Първо, имахме истински проблеми у дома през последните няколко месеца. Сготвя нещо (най-често супа), оставям го на котлона да изстине и удобно го забравям. Льоша слагаше всичко в хладилника преди лягане, но сега забравя и за това. В резултат на това няма храна, много загубено време, сълзи и негодувание. И тогава прочетох:
„Като дете в нашето семейство имаше правило, че не може да се слага горещо в хладилника и хладилникът ще се счупи (всичко е подобно, затова не слагам всичко веднага в хладилника). тенджера със супа все още не е изстинала, тогава майка ми знае, че това не е така, а може би хладилниците тогава не са какво не е наред. като цяло можете да поставите горещо в модерните.
Все пак много хора не са съгласни с това в коментарите:
1. Когато се работи по този начин, храната се разваля по-бързо поради внезапни температурни промени. Дори да го поставим не горещ, а топъл.
2. Има и това впечатляващо техническо обяснение:
„Що се отнася до хладилника, тук въпросът е двоен: ясно е, че няма да се счупи, НО съвременните хладилници, оборудвани със системи, които поддържат определени температури, работят по следния начин: постоянно измерване вътре в камерата и охлаждане, ако такава температура се повиши поставете тиган с гореща супа в хладилника: хладилникът е уловил повишаването на температурата вътре в камерата, започва интензивно да я балансира, т.е. да я охлажда Това води до временно преохлаждане на други продукти (зеленчуци, например) и, естествено , това е като топъл под: при пиково отопление, като поддържаме температурата на вече топъл под - значително по-малко, пестим фреон и електричество горещи тенджери на котлона."
Според написаното в Уикипедия фреонът върви в затворен цикъл в хладилника, така че за каква консумация говорим не е много ясно.
Някой има ли примери от практиката - пробвали ли сте да слагате храна в хладилника без да я чакате да изстине? Споделете своя опит. През зимата, например, мога да нося топла супа директно на балкона, така че се оказва, че това също е нежелателно?
Второ, научих, че има хора, които не съхраняват яйцата в хладилника. Че трябва да се поставят в хладилника само за дългосрочно съхранение (повече от 15 дни), в противен случай могат да се съхраняват без хладилник. Съмнявам се, някой пробвал ли е?
Трето, както се оказа, има класика за хляба: съхранявайте го в хладилника или веднага във фризера. Някой прави ли това? Като се има предвид, че искам да си купя машина за сандвичи, много ми хареса тази опция. Сега ми се иска да намеря място във фризера и за хляб. И така, цитирам за хляба:
„Когато за първи път дойдох в Австралия преди 2 години, видях, че моята приятелка Лена, с която живеех по това време, купуваше нарязан тост хляб в магазина, на разпродажба (1 пакет = $3, 2 пакета = $5 ) Винаги си вземаше 2, въпреки че си помислих - защо толкова много хляб, ще мухляса за 3 дни, но тя веднага го сложи в хладилника 2 седмици ще се затопли. Вчера сестра ми даде още по-готина идея: Сложете хляба във фризера, искам да направя сандвич за обяд на сина ми, тогава просто намажа! замразен с масло и сложете нещо отгоре, докато дойде време за обяд, хлябът ще се разтопи и ще стане свеж, не само това, ще запази това, което сте сложили вътре за хляб."
Но четвъртото вече го откраднах от коментарите. Също много интересно и полезно нещо:
„Продавам още едно руско-австралийско нововъведение: взимаш малка кошничка и сипваш в нея необработен зехтин и го слагаш във фризера (може да го смесиш с подправки). И забравете за мазането и дори за маслото. Много меки банани (и не само те) са и в торба, и във фризера - тогава можете да ги добавите към торта или смути.
Ех, купи си поне фризер :)
Проблемът с поставянето на топла храна в хладилника е вечно главоболие за домакините, но е малко вероятно някой от тях да може ясно да отговори на въпроса защо е невъзможно да се постави топла храна в хладилника. Изглежда, че големият бял приятел е предназначен точно за охлаждане на храна, така че защо горещите саксии могат значително да му навредят?
Когато мислите дали можете да поставите гореща супа в хладилника, решете сами кое е по-важно: добре работеща техника или незабавни резултати. В миналото, когато ролята на хладилници играеха предварително подготвени ледници, пълни със сняг и лед, на никого не му хрумна да постави там горещи съдове с храна. Разбира се, разтопеният лед не може да бъде замразен, особено в летните жеги. Защо съвременните домакини смятат за нормално редовното пълнене на хладилника с храни с висока температура? А какво се случва, ако поставите гореща храна в хладилника?
