Vědci již dávno dokázali, že je to nezpochybnitelné výhody mořských plodů. Mořské plody jsou cennou zásobárnou živin. Navíc mají velmi chutné a jemné maso, které bude mnohým chutnat. Jedinečnost mořských plodů spočívá v tom, že bílkoviny v jejich složení jsou snadno absorbovány lidským tělem, což se nedá říci o masových a rostlinných bílkovinách. Protein z mořských plodů obsahuje relativně málo kalorií a má vysokou nutriční hodnotu. Kromě výše uvedeného můžeme dodat, že mořští obyvatelé žijí v prostředí plném minerálů, které po požití v potravě tvoří organické sloučeniny – ideální forma pro získání maximálního užitku.
Moderním lidem často v těle chybí minerály. Tento problém stojí za to brát vážně, protože časem bude stále obtížnější jej opravit. Kvůli ekologickým problémům, zneužívání dusičnanů a vyčerpané půdě mají ovoce a zelenina méně živin, než lidské tělo potřebuje pro normální fungování. J. Wallack o tom krásně napsal ve svém bestselleru „Mrtví doktoři nelžou“.
Mořské plody jsou užitečné, protože doplní v našem těle ztráty minerálních látek, kterých v běžném jídle není dostatek. Mořské plody jsou ve většině případů bohaté na jód, vápník, hořčík, selen a měď. Sestavili jsme seznam nejzdravějších mořských plodů, nyní se na něj podíváme podrobně.
Hodnocení nejzdravějších mořských plodů
1. Hřebenatky. Jsou velkým přínosem pro lidský organismus. Jejich maso má lehce nasládlou, ale velmi příjemnou chuť. Mořské mušle se používají k přípravě lahodných pokrmů v různých kuchyních po celém světě. Maso těchto pochutin obsahuje bílkoviny, které tělo dobře vstřebává. Jsou přeborníky v držení vitamínů B. Obsahují také hodně vápníku, který tělo bez problémů vstřebává, což se o mnoha kalcinovaných vitamínových doplňcích říci nedá. Asiaté jedí mušle denně a přidávají je do mnoha jídel. Látky obsažené v mušlích odstraňují toxiny z těla, zlepšují činnost žaludku a pomáhají čistit krev.
2. Mušle. Tato pochoutka má skutečně jedinečnou chuť, kterou nelze zaměnit s ničím jiným. Velké množství lastur mušlí dokazuje, že je jedli naši dávní předkové. Mušle jsou bohaté na bílkoviny a minerály. Slávky jsou prospěšné zejména pro ženy, protože pomáhají zpomalovat proces stárnutí pokožky. Vitamin E, který je obsažen v mušlích v dostatečném množství, se s tímto úkolem vyrovná. Snězením pár mušlí denně se ochráníte před problémy se žaludkem, imunitou a také si zachováte krásnou svěží pleť. Vědci se domnívají, že mušle pomáhají v boji proti rakovině. Nevýhodou slávek je jejich schopnost hromadit toxiny a škodlivé látky. Proto je musíte zakoupit pouze na důvěryhodném místě, které se spolehlivě osvědčilo.
3. Krevety. Maso krevet je považováno za dietní. Skvěle zažene hlad díky proteinům v jeho složení. Díky masu z krevet můžete rychle zvýšit hladinu hemoglobinu v lidské krvi. Jsou také velmi užitečné pro udržení normální funkce centrálního nervového systému. Krevety jsou skutečnou zásobárnou vitamínů krásy. Díky užitečným látkám (draslík, zinek, jód atd.) se váš vzhled zlepší. Krevety totiž snižují vypadávání vlasů, zlepšují stav pokožky a posilují nehtovou ploténku. Pokud si vybíráte mezi různými mořskými plody, pak se maso z krevet nejlépe hodí do dětské výživy, protože nezpůsobuje alergické reakce v těle. Krevety jsou známé svou schopností zabíjet rakovinné buňky v těle. Zlepšují činnost kardiovaskulárního systému.
4. Chobotnice. Pokrmy z chobotnic se připravovaly již od starověku. V Itálii byli vysoce ceněni, v hlavním městě dostali přezdívku „ryba s křídly“. Tato přezdívka byla dána chobotnicím z nějakého důvodu. Faktem je, že mohou vyskočit z nádrže a překonat vzdálenost několika desítek metrů. Chobotnice jsou skvělé na žaludek. Kromě jedinečné chuti a obsahu velkého množství užitečných látek je chobotnice známá také svými léčivými vlastnostmi. Jejich maso je proslulé vysokým obsahem bílkovin a unikátním systémem mastných kyselin. Chobotnice jsou bohaté na antioxidanty. Mají schopnost odstraňovat z těla škodlivé látky a soli těžkých kovů. Oliheň obsahuje velké množství argininu (unikátní aminokyseliny), proto je vhodné tento produkt zařadit do jídelníčku pro děti.
