Korejský lilek, nejchutnější recept. Korejský lilek - nejlepší a nejchutnější instantní recepty Korejský borůvkový a mrkvový salát

Metoda č. 1

Můžete zkusit vařit korejské lilky na zimu pomocí nejchutnějšího receptu. Tento přípravek se snadno připravuje a také se snadno konzumuje v chladných dnech. Doma si můžete připravit modré, které nebudou o nic horší než ty, které Korejci prodávají na trhu. Nyní bude představen nejchutnější recept na korejský lilek s fotografiemi. Zde se vše ukáže krok za krokem, jak vařit.

Požadované produkty:

1 kilogram modré;
3 mrkve;
5 paprik;
3 střední cibule;
hlava česneku;
1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
špetka soli;
mletý černý pepř;
175 ml octa;
255 gramů rostlinného oleje;
špetka kurkumy;
špetka rozmarýnu.

Příprava:

Prvním krokem je oloupat mrkev a opláchnout ji ve vodě. Poté je třeba nastrouhat na korejském struhadle. Poté by měla být strouhaná mrkev nalita vroucí vodou a zakryta víkem. Zatímco se ochlazuje, je třeba zapracovat na cibuli.

Cibule musí být oloupaná a nakrájená na poloviční kroužky. Doporučuje se předem zahřát pánev s rostlinným olejem. Také tam musíte přidat cibuli. Mělo by se smažit dozlatova a nalít do misky.

Papriky je třeba umýt a oloupat. Poté by měl být nakrájen na malé kostky libovolného tvaru. Mělo by se také asi 3 minuty smažit a nalít na talíř.

Do této doby by měla mrkev vychladnout. Mělo by se vymačkat z vody. Měli byste do něj přidat cibuli a papriku. Nyní je třeba připravit omáčku. K tomu si vezměte čistou misku a vložte do ní česnek prolisovaný lisem na česnek. K tomu je třeba přidat rostlinný olej, ocet, sůl, cukr a pepř. Všechno koření jde také sem. Koření je potřeba důkladně promíchat.

Nyní se postaráme o lilky. Doporučuje se je nakrájet na kostky, můžete to udělat jakýmkoli způsobem, ale je lepší, aby byly stejné velikosti. Také je třeba je osmažit a poté přidat ke zbytku zeleniny. Zde přidejte naši omáčku a vše promíchejte.

Metoda č. 2

Neměli byste se omezovat pouze na jeden způsob přípravy modrého vína na zimu. Existuje další zajímavý a jednoduchý recept na přípravu pokrmu. Provádí se bez sterilizace.

Požadované produkty:

Půl kilogramu lilku;
310 gramů mrkve;
210 gramů papriky;
155 gramů cibule;
125 miligramů rostlinného oleje;
hlava česneku;
černý a červený pepř;
sůl;
ocet.

Příprava:

Modré je potřeba nakrájet podélně na proužky, jejich šířka by měla být přibližně 1 cm, pak každý proužek diagonálně nakrájet. Dali jsme naše bloky do vody. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky. Paprika by měla být také omyta a zbavena jádřinců. Je třeba nakrájet na tenké plátky. Mrkev je třeba oloupat a nastrouhat na korejském struhadle.

Dále nalijte do pánve rostlinný olej a orestujte na něm papriku. Musíte to smažit asi 3 minuty. Poté musí být pepř přenesen do čisté misky. Poté na pánvi orestujte cibuli a také dejte na talíř, poté mrkev a lilek. Během této doby budou lilky produkovat šťávu, které se budete muset zbavit.

Nyní je potřeba česnek oloupat a nakrájet najemno. Poté byste měli smíchat sůl a pepř. Veškerá zelenina musí být shromážděna na hromadě a tam by měla být přidána sypká směs. K zelenině je třeba přidat ocet. Vše důkladně promícháme a necháme salát vyluhovat. Poté je třeba vložit do sklenic a umístit do chladničky.

