Domácí shawarma s vepřovým masem a zeleninou: recept s fotografiemi. Recept na shawarma s vepřovým masem.

Shawarma (shawarma) je rychle připravené a velmi uspokojivé jídlo, bez kterého se v každodenním životě jen těžko obejdeme. Jednoduché složení produktů může snadno poskytnout docela dobrou svačinu.

Když máte čas, nemusíte chodit ven a hledat toto pouliční jídlo, protože doma to dopadne stejně dobře a někdy ještě lépe. Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá a nepotřebujete k tomu žádné super dovednosti. Vše, co potřebujete, je nakrájet najemno všechnu zeleninu a zalít omáčkou, kterou se pak namáčí pita chléb a náplň.

V dnešním článku se podíváme na nejlepší recepty na shawarma doma s fotografiemi krok za krokem, které, jak říkám s jistotou, budete milovat. Doporučuji také ohodnotit ty nádherné.

Tradičně se v tomto pouličním občerstvení používá kuře pečené na rožni. Je docela obtížné reprodukovat tuto možnost doma. Ale doma se dá kuře připravit i na jiné, neméně chutné, způsoby.

Ingredience:

Kuřecí prsa - 1 kus
tenký lavash - 1 kus
paprika - 1/4 ks
česnek - 3 stroužky
listy salátu - 2 ks.
sýr suluguni - 2 kusy
zakysaná smetana - 150 gr
Korejská mrkev - podle chuti
salátová cibule - 1 ks.
petržel a kopr
olivový olej
koření sůl, pepř a paprika - podle chuti.

Způsob vaření:

Poté, co jsme připravili všechny potřebné produkty, začneme vařit. Nejprve si musíme připravit omáčku. A k tomu v malé misce smíchejte zakysanou smetanu, koření a jemně nasekaný česnek a bylinky. Poté vše dobře promíchejte.

Poté kuře omyjeme v tekoucí vodě, nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi na olivovém oleji do zlatova. V případě potřeby můžete přidat koření.

Dále nakrájejte papriku, cibuli a sýr suluguni na půlkroužky. Rozbalte pita chléb, položte na něj omáčku, kuřecí maso, zeleninu, sýr, korejskou mrkev a salát. Náplň by měla být umístěna tak, aby od jejích okrajů byla vzdálenost 3-4 cm, pak bude vhodné shawarmu zabalit.

Opatrně srolujte a smažte na suché pánvi 3 minuty z každé strany.

Nezbývá než pozvat rodinu ke stolu a pohostit ji tímto báječným pokrmem.

Lahodný recept s klobásou

Domácí předkrm s klobásou, sýrem, korejskou mrkví a další zeleninou je opravdu skvělým řešením, jak se vzdálit od nejběžnějšího způsobu vaření s kuřecím masem.

Ingredience:

Tenký lavash - 1 kus
šunka nebo klobása - 300 gr
tvrdý sýr - 200 gr
střední rajčata - 2 ks.
Korejská mrkev, čerstvé bylinky - podle chuti
kyselé okurky
kečup, majonéza
listy salátu.

Způsob vaření:

1. Šunku a sýr nastrouháme na hrubém struhadle, okurky nakrájíme na tenké plátky, rajčata na malé kostičky a zelí nasekáme.

2. Vezměte pita chléb přibližně stejné velikosti jako na obrázku níže, naneste na něj majonézu a stejné množství kečupu a poté promíchejte.

Aby byl pita chléb měkčí, potřete ho výslednou omáčkou.

Navrch položíme šunku nebo klobásu, korejskou mrkev.

Nyní vyskládejte okurky, rajčata a posypte bylinkami.

Náplň opatrně zabalte do mazanice a získáte velmi chutný pokrm.

Před použitím je vhodné ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 2-30 sekund.

Shawarma s vepřovým masem

Už vás nebaví nakupovat nekvalitní shawarmu z pouličních stánků? Pak vám radím, abyste si celý proces vaření řídili sami tím, že si ho připravíte sami, doma!

Ingredience:

Vepřové maso - 300 gr
tenký lavash - 2 ks
cherry rajčata - 10 ks
okurka - 1 kus
majonéza - 150 gr
česnek - 3 stroužky
Čínské zelí - 1 kus
tvrdý sýr - 150 gr
kopr podle chuti.

Způsob vaření:

1. Vepřové maso opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na malé kousky a za občasného míchání opékáme na pánvi bez oleje 5–7 minut.

3. Nyní spojte opečené maso se vzniklou omáčkou.

4. Čínské zelí nastrouháme najemno, zelí a okurky nakrájíme nadrobno a sýr nastrouháme na středním struhadle.

5. Na stůl rozprostřete lavash a doprostřed dejte zelí a navrch maso v omáčce.

6. Poté přidáme okurku, rajče a nastrouhaný sýr.

7. Shawarma už zbývá zabalit do tuby a z obou stran lehce osmažit na pánvi bez oleje.

Hotové jídlo podáváme na stůl.

Video o tom, jak správně zabalit pita chléb

Shawarma vařená v troubě

Jednoduchý a velmi chutný recept na výrobu shawarmy v troubě.

