteisiä. Ehkä sinulla on halu kokata samalla tavalla. Koska voit syödä vihanneksia heti seuraavana päivänä.
Kevyesti suolattujen kurkkujen nopea valmistaminen on kätevin tapa valmistaa yksinkertaisia alkupaloja juhlapöytään. Tässä tapauksessa voit käyttää mitä tahansa reseptiä vihannesten keittämiseen: kylmällä tai kuumalla vedellä. Voit tehdä rapeita ja mausteisia kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa lisäämällä epätyypillisiä mausteita, herukanlehtiä tai kirsikoita. Ehdotetuista valokuva- ja videoohjeista kotiäidit voivat valita joko nopeimman tavan valmistaa välipala 5 minuutissa tai monimutkaisempia reseptejä kevyesti suolatuille kurkuille aromaattisilla mausteilla.
Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa - nopea resepti 5 minuutissa kotiäidille
Oikealla mausteiden valinnalla ja sekoituksella tavallisimmista kurkuista voi tulla erinomainen alkupala pöytään. Voit valita ne oman harkintasi mukaan tai käyttää jo todistettuja reseptejä, jotka varmasti miellyttävät kaikkia kotiäitejä. Yksinkertainen resepti, johon on lisätty erilaisia paprikaa ja yrttejä, auttaa sinua nopeasti valmistamaan mausteisia kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa.
Ainekset kevyesti suolattujen kurkkujen kypsentämiseen kattilassa 5 minuutissa
- pippurit (mustavalkoiset) - 1 rkl;
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- kuuma punainen paprika - 1-2 kpl;
- suola - 2-3 rkl;
- sokeri - 1 rkl;
- tilli, persilja - nippu;
- herukan ja kirsikan lehdet - 5-6 kpl;
- kurkut - 2-3 kg.
Nopea resepti kevyesti suolatun kurkun kypsentämiseen kattilassa 5 minuutissa
Rapeat ja mausteiset kevyesti suolatut kurkut pannulla - askel askeleelta valokuvaresepti
Herkullisimpien kevyesti suolattujen kurkkujen valmistukseen on tapana käyttää puisia tynnyreitä. Mutta kätevässä pannussa voit helposti valmistaa herkullisen välipalan pöytään. Aluksi voit sekoittaa ainekset kulhossa ja siirtää ne sitten toiseen astiaan. Mutta on parasta kypsentää heti rapeat kevyesti suolatut kurkut reseptin mukaan kattilassa. Kannen läsnäolo antaa sinun peittää työkappaleen huolellisesti hyvän suolauksen varmistamiseksi.
Luettelo ainesosista kevyesti suolattujen rapeiden kurkkujen reseptiin missä tahansa pannussa
- kurkut - 1 kg;
- vesi - 2 l;
- suola - 2 rkl;
- sokeri, etikka - 1 rkl;
- pippurit - 5 kpl;
- valkosipuli - 5 pientä neilikkaa;
- tilli - pieni nippu;
- laakerinlehti - 2 kpl.
Vaiheittainen resepti kevyesti suolatun maustekurkun keittämiseen kattilassa
Herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa kylmällä vedellä - resepti vaiheittaisilla valokuvilla
Herkullisten kurkkujen keittäminen kylmässä vedessä edellyttää sen esilämmittämistä mausteiden kanssa. Näin ne voivat antaa tuotteelle ainutlaatuisen maun ja aromin. Jos kotiäiti päättää yksinkertaisesti kaataa kylmää vettä valmistettujen vihannesten päälle, hänen tulee jauhaa kaikki mausteet hyvin. Tai voit valmistaa viileän suolaveden ja lisätä sen sitten kylmään veteen, joka kaadetaan vihannesten päälle. Siksi voit käyttää alla olevaa reseptiä kevyesti suolattuihin kurkkuihin kattilassa omin muokkauksin ja muutoksin.
Luettelo ainesosista kevyesti suolattujen herkullisten kurkkujen keittämiseen kattilassa
- kurkut - 3 kg;
- vesi - 1,5-2 l;
- suolavesi - 100 ml;
- valkosipuli - 1 pää;
- herukan ja kirsikan lehdet - 6 kpl;
- suola - 3 rkl;
- sokeri - 1 rkl;
- piparjuuren lehdet - 3 kpl;
- pippurit - 10 kpl;
- tilli - nippu.
Resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat kevyesti suolattujen herkullisten kurkkujen valmistamisesta
Herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja pannulla - nopea välipalaresepti
Useimmille kotiäidille, jotka kasvattavat kurkkua tontillaan, nopea peittaus on paras vaihtoehto yksinkertaisten välipalojen valmistukseen. Päivän tai jopa lyhyemmän ajan kuluttua vihanneksia voidaan jo syödä. Samaan aikaan kevyesti suolattujen kurkkujen valmistus kattilassa kestää kirjaimellisesti puoli tuntia. Myös komponenttien yksinkertainen valmistelu työhön on tärkeää. Voit oppia valmistamaan nopeasti keitetyt suolakurkut kattilassa seuraavasta reseptistä.