Най-вероятно самият хладилник скоро ще изчезне. Разбира се, няма да се изпари заедно с парата от горещата супа или яхния, но в началото ще работи по-зле или ще спре да охлажда напълно, така че ще трябва да се свържете с майстор. За да разберете принципа на отрицателното въздействие на горещия въздух върху хладилното оборудване, трябва да разберете общата структура на хладилника.
Съвременният пазар предлага две системи:
- Познатият работи чрез циркулация на специална охлаждаща течност по задната стена. Кондензът, образуван от мокри продукти, утаявайки се по стените, се превръща в слана, след което охлаждащият механизъм се изключва и позволява на сланата да се стопи. За капките, стичащи се по стената, в долната част на камерата има специален отвор.
Важно:Поставянето на горещ продукт на пара в хладилника води до повишаване на влажността и засилване на образуването на скреж и лед по стените на уреда. Ето защо не трябва да поставяте гореща храна в хладилника, освен ако не искате спешно да ремонтирате компресора, който може да стане неизползваем поради прегряване.
- По-модерните хладилници работят на принципа „No frost“, който осигурява възможност за охлаждане на топла храна в камерата поради активната работа на вентилатори, които разпръскват студен въздух. Възможно ли е да поставите топли неща в хладилника на такава система? Това е изключително нежелателно, тъй като води до нежелано натоварване на механизма и прекомерна загуба на електроенергия, въпреки че в сравнение със системата „капково“ вероятността от повреда на устройството все още е много по-ниска.
Защо горещите храни са опасни за хладилника?
Обобщавайки, на въпроса дали е възможно да се поставят горещи храни в хладилника, може да се даде единственият правилен отговор: строго не се препоръчва.
Ето някои причини за тази забрана:
- Горещата храна, поставена в хладилника с други вече охладени храни, може да ги развали. Това се дължи на факта, че под въздействието на високата температура на новия „съсед“ въздухът в камерата и всички продукти се нагряват, макар и леко, и след това отново се охлаждат. Такива промени в температурата са нежелателни, защото се отразяват както на вкуса на продуктите, така и на срока им на годност.
Съвет: Когато мислите дали можете да поставите горещи тенджери в хладилника, трябва да запомните всички възможни недостатъци. Щетите по храната, съдовете и оборудването са твърде много, за да се плати за мързел и небрежност.
- От това страдат и съдовете, в които е било поставено нещо горещо в хладилника. Дори един модерен и изключително издръжлив тиган или тенджера няма да издържи на такова насилие, да не говорим за порцелан и керамика. Има изключително голяма вероятност накрая не само да получите повреден продукт, но и да се наложи след това да почистите камерата на хладилника от разлят или разпаднал се продукт.
- Горещите ястия също са опасни за вътрешното съдържание на хладилника: рафтове, прегради и др. Пластмасата, използвана в хладилното оборудване, разбира се, е издръжлива, но не си струва да я тествате отново с горещи тигани или тенджери.
- И най-важното, горещата храна в хладилника е опасна за самия уред. Това се дължи на факта, че за да охлади горещите продукти, хладилникът е принуден да работи по-интензивно поради образуването на лед на задната стена.
Ето защо, за да не мислите дали е възможно да поставите гореща храна във фризера, струва си да направите непоклатимо правило, че прясно приготвените храни трябва да бъдат охладени, преди да ги поставите в камерата на хладилника.
Ако хладилникът не е оборудван със специални функции за охлаждане, тогава няма място за топла супа.
Неопитните домакини поставят горещи неща в хладилника, което води до повреди и неизправности на оборудването. Работата на хладилника е нарушена и поради друга причина: няма време за охлаждане на храната. По-добре е да не допускате това, тогава устройството ще издържи дълго време, няма да се счупи и храната няма да се развали. Нека да разгледаме по-подробно защо не трябва да слагате топла и топла храна в хладилника.
Какво се случва, ако поставите гореща храна в хладилника?
За да съхранявате храната в хладилника, трябва да я охладите до определена температура. Най-опасното нещо е да поставите горещи неща в камерата. Производителите адаптират устройства към такава храна, но не трябва да се увличате. Трябва да се проучи процесът на работа на охладителните системи.