Budeme potřebovat:

bílé zelí
kuřecí fileta
čerstvé okurky
mrkev
petržel

Způsob vaření:

Kuřecí řízek uvařte, poté jej přendejte na talíř a nechte vychladnout.

Mezitím si dáme záležet na ostatních ingrediencích, zelí nakrájíme na tenké nudličky a rukama lehce přitlačíme.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Okurku nakrájíme na proužky, poté vše dáme do hluboké nádoby, podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme.

Nyní, když vařené kuřecí maso vychladlo, rozdělte ho na malé kousky.

Nastal čas zabalit naši shawarmu. Vezmeme velké pláty pita chleba, rozetřeme ho a nakrájíme na dvě stejné části.

Vezmeme kečup a dáme ho přesně doprostřed každé části pita chleba, na které položíme kuřecí maso, počet ingrediencí si zvolíme, kolik uznáš za nutné.

Teď už jen zbývá pečlivě zabalit pita chléb a máme téměř hotovou shawarmu. Vyrábíme jich co nejvíce, dokud nezmizí všechny komponenty, které jste si připravili.

Položte je na suchý plech a vložte do trouby, dokud se jedna strana nezhnědne, pak je obraťte a to samé udělejte na druhé straně.

Hotové jídlo přendejte na talíř, nechte mírně vychladnout a podávejte rodině a přátelům.

Dobrou chuť!!!

Shawarma je poměrně běžné jídlo pro mnoho lidí. Prodává se téměř ve všech oblastech. Navíc si shawarmu můžete nejen koupit, ale také si ji vyrobit doma. A moje dnešní téma bude věnováno shawarmě, konkrétně tomu, jak vařit shawarmu doma.

Shawarma je

Shawarma je oblíbeným jídlem velkého množství lidí. Shawarma se připravuje v mnoha zemích světa, i když se toto jídlo všude nazývá jinak. A připravuje se především z čerstvé zeleniny a masa. Maso se osmaží, v některých případech uvaří, zelenina se naseká a pak se obalí v pita chlebu. Maso v shawarmě bylo původně jehněčí. V dnešní době se shawarma vyrábí z jakéhokoli masa. A pro vegetariány žádné maso.

Jak vařit shawarma doma

Chcete-li připravit shawarmu doma, budete muset zásobit vše potřebné pro její přípravu, konkrétně:

Maso;
Okurky;
Mrkve;
Zelí;
Luk;
Lavash.

Shawarma a omáčka k tomu

Vzít:

zakysaná smetana 4 polévkové lžíce;
Kefír 4 polévkové lžíce. 1;
Majonéza 4 polévkové lžíce;
Česnek 6 stroužků;
Mletý černý pepř (podle chuti);
Mletá červená paprika (podle chuti);
Pár snítek zeleně.

Začněme:

Vezměte vhodnou misku;
Česnek do ní vetřete nebo protáhněte lisem na česnek;
Zeleninu nakrájíme nahrubo. Můžete použít jak petržel, tak kopr. Nebo oboje. A také přidat do misky;
Poté přidejte všechny zbývající přísady a důkladně je promíchejte;
Omáčku shawarma nechte asi hodinu při pokojové teplotě, poté je omáčka hotová.

Tuto omáčku lze použít nejen k výrobě shawarmy, ale také k jiným pokrmům.

Recept na Shawarma doma

Budete potřebovat:

Čerstvá okurka;
Vepřové maso gr. 100;
Žampiony, 6 kusů;
Sýr gr. 50;
Rajče;
Cibule;
Listy salátu 4 ks;
Pita.

Nyní začněte:

Maso a žampiony nakrájíme a opečeme na pánvi zvlášť;
Sýr a okurku nastrouháme na hrubém struhadle;
Cibuli nakrájíme na kroužky;
Rajčata nakrájíme nadrobno;
Listy salátu nasekejte nahrubo;
Smíchejte všechny připravené ingredience, kromě sýra (nezapomeňte na korejskou mrkev);
Poté je položte na pita chléb;
Přelijte shawarma special a posypte sýrem;
Nyní musíte náplň zabalit do pita chleba;
A pak shawarmu ohřejte na pánvi z obou stran.

Shawarma s vepřovým masem doma

K přípravě vepřové shawarmy budete potřebovat:

Vepřové maso gr. 150;
Cibule;
korejská mrkev (množství dle přání);
Rajče;
Okurka;
Zelí (množství dle přání);
Pita;
Majonéza;
Kečup;
Zeleň;
Rostlinný olej.

Jakmile zakoupíte vše, co potřebujete, pokračujte:

Smažte vepřové maso na pánvi;
Cibuli nakrájíme na kroužky;
Rajče bude třeba nakrájet nahrubo;
Nakrájejte okurku na tenké plátky;
Zelí nastrouháme;
Nyní smíchejte tyto přísady spolu s korejskou mrkví;
A začněte připravovat omáčku. Smíchejte majonézu s kečupem a přidejte bylinky;
Nyní musíte rozbalit pita chléb;
Položte na něj dříve uvařené jídlo a zalijte omáčkou;
Zabalte pita chléb s obsahem;
Vložte do pánve s rostlinným olejem a smažte z obou stran.