Metoda č. 3

Lilek má rád málokdo. Ale pokud je připravíte správně, nebudete moci odtáhnout dospělého nebo dítě za uši. Můžete uvařit vynikající. Po podávání nezůstanou po pokrmu žádné stopy. Samotný proces vaření je tak jednoduchý, že ho zvládne i nezkušený kuchař.

Požadované produkty:

4 lilky;
3 rajčata;
2 papriky;
2 mrkve;
žárovka;
3 stroužky česneku;
mletá červená paprika;
mletý černý pepř;
petržel;
špetka koriandru;
1 polévková lžíce. l. ocet;
3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
malá lžička sezamových semínek;
sůl;
1 lžička Miláček

Příprava:

Před sebou musíte rozložit všechny potřebné ingredience. Modré by se měly vyprat. Poté je třeba zeleninu nakrájet podélně na dlouhé plátky. Jejich tloušťka by měla dosahovat 2 cm.

Posypte lilky solí a promíchejte. V tomto stavu se musí nechat půl hodiny. Nyní byste měli oloupat cibuli a nakrájet ji na poloviční kroužky. Zelení by měla být také nakrájena. Totéž platí pro česnek. Dá se vytlačit lisem na česnek.

Mrkev je třeba oloupat a umýt. Poté se musí nastrouhat na speciálním struhadle nebo na běžném hrubém struhadle. Papriku je třeba umýt, odstranit stopku a jádro a nakrájet na tenké proužky. Rajčata se musí umýt a také nakrájet na proužky.

Lilky by měly být namočené ve studené vodě. Poté zeleninu vymačkáme a vložíme do rozehřáté pánve s olejem. Musíte je smažit 7 minut na mírném ohni za míchání. Poté by měla být smažená zelenina přenesena do šálku.

Poté je třeba dát všechnu zeleninu do čistého hrnku. Doporučuje se je navrch posypat veškerým kořením a spojit s medem, česnekem a bylinkami. Vše je potřeba důkladně promíchat a přidat ocet. Připravený salát by měl být přes noc v chladu. Poté se mohou jíst. Toto byl nejchutnější recept na korejský lilek.

Metoda č. 4

Existuje další recept na rychlé vaření lilku v korejštině, nejchutnější. Tento snadný, rychlý a lahodný způsob přípravy borůvek umožní každé hospodyňce připravit nezapomenutelnou svačinu. Jeho chuť bude připomínat houby. Tento přípravek potěší všechny vaše blízké. Toto je nejchutnější recept na korejské lilky, které lze jíst s dušenou zeleninou nebo přidávat do různých salátů. Tato svačina se může stát oblíbeným jídlem pro celou rodinu.

Požadované produkty:

1 kilogram lilku;
ocet;
sůl.

Příprava:

Lilek je třeba nakrájet na plátky. Pokud jsou modré mladé, pak není potřeba slupky loupat. Pokud jsou plody staré, musíte odstranit semena ze středu a oloupat kůru. Nakrájené lilky opláchněte v osolené vodě a poté je pevně vložte do sklenic. Zelenina by měla ležet ve slané vodě po dobu 30 minut. Během této doby z lilku zmizí veškerá hořkost. Pak je bude třeba hodit do cedníku, aby se vypustila přebytečná voda.

Mezitím je třeba vařit vodu a přidat sůl. Musíte přidat tolik, kolik pokryjete. Například na 1 litr marinády se použije 1 lžička. sůl. Poté, co se voda vaří, musíte přidat 100 ml octa na 1 litr marinády. Znovu přiveďte k varu a stáhněte z ohně.

Poté by měly být lilky ve sklenicích nality vroucí vodou a srolovány. Obrobek musí být otočen dnem vzhůru a zabalen do přikrývky. Pokud chcete, můžete přidat česnek pro chuť. Nejchutnější recept na zimu - plátky lilku v korejštině - se ukázal být velmi jednoduchý. Při vaření bylo použito minimum ingrediencí, ale ukázalo se to velmi chutné.

