Macrurus, jaký druh ryb, jak vařit. Jak správně vařit rybu granátovníku

Stále častěji se můžete setkat s filety a jatečně upravenými těly granátovníku v prodeji. Latinsky se tato ryba jmenuje Macrourus, proto se jí často říká macrorus. Tento hlubokomořský obyvatel Atlantského oceánu je také známý jako chřestýš, dlouhoocasý, hokie a granátovník. Nestříhaný působí neatraktivním dojmem jeho příliš velká hlava a dlouhý tenký ocas. Produkt přichází na pulty obchodů ve zpracované podobě, bez vnitřností, jatečně upravená těla s hlavou a ocasem se jen málo liší od těl ostatních druhů oceánských ryb. Hoki nemá výraznou specifickou vůni, jeho maso je bílé, takže práce s ním nepřinese majiteli nepříjemné emoce. Krytí maso je považováno za dietní produkt; jeho játra jsou svými prospěšnými vlastnostmi srovnatelná s tresčím kaviárem; Pokud však nevíte, jak vařit granátovník, nečekejte, že výsledkem bude kulinářské mistrovské dílo: filet této ryby má zvláštní strukturu a sebemenší chyba kuchaře bude mít za následek neatraktivní bílou hmota místo chutného pokrmu.

Funkce vaření

Grenadír můžete vařit na pánvi, v troubě nebo v pomalém hrnci rychle, není potřeba žádné velké úsilí ani velké kulinářské umění. Vše, co potřebujete, je znalost technologie vaření a některé důležité body.

Je velmi důležité správně rozmrazit granátovník. Jakákoli ryba si lépe zachová svou strukturu, pokud rozmrzne bez prudké změny teploty. Křehké maso hoki je na takové změny obzvláště citlivé. Měl by rozmrznout na polici chladničky nejblíže k mrazničce. Jakmile použijete mikrovlnnou troubu k rozmrazení granátovníku nebo jej vložíte do teplé vody, je nepravděpodobné, že jej uvaříte, i když se považujete za zkušeného kuchaře.
Maso granátovníka je tak jemné, že se dá vařit jen při vysokých teplotách, jinak se okamžitě rozpadne na malé kousky. Ne všechny metody tepelné úpravy jsou pro ni vhodné. Tuto rybu nemůžete dusit ani vařit, ale ideální je smažení a pečení.
Pro smažení je třeba kousky nakrájet najemno, aby se co nejrychleji smažily. Obvykle na to stačí 30 sekund: během této doby musíte mít čas na smažení kusů filé na obou stranách. Smažte na vysoké teplotě a vložte do horké pánve s dostatečným množstvím rostlinného oleje.
Při pečení vložíme plech s rybami do trouby vyhřáté na 200–220 stupňů a pečeme 15–20 minut.
Během vaření v multicookeru vyberte režim „Pečení“ a nastavte časovač na 20–25 minut.

Jako příloha ke granátovníku se hodí čerstvá, dušená nebo pečená zelenina a vařená rýže.

Jak vařit grenadír na pánvi

filet z granátovníka – 0,5 kg;
slepičí vejce - 2 ks;
zakysaná smetana - 40 ml;
pšeničná mouka - 80 g;
sůl, koření - podle chuti;
citron - 1 ks;

Způsob vaření:

Rozmrazte filety z granátovníka. Pečlivě ji opláchněte a osušte ubrousky. Nakrájejte na malé porce.
Z citronu vymačkejte šťávu a posypte jí kousky ryby.
Do mísy rozklepneme vejce, osolíme, okořeníme a rozšleháme.
Přidáme zakysanou smetanu a rozšleháme vejce.
Přidejte mouku, míchejte, dokud těsto nemá jednotnou konzistenci, bez hrudek.
Nalijte lžíci rostlinného oleje a znovu promíchejte.
Na pánvi rozehřejte olej.
Kousky granátovníku ponořte do těsta a vložte je do vroucího oleje v určité vzdálenosti od sebe.
Smažte na vysoké teplotě, dokud nebude těsto hotové: dokud těsto nezhnědne.

Těsto nedovolí, aby se maso z granátového jablka rozpadalo, kousky jsou úhledné a chutné. Toto jídlo lze připravit na rodinnou večeři nebo bufetový stůl.

