Kutia on roog, mida valmistatakse matusteks. Koostis on magus puder, millele on lisatud rosinaid, kuivatatud puuvilju, pähkleid, mett jne. Selles artiklis kirjeldatakse mitmeid rosinatega riisist valmistatud matusekutia retsepte.
Klassikaline retsept valmistatakse ja serveeritakse tavaliselt 9. ja 40. matusepäeval.
Mida on vaja toiduvalmistamiseks?
- riis 2 tassi;
- vesi 1 l;
- või 70 grammi;
- rosinad eelistatavalt valged 100 g;
- suhkur 2 spl;
- näputäis soola.
Kuidas riisist kutyat valmistada?
Allpool on samm-sammult juhised.
- Valage kastrulisse vett retseptis märgitud koguses, lisage sool ja keetke.
- Kuni vesi keeb, teeme rosinad. See tuleb sorteerida, vartest puhastada ja hästi pesta. Vala peale keev vesi ja lase veidi seista.
- Järgmisena valmistame riisi. Seda tuleks loputada külma veega, kuni vesi ei ole enam hägune.
- Kalla pestud riis keevasse vette, kata kaanega ja pane ahju. Ahju temperatuur 200C. Küpseta 20 minutit.
- Kuni riis on ahjus, alusta rosinate ettevalmistamist. Lisa pannile veidi oliiviõli (valikuline) ja seejärel sulata või.
- Kurna rosinatest vesi välja ja pane pannile. Laske pidevalt segades umbes viis minutit soojeneda.
- Järgmisena lisa 5 spl vett ja suhkrut (kogus on retseptis märgitud). Kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja saad homogeense siirupi.
- Pärast seda hoidke seda veel paar minutit madalal kuumusel.
- Võta valmis riis ahjust välja ja vala sinna kogu panni sisu koos rosinatega. Sega.
Kutya on valmis! Omanikud otsustavad ise, millal seda rooga serveerida. Tavaliselt tehakse seda lõpus. Mõned inimesed eelistavad panna kutya kaussidesse ja asetada need laua erinevatesse otstesse, et kõik, kes tulevad, saaksid rooga hõlpsalt maitsta.
Rice kutia kuivatatud puuviljade lisamisega.
Kutyat saab lahjendada kuivatatud puuviljadega. Need kaunistavad matusekutia väliselt ja annavad sellele originaalse maitse.
Milliseid tooteid vajate?
- riis 1 tass;
- kuivatatud puuviljad (datlid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad) 200 grammi;
- mesi 3 supilusikatäit;
- suhkur 3 supilusikatäit;
- vesi 1-1,5 l;
- soola maitse järgi.
Retsept:
- Loputage riisi, kuni vesi on selge.
- Keeda kastrulis vesi ja lisa veidi soola.
- Asetage riis keevasse vette ja keetke nagu tavaliselt, kuni teraviljad on valmis.
- Loputage valmis riis külma veega. Pärast vee tühjendamist võtke riis välja ja asetage see mis tahes anumasse.
- Liigume nüüd kuivatatud puuviljade juurde. Valage neile keev vesi ja laske 5 minutit puhata.
- Seejärel tühjendage vesi ja lõigake kuivatatud puuviljad võrdseteks osadeks.
- Valage valmis kuivatatud puuviljad ettevalmistatud riisiga nõusse.
- Alustame siirupiga. Selleks sega klaasis mesi ja suhkur ning lisa poolele anumale vett. Sega hoolikalt ühtlaseks.
- Sega siirup, kuivatatud puuviljad ja riis.
Kutya kuivatatud puuviljadega on valmis. Head isu!
Matusekutia rosinatega aeglases pliidis.
Need, kellel on multikeetja, võivad säästa aega ja küpsetada rosinatega kutiat otse selles, vältides palju energiaraiskamist.
Nõutavad tooted:
- klaas riisi;
- 2,5 klaasi vett;
- ½ tl. sool;
- 3 spl. valged rosinad;
- 1 ½ tassi suhkrut;
- Pakk vanillisuhkrut.
Kuidas süüa teha?
- Kõigepealt peske riis hästi.
- Seejärel täitke multikooker: lisage riis, lisage vesi ja seadke 20 minutiks režiim "Puder".
- Vahepeal valmistame rosinad. Valage sellele 5 minutiks keeva veega.
- Seejärel lisa rosinatele suhkur ja vanillisuhkur.
- Peale riisi keetmise lõpetamist lisa rosina-suhkrusegu ja sega korralikult läbi.
