Kutia je pokrm, který se připravuje na pohřby. Složení je sladká kaše s přídavkem rozinek, sušeného ovoce, ořechů, medu atd. Tento článek popisuje několik receptů na pohřební kutia z rýže s rozinkami.
Klasický recept se obvykle připravuje a podává 9. a 40. den pohřbu.
Co je potřeba k vaření?
- rýže 2 šálky;
- voda 1 l;
- máslo 70 gramů;
- rozinky nejlépe bílé 100 g;
- cukr 2 lžíce;
- špetka soli.
Jak vařit kutyu z rýže?
Níže jsou uvedeny pokyny krok za krokem.
- Do hrnce nalijte vodu v množství uvedeném v receptu, osolte a provařte.
- Zatímco se voda vaří, uděláme si rozinky. Je potřeba to roztřídit, zbavit stopek a dobře umýt. Zalijeme vroucí vodou a necháme chvíli odležet.
- Dále uděláme rýži. Mělo by se oplachovat studenou vodou, dokud voda již není zakalená.
- Omytou rýži nasypte do vroucí vody, přikryjte pokličkou a vložte do trouby. Teplota trouby 200C. Vařte 20 minut.
- Zatímco je rýže v troubě, začněte připravovat rozinky. Do pánve přidejte trochu olivového oleje (volitelně) a poté přidejte máslo, aby se rozpustilo.
- Slijte vodu z rozinek a dejte na pánev. Za stálého míchání necháme asi pět minut prohřát.
- Dále přidejte 5 lžic vody a cukru (množství je uvedeno v receptu). Zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nezíská se homogenní sirup.
- Poté jej udržujte na nízké teplotě ještě několik minut.
- Hotovou rýži vyndejte z trouby a nasypte do ní celý obsah pánve s rozinkami. Směs.
Kutya je připraven! Majitelé se sami rozhodují, kdy tento pokrm naservírovat. To se obvykle provádí na konci. Někteří lidé raději dávají kutyu do misek a umisťují je na různé konce stolu, aby každý, kdo přijde, mohl pokrm snadno ochutnat.
Rýže kutia s přídavkem sušeného ovoce.
Kutya lze zředit sušeným ovocem. Zevně ozdobí pohřební kutiu a dodají jí originální vkus.
Jaké produkty budete potřebovat?
- rýže 1 šálek;
- sušené ovoce (datle, fíky, sušené meruňky, sušené švestky, rozinky) 200 gramů;
- med 3 polévkové lžíce;
- cukr 3 polévkové lžíce;
- voda 1-1,5 l;
- sůl podle chuti.
Recept:
- Rýži proplachujte, dokud není voda čistá.
- V hrnci dejte vařit vodu a přidejte trochu soli.
- Vložte rýži do vroucí vody a vařte jako obvykle, dokud se cereálie neuvaří.
- Hotovou rýži propláchneme studenou vodou. Po scezení vody rýži vyjměte a vložte do libovolné nádoby.
- Nyní přejdeme k sušenému ovoci. Zalijte je vroucí vodou a nechte 5 minut odležet.
- Poté slijte vodu a sušené ovoce nakrájejte na stejné díly.
- Připravené sušené ovoce nasypeme do nádoby s připravenou rýží.
- Začneme sirupem. K tomu smíchejte ve sklenici med a cukr a do poloviny nádoby přidejte vodu. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Smíchejte sirup, sušené ovoce a rýži.
Kutya se sušeným ovocem je připraven. Dobrou chuť!
Pohřební kutia s rozinkami v pomalém hrnci.
Ti, kteří mají multivark, mohou ušetřit čas a vařit kutia s rozinkami přímo v něm, čímž se vyhnou spoustě plýtvání energií.
Požadované produkty:
- sklenici rýže;
- 2,5 sklenice vody;
- ½ lžičky. sůl;
- 3 polévkové lžíce. bílé rozinky;
- 1 ½ šálku cukru;
- Balíček vanilkového cukru.
Jak vařit?
- Nejprve rýži dobře omyjte.
- Poté naplníme multivarku: přidejte rýži, přidejte vodu a nastavte režim „Kaše“ na 20 minut.
- Mezitím si připravíme rozinky. Zalijte vroucí vodou po dobu 5 minut.
- Poté k rozinkám přidejte cukr a vanilkový cukr.