Ainekset kattilassa keitetyn kevyesti suolatun kurkun reseptiin
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suola - 2 rkl;
- sokeri - 1 rkl;
- vesi - noin 1 l;
- kurkut - 1 kg;
- piparjuuren lehdet, tilli, pippurit - maun mukaan;
- valmiita mausteita peittaukseen - puoli pakkausta.
Erittäin nopea resepti herkullisten marinoitujen kurkkujen valmistamiseen kattilassa
Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja pannulla mausteilla kuumalla tavalla - videoresepti
Monet kotiäidit suhtautuvat myönteisesti kuuman suolaveden käyttöön, koska tällä valmistusmenetelmällä voit saada erittäin maukkaita ja aromaattisia kurkkuja todella nopeasti ja helposti. Kun kaikki ainesosat on valmistettu, ne tulee suolata lyhyen aikaa, ja sitten ne voidaan tarjoilla perunoiden, lihan ja muiden ruokien kanssa. Seuraavien ohjeiden avulla opit valmistamaan kevyesti suolattuja kurkkuja nopeasti kattilassa ja ilahduttamaan perhettäsi upealla välipalalla.
Yksityiskohtainen videoresepti kevyesti suolattujen kurkkujen keittämiseen mausteilla kattilassa kuumalla menetelmällä
Yksityiskohtainen video, jossa kuvataan mausteisen välipalan vaiheittaista valmistusta, auttaa sinua jauhamaan kurkut kattilassa ilman ongelmia. Kotiäitien on vain noudatettava näitä vinkkejä ja toistettava tarkasti kirjoittajan toimet.
Mausteiset, mausteiset tai yksinkertaisesti rapeat kevyesti suolatut kurkut kattilassa valmistuvat nopeasti ja helposti. Ehdotetuista valokuva- ja videoresepteistä voit valita optimaaliset ohjeet välipalan valmistamiseen kylmässä tai kuumassa vedessä. Voit myös käyttää käteviä, nopeita 5 minuutin reseptejä, jotka auttavat sinua valmistautumaan juhlapöytään ilman ongelmia. Voit käyttää töihin sekä suuria että pieniä kurkkuja. Ja jos lisäät suolaveteen epätyypillisiä mausteita, voit saada jopa hämmästyttävän valmisteen, joka ilahduttaa sekä kotitalouttasi että kaikkia vieraita.
Viestin katselukerrat: 218
Kevyesti suolatut kurkut ovat ihana kylmä alkupala, joka sopii minkä tahansa ruoan kanssa. Marinadin valmistuksen yksinkertaisuus ja sen hämmästyttävä maku ovat jo pitkään valloittaneet paitsi IVY-maiden, myös monien muiden asukkaiden sydämet.
Uskon, että olet kanssani samaa mieltä siitä, että tällainen rapea ruokalaji sopii erinomaisesti sekä juhlapöytään (etenkin väkevien juomien kanssa) että arkikäyttöön lounaan tai illallisen pääruoan lisukkeena.
Olemassa olevia marinaateja ja reseptejä on liikaa, enkä pysty kuvailemaan niitä kaikkia, mutta yritän kertoa sinulle tämän artikkelin tärkeimmät vivahteet ja vinkit. Sinun on ymmärrettävä, että tämä ei ole hankala säilytys. Vihannesten suolaaminen vie minimaalisen ajan, ja mikä tahansa astia voi olla sopiva, oli se sitten pannu, purkki tai tavallinen pussi.
Peittaukseen on tietysti parempi valita pienet, kovat kurkut, joissa on näppylöitä. Mutta myös muut tyypit, esimerkiksi salaatti, sopivat tähän tehtävään. Haluaisin kiinnittää erityistä huomiota suolan määrään. Se mainitaan resepteissä, mutta jokaisella on erilainen maku, joten seuraa makumieltymyksiäsi. En esimerkiksi pidä liian suolaisista ruoista, mutta joillekin ne saattavat tuntua millään. Yleensä kaikki tulee kokemuksella, kun olet yrittänyt tehdä peittauksen kerran, ymmärrät mitä ja kuinka paljon tarvitset. Aloitetaan jo...
Klassinen resepti rapeaille kurkkuille suolavedessä 3 litran purkkiin
Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja klassisen reseptin mukaan? Mutta vastaus tähän on yksinkertainen. Perinteisesti ne suolataan purkissa kuumalla suolavedellä, ja jotta ne olisivat rapeita, niitä on ensin liotettava vedessä tunnin ajan. Silloin kurkut pysyvät kiinteinä ja mehusina!
Näin isoäidimme kevyesti suolasivat vihanneksia, kun erilaisia reseptejä ei ollut pusseissa tai kaikenlaisissa astioissa.
Tarvitsemme (3 litran purkkiin):
- kurkut - 2,5 kg;
- suola - 4 ruokalusikallista;
- tillin kukinnot ja varsi - 1 kpl;
- valkosipuli - 6 neilikkaa;
- mustapippuria - 12 kpl;
- herukan lehtiä - 2-3 kpl;
- kirsikan lehtiä - 3-4 kpl;
- piparjuuren lehtiä - 1 kpl.