5. Krabi. Krabí maso je cenná pochoutka, kterou milují gurmáni po celém světě. Jsou velmi jednoduché na přípravu a krabí maso je zdravé a neuvěřitelně chutné. Doporučuje se pro dietní výživu, protože nemá vysoké procento tuku. Posiluje lidské krevní cévy a svalový systém. Pochoutka je proslulá svými čistícími vlastnostmi, odstraňuje škodlivé látky z krve. Denní zařazení krabů do jídelníčku vám pomůže zbavit se mnoha zdravotních problémů. Zlepší fungování gastrointestinálního traktu, udrží pokožku obličeje ve výborném stavu a zlepší vidění. Tato pochoutka účinně zlepšuje mužskou potenci, proto by si tuto chutnou a zdravou pochoutku měli muži dopřávat rozhodně častěji.
Užitečné a škodlivé vlastnosti mořských plodů
Použití plody moře přináší výhoda, ale může způsobit poškodit. Pokud jste zaznamenali problémy se srážlivostí krve, pak lékaři nedoporučují mušle zařazovat do jídelníčku. Pokud je v těle přebytek vápníku, může dojít k poškození při konzumaci hřebenatek. To se ale v těle moc často nestává.
Některé mořské plody přispívají k alergiím, které jsou doprovázeny kožními vyrážkami a nepříjemným svěděním. Méně časté jsou závažnější příznaky onemocnění, jako je ztráta vědomí, otok hrdla a vysoký krevní tlak.
Mořské plody mají krátkou trvanlivost a rychle mizí, zvláště při nevhodných podmínkách skladování.
Mořské plody mají tendenci hromadit škodlivé látky pro lidský organismus. Ale možná nejstrašnějším nebezpečím jsou mikrobi, kteří mohou způsobit těžkou otravu. Ale přesto tyto „úskalí“ nemohou zastínit výhody mořských plodů v lidské výživě.
Ryby, mořské plody
V rozlehlých mořích žijí tisíce druhů ryb. Obvykle jsou malé (jen několik milimetrů) a někdy jsou skuteční obři (dlouzí 20 metrů).
Mořské ryby jsou velmi chutné a lze je snadno a rychle připravit.
Pojďme zjistit, které výhoda přinést ryby, mořské plody:
Treska. V této rybě nejsou prakticky žádné kosti. Je bohatý na hodnotné bílkoviny, skutečnou zásobárnu bílkovin. Obsahuje hodně zdravého rybího tuku. Játra a kaviár této ryby lze také právem nazvat cennými pochoutkami.
Štikozubec. Tato ryba je také jedním ze zástupců rodu tresek. Často se používá k tvorbě jídelníčků pro děti a diabetiky. Tato ryba nemá malé kosti a maso se snadno filetuje. Štikozubec pomáhá vyrovnat se s onemocněními štítné žlázy. Má hodně bílkovin. Existují desítky odrůd štikozubce obecného. Nejoblíbenější z nich jsou modré a mléčné. Pro konzumaci této ryby neexistují prakticky žádné kontraindikace. Štikozubec je úžasný přírodní antioxidant.
Pollock. Rybí maso má mnoho pozitivních vlastností pro zdraví lidského těla. Příznivě působí na oběhový systém a napomáhá normální činnosti štítné žlázy. Tresky je vhodné konzumovat pravidelně, ale ne v nadměrném množství, protože můžete dostat alergickou reakci. Pollock je bohatý na kobalt. Právě tento prvek zlepšuje složení krve a pomáhá vstřebávat železo. Jezte tresky častěji, abyste zabránili anémii. Pollock obsahuje dostatečné množství sloučenin vápníku a fluoru. Pollocková játra se také jedí a jsou velmi užitečná.
Sleď. Často konzumovaná ryba, která je velmi chutná a zdravá. Sleď obsahuje zdravé bílkoviny, stejně jako tuky a kyseliny. Sleďové tuky jsou velmi snadno a snadno absorbovány lidským tělem. Tato ryba se může jíst solená, smažená a vařená. Tato ryba je zvláště užitečná pro konzumaci nastávajícími matkami. Zlepšuje činnost trávicího systému a pomáhá předcházet srdečním onemocněním. Ve slané formě se tato ryba nedoporučuje těm, kteří trpí onemocněním ledvin a močového měchýře.
