Myslíte si, že se s ním dá jen pít mléko a péct palačinky. Hádáte správně, dá se použít i při vaření kuřete. Kuřecí prsa v mléce jsou šťavnatá a velmi křehká.
Vaření kuřecích prsou v mléce:
Recept č. 1.
Ingredience požadovaných produktů:
- kuřecí řízek - 7 kusů;
- mléko - 500 ml;
- zelenina - 1 svazek;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- černý pepř, mořská sůl - podle chuti.
- Kuřecí řízek je třeba umýt a nakrájet na malé kousky (tři x tři centimetry).
- Rozpálíme pánev, vylijeme rostlinný olej, zahřejeme a přidáme kuře.
- Smažte kousky po dobu pěti až deseti minut. Poté zalijeme mlékem, opepříme, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme patnáct minut. Poté pokrm osolte a pánev stáhněte z plotny.
- Zeleninu omyjte, nakrájejte nadrobno a přidejte do pánve s kuřecím masem. Promíchejte a nechte pět minut.
Pokrm podávejte horký.
Recept č. 2.
Ingredience požadovaných produktů:
- kuřecí řízek - 4 kusy;
- měkké máslo - 50 gramů;
- mléko - 2 sklenice;
- česnek - 2 stroužky;
- mletý černý pepř, sůl - podle chuti;
- zelenina - 1 svazek;
- rostlinný olej.
Příprava:
- Kuřecí řízek omyjeme, rozklepneme kladivem a dáme do mísy. Nalijte tam mléko a nechte čtyřicet minut marinovat (mléko udělá kuře měkké a měkké).
- Česnek oloupeme a nakrájíme. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno. Smíchejte česnek a bylinky. Do výsledné hmoty přidejte měkké máslo. Vše dobře promíchejte.
- Plech nebo formu vymažte olejem. Položte kuřecí řízek a potřete ho výslednou česnekovo-smetanovou směsí. Vložte do trouby na čtyřicet minut. Hotové kuře by mělo být pokryto chutnou kůrkou.
Kuřecí prsa se často používají v jídelních lístcích pro dietní a zdravé stravování. Příprava takového produktu je poměrně jednoduchá. Pokrm se však někdy může ukázat trochu suchý. Nabízíme vám několik chutných receptů na vaření kuřecích prsou v mléce. Zní to trochu nezvykle. Ale v těchto receptech je maso vždy velmi jemné, šťavnaté a pikantní.
Recept na kuřecí prsa v mléce bez vaření
S minimem námahy získáte skvělou svačinu.
Příprava:
- Pokud je vaše maso zmrazené, nejprve ho rozmrazte. Poté je třeba prsa umýt a osušit kuchyňskou utěrkou. Smícháme koření a vzniklou směsí potřeme kuře ze všech stran. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1 hodinu marinovat na chladném místě;
- Mléko nalijeme do vhodné nádoby, dáme na plyn a necháme vařit. Vložte marinovaná prsa do mléka, počkejte jednu minutu a vypněte sporák;
- Pánev pevně přikryjte pokličkou, zabalte ji do teplé přikrývky nebo koberce a nechte prsa 2 hodiny louhovat. Během této doby budou zcela připraveni.
Poté je třeba dát maso na talíř. Díky kurkumě a paprice bude mít kuře velmi elegantní vzhled a jemnou konzistenci. Pokrm lze podávat teplý s čerstvou zeleninou. Chutná ale bude i studená. Ideální pro zdravé sendviče.
Kuře v mléce se zázvorem na pánvi
Pikantní křehké maso se hodí jak na rodinnou večeři, tak na dovolenou.
Požadované produkty:
- 0,5 kg kuřecích prsou (filé);
- 180 ml mléka;
- 1 polévková lžíce. lžíce sušeného zázvoru a bazalky;
- 2 polévkové lžíce. lžíce jakéhokoli rostlinného oleje (na smažení);
- pepř, sůl - podle chuti.
Doba vaření - 40 minut.
Obsah kalorií v misce je 170 kcal.
Vaření prsou v mléce na pánvi:
Pokrm je hotový. Skvěle se hodí k vařeným bramborám, rýži, čerstvé a dušené zelenině.
Dušené kuřecí řízky v mléce v pomalém hrnci
V pomalém hrnci je kuře v mléce neobvykle chutné a měkké. Takovým jednoduchým receptem určitě potěšte své blízké.
Ingredience:
- 600 g kuřecích prsou;
- 300 ml mléka;
- 1 střední mrkev;
- 1 střední cibule;
- 20 ml rostlinného oleje;
- 1 lžička koření italských bylinek;
- 4-5 kuliček černého pepře;
- chutná jako sůl a pepř.
Příprava pokrmu trvá 1 hodinu.
Obsah kalorií je 165 kcal.
