Физалис или трева от пикочен мехур. Отглеждане и грижа за ядлив физалис: съвети, снимки. Тор за физалис

Physalis ще се превърне в ядлива украса за вашата градина и зеленчукова градина; отглеждането му не е по-трудно от отглеждането на домати. Този представител на семейството на нощницата расте в голям храст, покрит с яркочервени и жълто-оранжеви фенери; когато плодовете узреят, те придобиват богат вкус и аромат.

Как изглежда физалисът?

Може да не знаете името на това растение, но неговите известни червени кутии са познати на всички. Ненапразно физалисът е наречен китайски фенери: неговата тънка и почти прозрачна червена обвивка прилича на хартиен продукт, пуснат в небето. Що се отнася до описанието на физалиса на книжен език, той се класифицира като нощница и се нарича далечен роднина на домата.

Не трябва обаче да забравяме, че сред сортовете има ядливи и декоративни форми:

декоративният не е подходящ за храна, това са същите изсушени зимни букети с яркочервен цвят;
има зеленчуков вид физалис от мексикански произход (най-много прилича на чери домати, затова често се нарича мексикански домат);
ягодоплодните сортове имат южноамерикански корени; плодовете вътре в фенера са много по-малки и приличат на голямо френско грозде или цариградско грозде.

Къде расте физалисът?

Всичко ново в нашите градини е нещо старо, което отново изживява популярност и отдавна е забравено. Физалисът пристигна в нашите географски ширини приблизително по същото време като доматите. Пътят му обаче беше много по-кратък; червените фенери се използваха само от време на време за композиции от сухи цветя. Тъй като физалисът расте добре в нашите географски ширини, видовете горски плодове и зеленчуци станаха популярни.

Трудно е да се нарече физалис повсеместно растение, отглеждането му е по-скоро екзотично. Най-смелите приготвят сладко от горски плодове, което има вкус на карамел. В родината си, Централна и Южна Америка, той е просто плевел. В дивата природа растението се размножава успешно без човешка помощ. След появата на продуктивни сортове, плодовете започват да се отглеждат в планинските райони като горски плодове.

Физалис - сортове

След като сте решили да засадите зеленчукови и ягодоплодни сортове физалис на вашия парцел, добра идея е да научите повече за популярните сортове. Получаването на семена в условия на висока конкуренция и огромно предлагане няма да бъде проблем. Ако обаче ще опитате да отглеждате нещо ново на вашия парцел, тогава вземете доказани сортове, с които да работите. Това се отнася както за отглеждането на декоративни, така и за ядливи видове.

Физалис "Ягода"

Ако целта ви е да отглеждате плодове от физалис като екзотичен десерт, тогава този сорт ще бъде идеален избор. Принадлежи към ягодовите или ягодовите сортове. Популярността му нараства всяка година и има основателни причини за това:

Физалис "Звънец"

Още един сорт, който ще даде плод на физалис с отлични характеристики за приготвяне на мармалад или конфитюр. След като узреят напълно, плодовете ще придобият наситен оранжев цвят, което добавя още една точка към съкровищницата на сорта. Сред основните предимства на хибрида на автора са следните:

плодовете са еднакво добри за ядене пресни и варени, подходящи за сладък и солен дресинг;
стъблото е мощно, расте до метър височина и се разпространява;
Периодът на зреене е среден, подходящ за отглеждане на открито.

Физалис "Франш"

Когато целта е да се украси стая, се отглеждат декоративни форми. Физалисът у дома ще допълни композицията от сухи цветя, няма да промени цвета на фенера, нито ще загуби първоначалния си нюанс и свежест. Трябва да разберете, че въпреки всичките си прилики с ядливите сортове, декоративните форми са отровни и не трябва да се ядат. Декоративното зрънце също се различава по цвят: вместо топъл кехлибарено-оранжев оттенък, кутията след узряване придобива богат червен цвят. "Franche" има голям червено-оранжев фенер, плодът вътре е тъмно черешово-червен.

Физалис "Королек"

Сред сортовете физалис има и ранозреещи. „Королек“ се отнася за зеленчуци с кратък период на зреене. Плодовете рядко се консумират пресни, вкусът е сладко-кисел, те са по-подходящи за заготовки. Но вместо за конфитюри и конфитюри, те се използват много по-често за мариноване и сухо вино. Преди да узреят, плодовете постепенно стават жълти, жълтите стават по-наситени. Храстите са продуктивни и дават до пет килограма. Въз основа на това как изглежда това разнообразие от физалис, готовите ястия ще се превърнат в украса на масата.

физалис "стафиди"

Сред цялото разнообразие има плодове с много ранни периоди на зреене. Ароматният и невероятно сладък сорт физалис „Стафиди“ е един от най-популярните:

датите на зреене бият всички рекорди, но те не се отразяват по никакъв начин на качеството на запазване и реколтата се съхранява перфектно в хладни условия до шест месеца;
Сортът получи името си по причина, защото след изсушаване във фурната, сушените плодове доста успешно се конкурират с истинските стафиди и не им отстъпват по вкус;
Плодовете са с наситен кехлибарено-жълт цвят, а конфитюрът се оказва апетитен.

Физалис "Ананас"

Този сорт се нарича класическа ягода. Става въпрос за размера на плода и характерния аромат. Physalis "Ананас" узрява рано, но ароматът на зрели плодове е богат и вкусът е сладък, почти без киселинност. Тези качества го правят подходящ за прясна консумация. Захаросаните плодове са вкусни, плодовете са подходящи за сушене като стафиди. Този сорт се нуждае от топлина, затова е подходящ за отглеждане в топли райони.

