Kui kaua võtab aega suvikõrvitsa aurutamine? Kuidas valmistada suvikõrvitsat lapse esimeseks toitmiseks: toiduvalmistamise meetodid, aurutamine, aeglases pliidis

Esimestel elukuudel saab beebi kõik vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid emapiimast ning “kunstlikud” kohandatud piimasegudest. Kuid neljandal (segupiimaga toidetavate imikute puhul) või kuuendal kuul hakatakse last tavapärasele toitumisele üleminekuks ette valmistama: järk-järgult võetakse kasutusele täiendavad toidud.

Beebi tutvustus täiskasvanute toiduga peaks algama lihtsa, see tähendab ühe koostisosaga, hüpoallergeense ja kergesti seeditava tootega. Lastearstid usuvad, et suvikõrvits sobib kõige paremini esimeseks täiendavaks toitmiseks. Seda köögivilja on lihtne valmistada, see on väga tervislik, sisaldab palju mineraalsooli ja peaaegu ei sisalda taimseid kiudaineid, seega:

Ei koorma soolestikku üle ega ärrita magu;
Märkimisväärse koguse pektiini sisalduse tõttu on see kergesti seeditav;
Sellel on kerge diureetiline omadus, see tähendab, et see eemaldab kehast liigse vee ja koos sellega toksiine.

Eriti kasulik on valmistada suvikõrvitsapüreed lastele, kellel on kalduvus kõhukinnisusele. See köögivili on rikas C-vitamiini ja B-vitamiinide, vase, raua, fosfori, magneesiumi ja lastele olulise kaaliumi poolest. See mineraal on meie keha veetasakaalu regulaator, mis normaliseerib närvi- ja lihasrakke; Kaaliumirikkad toidud mitte ainult ei tugevda immuunsüsteemi, vaid toetavad ka immuunsüsteemi võitluses allergiatega, mis on oluline väikelastele.

Kuidas suvikõrvitsat õigesti küpsetada

Valmis suvikõrvitsapüreed purkides müüakse igas imikutoidu osakonna poes, kuid paljud emad eelistavad seda kodus valmistada. Mõned inimesed usuvad, et poest ostetud toitu ei saa alati usaldada, teised ei taha kulutada palju raha millegi peale, mida saaks ise odavatest koostisosadest valmistada. Ja on ka emasid, kes lihtsalt naudivad mitte ainult oma armastatud beebi eest hoolitsemist, vaid ka tema “esimese päristoidu” oma kätega valmistamist.

Täiskasvanute esimesed toidukorrad peaksid lapsele meenutama rinnapiima või piimasegu, seega peaksid lisatoidud olema magusad ja meeldiva lõhnaga. Suvikõrvitsapüree konsistents ei tohiks olla keefirist paksem, et imikutel oleks kergem süüa.

Imikutoidu squash pestakse esmalt külmas jooksvas vees ja puhastatakse, seejärel pestakse uuesti;
Suvikõrvitsat peate küpsetama nii kaua, kui see pehmeneb, kuid mitte rohkem kui 10 minutit. Täiendavate toitude valmistamiseks on parem kasutada pudelivett “beebi”. C-vitamiini säilitamiseks peate võtma väga vähe vett, ainult nii, et köögiviljatükid oleksid sellega kaetud. Kui liialdada, siis tuleb liigne vedelik ikkagi ära kurnata. Veelgi kasulikum on suvikõrvits aurutada, suvikõrvits küpsetatakse vastavalt seadme juhistele (tavaliselt 15–20 minutit);
Püree on valmistatud ühe komponendiga ehk siis ainult suvikõrvitsast - ilma või, lehmapiima ja suhkruta. Lisada võib ainult rinnapiima või piimasegu ja kui neid ei kasutata, siis puljongit, milles köögivili keedeti. Soola lisada ei soovita, aga kui laps keeldub mitu korda järjest soolamata püreed söömast, lisa veel kord veidi soola (mitte “enda jaoks”!).

Keedetud või aurutatud suvikõrvits purustatakse kahvliga ja hõõrutakse läbi sõela, et tükke ei jääks. Blenderi kasutamine pole alati mugav, sest esimesel korral, kui vajate veidi püreed, ei piisa blenderi jaoks sellest.

Lastele mõeldud lisatoidu algportsjon on pool kuni üks teelusikatäis, mis antakse hommikul, et päeva jooksul jälgida, kas beebil ei ole allergiat või soolehäireid. Lapsele saab anda ainult värsket püreed. Ärge soojendage täiendavaid toite uuesti!

Väikesed nipid

Kui laps on sündinud suvel või sügisel ja nad hakkavad teda toitma alles talvel või kevadel, saab suvikõrvitsahooaega siiski mõistlikult kasutada ja köögivilju edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Neid tuleb pesta, koorida, kuubikuteks lõigata, portsjonitena kottidesse pakendada ja külmutada (kiirkülmutamine võimaldab säilitada kõik köögiviljades ja puuviljades leiduvad kasulikud ained ja vitamiinid). Kui keedate lapsele kartuliputru, valate ühe portsjoni peale lihtsalt keeva veega. Külmutatud kuubikud küpsetatakse samamoodi aurutisel.

Beebipüreeks on mugavam võtta noori väikeseid köögivilju ilma seemneteta, need peaksid olema värsked, ilma muljumiseta ja kriimustusteta. Tavalist suvikõrvitsat pole vaja osta ega valmistada – see võib olla ka suvikõrvits, koostiselt need ei erine. Enne poest ostetud juurviljade külmutamist või keetmist tuleb neid pestitsiidide ja muude kahjulike kemikaalide eemaldamiseks kaks tundi soolaga maitsestatud külmas vees leotada.