Metoda č. 5

Lilky jsou považovány za velmi cenný produkt. Obsahují mnoho draselných solí, které pomáhají normalizovat činnost srdce. Doporučuji všem, kteří chtějí zhubnout, aby si dali lilek. Do jisté míry jsou považovány za dietní produkt. Je lepší zachovat husté lilky bez dutin a semen.

Požadované produkty:

1 kilogram lilku;
110 gramů octa;
55 gramů slunečnicového oleje;
špetka soli;
sklenice vody;
3 bobkové listy;
10 kusů kuliček pepře.

Příprava:

Prvním krokem je opláchnout lilky. Zadečky by měly být zastřiženy na obou stranách. Nyní je třeba je nakrájet na pláty po délce, ale šířka by měla být 1 cm, pak je třeba je rozřezat na tyče. Nakrájené lilky dejte do mísy a osolte.

Poté lilky smíchejte se solí. V tomto stavu by měla zelenina sedět asi hodinu. Právě během této doby dají šťávu a s ní zmizí veškerá hořkost zeleniny. Nyní je třeba připravit pánev a nalít do ní slunečnicový olej. Lilky vymačkáme a dáme na rozehřátou pánev. Musí se smažit do zlatohněda.

Je čas připravit marinádu. Chcete-li to provést, nalijte do pánve sklenici vody. Měli byste tam dát i bobkové listy a kuličky pepře. Směs je třeba vařit a poté nalít do octa. Znovu přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Nalijte lilky připravenou marinádou. Poté musí být pánev s obsahem umístěna do chladničky. Tam by měl být přípravek infuzován.

Poté je třeba nádobu sterilizovat a vložit do ní připravené lilky spolu s marinádou. Zakryjte horní část sklenice víčkem a sterilujte asi hodinu. Poté nádobu pevně otočte. Poté je třeba jej otočit vzhůru nohama a počkat, až se obrobek úplně ochladí. Poté lze přenést do úložiště.

Jakýkoli recept na nejchutnější lilky v korejštině můžete vidět ve videu. Ať už zvolíte jakýkoli způsob přípravy, v každém případě bude rodina potěšena chutí pokrmu. Pro jejich neobvyklou chuť a nepřekonatelnou vůni si je zamilují i ti, kteří nikdy neměli rádi lilky. Přípravky z korejského lilku jsou považovány za nejchutnější.

Vařit je je radost. Lilky ve sklenicích na zimu lze jíst jako samostatné jídlo s masem nebo zeleninou. Chutnají trochu jako houby. Ale musíte vědět, jak vařit lilek, takže stojí za to vyzkoušet některý z těchto receptů. Všichni budou šťastní.

Zpracování zeleniny je rychlé, bez zdlouhavé námahy. Krátké krájení a marinování po dobu 5 hodin. Pak základní sterilizace – a sešívání je hotovo. V zimě najdeme v každé sklenici buclatou dužinu z lilku a chutný soubor zeleniny na korejský způsob.

Tento aromatický, příjemně pikantní salátový předkrm se hodí k masu, rybám a drůbeži, oživí bramborové přílohy, spřátelí se s pohankou, kroupy a jáhly. Také milujeme párování slaného lilku s dušeným zelím všeho druhu. Ukazuje se, že je to neobvyklá, mírně pikantní a bohatá verze zimního zeleninového guláše.

Rychlá navigace v článku:

Ingredience pro přípravu

Doba vaření: 30-40 minut aktivní přípravy zeleniny + 5 hodin marinování + 15 minut sterilace.