Как да засадите физалис?

Китайските фенери не само се класифицират като нощници и се наричат близки роднини на доматите, селскостопанската технология на тяхното отглеждане е близка до отглеждането на домати. Те практикуват само засаждане на физалис със семена, а посадъчният материал е малък и изисква известни познания в областта на градинарството. Има четири фундаментално различни подхода за сеитба:

Физалис от семена - как да засадите правилно?

Декоративните сортове се размножават чрез семена и коренища, след което растението ще се размножава самостоятелно. Зеленчуков или ягодоплоден физалис се размножава на мястото чрез отглеждане от семена. Еднакво често прибягват до методи за разсад и без разсад:

Кога да засадите физалис?

Обикновеният или декоративен физалис рядко се нуждае от годишно засаждане. Храстът се вкоренява добре и след това се самовъзпроизвежда. Бери и зеленчукови сортове изискват повече внимание. Датите на засаждане зависят от времето на узряване и вида:

Перуанските или ягодоплодни сортове обичат топлината, те растат по-добре с метода на разсад, след това семената се засаждат около края на февруари, а разсадът ще достигне постоянното си място едва през май;
за сортове стафиди или ягоди, разсадът ще бъде засаден в средата на март, а през май-средата на юни разсадът може да бъде прехвърлен на открито;
засаждането преди зимата е добро за всички видове.

Физалис - грижи

Китайските фенери започнаха да се появяват все по-често на местата на селски къщи и вили. Инструкциите за отглеждане на физалис не са по-сложни, отколкото при доматите. След засаждане на негово място се формира здрав и силен храст, трябва да се придържате към няколко основни правила:

Болести по физалис

Въпреки че засаждането и грижите за физалис не се различават особено от работата с домати, има много по-малко проблеми. Факт е, че храстите практически не се разболяват. Но нощниците имат няколко типични заболявания, които се появяват, когато се нарушават селскостопанските практики:

Посяхме или засадихме повечето растения през пролетта и изглежда, че в средата на лятото вече можем да си почиваме. Но опитните градинари знаят, че юли е времето за засаждане на зеленчуци, за да се получи късна реколта и възможност за по-дълго съхранение. Това важи и за картофите. По-добре е ранната лятна реколта от картофи да се използва бързо, тя не е подходяща за дългосрочно съхранение. Но втората реколта от картофи е точно това, което е необходимо за зимна и пролетна употреба.

Астраханските домати узряват забележително добре на земята, но този опит не трябва да се повтаря в района на Москва. Нашите домати се нуждаят от подкрепа, подкрепа, жартиера. Моите съседи използват всякакви колове, връзки, примки, готови подпори за растения и мрежести огради. Всеки метод за фиксиране на растение във вертикално положение има своите предимства и „странични ефекти“. Ще ви кажа как поставям доматени храсти върху решетки и какво излиза от това.

Булгур с тиква е ежедневно ястие, което се приготвя лесно за половин час. Булгурът се вари отделно, времето за готвене зависи от размера на зърната - пълно и грубо смилане отнема около 20 минути, фино смилане буквално няколко минути, понякога зърнената култура просто се залива с вряла вода, като кускус. Докато зърнените храни се готвят, пригответе тиквата в сос от заквасена сметана и след това смесете съставките. Ако замените разтопеното масло с растително масло и заквасената сметана със соева сметана, тогава тя може да бъде включена в постното меню.

Мухите са признак на нехигиенични условия и носители на инфекциозни заболявания, които са опасни както за хората, така и за животните. Хората непрекъснато търсят начини да се отърват от неприятните насекоми. В тази статия ще говорим за марката Zlobny TED, която е специализирана в репелентите за мухи и знае много за тях. Производителят е разработил специализирана линия от продукти, за да се отървете от летящи насекоми навсякъде бързо, безопасно и без допълнителни разходи.

Летните месеци са времето за цъфтеж на хортензиите. Този красив широколистен храст дава луксозни ароматни цветя от юни до септември. Цветарите с готовност използват големи съцветия за сватбена украса и букети. За да се насладите на красотата на цъфтящ храст хортензия във вашата градина, трябва да се погрижите за подходящите условия за него. За съжаление, някои хортензии не цъфтят година след година, въпреки грижите и усилията на градинарите. Ще обясним защо това се случва в статията.

Всеки летен жител знае, че растенията се нуждаят от азот, фосфор и калий за пълно развитие. Това са три основни макроелемента, чийто дефицит значително влияе върху външния вид и добива на растенията, а в напреднали случаи може да доведе до тяхната смърт. Но не всеки разбира значението на другите макро- и микроелементи за здравето на растенията. А те са важни не само сами по себе си, но и за ефективното усвояване на азот, фосфор и калий.

Градинските ягоди или ягодите, както ги наричахме, са едни от ранните ароматни плодове, с които лятото щедро ни дарява. Колко сме щастливи от тази реколта! За да се повтаря „бумът на горски плодове“ всяка година, трябва да се грижим за ягодоплодните храсти през лятото (след края на плододаването). Полагането на цветни пъпки, от които ще се образуват яйчници през пролетта и плодове през лятото, започва приблизително 30 дни след края на плододаването.

Пикантната маринована диня е пикантно мезе за тлъсто месо. Дините и динените кори се мариноват от незапомнени времена, но този процес е трудоемък и отнема много време. Според моята рецепта можете просто да приготвите маринована диня за 10 минути и до вечерта пикантното предястие ще бъде готово. Маринована с подправки и чили диня може да се съхранява в хладилник няколко дни. Задължително дръжте буркана в хладилника, не само от съображения за безопасност - охладен, този снакс направо си оближете пръстите!

