Leidsin oma ema vihikust ühe väga huvitava retsepti, mille nimi oli suvikõrvits kui ananass talveks apelsinidega. Otsustasime proovida ja ei pidanud pettuma. Teate tõesti ananassimaitselist suvikõrvitsat.
Neid võib süüa magustoiduna või lisada salatitesse, kaunistada kookidega või magusate korvikestega koorega. Lapsed söövad hea meelega tervislikke preparaate.
Suvikõrvits ananassidega
Kemikaale pole vaja, kõik on väga lihtne ja kättesaadav.
Koostis:
- Suvikõrvits - 4 kg;
- Oranž - 2-3 tk;
- Vesi - 1 liiter;
- Sidrunhape - 1 spl. öömaja;
- Suhkur - 2 spl.
Kuidas valmistada retsepti samm-sammult koos fotodega kodus
Ebatavalisi koostisosi pole. Alustame.
See retsept on mõeldud 5 1-liitrise purgi jaoks.
Köögiviljade ja tsitrusviljade valimine
Vajame apelsine ja suvikõrvitsaid. Tsitrusviljadele pole erilisi kriteeriume ega nõudeid, peaasi, et nad oleksid küpsed, värsked, ilma kummalise lõhnata ja mädanemata. Kuid ma soovitaksin teil võtta suuremad suvikõrvitsad, kuid noored, õhukese koorega, on hädavajalik, et need ei oleks lõtvunud, ilma väliste kahjustusteta. 
Ettevalmistuste tegemine talveks
Kallake apelsinidele peale keev vesi, et mustus ja nende töötlemiseks kasutatud vaha maha pesta.
Lõika tükkideks.
Purke peske eelnevalt söögisooda või pesuseebiga, tühje ei ole vaja steriliseerida. Aseta tsitrusviljad purkidesse, mina kasutasin liitriseid purke. Kuid võite ohutult kasutada mis tahes muu mahuga mahuteid. Kõik sõltub teie isudest ja pere suurusest.
Pese suvikõrvits, lõika pooleks, eemalda supilusikaga seemned. Nahka pole vaja puhastada.
Lõika väikesteks kuubikuteks, umbes 2*2 sentimeetrit.
Lõika väikesed suvikõrvitsad rõngasteks ja pigista keskelt tassiga rõngaks või lõika poolrõngasteks.
Pange kõik koos apelsinidega purki.
Täidise valmistamine
Selle retsepti järgi suvikõrvitsatest valmistatud ananasside krõbedaks ja maitsvaks muutmiseks tuleb need valada külma siirupiga. Selles koguses tavalises külmas vees lahjendage suhkur ja sidrunhape kuni täieliku lahustumiseni. Vala purkidesse.
Steriliseerime
Asetage puhas rätik või salvrätik suure kastruli põhja, asetage anum töödeldava detailiga, katke iga purk puhta metallkaanega (keeda eelnevalt 10 minutit), valage purkidesse vesi kuni vööni (see on koht, kus nad hakkavad kitsenema). Steriliseerige 15 minutit. Võtke see välja, rullige hermeetiliselt kokku, keerake tagurpidi, mähkige midagi sooja, kuni see täielikult jahtub. 
Kuidas ja kus hoida
Seda saab ja tuleks hoida jahedas kohas; kelder on ideaalne. Aga korterielanikele saan pakkuda alternatiivi - selleks on panipaik või suvaline pime ja jahe koht teie kodus. Peaasi on vältida otsest päikesevalgust ja soojusallikaid. Võite selle viia ka keldrisse või garaaži. Jälgi vaid, et hoiukoht ei oleks liiga külm, õhutemperatuur selles ei langeks alla +5, muidu võib toote maitse rikkuda.
Võib-olla armastavad kõik suvikõrvitsat - praetud, hautatud, konserveeritud. Kuid selgub, et see köögivili on täis üllatusi: sellest saab teha magustoidu. Mitte ainult seda, vaid saate sellest ananasse valmistada! Pealegi on ebatõenäoline, et keegi suudab neid talveks ananassidena valmistatud suvikõrvitsaid tõelistest eksootilistest puuviljadest eristada. Selles artiklis räägime teile selle hämmastava ettevalmistuse retseptid ja nüansid.
