V maminčině sešitě jsem našla velmi zajímavý recept, zvaný cuketa jako ananas na zimu s pomeranči. Rozhodli jsme se to zkusit a nebyli jsme zklamáni. Cuketu s příchutí ananasu znáte.
Mohou se jíst jako dezert nebo přidat do salátů, ozdobit dorty nebo sladké košíčky se smetanou. Děti budou rády jíst zdravé přípravky.
Cuketa s ananasem
Nejsou potřeba žádné chemikálie, vše je velmi jednoduché a dostupné.
Ingredience:
- Cuketa - 4 kg;
- Oranžová – 2-3 ks;
- Voda - 1 litr;
- Kyselina citronová - 1 polévková lžíce. lóže;
- Cukr – 2 lžíce.
Jak připravit recept krok za krokem s fotografiemi doma
Nejsou zde žádné neobvyklé přísady. Začněme.
Tento recept je na 5 1litrových sklenic.
Výběr zeleniny a citrusových plodů
Budeme potřebovat pomeranče a cuketu. Pro citrusové plody nejsou žádná zvláštní kritéria ani požadavky, hlavní je, aby byly zralé, čerstvé, bez zvláštního zápachu nebo hniloby. Ale doporučil bych vám vzít větší cukety, ale mladé, s tenkou slupkou, je nutné, aby nebyly ochablé, bez vnějšího poškození. 
Příprava na zimu
Pomeranče zalijte vroucí vodou, aby se smyly nečistoty a vosk používaný k jejich ošetření.
Rozřezat na kousky.
Sklenice předem omyjte jedlou sodou nebo mýdlem na prádlo, opláchněte pod tekoucí vodou, prázdné není nutné sterilizovat. Citrusové plody dejte do sklenic, já jsem použila litrové sklenice. Ale můžete bezpečně použít nádoby jakéhokoli jiného objemu. Vše záleží na vaší chuti a velikosti rodiny.
Cuketu omyjte, nakrájejte na poloviny, lžící odstraňte semínka. Není nutné čistit pokožku.
Nakrájejte na malé kostky, přibližně 2 x 2 centimetry.
Malé cukety nakrájejte na kolečka a střed vymačkejte hrníčkem, aby vznikl kroužek, nebo nakrájejte na půlkolečka.
Vše vložte do sklenice s pomeranči.
Příprava náplně
Aby byly ananasy z cukety podle tohoto receptu křupavé a chutné, je třeba je nalít studeným sirupem. V tomto množství obyčejné studené vody zředíme cukr a kyselinu citronovou až do úplného rozpuštění. Nalijte do sklenic.
Sterilujeme
Na dno velkého hrnce položte čistý ručník nebo ubrousek, umístěte nádobu s obrobkem, zakryjte každou sklenici čistým kovovým víčkem (předem vařte 10 minut), nalijte vodu do sklenic až po pás (tady začnou se zužovat). Sterilizujte 15 minut. Vyndejte, hermeticky srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do něčeho teplého, dokud úplně nevychladne. 
Jak a kde skladovat
Můžete a měli byste ho skladovat na chladném místě, ideální je sklep. Ale pro obyvatele bytu mohu nabídnout alternativu - jedná se o komoru nebo jakékoli tmavé, chladné místo u vás doma. Hlavní věcí je vyhnout se přímému slunečnímu záření a zdrojům tepla. Můžete si ho vzít i do sklepa nebo garáže. Jen se ujistěte, že místo skladování není příliš chladné, teplota vzduchu v něm neklesne pod +5, jinak může být chuť produktu zkažena.
Snad každý miluje cuketu – smaženou, dušenou, konzervu. Ale ukazuje se, že tato zelenina je plná překvapení: můžete z ní udělat dezert. Nejen to, ale můžete z toho udělat ananas! Navíc je nepravděpodobné, že někdo bude schopen rozlišit tyto cukety, připravené jako ananas na zimu, od skutečného exotického ovoce. V tomto článku vám řekneme recepty a nuance této úžasné přípravy.