Сред разнообразието от видове и хибриди на филодендрони има много растения, както гигантски, така и компактни. Но нито един вид не се конкурира в непретенциозност с основния скромен - червен филодендрон. Вярно е, че неговата скромност не засяга външния вид на растението. Румени стъбла и резници, огромни листа, дълги издънки, образуващи, макар и много големи, но и поразително елегантен силует, изглеждат много елегантни. Зачервяването на филодендрона изисква само едно нещо - поне минимална грижа.

Гъста супа от нахут със зеленчуци и яйце е проста рецепта за обилно първо ястие, вдъхновена от ориенталската кухня. Подобни гъсти супи се приготвят в Индия, Мароко и страните от Югоизточна Азия. Тонът се задава от подправки и подправки - чесън, чили, джинджифил и букет от пикантни подправки, които можете да сглобите по ваш вкус. По-добре е да запържите зеленчуци и подправки в избистрено масло (гхи) или да смесите маслини и масло в тиган; това, разбира се, не е същото, но вкусът е подобен.

Слива - е, кой не е запознат с нея?! Тя е обичана от много градинари. И всичко това, защото има впечатляващ списък от сортове, изненадва с отлични добиви, радва с разнообразието си по отношение на узряването и огромен избор на цвят, форма и вкус на плодове. Да, на някои места се чувства по-добре, на други се чувства по-зле, но почти никой летен жител не се отказва от удоволствието да го отглежда на своя парцел. Днес може да се намери не само на юг, в средната зона, но и в Урал и Сибир.

Много декоративни и овощни култури, с изключение на устойчивите на суша, страдат от изгарящото слънце, а иглолистните дървета през зимно-пролетния период страдат от слънчева светлина, засилена от отражението на снега. В тази статия ще ви разкажем за един уникален продукт за защита на растенията от слънчеви изгаряния и суша - Sunshet Agrosuccess. Проблемът е от значение за повечето региони на Русия. През февруари и началото на март слънчевите лъчи стават по-активни и растенията все още не са готови за нови условия.

„Всеки зеленчук има свое време“ и всяко растение има свое оптимално време за засаждане. Всеки, който се е занимавал със засаждане, знае добре, че горещият сезон за засаждане е пролетта и есента. Това се дължи на няколко фактора: през пролетта растенията все още не са започнали да растат бързо, няма горещина и често падат валежи. Въпреки това, колкото и да се опитваме, обстоятелствата често се развиват така, че засаждането трябва да се извърши в разгара на лятото.

Chili con carne в превод от испански означава чили с месо. Това е тексаско и мексиканско ястие, чиито основни съставки са люти чушки и настъргано говеждо. В допълнение към основните продукти има лук, моркови, домати и боб. Тази рецепта за чили от червена леща е вкусна! Ястието е огнено, парещо, много засищащо и невероятно вкусно! Можете да направите голяма тенджера, да я поставите в контейнери и да замразите - ще имате вкусна вечеря за цяла седмица.

Краставицата е една от най-любимите градински култури на нашите летни жители. Въпреки това, не всички и не винаги градинари успяват да получат наистина добра реколта. И въпреки че отглеждането на краставици изисква редовно внимание и грижи, има малка тайна, която значително ще увеличи добива им. Говорим за прищипване на краставици. Защо, как и кога да прищипвате краставици, ще ви кажем в статията. Важен момент в селскостопанската технология на краставиците е тяхното формиране или вид на растеж.

Кандидат на фармацевтичните науки I. SOKOLSKY. Снимка на автора и И. Константинов.

Наука и живот // Илюстрации

Плодът на физалиса е разположен в черупка, изработена от слети чашелистчета. През първото време след цъфтежа чашката расте по-бързо от плода. При пълното узряване изсъхва и променя цвета си.

Декоративният физалис е многогодишно растение с ярко оранжеви „фенери“. Добре е да поставите ваза със сухи растения в най-тъмния ъгъл на апартамента.

Физалисът е необичайно продуктивен: всяко цвете от него винаги дава плод.

Плодовете на ягодовия физалис са с кехлибарен цвят, кисело-сладки, с тегло 5 - 10 г. Те са вкусни пресни и миришат на ягоди.

Физалис сорт Сладкар.

Физалисът не е от онези растения, за които може да се каже, че растат в изобилие в градините ни, но малкото ентусиасти, които отглеждат този зеленчук, се наслаждават напълно на уникалната красота, вкус и ползи от неговите плодове.

Именно смешният вид на плода породи много имена в Русия, сред които кучешки череши, мехурна трева, сънлива дрога. Physalis получи научното си наименование поради формата на чашката на цветето (от гръцки physao - надувам, physalis - балон).

И наистина, чашката на цвета се разраства силно и придобива формата на мехурче, вътре в което има кръгло многосеменно лъскаво оранжево зрънце с размер на череша. Докато плодът узрее, цветът на чашката се променя от зелен на ярко оранжев.

Физалисът произхожда от Централна и Южна Америка, където расте диво и се размножава чрез самозасяване, като плевел. Тази култура е много популярна в Мексико, Гватемала, Перу, Венецуела и Колумбия. В тези страни са разработени голям брой продуктивни сортове, адаптирани за отглеждане в равнините и в планините.

В Русия физалисът става известен почти едновременно с доматите - в началото на 19 век, но културата не получава широко разпространение. В онези дни ястията с физалис само от време на време се сервираха на церемониални руски вечери като десерт.