Mis tahes talveks valmistumise peamine etapp.
Esimene samm on köögiviljade hoolikas valimine. Selleks peate keskenduma järgmistele parameetritele:
- Parem on valida väikesed puuviljad, mis kaaluvad umbes 150-200 grammi.
- Vilja pikkus peaks olema 12-20 sentimeetrit.
- Pöörake tähelepanu köögiviljade koorele. Värskel suvikõrvitsal on sile, läikiv pind.
- Ärge kasutage suvikõrvitsat tumedate aladega, teravate kontrastsete värvimuutustega nahal või ebameeldiva lõhnaga.
- Suvikõrvitsa vars näitab värskust, "saba" peaks olema roheline. Kui see on pruun, tähendab see, et köögivili on aegunud.
- Kõige maitsvamad ananassi suvikõrvitsad tulevad noorelt suvikõrvitsalt, millel on õhuke ja õrn nahk. Võite kasutada ka küpset köögivilja, kuid siis kulub selle küpsetamine palju kauem aega.
- Isegi kõige õrnem nahk tuleb eemaldada.
- Eemaldage kindlasti südamik ja seemned, sest nende olemasolu näitab, et tegemist pole sugugi eksootilise viljaga.
- Köögivili tuleks võimalikult tihedalt ananassi viiludeks lõigata.
Viide! Kõige paremini sobib ananassirõnga kuju. Saate seda valmistada spetsiaalse viilutamisseadme või tavalise klaasi abil.
Kõige parem on köögivili lõigata 10 mm suurusteks rõngasteks ja keskelt vormiga eemaldada. Rõngad on lubatud jagada pooleks või tükkideks. Kui tükeldamiseks pole vormi, võid jagada suvikõrvitsa viljad kaheks osaks ja eemaldada südamiku koos seemnetega. Pöörake saadud "paat" ümber ja lõigake segmentideks, mis näevad välja nagu ananassi poolrõngad. Köögivilja võid tükeldada kuubikuteks, mille külg on umbes kaks sentimeetrit.
Suvikõrvitsa retsept ananassimahlaga
Kõige populaarsem meetod suvikõrvitsa magustoidu valmistamiseks on kasutada eksootilistest puuviljadest poest ostetud mahla. See annab vajaliku maitse, mistõttu ei ole aromaatsetes viiludes võimalik ära tunda köögiviljade märke.
Ananassisiirupis
Vaja on järgmisi komponente:
- kilogramm suvikõrvitsat;
- 350 milliliitrit ananassimahla;
- 125 grammi suhkrut;
- 2/3 tl sidrunhapet;
- näputäis vaniljepulbrit.
Ettevalmistus:
- Peate puuviljalt eemaldama koore ja seemnesüdamiku ning lõikama viljaliha rõngasteks või kuubikuteks.
- Pärast seda peate valmistama siirupi. Komponendid, lisaks suvikõrvitsatükkidele, segatakse kastrulis ja madalal kuumusel, kuni granuleeritud suhkur on vedelikus täielikult lahustunud.
- Seejärel asetatakse köögiviljatükid valmistatud siirupisse ja pärast segu keemist keedetakse neid 15 minutit. Sel juhul tuleks segu pidevalt segada, muidu läheb magustoit kõrbema.
- Valmistatud "ananassid" tuleks panna klaasanumatesse ja valada siirupiga. Seejärel peate tooted kokku rullima. Saadud toorikud kaetakse tekiga ja lastakse jahtuda. Seejärel viiakse need hilisemaks säilitamiseks jahedasse pimedasse kohta.
Retsept kirsiploomiga
See toiduvalmistamisviis torkab silma oma lihtsuses. Lõppude lõpuks ei vaja sellised "ananassid" üldse ebatavalisi puuvilju. Kollane kirsiploom annab tootele ananassi maitse ja lõhna.
Koostis:
- 350 grammi kollast kirsiploomi;
- kilogramm suvikõrvitsat;
- liiter vett;
- 230 grammi granuleeritud suhkrut;
- näputäis sidrunhapet.
Ettevalmistus:
- Kõik kirsiploomid tuleb pärast seemnete eemaldamist jagada võrdseteks osadeks.
- Suvikõrvitsa viljad tuleb koorida koorest ja südamikust koos seemnetega.