- Po uvaření rýže přidáme rozinkovo-cukrovou směs a důkladně promícháme.
- Poté přidejte trochu více vody (někteří lidé raději přidávají mléko - je to věc chuti) a nastavte jej na režim „Zahřívání“ na 15 minut.
Dobře podušená aromatická kutia s rozinkami je hotová.
Recept na vaření se sušenými švestkami.
Chcete-li přidat pikantní chuť rýži kutya, někteří lidé se rozhodnou přidat švestky místo rozinek. Nebo mohou k rozinkám přidat i sušené švestky.
Jaké produkty byste si tedy měli vzít?
- sklenici rýže;
- 1,5 litru vody;
- 100-200 gramů sušených švestek (v závislosti na tom, jak máte rádi toto sušené ovoce);
- med 100 gr.
Recept:
- Omytou rýži dejte do hrnce a přidejte vodu. Zavřete víko a vařte 3 minuty na vysoké teplotě. Poté stáhněte plamen a vařte dalších 6 minut, poté snižte teplotu a vařte další 3 minuty.
- Po vypnutí rýži neotevírejte víko, ale nechte ještě 15 minut louhovat.
- Začněme sušenými švestkami. Mělo by se zalít vroucí vodou, přikrýt pokličkou a nechat nabobtnat.
- Poté vymačkejte vodu a sušené švestky nakrájejte na kousky.
- Med zřeďte vodou.
- Otevřete dušenou rýži, přidejte sušené švestky a medový sirup.
- Důkladně promícháme a podáváme.
Pohřební kutia s rozinkami a ořechy.
Tento recept je ze všech nejoblíbenější. Ořechy a rozinky se k sobě hodí.
Ingredience:
- rýže 1 šálek;
- voda 2 sklenice;
- ořechy 0,5 šálku;
- rozinky 1 šálek;
- med 150 g.
Jak vařit?
- Rýžovou kaši uvaříme obvyklým způsobem.
- Zatímco se vaří, zalijte ořechy a rozinky vroucí vodou a nechte půl hodiny stát.
- Poté z nich slijte vodu, vymačkejte a nasekejte. Můžete použít mixér, nebo to můžete udělat ručně nožem.
- Vzniklou rozinkovo-oříškovou směs vlijte do hotové rýže.
- Přidejte med a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
Tajemství vaření.
- Rýže musí být správné odrůdy. Je velmi důležité, aby rýže pro kutya byla drobivá. Kupujte proto dlouhozrnnou rýži. Někteří lidé objevili rýži v pytlích. Dopadne to tak, jak má.
- K vaření rýže musíte vzít o něco méně vody než v receptu. Pak to rozhodně nebude držet pohromadě.
- Miláček. Vezměte tekutý med. Pokud je zmrzlé, ohřejte ho ve vodní lázni. Ale prostě to nevařte, jinak ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.
- Pokud jste alergičtí na med, můžete jej nahradit cukrem. To platí i pro případ, kdy hospodyňka zrovna nemá med, ale kutyu je potřeba urychleně připravit.
- staroslovanské jídlo z pšenice nebo jiných obilovin, ochucené medem, sušeným ovocem, ořechy, mákem, které se tradičně připravuje na Štědrý den a Zjevení Páně.
Navzdory tomu, že tato tradice je stará mnoho set let, dnes se na tento pokrm nezapomnělo, ale naopak se přizpůsobilo modernímu způsobu života - kutya se stále více vaří z rýže a kuchyňské spotřebiče jako např. používají se mixéry a multivarky. A není na tom nic špatného. Vaření kutia v pomalém hrnci je snazší a rychlejší, zvládne to kuchař jakékoli úrovně a pokrm dopadne skvěle!
Před Vánoci v supermarketech a na trzích určitě narazíte na leštěnou pšenici na kutia, která se rychle vaří, přesně takovou potřebujeme. I když si místo pšenice můžete vzít rýži i kroupy, horší to nebude, s pšenicí je to prostě tradičnější.
Sloučenina:
vícesklo – 160 ml
- 2 více šálků pšenice (rychlé vaření) nebo rýže
- 3 více sklenic vody
- 100-120 g máku
- 100-120 g vlašských ořechů
- 200 g sušeného ovoce (sušená jablka, sušené meruňky, rozinky atd.)