Kui beebile saab juba värskelt pressitud mahla anda, võib esimene mahl olla ka suvikõrvitsamahl, sest see ei tekita allergiat. Kasulike ainete säilimise tagamiseks antakse seda hiljemalt kümme minutit pärast ketramist. Aja jooksul saab seda segada teiste mahladega.

Täiendav toitmine tekitab praegu noorte emade ja vanema põlvkonna seas palju arutelu. Ja kõik tänu sellele, et arstide soovitused selle või selle toote kasutuselevõtu kohta imiku täiendavasse toitmisse on viimase 20 aasta jooksul väga palju muutunud, kui varem hakati last täiskasvanute toiduga tutvustama sõna otseses mõttes paar kuud pärast sündi, kuna lapse hooldamiseks oli ette nähtud lühike aeg, soovitavad arstid seda teha alles 6 kuu pärast. Kuid üks asi on jäänud muutumatuks - esimene “täiskasvanute roog”, mida laps peaks proovima, on suvikõrvits.

Selleks, et teie laps kasvaks terve ja õnnelikuna, on oluline tema toitumine õigesti korraldada.

Suvikõrvits on vitamiinide ja mineraalide ladu, see imendub lapse kehasse hästi ja ei põhjusta üldse allergiat. Hoolimata asjaolust, et rinnaga toitmine annab lapsele kõik vajalikud mikroelemendid, ei saa ta vanusega ikkagi piisavalt toitaineid, mis piimaga kehasse jõuavad. See puudutab eelkõige rauda ja tsinki. Just neid mikroelemente hakkab imik vajama 5–6 kuu vanuselt.

Suvikõrvitsat on imelihtne valmistada ning selles on nii palju kasulikke aineid! Lisaks sisaldab see:

küllastumata rasvhapped;
B-vitamiinid;
vitamiin A, C, PP ja H;
keemilised mikroelemendid (raud, tsink, väävel, kaltsium, magneesium, kaalium ja paljud teised);
monosahhariidid;
disahhariidid;
orgaanilised happed;
toidukiud.

Samuti sisaldab see normaalseks toimimiseks vajalikke valke, süsivesikuid ja rasvu. Seetõttu peaks selle olemasolu beebi toidus olema kohustuslik.

Suvikõrvits on traditsiooniliselt esimene köögivili, mida laps proovib.

Suvikõrvits, nagu iga teine köögivili, tuleks lisada täiendavatesse toitudesse järk-järgult ja keedetud kujul. Esiteks võite pakkuda oma lapsele ½ tl suvikõrvitsapüreed või -mahla. Siis peaksite jälgima keha reaktsiooni.

Kui lapse väljaheite värvus, lõhn või konsistents on muutunud, peaksite enne täiendava toitmise alustamist veidi ootama. See tähendab ainult seda, et lapse keha ebaküpsus ei võimalda veel toitaineid omastada. Kuu aja pärast võite uuesti proovida anda beebile suvikõrvitsapüreed.

Kui keha võtab uuenduse normaalselt vastu, saate annust järk-järgult suurendada. 7 kuu vanuselt ei tohi imik süüa rohkem kui 80–100 g püreed päevas ja mahla ei tohi valmistada rohkem kui 100 ml. Võite oma beebi menüüd veidi "lahjendada" ja anda talle päevas 50 g püreed või 50 ml suvikõrvitsamahla.

Väärib märkimist, et selline uuendus võib põhjustada naha koorumist. Kuid see ei ole põhjus sellist tervislikku köögivilja lapse toidust välja jätta. See tuleb lihtsalt rinnapiimaga segada. Naha koorumine on omamoodi seedesüsteemi reaktsioon (lõppude lõpuks muutub selle töö uuendustega keerulisemaks) ega ole allergia. Kui aga naha koorumine on tugev, tuleks pöörduda lastearsti poole.

Parem on suvikõrvitsa keeta topeltkatlas – nii säilib see rohkem vitamiine

Kõik teavad, et kuumtöötlemine aitab kaasa köögiviljade ja puuviljade kasulike omaduste kadumisele. Et suvikõrvitsaga seda ei juhtuks, tuleb see korralikult läbi küpsetada. Kui kaua peaks seda küpsetama? Mitte rohkem kui 10 minutit keevas vees.

Suvikõrvits valmib väga kiiresti ja sellest ajast piisab, et see muutuks pehmeks, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused.

Küpseta suvikõrvitsat väikeste portsjonitena väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Esmalt peate seda jooksva vee all loputama, koorima ja uuesti loputama. Kasutatakse ainult külma vett. Seejärel lõigake see 1–1,5 cm paksusteks ringideks. Pane kooritud suvikõrvits kastrulisse ja lisa väike kogus vett. Seda ei tohiks olla palju, see peaks köögivilja vaid veidi katma. Küpseta 10 minutit. Nii valmistad ka köögiviljapuljongi, mida võib ka beebile anda või püreeks lahjendada.

Suvikõrvitsat saate küpsetada ka kahekordse katlaga. See valik, muide, on palju parem kui esimene. Sest aurutades säilitate rohkem toitaineid. Tõsi, niimoodi puljongit teha ei saa ja püreed tuleb rinnapiimaga lahjendada. Ka suvikõrvitsa aurutamine võtab umbes 10 minutit.

Köögiviljade küpsetamise ajal ei saa lisada soola ja erinevaid vürtse.