- Asetage poolikud kirsiploomid purki, peate nendega täitma veerandi anumast.
- Järgmine kiht on suvikõrvitsa tükid.
- Lõpeta täidis kirsiploomiga.
- Seejärel täidetakse ettevalmistatud mahutid keeva veega. 5-7 minuti pärast valatakse keev vesi välja. Korrake uuesti.
- Teist korda nõrutatud veest valmistatakse siirup suhkruga. Sellele lisatakse sidrunhapet.
- Pärast magusa vedeliku keemist valatakse see purkidesse ja suletakse kohe.
Tähtis! Selle meetodi puhul on parem lõigata köögiviljad rõngasteks, vastasel juhul võivad need ploomimassi kaduda.
Apelsiniga
Apelsinid annavad suvikõrvitsatükkidele eksootilise puuvilja maitse. See retsept ei nõua ananassi lisamist.
Koostis:
- 3-4 keskmist suvikõrvitsat;
- liiter vett;
- kolm apelsini;
- 2 tassi suhkrut;
- supilusikatäis sidrunhapet.
Ettevalmistus:
- Apelsinid tuleb pesta ja lõigata viiludeks. Asetage 4 tükki igasse teie valitud konteinerisse. Parem on asetada need vertikaalselt.
- Suvikõrvits tuleb pesta, koorida ja südamik eemaldada. Lõika ülejäänud viljaliha kuubikuteks ja pane konteineritesse.
- Järgmisena peate valmistama siirupi. Selleks lisa veele suhkur ja sidrunhape. Valmis vedelik valatakse anumatesse.
- Need preparaadid tuleb steriliseerida. Anumad asetatakse veega täidetud ja metallkaantega kaetud pannile. Kui vesi keeb, jäta purkid veel 15 minutiks seisma. Seejärel tuleks need eemaldada ja kaanega katta. Valmis ananassipreparaate tuleks jahutada soojal temperatuuril.
Suvikõrvitsa rullimine ananassi essentsiga
See retsept on võib-olla kõige odavam. See ei nõua lisakomponente.
Koostis:
- üks suur suvikõrvits;
- liiter vett;
- 150 grammi granuleeritud suhkrut;
- teelusikatäis sidrunhapet ja ananassipõhist essentsi.
Ettevalmistus:
- Lõika suvikõrvitsa viljadelt koor ära, lõika rõngasteks ja lõika keskelt koos seemnetega välja.
- Kuumuta vesi, lisa suhkur ja sidrunhape. Seejärel peate lisama ananassi maitseainet.
- Kuumuta siirupimass keemiseni, seejärel aseta sinna suvikõrvitsatükid. Kontrollige umbes 3 minutit. Järgmisena peate laskma töödeldaval detailil jahtuda ja viima selle külmkappi.
- Kui on vaja selliseid kõrvitsananasse talveks kokku rullida, siis tuleb kuumad tükid panna klaaspurkidesse ja sulgeda.
Säilitamine ilma steriliseerimiseta
Suvikõrvitsa valmistamiseks ja ananassimaitse andmiseks on palju võimalusi. See säilitusviis ilma steriliseerimiseta on aga koduperenaiste seas kõige populaarsem.
Koostis:
- üks sidrun;
- 0,5 kilogrammi suvikõrvitsat;
- kolm nelgi õisikut;
- 0,5 kilogrammi suhkrut;
- 2 liitrit vett.
Ettevalmistus:
- Koori suvikõrvits ja lõika ringideks.
- Asetage tükid kaussi ja lisage vesi, oodake, kuni see keeb.
- Lisa suhkur ja keeda tasasel tulel umbes 20 minutit.
- Suvikõrvitsatükid peaksid muutuma poolläbipaistvaks ja merevaiguvärvi. Alles seejärel lisa nelk.
- Keeda segu veel 15 minutit ja vala seejärel sidrunist pressitud mahl.
- Seejärel tuleks magustoit veel kolmeks minutiks tulele jätta. Tooted tuleb panna klaaspurkidesse ja steriliseerimata rulli keerata.
- Kui retsepti rangelt järgitakse, omandavad “konservananassid” (suvikõrvitsad) värske ananassi aroomi.
