Kana ja kartul on ideaalne kombinatsioon, eriti kui need komponendid on ahjus küpsetatud. Hoolimata asjaolust, et roog on esmapilgul lihtne, on kana ja kartulite valmistamiseks palju võimalusi, nii et need erineksid maitse ja aroomi poolest radikaalselt.
Ja pealegi pole ahjukana kartuliga mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See roog sobib nii õhtu- kui ka pühadelauale.
Tervete kartulitega küpsetatud kana
Terve kana küpsetamine on palju keerulisem kui väikeste tükkide (nt sääred või reied) küpsetamine, kuna peate tagama, et kana oleks seest küpsenud ja mitte väljast kõrbenud, mis juhtub sageli vale temperatuuri valimisel.
- Soovitav on kana eelnevalt marineerida, et liha oleks eriti pehme. Selleks peske kana külma jooksva vee all, kuivatage salvrätikutega, tehke naha sisse väikesed pilud ja asetage sinna pooleks lõigatud küüslauguküüned.
- Pärast seda hõõru rümp majoneesi, maitseainete ja soolaga ning pane mitmeks tunniks külmkappi. Kana ei ole vaja marineerida, kui teil pole lisaaega, võite selle kohe ahju panna.
- Koori kartulid, pese, lõika 4-6 tükiks (olenevalt kartuli suurusest), vala peale taimeõli ja kartulimaitseained. Tõsta küpsetusplaadile pärgament, aseta keskele kana, äärtele kartulid ja aseta kõik pooleteiseks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju (olenevalt kana suurusest).
- Kana valmisolekut saate kontrollida, torgates selle noaga alusele. Kui voolab punast või roosat mahla, siis pole roog veel valmis, kui mahl on selge, siis on see valmis. Kui kana valmimise ajaks ei ole tekkinud kuldset krõbedat koorikut, siis tõsta ahju temperatuur 230-240 kraadini ja jäta roog veel 5-7 minutiks seisma.
Küpsetatud kana kartulitega varrukas
Kulinaarne varrukas on omamoodi elupäästja iga perenaise jaoks, kuna peaaegu iga selles küpsetatud liha osutub pehmeks, mahlakaks, kuid samal ajal on seda peaaegu võimatu kuivatada. Kana saab varrukas küpsetada tervelt või osadena.
- Kui otsustate küpsetada terve kana, siis hõõruge see maitseainete ja soolaga (majonees pole kohustuslik, kuna liha on ilma selleta mahlane), lõigake kartulid ning puistake ka maitseainete ja soolaga.
- Siduge varrukas ühelt poolt, asetage kana keskele, ümbritsege kartulitega, siduge kott teiselt poolt ja asetage eelsoojendatud ahju.
- Liha küpseb varrukas kiiremini kui ilma selleta. Kuldse kooriku saavutamiseks rebi kott lahti ja tõsta küpsetamise lõpus veidi temperatuuri.
Kui soovid küpsetada kartuliga üksikuid kana osi (näiteks koibu või reisid), siis lõika kartulid kastrulisse, pane sinna kana osad, puista kõik peale maitseainete, pipra ja soolaga, sega korralikult läbi ja aseta varrukasse. . Aseta kana nahk ülespoole, et moodustuks kuldne koorik. Nii liha kui kartuli pehmemaks muutmiseks asetage peale paar tükki võid, sulgege kott ja asetage ahju.
Ahjus maitsva kana küpsetamise nüansid kartulitega
Kui teate mõnda ahjukana küpsetamise saladust, saate valmistada väga maitsva roa, mis paneb teie pere näppe lakkuma.
- Parem on valida toiduvalmistamiseks noor kana. Kana liha on palju pehmem ja maitsvam kui täiskasvanud kana liha. Rümba ostmisel juhinduge selle kaalust, noorlind kaalub 1–1,5 kg, tal on valge rasv ja nahk on roosa või kahvatukollane.
- Kui soovid kana sisse panna kartuleid (st. toppida), siis keeda mugulad poolküpseks. Kui topid rümba toore kartuliga, siis ei pruugi see päris läbi küpseda ja kui keedad täielikult, siis lõpuks muutub kartul kartulipudruks.