Jak vařit granátovník v pomalém hrnci

jatečně upravené tělo granátníku – 0,6 kg;
rajčata - 0,5 kg;
cibule - 100 g;
paprika - 0,2 kg;
petržel - 100 g;
citron - 1 ks;
zakysaná smetana - 100 ml;
rostlinný olej - 50 ml;
sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Opláchněte tělo granátníku, vyčistěte vnitřek fólie a osušte ubrousky.
Nakrájíme na tenké steaky, pokapeme je šťávou vymačkanou z citronu, potřeme kořením a osolíme. Nechte 30-60 minut marinovat.
Omyjte zeleninu.
Papriku zbavte semínek a dužinu nakrájejte na kroužky o tloušťce 2–3 mm.
Cibuli nakrájíme na tenké kroužky nebo půlky kroužků.
Rajčata nakrájíme na tenké plátky.
Dno misky multicookeru hojně namažte olejem.
Položte polovinu zeleniny. Nezáleží na tom, v jakém pořadí střídáte rajčata, papriky a cibuli.
Na zeleninové lůžko položte kousky ryby.
Navrch položte zbylou zeleninu a potřete ji zakysanou smetanou.
Zapněte multicooker výběrem programu „Pečení“. Vařte grenadír se zeleninou 25 minut.

K tomuto pokrmu není potřeba příloha, svou roli hraje zelenina, se kterou se ryba pekla.

Jak vařit granátovník v troubě

jatečně upravené tělo granátníku – 0,6 kg;
citronová šťáva - 20 ml;
sůl, rybí koření - podle chuti;
rostlinný olej - kolik bude potřeba.

Způsob vaření:

Připravený korpus nakrájíme na tenké steaky. Potřeme je kořením a pokapeme citronovou šťávou. Marinujte hodinu.
Klademe na vymazaný plech. Pokapejte olejem.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů, pečeme 20 minut. Pokud vaše kousky nejsou příliš tenké, můžete čas prodloužit o 5–10 minut.

Ryby pečené podle jednoduchého receptu jsou jemné, chutné a dietní. Tato možnost přípravy granátníku osloví ty, kteří sledují svou postavu.

Macrurus pečený v troubě s houbami

filet z granátovníka – 0,3 kg;
čerstvé žampiony – 0,2 kg;
rajčatová omáčka - 120 ml;
sůl, koření - podle chuti;
rostlinný olej - 20 ml.

Způsob vaření:

Granátový filet potřeme kořením a osolíme. Vložte do vymaštěné pánve. Počkejte půl hodiny, aby se ryba stihla marinovat.
Houby omyjeme, osušíme ubrousky a nakrájíme na tenké plátky. Položte na rybí filé.
Zalijte omáčkou.
Vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 20–30 minut.

Navzdory jednoduchosti přípravy se pokrm podle tohoto receptu ukáže jako hodný slavnostního stolu. Můžete podávat s přílohou nebo jako samostatné občerstvení.

Makrurus pečený ve fólii

filet z granátovníka – 0,6 kg;
žampiony – 0,2 kg;
mrkev - 0,2 kg;
chřest - 100 g;
zakysaná smetana - 100 ml;
olivový olej - 60 ml;
citronová šťáva - 20 ml;
fenykl, bazalka, mletý černý pepř, sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

Rybí filé rozdělíme na porce a marinujeme v citronové šťávě.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme na korejské saláty.
Po umytí a osušení žampiony nakrájíme na tenké plátky.
Chřest povaříme 10 minut v osolené vodě, vyjmeme děrovanou lžící a necháme oschnout. Nakrájet na malé kousky.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm mrkev do měkka.
Přidejte žampiony. Vařte je spolu s mrkví, dokud se z pánve neodpaří přebytečná tekutina.
Připravte si 4 kusy alobalu, rozložte na ně chřest, mrkev a houby.
Na zeleninu položte kousky granátů.
Osolíme, opepříme, potřeme zakysanou smetanou.
Posypeme kořením.
Rybu zabalte do alobalu a položte na plech.
Vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 20 minut.

Přípravou tohoto pokrmu budete ušetřeni nutnosti vybírat přílohu ke granátovníku. Pokud se rozhodnete doplnit ji bramborovou kaší nebo rýží, nebude problém.

Macrurus zapečený s bramborami

filet z granátovníka – 0,5 kg;
brambory – 0,3 kg;
slepičí vejce - 2 ks;
mléko - 125 ml;
cibule - 100 g;
rostlinný olej - 20 ml;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Granátový filet nakrájíme na porce, opepříme, osolíme a necháme 20–40 minut odležet.
Cibuli nakrájíme na kroužky a smažíme na rostlinném oleji do zlatohněda.
Brambory uvaříme, oloupeme, nakrájíme na plátky nebo plátky.
Vejce rozšleháme s mlékem a kořením.
Na pánev položte alobal, na ni položte cibuli a brambory. Vložte kousky ryby do další vrstvy. Vše naplňte směsí mléka a vajec.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Vařte 20–30 minut.