Hlavní fáze pro přípravu jakékoli přípravy na zimu.
Prvním krokem je pečlivý výběr zeleniny. Chcete-li to provést, musíte se zaměřit na následující parametry:
- Je lepší vybrat malé ovoce o hmotnosti asi 150-200 gramů.
- Délka plodu by měla být 12-20 centimetrů.
- Věnujte pozornost slupce zeleniny. Čerstvá cuketa má hladký, lesklý povrch.
- Nepoužívejte cukety s tmavými oblastmi, ostrými kontrastními barevnými změnami na slupce nebo nepříjemným zápachem.
- Stopka cukety bude indikovat čerstvost; „ocásek“ by měl být zelený. Pokud je hnědá, znamená to, že zelenina je zastaralá.
- Nejchutnější ananasová cuketa bude pocházet z mladé cukety, která má tenkou jemnou slupku. Můžete použít i zralou zeleninu, ale pak se bude vařit mnohem déle.
- I tu nejjemnější kůži je potřeba odstranit.
- Nezapomeňte odstranit jádro a semena, protože jejich přítomnost ukáže, že se vůbec nejedná o exotické ovoce.
- Zelenina by měla být nakrájena co nejpřesněji na plátky ananasu.
Odkaz! Nejlépe funguje tvar ananasového kroužku. Můžete jej vyrobit pomocí speciálního zařízení na krájení nebo pomocí běžné sklenice.
Nejlepší je nakrájet zeleninu na 10 mm kroužky a vyjmout střed formičkou. Je povoleno rozdělit prsteny na poloviny nebo kusy. Když není žádná forma na krájení, můžete cuketu rozdělit na dvě části a odstranit jádro se semínky. Výslednou „loďku“ otočte a nakrájejte na segmenty, které budou vypadat jako půlkroužky ananasu. Zeleninu můžete nakrájet na kostky o straně asi dva centimetry.
Recept na cuketu s ananasovou šťávou
Nejoblíbenějším způsobem přípravy cuketového dezertu je použití šťávy z exotického ovoce z obchodu. Dodává požadovanou chuť, což znemožňuje rozpoznat znaky zeleniny v aromatických plátcích.
V ananasovém sirupu
Jsou vyžadovány následující komponenty:
- kilogram cukety;
- 350 mililitrů ananasové šťávy;
- 125 gramů cukru;
- 2/3 lžičky kyseliny citronové;
- špetka vanilkového prášku.
Příprava:
- Z ovoce je třeba odstranit kůru a jádro a dužinu nakrájet na kroužky nebo kostky.
- Poté je třeba připravit sirup. Komponenty, kromě kousků cukety, se smíchají v hrnci a na mírném ohni, dokud se krystalový cukr zcela nerozpustí v kapalině.
- Poté se kousky zeleniny vloží do připraveného sirupu a po uvaření směsi je 15 minut vaříme. V tomto případě byste měli směs neustále míchat, jinak se dezert připálí.
- Připravené „ananasy“ by měly být umístěny ve skleněných nádobách a nality sirupem. Poté musíte produkty srolovat. Výsledné polotovary se přikryjí přikrývkou a nechají se vychladnout. Poté se přesunou na chladné a tmavé místo pro pozdější skladování.
Recept s třešňovou švestkou
Tento způsob vaření je pozoruhodný svou jednoduchostí. Koneckonců, takové „ananasy“ nevyžadují vůbec žádné neobvyklé ovoce. Žlutá třešňová švestka dodává produktu ananasovou chuť a vůni.
Ingredience:
- 350 gramů žluté třešňové švestky;
- kilogram cukety;
- litr vody;
- 230 gramů granulovaného cukru;
- špetka kyseliny citronové.
Příprava:
- Všechny třešňové švestky musí být po odstranění semen rozděleny na stejné části.
- Plody cukety je třeba oloupat ze slupky a jádra se semeny.