Jak vařit:
- Připravte kuře (omyjte, osušte), nakrájejte na porce. Oloupejte mrkev a cibuli. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na tenké kroužky;
- Do misky multivarku nalijte olej a přidejte zeleninu. Zapněte režim „Fry“, vařte 10 minut, dokud zelenina nezhnědne a nezměkne;
- Poté přidejte kuře a opékejte ve stejném režimu dalších 10 minut, dokud lehce nezhnědne. Vložíme všechno koření, zalijeme teplým mlékem, promícháme všechny ingredience. Uveďte zařízení do režimu „Hašení“ na 40 minut.
Toto kuře se hodí k jakýmkoli přílohám, čerstvé zelenině a bylinkám.
Dukanova metoda vaření kuřecích prsou
Tento recept je jiný v tom, že kuře se nevaří přímo v mléce, ale jednoduše se v něm marinuje.
Požadované produkty:
- 1 kg kuřecích prsou;
- 0,5 litru odstředěného mléka;
- 1 stroužek česneku;
- sůl - podle chuti;
- několik snítek bylinek (petržel, kopr);
- 1 lžička olivového nebo slunečnicového oleje.
Doba vaření - 1,5 hodiny.
Obsah kalorií - 124 kcal.
Jak vařit kuřecí prsa v mléce podle Dukana v troubě:
- Odstraňte kosti a kůži z prsou, omyjte a osušte. Nakrájejte na vrstvy o tloušťce 1 cm, vložte do hluboké pánve, zalijte studeným mlékem. Namočte do mléčné marinády po dobu 1 hodiny;
- Vyjměte kuřecí kousky a položte je na plech vymazaný rostlinným olejem. Česnek rozemelte lisem, nakrájejte zeleninu. Smíchejte česnek s bylinkami, rovnoměrně rozetřete na maso;
- Prsa pečte 30-35 minut v troubě na 200 stupňů.
Pokrm můžeme podávat teplý, s hlávkovým salátem nebo jinou zeleninou.
Pikantní kuřecí prsa v kokosovém mléce
Jak víte, mléko není pouze živočišného původu. Zkuste udělat zajímavý pokrm s kokosovým mlékem, vypůjčeným z thajské kuchyně.
Ingredience:
- 600 g kuřecího filé;
- 250 g kokosového mléka;
- 15 ml thajské omáčky (ryby);
- 1 malá feferonka (chili);
- 2 stroužky česneku;
- 1 lžička kari;
- 10 g čerstvého zázvoru;
- zelená cibule a koriandr;
- 20 ml rostlinného oleje;
- 3-4 listy limetky;
- sůl - podle chuti.
Přibližná doba vaření je 60 minut.
Obsah kalorií v misce je 147 kcal.
Jak vyrobit dušená kuřecí prsa v kokosovém mléce:
- Připravte filet, nakrájejte na porce. Nakrájejte cibuli a koriandr (stačí nakrájet 2 polévkové lžíce). Z feferonek odstraňte semínka. Zázvor nastrouhejte na jemném struhadle, česnek nasekejte nadrobno;
- Rozpálíme pánev s olejem, po jednom opečeme pepř, česnek, zázvor. 1 minutu na každou složku. Přidejte bylinky a kari. Vše společně smažte dalších 5 minut. Během této doby všechna koření odhalí svou lahodnou vůni;
- Poté přidejte maso a opékejte dalších 10 minut. Poté je potřeba zalít kokosovým mlékem, přivést celou hmotu k varu, přikrýt pokličkou a 15 minut dusit na mírném ohni. Pár minut před tím, než bude hotový, přidejte limetkové listy.
Pokrm je hotový. Skvěle se hodí k rýži nebo bramborám.
Pokrmy připravené podle výše uvedených receptů jsou nejen neuvěřitelně chutné, ale také zdravé a nízkokalorické. Takové maso lze využít při dietách, sportu a výživě dětí. Kuřecí prsa v mléce vařte vždy s radostí, pozitivně naladěni a hýčkejte své blízké i sebe lahodným jídlem. Dobrou chuť!
Kuře v mléce je nejkřehčí kuřecí maso pečené v troubě s mléčnou omáčkou. Kuře je tak křehké, že ho můžete kousnout i rty. Kuře dušené v mléce je rychlý, chutný a jednoduchý na přípravu.
Sloučenina:
- Kuřecí maso (stehna, stehna) – 1-1,6 kg
- Mléko - 1,5 šálku
- Citron – 1 ks (je potřeba pouze citronová kůra)
- Máslo - 20-30 g
- Česnek - 2-3 stroužky
- Kari - 1 lžička
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl - podle chuti
Příprava:
Kuře omyjte a odstraňte kůži. Podle mě je kuře moc mastné, když necháte kůži.
Umístěte pánev na oheň a rozpusťte v ní máslo.
Kuře orestujeme na rozpuštěném másle. Kuře se musí smažit z obou stran na vysokém ohni doslova 1 - 2 minuty, zvenku by mělo ztuhnout, aby se uvnitř uzavřela veškerá šťáva a uvnitř zůstala syrová. Kuře tak získá světlejší barvu. Pokud je kuřete hodně, můžete ho smažit ve dvou dávkách. Kuře při smažení osolte a opepřete.