Saira. Tato chutná ryba obsahuje řadu prospěšných minerálů a tuků. Je účinný v boji proti chudokrevnosti, jelikož obsahuje hodně železa. Pomáhá předcházet nemocem
štítnou žlázou, protože má v chemickém složení dostatek jódu. Tuk z této lahodné ryby je ale pro lidský organismus nejprospěšnější. Saury obsahuje unikátní aminokyselinu – taurin. Zlepšuje složení lidské krve a pomáhá při procesech trávení. Konzumace ryb dokonce slouží jako profylaktikum proti zubnímu kazu a onemocněním dutiny ústní. Saury tuk je široce používán v kosmetologii. Je přítomen v mnoha produktech péče o pleť. Každodenní konzumace saury zabraňuje artritidě a ateroskleróze. I přes to, že saury obsahuje hodně zdravých tuků, doporučuje se zařadit ji do jídelníčku diabetiků a lidí, kteří chtějí zhubnout. Ryby jsou součástí mnoha diet pro udržení postavy.
Sexuální dysfunkce u mužů vzniká nejen z častého stresu, přepracování, špatných návyků, ale také z nedostatku hormonů v těle, které jsou zodpovědné za sexuální funkce.
Na vyšší úroveň testosteron muži potřebují jíst potraviny bohaté na Omega mastné kyseliny, selen, zinek, hořčík a vitamíny skupiny B. A jelikož každá ejakulace je spojena s ztráta spermatu, tyto mikroelementy jsou také ztraceny. Potřeba mořských plodů proto mezi muži roste, zejména mezi těmi, kteří mají pravidelný sexuální život. Vše výše uvedené mikroelementy vyskytující se v hojnosti v mořských plodech.
Když dáváme přednost mořským plodům, mnozí z nás nepřemýšlí o tom, jak zdravá je ta či ona mořská ryba. Je známo, že mořské ryby se od říčních velmi liší svou chutí a složením. Jakýkoli druh mořských ryb má mnoho prospěšných vlastností. Na rozdíl od říčních ryb obsahují téměř všechny mořské plody obrovské množství vitamínů, mikroelementů, nasycených a nenasycených tuků.
Jaký druh mořských ryb radí odborníci mužům přidat do jídelníčku? Upozorňujeme na seznam nejzdravějších mořských plodů.
1. Divoký losos z Aljašky
Tato mořská ryba má vysoký obsah živin. Obsahuje velké množství nenasycených tuků. V tom se liší od lososa chovaného v zajetí. Ten obsahuje velké množství nasycených tuků, jejichž přítomnost je ve stravě nežádoucí.
Maso divokého lososa obsahuje kromě bílkovin, tuků a aminokyselin také tyto cenné mikroelementy: draslík, hořčík, fosfor, železo, sodík. Losos je bohatý vitamíny C, A, B1, B2, B12, PP.
Ale nejdůležitější věcí u této ryby je přítomnost Omega-3 mastné kyseliny– tyto kyseliny mají pro člověka velkou hodnotu. Tělo si je nevyrábí, takže je lze získat pouze z potravy.
2. Atlantický tuňák
Existuje názor, že tato lahodná mořská ryba, žijící v oceánských vodách, absorbuje velké množství rtuti. Ale není to tak úplně pravda. Tuňák se totiž hlavně vyváží a loví se mladý. Proto nestihne absorbovat látku nebezpečnou pro tělo. Zároveň odborníci doporučují nákup mladých jatečně upravených těl malých velikostí.
Maso z tuňáka je vysoce ceněno pro jeho největší obsah bílkovin (téměř 30 %) mezi všemi rybami. Obsahuje také unikátní Omega-3 tuky, aminokyseliny, vitamíny A, B, E, PP, stejně jako mikro- a makroprvky.
Tuňák zaujímá rekordní pozici z hlediska dostupnosti jód, chrom a kobalt. Zabraňuje rozvoji patologií srdce a ledvin. Je výbornou prevencí proti Alzheimerově chorobě, normalizuje srdeční frekvenci a upravuje krevní tlak.
3. Pacifické sardinky
Sardinky jsou velmi zdravé. Tato mořská ryba je dokonale absorbována tělem a je zdrojem velkého množství užitečných látek, včetně jód, hořčík, zinek, fosfor a sodík.Sardinky obsahují Omega-3 mastné kyseliny, které jsou výbornou prevencí kardiovaskulárních chorob. Pravidelná konzumace této rybičky snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin v cévách, zlepšuje funkci mozku a zlepšuje vidění.