Obsah kalorií 100 gramů - ne více než 110 kcal

Potřebujeme:

Lilek - 2 kg
Mrkev - 0,5 kg
Cibule - 0,5 kg
Paprika - 0,5 kg
Česnek - 6-7 stroužků
Sůl - 1 polévková lžíce. zarovnaná lžíce na marinádu + 2-3 špetky na polití modrou
Cukr - 6-7 polévkových lžic. lžíce (méně podle chuti)
Koriandr (mletý) - 2 lžičky
Černý pepř (mletý) - 1 lžička
Červená paprika (mletá) - 1-2 lžičky
Rostlinný olej - 90 ml + 1-2 polévkové lžíce. lžíce
Stolní ocet (9%) - 90 ml (6 polévkových lžic, každý po 15 ml)

Důležité podrobnosti:

Jak připravit svačinu na stůl a na zimu

Přípravu provádíme ve 2 fázích.

6 hodin před válcováním plechovek Necháme marinovat doprovodnou zeleninu. Za 4 hodiny se vypořádáme s modrými. Když je zelenina, včetně mrkve, marinovaná, spojte ji s horkými pečenými lilky a vložte je do sklenic. Krátce sterilujte, srolujte a nechte pod dekou pomalu vychladnout. Všechno! Recept je jednoduchý, ale bude potřeba trpělivosti, jako vždy při zrání potravin v marinádě.

Druhý algoritmus je ještě jednodušší. Zeleninu můžete nechat marinovat přes noc. Získáte více šťávy a snáze si naplánujete čas.

Večer předtím strávíme 20 minut pojídáním lilku pro naše kolegy. Ráno nás pak čeká jen příprava modrých a zatavení plechovek. Krájení zabere maximálně 10 minut, poté 1 hodinu namáčení se solí a 20 minut pečení. Sterilizace se švem - maximálně 30 minut.

Příprava a nakládání satelitní zeleniny.

Mrkev namelte na tenké proužky pomocí speciálního struhadla. Pro změknutí zalijeme vařící vodou po dobu 3 minut. Opláchněte v cedníku pod studenou vodou a vymačkejte.

Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Papriku nakrájejte na tenké podélné proužky, jako na fotografii níže.

Smíchejte všechnu zeleninu ve velkém hrnci. Posypeme kořením, prolisujeme česnek, zalijeme octem a olejem. Dobře promíchejte a pevně uzavřete. Je vhodné použít přilnavou fólii. Necháme 5 hodin marinovat.

Příprava lilku a kombinace zeleniny do salátu.

Počkáme, až bude zelenina marinovat alespoň 4 hodiny, a pak přejdeme k lilkům.

Mohou být použity s brusným papírem nebo loupané. Nakrájejte na tenké dlouhé kostky. Tloušťka je cca 1,5 cm. Nejprve nakrájejte zeleninu podélně na plátky. Každý plát nakrájíme na dlouhé tyče a ty uprostřed rozdělíme napůl.

Vzniklé plátky posypeme hrubozrnnou solí a nechte 40-60 minut. Jemnou sůl je lepší nepoužívat. Hrozí, že dužina skončí přesolená.

Když lilky pustí šťávu, slijte ji, kousky lehce vymačkejte a propláchněte v cedníku pod tekoucí vodou.

Nyní lilky potřebují tepelnou úpravu.

Vyberte si ze 3 metod, které vám nejvíce vyhovují.

1) Můžete vařit, dokud nebude hotový. Osolená voda jako na polévku (zkuste to!) a mírné vaření. Od varu zeleninu vařte, dokud nezměkne a neztmavne. Obvykle netrvá déle než 10 minut. Důležité je nepřevařit. Vodu opatrně slijeme a necháme okapat v cedníku.

2) Smažíme na pánvi- nejtlustší varianta. I když jeho obsah tuku není kritický, pokud tyčinky nejprve potřete olejem a důkladně promícháme rukama. Modré necháme 5 minut nasáknout a vložíme na rozehřátou pánev. Necháme bez oleje nebo mažeme minimálně, jako při smažení palačinek, štětcem nebo kouskem gázy. Smažte za stálého míchání - 5-7 minut. Naším cílem je zjemnění a světle zlatohnědá.

