Sinisten täyttämiseksi sinun täytyy paistaa täyte. Munakoisorullat täytteellä

Täytetyt munakoisot ovat hyvin yleinen ruokalaji kaikkien maailman kansojen keskuudessa, ja ne kaikki valmistetaan eri tavalla. Mutta monet ihmiset rakastavat täytettyjä munakoisoja niiden herkän maun vuoksi, ne ovat ihanteellinen alkupala ja näyttävät hyvältä juhlapöydässä. On monia uskomattomia reseptejä täytetyille munakoisoille, jotka näyttävät upeilta pöydälläsi.

Voit täyttää sen erilaisilla tuotteilla, riippuen siitä, mistä täytteestä kotisi pitää, se voi olla jauhelihaa kasvisten kanssa tai vain vihanneksia. Erityisesti dieettiruokiin sopivat hyvin vihanneksilla täytetyt munakoisot.

Jos haluat keittää täytettyjä munakoisoja, sinun on kuorittava ne siemenistä ja ripotettava päälle suolaa, annettava seistä 20-25 minuuttia, huuhdellaan sitten juoksevalla vedellä, puristetaan hyvin ja täytetään valitsemallasi täytteellä. Laita täytetyt munakoisot syvään kulhoon ja laita uuniin hetkeksi.

Täytetyt munakoisot voidaan valmistaa pieneksi alkupalaksi tomaattien ja valkosipulin kanssa, mutta ne voidaan valmistaa myös itsenäisenä annoksena käyttämällä täytteenä jauhelihaa, johon lisätään paistettua sipulia, porkkanaa ja erilaisia mausteita. Kastikkeeseen voit käyttää oliivi- tai muuta kasviöljyä, smetanaa tai majoneesia.
Jos et pidä erittäin kaloripitoisista ruoista, resepti täytetyille munakoisoille vihanneksilla, kuten alla olevassa kuvassa, on ihanteellinen sinulle.

Täytetyt munakoisot ovat koristeena niin juhla- kuin arjen pöytiin... ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä... erillisenä annoksena tai lisukkeena!

Tältä täyteaihiot näyttävät ("ilman häntää"):

Valmistuttuaan ruokalaji näyttää tältä ("hännällä"):

Tai voit täyttää sen leikkaamatta munakoisoa kahtia (seepran kuorinta):

Jauhelihalla täytetty munakoiso

Ainekset:
Munakoiso 5-6 kpl; Jauhettu naudanliha 300 grammaa; Sipuli 1 pää; 2 tomaattia; 3 valkosipulinkynttä; 2 viipaletta leipää ilman kuorta; 2 kanankeltuaista; Vihreät maun mukaan; Kasviöljy; Suolaa, pippuria, muita mausteita makusi mukaan

Keittomenetelmä:
Leikkaa munakoisot pituussuunnassa kahtia poistamatta kuorta. Leikkaa varovasti keskiosa siemenillä niin, että ohuita seinämiä jää noin kaksi senttimetriä. Ripottele "veneet" suolalla ja huuhtele puolen tunnin kuluttua juoksevan veden alla.
Laita munakoisot varovasti leivinpellille, ripottele ne kasviöljyllä ja laita ne uuniin 15 minuutiksi.
Kun munakoisot ovat uunissa, ota 2 punaista tomaattia ja poista niistä kuoret (tätä varten laita tomaatit kiehuvaan veteen 2-3 sekunniksi. Poista siemenet ja hienonna).
Kuumenna kasviöljy hyvin, paista siinä hienonnetut munakoisot, sipulit ja tomaatit.
Lisää jauhelihaan maidossa liotettu leipä, lisää valkosipuli, yrtit ja laita kaikki tomaattien kanssa paistinpannulle. Paista kypsäksi sekoittaen koko ajan lastalla, jotta ei muodostu kokkareita, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. poista täyte liedeltä.
Nyt tarvitsemme kanankeltuaisia, lisää niihin vähän keitettyä vettä, yhdistä jauhelihaan ja sekoita hyvin.
Täytä munakoison puolikkaat jauhelihalla ja laita takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Ripottele 5 minuuttia ennen valmista raastettua kovaa juustoa. Valmis!

Georgian täytetyt munakoisot

Tämä ruokalaji sisältää kaksi tärkeää Georgian keittiön ainesosaa. Ensimmäinen on mauste utskho-suneli, joka antaa ruoalle hienovaraisen pähkinäisen aromin. Toinen on saksanpähkinät, joita ilman Georgian keittiö on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella. Yhdistelmiensä ansiosta täytetyt munakoisot saavat pähkinäisen aromin lisäksi myös herkän pähkinäisen maun.

Ainekset:
5 munakoisolle, jauheliha 400 g; saksanpähkinä - kourallinen; tomaatit omassa mehussaan tai 3 keskikypsää tomaattia, 1 sipuli; persilja 3-4 oksaa; valkosipuli 3 kynttä; korianteri (jauhettu) 1 tl; utskho-suneli 1 tl; voita 50 g

Keittoprosessi:
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Leikkaa munakoisot pituussuunnassa kahteen osaan. Tee syvä pitkittäisleikkaus molempiin puoliskoon, lähes ihoa myöten. Tee sitten poikittaisia leikkauksia koko pituudelta, ripottele paksusti suolalla ja anna vaikuttaa 15 minuuttia, huuhtele ja kuivaa. Voitele munakoison puolikkaat kasviöljyllä.

Sekoita tehosekoittimen kulhossa voi, yksi valkosipulinkynsi, 15 g pähkinöitä ja 1-2 oksaa persiljaa. Hienonna munakoisot valmiilla tahnalla, aseta ne uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12-15 minuutiksi.

Hienonna sipuli hienoksi, hienonna loput valkosipulit. Murskaa loput pähkinät tai hienonna ne veitsellä (ei muruiksi).

Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljy, kuullota sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä 1-2 minuuttia. Lisää sitten jauheliha pannulle, paista 5-7 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen. Kaada joukkoon soseutetut tomaatit. Lisää jauhettu korianteri ja utskho-suneli. Suolaa ja pippuria. Lisää pähkinät ja paista vielä 4-5 minuuttia keskilämmöllä. Jos täyte osoittautuu erittäin paksuksi, lisää pari ruokalusikallista vettä. Ota pannu pois lämmöltä. Aseta täyte munakoisojen päälle ja laita uuniin vielä 8-10 minuutiksi.
Ripottele valmiit täytetyt munakoisot pähkinöillä ennen tarjoilua.

Italialaiset täytetyt munakoisot

Kevyt, maukas ruokalaji. Tämä ruokalaji tarjoillaan parhaissa italialaisissa ravintoloissa, eikä sen valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa. Kyse on tuotesarjasta: mozzarella, basilika, oregano, jotka antavat aidon italialaisen maun.

Ainekset:
Pitkät munakoisot (2 kpl), kapriksia, pieniä tomaatteja, mozzarellaa (puoli ympyrää), parmesaania, kananmunaa, oreganoa, basilikaa, vähän oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:
Ennen täyttöä paista kokonaiset munakoisot. Jotta munakoisot eivät "räjähtäisi", sinun on pistettävä iho. Laita ne uuniin noin 15 minuutiksi. Jäähdytä sitten ja leikkaa puoliksi, poista varovasti ydin, jonka paistamme yhdessä tomaattien ja sipulien kanssa. Lisää hieman suolaa, lisää muna, kaprikset, hienonnettu basilika, sekoita ja täytä munakoiso "veneitä". Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja laita ne päälle, ripottele päälle parmesaania. Laita uudelleen uuniin noin 15 minuutiksi. Onko Paremezanista tullut rapeaa? Joten ruokamme on valmis.

Munakoiso raejuustolla

Pieni raejuusto antaa annoksellemme täysin uuden maun. Se voidaan tarjoilla lisukkeena, välipalana tai itsenäisenä annoksena, kylmänä tai kuumana. Maukasta, vähäkalorista ja ravitsevaa.

Ainekset:
Raejuusto (150 g), munakoiso (1 kg), perunat (200 g), tomaatit (200 g), kasviöljy, munat (3 kpl), kova juusto, puolikas sitruuna, persilja, valkosipuli, suola.

Keittomenetelmä:
Valmistetaan munakoisot. Poista ydin ja varret, poista katkeruus (leikkaa pituussuunnassa 2 puolikkaaseen, lisää paksu suola ja jätä puoli tuntia, pese suola pois).
Hauduta sipulit, perunat (kuutioiksi leikattuna), tomaatit ja munakoison ytimet kasviöljyssä, johon on lisätty vettä. Sekoita hieman jäähtynyt seos raejuuston ja valkosipulin kanssa. Lisää persilja ja täytä munakoison puolikkaat. Aseta päälle tomaattiviipaleet ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista kypsäksi, tarjoile viipaloidun sitruunan kanssa.

Täytetyt munakoiso "tynnyrit"

Kaunis ja maukas ruokalaji. Voit valmistaa minkä tahansa täytteen: lihaa, vihannesta, sieniä. Tässä tapauksessa valmistamme sen lihatäytteellä.

Ainekset:
Munakoiso, jauheliha, keitetty riisi, porkkanat, sipulit, punainen paprika, suola, jauhettu mustapippuri, omenaviinietikka, kasviöljy, persilja, kova juusto.

Keittoprosessi:
Leikkaamme munakoisoa ei pituussuunnassa, vaan sen poikki (kuten yllä olevassa pääkuvassa). Keskikokoinen munakoiso 2 osaan, suuri 3 osaan. Tee munakoison sisään reikä, mutta älä läpi. Ripottele runsaasti suolaa ja jätä puoleksi tunniksi, sitten huuhtele, tämä poistaa katkeruuden.
Paista sipulit, porkkanat, munakoisomassa, pippuri, etikka, mausteet. Jäähdytä hieman, lisää riisi, suola, yrtit Sekoita ja täytä "tynnyrit". Ripottele pinnalle juustoa ja laita uuniin.

Munakoisot Papoutsakya-perunamuusilla

"Papoutsakya" (käännettynä "kengät") on yksi herkullisimmista kreikkalaisista ruoista Jos et ole Bechamel-kastikkeen fani, voit käyttää kerman sijaan perunamuusia, se on erittäin maukasta ja kaunista!