Marineeritud suvikõrvits ananassi maitsega
Marineerida saab mitte ainult eelroogasid – tomateid, kurke jne, vaid ka magustoite. Ananassi viilutatud suvikõrvits on tõeliselt hea alternatiiv poest ostetud maiustustele!
Koostis:
- 4 kilogrammi suvikõrvitsat;
- 3 apelsini;
- liiter vett;
- supilusikatäis sidrunhapet;
- 0,5 kilogrammi suhkrut.
Ettevalmistus:
Selle koristusmeetodi puhul on väga oluline järgida samm-sammult suvikõrvitsa valmistamise algoritmi:
- Tsitrusviljad tuleks valada keeva veega ja lõigata kuubikuteks. Seejärel pane see purkidesse.
- Pese suvikõrvits, eemalda koor ja südamik ning lõika pooleks rõngasteks. Köögiviljatükid pannakse purkidesse tsitrusviljadega.
- Valage suhkur ja sidrunhape vette, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
- Valage siirup hakitud köögiviljade ja tsitruselistega purkidesse. Katke need metallkaantega ja jätkake steriliseerimist 15 minutit.
- Mahutid tuleb kokku rullida ja soojale riidele ümber pöörata. Oodake, kuni toorik jahtub. Kui purgid on jahtunud, võite need ladustamiseks saata.
Suvikõrvits aromaatse astelpajuga
See astelpajulisandiga suvikõrvitsa retsept võimaldab teil köögivilju kiiresti ja odavalt valmistada ning saadud preparaadi maitse on absoluutselt identne poest ostetud eksootiliste puuviljadega.
Koostis:
- keskmise suurusega suvikõrvits;
- 3 tassi astelpaju;
- 2 tassi suhkrut;
- 2 liitrit vett.
Ettevalmistus:
- Astelpajumarjad tuleb hoolikalt sorteerida ja pesta.
- Puuviljad tuleb pesta ja koorida, tükeldada väikesteks kuubikuteks.
- Aseta astelpaju- ja suvikõrvitsatükid kihiti purkidesse. Iga kord, kui puistate neile supilusikatäis suhkrut. Anumad on vaja täita nii tihedalt kui võimalik, sest pärast mahla vabanemist settivad kihid.
- Täispurgid tuleb katta kaanega ja steriliseerida 15 minutit. Kui steriliseerimine on lõppenud, tuleb konteinerid sulgeda.
- Kuumad purgid tuleb katta ja lasta jahtuda. Seejärel eemaldage jahtunud tükid ladustamiseks.
Koos astelpajuga saab ka suvikõrvitsast teha vapustava kompoti.
Koostis:
- 2-3 tassi astelpaju;
- keskmine suvikõrvits;
- 2 tassi suhkrut;
- 2 liitrit vett.
Ettevalmistus:
- Koori suvikõrvits ja lõika umbes 20 millimeetri paksusteks poolrõngasteks.
- Aseta köögivili kolmeliitrisesse purki ja vala peale keev vesi. Jätke see nii 5 minutiks.
- Seejärel tühjendatakse vesi, lisatakse astelpaju ning anuma tipust veidi keev vee- ja suhkrusiirup.
- Siirupile võite lisada tüümiani, piparmünti, melissi - see annab sellele meeldiva maitse.
- Keera purgid kokku ja mähki kuni jahtumiseni.
Kuidas hoidiseid säilitada
Ettevalmistused säilivad suurepäraselt, kui järgitakse kõiki reegleid ja ettevalmistusetappe. Parem on hoida purke jahedas ja pimedas kohas - keldris, keldris või sahvris. Lisaks peate järgima järgmisi tingimusi:
- Toorikuid on vaja kaitsta otsese päikesevalguse eest.
- Hoidla läheduses ei tohiks olla soojusallikaid – ahjud, küttekehad jne.
- Samal ajal ei tohiks hoiuruumi temperatuur olla madalam kui +5 kraadi, vastasel juhul rikutakse suvikõrvitsa magustoidu maitset.
- Ja temperatuur ei tohiks tõusta üle +20 kraadi ja õhuniiskus ei tohiks ületada 75 kraadi.
Peaksite hoolikalt jälgima kõiki konsistentsi muutusi, õhumullide ilmnemist või hägusust töödeldavas detailis. See tähendab, et tihend on katki ja magustoit rikneb.