- Seejärel lisage veidi rohkem vett (mõned eelistavad piima lisada - see on maitse küsimus) ja lülitage see 15 minutiks režiimile "Soojendus".
Hästi aurutatud aromaatne kutia rosinatega on valmis.
Retsept ploomidega küpsetamiseks.
Riisi kutyale pikantse maitse lisamiseks otsustavad mõned inimesed rosinate asemel lisada ploome. Või võivad nad rosinatele lisada ka ploome.
Milliseid tooteid peaksite siis võtma?
- klaas riisi;
- 1,5 liitrit vett;
- 100-200 grammi ploome (olenevalt sellest, kuidas teile see kuivatatud puuvili meeldib);
- mesi 100 gr.
Retsept:
- Aseta pestud riis kastrulisse ja lisa vesi. Sulgege kaas ja keetke kõrgel kuumusel 3 minutit. Seejärel keera kuumus madalamaks ja küpseta veel 6 minutit. Seejärel keera kuumus madalaks ja küpseta veel 3 minutit.
- Pärast riisi väljalülitamist ärge avage kaant, vaid laske sellel veel 15 minutit tõmmata.
- Alustame ploomidega. See tuleks üle valada keeva veega, katta kaanega ja lasta paisuda.
- Seejärel pigista vesi välja ja lõika ploomid tükkideks.
- Lahjendage mesi veega.
- Avage aurutatud riis, lisage ploomid ja mee siirup.
- Sega korralikult läbi ja serveeri.
Matusekutia rosinate ja pähklitega.
See retsept on kõigi seas kõige populaarsem. Pähklid ja rosinad sobivad hästi kokku.
Koostis:
- riis 1 tass;
- vesi 2 klaasi;
- pähklid 0,5 tassi;
- 1 tass rosinaid;
- mesi 150 g.
Kuidas süüa teha?
- Keedame riisiputru oma tavapärasel viisil.
- Vala küpsemise ajal pähklid ja rosinad keeva veega ning jäta pooleks tunniks seisma.
- Seejärel tühjendage neist vesi, pigistage ja tükeldage. Võite kasutada blenderit või teha seda käsitsi noaga.
- Vala saadud rosina-pähkli segu valmis riisi hulka.
- Lisa mesi ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
Toiduvalmistamise saladused.
- Riis peab olema õiget sorti. On väga oluline, et kutya riis oleks murenev. Seetõttu ostke pikateralist riisi. Mõned inimesed avastasid riisi kottides. Tuleb välja nii, nagu peab.
- Riisi keetmiseks peate võtma veidi vähem vett kui retseptis. Siis see kindlasti kokku ei jää.
- Kallis. Võtke vedelat mett. Kui see on külmunud, soojendage seda veevannis. Kuid ärge lihtsalt keetke, muidu kaotab see kõik oma kasulikud omadused.
- Kui olete mee suhtes allergiline, võite selle asendada suhkruga. See kehtib ka juhul, kui perenaisel pole praegu mett, kuid kutya tuleb kiiresti ette valmistada.
- iidne slaavi nisust või muudest teraviljadest valmistatud roog, mis on maitsestatud mee, kuivatatud puuviljade, pähklite, mooniseemnetega, mida traditsiooniliselt valmistatakse jõululaupäeval ja kolmekuningapäeval.
Hoolimata asjaolust, et see traditsioon on sadu aastaid vana, pole seda rooga tänapäeval unustatud, vaid vastupidi, seda on kohandatud tänapäevase eluviisiga - kutyat keedetakse üha enam riisist ja köögiseadmeid, nagu näiteks kasutatakse blendereid ja multikeetjaid. Ja selles pole midagi halba. Kutia keetmine aeglases pliidis on lihtsam ja kiirem; sellega saab hakkama iga tasemega kokk ning roog saab suurepärane!
Enne jõule kohtab supermarketites ja turgudel kindlasti kutia jaoks poleeritud nisu, mis valmib kiiresti, see on täpselt see, mida me vajame. Kuigi nisu asemel võite võtta nii riisi kui ka pärlotra, pole see halvem, see on lihtsalt nisu puhul traditsioonilisem.