Ainekset:
Munakoiso - 4 kpl; Jauheliha (naudanliha/sianliha 1:1) - 500 gr.; Tomaattipasta - 1-2 rkl; Persilja (vihreät) - 1 nippu; Sipuli (iso pää) - 1 kpl; suolaa ja mustapippuria (maun mukaan); Maito - 1,5 kuppia; Jauhot - 3 rkl; Öljyn tyhjennys. (kermalle) - 3 rkl; Kasviöljy (munakoison paistamiseen)

Keittoprosessi:
Pese munakoisot hyvin, leikkaa ne puoliksi, leikkaa niihin ristiin, ripottele päälle suolaa puoli tuntia. Huuhtele munakoisot suolasta, kuivaa ne hyvin talouspaperilla ja aloita paistaminen. Sinun on tehtävä tämä molemmilta puolilta ja asetettava ne heti kätevään uunivuokaan uuniin (esivoitele vuoan pohja öljyllä).

Kaada hieman oliiviöljyä toiseen kulhoon, paista siinä hienonnettu sipuli, lisää jauheliha, sekoita koko ajan kunnes väri muuttuu, lisää sitten tomaattipyree, suola, pippuri, vähän vettä ja anna olla tulella, kunnes neste on kokonaan haihtunut. haihtunut. Sammuta, lisää yrttejä, sekoita.
Tee munakoisoihin lusikalla syvennys, johon sitten laita valmis jauheliha (täyte).

Aloita sitten kerman valmistus. Tämä kerma on erittäin suosittu kreikkalaisessa keittiössä (tämä on sama bechamel-kastike), mutta täällä se toimii kermana, nimeltään Besamel.
Sulata voi, paista siinä hieman jauhoja, lisää (mieluiten kuumaa) maitoa, lisää suolaa ja sekoita vispilällä, jotta ei jää paakkuja. Kun kerma alkaa kuplia, se on valmista. Tässä vaiheessa monet lisäävät kananmunan, joka tekee kermasta kiiltävän. Jätä kerma hetkeksi, kun se on jäähtynyt hieman, laita se konditoriapussiin millä tahansa suuttimella. Purista kerma taikinapussista munakoisojen päälle täytteen päälle.
Kaada "kengällä" varustetun muotin pohjalle varovasti 1/2 kahvikupillista vettä ja paista 225-250*C, kunnes kerma muodostaa kauniin kultaisen kuoren.

turkkilainen munakoiso

Ainekset:
* 500 g munakoisoa * 500 g jauhelihaa (mitä tahansa) * 250 g tomaatteja * 1 sipuli * 100 g juustoa (kovaa) * 3 valkosipulinkynttä * kasviöljy * suola * pippuri * vihreä sipuli * itämaisia mausteita

Keittomenetelmä:
Pese munakoisot ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia.
Poista massa kummastakin puolikkaasta. Suola tuloksena olevat puolikkaat ja jätä 30 minuutiksi. Huuhtele sitten kylmässä vedessä (tämä tehdään, jotta ne eivät katkeru).

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Pilko munakoiso, hienonna tomaatit. Hienonna vihreä sipuli.

Paista sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä. Lisää jauheliha sekoittaen ja paista (noin 5 minuuttia keskilämmöllä). Lisää munakoisomassa, mausteet, suola ja pippuri ja paista kypsiksi (noin 8-10 minuuttia).

Täytä munakoisopuolikkaat valmistetulla seoksella. Ripottele päälle hieman majoneesia. Ripottele munakoisojen päälle juustoa ja vihreää sipulia ja laita uuniin.
Paista 180 asteessa 30-35 minuuttia. Ripottele valmiiden munakoisojen päälle hienonnettuja yrttejä.

Kalmarilla täytetty munakoiso

Ainekset:
Munakoiso - 1 kg; kalmari - 400 g fileetä; smetanakastike tomaatilla - 500 g; sipulit - 4 kpl; puolikeitetty riisi - 4 rkl. lusikat; öljy - 4 rkl. lusikat; vehnäjauho - 3 rkl. lusikat; suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan; vehreys

Keittomenetelmä:
Kuori munakoisot (nuoria ei tarvitse kuoria), huuhtele, leikkaa pituussuunnassa kahtia ja leikkaa suurin osa hedelmälihasta irti. Suola munakoisot ja anna hautua 20–30 minuuttia. Purista, leivo jauhoissa ja paista.

Laita kuorittu kalmarifilee lihamyllyn läpi, lisää jauhot, suola, pippuri ja paista. Lisää poistettu munakoisomassa, hienonnettu paistettu sipuli, suola, pippuri ja paista 10 minuuttia Lisää riisi ja sekoita. Sammuta tuli.

Aseta munakoisot voideltuun uunipellille, täytä ne valmiilla jauhelihalla, kaada päälle kastike ja paista uunissa.
Ripottele tarjolle hienonnetuilla yrteillä. (täältä - valitse)

5 muuta herkullista munakoisoreseptiä:

Paistettu munakoiso pekonin kanssa

Ainekset:
Munakoiso - 500 g; Pekoni - 70-100 g (mieluiten viipaloitu); Tomaatit - 1-2 kpl; Paprika - 1 kpl; Kova juusto - 100 g; Majoneesi; Valkosipuli; Persilja tai korianteri; Suola; Pippuri

Keittoprosessi:
Pese munakoisot, kuivaa ne ja leikkaa kukin munakoiso pituussuunnassa kahteen osaan.
Leikkaa kumpikin puolisko pituussuunnassa viuhkaksi, mutta älä leikkaa loppuun asti, jotta leikkauksen osat jäävät jakamattomiksi.

Ripottele munakoisoviipaleet suolalla ja jätä 30 minuutiksi. Pese suola pois 30 minuutin kuluttua munakoisoista ja kuivaa ne.
Leikkaa pekoni suikaleiksi (on parempi ostaa viipaleina). Pese paprika ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi. Pese tomaatit ja leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Leikkaa juusto viipaleiksi.
Laita valmistetut munakoison puolikkaat voideltuun vuokaan tai uunipellille. Täytä munakoisot lisäämällä pekonia, tomaatteja, paprikaa ja juustoa paloihin.
Sekoita majoneesi hienonnetulla valkosipulilla, hienonnetuilla yrteillä, suolalla ja pippurilla. Sivele munakoisojen yläosa hyvin majoneesiseoksella (voit käyttää vain majoneesia) yrittäen päästä viiltojen sisään.
Laita munakoisot 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ~30 minuutiksi. Valmis! - Se on herkullista!

pata "Mix"

Yllättävän pehmeä kaksikerroksinen vuoka, jossa yhdistyvät kesäkurpitsa, munakoiso, raejuusto ja kana. Erinomainen lisä on smetanakastike vihannesten ja sinapin kanssa, jossa kaikki on paistettu.

Ainekset:
Ensimmäiselle kerrokselle:
2 keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa; 300 g raejuustoa (juustojuusto); 2 munaa; 2 valkosipulinkynttä; soijakastike; pieni nippu persiljaa; suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Kastikkeeseen:
150 g smetanaa; 1 rkl. l. sinappi (jos erittäin vahva, niin teelusikallinen); 1 iso tomaatti; 1 keskikokoinen paprika; valkosipuli; suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Toiselle kerrokselle:
4 keskikokoista munakoisoa; 700 g kananlihaa (jauheliha); 1 iso sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2 munaa; suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan

Joten aloitetaan tuotteiden valmistelu.
Leikkaa munakoisot pituussuunnassa hyvin ohuiksi viipaleiksi (muuten ne eivät ehkä paistu), lisää suola ja anna vetäytyä 30-40 minuuttia, jotta katkeruus häviää.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi, ripottele päälle soijakastiketta ja jätä 30 minuutiksi.

Jauha liha jauhelihaksi, lisää munat, hienonnettu sipuli ja valkosipuli tehosekoittimessa, sekoita hyvin, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vatkaa (tai jauha haarukalla) raejuusto kananmunan, suolan ja jauhetun pippurin kanssa tasaiseksi massaksi tehosekoittimella.

Lisää puristettu valkosipuli ja hienonnettu persilja. Sekoita hyvin. Jos seoksesta tulee paksua, lisää toinen muna.

Nyt kastike: sekoita sinappi ja smetana, lisää hienonnettu pippuri ja tomaatti (poista siemenet), puristettu valkosipuli, suola ja jauhettu pippuri.

Nyt aloitetaan kokoaminen.
Ensimmäinen kerros: Voitele jousivuokan pohja (reseptin lopussa on selitys, miksi juuri tätä pannua tarvitaan) kasviöljyllä, levitä puolet kesäkurpitsasta. Levitämme juustomassan niiden päälle ja laitamme loput kesäkurpitsat.

Toinen kerros: Laita jauhelihaa munakoisonauhan päälle ja rullaa se. Teemme samoin kaikkien munakoisojen kanssa.

Laita loput jauhelihasta kesäkurpitsan päälle ja laita rullat päälle.

Kaada kastike kaiken päälle ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Muotti on asetettava uunipellille, jotta syntyvä mehu ei valu uunin pohjalle!

Mihin nyt tarvitset joustinvuoan: paistaessa muodostuu paljon mehua ja se on valutettava pois. Tämä on paljon helpompi tehdä tällä lomakkeella: asetamme lomakkeen hieman vinoon ja avaamme sitä hieman - ylimääräinen mehu valuu hyvin helposti. Sitä ei tarvitse kaataa pois - se voi toimia erinomaisena kastikkeen pohjana. Vaihtoehtoisesti voit lisätä mehua keittoon tai keittää sen kanssa puuroa... Tietysti pärjää millä tahansa muullakin muodolla, mutta sen valuttaminen on vaikeampaa, ellei sitä kauhaa lusikalla.

Kun mehu on poistettu, poista muotin reuna ja anna sen jäähtyä hieman. Kaikki! On aika mennä pöytään!