- Umístěte poloviny třešňových švestek do sklenice, kterou je třeba naplnit do čtvrtiny nádoby.
- Další vrstvou jsou kousky cukety.
- Náplň doplňte třešňovou švestkou.
- Poté se připravené nádoby naplní vroucí vodou. Po 5-7 minutách se vařící voda vypustí. Opakuj znovu.
- Z podruhé scezené vody se připraví sirup s cukrem. Přidává se k němu kyselina citronová.
- Po vyvaření sladké tekutiny se nalije do sklenic a ihned se uzavře.
Důležité! Při této metodě je lepší zeleninu nakrájet na kolečka, jinak se může ztratit ve švestkové hmotě.
S oranžovou
Pomeranče dodají kouskům cukety chuť exotického ovoce. Tento recept nevyžaduje přidání ananasu.
Ingredience:
- 3-4 střední cukety;
- litr vody;
- tři pomeranče;
- 2 šálky cukru;
- lžíce kyseliny citronové.
Příprava:
- Pomeranče je třeba umýt a nakrájet na plátky. Vložte 4 kusy do každé nádoby podle vašeho výběru. Je lepší je umístit svisle.
- Cuketu je potřeba omýt, oloupat a vyjmout jádřince. Zbylou dužinu nakrájejte na kostičky a dejte do nádob.
- Dále je třeba připravit sirup. Za tímto účelem přidejte do vody cukr a kyselinu citronovou. Hotová kapalina se nalije do nádob.
- Tyto přípravky je potřeba sterilizovat. Nádoby se umístí do pánve naplněné vodou a zakryjí se kovovými víky. Když se voda vaří, nechte sklenice dalších 15 minut. Poté by měly být odstraněny a zakryty víčky. Hotové ananasové přípravky by měly být ochlazeny na teplou teplotu.
Rolovací cuketa s ananasovou esencí
Tento recept je možná nejlevnější ze všech. Nevyžaduje další komponenty.
Ingredience:
- jedna velká cuketa;
- litr vody;
- 150 gramů granulovaného cukru;
- lžička kyseliny citronové a esence na bázi ananasu.
Příprava:
- Plody cukety odřízněte od slupky, nakrájejte na kolečka a vykrojte střed se semínky.
- Zahřejte vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Poté je třeba přidat ananasové aroma.
- Sirupovou hmotu zahřejte k varu a poté do ní vložte kousky cukety. Zkontrolujte asi 3 minuty. Dále musíte nechat obrobek vychladnout a přesunout jej do chladničky.
- Pokud potřebujete na zimu srolovat takové tykvové ananasy, pak musíte horké kousky vložit do sklenic a uzavřít je.
Konzervace bez sterilizace
Existuje mnoho způsobů, jak připravit squash a dodat mu ananasovou příchuť. Tento způsob konzervace bez sterilizace je však nejoblíbenější mezi hospodyňkami.
Ingredience:
- jeden citron;
- 0,5 kilogramu cukety;
- tři květenství karafiátu;
- 0,5 kilogramu cukru;
- 2 litry vody.
Příprava:
- Cuketu oloupeme a nakrájíme na kolečka.
- Kousky dejte do misky a přidejte vodu, počkejte, až se vaří.
- Přidejte cukr a vařte na mírném ohni asi 20 minut.
- Kousky cukety by měly být průsvitné a měly by mít jantarovou barvu. Teprve poté přidejte hřebíček.
- Směs vařte dalších 15 minut a poté zalijte šťávou vymačkanou z citronu.
- Poté byste měli nechat dezert na ohni další tři minuty. Výrobky musí být umístěny ve skleněných nádobách a srolovány bez sterilizace.
- Pokud je recept přísně dodržován, „konzervovaný ananas“ (cuketa) získá svěží ananasové aroma.
Marinovaná cuketa s příchutí ananasu
Marinovat můžete nejen předkrmy – rajčata, okurky apod., ale i dezerty. Ananasová cuketa nakrájená na plátky je opravdu dobrou alternativou k pochoutkám z obchodu!