Shawarma s kuřecím masem doma

Shawarma s kuřecím masem je aktuálně na druhém místě v oblíbenosti, po shawarmě s vepřovým masem. Díky rychlosti vaření kuřete se vaří rychleji. Takže začněme:

Nejprve půjdeme do obchodu a nakoupíme vše, co potřebujeme:

Kuře;
mrkev;
Cibule;
Listy salátu;
Houby (nejlépe žampiony);
Okurka;
Pita;
Mletý černý pepř (množství dle přání).

Po příchodu do obchodu pokračujte:

Smažte kuře na pánvi, okořeňte pepřem;
Mrkev a okurky nastrouháme na hrubém struhadle;
Houby je třeba nakrájet nahrubo a smažit;
Cibuli nakrájíme na kroužky;
Listy salátu nakrájejte nahrubo;
Poté smíchejte všechny připravené ingredience a položte na rozložený pita chléb;
Zalijte speciální omáčkou;
Poté zabalte pita chléb;
Smažte shawarmu na pánvi z obou stran.

Vegetariánská shawarma

Vzít:

Cibule;
korejská mrkev (množství dle přání);
trochu mletého černého pepře;
Gribov gr. 100;
Zeleň (trochu);
Zelí gr. 40;
Pita;

Jakmile bude vše, co potřebujete, ve vaší vegetariánské kuchyni, pokračujte:

Cibuli nakrájíme na kroužky;
Nakrájejte houby a smažte na pánvi;
Nakrájejte zelí a zelí;
Smíchejte všechny připravené ingredience spolu s korejskou mrkví;
Rozložte pita chléb;
Umístěte všechny produkty na pita chléb a poté je zabalte;
Shawarmu vložte do pánve a smažte z obou stran.

Arabská shawarma

Kupte si vše, co potřebujete.

K přípravě náplně budete muset zakoupit:

Skořice 1 lžička;
Sůl (podle chuti);
Maso (vhodné je telecí, jehněčí a kuřecí maso) gr. 800;
1 lžička paprika;
Ocet (230 mililitrů 5 %);
1 lžička muškátového oříšku;
Čtyři stroužky česneku;
Trochu kardamomu (na špičce nože);
Okurka;
Rajče;
Pita (kulatý, plochý nekvašený chléb pečený z prémiové pšeničné mouky).

Na omáčku:

zakysaná smetana 1 polévková lžíce;
Zelená cibule (množství podle přání);
Česnek 2-3 stroužky;
Kari se špetkou;
1 nakládaná okurka.

Pokud je vše, co potřebujete, již ve vaší kuchyni, pokračujte:

Maso bude muset být nakrájeno na tenké steaky a poté namočené přes noc v marinádě. Marináda se připravuje z česneku, koření a octa;
Poté maso trochu osušte a poté smažte na pánvi do poloviny;
Poté budete muset maso mírně vychladit;
Poté maso nakrájejte podélně na nudličky;
A vložte do trouby na 25 minut (nastavené na 180 stupňů);
Nyní začněte připravovat omáčku. Nakrájejte zelenou cibulku a lehce osolenou okurku. Česnek bude třeba oloupat a nastrouhat (procházet lisem na česnek) a smíchat se zakysanou smetanou a kořením. Výsledná omáčka bude muset sedět 20 minut;
Nakrájejte okurku na tenké plátky;
Poté nakrájejte rajče nadrobno;
Vezměte pitu a nakrájejte ji na polovinu;
Do pita vložte okurku, rajče a maso;
Poté náplň přelijeme omáčkou.

Shawarma doma video

Tímto končí můj článek a přeji vám, abyste získali tu nejchutnější shawarmu. A nebojte se experimentovat! Dobrou chuť!

Lavash sám o sobě je bez chuti a nevýrazný, ale jídla z něj jsou prostě úžasná. Zvláště pokud je to shawarma s masem.

Nemusíte někam utíkat a kupovat tento výtvor.

Dá se velmi snadno a rychle připravit ve vaší kuchyni, ukáže se velmi chutné a uspokojivé.

Shawarma s vepřovým masem - obecné zásady vaření

Maso Shawarma se používá bez kostí. Dužnina se naseká a smaží na pánvi. Ale můžete si vzít zbylý ražniči, grilovat vepřové maso nebo ho upéct v troubě. Kromě masa zahrnuje plnění i další produkty.

Co se přidává do shawarmy:

Zelenina, saláty;

Nesmíme zapomenout na omáčku, která pokrmu dodá chuť, pikantnost, udělá ho šťavnatým a chutným. Připravuje se z majonézy, zakysané smetany, hořčice a kečupu. Přidejte česnek, bylinky a různé koření. Můžete použít hotové omáčky, jako je „česnek“, „sýr“, „tatarka“.

Jak válet shawarmu

Náplň v pita chlebu lze zabalit různými způsoby.

Shawarma se připravuje otevřená, uzavřená, ve formě role nebo obálky. Způsob rolování závisí na receptu, velikosti pita chleba a smažení.

Pokud se pokrm bude smažit na pánvi nebo na grilu, je lepší shawarmu uzavřít.

Pokud používáte domácí lavash, obálku často nemůžete vyrobit kvůli velikosti. V tomto případě je výhodnější vyrobit roli nebo balíček s jedním otevřeným okrajem.