Капково
Той е проектиран примитивно: по време на процеса задната стена понижава температурата поради хладилния агент (циркулираща течност). Температурата пада и по стените се натрупва конденз. Охлажда се и след това става скреж. Веднага след като компресора се изключи, всичко се стопява. Масата се стича надолу с влага. Пада в дупката. Храната не се охлажда еднакво.
Ако поставите гореща течност или храна в уред с тази система, излишната кондензация ще се натрупа по стените. Ще замръзне, но няма да има време да се стопи. Моторът прегрява и се поврежда.
No Frost
Няма лед по вътрешната задна повърхност. Вентилаторите разпръскват потока от студ през камерите. Те дори охлаждат гореща супа. Но не бива да злоупотребявате: ще е необходима повече електроенергия. Силно натоварване на двигателя.
Защо не можете да поставите топли неща в хладилника?
Ако поставите гореща храна в хладилника, други храни може да се повредят. Топлите храни не са вредни само за вашия двигател. Други причини:
Съдовете бързо стават неизползваеми поради температурни промени. Това се отнася за тефлонови покрития и керамични продукти. Дори топлата храна може да бъде вредна. Съдовете се нагорещяват и понякога се деформират. Категорично не трябва да се поставя в хладилник. Дори храната да е топла;
Вътрешните рафтове в хладилника са пластмасови. Горещите съдове и топлите съдове причиняват пукнатини и щети. Това кара пластмасата да се спука и да стане неизползваема;
други продукти страдат. Модерните евтини модели са тесни. Ако кухнята е малка, това са хладилниците, които купуват. В близост се съхраняват зеленчуци, млечни продукти, плодове. По-добре е да поставите топъл съд, който не е изстинал отделно. Тогава няма да навреди на други продукти;
отворените чинии със супа, каша и други горещи храни допринасят за образуването на конденз.
Необходима температура
Препоръчва се храната да се съхранява на стайна температура в хладилника. Но е трудно да се дефинира. Не винаги има достатъчно време за това. Има прости правила.
През лятото или топла пролет увийте съдовете във влажна кърпа или парцал. След това го поставят на балкон, перваза на прозореца или открито пространство. Храната се охлажда бързо. След това се поставя в хладилника.
Леген или голяма чиния ще свърши работа. Ако няма такова нещо, мивка ще свърши работа (в този случай дренажният отвор се запушва със запушалка). Налейте хладка вода в съда. Но не трябва да е много студено, в противен случай съдовете ще се повредят. В този съд се поставя съд с гореща супа, като постепенно се добавя вода. Ако има лед, добавете и него.
Съвременният ритъм на живот не оставя на хората време за охлаждане на храната. Производителите на оборудване са взели предвид това. Много модели хладилници имат вградена камера за охлаждане с топла вода. Веднага щом съдовете с желаната температура са вътре, сензорът работи. Вентилаторите се включват и започват да подават студен въздух. Кондензът се натрупва, но бързо се отстранява. Други отделения и части не са засегнати. Тук не държат съдове през цялото време. След като изстинат, могат да се съхраняват в стандартна камера.
Хладилникът няма да се повреди веднага, ако го поставите вътре твърде горещ. Но няма нужда да злоупотребявате с това. Съдовете се охлаждат до стайна температура.
Възможно ли е да поставите топла храна в хладилника? Видео препоръки:
Повечето от нас, преди да сложат сготвената храна в хладилника, се опитват да я охладят. В нашето динамично време не винаги е възможно да се спазва това правило и често хората се чудят защо не могат да сложат гореща храна в хладилника, какво може да се случи. , и как това ще се отрази на работата на устройството, какви негативни последици могат да възникнат, ако това изискване не се спазва. Тази статия ще отговори на всички тези въпроси.
Ако мислите логично, тогава хладилните системи трябва да охлаждат храната, включително. Следователно това изискване на производителите, които често предписват този елемент в инструкциите за експлоатация на устройството, става неясно. Освен това това не е много удобно, тъй като често храната се приготвя късно вечерта или непосредствено преди тръгване за работа и няма време да се чака ястието да изстине, за да може да се прибере в хладилника. Струва си да се отбележи, че ако устройството се повреди поради неправилна употреба, то не подлежи на гаранционен ремонт. Ето защо, когато мислите за въпроса защо не можете да поставите гореща храна в хладилника и дали това наистина ще доведе до негативни последици, представете си цената на евентуални ремонти поради неправилна работа на вашия домакински уред.
Как да охладим храна без хладилник?