Ingredience:
- 4 kilogramy cukety;
- 3 pomeranče;
- litr vody;
- lžíce kyseliny citrónové;
- 0,5 kilogramu cukru.
Příprava:
Při této metodě sklizně je velmi důležité dodržovat algoritmus pro přípravu cukety krok za krokem:
- Citrusové plody zalijeme vroucí vodou a nakrájíme na kostičky. Poté vložte do sklenic.
- Cuketu omyjte, zbavte kůry a jádra a nakrájejte na půlky kroužků. Kousky zeleniny jsou umístěny ve sklenicích s citrusovými plody.
- Do vody nasypte cukr a kyselinu citronovou, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Sirup nalijte do sklenic s nakrájenou zeleninou a citrusy. Zakryjte je kovovými víčky a pokračujte ve sterilizaci po dobu 15 minut.
- Nádoby by měly být srolovány a převráceny na teplou látku. Počkejte, až obrobek vychladne. Když sklenice vychladnou, můžete je poslat ke skladování.
Cuketa s aromatickým rakytníkem
Tento recept na cuketu s přídavkem rakytníku vám umožní připravit zeleninu rychle a levně a chuť výsledné úpravy je naprosto identická s exotickým ovocem z obchodu.
Ingredience:
- středně velká cuketa;
- 3 šálky rakytníku;
- 2 šálky cukru;
- 2 litry vody.
Příprava:
- Bobule rakytníku je potřeba pečlivě třídit a umýt.
- Plody je třeba umýt a oloupat, nakrájet na malé kostičky.
- Kousky rakytníku a cukety dejte do sklenic ve vrstvách. Pokaždé je posypete lžící cukru. Nádoby je nutné plnit co nejtěsněji, protože po uvolnění šťávy se vrstvy usadí.
- Plné sklenice by měly být zakryty víčky a sterilizovány po dobu 15 minut. Po dokončení sterilizace by měly být nádoby uzavřeny.
- Horké sklenice je třeba zakrýt a nechat vychladnout. Poté vychladlé kousky vyjměte pro uskladnění.
V kombinaci s rakytníkem si z cukety uděláte i úchvatný kompot.
Ingredience:
- 2-3 šálky rakytníku;
- střední cuketa;
- 2 šálky cukru;
- 2 litry vody.
Příprava:
- Cuketu oloupeme a nakrájíme na úhledná půlkolečka silná asi 20 milimetrů.
- Zeleninu vložte do třílitrové nádoby a zalijte vroucí vodou. Nechte to takto 5 minut.
- Poté se voda slije, přidá se rakytník a těsně nad vršek nádoby se nalije vroucí sirup z vody a cukru.
- Do sirupu můžete přidat tymián, mátu, meduňku - to mu dodá příjemnou chuť.
- Sklenice srolujte a zabalte, dokud nevychladnou.
Jak uchovávat konzervy
Přípravky budou dokonale zachovány, pokud budou dodržena všechna pravidla a kroky přípravy. Sklenice je lepší skladovat na chladných a tmavých místech - sklepy, sklepy nebo spíže. Kromě toho budete muset splnit následující podmínky:
- Je nutné chránit obrobky před přímým slunečním zářením.
- V blízkosti konzervace by neměly být žádné zdroje tepla - kamna, topidla atd.
- Zároveň by teplota ve skladovacím prostoru neměla být nižší než +5 stupňů, jinak bude chuť cuketového dezertu zkažená.
- A teplota by neměla stoupnout nad +20 stupňů a vlhkost by neměla přesáhnout 75 stupňů.
Měli byste věnovat velkou pozornost jakýmkoli změnám konzistence, výskytu vzduchových bublin nebo zákalu v obrobku. To znamená, že pečeť byla porušena a dezert se zkazí.
Důležité! Je nutné pečlivě dodržovat receptury a dbát na čistotu a sterilitu nádob a komponentů.