Pomocí tohoto receptu připravíte z grenady kompletní, vydatné jídlo, které bude chutnat všem členům rodiny.

Pokud víte, jak správně vařit granátovník a zvolíte vhodný recept, obohatíte svůj jídelníček o nový chutný a zdravý pokrm. Příprava nebude vyžadovat mnoho úsilí a času a budete spokojeni s dokonalým výsledkem.

Grenadier je velmi velká, tučná hlubinná ryba z čeledi tresek. Na policích se vyskytuje ve formě kousků filé, bezhlavé mrtvoly s uříznutým ocasem. Maso granátovníka je vodnaté, ale velmi jemné a šťavnaté. Málokterá hospodyňka ho umí vařit doma, i když receptů je mnoho.

Můžete vařit v troubě, napařovat, péct v těstíčku, případně i smažit. Nemůžete to jen dusit - vodnaté kousky se změní na kaši a stanou se nevhodnými k jídlu. Nejprve se filet marinuje, obaluje v koření a hrubé soli a poté se vaří podle zvoleného receptu.

Při přípravě z celého těla je nutné jej očistit od šupin, odstranit ocas, hlavu, vnitřnosti a hřeben.
Před vařením filé musí být kousky osoleny a posypány kořením, což dodá dužině jemnou chuť a kořeněnou vůni.
Nejlépe je smažit v těstíčku nebo mouce, ryba se tak na pánvi nerozteče a zachová si tvar

Před vařením ve dvojitém kotli se marinuje v citronové šťávě s bylinkami, kořením, solí a cibulí.
Nejprve byste si měli prostudovat všechny recepty, abyste si vybrali ten, který vyhovuje vaší chuti.
Vařte tuto rybu ne déle než 15 minut každou metodou, jinak bude tvrdá, jako guma.
Tato ryba pečená v troubě má nejjemnější chuť, zachovává si svůj tvar a blahodárné vlastnosti.

Jak vařit kousky granátovníku na pánvi

Smaží ho na pánvi, jen když doma není trouba ani pařák. Měli byste pečlivě sledovat dodržování všech pravidel a doby vaření, abyste filé nezkazili. Chcete-li vařit ryby na plynu, musíte je obalit v mouce nebo těstíčku.

Budete potřebovat:

2 kusy filé bez kosti
2 vejce
2 lžíce mouky a zakysané smetany
strouhanka
půl citronu
rostlinný olej, koření, sůl, bylinky

Příprava:

Korpus je třeba omýt, předem rozmrazit, vysušit na talíři a nakrájet na kousky. Poté by měl být každý kousek granátového jablka posypán citronovou šťávou.
Pak je třeba udělat těstíčko: smíchejte vejce se zakysanou smetanou a moukou, přidejte bylinky a koření
Poté každý kousek ponořte do těstíčka a obalte ve strouhance.
Před vařením je třeba pánev a olej v ní důkladně rozehřát.
Kousky položte na dno pánve, smažte na každé straně 2-3 minuty

Jak vařit filé z granátového jablka v troubě

Tato delikátní ryba se peče v troubě ne déle než 15 minut, aby zůstala šťavnatá a křehká. Na plech můžete přidat houby, brambory, zeleninu, použít citronovou šťávu a aromatické bylinky. Téměř všechny recepty zahrnují předsolení kusů a vtírání koření do filé.

Budete potřebovat:

2-3 kusy filé
ne celou sklenici zakysané smetany, o něco více než polovinu
velká mrkev
koření a sůl

Příprava:

Před vařením je třeba ryby očistit, vykuchat, omýt a osušit. Musíte ji nakrájet na tenké, rovnoměrné kousky.
Poté osolíme, posypeme každý kousek kořením a kořením a necháme 15 minut marinovat.
Nyní musíte udělat omáčku: nastrouhejte mrkev, přidejte sůl a smíchejte se zakysanou smetanou
Korpus položíme na plech vyložený alobalem, zalijeme omáčkou ze zakysané smetany, přikryjeme alobalem
Pečeme 10 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů, vyjmeme a necháme mírně vychladnout.