Munakoisovuoka perunoilla, tomaateilla ja mozzarellalla

Ainekset:
2 isoa munakoisoa; 3-4 keskikokoista perunaa; 2-3 keskikokoista tomaattia; 1-2 valkosipulinkynttä (halutessasi); Mozzarella; suola pippuri; kasviöljy munakoisojen paistamiseen

Keittoprosessi:
Leikkaa munakoisot +-1 sentin paksuisiksi suikaleiksi ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kevyesti ruskeiksi.
Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Kiehauta vesi, lisää suola, lisää hienonnetut perunat ja keitä puolikypsiksi. Kypsennysaika riippuu viipaleiden paksuudesta ja perunatyypistä, keskimäärin se on 3-4 minuuttia. Valuta vesi pois.
Voitele muotti. voita, ripottele halutessasi raastettua korppujauhoa.
Asettele munakoisoviipaleet. Lisää suola päälle ja laita nyt keitetyt perunat järjestykseen.
Poista tomaateista siemenet ja niiden ympärillä oleva neste, leikkaa kuori pieniksi kuutioiksi ja laita perunoiden päälle.
Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, raastettua mozzarellaa ja halutessasi kevyesti pippuria.

Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on täysin kypsä. Kypsennysaika on visuaalinen, koska kaikki näkyy täällä - tarvittaessa voit aina pistää haarukalla ja määrittää valmiuden - munakoisojen ja perunoiden tulee pehmetä.

Munakoisovuoka jauhelihalla kastikkeessa

Ainekset:
Munakoiso - 4 keskikokoista; Makea punainen paprika - 1 kpl; sekoitettu jauheliha - 300-350 g; Muna - 1 kpl; Sipuli - 1 kpl; Suola; Jauhettu mustapippuri; Tomaattikastike - 2 rkl. lusikat; Smetana - 3 rkl. lusikat
Kasviöljy paistamiseen; Persilja; Khmeli-suneli - hyppysellinen; Valkosipuli - 2-3 neilikkaa; Liemi - 0,5 kuppia; Kova juusto - 50 g

Keittoprosessi:
Kuori munakoisot seepraraidoilla (leikkaa kuori pituussuunnassa, astu sitten 1 cm taaksepäin ja leikkaa uudelleen - kuva yllä ennen reseptejä).
Leikkaa sitten enintään 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi Lisää suola. 7-10 minuutin kuluttua huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa. Mutta sinun ei tarvitse tehdä kaikkea tätä, jos pidät munakoison mausteisesta katkeruudesta.
Paista munakoisoviipaleet kevyesti kasviöljyssä. Aseta talouspaperin päälle. Kun munakoisot jäähtyvät, tehdään jauheliha.

Lisää jauhelihaan hienoksi pilkotut sipulit ja paprikat, hienonnetut yrtit, munat, murskattu valkosipuli, suola ja jauhettu mustapippuri sekä suneli-humala. Sekoita kaikki hyvin ja vatkaa se.

Aseta tulenkestävään pannuun, jossa voit paistaa ja sitten tarjoilla, aseta munakoisoympyrät, sitten jauheliha "kakut", sitten munakoisot ja sitten jauheliha. Vuorottele siis ympyrässä, kunnes koko lomake on täytetty.
Laimenna tomaattikastike (tahna) ja smetana liemeen, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää valkosipuli, sekoita ja kaada munakoisojen päälle jauhelihalla. Paista uunissa 180*C 1 tunti.
15 minuuttia ennen valmista, poista munakoisopannu ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita takaisin uuniin. Herkullista sekä kuumana että kylmänä!

Marinoidut munakoisot "sienetyyliin"

Ainekset:
Munakoiso 1 kg; Porkkanat 1 kg; Paprika 1 kg (punainen 0,5, vihreä 0,5); sipulit 0,5 kg; 1 kuuma paprika (sinun ei tarvitse lisätä sitä); valkosipuli 1 pää; itämaiset mausteet; sokeri 1 tl; suolaa maun mukaan; etikkapöytä 2 rkl; kasviöljy 0,5 kuppia; vihreitä (korianteri, tilli)

Keittoprosessi:
Kiehauta vesi syvässä kulhossa, lisää suola, laita pestyt munakoisot ilman häntää siihen ja keitä 10 minuuttia peittäen lautasella niin, että kaikki munakoisot uppoavat veteen eivätkä kellu. Nosta munakoisot siivilään, peitä uudelleen lautasella ja aseta paino. Kun vesi valuu munakoisosta, valmistele kasviskerros. Muista, että munakoisojen tulee olla hieman alikepsytettyjä.

Valmisteen valmistelu paistamista varten:
Leikkaa sipuli puoliksi ja hienonna. Leikkaamme porkkanat koreaksi pituussuunnassa ja poikittain kuutioiksi. Halkaisimme myös paprikan pituussuunnassa, jälleen puoliksi ja viipaloimme vinosti, jotta kuutiot ovat pidempiä. Halkaise kuuma paprika pituussuunnassa, poista siemenet ja hienonna. Purista valkosipuli puristimen läpi.

Ota nyt syvä paistinpannu (wok) ja kuumenna öljy, sillä paistaminen on nopeaa. Paista ensin sipulia noin 5 minuuttia, lisää sitten porkkanat, kestää noin 10 minuuttia, sitten paprika, kestää 5 minuuttia. Sekoita vihanneksia voimakkaasti koko ajan. Lisää nyt mausteet, etikka, kuuma pippuri, valkosipuli, sokeri, suola. Paista sekoittaen 5 minuuttia. Laita se pois päältä. Lisää vihreät, sekoita. Paisti tulee olla hieman suolattua (riippuen siitä, kuinka paljon suolaa munakoisoissa on) eikä paistettua. (vihanneksien tulee olla puolikypsytettyjä; ne kypsyvät etikan alla).

Poista nyt munakoison kuori ja leikkaa kuutioiksi (noin 1,5 cm) kuten vihannekset. Leikkaa tätä varten munakoiso puoliksi pituussuunnassa ja kumpikin puolisko uudelleen puoliksi. Tekee 4 nauhaa. Leikkaa poikittain vinottain. Lohkon tulee olla noin 1,5 x 5.

Ota sinulle sopivat astiat (1 litran purkit tai astiat). Aseta pohjalle kasvispaistinpannu, sitten kerros munakoisoa, sitten paista uudestaan ja uudestaan munakoisot. Viimeisen kerroksen tulisi paistaa. Kun tiivistetty välipala on jäähtynyt, laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Tämän ensimmäisen valmistuksen ja testauksen jälkeen päätät, kuinka paljon suolaa ja etikkaa sinun tulee lisätä makusi mukaan - nämä ovat tämän reseptin tärkeimmät maun säätelyaineet. (Resepti Ravil Kadyrov)

Kesä tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden valmistaa monenlaisia kasvisvälipaloja, esimerkiksi rakastettuja munakoisosämpylöitä. Munakoisosämpylöiden hyvä puoli on, että niissä on paljon kypsennysvaihtoehtoja, joten sämpylöiden täytettä voi vaihtaa omien mieltymysten, muiden makujen tai tiettyjen tuotteiden saatavuuden mukaan.

Valmistuksen yksinkertaisuudesta ja nopeudesta huolimatta munakoisosämpylät ovat erittäin maukas ja erittäin täyttävä alkupala, joka sopii niin arkeen kuin upeaan juhlaan. Näiden rullien monipuolisuuden ansiosta ne sopivat kaikkiin tilaisuuksiin, olipa kyseessä sitten syntymäpäivä, häät tai juhlapöytä. Toinen tämän ruuan kiistaton etu on, että sitä voidaan valmistaa useissa muunnelmissa kerralla, mikä on erityisen tärkeää, kun pöytään kokoontuu paljon vieraita: voit esimerkiksi tehdä välipalasta dieettiversion laihduttaville, lisätä juustoa. täytteeseen juuston ystäville, ja Lasten sämpylöiden täytteenä on vähemmän kuumia mausteita ja valkosipulia, kun taas mausteisten ruokien ystävät pitävät korealaisista porkkanoiden munakoisosämpylistä. Tästä munakoisolajikkeesta tulee epäilemättä todellinen kulinaarinen hitti, joka herättää iloa ympärilläsi.

Ennen rullien valmistamista munakoisot tulee pestä, pyrstö leikata ja leikata pitkiksi viipaleiksi pituussuunnassa. Levyjen paksuuden tulee olla noin 0,5-0,7 cm. Älä leikkaa munakoisoja liian paksuiksi viipaleiksi, sillä ne eivät paistu hyvin ja sinun on unohdettava rullien kaunis muoto. Älä myöskään tee munakoisoviipaleista liian ohuita, koska ne voivat repeytyä paistamisen jälkeen, mikä ei myöskään lisää ruokaan kauneutta. Jos käytät vanhoja munakoisoja, ne saattavat maistua kitkeriltä, joten leikkaamisen jälkeen sinun on ripotettava niihin runsaasti suolaa ja jätettävä 20-30 minuuttia, jotta neste erottuu. Laita öljyssä paistetut munakoisot molemmin puolin talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Jos haluat valmistaa dieettiversion munakoisosämpylistä, öljyssä paistamisen sijaan paista munakoisot grillissä tai paista uunissa ja vaihda tällaisissa rullissa tavallisesti käytetty majoneesi smetalla, tavallisella jogurtilla, raejuustolla. tai käytä seosta, jossa on yhtä suuria määriä majoneesia ja smetanaa.

Munakoisosämpylöiden täyttövaihtoehtoja ei rajoita mikään muu kuin mielikuvitus, mutta perinteisesti sämpylät täytetään munakoisoon sopivilla aineilla, kuten juustolla, paistetuilla sienillä, tomaateilla, valkosipulilla, saksanpähkinöillä, jauhelihalla, korealaisilla porkkanoilla ja kinkulla. Kun levität täytettä munakoisoviipaleille, jätä muutama senttimetri reunaan - tämä helpottaa niiden käärimistä. Kierretyt rullat voidaan kiinnittää hammastikuilla tai kauniilla vartailla, jotka lisäävät astiaan hienostuneisuutta.

Korkean ravintoarvon ja erinomaisen makunsa ansiosta herkulliset munakoisosämpylät eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Käytä reseptejämme ja katso itse!