Tähtis! On vaja hoolikalt järgida retsepte ning olla väga tähelepanelik konteinerite ja komponentide puhtuse ja steriilsuse suhtes.
Mõned ananassi suvikõrvitsa talveks ettevalmistamise meetodid eeldavad nende hilisemat ladustamist ainult külmkapis. Reeglina ei sisalda need retseptid steriliseerimisetappi või on suletud nailonkaantega. Kuid on ka erandeid.
Selliste retseptide järgi valmistatud suvikõrvits üllatab oma aroomi ja maitsega. See magustoit hämmastab isegi kõige kogenumaid inimesi, eriti kui ütlete, millest see delikatess on valmistatud. Eriti tore, et sellised valmistamisviisid on palju odavamad kui poest ostetud konserveeritud eksootika. ( 2
hinnangud, keskmine: 5,00
5-st)
Kui teie suvikõrvits on hästi kasvanud, valmistage kindlasti magus preparaat, mis on rahva seas tuntud kui "ananassid". Neid erkkollaseid viile võib nii välimuselt kui ka maitselt kergesti segi ajada troopilise puuviljaga. Need osutuvad väga mahlakaks, lõhnavaks ja magusaks.
Selle eelroa jaoks sobivad kõik suvikõrvitsad, kuid parem on võtta noori, kuna need pole veel nii kiulised ja mahuvad lihtsamini purki. Ananassimahla saab osta odavamalt, kuna see sisaldab rohkem suhkrut, mida me vajame. Nii et alustame!
Koostisained
- Suvikõrvits 1 kg
- Ananassimahl 350 ml
- Suhkur 100 g
- Sidrunhape maitse järgi
- Vanilliin maitse järgi
Ettevalmistus
- Pese suvikõrvits, koori ja lõika suurteks 1,5–2 cm paksusteks rõngasteks augu tegemiseks. Veenduge, et preparaatides ei jääks seemneid.
- Siirupi valmistamine. Asetage kastrul tulele, valage mahl, lisage 2/3 tl sidrunhapet ja näputäis vanilliini. Aseta suvikõrvits vedelikku, lase keema tõusta ja keeda segades veel 15 minutit.
- Pane suvikõrvits steriliseeritud purkidesse, täida kuuma siirupiga ja keera rulli. Mähi see millegi sooja sisse, kuni see jahtub, ja aseta siis jahedasse kohta.
Mida vanem on squash, seda rohkem siirupit vajate. Võite lisada rohkem mahla või lahjendada seda veega. See ainulaadne delikatess on see, mida vajate soojadeks talvisteks koosviibimisteks. See on ka suurepärane võimalus sisendada lastes armastust suvikõrvitsa vastu. Üldiselt on see tervislik, maitsev, pidulik ja eelarvesõbralik. Väärt proovimist! Salvestage retsept ja jagage seda sõpradega.
Vaevalt leidub inimest, eriti last, kellele ananassid ei meeldiks. Need eksootilised puuviljad on meile ammu saadaval olnud nii värskelt kui ka marineeritult. Kuid on palju odavam viis: küpseta suvikõrvitsat nii, et keegi ei eristaks neid ehtsatest ananassidest! Me ütleme teile mõned lihtsad ja huvitavad retseptid.
Suvikõrvitsapreparaadid “ananassi jaoks”
Sellise suvikõrvitsa talveks valmistamiseks on palju võimalusi. See hõlmab moosi, kompotte ja marinaadis säilitamist. Kõigepealt räägime teile, kuidas kiiresti suvikõrvitsast ananasse serveerimiseks valmistada, kui teie juurde on tulemas külalised.
Need suvikõrvitsad maitsevad ehtsatest ananassidest eristamatult.
Lihtne retsept
Sa vajad:
- suvikõrvits - 1 kg
- ananassimahl poest - 350 g;
- suhkur - 0,5 tassi;
- sidrunhape - 2/3 teelusikatäit;
- vanilliin või vanillisuhkur - noa otsas.
Pange tähele: suvikõrvits on parem võtta, olenevalt oodatavast tulemusest, noor või küpsem. Teise võimaluse jaoks vajate rohkem vedelikku, see tähendab, et peate lisama mahla või vett. Kuid selline suvikõrvits ei kee üle ja säilitab oma kuju.