- 3 polévkové lžíce. lžíce medu
- špetka soli
- kandované ovoce na ozdobu (volitelné)
Kutya v pomalém hrnci - recept:
- Omyjte pšenici nebo rýži a vložte je do mísy multivarku. Nalijte vodu, přidejte špetku soli a zapněte režim „Rýže“. Pokud připravujete kutyu z obyčejné neleštěné pšenice, je vhodné ji na několik hodin předem namočit, poté přidat vodu v poměru 1:2 a vařit v režimu „Stew“ po dobu 2 hodin.
Naplňte cereálie vodou a zapněte multivarku
- Sušené ovoce omyjte, zalijte vroucí vodou (asi 2 vícehrnky) a přikryjte pokličkou nebo talířem, navrch můžete položit i ručník. Necháme odležet, zatímco se pšenice vaří. Ke kutyi budeme potřebovat jak sušené ovoce, tak nálev.
Sušené ovoce zalijte vroucí vodou
- Mák také zalijeme vroucí vodou a necháme asi 40-60 minut.
Dušení máku v páře
- Takže naše pšenice je již uvařená. Otevřete víko multicookeru a zkontrolujte, zda jsou zrna měkká. Promíchejte a nechte na poklici, dokud nevychladne.
Pšeničná kaše v pomalém hrnci
- Vodu z máku opatrně slijte (můžete je dát do síta) a rozdrťte tyčovým mixérem.
Namelte mák
- Vzniklý uzvar (kompot) sceďte ze sušených plodů. Budeme potřebovat asi 200 ml.
Infuze ze sušeného ovoce
- Sušené ovoce nakrájíme na kousky.
Řezání sušeného ovoce
- Do teplého kompotu přidejte med a promíchejte.
Do nálevu přidejte med
- Nyní přidejte nakrájený mák, sušené ovoce a vlašské ořechy do multivarku na hotovou kaši, kterou je třeba nejprve osmažit (v troubě nebo na suché pánvi).
Do kaše přidejte ořechy, sušené ovoce a mák
- Směs.
Smíchejte kutyu
- Kutya okořeňte medovým uzvarem.
Rada: Pokud připravujete kutyu z neleštěné pšenice, přidejte med s uzvarem blíže k podávání, protože Z medu se pšenice opaluje (tvrdne)!
Zalijeme kompotem s medem
Kutya z pomalého hrnce je připraven! Před podáváním ozdobte barevným kandovaným ovocem.
Dobrou chuť! Veselé Vánoce!
Julie autor receptu
Centrální místo na vánočním stole zaujímá podle křesťanských tradic kutia (jiná jména jsou kolivo nebo sochivo). Naši předkové, Slované, připravovali toto jídlo z méně často - z ječmene, ale v moderním světě si největší oblibu získala rýže kutia. Povinnou složkou vánoční kutie jsou kromě cereálií různé sladké přísady. Ne nadarmo se Kutya připravuje z obilí, protože obilí symbolizuje život, všeobecné vzkříšení. Med, cukr, sušené ovoce a další sladkosti, které lze ve vánoční šťávě najít, se prý podepisují na blaženosti budoucího života. "Čím chutnější a sladší je kutya, tím bohatší bude rodina příští rok" - to je prastará víra. Toto jídlo si určitě udělejte na Vánoce. Před večeří na Svatý večer by měl každý člen rodiny vyzkoušet lžíci této dobroty.
Ingredience:
- dušená rýže - 1 šálek
- voda - 2 sklenice
- špetka soli
- jakékoli ořechy - 100 g
- mák - 100 g
- sušené ovoce (švestky, rozinky, sušené meruňky) - podle chuti
- cukr - podle chuti
- med - podle chuti
Jak vařit vánoční kutia z rýže:
Vaření kutia z rýže v pomalém hrnci není vůbec obtížné.
Uvařenou rýži omyjeme pod tekoucí vodou a odstraníme zkažená zrníčka. Nalijte do hrnce multivark a naplňte vodou, přidejte špetku soli. Vařte cereálie v režimu „rýže“, „kroupy“ nebo „pohanka“, dokud nezazní signál.
Nyní připravujeme sladkou část vánočního pokrmu - rýži kutia.
Ořechy oloupeme, odstraníme mezistěny a nasekáme nadrobno. Sušené ovoce namočte do vroucí vody, poté důkladně opláchněte teplou vodou a také nakrájejte najemno.