Některé způsoby přípravy ananasové cukety na zimu znamenají jejich následné skladování pouze v chladničce. Tyto receptury zpravidla nezahrnují krok sterilizace nebo jsou uzavřeny nylonovými víčky. Ale jsou i výjimky.
Cuketa připravená podle takových receptů překvapí svou vůní a chutí. Tento dezert ohromí i ty nejnáročnější lidi, zvláště když řeknete, z čeho je tato pochoutka vyrobena. Je obzvláště hezké, že takové způsoby přípravy jsou mnohem levnější než konzervované exotiky z obchodu. ( 2
hodnocení, průměr: 5,00
z 5)
Pokud vám cuketa dobře vyrostla, určitě si připravte sladkou přípravu, mezi lidmi známou jako „ananas“. Tyto zářivě žluté plátky lze snadno zaměnit s tropickým ovocem, a to jak vzhledem, tak chutí. Jsou velmi šťavnaté, voňavé a sladké.
K tomuto předkrmu se hodí jakákoliv cuketa, ale je lepší vzít mladé, protože ještě nejsou tak vláknité a snáze se vejdou do sklenice. Ananasový džus lze zakoupit levněji, protože obsahuje více cukru, což je to, co potřebujeme. Pojďme tedy začít!
Ingredience
- Cuketa 1 kg
- Ananasová šťáva 350 ml
- Cukr 100 g
- Kyselina citronová podle chuti
- Vanilin podle chuti
Příprava
- Cuketu omyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kroužky o tloušťce 1,5–2 cm, abyste udělali důlek, propíchněte středy skleničkou. Ujistěte se, že v přípravcích nezůstala žádná semínka.
- Výroba sirupu. Na oheň postavte kastrol, nalijte šťávu, přidejte 2/3 lžičky kyseliny citronové a špetku vanilinu. Do tekutiny vložte cuketu, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte dalších 15 minut.
- Vložte cuketu do sterilizovaných sklenic, naplňte horkým sirupem a srolujte. Zabalte ho do něčeho teplého, dokud nevychladne, a poté dejte na chladné místo.
Čím je dýně starší, tím více sirupu budete potřebovat. Můžete přidat více šťávy nebo zředit vodou. Tato jedinečná pochoutka je to, co potřebujete pro teplé zimní setkání. To je také skvělá příležitost, jak dětem vštípit lásku k cuketě. Celkově je to zdravé, chutné, slavnostní a cenově dostupné. Stojí za pokus! Uložte recept a sdílejte jej s přáteli.
Není snad nikdo, zvláště dítě, které by nemělo rádo ananas. Tyto exotické plody jsou nám již dlouho dostupné jak čerstvé, tak nakládané. Existuje ale mnohem levnější způsob: uvařte cukety tak, aby je nikdo nerozeznal od skutečných ananasů! Řekneme vám několik jednoduchých a zajímavých receptů.
Přípravky z cukety „na ananas“
Existuje mnoho způsobů, jak připravit takovou cuketu na zimu. To zahrnuje džem, kompoty a konzervování v marinádě. Nejprve vám prozradíme, jak rychle připravit ananas z cukety k podávání, pokud se k vám chystají přijít hosté.
Tyto cukety chutnají k nerozeznání od pravých ananasů.
Jednoduchý recept
Budete potřebovat:
- cuketa - 1 kg
- ananasová šťáva z obchodu - 350 g;
- cukr - 0,5 šálku;
- kyselina citronová - 2/3 lžičky;
- vanilin nebo vanilkový cukr - na špičce nože.
Vezměte prosím na vědomí: je lepší vzít cuketu, v závislosti na očekávaném výsledku, mladou nebo zralejší. Pro druhou možnost budete potřebovat více tekutiny, to znamená, že budete muset přidat šťávu nebo vodu. Ale taková cuketa se nerozvaří a zachová si tvar.