Shawarma s vepřovým masem a mrkví v korejštině

Jednoduchý recept na lahodnou shawarmu s vepřovým masem. Vyžaduje hotovou korejskou mrkev, koupený v obchodě nebo domácí salát. Můžete si vzít mrkev s jakýmikoli přísadami, čerstvé zelí se používá ke zředění chuti.

Ingredience

200 g vepřového masa;

150 g mrkve;

100 g zelí;

30 g kečupu;

1 cibule;

2 polévkové lžíce oleje;

1 stroužek česneku;

2 pita chleby.

Příprava

1. Vepřové maso nakrájíme na nudličky, dáme na pánev se dvěma lžícemi oleje a začneme opékat. Jakmile maso začne pouštět šťávu, přikryjeme nádobu asi na pět minut poklicí a dusíme.

2. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, přidáme k masu, společně orestujeme do zlatova. Sůl podle chuti. Pokud mrkev není pikantní, můžete přidat pepř.

3. Korejskou mrkev dejte do cedníku a nechte šťávu trochu odkapat.

4. Zelí nakrájejte na malé nudličky, rozmačkejte rukama a spojte s mrkví. Míchat.

5. Kečup vložte do majonézy, přidejte česnek a podle potřeby omáčku dochuťte čerstvými nebo sušenými bylinkami. Míchat.

6. Nejprve položte zelí a mrkev na pita chléb. Salát rozdělíme napůl, aby vystačil na 2 porce.

7. Navrch položte vepřové maso opečené s cibulí.

8. Vše zalijeme majonézovou omáčkou s kečupem a česnekem.

9. Shawarmu srolujte do obálky, přendejte ji na suchou pánev a minutku opékejte pita chléb z obou stran. Jíme hned.

Shawarma s vepřovým masem, sýrem a čínským zelím

Tento recept používá tvrdý sýr. Můžete si ale vzít i tavený sýr, bude také vynikající. Pokud nemáte čínské zelí, můžete si udělat shawarmu s vepřovým masem a bílou zeleninou.

Ingredience

100 g vepřového masa;

80 g čínského zelí;

50 g sýra;

50 g zakysané smetany;

0,5 stroužku česneku (je možné i více);

0,5 lžičky. hořčice;

0,5 mrkve;

2 lžíce kečupu;

Příprava

1. Kus vepřového masa roztlučte kladivem. V případě potřeby nakrájíme na dva pláty. Smažíme na vymaštěné pánvi z obou stran jako kotlety.

2. Maso vychladíme, nakrájíme na nudličky. Přidáme kečup, osolíme a promícháme s masem. Necháme trochu nasáknout.

3. Čínské zelí nastrouháme, přidáme bylinky a jednu nastrouhanou mrkev.

4. Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, přidáme česnek, případné koření a sůl. Míchat.

5. Salát z čínského zelí položíme na pita chléb a zalijeme omáčkou ze zakysané smetany.

6. Nastrouhejte kousek sýra a potřete ho zakysanou smetanou.

7. Navrch položíme vepřové maso natřené kečupem.

8. Srolujte shawarmu do obálky. Pokud chcete, smažte na grilu nebo na suché pánvi, ale ne příliš dlouho, protože čínské zelí je velmi jemné.

Shawarma s vepřovým masem a nakládanými houbami

Pro tuto shawarmu můžete použít houby dle vlastního výběru. Všechny se budou skvěle hodit k masu. Tyto produkty vytvoří dvě velké porce.

Ingredience

200 g vepřového masa;

80 g hub;

100 g zelí;

1 rajče;

0,5 mrkve;

2 pita chleby;

0,5 svazku zeleně;

4 polévkové lžíce majonézy;

2 lžíce kečupu.

Příprava

1. Maso nakrájíme na plátky a osolíme. Nahoru položte vymaštěnou pánev, smažte z obou stran 3 minuty na mírném ohni. Poté vyjmeme, necháme vychladnout a nakrájíme na malé kousky.

2. Zelí nakrájíme na nudličky, mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky, přidáme nakrájenou zeleninu. Salát osolte, opepřete a rukama rozmačkejte, dokud nepustí šťávu.

3. Smíchejte majonézu a kečup.

4. Rajče nakrájíme na plátky a také houby.

5. Rozložte oba pita chleby na stůl.

6. Zeleninu rozdělte napůl a položte na tortilly.

7. Nyní rozdělte maso na poloviny a zakryjte zeleninu nahoře.

8. Připravenou omáčkou přelijeme vepřové maso a přidáme nakrájené houby.

9. Navrch položte plátek rajčete.

10. Zbývá pouze zabalit pita chléb jakýmkoliv pohodlným způsobem. Pokrm můžete smažit na pánvi nebo ho hned sníst.

Shawarma s vepřovým masem, okurkami a paprikou

Pokrm podle tohoto receptu je poměrně lehký, ale chutný a šťavnatý. Omáčka je neobvyklá, připravená na bázi přírodního jogurtu.

Ingredience

100 g vepřového masa;

2 polévkové lžíce přírodního jogurtu;

1 lžička sójová omáčka;

1 okurka;

1 paprika;

2 snítky kopru;

50 g zelí;

1 stroužek česneku;

Pepř, sůl.

