Plněný tuňák. Vejce plněná tuňákem a okurkou

Vejce plněná tuňákem jsou velmi chutným originálním předkrmem a ještě chutnější bude, když přidáte čerstvou nebo nakládanou zeleninu. To znamená, že do náplně můžete dát čerstvou nebo nakládanou okurku nebo nakládanou cuketu. Kromě toho můžete přidat česnek, olivy, čerstvé bylinky, cibuli, koření a bylinky. V každém případě se chuť občerstvení ukáže jako velmi jasná, je docela vhodná pro slavnostní stůl.

Ingredience

3–4 slepičí vejce
150 g konzervovaného tuňáka v oleji
1 nakládaná nebo nakládaná okurka
2 špetky soli
2 špetky černého pepře

Příprava

1. Vejce uvařte natvrdo, co nejopatrněji odstraňte skořápku, každé vejce rozkrojte na dvě poloviny a odstraňte žloutky.

2. Žloutky dejte do mísy a rozmačkejte je vidličkou, dokud nevytvoří jemnou drobenku.

3. Otevřete konzervu tuňáka – můžete si vzít celý kus tuňáka, poslouží i rybí konzerva na kousky nebo salátový tuňák. Taková ryba, rozdrcená na hobliny, je docela tučná, takže samotná náplň bude tučná, takže je lepší vzít celého tuňáka v plechovce nebo kousky ryby. Tuňáka přendejte do misky se žloutky.

4. Okurku nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy.

5. Náplň můžete osolit nebo tento krok vynechat, pokud je okurka sama o sobě slaná. Můžete také přidat koření a poté promíchat.

Plněná vajíčka vařím pro svou rodinu často. Nemusí k tomu být důvod, chcete jen chutné a pestré jídlo každý den. Dnes se mi to povedlo vejce plněná tuňákem. Použil jsem nakrájeného tuňáka v oleji, k tomuto předkrmu je ideální, jelikož můžete použít olej, ve kterém se ryba nachází. Pokud použijete tuňáka ve vlastní šťávě, budete muset do náplně přidat trochu oleje nebo majonézy.

Ingredience

Na přípravu vajec plněných tuňákem budeme potřebovat:

tuňák v oleji - 185 g;

vařená vejce - 4 ks;

zelená cibule - 2-3 ks;

sůl, pepř - podle chuti;

Dijonská hořčice - 1 lžička;

salát, rajče, olivy k podávání.

Kroky vaření

Do misky dejte tuňáka v oleji. Pokud je oleje hodně, trochu ho vypusťte. K tuňákovi přidáme uvařené žloutky.

Vzniklou směsí naplňte půlky vajec.

Při podávání obložíme misku salátovými listy, poklademe vejci plněnými tuňákem, ozdobíme plátky rajčat, olivami, zelenou cibulkou a hořčicí. Předkrm lze ihned podávat.

Dobrou chuť!

Pro milovníky tak tradičního občerstvení, jako jsou plněná vejce, navrhuji vyzkoušet nestandardní verzi tohoto jídla plněného tuňákem z konzervy. Nejčastěji se k plnění vajec používají tresčí játra, která jsou opravdu velmi chutná, zdravá a známá nám již od dob Sovětského svazu, kdy každá hospodyňka měla v zásobě sklenici nedostatkových rybích jater, aby potěšila svou rodinu a hosty u svátečního stolu.

Časy se však mění, tresčími játry už nikoho nepřekvapíte a jejich kvalita se znatelně zhoršila. Navíc se jedná o velmi tučný a kalorický produkt, nevhodný pro každodenní konzumaci a v kombinaci s vejci je to cholesterolová „bomba“. Další věcí je tuňák, tato nejcennější nízkotučná mořská ryba, kterou můžete jíst každý den a vašemu zdraví přináší jen samé výhody. Je velmi nízkokalorický, a tím pádem zcela bezpečný pro vaši postavu a ještě navíc je doporučován všemi odborníky na výživu k pravidelnému užívání při hubnutí, jelikož dokáže tělo na dlouhou dobu zasytit a zabránit tak přejídání.

Vejce plněná tuňákem v konzervě se připravuje velmi rychle a jednoduše z těch produktů, které můžete mít vždy po ruce pro případ nečekaných hostů nebo náhlého hladu. Toto jídlo se skvěle hodí jako vydatná svačina k alkoholickým nápojům i jako jednoduché rodinné jídlo každý den. Předkrm z vajec a tuňáka připravený podle tohoto receptu má jemnou měkkou texturu, bohatou kořeněnou chuť ryby a velmi chutný vzhled. Plněná vajíčka určitě potěší dospělé i děti a jsem si jistá, že si najdou své místo ve vašem svátečním i každodenním jídelníčku!

Užitečné informace Jak vařit vejce plněná konzervovaným tuňákem - recept na lahodná a zdravá plněná vejce s fotografiemi krok za krokem

SLOŽENÍ:

6 slepičích vajec
1 konzerva tuňáka (180 g)
malý svazek petrželky
2 polévkové lžíce. l. majonéza
sůl pepř

ZPŮSOB VAŘENÍ:

1. Na přípravu vajec plněných tuňákem uvařte nejprve 6 slepičích vajec natvrdo. Chcete-li to provést, vložte je do vroucí vody a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut, poté je ochlaďte pod tekoucí studenou vodou.