- Kanafileed ei tasu küpsetamiseks eraldi kasutada, kuna roog osutub kuivaks.
- Kui asetada kartulid ahjuplaadile ja kanatükid restile kartulite peale, siis küpsemise käigus tilgub lihast pärit rasv köögiviljadele ja nii omandab roog eriti mõnusa maitse.
Ahjus küpsetatud kana kartulitega on maitsev, isuäratav ja tervislik roog, mida on suhteliselt lihtne valmistada, kuid võib isegi pühadelauale panna. Head isu!
- väga lihtne retsept kana samaaegseks küpsetamiseks ja selle lisandiks. Roa valmistamiseks kulub maksimaalselt 30 minutit ja veel umbes tund aega ahjus ilma teie otsese osaluseta ja isegi ilma järelevalveta.
Tulemuseks on küpsetatud kana ja keedetud kartulid (mille maitse erineb keedetud või praekartuli maitsest) väikese koguse lahja kastmega.
Selle retsepti koostisosade kogus sõltub teie isust ja lauas sööjate arvust. Ütleme umbkaudu: sama palju kana või natuke rohkem kartulit. Kui me selle artikli jaoks fotosid tegime, valmistusime toitlustama 6-8 inimest. Võid küpsetada pool portsu või kolmandiku. Teil on vaja küpsetusvormi või sügavat ahjupanni.
Vaja:
- Kana - umbes 1,5-1,8 kilogrammi (meie kasutasime filee rinnatükke, kuid võite kasutada ka mis tahes muid osi, reied, sääred, koivad, võite terve kana tükkideks lõigata)
- Kartul - umbes 2 kilogrammi
- Lauasool
- Jahvatatud must pipar
- Margariin - veidi panni määrimiseks
- Majonees - 2-3 kuhjaga supilusikatäit kartuli kohta ja veel 4-5 supilusikatäit kana peale pintseldatuna
- Sibul - 1 suur sibul
- till - 40-50 grammi (valikuline)
- Juust - umbes 100 grammi
Ettevalmistus:
Kõigepealt peske ja koorige kartulid. Lõika see väikesteks tükkideks (keskmise suurusega kartuli lõikasime 6-8 tükiks).
Määri ahjuvorm või (väga paljude toodete puhul) sügav ahjuplaat margariiniga, pane sinna tükeldatud kartul (soovitavalt ühe kihina). Sool ja pipar (siin on soola ja pipra kogust raske näidata, loksutame “aukudega purgi” tüüpi soolaloksuti ja sama tüüpi pipraloksuti ühtlaselt või keerutame pipraveski üle kogu veepinna küpsetusnõusse).
Lisage majonees, määrige see kergelt kartulite pinnale ja veelgi lihtsam on kartuleid segada puidust või plastikust spaatlitega (metallist need võivad kahjustada vormi mittekleepuvat katet), nii et kõik kartulitükid on "kaetud" majoneesiga.
Pese kanatükid, aseta lõikelauale, soola ja pipraga (sama põhimõtte järgi, nagu me kartulid soolasime ja pipartasime) ühelt poolt ning aseta ahjuvormi kartulite peale, soola-pipraga pool allpool. Peale seda soola ja pipart kana teiselt poolt, mis on peal, võid peale puistata ka spetsiaalse kana maitseainega, kui meeldib.
Koori sibul, lõika poolrõngasteks või haki lihtsalt peeneks ja puista hakitud sibul kanatükkidele.
Pese till, lase kuivada, haki peeneks ja puista sibula peale.
Määri kõik peal majoneesiga.
Puista peale jämedale riivile riivitud juust (või hõõru juustuga otse vormi, hoides riivi rippudes ja liigutades seda üle kogu vormi pinna).
Asetage pann koos meie valmistatud roaga keskmisele kõrgusele umbes 220 0-ni eelsoojendatud ahju (lülitage ahi sisse 15 minutit enne kana ja kartulite panemist). Küpseta 1 tund keskmisel kuumusel (kui teie ahjul on termomeeter, jätke näidatud temperatuurile). TÄHELEPANU! Tuletame veel kord meelde, et kuumakindlast klaasist ja keraamikast valmistatud vorme ei soovita kuuma ahju panna. Kui kasutad seda vormi, pane see külma ahju, seejärel keera kuumus sisse ja pikenda kana ahjusolekuaega 15-20 minuti võrra.