Opečené kuře přendejte na talíř, přikryjte pokličkou, aby zůstalo teplé a na chvíli odstavte.
Připravte si mléčnou omáčku. V pánvi, ve které se kuře smažilo, smíchejte mléko se solí, pepřem a kari.
Odstraňte kůru z citronu, potřebujeme pouze žlutou část, takže se snažte nedotýkat bílé vrstvy. Nejpohodlnější způsob, jak odstranit kůru, je škrabka na brambory. Kůru není potřeba dodatečně drtit.
Do mléčné omáčky přidejte citronovou kůru, omáčku položte na sporák a za stálého míchání přiveďte k varu. Omáčku není třeba vařit, jakmile se vaří, okamžitě ji vypněte.
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Na dno formy s mléčnou omáčkou položte česnek a do formy vložte připravené kuře.
Omáčkou přelijte oblasti kuřete nepokryté omáčkou a vložte kuře na 1 hodinu do trouby předehřáté na 200 stupňů. Během vaření nezapomeňte 2-3x otevřít troubu, aby se omáčkou přelily oblasti kuřete vyčnívající na povrch.
Po hodině je kuře v mléce v troubě hotové, podávejte horké s libovolnou přílohou dle vlastního výběru. Tohle kuře se podle mě skvěle hodí k bramborové kaši.
Dobrou chuť!
Níže se můžete podívat na vtipné video:
Kuře, bez ohledu na to, jak je připraveno, je vždy velmi šťavnaté a jemné, a abyste s ním zkazili jídlo, musíte se velmi snažit. Takže při dušení kuřecího masa v mléce je absolutně nemožné získat výsledek bez chuti, vše je tak jednoduché a jasné v samotném procesu vaření. Nejkřehčí maso a neuvěřitelně chutná mléčná omáčka je to, s čím skončí každý, kdo se pustí do práce. Proto začínající kuchaři tento recept zbožňují, ale i zkušení kuchaři si občas chtějí odpočinout a připravit večeři bez větších potíží.
Požadované ingredience: 
- kuřecí stehna - 1 kg,
- mléko - asi 1 sklenice,
- česnek - 3-4 stroužky,
- velká cibule - 1 ks,
- kopr - malá parta,
- sůl, suché italské bylinky a mletý černý pepř - podle chuti,
- slunečnicový olej - podle potřeby.
Poznámka: Kuřecí stehýnka lze nahradit jakoukoli jinou částí kuřete.
Popis procesu vaření
1. Připravte kuřecí maso, konkrétně jej důkladně opláchněte ve studené vodě a v případě potřeby odstraňte kůži. Poté ji potřeme směsí koření a smažíme na rozehřátém slunečnicovém oleji do krásné zlaté kůrky.
2. V samostatné pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a přendejte ji k masu.
3. Maso a cibuli zalijeme mlékem, dochutíme kořením podle chuti a pánev s nimi postavíme na mírný oheň. Přikryjeme pokličkou a dusíme kuře asi 25 minut.
4. Kopr jemně nasekejte nožem a česnek nasekejte lisem na česnek. Nakrájené ingredience přidejte k dušenému masu a nechte pánev na plameni asi 10 minut.
Ahoj všichni!
1:545Znovu se k vám hlásím s úžasným receptem)) Kuřecí řízek bez vaření nebo smažení))
Bílá kuřecí prsíčka obsahují velké množství bílkovin a dalších živin. Kuřecí prsa v mléce jsou dietní jídlo. A je to velmi snadné na přípravu. Vyžaduje minimum produktů a úsilí. Má jemnou, jemnou chuť.
1:1094 1:1103
2:8
Ingredience
Kuřecí prsa - 1 kus
Mléko - 1 litr
Sůl a koření podle chuti.
Příprava
Kuřecí prsa omyjte, zbavte blan a důkladně potřete solí, pepřem a oblíbeným kořením. Přidala jsem trochu kari a papriky.
2:434 2:443
Vložte do šálku a nechte 10-15 minut odpočinout. Mezitím si dáme vařit mléko.
3:1103 3:1112
4:8
vaří se? Takže tam dáme naše kuře, mléko by mělo maso úplně zakrýt. Nechte znovu přejít varem a ihned vypněte!
4:233 4:242
Na pánev dejte poklici, na pánev dejte utěrku, dejte to všechno do deky a nechte to zapařit jako na kaši) Hodinu až hodinu a půl.
5:957 5:966
Poté vyjměte z mléka a dejte na pár minut do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina. Prsa byla křehká, chutná, šťavnatá a dietní!)) Vynikající teplý druhý chod nebo studený předkrm v jednom receptu!
Tipy k receptu:
Před podáváním můžeme kuře doplnit kořením.
Mléko bude z kuřete stékat alespoň 20 minut. Z tohoto důvodu je lepší nedržet cedník nad dřezem, ale položit jej na pánev.
Kuře můžeme pokapat citronovou šťávou.