Briti teadlased on teinud ettepaneku asendada praadimisel taimeõli searasvaga. Nende arvates aitab see oluliselt vähendada vähki haigestumise või ajukahjustusega seotud haiguste riski. Selgus, et taimeõlidest vabanevad kuumutamisel inimorganismile mürgised aldehüüdid.
Ühendkuningriigi teadlased on ümber lükanud müüdi, et taimeõliga küpsetamine on tervislik. Tuleb välja, päevalille-, maisi-, soja- ja palmiõlid sisaldavad mürgiseid aineid mis võivad kaasa aidata ohtlike haiguste tekkele.
SELLEL TEEMAL
Teadlased on avastanud, et praadimise ajal Taimeõlid eraldavad inimorganismile kahjulikke aldehüüde. Sellise õliga valmistatud toitude söömine võib põhjustada tervise tõsist halvenemist. Inimestel, kes neid rasvu regulaarselt tarbivad, on oluliselt suurem tõenäosus haigestuda vähki või aju lagunemisega seotud haigustesse, nagu Alzheimeri tõbi.
Eksperdid on välja pakkunud mitmeid alternatiive. Eriti, nad soovitavad kasutada kookosõli, oliiviõli või võid. Lisaks võid taimsed rasvad asendada searasvaga. Kookosõli leiti olevat kõige kahjutum, vahendab The Independent.
Oma teooria tõestamiseks viisid teadlased läbi visuaalse eksperimendi. Nad küpsetasid Ühendkuningriigi populaarseimat rooga – friikartuleid kalaga – taimeõlis. Pärast praadimist ületas aldehüüdide tase toidus ööpäevase piiri 100-200 korda.
Selle uuringu tulemused on aga mõnede teadlaste arvamustega vastuolus. Nagu nad kirjutasid Päevad.Ru, Tervisliku toitumise uurimiskeskuse professor Oleg Medvedev on kindel, et taimeõli võib aidata vähendada Alzheimeri tõve riski.
Küüslauguga keeratud seapekk on traditsiooniline Ukraina eelroog, mida serveeritakse õhtusöögiks mitte ainult tavalistes peredes, vaid ka paljudes kallites restoranides: kokad pakuvad külastajatele komplimendiks väikese taldriku vürtsikat määret leivale. Maiuspala on alati populaarne - sageli süüakse küüslauguga keerutatud seapekki juba enne, kui ettekandjad pearooga serveerivad.
Sarnast eelrooga valmistatakse sageli ka kõige populaarsema Ukraina esmaroa puhul - pole midagi paremat kui rikkalik punane borš rukkileivaviiluga, millele määritakse rikkalik kiht keerutatud pekki. Samas ka ilma boršita - tavalise vahepalana - on selline võileib päris hea. Mõtleme koos välja, kuidas seda valmistada.
Koostisained
- umbes 500 g kaaluv seapekk;
- 5-8 küüslauguküünt;
- 2/3 tl. sool;
- 1/2 tl. must pipar.
Küsimus number üks: kust osta seapekki. Las poed ja supermarketid puhkavad kõrval, lähed turule ja valikuid pole. Otsige müüjat, kes ei müü iga päev liha, vaid toob müüa omakasvatatud rinnatüki, sinki ja kaela. No ja seapekk muidugi. Peatu siin.
Paljud inimesed usuvad ekslikult, et küüslauguga keeratud seapeki valmistamiseks on täiesti võimalik osta odavamat toodet - samas pole nende sõnul näha, mis see algselt oli. See ei jää nähtavaks, see on kindel, kuid ärge oodake, et sellise suupiste maitse oleks eriline: imelise roa saamiseks peate ostma suurepäraseid tooteid. Ärge säästke raha: kui võidate kolm senti, saate pettumuste mere ja hunniku asjatuid ootusi.
Sellise suupiste valmistamise seapekk peaks olema pehme, õrn ja kummalisel kombel mitte millegi lõhnaga. Noh, välja arvatud see, et nahast võib tekkida kerge põletatud põhu lõhn, mida kasutatakse sealiha põletamiseks. Muide, selle paksus ja tihedus on otseselt seotud ka seapeki kvaliteediga: arvatakse, et nahk peaks olema õhuke, pehme ja noaga kergesti läbistatav.