Oluline on, et püree ei oleks liiga paks, sest tuttavama konsistentsiga on beebil lihtsam hakkama saada

Suvikõrvitsapüree valmistamine pole noorele emale keeruline. Pärast köögivilja keetmist peate selle tükeldama. Nendel eesmärkidel sobib kas peen riiv või blender. Järgmisena lisa püree valmistamiseks hakitud suvikõrvitsale vajaliku konsistentsini keetmisel tekkinud puljong või rinnapiim.

Püree ei tohi olla liiga paks, aga ka liiga vedel ei tohiks seda teha. Mahl valmistatakse samamoodi, ainult lisatakse rohkem vedelikku. Kui palju vedelikku vajate? Umbes 100 g toote kohta 0,5 liitrit vedelikku (puljong või rinnapiim).

Enne külmutamist tuleb suvikõrvits põhjalikult pesta ja kuivatada.

Kahjuks saab värsket suvikõrvitsat meilt osta vaid suvel. Kuid lapsed nõuavad talvepäevadel ka tervislikku toitu. Selleks, et laps saaks talvel vitamiinidega, tuleb suvikõrvits sügavkülmutada. Seda tuleb aga õigesti teha.

Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada väikeseid noori suvikõrvitsaid. Neid tuleb pesta jooksva vee all, koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Oodake, kuni need on veest kuivanud, asetage need kilekotti ja seejärel sügavkülma.

Nii saad keeta beebile vitamiinipüreed ja valmistada tervislikke mahlu mitte ainult suvel, vaid ka talvel!

Suvikõrvits on tervislik ja toitev toode. Õrn viljaliha sisaldab suures koguses kiudaineid, askorbiinhapet, B-vitamiine, kaltsiumi, kaaliumisoolasid, rauda ja magneesiumi. Ja isegi pikaajalisel säilitamisel ei kao kogu see loodusrikkus sellest ainulaadsest köögiviljast kuhugi. Suvikõrvits sobib suurepäraselt dieet- ja imikutoiduks. Sellest saab valmistada erinevaid kergeid ja maitsvaid roogasid. Noored emad imestavad sageli, kui kaua suvikõrvitsat küpsetada, et valmistada esmaseks toitmiseks mõeldud beebipüree. Ja paljud tahaksid lihtsalt teada, kuidas valmistada suvikõrvitsarooga aeglases pliidis või topeltkatlas.

Kuidas valmistada suvikõrvitsat toiduvalmistamiseks

Ideaalis tuleks noori suvikõrvitsaid küpsetada. Ettevalmistustöö ei võta palju aega. Köögiviljad pestakse ja lõigatakse kuubikuteks või ringideks.

Küpsed viljad eristuvad kõva kesta, seest kõvade seemnete ja tiheda viljaliha poolest. Enne selliste suvikõrvitsate küpsetamist tuleb need koorida, seemnetest vabastada ja viljaliha tükkideks lõigata.

Kui vajad roa valmistamiseks suvikõrvitsapoolikuid, siis koori need, lõika pikuti ja eemalda seemned. Tavaliselt keedetakse tervelt ainult noori suvikõrvitsaid. Nende nahk on õrn ja seemned pehmed. Enne toiduvalmistamist peate need lihtsalt pesema.

Nõuanne! Suvikõrvitsa naha saab kiiresti ja lihtsalt eemaldada, kui lõikad selle pooleks ja koorid noa või juurviljakoorijaga vertikaalselt.

Suvikõrvitsapüree beebidele

Lastele valmistatakse roogasid eriti hoolikalt. Et suvikõrvits lisatoiduna teie lapsele meeldiks, peaks selle konsistents sarnanema emapiimaga. Beebi suvikõrvitsapüree valmistatakse järgmiselt:

- Väike noor suvikõrvits pestakse põhjalikult ja kooritakse.

Peate seda küpsetama umbes 10 minutit. Seda peaks olema lihtne kahvliga sõtkuda. Keedetud juurviljad võib läbi sõela hõõruda. Väikeste püreekoguste valmistamiseks on blenderi kasutamine lihtsalt ebamugav.

Vett on vaja väga vähe. See peaks katma ainult köögiviljatükid. Liiga rohkes vees keedetud suvikõrvits muudab püree liiga vesiseks.

Tähtis! Väikest last tuleks toita ainult värskelt valmistatud suvikõrvitsapüreega. Ülesoojendusel kaotab roog oma kasulikud omadused ja muutub maitsetuks.

Noortest suvikõrvitsast supipüree valmistamine

See kerge ja tervislik roog sobib suurepäraselt suviseks lõunasöögiks. Püreesupi valmistamine ei võta palju aega. 3 - 4 noort suvikõrvitsat keedetakse tervelt väheses koguses kergelt soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Blenderi abil muudetakse need püreeks.

Prae pannil, milles on eelkuumutatud tükk võid, paar supilusikatäit jahu helekuldpruuniks. Praetud jahu tuleb segada kõrvitsapuljongiga, et ei tekiks tükke. Sinna tuleb ka paar klaasi piima valada. Saadud segule lisa suvikõrvitsapüree. Keeda suppi veel 8-10 minutit.

Serveeri püreesupp hakitud ürtide (till, petersell, koriander) ja röstitud saiatükkidega.