See on kogu protsess. Neid suvikõrvitsaid saab jahutada ja serveerida eraldi roana magustoiduks või salatisse. Või võite selle panna steriliseeritud purkidesse, täita siirupiga ja rullida kokku. Mässi purgid teki sisse ja kui need on täiesti jahtunud, langeta need keldrisse ja ongi imeline ettevalmistus talveks.
Video: retsept ananassimahlaga
Ananassi suvikõrvits maitseainega
See retsept on sama lihtne ja maksab isegi vähem kui eelmine. 1 suure kõrvitsa jaoks läheb vaja järgmisi marinaaditooteid:
Koori suvikõrvits, lõika rõngasteks ja eemalda südamik.
Valmista siirup: lase vesi keema, lahusta selles suhkur ja sidrunhape, et tekiks magushapu maitse. Pärast seda võite lisada ananassimaitseainet.
Aseta suvikõrvits keevasse marinaadi ja küpseta umbes 3 minutit, seejärel jahuta toatemperatuuril ja pane külmkappi. Sel juhul võid ka suvikõrvitsa talveks purkidesse keerata.
Suvikõrvits ananassiga 15 minutiga - video
Algne moos
Talveks valmistumist on võimatu ette kujutada ilma moosita, mis tähendab, et proovime seda teha suvikõrvitsast ja ananassidest. Tegelikult pole see raske, vaid vastupidi, see on põnev ja ka maitsev.
Selline moos võib olla tükkidena või püree kujul - igal meetodil on oma omadused. Suvikõrvitsal ei ole eristuvat maitset, seega võtab ta väga kergesti vastu lisaainete, meie puhul ananassimahla maitse.
Selle originaalse moosi jaoks vajate suvikõrvitsat, ananassimahla ja suhkrut.
1,5 kg suvikõrvitsa jaoks läheb vaja:
- 1,2 kilogrammi suhkrut;
- 0,5 tl sidrunhapet;
- 1 väike purk ananassikonservi (umbes klaasi suurune).
Arvesse võtame juba kooritud ja tükeldatud suvikõrvitsat.
Moosi saab valmistada täpselt sama retsepti järgi, ilma ananassiviile kasutamata. Piisab, kui võtta sama koguse toidu jaoks 0,5 liitrit ananassimahla.
Pange tähele: iga retsepti ananassimahla saab hõlpsasti asendada konserveeritud ananassipurgi marinaadiga. Teise võimalusena võite kasutada lahustuvaid jooke, nagu Zukko või Yupy.
Kompott
"Ananassi" suvikõrvitsa kompoti jaoks ei pea te isegi ananassimahla kasutama. Sobiva maitse lisavad sidrunimahl ja nelk.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 tk;
- vesi - 2 l;
- sidrun - 1 tk;
- suhkur - 2 tassi;
- nelk - 3 tk.
Koori suvikõrvits ja eemalda seemned, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
Lõika suvikõrvitsa viljaliha kuubikuteks
Tõsta tükeldatud suvikõrvits sobivale pannile, lisa vesi ja keeda keemiseni. Lisa suhkur, alanda kuumust ja jätka küpsetamist.
Kui kompotis olev suvikõrvits muutub läbipaistvaks, võid siirupile lisada nelki. Veel 15 minuti pärast tõsta pann tulelt ja lisa kompotile ühe sidruni mahl.
Keetmine kirsiploomiga
Kui teil on lisaks suvikõrvitsale hea saak kirssploomist (või teil on võimalus seda odavalt osta), proovige kindlasti seda retsepti.
Kompott suvikõrvitsast ja kirsiploomist ananassimaitsega
Sa vajad:
- 3–4 keskmise suurusega küpset suvikõrvitsat;
- suhkur;
- kollane kirsiploom.
Pese suvikõrvits, koori, eemalda südamik ja seemned, lõika poolrõngasteks.
Valmistage ette 3-liitrine purk, steriliseerige ja kuivatage. Aseta sisse 0,5 kg kirssploomi ja suvikõrvitsaviilud nii, et purk oleks õlgadeni täidetud. Vala peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma.