Iga inimese jaoks, kes armastab süüa teha, tulevad ahjus küpsetatud kana ja kartuli retseptid alati kasuks. Siin pole midagi keerulist, ütlevad paljud. Jah, see on tõsi. Kuid paljudel inimestel pole aimugi, kui mitmekesised, maitsvad ja hämmastavad sellised toidud võivad olla.
Seetõttu usume, et sellise imelise maiuse kohta kõike teada on väga hea! Ja me räägime teile, kuidas küpsetada ahjus kana kartulitega, milliseid tooteid on vaja, kuidas neid valida, millised peaksid olema temperatuuritingimused ja küpsetusaeg. Lugege selle ja palju muu kohta meie materjalist.
Pole saladus, et halbade, aegunud koostisosadega ei saa süüa teha. Mis on kvaliteetne kana ja köögiviljad? Hea kana peab olema värske, ilma triipudeta, ühtlase kahvaturoosa värvusega.
Küpsetamiseks sobib iga osa kanarümbast, olgu selleks siis jalad, tiivad või rinnatükk. Pidage meeles, et jalad on mahlasemad. Kanafilee on dieetliha.
Et kartulid ahjus küpsetades üle ei küpseks ning neil oleks meeldiv maitse ja aromaatsed omadused, on parem valida keskmise rabedusega keskealised mugulad.
Üldjuhul on ahjukartul palju tervislikum kui praekartul, kuna see on organismile kergemini seeditav. See sisaldab valke, süsivesikuid ja kiudaineid, mis on vajalikud keha toitmiseks.
Kana ja kartuli retseptid ahjus.
Kana- ja kartuliroogadest on palju erinevaid variante pakume teile mitmeid lihtsaid ja mitut keerulist rooga.
Vaatamata üsna tagasihoidlikule koostisosade komplektile näeb roog üsna muljetavaldav välja ja mis kõige tähtsam, osutub see väga maitsev! Koostis:
- 100 grammi võid;
- 2 kanarinda;
- 12 keskmist kartulit;
- 1 sidrun;
- 2 muna;
- 200 gr. hapukoor;
- Oliiviõli;
- Sool, vürtsid, roheline sibul.
Selle retsepti peamine omadus on kaste, mis annab sellele maagilise maitse ja aroomi!
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- Koorige riiviga sidrunikoor, pigistage mahl sügavasse kaussi;
- Eralda munakollased valgetest (valget pole vaja)
- Klopi munakollased sidrunimahlaga lahti;
- Sulata või segades, vala munasegusse;
- Lisa kastmele sool, pipar, koor, hapukoor, sega korralikult läbi ja pane mõneks ajaks külma kohta seisma.
Liigume edasi retsepti põhiosa juurde:
Eemaldage luud, peske linnufilee ja tambige kergelt mõlemalt poolt.
Asetage liha fooliumi või pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja ümberringi neljaks või õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid. Kõik see soola ja pipart, vala peale ½ kastmest, küpseta t-180C ahjus küpsemiseni (umbes 40 minutit).
Serveerimisel maitsesta ülejäänud sidrunikastmega ja kaunista ürtidega. 
Kana varrukas vürtsidega.
Varrukas küpsetatud kanaliha eristab selle mahlasus, kuna see on küpsetatud omas mahlas ja aroomiga. Sel juhul ei saa te ilma vürtsideta hakkama, kasutades nende abil luksuslikku maitset. Nõutavad tooted:
- Broileri kana rümp - 1 tk;
- Kartul - 1 kilogramm;
- Hapukoor - 300 grammi;
- Küüslauk;
- Päevalilleõli;
- Sool, khmeli-suneli maitseaine.
- Pese kanarümp hoolikalt, hõõru ohtralt soola ja vürtsidega ning pintselda üle õliga. Marineeri kana 1,5-2 tundi külmkapis.
Soola hapukoor, lisa hakitud küüslauk ja sega kartulitega, lõika viiludeks.