Pokud máte v plánu přidat mák, musíte si ho také nejprve připravit. Mák zalijte vroucí vodou a nechte 1 hodinu odstát. Poté ji dejte na síto, aby vytekla všechna voda. Dalším krokem je mletí máku přes mlýnek na kávu, mixér nebo mlýnek. Když vidíte, jak mletý mák zanechává bílé „mléko“, znamená to, že již může být přidán do kutya.
Do vánoční rýže kutya lze navíc přidat nakrájené kandované ovoce, sušené fíky a dokonce i kousky marmelády.
Nyní smíchejte všechny přísady s rýží. Přidáme také cukr a med.
Podle tradice se kutya koření také uzvarem. Uzvar je bohatý. Pro jeho přípravu stačí vařit vodu a přidat do ní předem omyté sušené ovoce. Vařte 10 minut, poté ochlaďte a sceďte. V uzvaru rozpustíme cukr a med a tímto dresinkem přelijeme kutia. Ovoce, které zůstane po přecezení uzvaru, lze také přidat do kutya po nakrájení.
Dobrou chuť!!!
S pozdravem, .
Mezi hojnost tradičních jídel patří pokrmy, které by měl umět připravit každý domácí kuchař, protože jsou nedílnou součástí našich tradic. Kutya v pomalém hrnci z rýže je výborný jednoduchý recept na oblíbené jídlo na všechny svátky, tuto pochoutku lze také připravovat každý den.
Pokrm můžete připravit z různých ingrediencí, jediné, co zůstane nezměněno, jsou zrnka rýže.
Jak si vybrat správnou rýži pro kutya v pomalém hrnci
V zásadě se kutya obvykle připravuje z pšeničných obilovin, ale rýžová kutia chutná lépe a lze ji uvařit mnohem rychleji. K tomu je potřeba vybrat správnou odrůdu rýže a samozřejmě vynikající kvalitu. Aby kutia nepřipomínala jednoduchou kaši, prozradíme vám, jak vybrat tu správnou obilninu.
Průhledné balení
Nejprve si vyberte jakoukoli rýži v průhledném obalu, abyste jasně posoudili kvalitu a barvu produktu. Všechna zrnka rýže by měla být stejně velká a zcela bílá, bez jakýchkoliv inkluzí nebo nečistot.
Proto se nedoporučuje kupovat obiloviny na váhu, protože nejsou chráněny obalem před vnějšími faktory: prachem, vlhkostí atd.
Částečné balení rýžových obilovin
Vyberte rýži, která je dodávána v balení, které není zcela naplněné. To vám umožní protřepat sáček a zkontrolovat obiloviny, zda neobsahují zbytky a cizí předměty.
Můžete si všimnout, že barva zrn rýže je nestejnoměrná nebo že zrna mají úplně jinou barvu. Takový nákup rozhodně odmítněte, protože to je nejdůležitější známkou toho, že některé obiloviny jsou prošlé a případně i loňské.
Informace o produktu
Před nákupem si přečtěte informace na obalu. Výrobek by neměl obsahovat absolutně nic jiného než rýži, protože výrobci velmi často ošetřují obiloviny, aby odstranili vlhkost.
Doba použitelnosti výrobku by neměla přesáhnout 6-7 měsíců. Pokud vidíte rýži, která byla skladována až rok nebo déle, znamená to, že cereálie rozhodně nejsou bio.
Výběr kulaté rýže
Pro přípravu kutia z rýže je nejlepší zvolit kulatou rýži. Přednost by měla mít světlá a hrubá rýžová zrna. Po dokončení bude pokrm perfektně držet tvar a nebude se drolit, jak se na kutie sluší.
Také kulatá rýže má mírně nasládlou přirozenou chuť, která je pro vaření tohoto pokrmu naprosto vhodná.
Předúprava rýže
Chcete-li vařit kutyu v pomalém hrnci, musíte obiloviny před vařením řádně zpracovat.
Zalévejte rýži vodou po dobu 5-10 minut, aby veškerý prach a drobné nečistoty vyplaval na povrch, a poté tekutinu slijte. Poté cereálie několikrát důkladně opláchněte ve studené vodě.