Searasva valimisel eelistage keskmise paksusega tükke: selle toote liiga paks kiht võib kuuluda liiga küpsele “põrsele” - kes teab, kui nööriliseks ja tihedaks see paljude seaelu jooksul muutunud on?
Viimastel aastakümnetel seapekk on meie koduköögist peaaegu täielikult kadunud. Kuid kuni 19. sajandi lõpuni oli see kogu maailmas peamine toiduvalmistamisrasv. Tänapäeval, kui kuuleme sõna seapekk, tekivad kolesterooliplaadid, ummistunud arterid ja...
Ja nüüd, poisid ja tüdrukud, on aeg see väärtuslik toiduaine meie kööki tagasi tuua.
Smaleti reeglid jälle!
Kui kavatseme midagi praadida, võtame lihtsalt ja lihtsalt reeglina tavalist päevalilleõli, isegi kahtlemata oma valiku õigsuses. Meie vanaemad ja vanavanaemad praadisid kotlette ja kartuleid searasvas - searasvas, mida nad ise pekist sulatasid ja mis, nagu meie vaprad teadlased meile sisendasid, on kohutav kurjus, mis tapab maksa, topib artereid täis. kolesterool ja bla bla .. bla bla.
Kui nõme, hüüavad eksperdid, kes koostavad iga 5 aasta tagant ameeriklaste toitumisjuhiseid? Need on küllastunud rasvad!!! Pole võimalik!!! Kas searasvaga praadimine on tervislik? Muidugi mitte, arstid ja toitumisspetsialistid olid hüsteerilised...
Neid kordasid Briti dieediassotsiatsiooni eksperdid, soovitades tungivalt toidu valmistamisel kasutada ainult taimeõlisid, millest enamik sisaldab mono- ja polüküllastumata rasvu.
Ja siis juhtus väike põrm, mis pani kõik tõelise šokini! Hiljutised uuringud, milles kasutati 30 aasta pikkuseid statistilisi andmeid 1,5 miljoni inimese tervise ja toitumise kohta, on näidanud, et küllastunud toidurasvadel pole südame-veresoonkonna haiguste esinemise ja arenguga absoluutselt mingit pistmist.
Pealegi on need samad rasvad inimeste tervisele kasulikud ja nende toidust väljajätmine ei saa teha muud kui kahju. Pekk, nagu eeltoodust järeldada võib, kuulub just sellesse tervislikku rasvade hulka.
Nii taastus või, seapekk (sulatatud searasv), seapekk ja muud loomse päritoluga rasvased tooted. Selgus, et vanaaegsete meetodite kasutamine toitude (pekk, seapekk) praadimisel päevalilleõli asemel võib oluliselt vähendada südame-veresoonkonna haiguste ja vähi riski.
Pekk on kuumakindel rasv
Mis viga? Miks osutus seapekk ohutuks ja tervislikuks rasvaks, päevalilleõli aga vastupidiseks? Asi on selles, et kui rasvu ja õlisid kuumutada toidu praadimiseks, muutub nende molekulaarstruktuur. Ja selle struktuuri muutumise määr sõltub rasva tüübist.
Pekk on hea just seetõttu, et see sisaldab suures koguses küllastunud rasvu, mis on kuumusele vastupidavad, ja vähesel määral polüküllastumata rasvu, mis on äärmiselt ebastabiilsed.
- küllastunud rasvad omavad lihtsaid sidemeid kõigi rasvhappeahela süsiniku molekulide vahel ja seetõttu on kuumutamisel selliseid sidemeid üsna raske murda.
- monoküllastumata rasvad neil on süsinikuahelas üks kaksikside. Märgime, et rasvhapete kaksiksidemed on ebastabiilsed ja võivad kuumuse toimel kergesti puruneda.
- polüküllastumata rasvad on kõige ebastabiilsemad, kuna neil on süsinikuahelas arvukalt kaksiksidemeid. Kui mono- või polüküllastumata rasvade kaksiksidemed katkevad, toimub protsess, mida nimetatakse oksüdatsiooniks.
Miks on oksüdeeritud rasvad halvad?
Mis siis oksüdeeritud rasvadel viga on? - te küsite. Noh, tegelikult mitte midagi, välja arvatud see, et oksüdatsiooniprotsess toimub aldehüüdide ja lipiidperoksiidi moodustumisega. Ja hiljutised uuringud on näidanud, et aldehüüdide tarbimine või sissehingamine võib tõsiselt suurendada südame-veresoonkonna haiguste ja vähi riski.