Sardinky obsahují cenný komplex vitamínů a také rybí tuk, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Tato ryba obsahuje Koenzym Q10 je vysoce účinný antioxidant pro posílení imunitního systému.
Při zařazování sardinek do jídelníčku však pamatujte, že tato ryba je tučný a vysoce kalorický produkt, proto je vhodné ji konzumovat vařenou nebo konzervovanou. Mimochodem, jeho prospěšné vlastnosti nezmizí v konzervách.
4. Chovaný pstruh duhový
Tato ryba je velmi zdravá a chutná. Na rozdíl od volně žijících pstruhů neobsahuje žádné pesticidy ani jiné škodlivé látky. Maso pstruha duhového obsahuje velké množství lehce stravitelných bílkovin. Zároveň je nízkokalorický (119 kcal na 100 g výrobku).
Pstruh duhový obsahuje Omega-3 mastné kyseliny. Je také bohatý na rozpustné v tucích vitamíny A, D, E, rozpustné ve vodě vitamín B a mikroelementy.
Odborníci na výživu tvrdí, že konzumace této ryby jednou týdně pomůže snížit hladinu cholesterolu, posílí krevní cévy a také se vyhne problémům s pamětí.
5. Ústřice
Tato pochoutka z mořských plodů je velmi bohatá na zinek a má pozitivní vliv na zdraví mužů. Ústřice obsahují hodně bílkovin, proto se doporučuje sníst jich maximálně 5-6 najednou.Kromě vysokého obsahu bílkovin obsahuje ústřicové maso tuky, sacharidy a také minerály: zinek, měď, draslík, jód, fosfor, železo. Bohaté jsou i ústřice vitamíny B1, B2, B12 a PP.
Vědci z mnoha zemí tvrdí, že ústřice obsahují unikátní aminokyseliny, které stimulují produkci pohlavních hormonů. Ústřice také obsahují zinek- hlavní živina pro syntéza testosteronu u mužů.
Před nákupem je zkontrolujte, zda jsou čerstvé. Umyvadla musí být těsně uzavřena. Pokud se objeví byť jen sebemenší prasklina, ústřice je zkažená.
6. Arktický char
Tato mořská ryba je příbuzná pstruhům a lososům. Ta je ale méně oblíbená. Arktický siven má však také mnoho prospěšných vlastností. Za prvé, char- ekologicky šetrný výrobek. Za to je milován po celém světě. Žije v severních mořích a oceánech. Char maso je červené, velmi šťavnaté a chutné. Jeho charakteristickým rysem je úplná absence šupin. Proto je char velmi vhodný na vaření.
Tato ryba je bohatá na následující mikroelementy: zinek, sodík, měď, železo, draslík, hořčík atd. Obsahuje také vitamíny K, E, B, A, PP.
Pravidelná konzumace sivenu arktického pomůže vyhnout se problémům s játry a trávicími orgány.
7. Mušle
Slávky patří do čeledi měkkýšů. Jejich stanovištěm nejsou jen moře a oceány. Mušle lze pěstovat i uměle. Maso mušlí, stejně jako mnoho jiných mořských plodů, je velmi bohaté bílkovin a mastných kyselin. Obsahuje také velké množství mikroprvků jako např zinek, jód, mangan, kobalt, železo, sodík, fosfor a draslík. Slávky obsahují spoustu vitamínů, bez kterých je fungování lidského těla nemožné – to jsou vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), A, PP, C, D, E.
Milovníci mušlí by se neměli bát přibírání na váze – mušle obsahují pouze 77 kcal na 100 gramů.
Také tyto měkkýše jsou vynikající antioxidant. Pravidelná konzumace mušlí pomáhá zlepšit metabolismus a posiluje imunitní systém.
8. Farmed Barramundi (White Bass)
Barramundi neboli bílý mořský okoun je všestranná ryba s bílým, šťavnatým a jemným masem. Má dvě výhody – prakticky nemá kosti a jeho maso ani po delší tepelné úpravě neztrácí na šťavnatosti.
V této rybě je toho dost s nízkým obsahem tuku(3 gramy na 100 gramů masa). Neexistují také zcela žádné sacharidy. Okoun bílý obsahuje vitamíny skupiny B, stejně jako A, D, E, PP, C. Kromě vitamínů je tato ryba bohatá na minerály – nejvíce ze všeho obsahuje draslík.
Kalorický obsah okouna bílého je 103 kcal na 100 gramů masa. Odborníci na výživu doporučují používat pro normalizace štítné žlázy a hladiny cukru v krvi.