Asetage kartulid ja kanarümp varrukasse ja sulgege spetsiaalse hoideseadme abil.
Küpseta poolteist tundi 180 kraadi juures.
Kuldpruuni kooriku saavutamiseks soovitame varruka avada 15 minutit enne küpsetamise lõppu. 
Kana küüslaugu ja kartuliga ahjus potis.
Ühe poti jaoks vajalik toodete kogus:
- 1 kanakintsuliha;
- 1 kana tiib;
- 2 keskmist kartulit;
- 50 ml vett;
- 1 loorberileht;
- 1 küüslauguküünt;
- Sool pipar.
Aseta poti põhja kana osad, peale õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid.
Seejärel lisa hakitud küüslauk, sool, maitseained ja vesi.
Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 45 minutit. 
Kanakoivad hapukoore-juustukastmes.
Ahjus küpsetatud kana kartulite ja juustuga osutub uskumatult õrnaks, mahlakaks ja isuäratavaks. Tänu vürtsidele sädeleb aroom hämmastavate värvidega. See maitsev roog saab hõlpsasti kaunistada iga pühade õhtusööki! Selleks on vaja järgmisi tooteid:
- Kartul - 10 tk .;
- Kana kintsud - 6 tk;
- Sibul, porgand 1 tk;
- Hapukoor - 250 grammi;
- Juust - 150 grammi;
- Majonees - 50 grammi;
- Sool, vürtsid kanalihale.
Marineeri kanakintsud soola ja vürtsidega hõõrudes (ei pea kana marineerima, kui soovid).
Koori kartulid, lõika sibul poolrõngasteks ja porgand õhukesteks viiludeks.
Hapukoore-juustu kaste valmistatakse hapukoore, majoneesi, maitseainete ja riivjuustu segamisel (soovi korral võib lisada purustatud küüslauku).
Kata küpsetusplaat toidukilega, lao peale kihid kartulit, sibulat, porgandit ja kana. Kalla kaste kõigele ühtlaselt peale.
Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud kapis umbes 45 minutit. 
Kanafilee kartulitega ahjus juustuga.
Juustuga valmistatud roogasid armastavad peaaegu kõik, sest neil on suus sulav pehme tekstuur. Maitsvate kartulite ja kana ahjust saamiseks vajame:
- Kanafilee - 800 gr .;
- Kartul - 800 gr;
- Kirsstomatid - 200 gr .;
- Värsked šampinjonid - 200 gr;
- Parmesani juust - 200 gr;
- Sibul - 1 tükk;
- Sool, kuivatatud till, jahvatatud must pipar;
- Päevalilleõli.
Jaga kanafilee väikesteks tükkideks, hõõru soola ja pipraga ning tõsta 20-30 minutiks külmkappi.
Lõika kartulid neljaks, sibul poolrõngasteks ja šampinjonid õhukesteks viiludeks.
Aseta kartulid kõrgete külgedega klaasist ahjuplaadile, seejärel sibulad, seened ja kana. Ärge unustage iga kihti maitse järgi soolata ja pipardada.
Asetage anum ahju, et küpsetada 40 minutit 180 kraadi juures.
Pärast seda puista kõike riivitud parmesaniga, lao peale kirsipoolikud ja küpseta veel 10 minutit. 
Küpsetatud kana ja köögiviljad.
Kui soovite valmistada midagi mahlast, tervislikku ja huvitavat, pöörduge selle retsepti poole. Ahjus küpsetatud kana köögiviljade ja kartulitega osutub välimuselt väga atraktiivseks, atraktiivse maagilise aroomiga. Nõutavad koostisosad:
- Kartul - 1 kg;
- Kana rinnatükk - 700 grammi;
- 1 baklažaan;
- 4-5 tomatit;
- Sibul - 1 tk;
- Majonees - 2 spl. lusikad;
- Sool, jahvatatud punane pipar.
Lõika filee suurteks tükkideks ja sibul poolrõngasteks. Sega liha ja sibul majoneesi, soola ja pipraga. Tõsta ülejäänud koostisosade valmistamise ajaks marineerimiseks kõrvale.
Pese ja koori mugulad, lõika kuubikuteks, sega pipra ja soolaga, prae pannil, kuni tekib hele kuldne koorik.