Lisaks väga lihtsalt öeldes, Oksüdeeritud rasvad = vabad radikaalid . Vabad radikaalid = Rakukahjustus .
Peaksime andma endast parima, et minimeerida nende oksüdeeritud rasvamolekulide esinemist kehas, et vähendada põletikku ja säilitada tervist.
Milliseid rasvu sisaldab searasv?
Keskmiselt sisaldab seapekk:
- 40% küllastunud rasvu
- 50% monoküllastumata
- 10% polüküllastumata rasvu.
Miks on enamik taimeõlisid kahjulikud?
Niisiis, poisid, meie lemmikpolüküllastumata rasvade rikas rikastatud päevalilleõli (ka maisiõli) tekitab kuumutamisel väga suure koguse aldehüüde, millega me teid eespool hirmutasime.
Päevalilleõli ja ka maisiõli on suhteliselt head õlid... nii kaua, kuni neid üles ei kuumuta. Kasutage neid salatites, konserveerimiseks,... Lühidalt, kõikjal, kus toiduvalmistamise protsess ei hõlma nende kuumtöötlust.
Nüüd väidavad teadlased, et praadimisel, keetmisel, toiduvalmistamisel ei tohiks kasutada taimeõlisid koos nende üliküllastumata polüküllastumata rasvadega, vaid loomset päritolu rasvu: seapekk (seapekk), hanerasv jne.
Meie, tüdrukute vahel ei kasutatud kuni 20. sajandi alguseni toiduvalmistamisel taimeõlisid, sealhulgas päevalilleõli. Valdav enamus inimesi sai oma rasvad loomsetest allikatest nagu seapekk, seapekk, või, koor jne.
Praegu tarbitakse keskmiselt taimeõlisid umbes 32 kg aastas inimese kohta (huvitav, millist mõju võib meie tervisele avaldada 32 kg varem olematut toitu?).
Tuleb märkida, et kõige aktiivsem taimeõlide tarbimine algas 20. sajandi keskpaigas, kui valitsuse kampaaniatega hakati veenma inimesi tarbima taimeõlisid ja margariini ning vältima küllastunud rasvu, mis väidetavalt ummistasid inimese artereid.
Sellest ajast alates (alates 20. sajandi 50ndatest aastatest) hakkas statistika registreerima südame-veresoonkonna ja onkoloogiliste haiguste arvu kasvu. Pange tähele, et kuni 20. sajandi alguseni olid need haigused üsna haruldased, mida praeguse aja kohta kahjuks öelda ei saa.
Keha vajab seapekki, mitte taimeõli
Tõenäoliselt üllatame teid, kui ütleme, et meie keha ei ole põhimõtteliselt loodud taimeõlide tarbimiseks. Miks? Jah, kõigist meie kehas leiduvatest rasvadest on 97% küllastunud ja monoküllastumata rasvad ning ainult 3% polüküllastumata rasvad (millega taimeõli nii "uhkustab").
Lihtsa loogika järgi tuleks söömisel jälgida ligikaudu ühesuguseid rasvaliikide proportsioone. Kuid me teeme kõike täpselt vastupidi – toetume polüküllastumata rasvade rikastele taimeõlidele ja unustame rasvad nagu seapekk, seapekk, või, mis sisaldavad meile nii vajalikke küllastunud rasvu.
Kaevame veidi sügavamale. Meie keha vajab rasvu rakkude taastamiseks ja hormoonide tootmiseks ning rasvaliikide vahelised suhted on selgelt paika pandud emakese looduse poolt. Kui moonutame proportsioone ja anname kehale küllastunud rasvade asemel polüküllastumata rasvu, siis tal pole valikut ja see lülitab need rasvad meie rakkudesse nii nende “parandamise” kui ka loomise käigus.
Probleem on selles, et polüküllastumata rasvad on äärmiselt ebastabiilsed ja oksüdeeruvad organismis kergesti (kui nad pole eelnevalt töötlemisel või ladustamise ajal valguse käes oksüdeerunud). Just need oksüdeeritud polüküllastumata rasvad põhjustavad erinevaid põletikke, aga ka mutatsioone rakkudes. Arterirakkudes põhjustavad sellised mutatsioonid põletikku, mis soodustab arterite ummistumist (seal on ateroskleroos, täies hiilguses).