Suvikõrvitsa õige keetmine

Tänapäeval näete igas köögis mitmesuguseid kodumasinaid. Tahaksin, et see kõik aitaks koduperenaistel valmistada maitsvaid ja tervislikke roogasid. Suvikõrvitsat saab küpsetada erineval viisil:

Aurulaevas	Kui vesi anumas keeb, asetatakse tükeldatud köögiviljad ühe kihina ja keedetakse 20 minutit.
Aeglases pliidis	Köögivilju küpsetatakse 10 minutit režiimis "Küpsetamine".
Kastrulis	Keeda väike kogus vett ja lisa soola. Asetage sinna köögiviljad ja küpseta 10 minutit
Potis (lapsele)	Suvikõrvitsat keedetakse 10 - 15 minutit ja purustatakse kahvliga või purustatakse segistiga. Kui püree osutub liiga paksuks, lahjendatakse seda pärast keetmist järelejäänud köögiviljapuljongiga.
Potis (hautise jaoks)	Hautise valmistamiseks piisab, kui keeta suvikõrvitsat vaid 10 minutit, et see oleks mõnusa konsistentsiga ega läheks laiali.

Iga koduperenaine, kes on kunagi suvikõrvitsat küpsetanud, saab toote välimuse järgi kindlaks teha, kui palju seda konkreetse roa jaoks küpsetada tuleb. Sa ei pea isegi aega määrama. Seda köögivilja on väga lihtne valmistada. Ja selleks, et see oleks võimalikult kasulik, on parem valida see hooajal, kui on rohkem võimalusi osta kvaliteetset nitraatideta toodet. Head isu!

Laste esimeste täiendavate toitude osas peaksite olema väga ettevaatlik. Oluline on mitte ainult kvaliteetsete ja hüpoallergeensete toodete valimine, vaid ka nende õige ettevalmistamine, et kõik toitained säiliksid ja lapse kehale kasuks tuleksid. Suvikõrvitsa lisatoidud on alla üheaastastele lastele pakutavate toodete hulgas esikohal. See sisaldab palju vitamiine ja mineraale, ema peab lihtsalt selle köögiviljaga korralikult roogi valmistama.

Sisaldab palju kaaliumi, rauda, tsinki, vaske, C-vitamiini. Nende vitamiinide puudus rinnapiimas algab lapse 5-6 kuu vanuselt. Just sel ajal on soovitatav toodet tutvustada.

Köögivili on madala kalorsusega, sisaldab ainult 27 kcal.

Suvikõrvits aitab toime tulla väikelaste aneemiaga, viib kehast välja toksiine, on diureetilise toimega, aktiveerib organismi immuunjõude, parandab soolestiku tööd, puhastab verd. Kaaliumisisaldus parandab südametegevust, parandab lihas- ja närvisüsteemi. See imendub organismis hästi, seega on suvikõrvits esmaseks toitmiseks ideaalne toode.

Kuidas lisada toodet dieeti

Esimest korda saad valmistada püreed, siis võid proovida mahla. Seda tuleks sisse viia järk-järgult ja ainult keedetud kujul. Kui palju püreed esimesel korral anda? Andke pool teelusikatäit ja jälgige keha 24 tundi. Kui lapsel ei teki reaktsiooni, võib annust suurendada. 7 kuu vanuseks peaks toote päevane tarbimine olema umbes 100 g Näiteks võite anda lapsele 50 g püreed ja 50 ml mahla.

Suvikõrvitsaga esmatutvuse reeglid.

Suvikõrvits sobib hästi teiste köögiviljadega. Kuid esimeste täiendavate toitude jaoks peate valmistama roogasid, mis koosnevad ainult ühest suvikõrvitsast.
Roog tuleks anda päeva esimesel poolel.
Väike kogus püreed tuleks anda enne põhitoitmist rinnapiima või piimaseguga.
Juhul, kui laps keeldub uut toitu söömast, tasub mõnda aega (nädal-kaks) oodata ja siis uuesti pakkuda.
Kui laps ei tunne end hästi (haige või hambad tulevad, või vaktsineerimise ajal), ei tohiks te kasutusele võtta uusi täiendavaid toite, sealhulgas suvikõrvitsat.

See köögivili kuulub imikutoitude hulka, mis harvadel juhtudel põhjustavad allergiat. Seetõttu on suvikõrvitsatoidud beebide toidulaual esimeste hulgas. Sellest hoolimata peate pärast esimest annust hoolikalt jälgima lapse seisundit.

Kui lapsel ilmnevad allergia sümptomid (lööve, köha, väljaheide), tuleb toote kasutamine lõpetada. Korduv manustamine on võimalik alles kuu aja pärast.

Toodet ei tohi manustada neeruhaigusega lastele. Eriti need, mis on seotud kaaliumi nõrgenenud eritumisega organismist (hüperkaleemia).

Toote valmistamise reeglid

Selleks, et kogu vitamiinikompleks säiliks ka pärast kuumtöötlemist täies koosseisus, tuleb suvikõrvits õigesti küpsetada. Mitu minutit tuleks toodet küpsetada? Toote täielikuks valmimiseks kuluv aeg on umbes 10 minutit (arvestatakse ainult aega keemise hetkest).

Kui köögivili pole teie enda aiast, vaid turult või poest ostetud, tuleb see esmalt leotada jahedas, kergelt soolaga maitsestatud vees. Selle tulemusena aurustuvad kahjulikud keemilised väetised, millega köögivilju on üsna tõenäoliselt töödeldud.

Enne roa valmistamist tuleb suvikõrvits põhjalikult pesta. Koorige ja loputage uuesti. Vesi peaks olema jahe.
Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks või rõngasteks.
Pange kastrulisse ja lisage väike kogus vett.
Pärast keetmist küpseta 10 minutit.
Pärast seda purustatakse saadud mass sõela või segisti abil.
Saadud pudrule lisatakse vedelik, milles suvikõrvits keedeti.

Suvikõrvitsapüree peaks olema keskmise konsistentsiga. Roog tuleb valmistada ilma vürtse ja soola lisamata.