Lõika baklažaan suurteks kuubikuteks ja tomatid viiludeks.
Aseta kõik tooted kuumakindlasse vormi kihiti: esmalt kartul, siis kana ja köögiviljad.
Küpseta t-190C juures 40 minutit. 
Vürtsikad kanakihid majoneesi ja juustuga.
See roog on linnuliha ja köögiviljade pajaroog. Sellel on huvitav vürtsikas maitse, tänu vürtside kasutamisele ja marineeritud kurkide olemasolule. Majonees ja juust lisavad sellele maitsvale delikatessile õrnust. Valmistamiseks vajate:
- Kartul - 500 gr .;
- Kanafilee - 500 gr .;
- 1 väike sibul;
- 1 magus paprika;
- 150 grammi marineeritud kornišonid;
- Kirsstomatid - 150 gr .;
- majonees - 2-3 spl. lusikad;
- kõva juust - 150 grammi;
- Sool, vürtsid (maitse järgi).
Pajaroa jaoks kasuta ümarat ahjuvormi. Kõik tooted tuleb ette valmistada ja järgmises järjestuses kihtidena kokku voltida:
1. kiht: ribadeks või kuubikuteks lõigatud kartulimugulad;
2. kiht: väikesteks tükkideks lõigatud linnuliha;
3. kiht: poolrõngasteks hakitud sibul;
4. kiht: ribadeks lõigatud paprika;
5. kiht: kornišonid, lõigatud viiludeks;
6. kiht: poolikud kirsstomatid.
Tähtis: ärge unustage määrida iga kihti majoneesi, soola ja maitse järgi vürtsidega.
Küpseta ahjus 170 kraadi juures 40 minutit. 5 minutit enne valmimist puista ühtlaselt üle riivjuustuga. 
Kana ahjus koore ja kartuliga.
See retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et marinaadina kasutatakse looduslikku jogurtit, mis muudab roa uskumatult pehmeks, maheda maitsega ning annab kanale maagilise kuldpruuni kooriku.
- Kana tiivad - 8 tk;
- Kartul - 700 grammi;
- Valge sibul - 1 tk;
- Oliiviõli;
- Looduslik jogurt – 0,5 l;
- Sool, maitseained.
Hõõru kanatiivad linnumaitseainega, lisa poolrõngad valget sibulat, vala üle jogurtiga ja jäta 1 tunniks marineeruma.
Lõika kartulid suurteks tükkideks, aseta oliiviõliga määritud ahjuplaadile, seejärel kanatiivad. Lisa maitse järgi soola.
Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta küpsetusplaat 45-50 minutiks. 
Mida on veel oluline meeles pidada ahjus kana ja kartulit küpsetades?
Liha mahlasuse saavutamiseks peate selle marineerima. Selleks on vaja vürtse, kastmeid, keefirit, hapukoort, majoneesi jne.
Kana- ja kartuliroogade jaoks võib lisaks juurviljadele kasutada ka puuvilju: sidrunit, granaatõuna, õunu, viigimarju.
Küpsetamiseks on parem kasutada malm- või keraamilisi nõusid, et soojus kanduks ühtlaselt nõusse.
Kui kasutate küpsetusplaati, on parem katta see fooliumi või pärgamendiga. Siis on seda lihtsam pesta.
Kujutage ette, katsetage, muutke vürtse ja köögivilju. Ahjus küpsetatud kartulit ja kana on raske millegagi rikkuda. Seetõttu võib teie katsete tulemuseks olla mõni uus lahe retsept!
Tavaliselt on noorte perenaiste esimene tõsine roog ahjukana kartulitega. Seda saab valmistada erinevate köögiviljade ja isegi puuviljadega, kulutades minimaalselt vaeva ja aega.
Varruka kasutamine
Kui kardate, et kanaliha ei osutu mahlakaks ja kartulid ei jõua küpsetada, proovige roog ahju panna varrukas. Sellise pakkematerjali kasutamine toiduvalmistamiseks on mugav ja lihtne ning mis kõige tähtsam, ohutu.
Sa vajad:
- 600 g kana;
- 6 kartulit;
- sibul ja porgand;
- sool pipar;
- ürdid ja maitseained liha jaoks.