3) Rádi pečeme v troubě na plechu. V tomto případě spotřebujeme méně oleje než na pánvi. Plech lehce pomažeme olejem, poklademe kostkami, přikryjeme alobalem, aby neoschly. Dáme péct při 180-200 stupních - 10-15 minut. Propečenost vyzkoušejte vidličkou: kousky by měly být měkké. Zelenina stihne na spodní straně zhnědnout.

Připraveno a ještě horké (!) kousky modré smícháme se zbytkem již naložené zeleniny (mrkev, cibule a paprika). Salát necháme vychladnout.

Vynikající vůně, masitá textura a šťavnatá krása, která se snoubí. Je čas ochutnat nejchutnější korejský předkrm z lilku!

Sterilizace a těsnění na zimu.

Zeleninu dejte do sklenic a ze dna pánve rovnoměrně přidávejte marinádu. Vhodné nádoby od 500 ml do 1 litru. Ta lahodná příležitost, kdy litrový salát rychle uletí. Otevřenou svačinku nemusíte dlouho skladovat.

Naplněné nádoby položíme na dno velkého kastrolu, kam položíme malou utěrku. Naplňte pánev teplou vodou - až po závěsy plechovek. Stačí přikrýt pokličkou a sterilizovat obrobky na mírném plameni. Čas se počítá od okamžiku, kdy se voda vaří. Na 500 ml - 15 minut. Na 1 litr - 20-25 minut.

Obrobky po sterilizaci vyjmeme a hermeticky uzavřeme. Otočte, zabalte, počkejte, až vychladne. Skladujeme v tmavé skříni. Tento přípravek obsahuje klasický konzervant (ocet). Při pokojové teplotě vydrží normálně až do Velikonoc.

Pár slov o správné volbě modré

Potřebujeme lilky technické vyspělosti.

Jedná se o středně velkou zeleninu 15-17 cm v údolí.
Hladká krémová nebo mléčně bílá dužina. Na podélném řezu nejsou v dřeni žádné dutiny.
Semena nejsou úplně vytvořená, nejsou ještě tvrdá, bělavá nebo světle hnědá.
Hmotnostně je každý plod poměrně těžký, i přes svou střední velikost - asi 200 gramů.

Pokud se rozhodnete použít již přezrálé lilky (jsou delší, lehčí, s tvrdými, tvarovanými semínky), semena určitě odřízněte.

Přejeme úspěšný nákup, snadnou přípravu a dobrou chuť!

Nejchutnější recept na korejské lilky na zimu vás okamžitě potěší a ozdobí chladné období. Algoritmus s fotografiemi jsme krok za krokem udělali co nejjasnější. Máte nějaké dotazy? Pište do komentářů. Vždy odpovídáme čtenářům.