Samal põhimõttel saate lapsele mahla valmistada. Erinevus seisneb lisatud vedeliku koguses. 100 g köögiviljade jaoks vajate pool liitrit vedelikku.

Kui laps kasvab, võite lisada dieeti squashi kaaviari ja muid roogasid. Saate neid kodus kiiresti ja lihtsalt valmistada.

Suvikõrvitsapüreed saab osta purkides. Peaksite hoolikalt uurima koostist. Seal ei tohiks olla midagi peale vee ja köögiviljad ise.

Saate küpsetada aeglase pliidi või kahe katlaga. Juhul, kui majas selliseid seadmeid pole, saate selle ette valmistada järgmiselt.

Püree tuleb valmistada hästi pestud suvikõrvitsast, mis on kooritud ja seemned eemaldatud.
Aseta tulele pann veega.
Peate valmistama sõela, millesse köögivilja kantakse ja pannile asetatakse.
Keemise ajal tõuseb vee pinnalt auru, mis teeb roa valmis.
Küpseta roog, kattes panni kaanega.

Kui kaua keedetud roog säilib? Enne iga söötmist on parem valmistada värske püree. Muudel juhtudel tuleks valmispüreed hoida külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva. Söötmise ajal võetakse vajalik kogus ja soojendatakse.

Kas külmutatud toode sobib?

Talvel ei ole alati võimalik suvikõrvitsat leida. Seetõttu saate selle edukalt külmutada. Kõigi kasulike ainete säilitamiseks peate seda õigesti tegema.

Külmutamiseks sobivad keskmise pehmuse ja väikese suurusega noored suvikõrvitsad. Neid tuleks põhjalikult pesta vees, koorida ja uuesti pesta. Lõika väikesteks viiludeks. Pärast seda peate selle mõneks ajaks lahkuma, et kõik tükid kuivaksid. Pange kottidesse ja asetage sügavkülma. Enne roa valmistamist sulatatakse toode toatemperatuuril.

Suvikõrvitsast valmistatud toidud võimaldavad teil mitmekesistada beebi menüüd ja rikastada tema keha kasulike ainetega. Ärge ärrituge, kui teie laps keeldub keedetud toitu söömast. Aastaseks saades harjub ta lõpuks uue dieediga ja naudib suvikõrvitsapüreed kindlasti. Vigade vältimiseks peate võtma arvesse lastearsti nõuandeid.

Pühadelaud on harva täielik ilma köögiviljadeta. Kui te ei soovi toiduvalmistamisele palju aega kulutada, vajate kiiret ja tõhusat võimalust, siis peaksite teadma, kuidas suvikõrvitsat ahjus maitsvalt küpsetada. Selle maiuse peamine eelis on see, et seda saab täita mitmesuguste täidistega ja seal on palju toiduvalmistamisvõimalusi.

Ettevalmistus

Seda köögiviljarooga valmistatakse erineval viisil, lõpptulemus sõltub suuresti täidisest. Et maius oleks maitsev, peaksite teadma, kuidas ahjus suvikõrvitsat küpsetada, õiget köögivilja valida, seda täita jne. Täidiseks võib olla juust, liha, seened või tomatid. Võimalusi on palju, seega on teil lai valik. Odavatest toodetest valmistatud toidud osutuvad väga maitsvaks, kui järgite allpool kirjeldatud valikureegleid.

Kuidas valida

Värsketel isenditel on õhuke nahk ja õrn viljaliha, nii et need sobivad ideaalselt, kui soovite seda rooga küpsetada. Kui te poest ei leia, võite võtta "vanu" puuvilju, kuid siis tuleb kare koor ära lõigata ja seemned südamikust puhastada. Seda on lihtne teha supilusikatäis. Järgmisena lõigake need vastavalt valitud retsepti kirjeldusele. See samm on kohustuslik, seejärel valite, kuidas suvikõrvitsat ahjus küpsetada.

Kui kaua küpsetada

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas ahjus maitsvalt suvikõrvitsat küpsetada? Algajad kokad peaksid arvestama, et tulevast lõuna- või õhtusööki ei tohiks liiga kaua ahjus hoida: see võib kogu mahla kaotada ning muutuda mahedaks ja kuivaks. Küpsetamine ei kesta reeglina üle 20 minuti, optimaalne temperatuur on 200 kraadi. Mõned koduperenaised kasutavad nendel eesmärkidel mikrolaineahju. Selles võtab protsess veidi vähem aega - 15 minutit võimsusel 400 vatti.

Retseptid

Saate ise valida, kuidas ja kuidas suvikõrvitsat ahjus küpsetada. Neid kasutatakse muffinite, kartulipannkookide, hautiste, vormiroogade, rullide või ratatouille valmistamiseks. See aitab meeldida kõigile külalistele, isegi neile, kes peavad dieeti. Allpool on kõige kuulsamad ja maitsvamad võimalused lihtsaks ja kiireks toiduvalmistamiseks. Tuleb vaid valida endale sobivaim.

Hakklihaga

See on madala rasvasisaldusega roa maitsev versioon, mis sisaldab nii liha- kui ka köögiviljakomponente. Ahjus küpsetatud hakklihatünnid täiendavad üksteist suurepäraselt ja tõstavad esile iga koostisosa eelised. Parem on neid serveerida ürtidega, kaunistatud värskete salatilehtedega. Allpool on samm-sammult toiduvalmistamise retsept koos üksikasjaliku kirjelduse ja fotoga.