Küpsetusprotsess:
Viiluta sibul ja porgand õhemaks ning tükelda kartul keskmisteks kuubikuteks. Sega kanatükid köögiviljade ja maitseainetega. Liha katmiseks mahlase koorikuga võid lisada paar lusikatäit isetehtud majoneesi. Kana võid marineerida ka tärklise, vürtside ja päevalilleõli segus. Küpseta valmis rooga varrukas 30-40 minutit. Pidage meeles, et kott tuleb enne seda mitmest kohast läbi torgata, et aur välja pääseks. Kui kartulid ja kana on küpsetatud, avage varrukas ja asetage roog eraldi anumasse. Kaunista väikeste rohelistega.
Praetud kana
Mitte kõik perenaised ei jõua ahjus kana ja kartulit praadida. Kuid kui teil õnnestub, on roog kuldse kooriku ja erakordse aroomiga.
Sa vajad:
- 1 terve kana;
- 2 küüslauguküünt;
- 800 g kartulit;
- tüümianioksad;
- sidrunimahl;
- 300 g kuuma vett;
- 60 g oliiviõli;
- sool ja pipar.
Küpsetusprotsess:
Selle retsepti jaoks tuleks kana küpsetada tervena. Asetage lind küpsetusplaadile seljaga ülespoole ning asetage küüslauk ja tüümian rümba sisse. Asetage kartuliviilud kana ümber ja valage ühe sidruni mahl nõudele. Määri peale oliiviõli, soola ja pipart. Vala kuum vesi küpsetusplaadile. Hauta kana ahjus pool tundi, seejärel keera rümp ahjuplaadile ümber ja maitsesta uuesti soola ja pipraga. Vajadusel lisa veel vett. Nüüd saate lindu küpsetada veel umbes 60 minutit. Roog maitseb nagu praetud liha, kuid osutub palju tervislikum.
Tänu meie retseptidele saate hämmastavalt maitsva ja isuäratava välimusega kana, kuid see täiendab suurepäraselt teie toidulauda ja proovige seda.
Maa stiil
Maalähedane kartul on väga rahuldav ja õrna maitsega lisand iga liha kõrvale. Nende kartulitega kana tuleb ahjus mahlane ja maitsev. Võite küpsetada kogu rümba, kuid portsjonite serveerimiseks on parem valida eraldi tükkidega retsept.
Sa vajad:
- 1 kana;
- 2 kartulit;
- 2 sibulat;
- klaas hapukoort;
- 100 g juustu;
- 100 g võid;
- sool, pipar, ürdid;
- taimeõli.
Küpsetusprotsess:
Pese lind, eemalda sisikond ja lõika osadeks. Puista peale pipart ja soola ning prae õlis, kuni tekib koorik. Peate sibulat võis kergelt praadima ja seejärel lisama sellele kartulitükid. Mõne minuti pärast on maalähedased kartulid valmis. Aseta praekana võiga ahjuplaadile ja tõsta peale köögiviljad. Vala nõule hapukoor ja kata fooliumiga. Liha tuleb ahjus küpsetada veidi üle tunni. Kui eemaldad fooliumi, puista kana peale juustu ja hauta veel 5 minutit Serveeri lind ürtide ja salatiga.
Õunte lisamisega
Kana õuntega on erakordselt magushapu maitsega. Kui kartul lisab roale küllastumist, siis puuviljad muudavad retsepti rafineeritumaks ja pidulikumaks.
Sa vajad:
- 1 kana rümp;
- 15 kartulit;
- 2 porgandit;
- 3 õuna;
- 2 sibulat;
- majonees, vürtsid.
Küpsetusprotsess:
Ahjus kana küpsetamiseks kartulite ja hapude õuntega ei ole vaja juurvilju lõigata, kui need pole liiga suured. Koori õunad ja jaga viiludeks, lõika porgandid ja sibul rõngasteks. Aseta kõik köögiviljad kokku, lisa majonees ja maitseained. Roa jaoks mõeldud kana tuleb eelnevalt ette valmistada: hõõruge seda soola, pipra ja majoneesiga väljast ja seest. Täida rümp õuntega. Kui kardad, et täidis kukub välja, küpseta linnuke varrukas. Igal juhul peab küpsetusplaadil olev kana olema ümbritsetud köögiviljadega. Rümba võid ka ahjufooliumis hautada. Küpsetatud kana õuntega valmib tunniga.
prantsuse keel
Prantsuse liha originaalversioonis kasutatakse kana harva. Küll aga teeb just see lind roa pehmeks ja majonees lisab mahlasust.