Kui polüküllastumata rasvad sisalduvad naharakkudes küllastunud rasvade asemel, põhjustavad nende mutatsioonid nahavähki. Seetõttu esinevadki kõige ohtlikumad nahavähi vormid piirkondades, mis pole kunagi päikesevalguse käes olnud.
Lühidalt öeldes sisaldab meie keha valdava enamuse küllastunud ja monoküllastumata rasvu, mida peame hea tervise säilitamiseks regulaarselt asendama. Ja kahjuks teeme vastupidi.
Küllastunud rasvad on teile kasulikud!
Aga küllastunud rasvad? - te küsite. Kuidas seapekk on? Kuidas võiga läheb? Pole võimalik. Oleme juba eespool arutanud, et üha rohkem uuringuid näitavad, et toidust saadavate küllastunud rasvade tarbimise ja inimeste haiguste vahel puudub seos. Vastupidi, need on meie kehale äärmiselt vajalikud.
Meie esivanemad sõid iidsetest aegadest peale searasva, searasva, võid ja... ning põdesid südamehaigusi üliharva. Eespool loetletud looduslikud tooted on tervisliku toitumise lahutamatu osa ega aita kuidagi kaasa südame-veresoonkonna haiguste tekkele ega arengule.
Loomulikult peaks kõik olema mõõdukas. Kui süüa kilogramm searasva päevas, siis see lõppeb kurvalt. No saate aru...
Pekk on neutraalse maitsega
Juba puudutame searasva kasutamise puhtkulinaarset aspekti. Hautamisel, praadimisel ja friteerimisel ei võida seda rasva miski. See tekitab lihale ja juurviljadele lihtsalt jumaliku pruuni kooriku ning mis kõige tähtsam, seapekk ei muuda valmistatud toodete loomulikku aroomi, kuna on maitselt neutraalne aine.
Oma neutraalse maitse tõttu sobib seapekk küpsetamisel erakordselt hästi.
Pekk sisaldab palju D-vitamiini
Pekk on tursamaksaõli järel suuruselt teine D-vitamiini allikas. Üks supilusikatäis searasva sisaldab 1000 ME D-vitamiini. Ja kuna D-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, on see kombinatsioon fantastiliselt ideaalne. Teised D-vitamiini toiduallikad, sealhulgas munakollane ja maks, on searasvas leiduva vitamiini kogusega võrreldes kahvatud.
Pekk on suurepärane kolesterooli allikas
Nii et ärge jumala eest kartke seda sõna "kolesterool". Muide, meie keha toodab seda, kuna ta vajab seda oma elu jooksul väga-väga. Niisiis, kuidas see võib olla kahjulik?
Kui varustate oma keha kolesterooliga väljastpoolt, tarbides kvaliteetseid rasvu (nagu seapekk), teete sellele suure teene, vähendades oma kolesterooli tootmise koormust. Pidage meeles, et looduslikest toiduainetest, nagu seapekk, saadav toidukolesterool võimaldab organismil toetada hormoonide tootmist ja hoida põletikku kontrolli all.
Aga taimeõlid?
Taimseid õlisid süüa pole patt, aga... On taimse päritoluga õlisid, mille kasulikkus on kindlasti tõestatud ja mida soovitatakse lisada tervisliku toitumise hulka.
Loetleme taimeõlid, mis on tervisele absoluutselt kasulikud, ja kirjeldame neid lühidalt.
- kookosõli: peaaegu kõik see koosneb keskmise ahelaga küllastunud rasvhapetest, mida meie keha omastab suurepäraselt ja on tervisele kasulik, kuna inimkeha rakkude rasva koostis koosneb suures osas küllastunud rasvadest. Võib-olla kõige olulisem on see, et kookosõli ei oksüdeeru kõrgel temperatuuril, mis välistab vähki ja südame-veresoonkonna haigusi põhjustavate aldehüüdide moodustumise.
- palmiõli: on kõrge küllastunud rasvade sisaldusega ja seda iseloomustab kõrge termiline stabiilsus, mistõttu sobib see täielikult toitude (roogade) valmistamiseks kuumtöötlusrežiimis.