Munakoisorullat juustolla ja tomaateilla

Ainekset:
3 munakoisoa,
2 tomaattia
150 g juustoa,
3-4 valkosipulinkynttä,
1/2 nippu tilliä tai persiljaa,
kasviöljy,
majoneesi,

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot pitkiksi viipaleiksi, lisää suola ja jätä 15-20 minuuttia, valuta sitten syntynyt neste. Paista munakoisot kasviöljyssä molemmin puolin ja laita talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Sekoita hienonnetut tomaatit hienoksi raastetun juuston, puristetun valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, jaa sitten täyte tasaisesti munakoisoviipaleiden päälle ja pyörittele rulliksi.

Munakoisokääryleitä paistettujen sienien kanssa

Ainekset:
2 munakoisoa,
200 g herkkusieniä,
1 sipuli,
2-3 valkosipulinkynttä,
2 rkl majoneesia,
kasviöljy,
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot pitkittäin viipaleiksi ja paista suolan lisäyksen jälkeen kasviöljyssä kullanruskeiksi. Paista puolirenkaiksi leikattu sipuli kasviöljyssä pehmeäksi ja lisää hienonnetut herkkusienet. Keitä noin 3-4 minuuttia. Laita sieniseos kulhoon, jäähdytä ja sekoita majoneesiin. Lisää seokseen puristettu valkosipuli. Suolaa ja mausta mausteilla maun mukaan. Sekoita hyvin, levitä täyte ohueksi kerrokseksi munakoisoviipaleiden päälle ja pyörittele rulliksi.

Munakoisokääryleitä raejuustolla ja yrteillä

Ainekset:
2 munakoisoa,
100-130 g raejuustoa,
2 rkl smetanaa,
2-3 valkosipulinkynttä,
1/2 nippu vihreitä,
kasviöljy,
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi, lisää suola ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi tai paista uunissa uunipellillä voideltuasi pinta öljyllä. Laita raejuusto kulhoon ja jauha se smetanan kanssa. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Suolaa ja lisää mausteita maun mukaan. Aseta kullekin munakoisoviipaleelle 1-2 teelusikallista täytettä, levitä tasaisesti ja rullaa. Koristele sämpylät yrteillä ja tarjoile.

Munakoisokääryleitä paprikan ja saksanpähkinöiden kanssa

Ainekset:
2 munakoisoa,
1 paprika,
1 sipuli,
30-40 g saksanpähkinöitä,
3-4 oksaa persiljaa tai korianteria,
2 valkosipulinkynttä,
1 rkl sitruunamehua,
kasviöljy,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja asettele öljyllä voideltulle pellille yhtenä kerroksena. Voitele munakoison pinta taikinaharjalla öljyllä. Paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia kullanruskeiksi, käännä munakoisot 5-7 minuutin kuluttua. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lisää hienonnettu paprika ja sipuli. Paista vihannekset pehmeiksi ja jauha ne sitten saksanpähkinöiden, valkosipulin ja yrttien kanssa tehosekoittimella tahnamaiseksi koostumukseksi. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Päällystä munakoisoviipaleet täytteellä ja kääri rullat kiinni hammastikulla tai vartaalla. Koristele alkupala persilja- tai korianterinlehdillä ja tarjoile.

Munakoisosämpylät kinkulla ja juustolla

Ainekset:
2-3 munakoisoa,
100 g kinkkua,
100 g juustoa,
2-3 valkosipulinkynttä,
2 rkl majoneesia,
basilikan lehtiä koristeluun,
kasviöljy,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista tai paista munakoisot, leikataan pitkiksi viipaleiksi ja suolataan kasviöljyllä. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi ja sekoita hienoksi raastettuun juustoon, valkosipuliin ja puristimen läpi kuljetettuun majoneesiin. Lisää suolaa tarvittaessa. Laita saatu täyte munakoisoviipaleiden päälle ja kääri rullat. Kiinnitä rullat hammastikulla tai vartaalla, koristele basilikanlehdillä ja tarjoile.

Ainekset:
2 munakoisoa,
150 g korealaista porkkanaa,
70 g tuorejuustoa,
2 valkosipulinkynttä,
4-5 oksaa persiljaa,
kasviöljy,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot viipaleiksi, lisää suola ja paista kasviöljyssä kypsiksi. Valuta talouspaperin päällä ja anna jäähtyä. Sekoita tuorejuusto puristimen läpi kuljetetun valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Voitele jokainen munakoisoviipale kermasekoituksella ja laita toiselle reunalle korealaisia porkkanoita. Kääri viipaleet rulliksi ja tarjoile persiljalla koristeltuina.

Paistettuja munakoisosämpylöitä jauhelihalla

Ainekset:
2 munakoisoa,
300 g lihaa,
1 sipuli,
70 g juustoa,
2-3 valkosipulinkynttä,
voita,
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot pitkiksi viipaleiksi ja lisää suola. Jauha liha yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa lihamyllyssä. Suolaa valmis jauheliha ja mausta mausteilla maun mukaan. Sekoita hyvin. Laita pieni määrä jauhelihaa jokaisen munakoisoviipaleen toiselle reunalle ja kääri se rullaksi kiinnittäen hammastikulla. Laita rullat voideltuun uunivuokaan. Laita päälle pieniä voita, peitä vuoka foliolla ja laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 15 minuuttia, poista sitten folio ja paista noin 10 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Ripottele rullat juustoraasteella ja poista muutaman minuutin kuluttua uunista.

Munakoisosämpylät koristavat epäilemättä juhlapöytää ja tuovat arjen ateriaasi raikkautta. Älä pelkää kokeilla täytteitä, ja ehkä tästä alkuruoasta tulee sinun tunnusruokasi. Hyvää ruokahalua!

Munakoison kotimaa on Intia. Vihanneksia käytetään niin usein slaavilaisissa keittiöissä - on vaikea uskoa, että he eivät kerran tienneet siitä Euroopassa. Munakoisoa arvostetaan paitsi sen maun, myös sen etujen vuoksi. B-vitamiinit, askorbiini- ja nikotiinihappo, kalsium, fosfori, kalium, pektiini ja kuitu - tämä on vain pieni luettelo vihannesten sisältämistä eduista. Munakoison sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet vahvistavat verisuonia, vaikuttavat suotuisasti sydämen toimintaan, parantavat vastustuskykyä ja kohottavat mielialaa.

Munakoiso on monipuolinen vihannes. Siitä valmistetut ruoat sopivat sekä jokapäiväiseen menuun että juhlapöytään. Uskomattoman maukasta, kaunista, terveellistä ja edullista - näin voidaan kuvata munakoisoruokia. Täytetyt sämpylät ovat erittäin maukkaita.

Ihmiset kutsuvat munakoisoja "pieniksi sinisiksi". Ne luokitellaan vihanneksiksi, mutta jos niitä tarkastellaan kasvitieteellisestä näkökulmasta, ne ovat marjoja.

Munakoisorullien valmisteluvaiheen hienovaraisuudet

Munakoisorullat ovat yksinkertainen ruokalaji, jota on vaikea sotkea. Kuinka leikata munakoisot ohuiksi viipaleiksi? Leikkaa munakoiso lautasiksi, paista ne ja kääri millä tahansa täytteellä - ruokalaji on valmis. Jos et kuitenkaan tunne hienouksia, tulos voi olla pettymys: välipala osoittautuu liian rasvaiseksi ja maistuu kitkerältä. Emäntämiehen tulee muistaa vain neljä salaisuutta, ja ruokalajista tulee varmasti maukasta ja herkullista.

Valikoima vihanneksia. Rullan maku riippuu pohjasta - munakoisosta. Vain nuoria vihanneksia saa syödä. Ylikypsät sisältävät suolalihaa, joka voi aiheuttaa myrkytyksen. Osta tummansinisiä hedelmiä, joissa on ohut, sileä kuori. Keskikokoiset munakoisot sopivat ihanteellisesti rullille. Suurissa on paljon siemeniä, jotka pilaavat ruuan maun. Pienistä vihanneksista ei ole niin helppoa valmistaa välipaloja, ja on mahdollista, että ne muuttuvat paistoprosessin aikana "puuroksi". Kiinnitä huomiota "häntään": jos se on vihreä, vihannekset on poimittu äskettäin, jos ruskeat, se on kauan sitten.
Leikkauslevyt. Munakoisorullien valmistamiseksi sinun on leikattava vihannekset viipaleiksi. Älä poista kuorta, muuten viipaleet menettävät muotonsa kypsennettäessä. Ihanteellinen työkappaleen paksuus on 0,5 cm, jos teet levyt liian ohuiksi, ne repeytyvät vääntyessään. Paksuja paloja on vaikea paistaa, ja jos onnistut, on mahdollista, että alkupalassa tuntuu vain sinisten maku.
Katkeruudesta eroon pääseminen. Ennen paistamista on tarpeen poistaa sinisistä ominainen katkeruus. Suosituin tapa on liottaa viipaleita suolavedessä 20-30 minuuttia. Huuhtele sitten juoksevan veden alla. Voit käyttää toista menetelmää - suolaa munakoisoviipaleet ja anna vaikuttaa 20 minuuttia, huuhtele sitten.
Paistaminen. Munakoiso imee kasviöljyä kuin sieni. Älä käytä paljon öljyä paistaessasi, muuten rullat valuvat rasvasta lautaselle ja menettävät edustavan ulkonäön. Liottamisen jälkeen voit kaataa kasviöljyä lautasten päälle suoraan lautaselle (laskettuna - neljä ruokalusikallista kilogrammaa vihanneksia kohden), sekoittaa käsin tasaiseksi leviämiseksi ja paistaa kuivalla paistinpannulla. Paistetut lautaset on suositeltavaa asettaa talouspaperin päälle: se imee ylimääräisen rasvan.

Munakoiso on jumalan lahja niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. 100 g vihannesta sisältää vain 25 kcal. Kaloripitoisuus kasvaa öljyssä paistaessa. Mutta sämpylistä voi tehdä myös dieettisiä: paista lautaset ilman öljyä uunissa. Tämä kestää noin 15 minuuttia (lämpötila 180 °C). Jotta lautaset olisivat pehmeitä ja helppo rullata, ne on säilytettävä paistamisen jälkeen muovipussissa kymmenen minuuttia.