Ühend:
multiklaas – 160 ml
- 2 mitu tassi nisu (kiirküpsetus) või riisi
- 3 mitu klaasi vett
- 100-120 g mooniseemneid
- 100-120 g kreeka pähkleid
- 200 g kuivatatud puuvilju (kuivatatud õunad, kuivatatud aprikoosid, rosinad jne)
- 3 spl. lusikad mett
- näputäis soola
- kaunistamiseks suhkrustatud puuviljad (valikuline)
Kutya aeglases pliidis - retsept:
- Peske nisu või riis ja asetage see multikeetja kaussi. Valage vesi, lisage näputäis soola ja lülitage režiim "Riis" sisse. Kui valmistate kutyat tavalisest poleerimata nisust, on soovitatav seda mitu tundi eelnevalt leotada, seejärel lisada vett suhtega 1: 2 ja küpsetada režiimis “Hautis” 2 tundi.
Täitke teraviljad veega ja lülitage multikooker sisse
- Pese kuivatatud puuviljad, vala peale keev vesi (umbes 2 multitassi) ja kata kaane või taldrikuga, peale võid panna ka rätiku. Laske sellel seista, kuni nisu küpseb. Kutyale lisamiseks vajame nii kuivatatud puuvilju kui ka infusiooni.
Valage kuivatatud puuviljadele keev vesi
- Kallame mooniseemned peale ka keeva veega ja jätame umbes 40-60 minutiks seisma.
Mooniseemnete aurutamine
- Niisiis, meie nisu on juba keedetud. Ava multikeetja kaas ja kontrolli, et terad oleksid pehmed. Segage ja jätke kaas peale, kuni see jahtub.
Nisupuder aeglases pliidis
- Nõruta mooniseemnetelt ettevaatlikult vesi (võid sõelale panna) ja peenesta saumikseriga.
Jahvata mooniseemned
- Nõruta saadud uzvar (kompott) kuivatatud puuviljadest. Vajame umbes 200 ml.
Kuivatatud puuviljade infusioon
- Lõika kuivatatud puuviljad tükkideks.
Kuivatatud puuviljade lõikamine
- Lisa soojale kompotile mesi ja sega läbi.
Lisage infusioonile mett
- Nüüd lisa multikeetjasse hakitud mooniseemned, kuivatatud puuviljad ja kreeka pähklid valmis pudru jaoks, mis tuleb enne praadida (ahjus või kuival pannil).
Lisa pudrule pähklid, kuivatatud puuviljad ja mooniseemned
- Sega.
Sega koera
- Maitsesta kutya meega uzvar.
Nõuanne: Kui valmistate kutyat poleerimata nisust, lisage mett uzvariga serveerimisele lähemale, sest Mesi, nisu päevitab (muutub kõvaks)!
Vala kompott meega
Kutya aeglasest pliidist on valmis! Enne serveerimist kaunista värviliste suhkrustatud puuviljadega.
Head isu! Häid jõule!
Julia retsepti autor
Kristlike traditsioonide kohaselt on jõululaual kesksel kohal kutia (muud nimetused on kolivo või sochivo). Meie esivanemad, slaavlased, valmistasid seda rooga harvemini odrast, kuid kaasaegses maailmas on riis kutia saavutanud suurima populaarsuse. Lisaks teraviljadele on jõulukutia kohustuslikuks komponendiks erinevad magusad lisandid. Pole asjata, et Kutyat valmistatakse teraviljast, sest vili sümboliseerib elu, üldist ülestõusmist. Mesi, suhkur, kuivatatud puuviljad ja muud jõulumahlas leiduvad maiustused tähistavad väidetavalt tulevase elu õndsust. "Mida maitsvam ja magusam on kutya, seda rikkam on perekond järgmisel aastal" - see on iidne usk. Valmistage see roog kindlasti jõuludeks. Enne püha õhtusööki peaks iga pereliige proovima lusikatäie seda maiust.
Koostis:
- aurutatud riis - 1 tass
- vesi - 2 klaasi
- näputäis soola
- kõik pähklid - 100 g
- mooniseemned - 100 g
- kuivatatud puuviljad (ploomid, rosinad, kuivatatud aprikoosid) - maitse järgi
- suhkur - maitse järgi
- mesi - maitse järgi
Kuidas riisist jõulukutiat valmistada:
Kutia keetmine riisist aeglases pliidis pole sugugi keeruline.
Peseme aurutatud riisi jooksva vee all ja eemaldame riknenud terad. Valage see multikeetja kastrulisse ja täitke see veega, lisage näputäis soola. Küpseta teravilja režiimis "riis", "tangud" või "tatar" kuni signaalini.
Nüüd valmistame jõuluroa magusat osa - riisikutiat.