Jak vařit filet z granátovníka

Ryby vařené ve dvojitém kotli neztrácejí své prospěšné vlastnosti, vitamíny a budou šťavnaté, měkké a jemné. Toto jídlo je vhodné pro každého, i pro ty, kteří mají gastritidu. Před vařením je třeba dužinu marinovat. Díky tomu bude velmi aromatický a pikantní. Pro marinádu vezměte citronovou šťávu, koření, kolečka cibule, sůl a bylinky.

Budete potřebovat:

2 filety z granátovníka
3 lžíce olivového oleje a vymačkané citronové šťávy
2 cibule
cukr, sůl, koření na marinádu

Příprava:

Nejprve si musíte udělat marinádu: smíchejte olej a citronovou šťávu se solí, cukrem, bylinkami, pepřem, nakrájenou cibulí.
Touto marinádou namažte omytý rybí korpus a nechte půl hodiny máčet.
Rybu položte na dno parní mísy, vylijte zbývající marinádu a vařte pouze 15 minut

S touto metodou zůstávají všechny užitečné látky uvnitř.

Obývá vody Tichého a Atlantského oceánu. Je zdrojem kompletního, lehce stravitelného tuku a bílkovin, kterých je v granátovníku 16,5 %. Makrurus se vyznačuje vysokým obsahem tak důležitých aminokyselin, jako je tryptofan, methionin a lysin. Kromě toho maso této ryby obsahuje vitamín C, vitamíny B a PP, je bohaté na jód, síru, mangan, zinek a měď, které jsou pro lidské tělo nezbytné pro normální metabolismus. Grenadier ryba ve svém těle koncentruje mnoho různých mikroelementů – chrom, nikl, kobalt, fluor, vápník, železo, fosfor a hořčík.

Macrurus je bílý s narůžovělým nádechem, má mírně vláknitou, ale dosti hutnou, mírně vodnatou konzistenci. Bez ohledu na zvolený způsob kulinářského zpracování má dobrou chuť, dá se vařit, smažit, dělat rybí polévku i aspik. Maso granátníků se tráví mnohem rychleji a snadněji než maso zvířat. Například na trávení hovězího bude lidské tělo potřebovat více než pět hodin a na strávení nízkotučných mořských granátometů, které neobsahují hrubou vlákninu, jen dvě až tři.

Granátová ryba přichází na pulty našich obchodů chlazená a ve formě mražených filetů. Pokud se rozhodnete připravit nějaké jídlo z této lahodné ryby, pamatujte, že mražené filé z granátovníka, stejně jako každé jiné maso, nesnáší extrémní způsoby rozmrazování, jako je horká voda nebo mikrovlnka. Rozmrazování masa by mělo probíhat přirozeně, tedy při pokojové teplotě.

Granátové ryby: recepty

Navzdory svému neobvyklému názvu a vzhledu se granátová ryba připravuje stejným způsobem jako ostatní mořské ryby a existuje mnoho způsobů, jak vařit granátové ryby.

1. a rybí maso granátovníku.

K přípravě salátu budete potřebovat: 200 gramů filé z granátové ryby, aromatické kořeny a koření, 100 gramů konzervovaného zeleného hrášku, jednu mrkev, 10 gramů rostlinného oleje a stejné množství octa, 2 rajčata, kopr. Navíc k přípravě omáčky budete potřebovat: jeden syrový žloutek, 60 gramů másla, cukr, sůl, 3% ocet, 50 gramů smetany.

Uvaříme v osolené vodě a necháme vychladnout. Vychlazené filé a mrkev nakrájejte na kostky, přidejte k nim směs rostlinného oleje a octa a dejte na jednu hodinu do chladničky. Mezitím si připravte omáčku tak, že rozetřete žloutek se solí, octem a cukrem, přidáte předem nakrájené máslo. Poté ve vodní lázni přiveďte omáčku do konzistence zakysané smetany (za stálého míchání). Jakmile omáčka vychladne, přidáme šlehačku.

Po hodině v lednici nalijte rybu omáčkou, promíchejte, vložte do krásné salátové mísy, ozdobte snítkou kopru a plátky rajčat.

2. Smažený granátovník v omáčce.

K jeho přípravě budete potřebovat: 500 gramů filé z granátového jablka, 3-4 stroužky česneku, zelenou cibulku, jeden citron, rostlinný olej, sójovou a sezamovou omáčku.