9. Krevety
Tento exotický dar moře je považován za skutečnou mořskou pochoutku. Zajímavostí je, že krevety mají nejen jedinečné gastronomické vlastnosti, ale jsou také velmi zdravé. Jednou z hlavních vlastností je jejich nízké kalorie. Obsah tuku v mase krevet je velmi nízký. Maso krevet je zároveň bohaté na bílkoviny, které obsahují velké množství aminokyselin nezbytných pro lidský organismus.
Krevety také obsahují polynenasycené mastné kyseliny. Vzhledem ke svému bohatému blahodárnému složení, krevety mají pozitivní vliv na stav pokožky, normalizují krevní tlak a zvyšují potenci. Ale nejužitečnější látka v krevetách je chitin je povlak, který na zubech mírně křupe analog vlákna, není tráven v těle, snadno a rychle prochází střevy, shromažďuje a absorbuje všechny druhy škodlivých látek a toxinů. Zároveň látka stimuluje kontrakci střevních svalů a zlepšuje činnost trávicího traktu.
Nezapomeňte však, že krevety obsahují cholesterol. I když je to malé množství, ti, kteří trpí vysokým cholesterolem, by měli konzumovat krevety s mírou.
10. Chobotnice
Chobotnice jsou známé nejen svou příjemnou a jemnou chutí, ale také prospěšnými vlastnostmi. Maso chobotnice obsahuje velké množství bílkovin, který je tělem dokonale absorbován. Je také bohatý vitamíny B1, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C a E.Co se týče mikroelementů, chobotnice jich obsahuje hodně draslík a hořčík. Není divu, že jim na východě říkají chobotnice "balsam pro srdce" . Neobsahují ani nasycené mastné kyseliny. Proto lékaři doporučují, aby lidé s vysokou hladinou cholesterolu konzumovali tyto mořské plody pravidelně. Chobotnice obsahuje velké množství taurinu, látky, která pomáhá odstraňovat špatný cholesterol.
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem těchto mořských plodů však může chobotnice způsobit alergie a způsobit otravu jídlem- to je způsobeno tím, že chobotnice mají tendenci hromadit rtuť, která je škodlivá pro lidské tělo. Proto musíte být opatrní při výběru a místě nákupu chobotnice: v žádném případě je nekupujte na spontánních trzích. Než si chobotnici koupíte, musíte také zjistit jejich stanoviště.
Chobotnice budou prospěšné pouze tehdy, pokud budou správně uvařeny. Převařená chobotnice bude mít tvrdé maso bez chuti.
Mořské plody obvykle označují malé mořské živočichy: krevety a mušle. Ve skutečnosti jsou mořské plody vším, co nám světové oceány dávají, včetně ryb a četných druhů řas. Shromáždili jsme recepty, které vám pomohou oslavit Den moře chutně.
Jaké mořské plody tedy zařazujeme do našeho jídelníčku:
Krevety
Krabi
Recept Krabí maso je považováno za jednu z nejcennějších mořských pochoutek. Nejvíce masa obsahují drápy a břicho. Obsahuje hodně draslíku, železa a vápníku. Krabí maso obsahuje také hodně vitamínu PP a vitamínů B.
Krabi se obvykle vaří, jejich maso může být konzervováno a dokonce i zmrazeno - neztratí svou hodnotu. Obvykle se maso podává jako samostatný pokrm nebo studený předkrm.
Krill
Krill jsou malí korýši, kteří se chytají v Antarktidě. Krillové maso je jedním z nejekologičtějších, protože ledové vody Antarktidy jsou méně znečištěné. Krill nehromadí toxiny a také obsahuje velké množství vitamínů a prospěšných přírodních sloučenin. Velké množství vitamínů A, B a D bylo nalezeno v mase.
Oliheň
Foto chobotnice: Shutterstock.com
Chobotnice je mnohými z nás vnímána jen jako svačina k pivu, ale maso tohoto hlavonožce je z dietetického hlediska velmi cenné. Obsahuje nejen lehce stravitelné bílkoviny, ale také zdravé mastné kyseliny. V Číně se mu dokonce říká mořský ženšen, což naznačuje jeho obrovský léčivý potenciál. Kromě toho je chobotnice bohatá na taurin, který pomáhá odstraňovat pro tělo nebezpečný cholesterol, stabilizuje krevní tlak a snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění. A konečně, chobotnice obsahuje látky, které zlepšují trávení.
Vaří blanšírované chobotnice do salátů a lehkých předkrmů (dostatečně na to, aby se maso stáhlo, když je ponoříte na několik sekund do vroucí vody); Chobotnice se také suší, smaží, pečou, marinují... Toto maso se hodí k zelenině a těstu.