- Oliiviõli: palju monoküllastumata rasvu (mis on hea) ja väga vähe polüküllastumata rasvu (mis on samuti hea). Oliiviõli on suurepärane koostisosa salatikastmete, koduse majoneesi ja muude külmade roogade jaoks. Siiski ei tohiks seda kasutada kuumaks toiduvalmistamiseks, kuna selle kõrge monoküllastumata rasvasisaldus muudab selle kõrgel temperatuuril oksüdeerumisele väga vastuvõtlikuks.
Taimeõlid, mida ei tohiks tarbida
Järgmised taimeõlid on parem dieedist täielikult välja jätta. Uskuge mind, nendele toitudele on palju tervislikke alternatiive ja pole mingit põhjust, miks peaksite neid oma dieeti lisama.
Seega, kui võimalik, eemaldage oma dieedist:
- rapsiõli
- maisiõli
- sojaõli
- pähklivõi
- päevalilleõli
- saflooriõli
- puuvillaseemneõli
- viinamarjaseemneõli
- margariin ja muud rasvased komplekssed taimsed tooted.
Asendage need taimeõlid teiste õlide või rasvadega, nagu kookosõli, palmiõli, seapekk, oliiviõli (ainult salatite jaoks).
Loomulikult tuleks vältida komplekstoite, mis sisaldavad ülalnimetatud õlisid (krõpsud, majonees, küpsised, kreekerid, kastmed jne).
See on ilmselt kõik. Tuletame meelde, et toidud, mida me iga päev sööme, avaldavad inimorganismile eriti tugevat mõju. Asenda vorstid naturaalse lihaga, magusad karastusjoogid tavalise puhta veega... ja päevalilleõli searasvaga. Ja... Olge terved!
Kuidas valmistada omatehtud seapekki
Koduse seapeki valmistamine ei tekita erilisi raskusi.
Kuid on väike saladus: selleks, et seapekil ei oleks spetsiifilist lõhna, peate toiduvalmistamisel lisama sibulat. Võtke 1 suur sibul 5-liitrise paja (pardipoti vms) kohta, koorige, kuid ärge tükeldage, vaid pange tervelt. Sibul tuleks panna katlasse siis, kui sisemuse (pekk) kohale (keetmise keskel) ilmub umbes 5 cm sulanud pekki.
Kui paned sibula pekki, mis pole üldse sulanud, omandab seapekk praetud sibulatele iseloomuliku lõhna.
Pärast seapeki täielikku sulamist tuleb sibul pajast välja võtta, lasta pekil veidi jahtuda, kurnata krõksudest ja valada ettevalmistatud nõusse.
Vaata videot:
Tänase päeva videopukk.
Traditsiooniliselt kasutatakse toidus kahte tüüpi loomseid rasvu - pekk ja või, mistõttu tasub neid võrrelda. Sekk sisaldab piimarasvaga võrreldes vähem küllastunud rasvhappeid, rohkem polüküllastumata rasvhappeid ja peaaegu kaks korda rohkem monoküllastumata oleiinhapet. Viimane on inimese jaoks eriti oluline, kuna see hape osaleb keha enda rasvade moodustamises.
Kuna searasvas on rohkem monoküllastumata happeid, on see vastupidavam oksüdatsioonile, mis toimub erinevate tegurite – õhusaaste, kiirgus, suitsetamine, aktiivne eluviis jms – mõjul.
See on oluline, kuna oksüdatsiooniprotsesside aktiveerimine on ebasoovitav, kuna see on paljude keha patoloogiliste seisundite esilekutsuja: ateroskleroosi areng, neoplasmide ilmnemine, sekundaarsed immuunpuudulikkuse seisundid jms.
Searasv on võiga võrreldes vähem aterogeenne, kuna selle kolesteroolisisaldus on poole kõrgem (rasvas 0,1% ja võis 0,19%). Lisaks põhjustab rohkem küllastunud rasvhappeid piimarasvas ka vere kolesteroolitaseme tõusu. Pekk on ka vähem aterogeenne, kuna selles sisalduvate kolesterooli ja fosfolipiidide suhe (1:3,3) on optimaalse (1:4) lähedane. Võrdluseks: võis on see suhe 1:2.
Tähelepanu tuleks pöörata ühele hämmastavale linoolhappe omadusele, mida leidub rohkem searasvas. Sellega rikastatud rasvad vähendavad müokardiinfarkti riski, kuna need vähendavad aterogeensete lipoproteiinide taset veres (mis põhjustab ateroskleroosi teket) ja tõstavad mitteaterogeensete (mis takistavad kolesterooli ladestumist veres). veresoonte seinad). See vähendab südame isheemiatõve tekke riski.