Koostis:

sibul - 5 tk;
porgandid - 1 tk;
kollane/roheline paprika - 1 tk;
noor suvikõrvits - 2 tk;
vesi - 1 tass;
riis - 150 g;
hakkliha - 500 g;
Vene/Hollandi juust – 50 g;
vürtsid;
taimeõli;
küüslauguküünt - 3 tk.

Küpsetusmeetod:

Alustada tuleks täidise valmistamisest. Loputage, keetke riis täielikult küpseks, laske jahtuda. Haki küüslauk peeneks, koorige see ära. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, võid neid praadida hakkliha jaoks. Rohelised tuleks ka pesta ja peeneks hakkida. Sega keedetud riis hakkliha, sibula, ürtide ja küüslauguga. Lisa maitse järgi vürtse.
Järgmine on praadimisjoon. Võtke ülejäänud 2 sibulat ja lõigake poolrõngasteks. Riivi kooritud porgand jämedale terale. Eemaldage paprikalt seemned ja südamik ning lõigake keskmisteks kuubikuteks. Prae õliga kuumutatud pannil porgand, paprika ja sibul. Soovi korral võite maitse järgi lisada hapukoort, tomatit ja soola.
Pese suvikõrvits hästi, lõika sabad ära, lõika 4 cm paksusteks ringideks. See valik on optimaalne, kui köögivili on õhuke, nii et kõrgeid servi pole.
Eemaldage teelusikaga igast ringist südamik, jättes põhja umbes ½ sentimeetrit.
Täidetud tünnid tuleks küpsetada kõrge küljega küpsetusplaadil või pannil. Lisa röst pannile, aseta iga ring eraldi peale ja täida klaasi veega.
Järgmise kihina lisa hapukoor.
Aseta ahju. Hoia 180 kraadi juures 20 minutit, seejärel eemalda, puista peale riivjuust ja tõsta veel 10 minutiks tagasi.

Pajaroog

Nende juhiste järgi saab ahjus suvikõrvitsa vormirooga valmistada mitte ainult juustuga, vaid ka köögiviljade, keedetud kanarinda, kalkuni, riisi või seentega. Retsept on väga paindlik, seda saab muuta vastavalt oma maitsele ja vajadustele. See on eriti kasulik ajal, mil aias on lai valik tooteid. Allpool on klassikaline näide pajaroa valmistamisest koos fotoga.

Koostis:

munad - 5 tk;
sulatatud juust - 3 tk;
suvikõrvits - 3 tk;
vürtsid;
sibul - 2 tk;
õli praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

Pese, kuivata, lõika ringideks. Kui köögivili on vana, tuleks kare nahk eemaldada, muidu ei muutu pajaroog pehmeks.
Haki sibul ja prae neid kõrgete külgedega pannil õlis paar minutit.
Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage kruusid. Sega õrnalt, et need laiali ei laguneks ja püreeks ei muutuks. Need peaksid muutuma pehmemaks, selleks kulub 5 minutit.
Lõika juust väikesteks kuubikuteks, võid riivida. Aseta pannile.
Haki kooritud küüslauk.
Lisage oma maitse järgi soola ja vürtse.
Tõsta kõik pliidilt ja lase jahtuda. Võtke kauss (sügav), lööge sisse munad, lisage veidi soola ja segage vispliga.
Vala segusse munad, sega korralikult läbi.
Kuumuta ahi 180 kraadini, määri pann õliga, aseta sellele valmis roog ja pane küpsema.
40 minuti pärast on pajaroog valmis.

Tomatite ja juustuga

Kui suvel on suur valik erinevaid värskeid köögivilju, on suurepärane võimalus valmistada ahjus odav toode tomatite ja juustuga. Seda retsepti nimetatakse klassikaks, seda serveeritakse sageli pühadelaual maitsva suupistena. See roog valmib kiiresti ja ei tekita raskusi isegi algajatele kokkadele. Kogu ettevalmistus- ja küpsetusprotsessile kulub mitte rohkem kui 1 tund. Allpool on toodud fotod ja samm-sammult juhised.

Koostis:

suur suvikõrvits - üks;
Hollandi/Vene juust – 150 g;
lihavad tomatid - 3 tk;
majonees - 70 g;
petersell/till - maitse järgi;
vürtsid;
küüslauk - 4 nelki.

Küpsetusmeetod:

Pese ja kuivata rohelised.
Lõika köögiviljad umbes 1 cm paksusteks rõngasteks.
Lõika ka tomatid ringideks.
Haki rohelised peeneks. Asetage see kaussi ja pigistage küüslauk läbi pressi.
Juustu tuleb riivida jämedate teradega.
Sega juust ja majonees ürtidega.
Lisa maitse järgi vürtse, sega kausi sisu korralikult läbi.
Pipar kõik ja lisa veidi soola.
Aseta küpsetusplaadile ring, pane peale tomat, seejärel juustu ja majoneesi segu.
Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta leht sellesse. Küpsetamise ajal saab sisse lülitada ainult alumise kuumuse. Isuäratava kooriku saamiseks võite grillile üle minna 5 minutit enne küpsetamise lõppu.

Pannkoogid

Mõned inimesed järgivad kaalulangetamise dieeti ja otsivad alati tervislikke ja madala kalorsusega toite. Tõeliselt maitsvaks osutuvad need harva, kuid ahjus küpsetatud suvikõrvitsapannkoogid on meeldiv erand. See roog ühendab suurepäraselt piiratud kalorisisalduse ja suurepärase maitse. Allpool on retsept koos fotodega köögiviljapannkookide valmistamise kohta.

Koostis:

riivitud juust - pool klaasi;
sool - 0,5 tl;
roheline sibul - 4 tk;
muna;
suvikõrvits - kaks keskmist;
vürtsid;
Bulgaaria pipar;
paneering - 1 tass.