Munakoisorullat eri täytteillä: välipalojen valmistaminen...

Munakoisosämpylöitä näkee usein juhlapöydässä. Alkupala on helppo valmistaa, ja vieraat ovat täynnä. Jokaisella kotiäidillä on omat munakoisosämpylöiden reseptinsä. Jos pohja valmistetaan pääosin samalla tavalla (siniset lautaset paistetaan kullanruskeiksi), niin täytettä kokeillaan loputtomiin.

Mitä tahansa kotiäidit laittavat sämpylöiden sisään yllättääkseen vieraat uudella maulla. Myös punaista kalaa, rapupuikkoja ja hummusta käytetään. Mutta sinun ei tarvitse etsiä uusia makuyhdistelmiä, jotta vieraasi ilahtuvat. On olemassa todistettuja täyttövaihtoehtoja, joita on mahdotonta vastustaa. Juusto-, kasvis- ja sienitäytteet ovat jo klassikoita. Voit tehdä Georgian-tyylisiä ruletteja pähkinöillä tai kääriä pekonia sisään - ruokalaji lentää pöydältä. Ja varmista, että sinulla on yrttejä ja mausteita, jotka tekevät mausta kirkkaamman.

Munakoisosämpylät kannattaa tarjoilla salaatinlehdillä peitetyllä lautasella tai ripotella tarjottimen reunoille hienonnettuja yrttejä. Alkupalasta puuttuu värikkyyttä, mutta vihreillä aineilla ruoka näyttää herkullisemmalta.

Juustolla ja valkosipulilla kuten kuvassa

Erikoisuudet. Munakoisosämpylöitä juustolla ja valkosipulilla voidaan kutsua kulinaariseksi klassikoksi. Monet kotiäidit valmistavat välipaloja. Täytteeksi voit käyttää sulatejuustoa, mitä tahansa kovaa juustoa tai fetajuustoa. Tilli voidaan korvata persiljalla ja korianterilla. On parempi käyttää kotitekoista majoneesia: se on vaaratonta, ja maun suhteen se on parempi kuin ostettu tuote.

Tarvitset:

munakoiso - kolme keskikokoista hedelmää;
mikä tahansa kova juusto - 200 g;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
tilli - puoli nippua;
majoneesi - kolme ruokalusikallista;
puhdistettu kasviöljy - paistamiseen;
mausteet - maun mukaan.

Tasot

Leikkaa siniset viipaleiksi ja liota. Paista valmisteet.
Valmista täyte: yhdistä juustoraaste ja hienonnettu tilli ja puristimen läpi valutettu valkosipuli. Mausta kastikkeella.
Laita juustolevitte jäähtyneille lautasille. Rullaa rullat ja kiinnitä vartaalla.

Muunnelma juusto- ja valkosipulirullien teemasta - munakoisosämpylät raejuustolla. Resepti on sama, mutta juuston sijaan he käyttävät raejuustoa ja smetanaa majoneesin sijaan. Alkupala on sekä pehmeä että suolainen.

Korealaisten porkkanoiden kanssa

Erikoisuudet. Kohtalaisen mausteiset munakoisosämpylät porkkanoilla ja valkosipulilla houkuttelevat niitä, jotka rakastavat suolaisia välipaloja. Reseptin mukaan sinun on käytettävä korealaisia porkkanoita, mutta voit käyttää tuoreita porkkanoita: ne raastetaan ja paistetaan. Jos teet putkia tuoreista vihanneksista, käytä pikantin maun saamiseksi enemmän valkosipulia kuin reseptissä on ilmoitettu.

Tarvitset:

Korean porkkanat - 100 g;
Valkosipulin kynsi;
keskirasvainen majoneesi - kolme ruokalusikallista;
mausteet - maun mukaan;
kasviöljy - vähän paistamiseen.

Tasot

Paista valmiit siniset viipaleet kullanruskeiksi.
Lisää mausteet ja valkosipuli majoneesiin (käytä puristinta).
Voitele lautaset valkosipulimajoneesilla.
Aseta korealainen porkkana työkappaleen reunaan ja tee rulla.

Jos sekoitat majoneesia ja smetanaa yhtä suurissa suhteissa, lisää yrttejä, se maistuu maukkaammalta ja alkupalassa on tuoreita tuoksuja.

Pähkinöiden kanssa

Erikoisuudet. Mausteiset munakoisosämpylät saksanpähkinöillä ovat Georgian keittiön "käyntikortti". Suneli-humala ja korianteri antavat pähkinätäytteelle epätavallisen maun. Mausteisten välipalojen ystävät saattavat haluta lisätä valkosipulia.

Tarvitset:

siniset - kaksi vihannesta;
saksanpähkinät - puoli lasia;
valkosipuli - kolme neilikkaa;
sipuli - yksi iso sipuli;
korianteri - puoli nippua;
rypäleetikka - teelusikallinen;
suola, humala-suneli - maun mukaan;
kasviöljy - paistamiseen.

Tasot

Hienonna sipuli ja kuullota kullanruskeaksi.
Täytteen valmistamista varten soseuta pähkinät, paistetut sipulit, valkosipuli ja yrtit tehosekoittimessa.
Lisää mausteita maun mukaan, etikkaa. Sekoita huolellisesti. Sinun pitäisi saada tahna.
Paista esikeitetyt munakoisoviipaleet. Kun pähkinä on jäähtynyt, rullaa täyte.

Jos pähkinävoi osoittautuu liian kuivaksi, lisää hieman viinietikkaa tai puoli teelusikallista adjikaa. Voit myös poistaa kuivuuden granaattiomenamehun avulla: se korostaa ruuan "georgialaisia" sävyjä.

Tomaattien kanssa

Erikoisuudet. Mustikoiden ja tomaattien yhdistelmä on yksi menestyneimmistä: munakoisot täyttävät ja tomaateilla on kevyt, raikas maku. Tämän reseptin mukaiset mustikkarullat tomaateilla ovat runsaasti kaloreita. Jos haluat siirtää välipalan ruokavalioluokkaan, paista rullalevyt uunissa ja käytä vähärasvaista smetanaa majoneesin sijaan.

Tarvitset:

siniset - neljä vihannesta;
tomaatit - kaksi suurta;
muna - kaksi kovaksi keitettyä;
valkosipuli - kaksi neilikkaa;
mikä tahansa kova juusto - 150 g;
majoneesi - kolme ruokalusikallista;
mausteet - maun mukaan;
kasviöljy - silmällä (paistamiseen).

Tasot

Paista valmiiksi liotetut ja kuivatut munakoisoviipaleet. Aseta ne talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Raasta juusto ja munat. Yhdistä yhteen astiaan. Purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää majoneesi. Sekoita.
Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi ja jaa sitten jokainen ympyrä kahtia.
Voitele munakoisoviipaleet juusto-munapastalla ja ripottele päälle tomaattiviipale. Kääri rullat rullalle.

Pidätkö todella mausteisista ruoista? Lisää täytteen joukkoon hienonnettu chili. Pippurin ja valkosipulin tandem kutittaa makuhermojasi. Älä liioittele mausteisuutta, jos aiot tarjoilla annoksen vieraille: kaikki eivät pidä "tulesta suussa".

Sienten kanssa

Erikoisuudet. Täytteeksi voit käyttää mitä tahansa sieniä, mutta herkkusienet ovat edullisin vaihtoehto. Voit lisätä täytteeseen valkosipulia. Vihreät valitaan makusi mukaan, mutta jos lisäät sieniin basilikaa, uudet gastronomiset elämykset ovat taattuja.

Tarvitset:

siniset - kaksi vihannesta;
pienet herkkusienet - 300 g;
sipuli - iso pää;
kova juusto - 100 g;
voita - 25 g;
auringonkukkaöljy - paistamiseen;
vihreät - valinnainen;
mausteet - maun mukaan.

Tasot

Leikkaa siniset viipaleiksi, liota puoli tuntia suolatussa soodassa.
Paista palat kauniin kullanruskeiksi.
Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Aloita sienien paistaminen pienessä määrässä kasviöljyä, lisää kymmenen minuutin kuluttua sipuli ja pala voita (täytteen maku on herkempää). Paista valmiiksi.
Lisää kuumaan täytteeseen juustoraastetta, mausteita ja yrttejä. Sekoita.
Laita sienetäytettä viipaleille ja muotoile rulliksi. Kiinnitä vartaalla ja olet valmis tarjoiluun.

Jos haluat epätavallisia makuyhdistelmiä, lisää sienten joukkoon hienonnettuja luumuja ja ripottele putkien päälle murskattuja saksanpähkinöitä.

...ja lämpimämpää

Munakoisosämpylöitä tarjoillaan pääasiassa kylmänä alkupalana. Mutta jos paistat täytetyt putket uunissa, saat tyydyttävän toisen ruokalajin. Pohja valmistetaan kuten alkupalaa: lautaset liotetaan, paistetaan tai paistetaan. Mutta kun rullat on muodostettu, niitä ei tarjoilla, vaan lähetetään uuniin. Tärkeintä on valita oikea täyte. Yleensä ruokalaji valmistetaan lihasta ja juustosta - siitä tulee uskomattoman maukasta.

Munakoiso on kauden vihannes. Talvella sitä ei ole turvallista ostaa: hyödyllisten tavaroiden sijaan saa annoksen kemikaaleja. Mutta säästävät kotiäidit voivat valmistaa pohjan rullille tulevaa käyttöä varten. Jo paistetut munakoisoviipaleet on pakastettava: sulatuksen jälkeen raaka vihannes maistuu puuvillalta.

Kinkun ja juuston kanssa

Erikoisuudet. Kinkku- ja juustorullat ovat pehmeitä ja mehukkaita. Ruokalaji on erinomainen vaihtoehto toiselle aamiaiselle - runsas, mutta ei raskas. Basilika ja parmesaani tuovat italialaisen vivahteen ja ovat vastuussa aromista – koko kotitalous juoksee valmiin ruoan tuoksuun.