Je známo, že Japonci, jejichž délka života je delší než u všech ostatních národů, jedí ryby a mořské plody každý den. Tato dieta jim umožňuje neustále se udržovat v dobré kondici a udržovat vynikající imunitu.
Mořské plody obvykle zahrnují všechny bezobratlé obyvatele moří a oceánů - krabi, humři, krevety, mušle, chobotnice, chobotnice, ústřice atd.
Protein
Mořské maso je jedinečný produkt. Delikatesy z mořských plodů se vyznačují vysokým obsahem bílkovin s poměrně nízkým obsahem kalorií (4-5krát nižší než jiné maso). Díky této cenné vlastnosti lze mořské plody jíst téměř v jakémkoli množství bez obav z přibírání. Bílkoviny, které se do těla dostávají z ryb nebo mořských plodů, jsou mnohem snadněji stravitelné ve srovnání s bílkovinami z hovězího, vepřového nebo jiného suchozemského masa.
Naše tělo tráví mořské maso mnohem snadněji a rychleji, protože je velmi jemné a měkké.
Minerály a stopové prvky
Všechny mořské plody nasycují naše tělo užitečnými minerály a stopovými prvky. Například krabi vám dodají železo a fosfor, chobotnice – draslík, korýši – nikl a měď, mušle – kobalt. Mořské ryby obsahují spoustu vitamínů A, skupiny B a D. Rybí maso je navíc bohaté na jód, fosfor, železo, zinek, měď a mangan.
Pokud budete do svého jídelníčku neustále zařazovat pokrmy z ryb a mořských plodů, můžete své srdce dokonale podpořit, protože pro jeho dobré fungování jsou nezbytné polynenasycené kyseliny obsažené v těchto úžasných produktech.
Ať už preferujete jakékoli mořské plody, můžete si být jisti, že jste přijali dostatečnou dávku vápníku a jódu, které jsou pro lidský organismus naprosto nezbytné.
Opatrnost neškodí
Přes veškerou svou užitečnost mohou mořské plody způsobit značné poškození zdraví, pokud neznáte základní bezpečnostní pravidla.
Mořské ryby, zejména dravé, mohou obsahovat rtuť. Pokud jde o měkkýše a jiné mořské plody, mohou obsahovat těžké kovy, které jsou pro člověka nebezpečné.
Krevety, chobotnice a mušle se někdy stávají skutečným skladištěm arsenu, který může způsobit těžkou otravu.
Někteří lidé jsou na mořské plody velmi citliví – vyvinou se u nich alergie.
Jedná se o velmi nepříjemné onemocnění, doprovázené svěděním, zarudnutím kůže a vyrážkou. Ve zvláště závažných případech je pozorován otok hrtanu, silné bolesti hlavy a dokonce ztráta vědomí.
Abyste se nestali obětí takových zdravých a chutných mořských plodů, stačí dodržovat jednoduchá pravidla.
Předně svěžest, svěžest a zase svěžest! Nezapomínejte, že v Japonsku (a v dalších zemích) se mořské plody včetně ryb vaří téměř okamžitě po vylovení.
Například po celém světě ústřice Je zvykem podávat výhradně čerstvě ulovené ryby. Toto pravidlo navíc platí pro všechny podniky - jak módní restaurace, tak levné restaurace. 
Mořské plody se u nás dostávají do naší kuchyně většinou mražené. To znamená, že byste je nikdy neměli jíst syrové, i když moc chcete.
Je nutné, aby takové výrobky prošly kvalitním tepelným zpracováním, jedině tak si můžete být jisti, že byly zničeny všechny škodlivé složky.
Odborníci doporučují zdržet se konzumace velkých mořských predátorů, jako jsou makrely, mečouny a žraloky. Právě tyto druhy ryb obsahují nejčastěji rtuť.
Je lepší jíst ne více než 400 g různých mořských ryb a mořských plodů týdně. Mořské plody jsou pro těhotné ženy velmi důležité – týdně by měly zkonzumovat alespoň 360 g mořských plodů. Prospěšné látky obsažené v rybách a „mořském mase“ poskytují budoucímu miminku vysokou úroveň IQ, dobré zrakové, prostorové a motorické schopnosti.
Krevety schopné absorbovat škodlivé radioaktivní látky. Aby takové krevety neskončily na vašem stole, zajímejte se o region, ve kterém byly uloveny. Zda vašemu tělu přinesou užitek nebo škodu, zcela závisí na tom, v jaké vodě žili, než se dostali do supermarketu. Musíte také věnovat pozornost vzhledu krevet - pokud mají černé hlavy, znamená to, že byly dlouho skladovány nezmrazené a jsou s největší pravděpodobností zkažené.