Mrkev a lilek v korejském stylu, jejichž recept s fotografiemi nabízím, jsou šťavnaté a chutné. Skvěle se hodí i o postní době.
Každý ví, že brzy budeme mít Assumption Fast. Assumption Fast je nejjednodušší, nejkratší a nejsladší. Říká se, že je to nejjednodušší - protože Matka Boží se stará o nás, naše tělo i duši. Ta nejkratší trvá jen dva týdny. A nejsladší je proto, že začíná zasvěcením medu a pak zasvěcením ovoce: aby věděli, jak dobrý je k nám Pán.
A přesto, jak se poprvé postit, tedy omezit se v jídle a další. Každému, kdo chce začít s půstem, se doporučuje, aby se zdržel masitých, mléčných, rybích pokrmů a také těch produktů, které je obsahují (pouze těhotné, kojící, děti, staří lidé a ti, kteří studují a ti, kteří cestují a vojenský personál nemůže rychle). V takových dnech je lepší jíst zeleninu a ovoce.
Nejdůležitější věc, kterou potřebujete vědět, je, že fyzický půst bez duchovního půstu neznamená nic pro spásu duše. Omezování jídla v období půstu je pro lidský organismus velmi „dobrým“ stresem. Dopad takového stresu může být nejednoznačný. Lékaři vidí výhody v krátkých obdobích půstu a dokonce je doporučují jako lék. Díky půstu se z těla odstraňují toxiny a lépe se vstřebávají vitamíny a dobré je, že v tomto období můžete trochu zhubnout (to vám říkám, je na vaši postavu prostě skvělé).
Jídelníček v postní dny obsahuje brambory, čerstvé i sušené houby, saláty a kyselé okurky, na podporu síly si můžete ze zeleniny připravit kaše a polévky. Hlavní místo v těchto dnech zaujímá sušené ovoce, kompoty a med. Měli byste se vzdát alkoholických nápojů, i když výjimečně si v některé dny můžete dát trochu červeného vína. V období půstu je v mém jídelníčku vždy jedno z mnoha vegetariánských jídel (lze samozřejmě připravit nejen na období půstu). Je velmi chutné, lehké a hlavně zdravé, obsahuje tolik vitamínů, o kterých se vám ani nesnilo, a hlavně je rychle připravené. Nevím, možná už tušíte? Tento . Chci vám říct jedno tajemství: Korejská mrkev pochází z tradičního korejského pokrmu zelí s kořením. Jen mrkev vytlačila zelí.
A tak pro naši mrkev potřebujeme následující ingredience:
- půl kilogramu mrkve;
- zelený pepř 1 kus;
- půl červené papriky;
- polovina lilku;
- 1 lžička soli;
- 1 lžička cukru;
- 1 dezertní lžička koriandru;
- 1/3 šálku rostlinného oleje, trochu na smažení a trochu na mrkev;
- česnek (ale volitelné).
Abych byl upřímný, co by to bylo za korejskou mrkev bez česneku (toto je můj názor, ale sami se rozhodni, co chceš).

Jak vařit korejskou mrkev s lilkem a paprikou.
Mrkev oloupeme nožem a opláchneme.

Oloupanou mrkev nastrouháme na speciálním struhadle na korejskou mrkev.

Oloupejte a nakrájejte lilek na krásné tyčinky.

Osmažte tyčinky brinjalu a koriandru pro lepší vůni.

Zelenou papriku nakrájíme na proužky.

A proužky červené papriky.

Smíchejte všechny ingredience dohromady.
Přidat sůl.

Přidejte pepř a cukr.

Vše dobře promícháme a necháme jeden den marinovat na teplém místě.

Korejskou mrkev podávejte vychlazenou.

Hm, jedinečný požitek, takový salát se dá podávat s jakýmkoli pokrmem a navíc je neuvěřitelně krásný, má spoustu barev.
Zkuste také vařit

Moje rodina miluje zejména jídla z lilku. V sezóně z nich dělám spoustu různých přesnídávek. Jedním z nich je korejský lilek. Tento předkrm je neuvěřitelně chutný a skvěle se hodí ke kebabům a pečenému masu. Existuje několik různých možností pro přípravu předkrmů z lilku, sdílím jednu z nich.

Na přípravu korejského lilku budeme potřebovat lilek, mrkev, cibuli, česnek, petržel, sezamová semínka, cukr, sůl, muškátový oříšek, slunečnicový olej, jablečný ocet, koriandr a sójovou omáčku.

Nakrájejte lilek na velké proužky, posypte solí a nechte půl hodiny odležet.

Během této doby nastrouhejte mrkev, nejlépe korejským struhadlem, a nakrájejte cibuli na půlkolečka. Posypeme je muškátovým oříškem, mletým koriandrem a cukrem a promícháme.

Na pánvi dobře rozehřejte slunečnicový olej, z lilku vymačkejte tekutinu a smažte do zlatova.

Horké lilky ihned přidejte k cibuli a mrkvi, přidejte sójovou omáčku a ocet. Česnek protlačte lisem. Přidejte sezamová semínka.

Poté nasekejte petržel a přidejte ji také k lilkům. Ochutnejte sůl a v případě potřeby přidejte. Svačinu dobře promíchejte. Mísu přikryjeme pokličkou a dáme na 2-3 hodiny louhovat do lednice.