To je celý proces. Tyto cukety lze vychladit a podávat jako samostatné jídlo na dezert nebo do salátu. Nebo ho můžete dát do sterilizovaných sklenic, naplnit sirupem a srolovat. Zabalte sklenice do deky, a když úplně vychladnou, spusťte je do sklepa a budete mít skvělou přípravu na zimu.
Video: recept s ananasovou šťávou
Ananasová cuketa s příchutí
Tento recept je stejně jednoduchý a bude stát ještě méně než ten předchozí. Na 1 velkou dýni budete potřebovat následující marinádové produkty:
Cuketu oloupeme, nakrájíme na kolečka a odstraníme jádřince.
Připravte sirup: přiveďte vodu k varu, rozpusťte v ní cukr a kyselinu citronovou, aby vznikla sladkokyselá chuť. Poté můžete přidat ananasové aroma.
Do vroucí marinády vložte cuketu a vařte asi 3 minuty, poté vychladněte na pokojovou teplotu a vložte do lednice. V tomto případě můžete cuketu na zimu stočit i do sklenic.
Cuketa s ananasem za 15 minut - video
Originální džem
Bez džemu si nelze představit zimní přípravu, což znamená, že se ho pokusíme vyrobit z cukety a ananasu. Ve skutečnosti to není těžké, ale naopak je to vzrušující a také lahodné.
Takový džem může být v kusech nebo ve formě pyré - každá metoda má své vlastní vlastnosti. Cuketa nemá výraznou chuť, takže velmi snadno přijímá chuť přídatných látek, v našem případě ananasové šťávy.
Na tento originální džem budete potřebovat cuketu, ananasový džus a cukr.
Na 1,5 kg cukety budete potřebovat:
- 1,2 kilogramu cukru;
- 0,5 lžičky kyseliny citronové;
- 1 malá sklenice konzervovaného ananasu (o velikosti sklenice).
Bereme v úvahu již oloupanou a nakrájenou cuketu.
Podle stejného receptu můžete udělat džem bez použití plátků ananasu. Na stejné množství jídla stačí vzít 0,5 litru ananasové šťávy.
Upozornění: ananasový džus v jakémkoli receptu lze snadno nahradit marinádou z plechovky konzervovaného ananasu. Případně můžete použít instantní nápoje jako Zukko nebo Yupy.
Kompot
Na kompot z „ananasové“ cukety není třeba použít ani ananasovou šťávu. Citronovou šťávu a hřebíček dodají patřičnou chuť.
Ingredience:
- cuketa - 1 ks;
- voda - 2 l;
- citron - 1 ks;
- cukr - 2 šálky;
- hřebíček - 3 ks.
Cuketu oloupeme a zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na malé kostičky.
Dužinu z cukety nakrájíme na kostičky
Nakrájenou cuketu vložte do vhodné pánve, přidejte vodu a vařte do varu. Přidejte cukr, snižte teplotu a pokračujte ve vaření.
Když cuketa v kompotu zprůhlední, můžete do sirupu přidat hřebíček. Po dalších 15 minutách odstavte pánev z plotny a do kompotu přidejte šťávu z jednoho citronu.
Vaření s třešňovou švestkou
Pokud máte kromě cukety dobrou úrodu třešňové švestky (nebo máte možnost ji levně koupit), určitě vyzkoušejte tento recept.
Kompot z cukety a třešňových švestek s příchutí ananasu
Budete potřebovat:
- 3–4 středně velké zralé cukety;
- cukr;
- žlutá třešňová švestka.
Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a semínek, nakrájíme na půlkolečka.
Připravte si třílitrovou sklenici, sterilizujte a osušte. Dovnitř vložte 0,5 kg třešňových švestek a plátky cukety tak, aby byla sklenice plná až po ramena. Zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut.
Vypusťte tekutinu ze sklenice do hrnce, přidejte cukr v poměru 1,5 šálku na 1 sklenici. Sirup přiveďte k varu, dokud se cukr nerozpustí a nalijte na cuketu. Sklenice srolujte, zabalte na dva dny do deky, aby kompot vychladl, a dejte do sklepa.