Голяма колекция от растения от семейство пасленови, включително физалис, е събрана и донесена през 1925-1926 г. по време на експедицията на Н. И. Вавилов. Семената са засети в опитни плантации на Всесъюзния институт по растениевъдство, разположени в различни климатични зони на страната. И се оказа, че физалисът може да се отглежда почти навсякъде, въпреки че расте най-добре в южната част на Русия и Далечния изток. Те се опитаха да използват събраните плодове в сладкарската промишленост, но всичко завърши с превръщането им в суровина за производството на естествена лимонена киселина. Постепенно интересът към тази зеленчукова култура изчезна.

Физалисът отново беше запомнен по време на Великата отечествена война, когато Съветският съюз получи няколко тона семена от това растение по Lend-Lease. Но, за съжаление, това не му помогна да се превърне в широко разпространена култура и засега физалисът се утвърди твърдо само в парцелите на любители градинари.

ПЛОДОВЕ ЗА ВСЕКИ ВКУС

Има зеленчуков, ягодов и декоративен физалис.

Зеленчуковият физалис произхожда от устойчиви на сянка и студоустойчиви мексикански растения. Това са силно разклонени растения с удължено-яйцевидни листа. В зависимост от сорта върховете са жълтеникави, зелени, тъмнозелени и лилави.

Растенията са кръстосано опрашващи се, цветовете са сравнително големи, жълти, с тъмновиолетови основи на венчелистчетата. Зрелите плодове са едри, с различни цветове: жълтеникави, зелени, жълто-зелени, яркожълти, жълтовиолетови и виолетови, с тегло 30-80 g. Повърхността им е покрита с лепкав восъчен налеп, с горчив вкус.

Ягодовият или ягодовият физалис идва от южноамерикански самоопрашващи се растения; има гъсто опушени стъбла и овални, леко гофрирани, тъмнозелени с жълтеникави листа. Цветовете са по-малки от тези на зеленчуковия физалис, бледожълти, с кафяви петна в основата на венчелистчетата. Плодовете са средно големи, жълти или ярко оранжеви, сладки и кисело-сладки, с вкус на ягода, с тегло 5-10 g. Нямат лепкав восъчен налеп. Градинарите понякога наричат ягодовия физалис стафидени плодове или земни боровинки.

Декоративният или градински физалис е много популярен сред градинарите и цветарите. Представен е от няколко вида високи и ниски растения със зелени и пурпурни издънки, големи и малки камбановидни увиснали цветя с червено, бяло, синьо венче и „фенери“ с различни размери, жълт, оранжев, червен или орехов цвят. Декоративният физалис се отглежда като гранично растение; не само изглежда добре в градината, но и може да бъде абсолютна украса на всеки зимен букет. За да направите това, стъблата с „фенери“ се отрязват, преди цветът на кутиите да започне да се променя, и без предварителна обработка се окачват да изсъхнат в топла стая.

ДИЕТИЧЕН ПРОДУКТ

Неузрелите плодове на физалиса съдържат токсични вещества (гликоалкалоиди), които изчезват, докато достигнат пълна зрялост.

В зрелите плодове, 3-6% захари, 1-2,5% протеини, танини, пектинови вещества, флавоноиди, органични киселини (лимонена, ябълчна, янтарна, винена), стероидни и восъкоподобни съединения, горчивина, етерични масла и комплекс от са открити витамини: провитамин А (сумата от каротеноиди), витамини B 1, B 2, B 12, C, P, PP с всички необходими макро- и микроелементи.

Плодовете на физалиса се считат за ценен диетичен продукт с балансиран състав от биологично активни вещества, които имат диуретично, холеретично, спазмолитично, антимикробно, противовъзпалително и антихелминтно действие. Те могат да се използват при заболявания на пикочните пътища, стомашно-чревния тракт и дихателната система, а поради високото съдържание на пектинови вещества, като компонент, който свързва и извежда от човешкия организъм микробните токсини, тежките метали, радионуклидите и излишния холестерол.

Балансираният комплекс от хранителни вещества, витамини и микроелементи, съдържащи се във физалиса, позволява да се счита за средство за възстановяване на способността на организма да се лекува. Ето защо е особено полезно за хора, които са страдали от продължителни тежки заболявания.

Преди ядене плодовете на зеленчуковия физалис, освободени от шапките, се измиват с гореща вода или се бланшират за 2-3 минути, за да се отстранят лепкавите восъчни вещества, които имат неприятна миризма и горчив вкус. Физалисът се добавя към салати, зеленчукови супи и зеленчукови консерви. Плодовете се използват за приготвяне на вкусни сосове, хайвер, захаросани плодове, конфитюри и сладкиши, мариновани и осолени, за да се получи отлична закуска. Ягодовият физалис се използва за приготвяне на консерви, конфитюри, конфитюри, захаросани плодове, компоти, желета и сладкиши. Тъй като плодовете на този вид са лишени от восъчно покритие, те просто се измиват, но не се бланшират. Можете също така да ги изсушите, като ги използвате като стафиди, които са малко по-малко сладки от истинските.

Поради високото съдържание на пектинови вещества всеки физалис има желиращи свойства.

Забележка за градинаря

ФИЗАЛИС В ГРАДИНАТА

Съвременните сортове физалис са добре адаптирани към климатичните условия на Русия; те могат да се отглеждат на открито навсякъде, където растат домати. Оптималната температура за растеж е 18-25°C. Растенията издържат на есенни студове до -2°C.

Ягодовият физалис, за разлика от зеленчуковия физалис, е по-взискателен към топлината. Семената му започват да покълват при температури не по-ниски от 15°C, а самото растение се развива добре само при къси южни дни. В условията на дълги северни дни вегетационният период се удължава и узрели плодове могат да се получат само чрез отглеждане на този вид чрез разсад.