Sa vajad:
- 1 kg kanafilee;
- 3 sibulat;
- 1 kg kartuleid;
- 3 spl. majonees;
- 150 g juustu;
- pipar ja sool.
Küpsetusprotsess:
Kuna sel juhul kasutatakse kanarinda, mitte tervet rümpa, on vaja liha korralikult ette valmistada. Lõika filee õhukesteks viiludeks ja klopi kindlasti läbi. Puista peale maitseaineid. Prantsuse kana jaoks marineeri sibularõngad majoneesis ja aseta pannile liha peale. Sega kartulid vürtsidega ja määri päevalilleõliga, aseta peale. Kõige lõpus puista peale riivjuust ja valmista majoneesirest. Kana ja kartulid küpsetatakse ahjus kaanega umbes 40 minutit. Pärast seda jäetakse avatud anum tulele veel 10 minutiks.
Lisatud seentega
Erakordse seenearoomiga mahlase kana saad valmistada, kui lisad roale paar šampinjoni. Selline lõunasöök pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga rahuldav.
Sa vajad:
- 700 g kana reied;
- 1 kg kartuleid;
- 300 g šampinjone;
- 3 sibulat;
- 2 spl. õli, sinep, sojakaste ja kuiv vein;
- vürtsid.
Küpsetusprotsess:
Eriti maitsva kanaliha valmistamiseks tuleks marinaad eelnevalt valmis teha. Sega sool ja pipar prantsuse sinepi, veini, sojakastmega. Kasta iga linnulihatükk segusse ja jäta mõneks ajaks seisma. Vormi põhja aseta kartulirõngad, peale tõsta suured seenetükid. Muide, rooga pole vaja teha ainult šampinjonidega, võite kasutada kukeseeni, seeni ja muud liiki. Aseta seente peale sibularõngad ja puista peale soola. Vala vormi 100 ml vett ja aseta peale kanatükid. Pintselda järelejäänud marinaadiga. Paremaks küpsetamiseks küpseta roog fooliumis või varrukas, muidu ei küpse kana ja kartul ühtlaselt. 40-50 minuti pärast saab ahju välja lülitada. Lind seente ja kartulitega on valmis.
Iga koduperenaine vajab retsepte, kuidas kana kartuliga õigesti küpsetada. See on väga isuäratav roog, nagu seegi, mis sobib suurepäraselt lõuna- ja õhtusöögiks serveerimiseks, et rõõmustada oma majapidamist või külalisi. See roog valmib kiiresti ja samal ajal lahjendab meeldivat aroomi, mis meie keha kiiresti küllastab.
Õigesti valmistatud roog nõuab ainult värskeid koostisosi. Küpsetamiseks tuleb valida mitte noored, mitte murenevad kartulid, et need üle ei keeks ega kuivaks. Kuid võite valida mis tahes kanaliha - näiteks rinnatükk muudab roa dieedilisemaks, reied on rammusad ja kintsud mahlased.
Retsept kana kartuliga ahjus majoneesi ja küüslauguga koos fotoga
Selle retsepti järgi küpsetatud kana osutub väga mahlakaks ja isuäratava koorikuga. Küüslauk muudab selle roa tõeliselt maitsvaks. Muidugi, kui teile see maitseaine ei meeldi, saate ilma selleta hakkama. Põhimõtteliselt lisage kõik maitseained, mis teile meeldivad. Aga isiklikult püüan kanalihale lisada maitseaineid, mis on loodusliku koostisega, lisamata maitsetugevdajaid.
Koostis:
- Kana - 1 tükk
- kartul - 5 tk
- sibul - 1 tükk
- küüslauk - 4 nelki
- majonees - 3-4 supilusikatäit
- sool ja pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt loputage kana külmas vees, seejärel lõigake see keskmisteks tükkideks ja asetage sügavasse kaussi.