Valmistautuminen:
Jos pidät mausteisemmasta, voit lisätä hienonnettua kuumaa pippuria.
Lopputuloksena on erinomainen ruokapöytä. Älä vain ihmettele, jos tällainen kolmen litran purkki loppuu salaman nopeudella, koska kurkut ovat niin maukkaita, että niiden syömistä on mahdotonta lopettaa. Sinulla on nyt hyvä pikaresepti säästöpossissasi.
Nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin pussissa valkosipulin ja tillin kanssa 5 minuutissa
Monet ystäväni ovat kiinnostuneita siitä, kuinka pikakurkut suolataan pussiin. Kyllä, tämä on nopein ja helpoin tapa, jonka voit ajatella! Käytät valmistukseen enintään 5 minuuttia, sitten 1 tunti jääkaapissa - ja siinä kaikki, rapeat kevyesti suolatut kurkut ilahduttavat sinua maullaan pitkään!
Tarvitsemme:
Valmistautuminen:
Yleensä resepti vaatii ruokalusikallisen suolaa, mutta se osoittautuu liian suolaiseksi minulle. Siksi laitoin 0,5 rkl. Noudatat makumieltymyksiäsi.
Kuvittele, että valmistat uskomattoman maukkaita kevyesti suolattuja kurkkuja alle 2 tunnissa jääkaapissa! Muuten, pakkaus voi olla mikä tahansa, tärkeintä on, että se on suljettu. Mutta kuvani kaltainen on paras. Se on erittäin kätevä käyttää.
Kuinka tehdä kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedessä nopeasti ja maukkaita?
Kivennäisveteen kevyesti suolatut kurkut osoittautuvat erittäin, hyvin elastisiksi, kaikki mehu jää sisälle. Mehukkaita ja rapeita, sinulla ei ole edes mitään laitettavaa jääkaappiin ensimmäisen tarjoilun jälkeen, kuinka herkullisia ne ovat!
Tarvitsemme:
Valmistautuminen:
Jos sinulla ei ole mausteita peittaukseen, sillä ei ole väliä, voit korvata sen lisäämällä pippuria, laakerinlehtiä, piparjuuren lehtiä ja herukoita.
Kylmässä suolavedessä olevat kurkut valmistetaan useimmiten tavallisesta vedestä suodattimesta tai hanasta. Niille, jotka eivät halua käyttää tällaista vettä, on vaihtoehto - kivennäisvesi. Kun kokeilet sitä, et todennäköisesti halua kokeilla muita reseptejä.
Video kurkkujen suolaamisesta purkissa kylmään veteen sokerin kanssa niin, että ne ovat rapeita
Monet kotiäidit suosivat kylmää suolavettä, jonka valmistuksessa on myös omat salaisuutensa. Esimerkiksi tämä resepti sisältää sokeria, mikä tekee kurkuistamme maultaan rikkaampia ja rapeampia. Suosittelen katsomaan videon, niin sinulla ei varmasti ole kysyttävää ruoanlaittoprosessista.
2 litran purkkia varten tarvitsemme:
- kurkut - 1,5 kg;
- suola - 2 ruokalusikallista;
- sokeri - 1 rkl;
- tilli - 20 g;
- valkosipuli - 10 g;
- kuuma pippuri maun mukaan.
Valmistautuminen:
Kevyesti suolattuja kurkkuja pannulla kuumalla suolavedellä klassisen reseptin mukaan
Joillekin suolaus pannussa on kätevämpää kuin purkissa. Herukan ja piparjuuren lehdet tekevät kurkkujen pinnasta kiiltävän ja kauniin. Ja maku on tietysti vertaansa vailla, aromaattinen ja erittäin raikas.
Tarvitsemme:
Valmistautuminen:
Kuten näet, kaikki on hyvin yksinkertaista: laita kaikki ainekset pannulle ja kaada marinadi. Siinä kaikki, sinulta ei vaadita enempää, ja välipala on valmis seuraavana päivänä. No, eikö se ole satua?
Kuinka valmistaa pikakurkkuja valkosipulilla ja yrteillä kylmässä suolavedessä kotona ilman piparjuurta?
Pikakeitto on erittäin järkevä nimi kevyesti suolatuille kurkuille. Tämän reseptin mukaan ne valmistuvat päivässä, mikä on melko nopeaa. Ja itse prosessi on erittäin nopea, tuotteiden valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.
Tarvitsemme:
Valmistautuminen:
Kuten näette, kevyesti suolatut kurkut ovat ihanteellinen vaihtoehto aloitteleville kokkeille. Niiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, ja käytät hyvin vähän aikaa. Mutta tulos on hämmästyttävä!
Kun herkut ovat valmiita, säilytä ne jääkaapissa. On suositeltavaa syödä viikon sisällä. Mutta luulen, että et tarvitse näitä tietoja, koska tällainen alkupala lentää pöydältä ensin!
Hyvää ruokahalua!