Tarvitset:

munakoiso - kaksi kypsymätöntä vihannesta;
kinkku - 200 g;
kova juusto - 200 g;
parmesaani - 50 g;
basilika - kuusi oksaa;
suolaa maun mukaan;
oliiviöljy - paistamiseen.

Tasot

Valmista siniset: leikkaa pestyt vihannekset viipaleiksi, poista katkeruus liottamalla viipaleet suolavedessä.
Paista valmisteet pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Aseta viipaleet talouspaperin päälle. Kun niistä vapautuu ylimääräistä rasvaa, aloita täytteen valmistus.
Raasta juustot, mutta älä sekoita niitä.
Hienonna basilikan lehdet hienoksi.
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi ja jaa sitten jokainen viipale kahtia.
Aseta munakoisolautaselle kaksi kinkkupuoliympyrää päällekkäin, ripottele pinnalle kovaa juustoa ja basilikaa juuston päälle. Kierrä rullaa ja kiinnitä hammastikulla.
Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Aseta rullat ja ripottele päälle raastettua parmesaania.
Paista kymmenen minuuttia, lämpötila - 200°C.

Täytteen juuston tulee olla hyvin sulavaa. "Emental", "Gouda", "Gruyère" sopivat.

Jauhelihalla

Erikoisuudet. Lihalla täytetyt sämpylät tomaatti-smetanakastikkeessa ovat runsas pääruoka. Sitä voidaan tarjota perheenjäsenille arjen lounaaksi tai vieraille juhlaillalliseksi. Keittoprosesseissa ei ole paistamista, joten sinun ei tarvitse huolehtia vartalostasi.

Tarvitset:

siniset - kaksi nuorta vihannesta;
kana (filee) - yksi pala;
muna - yksi;
tomaatti - kaksi suurta;
mikä tahansa kova juusto - 100 g;
smetana - 150 ml;
valkosipuli - valinnainen;
vihreät - valinnainen;
suola pippuri.

Tasot

Valmistele rullien pohja: leikkaa siniset lautasiksi, poista katkeruus liottamalla tai suolalla.
Valmista broilerin jauheliha blenderillä.
Raasta juusto, yhdistä se jauhelihaan, vatkaa muna joukkoon. Lisää halutessasi mausteita, yrttejä. Sekoita täyte.
Poista munakoisoviipaleet suolavedestä ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Tämä on tarpeen, jotta työkappaleista tulee muovia ja ne voidaan helposti rullata rulliksi.
Tee sämpylöitä juusto- ja lihatäytteellä. Laita uunivuokaan.
Valmista kastike: valkaise tomaatit, kuori ne, hienonna hedelmäliha, sekoita smetanan kanssa, lisää valkosipuli.
Kaada kastike rullien päälle. Lähetä paistamaan 40 minuuttia. Lämpötila - 200°C. Jos pidät juustoraasteesta, ripottele rullat 10 minuuttia ennen kypsennysajan loppua juustoraasteella ja lähetä ne takaisin uuniin.

Täytteeksi voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, mutta vain kana paistaa nopeasti. Jos käytät naudan- tai sianlihaa, on parempi esipaistaa paloiteltu liha puolikypsäksi. Estä jauheliha kuivumasta lisäämällä pannulle hienonnettu tomaattimassa.

Munakoisosämpylät ovat loistava välipalavaihtoehto piknikille. Sinun ei tarvitse valmistaa ruokaa kotona ja ottaa sitä mukaasi: tee välipala luonnossa. Se on maukkaampaa ja hauskempaa. Rullat ripotellaan oliiviöljyllä ja grillataan kypsäksi. Piknik-ruokien tulee olla kevyitä, joten täytä sämpylät tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä. Sinun ei tarvitse "vaivautua" ja vain kääriä tuoreita tomaattiviipaleita munakoisoviipaleisiin - luonnossa tällainen välipala hajoaa muutamassa minuutissa.

Eri täytteillä varustetut munakoisosämpylät tulisi olla jokaisen kotiäidin muistikirjassa. Tämä alkupala sopii kaikkiin juhliin häistä perhejuhliin. Tätä vihannesta myydään kaupoissa ympäri vuoden, joten vaikka uudenvuodenpäivänä voit yllättää vieraasi herkullisella herkulla. Rullat voidaan valmistaa paitsi tuoreista, myös pakastetuista hedelmistä. Voit valmistaa sekä liedellä että uunissa.

Maukas, aromaattinen ruokalaji saatavilla olevista aineksista on helppo ja nopea valmistaa kaikkiin tilaisuuksiin.

Ainekset:

munakoiso - 4 kpl;
juusto - 200 g;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
pähkinät;
majoneesi - 50 ml;
pippuri;
suola;
auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

Pese vihannekset ja leikkaa ne suikaleiksi hedelmiä pitkin. Niiden tulee olla ohuita, enintään viisi millimetriä.
Huuhtele jokainen nauha juoksevan veden alla. Ota paperipyyhe ja pyyhi se molemmilta puolilta.
Kaada öljy paistinpannulle ja paista molemmin puolin. Jokaisen puolen tulee muuttua kullanruskeaksi.
Laita lautasliinalle ja anna vaikuttaa pari minuuttia, jotta jäljellä oleva rasva poistuu.
Raasta juusto.
Raasta valkosipuli hienolla raastimella.
Sekoita majoneesi, valkosipuli, juusto.
Aseta täyte jokaiselle nauhalle ja rullaa. Päälle majoneesia ja pähkinöitä.

Resepti korealaisilla porkkanoilla

Erittäin maukas täyttö korealaisista porkkanoista ja valkosipulista.

Ainekset:

Korean porkkanat - 300 g;
munakoiso - 3 kpl;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
majoneesi - 2 rkl. lusikat;
kasviöljy.
suola.

Ainekset:

Leikkaa vihannekset ohuiksi nauhoiksi, ripottele päälle suolaa ja peitä. Jätä kuusi tuntia.
Siirrä siivilään, jotta mehu valuu pois. Huuhtele kylmällä vedellä. Kuiva.
Kaada öljy paistinpannulle. Munakoisotuotteet kuluttavat paljon öljyä, joten prosessia tulee seurata ja lisätä tarpeen mukaan.
Paista molemmin puolin.
Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimella. Sekoita majoneesin kanssa.
Päällystä jokainen nauha kokonaan kastikkeella. Lisää porkkanat ja kääri.

Munakoisorullat tomaateilla ja valkosipulilla

Tomaattien ja munakoison kulinaarinen mestariteos on terveellinen, nopeasti kypsyvä herkku. Valitse tähän ruokaan tuoreita vihanneksia. Niiden tulee olla vahvoja ja joustavia. Tomaatissa ei saa olla paljon kosteutta. Munakoisoissa tulee olla vähimmäismäärä siemeniä.

Ainekset:

tomaatit - 5 kpl;
pippuri;
munakoiso - 5 kpl;
tillin vihreät - nippu;
majoneesi;
suola;
valkosipuli - 4 neilikkaa.

Valmistautuminen:

Pese munakoisot ja leikkaa suikaleiksi.
Paista molemmin puolin. Munakoiso ei saa olla pehmeää. Siirrä välittömästi talouspaperille. Anna jäähtyä ja imeä rasva.
Raasta valkosipuli.
Hienonna tilli hienoksi.
Sekoita tilli, suola, valkosipuli, pippuri, majoneesi. Ainesosien määrää voidaan muuttaa maun mukaan.
Leikkaa tomaatit puoliksi viipaleiksi.
Päällystä munakoison pinta paksulla kerroksella. Aseta tomaattiviipale reunalle.
Rullaa ylös.

Tomaattien ja juuston kanssa

Munakoisosämpylät tomaateilla ja valkosipuli juustolla ovat erittäin maukas herkku, joka koristaa juhlapöytääsi. Tämä ruokalaji on helppo ja nopea valmistaa.

Ainekset:

munakoiso - 5 kpl;
fetajuusto - 300 g;
tomaatit - 5 kpl;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
auringonkukkaöljy - 50 ml;
persilja - 75 g;
suola.

Valmistautuminen:

Leikkaa munakoison kanta irti ja huuhtele vedellä. Leikkaa vanhojen hedelmien kuori pois.
Leikkaa terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa, paista molemmin puolin. Munakoisojen tulee olla pehmeitä ja kullanruskeita.
Suuri määrä rasvaa pilaa sämpylöiden maun. Siksi jokainen pala on siirrettävä paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn imemiseksi.
Jauha juusto haarukalla.
Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi tai purista valkosipulipuristimessa.
Sekoita juusto valkosipuliin.
Kuori tomaatit. Jotta se voidaan poistaa helposti, se on välttämätöntä
pidä hedelmiä kiehuvassa vedessä 20-30 sekuntia ja kaada sitten kylmää vettä niiden päälle.
Leikkaa tomaatit paloiksi.
Voitele jokainen munakoisopala juustokermalla, aseta tomaatti ja yrtit toiselle reunalle. Rullaa se ylös. Jotta herkku pysyy kunnossa, kiinnitä se hammastikulla.

Georgian munakoisosämpylät

Munakoisokääryleillä saksanpähkinöillä on hämmästyttävä maku. Välipala on ravitseva, kohtalaisen mausteinen ja valmistetaan nopeasti. Tämä herkku voidaan valmistaa pari päivää ennen juhlaa, se säilyy hyvin eikä menetä makuaan.

Ainekset:

munakoiso - 5 kpl;
saksanpähkinät - 1 kuppi;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
granaattiomena - 20 jyvää;
sitruunamehu - 0,5 tl;
korianteri - 50 g;
sipulit - 2 kpl;
persilja - 50 g;
kasviöljy;
jauhettu mustapippuri;
khmeli-suneli;
suola.