През топлия сезон, особено през летните жеги, е трудно бързо да охладите храната, но можете да прибегнете до малък трик. За да направите това, просто накиснете парче плат или кърпа в студена вода и го увийте плътно около контейнера за храна. След това поставете този контейнер на слънце, за да се изпари влагата от тъканта. Благодарение на законите на физиката вътрешната температура на контейнера и съдържанието му ще започне да намалява. Основното нещо е да не чакате, докато тъканта изсъхне напълно, в противен случай храната ще започне да се нагрява отново, този път от слънчевите лъчи. Ако е необходимо, можете да повторите процедурата за накисване на тъканта.
Защо не можете да поставите гореща храна в хладилника и какво може да се случи с нея?
Почти всички съвременни хладилни агрегати са оборудвани с автоматични системи, в които зададената температура се поддържа благодарение на движението през тръбите на хладилния агент (най-често движението на течността се осигурява от работата на електрически мотор в компресора. Когато температурата достигне необходимото ниво, се изпраща сигнал към двигателя чрез сензор и той спира да работи, а движението на хладилния агент спира. Благодарение на такава периодична работа двигателят на хладилника е активен само около 10% от времето, ако се чудите защо горещ. супата не може да се постави в хладилника, провеждате експеримент и поставяте дори топла чиния с течност в нея и дори до сензора, тогава ще видите, че температурата в камерата ще се повиши и работата на двигателя ще се увеличи няколко пъти пъти. Това може да доведе до прегряване и увеличаване на износването, в самата охладителна система може да се утаи топла обвивка, която, като добър топлоизолатор, ще принуди двигателя да работи постоянно не е предназначен за. Това не само ще увеличи консумацията на енергия на домакинския уред, но със сигурност ще доведе до неговата повреда и принудителен ремонт. Ето защо, когато решавате за себе си въпроса защо не можете да поставите горещи храни в хладилника, на първо място трябва да помислите за поддържането на функционалността на устройството. Ремонтът на съвременни домакински уреди не е евтино удоволствие.
Разбира се, можете да се борите с образуването на ледена кора в хладилника; ще трябва да го размразите напълно. Но не можете да злоупотребявате с това. Честото размразяване на хладилника също намалява експлоатационния му живот. Обикновено тази операция трябва да се повтаря не повече от веднъж на всеки шест месеца в устройства с капкова система (плачеща стена) и веднъж годишно за системи без замръзване.
Кога можете да поставите гореща храна в хладилника?
Но не всичко е толкова категорично. В някои случаи, на въпрос защо не можете да поставите гореща храна в хладилника, някои експерти допускат такава работа на устройството. Но само ако е оборудван със системи като „no frost“ или „west frost“, което ви позволява да охлаждате някои продукти, без да нагрявате други. Освен това устройството трябва да има функция за супер замразяване. Факт е, че за тази опция има специално отделение, което не изпуска топъл въздух, като по този начин не вреди на охладителната система.
Само устройството ли страда от резки температурни промени?
Не само хладилникът може да пострада от подобни действия. Някои ястия не понасят внезапни промени в околната среда и могат да загубят привлекателния си вид и да станат неприятни на вкус. Следователно постепенното охлаждане е много важно за храната. По-добре е да изчакате малко и да охладите приготвеното ястие по естествен начин, отколкото да го подлагате на такива тестове, освен че рискувате нормалната работа на охлаждащото устройство. Разбира се, ако прибегнете до този метод веднъж, нищо няма да се случи, компресорът само ще задвижва хладилния агент по-дълго. Но този навик, който изглежда улеснява живота, може да се развие в систематичен. Тогава в най-неподходящия момент може да се окаже, че хладилникът изисква спешен ремонт.
Съдовете също могат да бъдат повредени от резки промени в температурата. Тази среда често води до пукнатини и разцепвания, особено в стъклени и керамични съдове.
Разбира се, модерните технологии се адаптират и производителите произвеждат топлоустойчиви съдове за готвене, които са устойчиви на внезапни температурни промени, но защо да поемате ненужни рискове?
Заключение
Защо не можете да поставите гореща храна в хладилника? Всичко е просто: ако не е оборудван със специална система за супер замразяване с отделно отделение, система "no frost" или "west frost", при такава работа устройството бързо ще се повреди и ще изисква скъпи ремонти. Ето защо, когато купувате нов модерен хладилник, обърнете внимание на тази функция и тогава ще можете бързо да охлаждате храна и напитки там с увереност и без страх за това. Но си струва да запомните, че не всички храни могат да бъдат охладени по този начин; някои ястия реагират рязко на внезапни температурни промени и могат да се развалят.