Kurna vedelik purgist kastrulisse, lisa suhkrut kiirusega 1,5 tassi 1 purgi kohta. Kuumuta siirup keemiseni, kuni suhkur lahustub ja kalla suvikõrvitsale. Keera purgid kokku, keera need kaheks päevaks teki sisse, et kompott maha jahtuks, ja pane keldrisse.
Kirsiploomide asemel võite proovida kasutada ploomi. Ploomidelt ei pea auke eemaldama.
Preparaadid muude puuviljade ja marjade lisamisega
Tsitrusviljad, eriti apelsinid, aitavad anda suvikõrvitsale ananassi maitset. Ananassimahla pole selles retseptis vaja kasutada – ei naturaalset ega lahustuvat.
Nõutud:
- 3-4 keskmist suvikõrvitsat;
- 1 liiter vett;
- 3 apelsini;
- 2 tassi suhkrut;
- 1 spl sidrunhapet.
See kogus tooteid on mõeldud 5-liitristele purkidele, mis tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada.
Pestud apelsinid tuleb lõigata poolringikujulisteks viiludeks. Asetage iga purgi põhja 4 viilu, need on soovitatav asetada vertikaalselt.
Lõika apelsinid viiludeks; võid kasutada ka koort
Pese ja koori suvikõrvits, lõika viljaliha kuubikuteks ja pane purkidesse.
Nüüd peate valmistama siirupi. Selleks lahustage suhkur ja sidrunhape täielikult külmas vees. Vala siirup suvikõrvitsat ja apelsine sisaldavatesse purkidesse.
Sel viisil suvikõrvitsa küpsetamine nõuab steriliseerimist.
Sellised suvikõrvitsad "nagu ananassid" vajavad steriliseerimist. Täidetud purgid asetatakse suurde kastrulisse, kaetakse kaanega ja lisatakse vett "õlgadeni". Keemise hetkest jätke 15 minutiks kõrvale ja keetke suvikõrvits, seejärel eemaldage tulelt, keerake purgid kokku ja laske soojas kohas jahtuda.
Sügis on talveks valmistumise aeg. Külmal aastaajal tahad tõesti maitsta midagi maitsvat, kasutatakse kurki, tomateid ja baklažaane. Aga mind tõmbab alati miski magus ja eksootiline, näiteks ananass. Troopiliste puuviljade preparaate müüakse kahjuks ainult kauplustes ja nende hind ei ole julgustav. Suvikõrvitsa retsept on nagu ananassid - paljud naised on seda juba hinnanud, seega miks mitte proovida oma perele suvikõrvitsast eksootilist talvist suupistet valmistada. Muide, kui teie lapsed on köögiviljade suhtes ükskõiksed, võivad nad tänu sellele retseptile armuda suvikõrvitsasse. Kuigi suvikõrvitsad valmivad massiliselt suvel, on jutt nendest erinevate roogade valmistamisest alati aktuaalne, sest igal aastaajal võib osta mitu suvikõrvitsat.
Suvikõrvits nagu ananass talveks - retseptid:
Suvikõrvitsa retsept, kasutades ananassi essentsi
See retsept on märkimisväärne selle poolest, et nn ananassi “soolvett” ei keedetagi, suvikõrvits pannakse purkidesse alles pärast leotamist. Selliste ananasside keetmine on rõõm, kuna te ei kuluta peaaegu üldse aega ja raha.
Koostisained: noor suvikõrvits – 3 kg, granuleeritud suhkur – 1 kg, “Ananassi” essents – 2 kaheksagrammist pudelit, sidrunhape – 20 g, vesi – 2 l.
Hakkame kokkama. Asetage pott veega pliidile, kui see keeb, lülitage see välja ja laske jahtuda. Vahepeal jätka suvikõrvitsaga. Puuvilju tuleb põhjalikult pesta ja nahk eemaldada. Lõika need suurteks kuubikuteks, samamoodi nagu ananassid, mida müüakse purkides. Lahustage sidrunhape jahutatud vees. Nüüd kasta viilud hapendatud vette. Nad peavad selles keskkonnas veetma vähemalt 4 tundi. Võid need terveks ööks niimoodi jätta, kui õhtul küpsetama hakkad. Pärast seda, kui suvikõrvits on hapukusest küllastunud ja infundeeritud, võite jätkata nende ananassideks muutmist.