Valmistautuminen:

Pese ja poista munakoison kanta, leikkaa suikaleiksi. Päästäksesi eroon katkeruudesta, sinun on lisättävä suolaa kummallekin puolelle ja jätettävä puoli tuntia. Huuhtele sitten vedellä ja kuivaa talouspaperilla tai lautasliinalla.
Kuumenna öljy ja paista vihannekset miedolla lämmöllä pehmeiksi.
Hienonna sipuli ja kuullota pannulla kullanruskeaksi.
Kuori valkosipuli.
Hienonna vihreät.
Pilko pähkinät; silppuri sopii tähän.
Lisää sipuli, valkosipuli, yrtit, suneli-humala, pippuri, etikka, suola pähkinöiden joukkoon. Jauha kaikki perusteellisesti.
Jos seos on liian paksua, lisää vettä ja vatkaa uudelleen.
Laita ruokalusikallinen täytettä munakoison reunalle, kierrä ja kiinnitä hammastikulla. Koristele granaattiomenan siemenillä.

Saksanpähkinöiden kanssa

Ainekset:

munakoiso - 4 kpl;
jogurtti ilman hedelmälisäaineita - 4 rkl. lusikat;
korianteri - 2 nippua;
valkosipuli - 10 neilikkaa;
saksanpähkinät - 100 g;
suola;
oliiviöljy.

Valmistautuminen:

Leikkaa munakoisot koko pituudelta.
On suositeltavaa käyttää oliiviöljyä. Kuumenna paistinpannussa.
Paista vihannekset kummaltakin puolelta.
Jauha pähkinät.
Hienonna vihreät hienoksi.
Sekoita pähkinät korianterin ja jogurtin kanssa.
Ripottele päälle suolaa. Sekoita.
Levitä kerros täytettä jokaiseen munakoisoon ja levitä tasaisesti.
Rullaa rulla ja kiinnitä hammastikulla tai vartaalla. Koristele kauniisti granaattiomenan siemenillä.

Kinkun ja juuston kanssa

Ainekset:

munakoiso - 5 kpl;
kinkku - 400 g;
juusto - 300 g;
valkosipuli - 5 neilikkaa;
majoneesi;
kasviöljy.

Valmistautuminen:

Leikkaa munakoisojen kanta irti ja pese ne.
Leikkaa pitkiksi suikaleiksi kuoren kanssa.
Paista kuumassa öljyssä joka puolelta pehmeäksi. Laita talouspaperin päälle ja anna jäädä, kunnes jäljellä oleva öljy on imeytynyt.
Hienonna valkosipuli. Sekoita majoneesin kanssa.
Viipaloi juusto ja kinkku.
Voitele jokainen viipale majoneesikastikkeella.
Aseta pala juustoa ja kinkkua reunalle. Kääri rullalle ja kiinnitä hammastikulla.

Sienten kanssa

Ainekset:

munakoiso - 4 kpl;
paprika - 1 kpl;
saksanpähkinät - 200 g;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
herkkusienet - 600 g;
korianteri - 50 g;
oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
tilli - 50 g;
sipulit - 2 kpl;
suola.

Valmistautuminen:

Leikkaa munakoisot pitkiksi nauhoiksi. Paista molemmat puolet öljyssä. Kypsennyksen aikana vihannes imee itseensä paljon öljyä. Jotta ruoasta tulisi vähemmän kaloria, kuivaa valmistetut viipaleet talouspaperilla.
Leikkaa sipuli ja paprika kuutioiksi.
Leikkaa sienet suikaleiksi. Paista, kunnes kosteus on haihtunut. Lisää paprika ja sipuli. Ripottele päälle suolaa ja mausteita. Paista valmiiksi.
Täytteen tulee jäähtyä kokonaan.
Jauha vihannekset, saksanpähkinät ja valkosipuli tehosekoittimessa.
Lisää oliiviöljy.
Sekoita sieniseoksen kanssa.
Jauha monitoimikoneessa.
Levitä täyte jokaiselle munakoisonauhalle. Kääri se rullaksi.

Munakoisokääryleitä kanan kanssa

Ainekset:

munakoiso - 5 kpl;
paprika - 2 kpl;
kana - 2 rintaa;
pehmeä juusto - 100 g;
suolainen;
mustapippuri;
suola.

Valmistautuminen:

Erottele liha nahasta ja luista. Leikkaa ohuiksi paloiksi.
Poista pippurista siemenet ja kanta. Huuhtele. Leikkaa nauhoiksi.
Leikkaa munakoisot pitkiksi viipaleiksi.
Siirrä siivilään. Lisää suolaa. Sekoita. Anna suolaantua 20 minuuttia.
Huuhtele muodostunut mehu pois. Kuiva.
Voitele pehmeällä juustolla.
Mausta mausteilla.
Lisää pala kanaa ja pippuria.
Kääri se rullaksi. Pistele läpi hammastikulla.
Siirrä uunipellille. Paista 15 minuuttia.
Laita valmis herkku lautaselle ja kaada päälle paistamisen aikana vapautunut neste.

Jokainen kotiäiti kysyy itseltään kysymyksen, mitä tehdä tänään? Se kuulostaa vieläkin osuvammalta lomien aattona. Vihannekset ovat aina suosittuja välipalana, ja ne ovat myös terveellisiä ja ravitsevia. Joten miksi emme valmista niitä tänään? Olemme koonneet alle valikoiman herkullisia reseptejä, joista pääruokana päätyy täytetyt munakoisot. Tänään opit valmistamaan nämä vihannekset sekä juhlapöytään että talveksi - erittäin kätevä välipalavaihtoehto, joka säästää aikaa talvella ja ilahduttaa vieraasi.

Mielenkiintoinen fakta! Joidenkin tutkijoiden mukaan munakoisot ovat lähempänä marjakasveja kuin vihanneksia. Tämä kuulostaa meistä epätavalliselta. Nyt on monia lajikkeita, joilla on täysin erilaiset hedelmämuodot.

Munakoison hyödylliset ominaisuudet

Emme puhu pitkään vihannesten koostumuksesta ja myönteisistä vaikutuksista kehoon. Mutta sanotaanpa kuitenkin pari tarpeellista faktaa, jotta ymmärrät, että munakoisot eivät vain näytä kauniilta tarjoiltaessa ja ovat maukkaita, vaan niistä voi myös olla meille todella hyötyä. Yllätä vieraasi sekä kulinaarisilla mestariteoksilla että tarvittavalla tiedolla.

Munakoiso vaikuttaa suotuisasti verisuoniin, vahvistaa sydänlihasta, eliminoi huonoa kolesterolia, mikä auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmää toimimaan paremmin ja vähentää sen sairauksien riskiä.
Ne puhdistavat ruoansulatuskanavaa kuitupitoisuuden ansiosta, poistavat kuona-aineita ja myrkkyjä sekä normalisoivat vesitasapainoa.
Poistaa turvotusta, auttaa munuaisten ja maksan toimintaa.
Munakoisojen syöminen vähentää virtsakivitaudin riskiä.
Ne auttavat vähentämään nopeasti ylipainoa, normalisoivat suoliston toimintaa, poistavat ummetusta ja estävät peräpukamia.
Niillä on suotuisa vaikutus luihin ja ne auttavat ehkäisemään syöpää.
Vihanneksia määrätään usein niille, jotka ovat sairaita tai joilla on riski sairastua esimerkiksi ateroskleroosiin, osteoporoosiin, sekä verenpainepotilaille, rytmihäiriö- ja osteokondroosipotilaille.
Pienen nikotiinipitoisuuden vuoksi munakoisot voivat tarjota helpotusta niille, jotka haluavat lopettaa tupakoinnin.
Foolihappopitoisuuden vuoksi vihanneksilla on myönteinen vaikutus raskaana olevien naisten tilaan.

Hyvä tietää! Munakoiso sisältää paljon vitamiineja: B-, A-, E-, K-ryhmän happoja, kivennäisaineita - kaliumia, magnesiumia, natriumia, klooria, fosforia, kalsiumia, sinkkiä, mangaania, fluoria, kuparia, rautaa, jodia, kuitua, pektiiniä.

Valikoima parhaita täytettyjä munakoisoreseptejä sinulle

Sienten kanssa

Sienet ovat yksi yleisimmin käytetyistä täyteaineista – ne ovat maukkaita, ravitsevia ja korvaavat lihan. Aloitetaan niistä.

Neuvoja! Sienet sopivat hyvin munakoison kanssa, mutta erityisen maukkaita kantarellien, herkkusienien ja osterisienten kanssa.

Tarvitsemme:

vihannekset - 3 keskikokoista munakoisoa;
tomaatit - 3 keskikokoista kappaletta;
kantarellit - ½ kg;
mausteet ja suola - maun ja halun mukaan;
kasviöljy - oliivi tai auringonkukka - paistamiseen;
kova juusto - 600 grammaa;
sipuli - yksi iso;
tuoreet yrtit - persilja, tilli tai valintasi;
majoneesi tai smetana - voiteluun.

Täytä munakoisot.
Pese violetit vihannekset, leikkaa ne pituussuunnassa kahteen osaan, poista hedelmäliha, mutta älä heitä sitä pois. Suola munakoisot ja anna niiden vetäytyä hetki. Pese kantarellit, leikkaa pieniksi paloiksi, paista pannulla sipulin puolirenkaiden kanssa kasviöljyssä. Siirretään myös vihanneksista aiemmin poistettu hedelmäliha. Paista kaikkea noin 5-7 minuuttia. Laita pari minuuttia ennen loppua renkaiksi leikatut tomaatit paistinpannulle ja lisää lopuksi yrtit ja mausteet suolalla.

Täytteen tulee jäähtyä hieman, jonka jälkeen voit täyttää munakoisoveneet sillä. Peitä kaikki kerroksella smetanaa ja juustoa ja paista uunissa vielä noin puoli tuntia. Koristele lopuksi tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua. Siitä tulee erittäin maukasta ja näyttää juhlavalta.

Neuvoja! Täyteeseen voit lisätä tarvittaessa valkosipulia, jonka voit puristaa valkosipulipuristimen läpi. Astiasta tulee uskomattoman aromaattinen ja se auttaa lisäksi immuunijärjestelmää talvella.

Italian perinteiden mukaan

Ensimmäinen versio täytetyistä munakoisoista on täytteen suhteen varsin perinteinen, vaikkakin maukas. Jos odotat herkkusuja lomalle ja haluat yllättää, tarjoamme tämän ruokalajin reseptin. Kukaan ei jää välinpitämättömäksi.