Физалисът успява на всички почви, с изключение на киселите и преовлажнените. Расте по-добре, когато се добави хумус или компост с добавяне на суперфосфат. Не трябва да се засажда на почви, които са силно наторени, в противен случай растенията ще развият силни върхове и ще се забави образуването и узряването на плодовете.

Не трябва да го засаждате там, където са отглеждани патладжани, чушки, домати или картофи - ще се развие слабо поради едностранно изчерпване на почвата. В допълнение, това са всички свързани култури и страдат от едни и същи болести и неприятели. Най-добрите предшественици на физалис: тиква, зеле, бобови растения и кореноплодни растения.

Грижата за физалис е същата като грижата за доматите. Но физалисът не се засажда, тъй като основната му култура се формира върху страничните клони.

Признаци за узряване на плодовете са изсъхването на капачките и придобиването на цвят, характерен за този сорт. Зрелите плодове падат, в сухо време те могат да лежат 7-10 дни, без да се развалят. Физалисът може да се събира веднъж седмично, като се започне с падналите и узрели плодове и след това се берат добре развитите зелени. Набраните плодове се съхраняват на сухо място в малки решетъчни сандъчета. При температура 12-14°C зрелият физалис издържа 1-2 месеца. При по-висока температура узрява по-бързо и се разваля: при температура 25-30°C зреенето отнема 1-2 седмици.

Бележка към домакинята

НЕ САМО ВКУСНО СЛАДКО

сос

1 кг зрели плодове физалис, 4 ситно нарязани глави лук, 1,5 чаши гранулирана захар, 1,5 чаши оцет, 1 ч.л. нарязан джинджифил, 2 ч.л. сол, лют червен пипер на вкус.

Измийте плодовете и ги надупчете с дебела игла на няколко места. Смесете всички съставки, оставете да заври, добавете плодовете и оставете да къкри на слаб огън за 45 минути при непрекъснато бъркане. Налейте горещ в бутилки, стерилизирани на пара и след охлаждане го затворете.

ФИЗАЛИС МАРИНОВАН

500 г плодове от физалис, 2-3 пъпки карамфил, дафинов лист, парче люта чушка, марината (50 г сол на 1 литър вода, 50 г гранулирана захар, 1 ч. л. оцетна есенция).

Обелете плодовете от черупката, отстранете плаката с гореща вода, избършете, нарежете и поставете плътно в буркани. Добавете карамфил, лют пипер и дафинов лист. Залейте с маринатата, стерилизирайте 20 минути и завийте капачките.

ФИЗАЛИС СОЛ

1 кг физалис, 50 г подправки (копър, хрян, чесън, червена чушка, листа от касис, естрагон, босилек, мента, магданоз, целина).

Саламура: 60 г сол на 1 литър вода.

Обелете плодовете на физалиса от черупката, отстранете плаката и поставете в буркани с подправки. Залива се със саламура, покрива се с чиста кърпа и се оставя за 7-10 дни на стайна температура да ферментира. Препоръчително е да премахнете плесента, която се появява по време на ферментацията. След като се появи кисел вкус, източете саламурата, филтрирайте, сварете, изсипете отново в буркани и навийте. Съхранявайте в хладилник или мазе.

ХАЙВЕР

500 г физалис, 200 г лук, 200 г моркови, 100 г корени от магданоз или целина, сол, захар, смлян черен пипер, дафинов лист, ситно нарязан чесън, копър и магданоз на вкус.

Обелете плодовете на физалиса, лука и корените, нарежете и запържете в растително масло. Добавете сол, захар, смлян черен пипер, дафинов лист, накълцан на ситно чесън, копър и магданоз на вкус. Добре загрятата смес се разбърква добре до получаване на хомогенна маса.

Хайверът се сервира охладен.

Сладко

1 кг плодове от физалис, 1 кг захар.

Обелете плодовете на физалиса от черупката и отстранете плаката. Най-малките - надупчват се на няколко места, средните - разполовяват, големите - на 4 части, слагат се в емайлиран съд и се заливат с горещ сироп. След като сиропът се охлади, гответе на няколко етапа. За да добавите вкус, добавете няколко скилидки или парчета джинджифил преди последния етап на готвене.

ЗАХАРОСАНИ ПЛОДОВЕ

Загрейте готовото сладко и го изсипете върху цедка, оставяйки сиропа да се отцеди. Поставете плодовете върху лист за печене и изсушете във фурната при температура 35-40 o C. Можете да ги изсушите без нагряване в добре проветрива кухня.

Сушените плодове се поръсват с кристална захар и се съхраняват в буркани с капак.

БОНБОНИ

Внимателно изрежете шапките на плодовете на физалиса с тънка ножица, така че когато огънете филма, да получите звезда. Потопете всеки плод в разтопения шоколад и оставете върху лист хартия, докато стегне.

Вкусът и външният вид на такива оригинални сладки могат да изненадат всеки гост.

ТОРТА

Замразено бутер тесто, 5 с.л. л. сладко от малини, 100 гр. захар, 200 гр. физалса, плодово желе.

Разточете бутер тестото върху намазнена тава. Намажете тестото със сладко от малини и поръсете със захар. Поставете физалиса и печете 30 минути на 180°C.

Малко преди да сте готови, нанесете плодово желе върху повърхността на тортата.

- Необичайно растение от семейство нощни, някои ядливи видове понякога имат вкус на горски плодове, така че името на вида често съответства на вкусовото усещане. Това полезно растение има много имена, като изумрудено зрънце, ягодова червена боровинка, перуанско цариградско грозде, смляна череша и ягодов домат. Колко вида и разновидностите на физалиса има?