Příprava

1. Kousek vepřového masa omyjte, otřete a nakrájejte na malé nudličky. Dochutíme solí a pepřem, přendáme na suchou pánev a na mírném ohni za občasného míchání vaříme.

2. Udělejte omáčku. Smíchejte přírodní jogurt s kořením, nasekaným koprem a sójovou omáčkou. Přidejte jeden prolisovaný stroužek česneku, ale jde to i bez něj. Míchat.

3. Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na nudličky, stejně jako zelí a okurky. Můžete si vzít čínské zelí nebo jakýkoli jiný druh. Zeleninu okořeníme kořením.

4. Maso spojte se lžící omáčky a promíchejte.

5. Spojte druhou část omáčky se zeleninou a také promíchejte.

6. Na pita chléb položte zeleninu, maso a znovu salát. Náplň zabalte do placky a pokrm je hotový!

Shawarma s vepřovým masem a vaječnou palačinkou

Varianta vydatného pokrmu s vepřovým masem a vysokým obsahem bílkovin. Omáčka je založena na zakysané smetaně, ale může být nahrazena jogurtem, jako v předchozím receptu.

Ingredience

110 g vepřového masa;

1 lžíce kečupu;

100 g zelí;

1 rajče;

2-3 lžíce zakysané smetany;

1 lžička oleje;

2-3 snítky petrželky;

Hořčice podle chuti;

Příprava

1. Kousek masa naklepejte, aby se rychle propeklo. Smažte na sporáku s kapkou oleje, dokud nebude hotové. Pojďme to odstranit.

2. Vymažte pánev zbylým olejem. Vejce rozklepneme, nalijeme na rozehřátou plochu a opečeme palačinku. Vyjměte a ochlaďte.

3. Zelí nakrájejte, smíchejte s nasekanými bylinkami, přidejte nakrájené rajče.

4. Vaječnou placku nakrájíme na nudličky a přidáme k zelenině.

5. Maso také nakrájíme a přidáme k celkové hmotě.

6. Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí, kořením a česnekem podle chuti. Míchat.

8. Namažte malou plochu lavash kečupem, položte na ni připravený salát a shawarma zatočte jakýmkoli vhodným způsobem.

Shawarma s vepřovým masem a okurkou

Varianta velmi pikantní, chutné a neobvyklé náplně do shawarmy s vepřovým masem. Toto jídlo rozhodně nikde nekoupíte! Pokud jsou okurky velmi slané, musíte koření přidávat opatrněji.

Ingredience

200 g tučného masa;

300 g sójové omáčky;

30 ml oleje;

1 rajče;

2 pita chleby;

100 g nakládaných okurek;

50 g kečupu;

0,5 pepře;

50 g sýra;

Zelení, koření.

Příprava

1. Maso nakrájíme na kostičky. Vepřové maso zalijeme sójovou omáčkou, přidáme koření a promícháme. Nechte deset minut marinovat.

2. Kousky vložíme do rozehřátého oleje a smažíme asi patnáct minut. Poté vyjmeme z tuku do mísy.

3. Nakrájejte kyselou okurku a rajčata, nakrájejte polovinu papriky. Můžete použít zelenou nebo červenou zeleninu.

4. Sýr nastrouháme, přidáme k zelenině, promícháme.

5. Pita chléb namažte kečupem a posypte nasekanými bylinkami.

6. Masem vyskládáme zeleninu, vše můžete dochutit majonézou najednou, bude to chutnější.

7. Otočte roli nebo obálku.

8. Přeneste shawarmu na gril, opečte pita chléb z obou stran.

Shawarma s vepřovým masem a domácími bramborami

Recept na domácí vepřovou shawarmu. Pokrm není úplně obyčejný, připravuje se totiž s bramborami.

Ingredience

100 g vepřového masa;

100 g brambor;

50 g nakládaného zelí nebo nakládané okurky;

1 lžíce kečupu;

1,5 lžíce majonézy;

Stroužek česneku;

Rajče;

Koření, olej.

Příprava

1. Vepřové maso nakrájíme na kousky, ochutíme kořením, smažíme na pánvi s olejem, dokud se neuvaří.

2. Vyjměte maso. Brambory nakrájíme na nudličky a po vepřovém mase je opečeme na stejném oleji. Vyndáváme také, vše můžete dát najednou do jedné nádoby.

3. Přidejte nakládané zelí nebo nakrájenou okurku.

4. Rajče nakrájíme a přidáme do hmoty.

5. Smícháme majonézu a kečup, přidáme česnek a koření. Přidejte náplň.

6. Srolujte pita chléb a vytvořte pevný svazek. Určitě opečte z obou stran na grilu nebo jen tak na suché pánvi.

Náplň lze připravit předem a poté rychle srolovat do pita chleba. Ale musíte zeleninu osolit bezprostředně před vytvořením shawarmy. Jinak pustí šťávu.

Místo kečupu můžete na omáčku použít rajčatový protlak. Stačí ji naředit malým množstvím vody nebo sójové omáčky, dochutit kořením a česnekem.

Vepřové maso bude chutnat lépe a rychleji se uvaří, pokud bude chvíli marinované v koření nebo běžné sójové omáčce.