Místo třešňové švestky můžete zkusit použít švestku. Švestky nemusíte odstraňovat pecky.
Přípravky s přídavkem jiného ovoce a bobulí
Citrusové plody, zejména pomeranče, pomohou dát cuketě ananasovou příchuť. V tomto receptu není potřeba používat ananasovou šťávu – ani přírodní, ani instantní.
Požadované:
- 3–4 střední cukety;
- 1 litr vody;
- 3 pomeranče;
- 2 šálky cukru;
- 1 lžíce kyseliny citronové.
Toto množství produktů je určeno pro 5litrové sklenice, které je třeba důkladně omýt a vysušit.
Omyté pomeranče je třeba nakrájet na půlkruhové plátky. Umístěte 4 plátky na dno každé sklenice, je vhodné, aby byly umístěny svisle.
Pomeranče nakrájíme na plátky; můžete použít i kůru
Cuketu omyjeme a oloupeme, dužinu nakrájíme na kostičky a dáme do sklenic.
Nyní je třeba připravit sirup. Chcete-li to provést, zcela rozpusťte cukr a kyselinu citronovou ve studené vodě. Nalijte sirup do sklenic obsahujících cuketu a pomeranče.
Vaření cukety tímto způsobem vyžaduje sterilizaci.
Takové cukety „jako ananas“ potřebují sterilizaci. Naplněné sklenice se umístí do velkého hrnce, přikryjí se víčky a přidá se voda „až po ramena“. Od chvíle, kdy se začne vařit, odstavte 15 minut a cuketu vařte, poté stáhněte z ohně, srolujte sklenice a nechte na teplém místě vychladnout.
Podzim je čas přípravy na zimu. V chladném období opravdu chcete ochutnat něco lahodného okurky, rajčata a lilky. Ale vždy mě láká něco sladkého a exotického, například ananas. Přípravky z tropického ovoce se bohužel prodávají pouze v obchodech a cena za ně není zrovna povzbudivá. Recept na cuketu je jako ananas – ocenilo to již mnoho žen, tak proč nezkusit pro svou rodinu vyrobit exotickou zimní svačinku z cukety. Mimochodem, pokud je vašim dětem zelenina lhostejná, možná si díky tomuto receptu cuketu zamilují. Přestože cukety dozrávají hromadně v létě, rozhovor o přípravě různých pokrmů z nich je vždy aktuální, protože v kteroukoli roční dobu si můžete koupit několik cuket.
Cuketa jako ananas na zimu - recepty:
Recept na cuketu s použitím ananasové esence
Tento recept je pozoruhodný tím, že tzv. ananasový lák se ani nevaří, cuketa se dává do sklenic až po namočení. Vaření takových ananasů je potěšením, protože neutratíte téměř žádný čas a peníze.
Ingredience: mladá cuketa – 3 kg, cukr krystal – 1 kg, esence „Ananas“ – 2 osmigramové lahvičky, kyselina citronová – 20 g, voda – 2 l.
Začněme vařit. Na sporák postavte hrnec s vodou, když se vaří, vypněte jej a nechte vychladnout. Mezitím se pusťte do cukety. Plody je potřeba důkladně omýt a odstranit slupku. Nakrájejte je na velké kostky, stejně jako ananasy, které se prodávají v plechovkách. V ochlazené vodě rozpusťte kyselinu citronovou. Nyní ponořte plátky do okyselené vody. V tomto prostředí musí strávit alespoň 4 hodiny. Můžete je takto nechat celou noc, pokud začnete vařit až večer. Poté, co je cuketa nasycena kyselostí a infuzí, můžete pokračovat v procesu přeměny na ananas.
Připravte si půllitrové sklenice - je třeba je umýt sodou. Nyní pomocí děrované lžíce vyjměte cuketu z kyselé vody a rozdělte ji rovnoměrně do sklenic. Do „solného nálevu“ přidejte esenci a cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Sirup není potřeba vařit. Nyní opatrně nalijte připravený sirup do sklenic s cuketou. Posíláme je ke sterilizaci.