Valmistage ette pooleliitrised purgid - neid tuleb pesta soodaga. Nüüd eemalda suvikõrvits lusika abil happelisest veest ja jaota ühtlaselt purkide vahel. Lisage "soolveele" essents ja suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Siirupit pole vaja keeta. Nüüd kalla ettevalmistatud siirup ettevaatlikult suvikõrvitsaga purkidesse. Saadame need steriliseerimiseks.
Kuidas tulevasi ananasse steriliseerida? Kui teil on lai metallist kraanikauss, kasutage seda. Hea, kui selle põhja mahuvad pooled suvikõrvitsapurgid, siis steriliseerid kõik kahes etapis. Laota kraanikausi põhjale riie – rätik või midagi mittevajalikku, aseta sellele plekkkaanega kaetud purgid. Valage kraanikaussi külm vesi ja lülitage pliit sisse. Kui vesi keeb, vähendage veidi kuumust ja märkige aeg üles – steriliseerimisprotsess võtab aega 35 minutit.
Nüüd sulge suvikõrvits talveks nagu ananassid. Pärast rullimist isoleerige need tekkidega ja laske jahtuda.
Tähelepanu! Kui paned teise partii suvikõrvitsapurke steriliseerimiseks välja, ära pane neid keevasse vette, muidu võivad need lõhkeda. Lahjendage basseini vesi kindlasti kraaniveega ja alles siis asetage purgid basseini. Pärast keetmist kontrollige aega uuesti.
Ananassimaitseline suvikõrvits talveks poe ananassimahlaga
Poest ostetud ananassimahla kasutav retsept erineb pisut eelmisest, kuigi lõpptulemus jääb sama rahuldav. See ei kasuta essentsi, vaid ananassimahla, mida saab hõlpsasti igast poest. Kallite kaubamärkide mahla ei tasu osta, võib võtta kõige odavama, mõju on ikka hea. Teine erinevus selle suvikõrvitsa ja ananassi retsepti vahel on see, et siin ei lõigata neid puuvilju kuubikuteks, vaid suletakse rõngastena.
Koostisained: suvikõrvits (tingimata noor) - 1 kg, ananassimahl - 400 g, pool klaasi suhkrut, kolmandik teelusikatäit sidrunhapet, sama palju vanillisuhkrut.
Lõika pestud ja kooritud suvikõrvits ringideks, mille paksus on umbes 1 cm. Võta kitsas kuhi ja pigista sellega iga ringi keskelt suvikõrvitsa viljaliha. Lõpptulemuseks saavad sõrmused. Asi on veidi tülikas, kuid sellisel kujul näeb toode kindlasti välja nagu ehtne ananassikonserv.
Võtke kastrul, valage sinna mahl, lahustage selles kõik lahtised koostisosad. Kui suhkruterad on lahustunud, kasta suvikõrvitsarõngad siirupisse. Pärast keetmist tuleb toodet keeta umbes 15 minutit, segades õrnalt, et mitte rikkuda suvikõrvitsa välimust.
Steriliseerige eelnevalt pestud purgid auru kohal ja keetke kaaned. Võite alustada ummistumist. Pane suvikõrvitsarõngad koos siirupiga purkidesse ja rulli kokku. Ärge unustage neid üheks päevaks isoleerida, kuni nad täielikult jahtuvad.
Tähtis! Kui te ei saa noori suvikõrvitsaid kätte, võite kasutada ka küpseid, kuid olge ettevaatlik, et neilt seemned täielikult eemaldada. On vastuvõetamatu, et "ananassid" paljastavad seemnete kaudu oma tõelise päritolu. Ja veel üks nüanss - küpsemad köögiviljad nõuavad rohkem siirupit, lisage lihtsalt 100-150 grammi rohkem mahla.
Nüüd on teil lihtsam otsustada, millist retsepti kasutada. Kumb tundub teile huvitavam, võtke teadmiseks. Arvestades, et suvikõrvits on võib-olla üks kõige odavamaid köögivilju suvel, siis miks mitte muuta see originaalseks troopiliseks eineks? Ja kui kasvatate neid ise, muutub eksootiline nauding teie perele veelgi kättesaadavamaks. See delikatess võib tõeliselt võita nii laste kui ka täiskasvanute armastuse. Toitumise mitmekesistamiseks soovitan uurida ka lillkapsaroogade retsepte.