Много хора се чудят: възможно ли е да поставите топла храна в хладилника или все още не е възможно? Тези мисли възникват, защото често няма време да изчакате храната да се охлади и има нужда незабавно да я поставите в хладилника, за да не забравите по-късно. А някои използват този метод за охлаждане на прекалено гореща храна. Но какво ще стане, ако тези действия не са толкова безопасни?
Има ли едно правило или има изключения?
Системата No Frost позволява поставянето на горещи продукти в хладилника.Все още има изключения от правилото „не поставяйте гореща храна в хладилника“. Горещи ястия могат да се поставят в хладилници, оборудвани със защита срещу образуване на лед. Такива системи се наричат нескреж изападскреж.Хладилникът трябва да има и функция за супер замразяване. За да се гарантира тази цел, уредът има специално отделение, което предотвратява изтичането на въздух, загрят от горещи съдове, в охладителната система. Но въздействието върху охладителната система на устройството може да го повреди.
Постоянният температурен режим вътре в хладилника се поддържа благодарение на циркулацията на фреон в тръбите на охладителната система. Ако например в хладилната част се постави гореща тенджера със супа и в хладилника няма монтирана защита от замръзване, тогава нагрятият въздух променя температурата. Повечето агрегати имат автоматични системи за охлаждане, чиято работа зависи от температурата в камерата. Ако в него възникне температурен режим, който е неприемлив за съхранение на храна, охладителната система се включва непоследователно.
Ето защо, ако систематично нарушавате препоръките на производителя (т.е. работите с хладилника в нарушение на установения режим), рано или късно охладителната система ще прегрее и ще се повреди. Това ще доведе до неизползваемост на хладилника и ще трябва да бъде ремонтиран. Ремонтът на домакински уреди обикновено е доста скъп. Ето защо е най-добре да следвате препоръките на производителя. И ако не са предвидени за поставяне на горещи ястия в хладилника, тогава няма нужда да правите това.
Потенциална вреда от горещи хладилни тигани
Поставянето на горещи ястия в хладилника може да бъде изпълнено с дефекти в отделни елементи на устройството Горещата храна, поставена в хладилник, може да повреди не само охлаждащите елементи.
Ето потенциалната вреда от горещите ястия за кухненския модул:
- повреда на рафтове (стъклени или пластмасови) от нагрети елементи на съдове. Следователно, дори ако хладилникът е оборудван със система против замръзване, рафтът може да се стопи или да се спука. В този случай, ако е необходимо да поставите гореща храна в хладилника, трябва да поставите съдовете на специална стойка;
- повишено образуване на скреж и лед в хладилника, ако не е предвидена система срещу това. Това се случва поради изпаряването на гореща течност от тиган с неохладено ястие;
- изгаряне на намотката на компресора при систематично поставяне на горещи храни в хладилника. Съответно експлоатационният живот на устройството се намалява.
В допълнение към повредата на самия хладилник, храната може също да се влоши, тъй като за много продукти е важно постепенното охлаждане, а не бързото понижаване на температурата. Млечните продукти са особено чувствителни към температурни промени. Възможно е да се повредят и съдовете, в които е стоял неохладения съд в хладилника.
Как бързо да охладите съдовете
За да намалите времето за охлаждане на прясно приготвено ястие и да не навредите на съдовете, храната или хладилника, можете да използвате някои методи:
- студена вода и лед: тиганът с гореща вода се поставя в купа с по-голям диаметър, където се налива студена вода и се поставя лед;
- кърпа, навлажнена с вода: тавата се завива с влажна кърпа и след това се поставя на слънце. Под въздействието на слънчевата светлина водата от тъканта ще се изпари и съдържанието на съдовете ще се охлади.
С помощта на тези методи можете да ускорите охлаждането на съдове с горещо съдържание и да предпазите хладилника от повреда.
Видео: Горещо в хладилника - възможно ли е или не?
Дали да се поставят горещи храни в хладилника зависи от характеристиките на хладилника. Ако производителят специално е предвидил тази възможност, тогава можете да поставите неохладена храна в хладилника, но при спазване на горните правила. При липса на система за защита срещу образуване на скреж е по-добре да не рискувате и да не поставяте гореща храна в хладилника. Ако е възможно, трябва да изчакате, докато ястието се охлади естествено.