Физалисът има голям брой видове, може да бъде декоративен и ядлив. Декоративният физалис е неядливо растение, което се използва за украса на градини, паркове и лични парцели. Цъфтежът му не предизвиква наслада, но появата на плодове под формата на плодове, покрити с ярко оранжеви кутии, е много приятна за окото.

Те приличат на китайски фенери, поради което физалисът често се нарича "китайски фенери". Такава красота се появява в края на лятото и много дизайнери се опитват да я запазят за декоративна украса на стаи, икебана, саксии и букети от сушени растения.

Декоративните физалиси се предлагат в следните разновидности:

alkekengs - имат жълти, оранжеви или червени капачки
Longifolia е двуметрово растение, плодовете му имат оребрена чаша с кремав цвят
Франш - храст с ярки черешови плодове и оранжева чашка

Всички тези сортове растения са привлекателни по свой начин и често се използват в ландшафтен дизайн на градини, паркове, обществени градини и ваканционни домове.

Ядливият физалис е разделен на два вида: зеленчук и ягода (ягода). Ядливите му плодове са жълти, светлозелени или оранжеви, месести и приличат на малък домат:

Растителният физалис е от мексикански произход, в родината му се нарича "миломат" и "томатил". Това е един вид мексикански доматен продукт, вътре е месест и сочен. Мексиканците го използват за храна и приготвят любимата си пикантна яхния с него.
Перуанският физалис и ягодовият физалис са ягодоплодни видове и са с южноамерикански произход. Вкусът и послевкусът им напомнят на познати горски плодове.

Ядливи сортове физалис:

Ананас ранно узряване. Плодовете му са малки, но сладки. Ароматът им напомня на ананас. Консумира се пресен и се използва за приготвяне на сладка, желета и захаросани плодове.
Грибовски (2046). Средно ранен студоустойчив сорт. Плододава обилно с кръгли жълти и светлозелени плодчета, понякога сплескани.
Ягода. Ниско (до 70 см) дребноплодно растение. Плодовете му с кехлибарен цвят имат вкус и аромат на ягоди, откъдето идва и името. Употребяват се пресни, сушени и консервирани.
Изненада със стафиди. Ранно узряващо едногодишно ниско растящо растение със силно опушване, популярно наричано „космат“. Абсолютно непретенциозен външен вид. Използва се за приготвяне на компоти, конфитюри и други консерви.
Колумб. Къснозреещо, топлолюбиво, високо растение, богато на много полезни вещества.
Сладкарски сорт (2047). Среден сезон едроплоден сорт. Плододава обилно с кръгли зеленикави плодчета с киселинност. Използват се за приготвяне на мармалад и бонбони marshmallow, тъй като сортът е богат на пектини.
царче. Зеленчуков ранозреещ физалис. Осолява се, маринова се, от него се приготвя хайвер и се прави сухо вино.
Томатило. Продуктивен сорт, широко използван в кулинарията.

Всеки сорт има своя собствена височина на храста, размер на плодовете и се различава по вкуса си. Само зеленчуковите сортове физалис са много по-големи от сортовете ягодоплодни.

Физалисът като правило има разклонено стъбло, чиято височина зависи от сорта на растението и варира от 60 до 120 см. Има красиви листа с назъбени ръбове. Неговите единични жълтеникави цветове са с форма на камбанка, а плодът е кръгло зрънце, което е обвито в ярка пергаментова чаша. При засаждане на разсад от физалис зрелостта му ще настъпи след три месеца. Храстът дава плодове за месец и половина със средно 100-150 плода.

При ягодоплодния физалис плодът тежи около 10 грама, при зеленчуковите сортове тежи два до три пъти повече. Производителността също зависи от сорта: колкото по-голям е храстът и колкото повече клони има, толкова повече яйчници и съответно плодове. Сортовете зеленчуци също плододават добре и ако смятате, че плодовете им са по-големи, реколтата също е доста впечатляваща.

Physalis е подходящ за всякакви почви, с изключение на солени, преовлажнени и кисели.

На плодородна почва добивът на физалис е много по-висок, отколкото на песъчлива или неплодородна почва. Когато сланите свършат, разсадът на растенията може да бъде засаден в земята. Разсадът трябва да бъде на 50-60 дни от датата на засяване. Схемата за засаждане на зеленчукови култури е 70x70 (за оранжерии 70x50x60), горски плодове - 60x60 (в оранжерии 70x30x40).

Разсадът се засажда в дупки, напоени с влага и компост (300 g във всяка дупка). Коренът се спуска в дупката, поръсва се с пръст, притиска се плътно с ръце и не се полива (за да се избегне гъста земна кора). Мощният храст го прави устойчив на суша. Студоустойчивостта на растението и предпочитанието му към сенчести места позволява отглеждането му дори в северните райони.

Физалисът може да се размножава със семена. Те се засяват на открито, но в средните и северните райони е по-добре културата да се размножава с помощта на разсад:

Семената за разсад се засаждат през февруари или март, в зависимост от сорта.
След 90-120 дни се засаждат в оранжерия или градинска леха (това е април-май).
Лехите с разсад се поливат, разхлабват и плевелите се отстраняват от тях.

Физалисът се полива веднъж седмично, а от август поливането обикновено се намалява до минимум, така че храстът спира да расте и плодовете започват да се образуват върху него. Признак за узряване на физалис е пожълтял плод и изсъхнал фенер. Физалисът, засят през зимата, няма да бъде повреден от вредители и ще стане по-устойчив на болести.