Mušle jsou bezpečné, když jsou chyceny v chladném období. Předpokládá se, že mušle můžete jíst pouze v těch měsících, jejichž název obsahuje písmeno „P“ - to znamená od září do dubna.
Oliheň, které se nazývají „balzám na srdce“, mohou obsahovat rtuť. Proto je důležité je správně připravit. Chobotnice by se měly rozmrazovat ve studené vodě - bude to mít „nápor“, většina rtuti, pokud existuje, zůstane ve vodě. Chobotnici uvařte ponořením do vroucí vody na 3–5 minut, poté ji nechte ve vodě, dokud nevychladne.
Při podávání mořských plodů dětem buďte opatrní. Do 3 let by se neměly jíst vůbec a u větších dětí je konzumace takových pochutin nežádoucí.
Zdravějším produktem pro děti je ryba, je mnohem bezpečnější.
Závěr ze všeho, co bylo řečeno, je velmi jednoduchý. Ryby a mořské plody jsou neocenitelným zdrojem živin, a pokud jsou na vašem stole správně připravené pokrmy z čerstvých „mořských plodů“, získáte pouze výhody.
Aby se našemu tělu dostalo spolu s jídlem co nejvíce užitečných látek, snažíme se jídelníček co nejvíce zpestřit. Snažíme se jíst velké množství ovoce, zeleniny, obilovin, masa a ryb a stále hledáme nové a nové zdroje cenných minerálů a vitamínů. Jaký je hlavní přínos mořských plodů a může jejich konzumace tělu uškodit? Jaká zvířata jsou zařazena na seznam mořských plodů a jak je správně konzumovat?
Druhy mořských plodů
Takže všechny mořské plody jsou rozděleny na měkkýše a korýše. První zahrnuje měkkýše, kteří jsou uzavřeni ve skořápce. Klasickými zástupci měkkýšů jsou ústřice a mušle. Zvířata, jako je névus pruhovaný a hřebenatka, jsou také klasifikována jako obrněná zvířata. Korýši jsou humři, krevety, humři a další zvířata, která mají drápy, nohy nebo tykadla. Všechny mořské plody, kromě raků, žijí v mořích.
Výhody mořských plodů
Kromě příjemné chuti mají mořské plody i další blahodárné výhody. Maso darů podvodního království je rychle stravitelná bílkovina, která svou kvalitou není horší než maso. Maso z mořských plodů je považováno za dietní, protože je nekalorické a obsahuje velké množství zdravých mastných kyselin a mikroprvků. Například Omega-3, která je bohatá na téměř všechny mořské plody, výrazně zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému a snižuje riziko vzniku rakoviny.
- Krabí maso pomáhá posilovat imunitní systém (díky vysokému obsahu zinku a mědi) a předcházet kardiovaskulárním onemocněním (díky mastným kyselinám). Tento produkt je také extrémně bohatý na jód.
- Pokud mluvíme o humrech, pak je zvykem jíst zvířecí klíšťata. Ve skutečnosti nejcennější látky obsahuje krk tohoto korýše. Řeč je o draslíku, zinku a mědi, které účinně odolávají předčasnému stárnutí.
- Největší množství fosforu, jedné z nejcennějších látek v mořských plodech, mají humři. Tento mikroelement účinně stimuluje mozkové funkce, proto je užitečný pro lidi zabývající se duševní prací. 100 gramů nízkokalorického masa z tohoto zvířete poskytuje 33 % denní potřeby jódu, 10 % vápníku a 20 % hořčíku.
- Krevetové maso je nejbohatší na bílkoviny ze všech ostatních mořských plodů. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je tento produkt ideální – neobsahuje žádné cukry ani tuky. Krevety jsou navíc lídrem v obsahu vitamínu B12, který aktivuje tvorbu hemoglobinu a také účinně posiluje nervový systém. Také konzumace krevet může normalizovat a stabilizovat hormonální hladiny. Některé studie ukazují, že maso krevet může pomoci vyléčit nachlazení spojené s dýchacími cestami.
- Mořští šneci obsahují rekordní množství hořčíku a vitamínu B6. Pravidelnou konzumací šnečího masa proto můžete depresi účinně předcházet.
- Mušle jsou výhradně samičím produktem z mořských plodů. Koneckonců, maso těchto měkkýšů obsahuje velké množství vitamínu E, silného antioxidantu. Pravidelná konzumace tohoto druhu mořských plodů se skvěle projeví na stavu vaší pokožky, vlasů a nehtů.