Seejärel koori ja lõika sibul poolrõngasteks ning haki küüslauk peeneks ja lisa kaussi.
Lõika kartulid väikesteks viiludeks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Soola ja pipart maitse järgi, lisa majonees, seejärel sega kõik hoolikalt läbi.
Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile ja asetage 40-50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Kana ja kartul on valmis, serveeri.
Kuidas küpsetada kana kartulitega varrukas (küpsetuskotis)
Koostis:
- Kana - 1 tükk
- porgandid - 1 tk.
- sibul - 1 tükk
- küüslauk - 2 nelki
- keskmised kartulid - 7-10 tk
- sool ja pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Valmistamiseks peame kõigepealt kõik köögiviljad pesema ja koorima. Lõika kartulid vastavalt soovile. Lõika sibul väikesteks tükkideks ja haki küüslauk peeneks.
Hakime porgandid viiludeks ja siis kuubikuteks või soovi järgi näiteks jämedale riivile riivida.
Seejärel ühendage kõik köögiviljad, maitse järgi sool ja pipar ning segage hoolikalt.
Peseme kana külmas vees, kuivatame ja asetame küpsetusvarrukasse, lisame sinna köögiviljasegu ja suleme.
Asetage hülss koos sisuga ettevaatlikult küpsetusplaadile, tehke sellesse mitu väikest torke, et küpsemise ajal aur välja pääseks, ja asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju umbes üheks tunniks. Seejärel võtame valmis roa välja ja serveerime lauale.
Maitsev kana ahjus fooliumis küpsetatud kartulitega
Koostis:
- Kana koivad - 700 gr
- kartul - 1,5 kg
- sibul - 1 tk.
- küüslauk - 3 nelki
- taimeõli - 2-3 spl. l
- sool, pipar ja paprika - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt peske kartulid vees, seejärel koorige ja lõigake keskmisteks tükkideks.
Soola, pipart ja lisa maitse järgi paprikat. Seejärel sega korralikult läbi. Ahjuplaadile paneme lisafooliumi, et kartulit ja kana täites saaksime selle täielikult katta ning seejärel vala kartulid peale ja tasanda. Lisa kooritud küüslauguküüned (soovi korral võid hakkida) ja terveteks rõngasteks hakitud sibul.
Peseme kanakoivad vees, kuivatame ning seejärel soola, pipart ja puistame üle paprikaga. Ja siis segada.
Nüüd asetage kanakoivad kartulite peale, valage taimeõliga ja keerake fooliumisse.
Asetage küpsetusplaat üheks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pärast aja möödumist võtame peaaegu valmis roa ahjust välja, avame ettevaatlikult fooliumi ja saadame veel 15-20 minutiks tagasi küpsetama, kuni tekib kerge õhe.
Roog on valmis, head isu!
Krõbeda koorikuga ahjuplaadil küpsetatud kana kartulitega
Koostis:
- Kana - 1 tükk
- kartul - 1 kg
- sibul - 2 tk
- küüslauk - 5 nelki
- oliiviõli - 3-4 spl. l
- sidrunimahl - 2 spl. l
- vesi - 100 ml
- kurkum - maitse järgi
- sool, pipar ja vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Selles retseptis täitsin eelnevalt pestud ja suurteks tükkideks lõigatud kana väikeste küüslaugutükkidega (kulus umbes 3 suurt küünt). Järgmisena lisa pool rõngasteks lõigatud sibul, sool ja sega läbi.
Nüüd lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ning lisa veidi soola ja pool hakitud sibulat. Sega läbi ja aseta rasvainega määritud ahjuplaadile.
Aseta peale kanatükid, puista peale sibulat, lemmikvürtse, sidrunimahla ja oliiviõli. Valame ka umbes 100 ml. puhas vesi.
Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju 50-60 minutiks, kuid pea meeles, et igaühe ahi küpsetab erinevalt ja aeg enne valmimist võib kesta kauem või vähem.
Kuldse kooriku ja kartuliga kana on valmis.
Kana kartulitega hapukoore ja küüslauguga ahjus (video)
Head isu!!!