Физалисът не стреля и не се прищипва; доброто разклоняване образува повече яйчници и впоследствие плодове. Можете да берете плодовете в края на есента, когато чашката забележимо изсъхне, тъй като физалисът издържа дори на минусови температури (-2 ° C) и дава плод при температура на въздуха от 0 ° C.

За дългосрочно съхранение плодовете трябва да се берат леко незрели, тъй като падналите плодове не се съхраняват дълго време, те най-често се използват за преработка.

Физалисът се съхранява в насипно състояние на добре проветриво място около 3 месеца. Зеленчуковият физалис се бланшира преди прибиране на реколтата, така че да се отърве от лепкавото си вещество. Но сортовете ягодоплодни не се бланшират, те не се нуждаят от това.

Физалисът е лечебно растение. Плодовете му съдържат сухо вещество (10%), захар (4,5%), органични киселини (ябълчена, лимонена, винена), аскорбинова киселина, каротин, пектин, физалин, ликопен, както и протеини, фитонциди, мастни масла и минерални вещества.

Растението има следните ефекти върху човешкото тяло:

облекчава възпалението
облекчава болката
е отличен диуретик
действа като естествен антисептик
е холеретично средство
има хемостатични свойства

Не само плодовете, но и корените на физалиса се считат за лечебни. Те съдържат тропин, теглоидин, кушигрин, псевдотропин. Полезни са и листата на растението, които съдържат каротеноиди: физоксантин, лутеин, алфа-каротин, бета-каротин, зеаксантин и други, както и стероиди: кампестерол, стигмастерол, систостерол и фенолкарбоксилни киселини.

Плодовете на физалиса се използват успешно в готвенето. Добавят се към зеленчукови консерви, от тях се правят сладка и сокове, приготвят се супи и салати, подправки и сосове към тях. Физалисът успешно се използва за презентация на много ресторантски ястия и сладкарски изделия.

За медицински цели се използват пресни плодове, като преди това се заливат с вряща вода, за да се отървете от лепкавото покритие. Отвари и тинктури от корените и листата на физалиса също се използват като лекарства. Набавянето на суровини става през есента. Корените, листата и плодовете се сушат, сушат и консервират.

Физалисът е добре позната култура, но малко се култивира от нашите градинари и понякога изглежда като екзотично растение в лехите.

Малко хора знаят, че физалисовият храст ще бъде продуктивен дори в най-студената или, обратно, най-сухата година, той не е засегнат от болести, вредители, дори колорадският бръмбар го заобикаля.
Не се страхувайте да отглеждате декоративен или ядлив физалис във вашата градина. Избирайки добри семена и правилния сорт за вашия регион, можете да отглеждате отлични храсти от физалис на вашия сайт.

Повече информация можете да намерите във видеото:

Ярко оранжеви, жълти, изумрудени фенери от физалис в цветни лехи винаги привличат вниманието. И въпреки че тази култура е пренесена в Русия през 19 век, тя остава екзотична. В момента най-често се засажда като декорация за личен парцел. Той е непретенциозен към климатичните условия и се откроява сред другите градински растения. За да оцените привлекателните свойства на физалиса, трябва да опознаете тази култура по-добре.

Видове физалис

Дори опитни градинари и градинари изпитват леко объркване, когато гледат плотове със семена от физалис. Всъщност днес на пазара има голям брой разновидности на това растение. За да се ориентирате в градински център или магазин, е важно да знаете кой от трите вида физалис е необходим за сайта:

Когато избирате физалис за засаждане в зеленчукова градина или градина, трябва да се съсредоточите върху ранната зрялост на сорта.За райони със студен и кратък летен период си струва да изберете физалис с ранни периоди на зреене.

Засаждане на физалис

За да може физалисът да ви зарадва с добра реколта през лятото и есента, трябва да се запознаете с някои от предпочитанията на тази култура:

Ако в градината няма подходящо място за засаждане на физалис, можете да го направите сами. В райони, където често се натрупва вода, трябва да се поставят земни гребени. Или създайте повдигнати легла.

Повдигнатите лехи са отлично решение за често наводнявани райони.

Physalis расте добре в цветна леха след всякакви културни предшественици, с изключение на нощенки.След отглеждане на домати, чушки или картофи на парцел, трябва да засадите други култури на тези места за 2-3 години. Само при това условие ще бъде възможно да се засадят физалис след нощенки.

В същото време доматите, чушките, зеленият лук и марулята ще бъдат добри съседи на физалиса. Но не трябва да засаждате грах, боб, краставици, ароматни и пикантни билки наблизо.

Характеристики на размножаване чрез семена

Физалисът най-често се размножава чрез семена.Те се засаждат като разсад или директно в открита земя - в зависимост от климатичните условия. Физалисът може да се отглежда в оранжерия, в градината или у дома.

За да засадите семена от физалис, ще трябва да оборудвате домашна оранжерия. Можете да покриете кутията със засетите семена със светлоустойчив филм и да го поставите на топло място. Семената се засаждат на дълбочина 10-15 мм. Въпреки факта, че физалисът не е придирчив към почвата, той трябва да бъде засаден в рохкава почва. Ако няма проблеми с това у дома, тогава в оранжерия или градина почвата ще трябва да бъде предварително подготвена.

Земята трябва да бъде изкопана, за да се напълни с кислород. Ако планирате да засадите физалис през пролетта, тогава през есента градината може да бъде наторена с оборски тор, хумус или компост. За добро покълване на семената е необходима температура от 17-18 градуса над нулата. Разсадът на физалиса се засява в края на март. И засаждането в открит терен става не по-рано от средата на май.По това време почвата трябва да се затопли до поне +10 градуса.