Filet omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme a nastrouháme, smícháme se šťávou z jednoho citronu, přidáme po jedné polévkové lžíci sójové a sezamové omáčky. Maso opečeme na rostlinném oleji rozehřátém do uzení (15-20 sekund z každé strany), dáme na talíř, ozdobíme bylinkami a přelijeme omáčkou. Jako příloha se skvěle hodí rýže.

3. Granátový filet v těstíčku.

Filet omyjeme, nakrájíme příčně na malé kousky silné 2 cm a pokapeme citronovou šťávou. Ze zakysané smetany, mouky a vajec připravíme husté těstíčko, přidáme koření. Kousky ryby namáčejte nejprve v těstíčku, poté ve strouhance. Smažíme na středním plameni ve velkém množství oleje.

Dobrou chuť!

Velmi zdravá a výživná, ale zároveň levná bílá ryba – granátovník. Jak ho vařit tak, aby nasytil vaši rodinu chutně a uspokojivě? Upozorňujeme na několik receptů, které jsou velmi snadné.

Jak vařit granátovník v troubě se zeleninou ve fólii?

Takto upečený filet ozdobí sváteční i všední stoly. Pečené houby a zelenina pomáhají k tomu, aby toto jídlo bohaté na bílkoviny bylo nízkokalorické a plné chuti. Budete mít příležitost spojit podnikání s potěšením. Z hlediska stravitelnosti bílkovin není toto jídlo horší než masové pokrmy. Když jste se rozhodli, jak vařit granátovník, pokud jste si koupili celé tělo, musíte ho rozmrazit a vyříznout filety. Okamžitě můžete zakoupit vyčištěné části ryb.

Kromě 600 g rybího filé budete potřebovat 100 g chřestu, dvě mrkve, hlávku fenyklu, čtyři lžíce zakysané smetany, dvě lžíce másla, trochu citronové šťávy, lžíci nasekané bazalky, mletý černý pepř a sůl.

Poté, co se naučíte vařit grenadír pečením, můžete jej marinovat v citronové šťávě. Filet nakrájíme na porce, posypeme solí a pepřem. Pokapeme citronovou šťávou a necháme čtvrt hodiny působit.

Mezitím si nakrájíme žampiony na tenké plátky a fenykl a mrkev nakrájíme na nudličky. Chřest uvaříme ve vroucí osolené vodě, ochladíme a nakrájíme na kousky. Rozložte plát alobalu nebo na něj položte kousky filé a poklaďte bazalkou. Navrch dáme zakysanou smetanu. Fólii pevně uzavřete ve formě obálky (objímku lze zajistit speciálními zařízeními) a pečte 20 až 30 minut. Vyndejte z trouby, posypte bylinkami a strouhaným sýrem.

Jak vařit grenadír na pánvi

Tato ryba má významnou nevýhodu - při vaření může ztratit svůj tvar. Výborné z ní však uvaříte půl kilogramu filé zakroutit do mletého masa, přidat půl hrnku syrových ovesných vloček, dva syrové žloutky, nasekané bylinky, nakrájenou cibuli a podle chuti také pepř a sůl. Mleté maso by mělo stát na chladném místě. Poté začněte vyrábět řízky a smažit je na oleji – u těchto produktů není potřeba obalování.

Jak vařit grenadír v těstě

Kupte si hotové kynuté těsto, vařte 4 polévkové lžíce. l. bílá rýže (ne předvařená). Připravte ho nakrájením na malé kousky. Těsto rozválejte do vrstvy na plechu. Jeho tloušťka by neměla být větší než centimetr. Namažte rostlinným olejem. Položte rýži a navrch posypte předsmaženou cibulí. Kousky ryby rozložte na rýži. Pokapejte rozpuštěným máslem. Pak další vrstva rýže, bylinky (kopr) a koření. Přikryjeme druhou vrstvou těsta. Nyní by měl být obrobek rozmístěn (mezitím předehřejte troubu). Koláč potřeme vajíčkem a upečeme.

Salát s rybou

Ze 400 g grenadu (filé), pár brambor, cibule a kysaného zelí připravíte báječnou svačinu. Brambory je potřeba uvařit ve slupce a nakrájet na nudličky. Uvařte také ryby. Rozdělte na malé kousky. Smícháme s nakládanou cibulí, petrželkou, kysaným zelím. Dochutíme rostlinným olejem a hroznovým octem.

Macrurus je mořská hlubinná ryba patřící do řádu treska. Obvykle se prodává ve formě filé nebo mraženého jatečně upraveného těla bez šupin a hlavy.