- Chobotnice a chobotnice obsahují sodík, fosfor a vápník. Proto je jejich maso užitečné pro posílení imunitního systému, zlepšení zraku a také pro udržení hormonální rovnováhy.
Jak vybrat správné mořské plody
Dnes je v supermarketech prostě obrovský výběr široké škály mořských plodů, které se nejčastěji prodávají zmrazené. V zásadě lze takový produkt zakoupit ve velkých obchodních řetězcích bez větších obav. Jediné, s čím je třeba zacházet opatrně, jsou takzvané královské krevety, které se vyznačují svou gigantickou velikostí a vysokou oblíbeností mezi našimi spoluobčany. Odborníci varují: tyto krevety jsou pěstovány uměle a dosahují velkých velikostí mořských plodů pomocí speciálních růstových stimulantů a dalších škodlivých látek. I když k tomu, aby se v těle hromadily škodlivé prvky, musí se takové krevety konzumovat pravidelně a dlouhodobě. Pokud se vám nechce při přípravě pokrmu loupat malé krevety, rozhodněte se pro krevetové maso, které je již oloupané.
Korýše je lepší kupovat ještě naživu. Abyste se ujistili, že jsou mořské plody čerstvé, musíte zaklepat na skořápku - dveře by se měly zabouchnout. Čerstvé mořské plody lze rozeznat podle svěží vůně moře a také podle bezbarvosti obsahu. Zatuchlé škeble mají špinavé šedé maso a otevřené skořápky.
Charakteristickým znakem čerstvých (syrových i již vařených) korýšů je tvrdá skořápka a husté, lehce lesklé maso. Maso z prošlých mořských plodů je suché a nudné.
Laminaria - mořská řasa
Tyto mořské plody se také nazývají mořské řasy. Tento produkt je možná nejdostupnější ze všech darů podmořských hlubin. Navíc se dá konzumovat v nejrůznějších podobách – nakládané, solené, suché, čerstvé i konzervované. Mořská kapusta je mimořádně užitečná pro normalizaci činnosti štítné žlázy, protože obsahuje obrovské množství jódu. Navíc je tato látka v organické – nejsnáze stravitelné formě. Jako jedna z nejúčinnějších potravin pro hubnutí jsou mořské řasy ceněny pro svůj vysoký obsah vlákniny a extrémně nízký obsah kalorií. Laminaria se používá v kosmetologii a medicíně a její vitamínové složení je poměrně bohaté.
Systematická konzumace mořských řas může tonizovat tělo, zlepšit metabolismus, zmírnit zácpu a také posílit vlasové kořínky. Laminaria se také připisuje prevenci aterosklerózy, krevních sraženin a zvýšené hladiny cholesterolu. V některých zemích dnes vyrábějí chléb s chaluhami. Navíc jsou tyto řasy považovány za silné afrodiziakum, takže někteří odborníci doporučují užívání řasy jako prevenci sexuální dysfunkce – u mužů i žen.
Stojí za to připomenout, že některé mořské plody mohou akumulovat škodlivé látky, zejména rtuť. Je to dáno kvalitou vody, ve které rostou a rozmnožují se. Proto v poslední době šlechtitelé chovají stále více nových druhů mořských plodů, které by mohly žít v čistých vodách. Odborníci navíc nedoporučují jíst mořské plody syrové. To platí zejména pro ústřice, které se obvykle konzumují bez tepelné úpravy. Tito měkkýši mohou obsahovat škodlivou bakterii, která může způsobit těžké otravy a celou řadu komplexních onemocnění. Dalším druhem mořských plodů, který vzbuzuje mezi odborníky pochybnosti, jsou krevety, které všichni milujeme. Někteří vědci se domnívají, že jejich maso obsahuje hodně špatného cholesterolu a nedoporučují jíst hodně krevet. Jiní odborníci tvrdí, že tento cholesterol je ve skutečnosti „dobrý“ cholesterol, takže výhody konzumace krevet jsou mnohem větší než možná škoda.
V každém případě byste se neměli nechat příliš unést konzumací mořských plodů, protože i ty nejzdravější produkty mohou být škodlivé, pokud se používají nekontrolovaně. Pro zpestření jídelníčku a obohacení těla o užitečné prvky postačí dvakrát týdně. Mořské plody vařte s rýží – toto zrno neutralizuje škodlivé látky. Pokud kupujete balené mořské plody, určitě si pozorně přečtěte etiketu a spotřebujte je přesně ve stanovené lhůtě, jinak je velmi snadné se mořskými plody otrávit!