Smažené maso se zeleninou a omáčkou, zabalené v tenkém chlebu, je oblíbené v různých zemích, i když pod různými názvy. Naši krajané to znají jako shawarma. Je pravda, že ne každý si toto jídlo vychutnává s respektem, který si zaslouží. Pro rychlost a jednoduchost přípravy je často nabízena jako rychlé občerstvení zdaleka ne nejprestižnější gastronomická zařízení a v některých z nich se shawarma připravuje z nekvalitních surovin. Strach ze zažívacích potíží po konzumaci nekvalitního pokrmu zmizí, pokud je připraven doma z produktů, o jejichž čerstvosti nelze pochybovat. Doma se navíc můžete odpoutat od tradice a připravit si tento předkrm z masa, které na východě, kde byla shawarma vynalezena, není nijak zvlášť uctívané. Domácí vepřová shawarma je tedy výživným, chutným a bezpečným pokrmem, který může rychle nasytit vaši rodinu.

Funkce vaření

Shawarma je jedním z nejjednodušších občerstvení na přípravu, ale neuškodí znát některé jemnosti technologie.

Navzdory skutečnosti, že hotová shawarma je smažena na pánvi, maso použité pro plnění musí být vařené až do úplného vaření. Ostatně shawarma se smaží bez oleje a velmi krátce, během které se náplň může pouze zahřát.
Vepřové maso je tučný a vysoce kalorický produkt. Pokud nechcete, aby hotová shawarma byla příliš těžkým pokrmem, nešetřete zeleninou. V tomto případě je třeba dát přednost čerstvým, i když lze použít i nakládané. Navíc přidání zeleniny dělá shawarma mnohem chutnější.
Další nezbytnou součástí náplně vepřové shawarma je omáčka. Obvykle používají dva nebo tři druhy hotových omáček a míchají je dohromady. To je majonéza, hořčice, zakysaná smetana, kečup. V případě potřeby se můžete omezit na jeden druh omáčky a doplnit ji kořením, nasekaným česnekem a nasekanými bylinkami.
Maso a zelenina pro shawarma by měly být použity čerstvé, nezkažené. Pouze v tomto případě se ukáže, že domácí shawarma je skutečně chutná a šťavnatá a svými organoleptickými vlastnostmi překonává shawarmu z obchodu.

Náplň je obvykle zabalena v nekvašeném chlebu, pita chlebu nebo pitta chlebu. U nás je nejoblíbenější tenký arménský lavash, který je k dostání ve většině obchodů s potravinami. Těsto na pita chléb si však můžete připravit sami. Existuje také několik receptů na těsto, ale všechny jsou docela jednoduché. Využít je může i nezkušená hospodyňka.

Recept na těsto Shawarma

mouka – 0,32 kg;
voda - 125 ml;
sůl - 5 g;
slepičí vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

Do misky rozklepneme vajíčko, osolíme a rozšleháme metličkou.
Vařte vodu a ochlaďte ji.
Zalijte vodou a vše promíchejte.
Mouku prosejeme. Nejprve nasypte do mísy s vajíčkem a vodou sklenici mouky, důkladně promíchejte. Není zakázáno k tomu používat mixér.
Když těsto získá homogenní konzistenci, po malých dávkách do něj přidáváme mouku a hněteme těsto, dokud nezhoustne, jako na knedlíky.
Těsto přikryjeme ubrouskem a necháme 30 minut odpočívat.
Těsto rozdělte na 4-5 dílů, každý díl rozválejte na tenkou vrstvu.
Plech vysypeme moukou a položíme na něj jednu vrstvu. Plech vložte na 2 minuty do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Vyjměte, otočte a vraťte do trouby na další minutu.
Pečte zbývající vrstvy.

Zbývá pouze vložit hotové vrstvy do sáčku, aby změkly a byly pružné. Zatímco budete připravovat náplň, získají požadované kvality.

Vepřový pita chléb s korejskou mrkví

těsto shawarma – 0,5 kg;
vepřové maso – 0,3 kg;
Korejská mrkev - 100 g;
bílé zelí - 100 g;
čerstvá rajčata - 150 g;
čerstvá okurka - 100 g;
rostlinný olej - kolik bude potřeba;
majonéza - 150 ml;
kečup - 100 ml;
česnek - 1 stroužek;
sůl, grilovací koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Těsto rozdělte na 5 dílů, vyválejte a každou vrstvu pečte v troubě na 200 stupňů 3 minuty (2 minuty z jedné strany, 1 minutu z druhé). Vložte do sáčku, aby byly tortilly měkké.
Vepřovou panenku omyjte a osušte papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na nudličky, jako u hovězího stroganoffu. Smažíme na rozpáleném oleji se solí a kořením do zlatova. Vzhledem k tomu, že kousky vepřového masa jsou malé, vaření nezabere mnoho času.
Omyjte zeleninu. Okurky nakrájíme na nudličky, rajčata na tenké plátky. Nakrájejte zelí.
Česnek protlačte lisem, smíchejte s kečupem a majonézou.
Omáčku rozetřeme na střed každého chleba a upravíme vepřové maso. Nahoru položte zelí a navrch korejskou mrkev. Mrkev zakryjeme rajčaty a okurkami. Náplň potřeme zbylou omáčkou.
Tortilly srolujte do obálek a opečte z obou stran na suché pánvi.