Küpsetusmeetod:

Seadke ahi 200 kraadi peale. Vooderda ahjuplaadid küpsetuspaberiga ja piserda üle õliga.
Peske toit ja kuivatage. Riivi jämedale riivile. Järgmisena peate need marli sisse panema ja liigse mahla välja pigistama.
Pane kuubikuteks lõigatud pipar ja riivisegu kõrgete äärtega kaussi. Klopi siin lahti muna, lisa riivjuust, maitseained ja kreekerid. Segage koostisained hoolikalt.
Vormi saadud massist 10-12 pannkooki ja aseta kuumutatud ahjuplaadile.
Need pannkoogid valmivad eelkuumutatud ahjus 10 minutiga. Järgmiseks keerake teisele poole ja hoidke veel 8 minutit.
Soovitatav on rooga serveerida hapukoorega.

paadid

Köögiviljade lõikamiseks ahjus küpsetamiseks on kaks võimalust. Esimesel juhul tehakse “kännud”, milles südamik lõigatakse välja, aga põhi jääb alles. Teisel juhul saate ahjus valmistada hakklihaga täidetud paate. See vorm sobib hästi, kui köögivili on õhuke ja ringidesse lõikamine on ebamugav. Seda tüüpi lõige teeb toppimise väga lihtsaks. Allpool on retsept, kuidas valmistada täidetud paate.

Koostis:

vürtsid, suhkur sool - maitse järgi;
tomatimahl - 1 klaas;
sibul - 2 pead;
suvikõrvits - 2 keskmist;
päevalilleõli - 3 spl. l.;
kõva juust - 100 g;
veisehakkliha - 300 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika iga köögivili pooleks.
Eemaldage lusikaga ettevaatlikult (et mitte rebeneda) köögivilja sisu, alles peaks jääma ainult seinad, paksus on 1 cm.
Parem on sibul kuubikuteks lõigata ja õlis praadida.
Lisa pannile hakkliha, sega ained korralikult läbi, hauta 5 minutit.
Pärast seda vala tomatimahl ja hoia veel 10 minutit kaane all, et vedelik väheneks.
Lisa suhkur ja maitseained.
Asetage hakkliha lõigatud paatidesse.
Riivi juust jämedale riivile ja puista peale hakkliha.
Aseta roog 20 minutiks 200 kraadisesse ahju.

Juustu ja küüslauguga

See roog valmib kiiresti ja lihtsalt. Saate seda serveerida sea- või kanalihaga, see valik ei sobi, kui valmistate kala. Suvikõrvits ahjus juustu ja küüslauguga valmib 20 minutit pärast ahju panemist. Selle köögivilja praetud versioon osutub väga rasvaseks, nii et küpsetage seda, kui soovite kalorisisaldust vähendada. Toit valmistatakse ahjus järgmiselt.

Koostis:

hapukoor - 180 g;
keskmine suvikõrvits - 4 tk;
sool;
küüslauk - 1 nelk;
juust - 120 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika pestud köögiviljad nikliteks.
Riivi juust jämedale riivile.
Valmistage eraldi kausis soola, küüslaugu, hapukoore ja juustu segu.
Küpsetusplaadile on parem asetada toidupaber.
Pintselda iga plaastrit hapukooreseguga.
Asetage ahju ja oodake, kuni roog on kaetud koorikuga.

Kartuliga

Täidisega suvikõrvitsat serveeritakse reeglina eelroana või liharoa alternatiivina ning lisand valmistatakse eraldi. Kui soovite valmistada kõik-ühes rooga, peaksite proovima allpool kirjeldatud võimalust. Suvikõrvitsakartul valmib ahjus kiiresti, nii et värskete köögiviljade olemasolul saate neid iga päev serveerida. Järgides neid juhiseid, saate umbes 6 portsjonit.

Koostis:

sibul - 1 pea;
paprika - 1 tk;
suvikõrvits - 2 väikest;
uus kartul - 500 g;
vürtsid, sool;
peekon - 200 g;
oliiviõli - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Lõika kõik ringidesse. Küpsetusplaat või vorm, milles küpsetate, peab olema õliga kaetud.
Esimene kiht on kartul, pipar, sool, seejärel lao välja suvikõrvits.
Lõika sibul poolrõngasteks, pipar kangideks, sega läbi ja aseta peale.
Puista kõike pune, jahvatatud pipra ja majoraaniga. Nirista peale veidi oliiviõli.
Järgmisele kihile aseta õhukeseks viilutatud peekon. See komponent pole vajalik, kuid muudab roa maitsvamaks ja rahuldavamaks.
Viimaseks kihiks jälle kartul. Lisa veelkord maitseained ja nirista peale õli.
Kata ahjuplaat/vorm fooliumiga ja pane 200 kraadisesse ahju. Küpseta 15 minutit, seejärel eemalda foolium, aseta küpsetusplaat võimalikult kõrgele ja küpseta veel 2 minutit.

Küpsetatud seentega

Selle köögivilja ilu seisneb selle suurepärases kombinatsioonis peaaegu iga komponendiga. Seentega täidetud suvikõrvits, ahjus küpsetatud - väga lihtne maitsev roog. Saate selle lihtsalt õhtusöögiks või pühadelauaks valmistada. Need sobivad hästi kotlettide, hautatud sealiha või praetud kanafileega. Pärast küpsetamist ei jää roog rasvane ja kuldpruun tainas on mõnusalt krõmpsuv.