Maso této komerční ryby je velmi jemné a docela vodnaté. Kvůli těmto vlastnostem ne každý ví, jak správně připravit granátník. Mezitím existuje mnoho receptů na lahodná jídla z něj.

Jak správně vařit granátovník

Při nákupu filé nebo jatečně upraveného těla z granátového jablka v obchodě věnujte pozornost vzhledu ryby. Ledová poleva na kouscích by neměla být příliš hustá a sněhově bílá.
Neužívejte granátovník, pokud máte podezření, že byl několikrát rozmražen a znovu zmražen. Takové ryby se během vaření jednoduše „rozšíří“.
Je lepší rozmrazovat granátovník na horní polici chladničky. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani teplou vodu.
Chcete-li grenadír chutně uvařit, musíte použít pánev se silným dnem a před přidáním kousků ryby ji dobře zahřát s rostlinným olejem.
Nemůžete vařit mnoho porcí najednou. Mezi nimi by měl být dostatečný prostor.
Je správné vařit grenadír na vysoké teplotě. Rybí filety díky své jemné konzistenci nevyžadují dlouhodobou tepelnou úpravu. Každou stranu stačí opékat 15 sekund, ne více.
Nesmíme zapomenout, že během procesu vaření granátovník výrazně ubývá na objemu.
Granátníka je lepší nehasit.
Pokud uvaříte granátovník správně, nebude mít pokrm prakticky žádný rybí zápach a jemná chuť bílého masa bude připomínat mořské plody.

Macrurus: jak vařit jídlo v troubě

Macrurus je ideální pro pečení v troubě. Nejprve je potřeba kousky ryb důkladně omýt a vnitřky očistit od černého filmu. Nakrájejte na porce, lehce osolte, opepřete, přidejte koření podle chuti a marinujte s citronovou šťávou 1 hodinu.

Macrurus s houbami

300 g filé z granátového jablka
200 g vařených žampionů
125 g rajčatové omáčky

Do zapékací mísy dáme marinované kousky filé z granátového jablka o tloušťce 5 cm, navrch poklademe nakrájené žampiony a přelijeme omáčkou.

Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova.

Macrurus pod bramborovou čepicí

1 kg filet z granátovníka
600 g vařených brambor
2 vejce
0,5 lžíce. mléko
100 g cibule

Granátový filet lehce opečeme v mouce a rychle opečeme na rozpálené pánvi na malém množství rostlinného oleje.

Navrch položíme uvařené brambory nakrájené na plátky a orestovaná kolečka cibule. Zalijte směsí vajec a mléka, pečte v troubě, dokud nebude hotová.

Jak vařit granátovník v pomalém hrnci: nejlepší recept

500-600 g filé z granátovníka
3-4 červená rajčata
1 cibule
1 žlutá paprika
1 svazek petrželky
šťáva z 1 citronu
3 polévkové lžíce. rostlinný olej
0,5 lžíce. nízkotučná zakysaná smetana
sůl, pepř podle chuti

Omyjte a osušte porcované filety z granátového jablka. Posypte je směsí soli a pepře.

Do misky multivarku nalijte rostlinný olej, na dno položte cibuli a rajčata nakrájené na kroužky.

Navrch položíme rybu a zalijeme citronovou šťávou.

Zakryjte zbylou zeleninou. Dochutíme solí a zakysanou smetanou.

Vařte na programu „Pečení“ 20-30 minut.

Macrurus v těstíčku: jak vařit bez potíží

Zkušení kuchaři vědí, jak chutně uvařit granátovník v těstíčku. K tomu se skvěle hodí jemné kousky filé.

1 jatečně upravené tělo granátníka (filé)
1 vejce
2 polévkové lžíce. zakysaná smetana
2 polévkové lžíce. mouka
pepř, sůl, koření podle chuti
rostlinný olej
strouhanka

Filet nakrájíme na malé kousky o tloušťce 2 cm, pokapeme citronovou šťávou.

Na těsto smíchejte vejce, zakysanou smetanu a mouku do zhoustnutí. Přidejte koření podle chuti.

Každý kousek ryby nejprve namočte v těstíčku a poté obalte ve strouhance.

Smažíme na rozpálené pánvi na velkém množství oleje z obou stran, dokud těsto nezhnědne.

Jak vařit granátovník se zeleninou ve fólii

Na otázku, jak správně připravit granátovník, mohou odpovědět znalci italské kuchyně. Originální lehký rybí pokrm ozdobí každý sváteční stůl. Chcete-li vařit granátovník v alobalu, použijte nejlepší středomořský recept.