Koorime pähklid, eemaldame vaheseinad ja tükeldame peeneks. Leota kuivatatud puuvilju keevas vees, seejärel loputa hoolikalt sooja veega ja haki samuti peeneks.
Kui plaanite lisada mooniseemneid, peate ka need enne ette valmistama. Vala mooniseemnetele keev vesi ja jäta 1 tunniks seisma. Pärast seda pange see sõelale, et kogu vesi tühjendada. Järgmise sammuna tuleb mooniseemned jahvatada läbi kohviveski, blenderi või veski. Kui näete, kuidas jahvatatud moon jätab valge “piima”, tähendab see, et seda saab juba kutyasse lisada.
Lisaks võib jõuluriisikutile lisada hakitud suhkrustatud puuvilju, kuivatatud viigimarju ja isegi marmelaaditükke.
Nüüd sega kõik lisandid riisiga. Lisame ka suhkrut ja mett.
Traditsiooni kohaselt maitsestatakse kutya ka uzvariga. Uzvar on rikas. Selle valmistamiseks keetke lihtsalt vesi ja lisage sellele eelnevalt pestud kuivatatud puuviljad. Keeda 10 minutit, seejärel jahuta ja kurna. Lahustage suhkur ja mesi uzvaris ning valage see kaste kutiale. Viljad, mis jäävad pärast uzvari kurnamist, võib pärast nende lõikamist lisada ka kutyasse.
Head isu!!!
Lugupidamisega,.
Traditsiooniliste roogade rohkuse hulgas on roogasid, mida peaks oskama valmistada iga kodukokk, sest need on meie traditsioonide lahutamatu osa. Riisist valmistatud aeglases pliidis olev Kutya on suurepärane lihtne retsept populaarseks roaks kõigiks pühadeks; seda maiust saab valmistada ka iga päev.
Saate valmistada roogi mitmesugustest koostisosadest. Ainus, mis jääb muutumatuks, on riis.
Kuidas valida aeglases pliidis kutya jaoks õiget riisi
Põhimõtteliselt valmistatakse kutia tavaliselt nisu teraviljast, kuid riisi kutia maitseb paremini ja seda saab palju kiiremini küpsetada. Selleks peate valima õige riisi sordi ja loomulikult suurepärase kvaliteediga. Et kutia ei sarnaneks lihtsa putruga, räägime teile, kuidas valida õiget teravilja.
Läbipaistev pakend
Kõigepealt valige läbipaistvas pakendis mis tahes riis, et hinnata selgelt toote kvaliteeti ja värvi. Kõik riisiterad peaksid olema ühesuurused ja täiesti valged, ilma lisanditeta või mustuseta.
Seetõttu ei ole soovitatav teravilja osta kaalu järgi, kuna pakend ei ole kaitstud välistegurite eest: tolm, niiskus jne.
Osaline riisiteravilja pakend
Valige riis, mis on pakis, mis pole täielikult täidetud. See võimaldab teil kotti raputada ja kontrollida teravilja prahi ja võõrkehade suhtes.
Võite märgata, et riisiterade värvus on ebaühtlane või et terad on üldse erinevat värvi. Kindlasti keelduge sellisest ostust, sest see on kõige olulisem märk, et osa teraviljast on aegunud ja võib-olla ka eelmisel aastal.
Tooteteave
Enne ostmist lugege kindlasti pakendil olevat teavet. Toode ei tohiks sisaldada midagi muud peale riisi, sest väga sageli töötlevad tootjad teravilja niiskuse eemaldamiseks.
Toote säilivusaeg ei tohiks ületada 6-7 kuud. Kui näete riisi, mida on hoitud kuni aasta või kauem, tähendab see, et teravili ei ole kindlasti mahe.
Ümmarguse riisi valimine
Riisist kutia valmistamiseks on kõige parem valida ümmargune riis. Eelistada tuleks heledaid ja jämedaid riisiterasid. Valmis roog hoiab oma kuju ideaalselt ega pudene, nagu kutiele kohane.
Samuti on ümmargune riis kergelt magusaka loomuliku maitsega, mis sobib selle roa valmistamiseks igati.
Riisi eeltöötlus
Kutya küpsetamiseks aeglases pliidis peate teravilja enne küpsetamist korralikult töötlema.
Valage riisile 5-10 minutiks vett, et kogu tolm ja väike praht pinnale hõljuks, ning seejärel tühjendage vedelik. Seejärel loputage teravilja mitu korda põhjalikult külmas vees.