Трансплантацията на разсад в открита земя се извършва в края на май. Растенията се засаждат следобед, когато слънцето стане по-малко изгарящо. Това ще позволи на разсада бързо да се адаптира към новата среда. Преди трансплантацията физалисът трябва да се полива обилно, за да се улесни отделянето на храстите. Силно удължените разсад могат да бъдат спуснати в дупката чрез полагане на стъблото в спирала. В този случай долните листа се отстраняват. След това растенията се покриват с пръст.

Разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 0,5 метра. За да не се прекалява с броя на семената при засаждане, градинарите съветват семената да се смесват с фин пясък. Това ще помогне за равномерно засяване на площта с физалис. На 1 м2 не трябва да растат повече от 5 храста.

Видео: засаждане на разсад от физалис в оранжерия

Избор на физалис

Физалисът се бере, след като растението има 2-3 листа. Преди да започнете брането, трябва да подготвите саксии или пластмасови чаши с рохкава почва. Едва след това те започват да засаждат растенията:

Физалисът се полива обилно преди бране. Това улеснява отделянето на корените на растенията един от друг.
С помощта на показалка, химикал или друг удобен предмет направете фуниевидна вдлъбнатина в чаша с пръст.
Ако разсадът е висок, тогава дупката може да бъде направена до пълната дълбочина на стъклото. Впоследствие физалисът ще развие мощна коренова система.
В дупката се налива топла вода, към която е добавен растежен стимулатор HB 101 Това е органичен продукт, който насърчава активния растеж и развитие на растенията. За 1 литър вода е необходим 1 ml от лекарството.
Растенията са отделени едно от друго. И пускат в чаши. Можете да засадите 1-2 разсада в една дупка.
Почвата е леко уплътнена. Ако обемът на чашата позволява, можете да добавите пръст отгоре.
След бране физалисът се поставя на топло, но не горещо място.

Видео: как да гмуркате физалис

Отглеждане на физалис

След трансплантация в открита земя, саксия или оранжерия, физалисът не изисква специални грижи. Това е доста непретенциозно растение.

Основни условия за грижа за физалис:

Основните изисквания все още са изобилие от слънчева светлина и топлина.
За разлика от другите нощенки, не е необходимо да се прищипва.
Връзват се само енергични сортове, достигащи 70–100 cm височина.
Physalis се нуждае само от навременно поливане и плевене.
Земята периодично се разхлабва, така че да не се образува кора и почвата да не се напука.
Растението трябва периодично да се проверява, за да се предотврати появата на болести.
Когато се открият болни храсти, растенията се отстраняват и изгарят, за да се предотврати разпространението на болестта.

Видео: отглеждане на физалис в саксия

Селскостопански технологични растения

Всяко растение, включително физалис, трябва да бъде оплодено с торове. Това повишава издръжливостта и производителността на културата. Корените на физалиса растат дълбоко, така че торовете, които са на повърхността на почвата, не се използват напълно. Physalis трябва да се подхранва на всеки 14 дни, като се започне от средата на юни. Можете да подхранвате растенията със следните торове:

Що се отнася до редовното поливане на физалис, то е необходимо за младите растения. Възрастният физалис се нуждае от системно поливане само по време на периоди на суша.

Болести и вредители

От всички нощенки физалисът е по-малко податлив на болести. Най-честите заболявания за това растение са:

Късна болест. Физалисът страда от него изключително рядко. Това се случва, когато вали продължително време. Виновниците на късната болест могат да бъдат мъгли, висока влажност на въздуха и почвата. Проявява се като кафяви петна, които се образуват под кората на плода. Такива плодове трябва незабавно да бъдат отстранени от храстите.
Черен крак. Засяга разсад от физалис. Основната причина за заболяването е твърде честото засаждане. Вторични условия за развитието на черния крак са високата влажност и лошата вентилация на цветното легло. Справянето с това заболяване е доста просто. Необходимо е да се разреди физалисът, да се унищожат плевелите и да се намали честотата на поливане.
Мозайка. За да се избегне този вирус, трябва да се спазват основните изисквания за редуване на културите. Можете да трансплантирате физалиса на ново място, но можете да върнете растението в първоначалното му цветно легло само след 4 години.
От вредителите само щурците и телените червеи представляват опасност за физалиса. Можете да се борите с тях с помощта на народни методи. Например засаждане на лупина, люцерна, горчица или маруля наблизо. Можете да разложите суперфосфатните гранули, като ги напръскате с препарат по ваш избор: Децис, Карате, Провотокс или Актелик. Тези инсектициди са най-малко токсични за хората.

Отглеждане на физалис в регионите

Няма зонирани сортове физалис за Урал, Сибир, Украйна или Волга. Градинарите и градинарите се фокусират върху продължителността на топлия сезон, когато избират един или друг сорт за засаждане. Но въз основа на дългогодишни наблюдения и опит на специалисти е възможно да се направят изводи кои сортове се развиват по-добре в различните региони.

Таблица: сортове физалис за отглеждане в различни климатични условия

Регион	Име на сорта
Сибир	Москва в началото на 2045 г. земя Грибовски 20461, сладкар, различни сортове ягодов физалис.
Урал	Москва в началото на 2045 г. земя Грибовски 20461, сладкар, Ранно узряване на стафиди.
Московска област	мармалад, царче, Москва в началото на 2045 г. земя Грибовски 20461, Ананас.
Украйна	ягода, сладко от ананас, земя Грибовски 20461, магьосник, Златен разсип.
Поволжието	мармалад, царче, Москва в началото на 2045 г. земя Грибовски 20461, ананас, стафиди.