Jak sterilizovat budoucí ananas? Pokud máte širokou kovovou mísu, použijte ji. Je dobré, když se na její dno vejde polovina sklenic cukety, pak vše sterilujete ve dvou fázích. Na dno umyvadla položte hadřík - ručník nebo něco nepotřebného, na něj položte zavařovací sklenice přikryté plechovými víčky. Přidejte studenou vodu do umyvadla a zapněte sporák. Když se voda vaří, mírně snižte teplotu a poznamenejte si čas - proces sterilizace trvá 35 minut.
Nyní cuketu na zimu uzavřete jako ananas. Po srolování je izolujte přikrývkami a nechte vychladnout.
Pozornost! Když dáte druhou várku cuketových sklenic ke sterilizaci, nevkládejte je do vroucí vody, jinak by mohly prasknout. Nezapomeňte zředit vodu v umyvadle vodou z vodovodu a teprve potom umístěte sklenice do umyvadla. Po uvaření znovu zkontrolujte čas.
Cuketa s ananasovou příchutí na zimu pomocí ananasové šťávy z obchodu
Recept s použitím ananasové šťávy z obchodu se mírně liší od předchozího, i když konečný výsledek bude stejně uspokojivý. Nevyužívá esenci, ale ananasovou šťávu, kterou lze snadno sehnat v každém obchodě. Neměli byste kupovat šťávu od drahých značek, můžete si vzít tu nejlevnější, účinek bude stále dobrý. Dalším rozdílem mezi tímto receptem na cuketu a ananas je, že zde tyto plody nejsou nakrájeny na kostky, ale budou zapečetěny ve formě kroužků.
Ingredience: cuketa (nutně mladá) - 1 kg, ananasová šťáva - 400 g, půl sklenice cukru, třetina lžičky kyseliny citronové, stejné množství vanilkového cukru.
Omytou a oloupanou cuketu nakrájíme na kolečka, jejichž tloušťka je přibližně 1 cm Vezmeme úzkou hromádku a doprostřed každého kolečka vymačkáme dužinu z cukety. Konečným výsledkem budou prsteny. Tato záležitost je trochu problematická, ale v této podobě bude produkt určitě vypadat jako skutečný konzervovaný ananas.
Vezměte rendlík, nalijte do něj šťávu, rozpusťte v ní všechny sypké suroviny. Jakmile se zrnka cukru rozpustí, ponořte kolečka cukety do sirupu. Po varu je třeba produkt vařit asi 15 minut a jemně míchat, aby se nezkazil vzhled cukety.
Předmyté sklenice sterilizujte nad párou a vyvařte víčka. Můžete začít ucpávat. Kolečka cukety dejte spolu se sirupem do sklenic a srolujte. Nezapomeňte je den izolovat, dokud úplně nevychladnou.
Důležité! Pokud se vám nedaří sehnat mladé cukety, můžete použít i vyzrálé, ale pak dejte pozor, abyste z nich úplně odstranili semínka. Je nepřijatelné, aby „ananas“ odhaloval svůj skutečný původ prostřednictvím svých semen. A ještě jedna nuance - zralejší zelenina vyžaduje více sirupu, stačí přidat o 100-150 gramů více šťávy.
Nyní je pro vás snazší se rozhodnout, který recept použijete. Cokoli se vám zdá zajímavější, vezměte na vědomí. Vzhledem k tomu, že cuketa je v létě možná jednou z nejlevnějších druhů zeleniny, proč z ní neudělat originální tropické jídlo? A pokud je pěstujete sami, pak se exotické potěšení stane ještě dostupnější pro vaši rodinu. Tato pochoutka si dokáže skutečně získat lásku dětí i dospělých. Pro zpestření jídelníčku také radím nastudovat si recepty na květákové pokrmy.