2. Vejce oloupeme, opatrně rozpůlíme a vyjmeme žloutky, dáme pozor, abychom nepoškodili bílé půlky, které budeme vycpávat. Jeden žloutek si dejte stranou na ozdobu, zbytek dejte do hluboké misky.

3. Žloutky rozetřete vidličkou na drobivo.

4. Z tuňákové konzervy slijte tekutinu a rozdrobte ji vidličkou. K této svačině se hodí jakýkoli tuňák - v oleji nebo ve vlastní šťávě, ve velkém kusu nebo nakrájený „na salát“. Můžete také zkusit použít jinou rybí konzervu dle vašeho výběru.

5. Smícháme nakrájeného tuňáka, žloutky a nadrobno nakrájenou petrželku.

6. Náplň posypeme jen trochou soli a pepře podle chuti a dochutíme majonézou. Vše důkladně promíchejte. Pamatujte, že tuňák a majonéza jsou už dost slané.

7. Půlky bílků bohatě naplňte rybí náplní.

Zbylý žloutek nastrouháme na jemném struhadle přímo na plněná vejce a předkrm můžeme ihned podávat. Křehká pikantní vajíčka s tuňákem z konzervy jsou hotová!

Plněná vejce jsou jedním z nejčastějších jídel na novoročním stole jako a
občerstvení. Naše hostesky vymýšlejí nejrůznější náplně. A jsme s profesionálem výživová poradkyně Káťa Zveme vás k přípravě pp verze tohoto občerstvení, milovaného Rusy. Tato svačina je superproteinové jídlo, které rozhodně nezničí vaši postavu. A jeho příprava je snadná a rychlá.

Na 6-12 porcí:

6 vajec
160 g tuňáka v konzervě ve vlastní šťávě
30 gramů zelené cibulky (jednu cibuli si nechte na ozdobu)
100 gramů nízkotučného tvarohu (nebo s malým procentem tuku)

Pojďme si společně s výživovou poradkyní Káťou pokrm rozebrat podle složení.

Tuňák je bohatý na bílkoviny, mastné kyseliny a hemoglobin. Bohužel v našich končinách je téměř nemožné sehnat chlazeného tuňáka. Vynikajícím řešením by bylo koupit konzervu tuňáka ve vlastní (!) šťávě, aniž by došlo ke ztrátě kvality produktu. Dávejte pozor na umístění výrobce - pokud je ze středního Ruska, pak jsou konzervy vyrobeny ze zmrazeného produktu, což není příliš dobré. Při výběru sklenicí zatřeste: čím více tekutiny v ní, tím méně ryb.

Vejce jsou cenným, vysoce kvalitním zdrojem bílkovin, z 98 % stravitelnými pro naše tělo. Stejně tak tuky, enzymy, vitamíny A, D, E, skupina B, vápník, fosfor, jód, selen, měď, železo, kobalt. Čerstvost vejce můžete určit přímo v obchodě: přidržte je u ucha a protřepejte. Ve zkaženém vejci by neměly být slyšet žádné zvuky;

Tvaroh je cenný pro lidi všech věkových kategorií. Obsahuje fosfor, železo, hořčík a hlavně vápník. Musíte pochopit, že množství vápníku a bílkovin, bez ohledu na stupeň obsahu tuku, v tvarohu je stejné. Čím vyšší je však obsah tuku, tím lepší je vstřebávání vápníku (k jeho vstřebávání je nutný vitamín D rozpustný v tucích). Podle jedné klasifikace v závislosti na obsahu tuku je tvaroh tučný (18 %), polotučný (9 %), nízkotučný (méně než 8 %), nízkotučný (méně než 3 %). Odborníci na výživu doporučují zvolit tvaroh až do 4-5% - a vápník se lépe vstřebává a není pro postavu kritický a játra a slinivka jsou malé zatížení, pokud jde o obsah tuku v produktu.
Kvalitu tvarohu lze bohužel ověřit pouze doma. Bezohlední výrobci připravují tvaroh na bázi rostlinných tuků místo mléčných tuků, aniž by tuto skutečnost uvedli na etiketě. Malý kousek tvarohu necháme chvíli (přes noc) na otevřeném místě, tvaroh na bázi rostlinných tuků se pokryje nažloutlou kůrkou.
Dalším „trikem“ výrobců je škrob v tvarohu pro zlepšení chuti, který není uveden ve složení. Tento tvaroh není vhodný pro ty, kteří hubnou nebo vedou zdravý životní styl. Zvlášť když vezmeme v úvahu, že se jedná hlavně o večeři. Jíst tento druh tvarohu je jako jíst brambory v noci. Buď opatrný. Přečtěte si složení. Nenechte se zmást reklamními triky. A budete zdraví! :)

Vejce uvaříme (lze to udělat předem), podélně rozpůlíme. Vyjměte žloutky a nakrájejte cibuli.