Teravilja pesemise kord sõltub toote kvaliteedist, seega valige parim riis. Mõnikord on sama riisisordi hinnas suur erinevus; kallim toode on peaaegu ilma pesemiseta kasutusvalmis.
Traditsiooniline kutya retsept rosinatega aeglases pliidis
Koostisained
- - 320 g + -
- Heledad rosinad - 200 g + -
- Sidrunikoor - 1 spl. l. (ilma slaidita) + -
- - 50 g + -
- Mooni - 1 spl. l. + -
- - 1 näputäis + -
- - 2 spl. l. + -
- - 900 ml + -
Kuidas küpsetada kutyat aeglases pliidis rosinatega
Kutia on suure puhkuse üks põhiroogasid. Vilunud kokad teavad, et kutia pole mitte ainult maitsev, vaid selle olemasolu laual soosib kõigi pereliikmete edu ja tervist ning loob ka koduse mugavuse ja soojuse õhkkonna.
Mida sagedamini selline roog teie dieedis ilmub, seda rohkem vitamiine teie keha saab.
Kutya valmistatakse mitmesuguste kuivatatud ja värskete puuviljadega, eriti talvel, selline roog on hea viirushaiguste ennetamine.
- Loputage kergeid seemneteta rosinaid hästi jooksva vee all. Pane kaussi ja vala 15-20 minutiks keeva veega üle, seejärel pigista välja.
- Loputage ümmargune riis külmas vees ja asetage see multikookeri kaussi. Lisage teraviljale soola ja täitke puhta jaheda veega.
- Seadke režiim "RISE" ja küpseta teravilja 15 minutit. Seejärel lisa riisile tükeldatud rosinad ja oliiviõli. Küpseta kutyat samas režiimis veel 10 minutit.
- Seejärel lisa koostisosadele sidrunikoor (värske või kuivatatud) ja sega korralikult läbi. Lülitage multikooker välja; ärge avage kaant. Laske tassil 10 minutit seista.
- Seejärel ava multikeetja kaas, lisa mesi, mooniseemned ja sega puulusikaga hoolikalt, kuid õrnalt läbi.
- Tõsta valmis maius portsjonitena taldrikutele ja serveeri.
Riisikutiat võid serveerida rosinatega koos kompoti või puuviljamahlaga. See maius maitseb hästi nii külmalt kui kuumalt.
Riisi matus kutia kuivatatud puuviljadega: retsept aeglases pliidis
Rice kutia on pigem pidulik roog, kuid kodus matuseõhtusöögiks maitsva roa valmistamine ei tee kindlasti paha. Kutiat tuleb küpsetama hakata hea tujuga ja siis on roa maitse palju meeldivam.
Kuivatatud puuviljadega riisirooga on väga lihtne valmistada ning kõik selle jaoks vajalikud koostisosad on saadaval igal aastaajal. Küpsetusprotsessi võimalikult juurdepääsetavaks muutmiseks küpseta kutya aeglases pliidis.
Koostisained
- Riis - 260 g;
- Värsked õunad - 2 tk;
- Sidrunimahl - 1 spl. l.;
- Kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- seemneteta rosinad - 100 g;
- puhas vesi - 700 ml;
- Või - 3 spl. l.;
- Sool - 1 näputäis.
Kuidas küpsetada kutyat kuivatatud puuviljadega kodus aeglases pliidis
- Pese ja koori kaks küpset, kuid tugevat õuna hästi. Lõika puuviljad väikesteks viiludeks ja pane kaussi. Piserda õuntele sidrunimahla ja jäta mõneks minutiks seisma.
- Loputage riisi mitu korda, kuni vesi muutub selgeks. Valage riis multikoogi kaussi.
- Peske kuivatatud puuvilju soojas vees, leotage (valikuline) mitu tundi keevas vees. Jäta rosinad terveks ja lõika kuivatatud aprikoosid tükkideks. Sega kuivatatud puuviljad riisiga.
- Täitke kogu kastruli sisu puhta jaheda veega, lisage sool ja lülitage 30 minutiks PLIV-režiim.
- Pärast 15-minutilist küpsetamist avage multikeetja kaas. Lisa tükeldatud õunad ja või. Segage koostisosad hästi ja jätkake küpsetamist.
- Pärast valmisoleku märguannet jätke roog veel 10 minutiks multikookerisse. Seejärel avage kaas, segage kutya ja asetage taldrikule.
Riisist valmistatud aeglases pliidis olev Kutya on suurepärane maiuspala igaks perepuhkuseks.