Shawarma se podává horká. Těsto v tomto pokrmu bude jemné a chutné, náplň bude šťavnatá a středně pikantní.

Shawarma s vepřovým masem a žampiony

těsto shawarma – 0,5 kg;
vepřové maso – 0,25 kg;
čerstvé žampiony – 0,2 kg;
cibule - 100 g;
čerstvá okurka – 0,2 kg;
čerstvá rajčata - 0,2 kg;
čerstvý salát - 100 g;
tvrdý sýr - 150 g;
rostlinný olej - kolik bude potřeba;
majonéza - 100 ml;
kečup - 100 ml;
hořčice - 20 ml;
sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Z těsta vytvořte 5 tenkých koláčků, každý pečte v troubě 3–4 minuty (1,5–2 minuty z každé strany). Zabalte je do plastu, aby zůstaly měkké.
Připravte omáčku shawarma smícháním kečupu, majonézy a hořčice.
Sýr nastrouháme najemno.
Čerstvé žampiony nakrájíme na plátky, cibuli na kostičky. Na pánvi s rozehřátým olejem opékejte houby a cibuli, dokud se neodpaří tekutina, která se z hub uvolňuje při zahřívání.
Maso nakrájíme na malé kousky a opečeme se solí a pepřem na samostatné pánvi. Smícháme s houbami.
Rajčata nakrájíme na tenká půlkolečka, okurky nakrájíme na proužky.
Na každou tortillu položte listy salátu a potřete omáčkou.
Poklaďte směsí hub a masa, navrch dejte rajčata a okurky.
Nalijte zbývající omáčkou.
Tortilly srolujte do tvaru obálky. Smažte na 2 stranách do křupava na suché pánvi.

Tím, že alespoň jednou vyzkoušíte shawarmu připravenou podle tohoto receptu, navždy změníte svůj názor na toto jídlo k lepšímu.

Vepřová shawarma s čínským zelím a nakládanými houbami

nakládané houby – 0,2 kg;
vepřové maso – 0,2 kg;
tvrdý sýr - 100 g;
česnek - 4 stroužky;
majonéza – 0,2 l;
čínské zelí – 0,2 kg;
rajčata - 100 g;
Arménský lavash - 2 ks.

Způsob vaření:

Vepřové maso uvaříme v osolené vodě, nakrájíme na nudličky.
Sýr nastrouháme najemno.
Nakrájejte čínské zelí.
Rajčata nakrájíme na malé kostičky.
Pokud jsou nakládané houby velké, nakrájíme je na kostičky. Medové houby není třeba sekat.
Česnek protlačíme lisem a smícháme s majonézou.
Maso smícháme s omáčkou.
Rozložte lavash na stůl. Ustupte asi 10 cm od pravého okraje a vložte polovinu masa do omáčky. Navrch položte polovinu zbývající náplně v tomto pořadí: rajčata, zelí, houby.
Zvedněte pravý okraj a zakryjte náplň. Zvedněte a zasuňte spodní okraj. Pita chléb srolujte do rolky otevřené na jedné straně.
Naplňte a stejným způsobem srolujte druhý pita chléb.
Smažte shawarmu několik minut z každé strany na horké a suché pánvi.

Kombinaci vepřového masa, čínského zelí, rajčat, nakládaných hub a česnekové omáčky má rád snad každý.

Shawarma s vepřovým masem je obzvláště šťavnatá a uspokojivá. Ještě chutnější bude, když do náplně přidáte houby.

Lavash sám o sobě je bez chuti a nevýrazný, ale jídla z něj jsou prostě úžasná. Zvláště pokud je to shawarma s masem. Nemusíte někam utíkat a kupovat tento výtvor. Dá se velmi snadno a rychle připravit ve vaší kuchyni, ukáže se velmi chutné a uspokojivé.

Co se přidává do shawarmy:

Jak válet shawarmu

Náplň v pita chlebu lze zabalit různými způsoby. Shawarma se připravuje otevřená, uzavřená, ve formě role nebo obálky. Způsob rolování závisí na receptu, velikosti pita chleba a smažení.

Pokud se pokrm bude smažit na pánvi nebo na grilu, je lepší shawarmu uzavřít. Pokud používáte domácí lavash, obálku často nemůžete vyrobit kvůli velikosti. V tomto případě je výhodnější vyrobit roli nebo balíček s jedním otevřeným okrajem.

Shawarma s vepřovým masem a mrkví v korejštině

Ingredience

200 g vepřového masa;
150 g mrkve;
70 g majonézy;
100 g zelí;
30 g kečupu;
1 cibule;
2 polévkové lžíce oleje;
1 stroužek česneku;
koření;
2 pita chleby.