Kolikrát prát obiloviny závisí na kvalitě produktu, proto vyberte tu nejlepší rýži. Někdy má stejná odrůda rýže velký rozdíl v ceně, dražší produkt je téměř připraven k použití bez mytí.
Tradiční recept na kutya s rozinkami v pomalém hrnci
Ingredience
- - 320 g + -
- Lehké rozinky - 200 g + -
- Citrónová kůra - 1 polévková lžíce. l. (bez skluzavky) + -
- — 50 g + -
- Mák - 1 polévková lžíce. l. + -
- - 1 špetka + -
- - 2 polévkové lžíce. l. + -
- - 900 ml + -
Jak vařit kutyu v pomalém hrnci s rozinkami sami
Kutia je jedním z hlavních jídel na velké dovolené. Zkušení kuchaři vědí, že kutia je nejen chutná, ale její přítomnost na stole přispívá k úspěchu a zdraví všech členů rodiny a také vytváří atmosféru domácí pohody a tepla.
Čím častěji se takový pokrm objeví ve vašem jídelníčku, tím více vitamínů vaše tělo dostane.
Kutya se připravuje s různými sušenými a čerstvými plody, zejména v zimě, bude takové jídlo sloužit jako dobrá prevence virových onemocnění.
- Světlé rozinky bez pecek dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte do misky a zalijte vařící vodou po dobu 15-20 minut, poté vymačkejte.
- Opláchněte kulatou rýži ve studené vodě a vložte ji do mísy multivarku. Přidejte sůl do obilovin a naplňte čistou, studenou vodou.
- Nastavte režim „RISE“ a cereálie vařte 15 minut. Poté do rýže přidejte natrhané rozinky a olivový olej. Kutia vařte ve stejném režimu dalších 10 minut.
- Poté k ingrediencím přidejte citronovou kůru (čerstvou nebo sušenou) a dobře promíchejte. Vypněte multicooker, neotevírejte víko. Nechte misku uležet 10 minut.
- Poté otevřete víko multivarku, přidejte med, mák a důkladně, ale jemně promíchejte vařečkou.
- Hotovou pochoutku dejte na porcované talíře a podávejte.
Rýžovou kutiu s rozinkami můžete podávat spolu s kompotem nebo ovocnou šťávou. Tato pochoutka chutná dobře za studena i za tepla.
Rýžová pohřební kutia se sušeným ovocem: recept v pomalém hrnci
Rýže kutia je spíše slavnostní jídlo, ale připravit si doma lahodný pokrm na smuteční večeři rozhodně neuškodí. Kutia musíte začít vařit v dobré náladě, a pak bude chuť pokrmu mnohem příjemnější.
Rýžový pokrm se sušeným ovocem je velmi jednoduchý na přípravu a všechny ingredience pro něj jsou dostupné kdykoli během roku. Aby byl proces vaření co nejpřístupnější, vařte kutyu v pomalém hrnci.
Ingredience
- Rýže - 260 g;
- Čerstvá jablka - 2 ks;
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- Sušené meruňky - 100 g;
- Rozinky bez semen - 100 g;
- Čistá voda - 700 ml;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. l.;
- Sůl - 1 špetka.
Jak vařit kutya se sušeným ovocem doma v pomalém hrnci
- Dvě zralá, ale pevná jablka dobře omyjeme a oloupeme. Ovoce nakrájíme na malé plátky a dáme do mísy. Jablka pokapejte citronovou šťávou a nechte pár minut působit.
- Rýži několikrát propláchněte, dokud nebude voda čistá. Nalijte rýži do misky multivarku.
- Sušené ovoce omyjte v teplé vodě, namočte (volitelně) do vroucí vody na několik hodin. Rozinky necháme vcelku a sušené meruňky nakrájíme na kousky. Smíchejte sušené ovoce s rýží.
- Naplňte celý obsah hrnce čistou studenou vodou, přidejte sůl a nastavte režim „PLOV“ na 30 minut.
- Po 15 minutách vaření otevřete víko multicookeru. Přidejte nakrájená jablka a máslo. Ingredience dobře promíchejte a pokračujte ve vaření.
- Po signálu připravenosti nechte misku v multivarku dalších 10 minut. Poté otevřete víko, zamíchejte kutyu a položte na misku.
Kutya v pomalém hrnci z rýže je vynikající pochoutkou pro každou rodinnou dovolenou.