Nende kahe rasva võrdlusomadused näitavad, et seapekil kui toiduainel on või ees eelis. See on paremini säilinud ja hävimisele vähem vastuvõtlik. Ja siiski tahaksin hoiatada sellise teabe eufoorilise tajumise eest. Traditsiooniliselt katavad meie kaasmaalaste toidus loomsed rasvad üle 40% toodete energeetilisest väärtusest. See toob kaasa ülekaaluliste inimeste arvu kasvu ja kõrge suremuse südame isheemiatõvesse.
Õige toitumise seisukohalt peaks dieedi rasvasisaldus olema kuni 30% ja ennetava toitumise seisukohalt mitte rohkem kui 25% päevasest energiakulust. Fakt on see, et rasvadega rikastatud toit maitseb paremini ja annab samas täiskõhutunde aeglasemalt ning see ergutab ülesöömist.
Seetõttu on seapeki puhul nõuanne järgmine: ärge üle sööge. Kui aga ülekaalu või südame isheemiatõbe ei ole, siis paar tükki searasva (30-50 grammi) musta leivaga (E-vitamiin), küüslaugu või mädarõigaga (tugevdab veresoonte seinu, alandab vererõhku) saab. on teile kasulik ja toob ka meeldivaid maitseelamusi.
Denatureeritud seapekki (suitsutatud, vana või kuumtöödeldud) ei tohi süüa, kuna osa selles sisalduvaid rasvhappeid on muutunud aktiivsest vormist passiivseks, mis on organismile kahjulik.
Õlis või searasvas praadimine: kumb on kahjulikum? Püüdsime seda FeelGoodi artiklis välja mõelda. Lugege ja pidage meeles tuleviku jaoks.
Raske on leida kedagi, kellele ei meeldiks praetud ribiliha või isetehtud kotletid. Tänu praadimise kulinaarsele tehnikale on enamik kodus valmistatud toite tänapäeval praktiliselt mittevajalikud.
Tavaliselt, praadimisprotsess Neid on kahte tüüpi: praepannil ja lahtisel tulel. Täna saate üksikasjalikumalt teada esimesest toiduvalmistamismeetodist, see tähendab pannil praadimisest.
kindlasti, kasutades pannil praadimist tuleb arvestada mõningate nüanssidega. Esiteks on oluline, et töödeldav toode ei kõrbeks ega omandaks selle käigus halba maitset. Seda saab saavutada õli või searasva abil. Kuid siin pole kõik nii lihtne.
Õlis või searasvas praadimine: mis vahet on?
Millal kasutada seapekki ja millal õli? Sorteerime selle järjekorras. Oluline tegur on see, õlis praadimine Seda peetakse keskkonnasõbralikumaks ja ka praktiliselt lõhnatuks. Igasugune taimeõli ei tohi sisaldada raskmetalle ega sisalda vett. Kõige populaarsemad taimeõlid on:
- päevalill,
- oliiv
- või maisiõli.
Salo, omakorda on paks, st loomne õli. Ja praadimiseks kasutatakse seda kõige sagedamini: seapekk, lambarasv ja muud rasvad. Praadimine searasva abil on oma varjuküljed. Näiteks spetsiifiline lõhn, mis kõigile ei meeldi.
Samuti on oluline fakt hind. Erinevalt taimeõlist, kasutades toiduvalmistamiseks seapekki või lambarasva- Tänapäeval pole rõõm odav.
Mis puudutab kahju, siis erinevad õlid on omal moel kasulikud ja kahjulikud. Ju ma ise praadimisprotsess oma olemuselt pole inimorganismile enam kuigi kasulik. Seetõttu valides näiteks tavalise päevalilleõli praadimiseks peate teadma kindla roa valmistamise ohutuimat viisi. Et toit korralikult valmiks, ei tohi ületada nõutavat õlikogust. Ja mitte mingil juhul ei tohi seda kasutada soojendamiseks ega praadimiseks.
Hiljem kasutatavas õlis algavad inimeste tervisele kahjulikud ja pöördumatud keemilised reaktsioonid, mis võivad tulevikus esile kutsuda mitmeid haigusi.