Koostis:

munad - 1 tk;
jahu - 4 spl. l.;
hapukoor - 3 spl. l.;
seened - 500 g;
sool, must pipar;
päevalilleõli;
sibul, suvikõrvits - ükshaaval;
kõva juust - 150 g;
rohelised (sibul / till) - 70 g.

Küpsetusmeetod:

Kui teie suvikõrvits on aegunud, eemaldage koor ja seemned. See tuleks lõigata rõngasteks.
Veereta ringid jahus ja aseta 2 minutiks õliga eelkuumutatud praepannile.
Lõika sibul kuubikuteks ja prae ka seda veidi.
Lisa seened, prae neid koos sibulaga poolküpseks. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
Tõsta seened ja sibul kaussi. Lisa neile 2 spl hapukoort, muna, lusikatäis jahu, hakitud ürte. Lisa maitse järgi vürtse.
Määrige pann kergelt taimeõliga ja asetage praetud kruusid.
Riivi juust jämedale riivile ja sega 1 lusikatäie hapukoorega.
Aseta igale rõngale köögiviljad ja peale juustukaste.
Aseta vorm 20 minutiks ahju, temperatuur – 200 kraadi. Peale keetmist puista peale ürte.

Kaaviar

See roog on tuntud igas peres. Kas küpsetate selle ise või ostate selle poest. Suvikõrvitsa kaaviar ahjus on dieettoit. Küpsetamise ajal ei pea te midagi praadima; kõik komponendid küpsetatakse ahjus. See tagab mürgiste ainete, kantserogeenide ja muude kahjulike komponentide puudumise, mis võivad tekkida pannil praadimisel. See on väga oluline mao-, sapipõie- või maksahaigustega inimestele. Suvikõrvitsa kaaviar valmib ahjus nii.

Koostis:

küüslauk - 2 tk;
sool, must pipar, basiilik (kuivatatud);
porgandid - 1 tk;
suvikõrvits - 2 tk;
oliiviõli - 3 spl. l.;
tomatid - 3 tk;
sibul - 2 tk;
paprika - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Valmistage köögiviljad ette: eemaldage suvikõrvitsalt kestad, koor ja seemned. Lõika sibul ja küüslauk kuubikuteks.
Asetage ettevalmistatud koostisosad vormi, lisage pipar, sool, kuivatatud basiilik ja õli. Soovi korral võid puistata peale veidi ürte.
Lülitage ahi 180 kraadi peale.
Küpseta köögivilju 1 tund, aeg-ajalt segades, et need ei kõrbeks.
Koostisosad peaksid muutuma pehmeks, eemaldage need.
Laske pehmendatud köögiviljad läbi hakklihamasina või võite kasutada segisti.
Soovi korral võid purgid steriliseerida, lisada tilgake äädikat (1 tl poole liitri kohta), panna kuuma kaaviari kohe anumasse ja keerata kokku.

Pirukas

Oma aedade omanikel õnnestub hooajal palju suvikõrvitsat koristada. Mingil hetkel jääb arusaamatuks, kuhu need kõik panna. Suvikõrvitsapirukas ahjus on selle probleemi üks mittestandardseid lahendusi. Valmistamiseks läheb vaja paksu marli, ahjukindaid, visplit, taldrikuid ja rätikut. Suvel sobib see köögiviljapirukas hästi supi kõrvale;

Koostis:

munad - 3 tk;
värske suvikõrvits - 700 g;
sool, must pipar, ürdid ja maitseained;
nisujahu - 100 g;
kõva juust - 200 g;
küpsetuspulber - ½ tl;
hapukoor - 200 ml.

Küpsetusmeetod:

Riivi värske suvikõrvits jämedale riivile, võid selle hakkida köögikombainis. Kui teil seda pole, tuleks vanem köögivili koorida ja seemned eemaldada. Asetage suvikõrvitsa viljaliha paksule marlile, mis tuleb kaks korda voltida. Pigista üleliigne mahl kraanikausi kohalt välja, muidu jääb kook vedel.
Lõika juustul kõvad koored ära ja riivi peeneks teradele. Valmis roa kaunistamiseks tõsta kohe kõrvale 50 g.
Sega sügavas kausis must pipar, munad, ürdid. Seejärel lisa hapukoor ja kuumuta ühtlaseks. Eraldi kausis sega küpsetuspulber ja jahu. Sega kõik ettevalmistatud koostisosad ja valmista tükivaba tainas. Viimaseks koostisosaks on lisada tükeldatud ja pressitud suvikõrvits, lisada 150 g juustu, segada.
Kuumuta ahi 180 kraadini, vooderda vormi põhi toidupaberiga, vala sisse tainas ja küpseta umbes tund. Valmisolekut saate kontrollida hambatikuga. Küpsetamise lõpus puista pealt ülejäänud juustuga.

Maitsvad küpsetised – toiduvalmistamise saladused

Eespool on kõik selle roa kuulsamad ja maitsvamad retseptid. Suvikõrvits ahjus on lihtne võimalus pühadelaua eelroa valmistamiseks. Kõik koostisosad on madala hinnaga. Mõned kokad on välja mõelnud oma saladused, kuidas suvikõrvitsat ahjus maitsvalt küpsetada. Siin on mõned neist:

Vürtse kasutage alati maitse järgi. Pole vaja loota retseptis toodud täpsetele numbritele.
Küpsetamise ajal soola täidist rohkem kui juurvilja, sest eraldub liiga palju mahla ja roog tuleb vesine.
Ostmisel eelistage alati noori suvikõrvitsaid. Ärge võtke mädanenud või ilmsete kahjustustega puuvilju.
Kui sul on täidist alles ja suvikõrvits on otsas, võid täita paprika või baklažaani.