Příprava

Vepřové maso nakrájíme na nudličky, dáme na pánev se dvěma lžícemi oleje a začneme opékat. Jakmile maso začne pouštět šťávu, přikryjeme nádobu asi na pět minut poklicí a dusíme.
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky, přidáme k masu a společně orestujeme do zlatova. Sůl podle chuti. Pokud mrkev není pikantní, můžete přidat pepř.
Vložte korejskou mrkev do cedníku a nechte šťávu trochu odkapat.
Zelí nakrájíme na malé nudličky, rukama rozmačkáme a spojíme s mrkví. Míchat.
K majonéze přidejte kečup, přidejte česnek a omáčku podle potřeby dochuťte čerstvými nebo sušenými bylinkami. Míchat.
Nejprve dejte zelí a mrkev na pita chléb. Salát rozdělíme napůl, aby vystačil na 2 porce.
Navrch položíme smažené vepřové maso s cibulí.
Vše zalijeme majonézovou omáčkou s kečupem a česnekem.
Shawarmu srolujte do obálky, přendejte ji na suchou pánev a pita chléb z obou stran minutu opékejte. Jíme hned.

Shawarma s vepřovým masem, sýrem a čínským zelím

Tento recept používá tvrdý sýr. Můžete si ale vzít i tavený sýr, bude také vynikající. Pokud nemáte čínské zelí, můžete si udělat shawarmu s vepřovým masem a bílou zeleninou.

Ingredience

100 g vepřového masa;
80 g čínského zelí;
50 g sýra;
50 g zakysané smetany;
0,5 stroužku česneku (je možné i více);
0,5 lžičky. hořčice;
0,5 mrkve;
zeleň;
2 lžíce kečupu;
1 pita chléb.

Příprava

Kladivem utlučte kus vepřového masa. V případě potřeby nakrájíme na dva pláty. Smažíme na vymaštěné pánvi z obou stran jako kotlety.
Maso vychladíme, nakrájíme na nudličky. Přidáme kečup, osolíme a promícháme s masem. Necháme trochu nasáknout.
Nakrájejte čínské zelí, přidejte zelí a jednu nastrouhanou mrkev.
Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí, přidejte česnek, jakékoli koření a sůl. Míchat.
Salát z čínského zelí položíme na pita chléb a zalijeme omáčkou ze zakysané smetany.
Nastrouhejte kousek sýra a potřete ho zakysanou smetanou.
Navrch položíme vepřové maso natřené kečupem.
Srolujte shawarmu do obálky. Pokud chcete, smažte na grilu nebo na suché pánvi, ale ne příliš dlouho, protože čínské zelí je velmi jemné.

Shawarma s vepřovým masem a okurkou

Varianta velmi pikantní, chutné a neobvyklé náplně do shawarmy s vepřovým masem. Toto jídlo rozhodně nikde nekoupíte! Pokud jsou okurky velmi slané, musíte koření přidávat opatrněji.

Ingredience

200 g tučného masa;
300 g sójové omáčky;
30 ml oleje;
1 rajče;
2 pita chleby;
100 g nakládaných okurek;
50 g kečupu;
0,5 pepře;
50 g sýra;
40 g majonézy;
bylinky, koření.

Příprava

Maso nakrájíme na kostky. Vepřové maso zalijeme sójovou omáčkou, přidáme koření a promícháme. Nechte deset minut marinovat.
Kousky vložíme do rozehřátého oleje a smažíme asi patnáct minut. Poté vyjmeme z tuku do mísy.
Nakládané okurky a rajčata nakrájíme, půlku papriky nasekáme. Můžete použít zelenou nebo červenou zeleninu.
Sýr nastrouháme, přidáme k zelenině, promícháme.
Pita chléb namažte kečupem a posypte nasekanými bylinkami.
Masem vyskládáme zeleninu, vše můžete dochutit majonézou najednou, bude to chutnější.
Otočte roli nebo obálku.
Umístěte shawarmu na gril a opečte pita chléb z obou stran.

Shawarma s vepřovým masem a domácími bramborami

Recept na domácí vepřovou shawarmu. Pokrm není úplně obyčejný, připravuje se totiž s bramborami.

Ingredience

1 pita chléb;
100 g vepřového masa;
100 g brambor;
50 g nakládaného zelí nebo nakládané okurky;
1 lžíce kečupu;
1,5 lžíce majonézy;
stroužek česneku;
rajče;
koření, olej.

Příprava

Vepřové maso nakrájíme na kousky, ochutíme kořením, smažíme na pánvi s olejem, dokud nebude vařené.
Maso vyjmeme. Brambory nakrájíme na nudličky a po vepřovém mase je opečeme na stejném oleji. Vyndáváme také, vše můžete dát najednou do jedné nádoby.
Přidejte nakládané zelí nebo nakrájenou okurku.
Rajče nakrájíme a přidáme k celkové hmotě.
Smícháme majonézu a kečup, přidáme česnek a koření. Přidejte náplň.
Pita chléb zatočíme a vytvoříme pevný balíček. Určitě opečte z obou stran na grilu nebo jen tak na suché pánvi.

Náplň lze připravit předem a poté rychle srolovat do pita chleba. Ale musíte zeleninu osolit bezprostředně před vytvořením shawarmy. Jinak pustí šťávu.
Místo kečupu můžete na omáčku použít rajčatový protlak. Stačí ji naředit malým množstvím vody nebo sójové omáčky, dochutit kořením a česnekem.
Vepřové maso bude chutnat lépe a rychleji se uvaří, pokud bude chvíli marinované v koření nebo běžné sójové omáčce.