Tarvitsemme:

munakoiso - 300-400 grammaa;
Kirsikkatomaatit - 250 grammaa;
mozzarella - 200 grammaa;
parmesaani - 150-200 grammaa;
mausteet ja suola - maun mukaan tai basilika, oregano, sekoitus italialaisia yrttejä;
yksi kananmuna;
polttimo;
kaprikset - 100 grammaa;
oliiviöljyä paistamiseen.

Täytä munakoisot.

Pesemme vihannekset, kuivaamme ne ja paistamme niitä uunissa kokonaisena puoli tuntia. Leikkaa munakoisot kahteen osaan, poista haudutettu massa. Nyt laitamme sen paistinpannulle oliiviöljyllä, tässä leikkaamme kirsikkatomaatit kahteen osaan, hienonna sipuli tai leikkaa se puolirenkaiksi. Paista osa tästä täytteestä lisäämällä suolaa ja mausteita. Keitä muna.

Laita täyte munakoisoveneisiin, hienonna keitetty muna, lisää kaprikset ja leikkaa mozzarella kuutioiksi. Lisää suolaa, peitä kaikki kerroksella parmesaania tai kovaa juustoa, mitä tahansa sinulla on. Paista uunissa puoli tuntia. Ruoalla tulee olla kullanruskea kuori.

Neuvoja! Täytetyt munakoisot voidaan koristella sitruunalla ja tuoreilla yrteillä sekä oliiveilla. Ja jotta vihannekset eivät räjähtäisi ensimmäisen haudutuksen aikana, ne on lävistettävä hammastikulla.

Lihan kanssa

Niille, jotka eivät voi syödä pelkkiä vihanneksia, tässä on runsas resepti. Sen valmistukseen voit käyttää jauhelihaa tai kananrintaa. Voit hienontaa naudanlihan hienoksi.

Tarvitsemme:

munakoiso - 4 keskikokoista kappaletta;
kova juusto - 200 grammaa;
liha - jauheliha tai rinta - 400 grammaa;
valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
sipuli - 3 keskikokoista;
leipä - tarvitsemme sen massa - noin 120 grammaa;
suola ja mausteet - maun mukaan, mutta jauhettu pippuri on pakollinen;
vihreät - tuore tilli ja persilja;
maito - leivän pehmentämiseksi;
tomaatit - tarvitsemme ne jauhettua seulan läpi - noin 400-500 grammaa.

Täytä munakoisot.

Pese vihannekset, leikkaa ne kahteen osaan ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla. Jauha tomaatit kattilaan, hienonna yksi sipuli, lisää suola ja mausteet ja hauduta kastiketta puoli tuntia. Samaan aikaan sinulla pitäisi olla suolattuja munakoisoja. Hienonna kaksi sipulia ja valkosipulinkynttä ja sekoita ne lihaan tai jauhelihaan, paista ne suolan ja mausteiden kanssa.

Sekoita sitten leipä ja maito, anna turvota, sekoita paistettuun jauhelihaan ja vihanneksista poistettuun hedelmälihaan. Hauduta kannen alla vielä 4-5 minuuttia. Laita se sitten munakoisoveneisiin, kaada kastike kaiken päälle, peitä juustoraaste ja lisää suolaa tarvittaessa. Laita uuniin 35-40 minuutiksi. Koristelemme valmiin ruuan tuoreilla yrteillä ja voimme tarjoilla sen jäljellä olevan kastikkeen kanssa.

Raejuuston kanssa

Emme ole yllättyneitä aiemmista täytteistä, mutta mitä pidät tästä täytetyistä munakoisoista? Ehkä resepti ei ole kaikille, mutta kaiken uuden ja epätavallisen yhdistelmien asiantuntijat ovat iloisia.

Tarvitsemme:

munakoiso - 1 kg;
raejuusto (laihduttaville - ei rasvainen) - 150-200 grammaa;
tomaatit ja perunat - 200 grammaa jokaista vihannesta;
sitruuna - ½ hedelmää;
suola ja mausteet - maun mukaan;
kasviöljy;
vihreät - tilli, persilja;
juusto - 150 grammaa;
valkosipulinkynnet - 3-4 kpl;
munat - 3 kpl.

Täytä munakoisot.

Pese munakoisot perinteisesti, leikkaa ne puoliksi, ota sisältö pois, lisää suolaa ja odota puoli tuntia. Kaada öljy paistinpannulle, paista kasviksia kevyesti, lisää vettä 3-5 minuuttia, hauduta, poista. Tämän jälkeen pilkotaan sipuli, leikataan perunat, tomaatit ohuiksi nauhoiksi, lisätään suolaa ja pippuria, laitetaan paistinpannuun ja heti alussa pois otettu hedelmäliha. Hauduta kaikkea puolikypsiksi.

Nyt tämä täyte on jäähdytettävä, sekoitettava raejuustoon, johon valkosipuli on ensin puristettava. Täytämme veneemme täytteellä, tähän voi laittaa myös tomaattiviipaleen, kaada munakoiso päälle muna, joka on vatkattu ja sekoitettu juustoraasteella. Paista 40 minuuttia. Tarjoillaan tuoreiden yrttien ja sitruunan kera. Se osoittautuu erittäin herkäksi, epätavalliseksi maukseksi. Ruoka valmistetaan myös ilman juustoa, ja munat vatkataan yhdessä maidon kanssa. No, nyt valmistetaan herkullisia täytettyjä munakoisoja, mutta talveksi.

Porkkanoilla ja valkosipulilla

Tietenkin mitä kotiäiti voi tehdä ilman talvitarvikkeita - ei mitään. Munakoisojen valmistaminen on yksinkertaista, mutta mitä iloa se onkaan nauttia välipalana kylmänä vuodenaikana.

Tarvitsemme:

munakoisot - keskikokoiset - 10 kpl;
valkosipulinkynnet - 10-12 kpl;
porkkanat - 300-320 grammaa;
tuoreet yrtit - nippu tilliä, persiljaa;
etikka - tarvitsemme 9% - 200 ml;
paprika - 3 kpl;
pippurit - 4-6 kpl;
laakerinlehti - 3-4 kpl;
suola - 3 tl.

Täytä munakoisot.

Pese vihannekset, leikkaa varret pois. Nyt meidän täytyy polttaa niitä kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia. Valmista tätä varten liuos litrasta vettä ja lusikallista ruokasuolaa. Kun suolavesi alkaa kiehua, pudota munakoisot siihen 3 minuutiksi. Prosessi on ohi - ota se pois, anna hedelmien valua ja jäähtyä siivilässä.

Pese paprika ja poista kaikki siemenet, kuori valkosipuli ja porkkanat. Vihreät on hienonnettava, kynnet on painettava valkosipulinkynnen läpi. Yhdistämme nämä kaksi komponenttia keskenään lisäämällä suolaa. Kolme porkkanaa, pilko paprika hienoksi, sekoita vihannekset valkosipulin ja yrttien kanssa. Otamme munakoisomme, leikkaamme ne, täytämme ne täytteellä. Yhdistämme kaksi osaa, tähän mennessä sinulla pitäisi olla jo steriloidut purkit valmiina.

Aseta munakoisot täytteen kanssa puristaen puolikkaat tiukasti yhteen. Valmistamme suolaveden litrasta vettä, lusikallista suolaa, laitamme siihen pippurit ja laakerinlehti. Kun marinadi kiehuu, lisää etikkaa ja kaada se sitten munakoisopulloihin ja peitä kansilla. Työkappaleiden tulee jäähtyä lämpimän pyyhkeen alla.

Marinoitu kaalilla

Olemme valmistaneet täytetyt munakoisot talveksi, tehdään myös marinoituja. Se on herkullista, valmistettu kauden vihanneksista ja siksi terveellistä.

Tarvitsemme:

munakoiso - 1,5 kg;
paprika - 2 isoa;
kaali - ½ kg;
porkkanat - 150 grammaa;
jauhettu pippuri - maun mukaan;
valkosipulinkynnet - 5-7 kpl;
chili - valinnainen - pieni pala;
vesi - 1,5 litraa;
suola - 70 grammaa.

Täytä munakoisot.
Pese, poista pyrstö purppuraisista hedelmistä ja keitä sitten kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia. Estä hedelmät halkeamasta kuumenna niitä aina hammastikulla. Seuraavaksi, kuten yllä olevassa reseptissä, sinun on jäähdytettävä vihannekset ja annettava niiden valua hyvin. Pese porkkanat, raasta ne karkealla raastimella, pilko kaali hienoksi. Pese paprika, poista siemenet, leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi. Kuori valkosipuli ja jauha se valkosipulipuristimen läpi. Sekoita kaikki keskenään.

Teemme marinadin puolitoista litrasta vettä ja 70 grammasta suolaa. Kun se kiehuu, sammuta se ja anna jäähtyä. Täytämme munakoison puolikkaat täytteellä, pippurilla, laitamme sitten vihannekset tilavaan kattilaan, kaadamme marinadiin ja laitamme jotain raskasta lautasen päälle - sortoa. Vihanneksia marinoidaan kolme päivää, jonka jälkeen voit tarjoilla ne pöytään - epätavallista ja maukasta.

Neuvoja! Jotta täytetyt munakoisot eivät hajoa, voit kääriä ne luonnonkankaasta valmistetulla langalla.

Tomaattien kanssa

Toinen resepti täytetyille munakoisoille purkkeihin talveksi. Tällaiset valmisteet ilahduttavat sinua koko kylmän kauden, ne säilytetään hyvin viileässä huoneessa.

Tarvitsemme:

violetit hedelmät (munakoisot) - keskikokoinen - 15 kappaletta;
porkkanat, tomaatit ja paprikat - 400 grammaa jokaista vihannesta;
laakerinlehti - 3 kpl;
kuuma paprika - 1-2 kpl tai haluttaessa;
valkosipuli - 200 grammaa;
suola - käytä kaikissa talvivalmisteissa yksinkertaista vuorisuolaa, mutta ei jodioitua suolaa - 3 tl;
vehreys;
pippurit - 13-15 kappaletta;
kasviöljy - paistamiseen.

Täytä munakoisot.