Anamın dəftərində qış üçün portağallı ananas kimi balqabaq adlanan çox maraqlı bir resept tapdım. Biz bunu sınamağa qərar verdik və məyus olmadıq. Siz həqiqətən ananas ətirli balqabaq bilirsiniz.
Onlar desert kimi yeyilə bilər və ya salatlara əlavə edilə bilər, tortlar və ya qaymaqlı şirin səbətlərlə bəzədilə bilər. Uşaqlar sağlam hazırlıqları yeməkdən məmnun olacaqlar.
Ananas ilə zucchini
Kimyəvi maddələrə ehtiyac yoxdur, hər şey çox sadə və əlçatandır.
Tərkibi:
- zucchini - 4 kq;
- portağal - 2-3 əd;
- su - 1 litr;
- limon turşusu - 1 osh qaşığı. loja;
- Şəkər - 2 osh qaşığı.
Evdə fotoşəkillərlə addım-addım resept hazırlamaq necədir
Qeyri-adi maddələr yoxdur. Gəlin başlayaq.
Bu resept 5 1 litrlik bankalar üçündür.
Tərəvəz və sitrus meyvələrinin seçilməsi
Bizə portağal və balqabaq lazımdır. Sitrus meyvələri üçün xüsusi meyarlar və tələblər yoxdur, əsas odur ki, onlar yetişmiş, təzə, heç bir qəribə qoxusu və çürüməsi yoxdur. Ancaq mən sizə daha böyük balqabaq götürməyi məsləhət görərdim, ancaq nazik dəri olan gənc balqabaqlar, xarici zərər vermədən boş olmamaları vacibdir. 
Qışa hazırlıq
Portağalların üzərinə qaynar su tökün ki, çirkləri və onları müalicə etmək üçün istifadə olunan mumu yuyun.
Parçalara kəsin.
Kavanozları soda və ya çamaşır sabunu ilə əvvəlcədən yuyun, boş olanları sterilizasiya etmək lazım deyil; Sitrus meyvələrini bankalara qoyun. Ancaq hər hansı digər həcmli qablardan etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Hamısı iştahınızdan və ailənizin ölçüsündən asılıdır.
Balqabağı yuyun, yarıya bölün, bir kaşığı istifadə edərək toxumları çıxarın. Dərini təmizləmək lazım deyil.
Kiçik kublara kəsin, təxminən 2 * 2 santimetr.
Kiçik balqabaqları üzüklərə kəsin və üzük yaratmaq üçün ortasını bir fincan ilə sıxın və ya yarım üzüklərə kəsin.
Hər şeyi portağal ilə bir bankaya qoyun.
Doldurmanın hazırlanması
Bu reseptə görə balqabaqdan ananasları xırtıldayan və dadlı etmək üçün onları soyuq şərbətlə tökmək lazımdır. Bu miqdarda adi, soyuq su, seyreltilmiş şəkər və limon turşusu tamamilə həll olunana qədər. Bankalara tökün.
Sterilizasiya edirik
Böyük qazanın dibinə təmiz dəsmal və ya salfet qoyun, qabı iş parçası ilə qoyun, hər banka təmiz metal qapaq ilə örtün (əvvəlcədən 10 dəqiqə qaynadın), bankalara belinə qədər su tökün (bu yerdir). daralmağa başlayırlar). 15 dəqiqə sterilizasiya edin. Çıxarın, hermetik şəkildə yuvarlayın, ters çevirin, tam soyuyana qədər isti bir şeyə sarın. 
Necə və harada saxlamaq lazımdır
Onu sərin yerdə saxlaya bilərsiniz və saxlamalısınız; Ancaq mənzil sakinləri üçün alternativ təklif edə bilərəm - bu, anbar otağı və ya evinizdə istənilən qaranlıq, sərin yerdir. Əsas odur ki, birbaşa günəş işığından və istilik mənbələrindən qaçın. Zirzəmiyə və ya qaraja da apara bilərsiniz. Sadəcə əmin olun ki, saxlama yeri çox soyuq olmasın, içindəki havanın temperaturu +5-dən aşağı düşməsin, əks halda məhsulun dadı korlana bilər.
Bəlkə də hamı balqabağı sevir - qızardılmış, bişmiş, konservləşdirilmiş. Ancaq belə çıxır ki, bu tərəvəz sürprizlərlə doludur: ondan desert hazırlamaq olar. Yalnız bu deyil, ondan ananas da edə bilərsiniz! Üstəlik, qış üçün ananas kimi hazırlanan bu balqabaqları əsl ekzotik meyvələrdən ayırmaq mümkün deyil. Bu yazıda sizə bu heyrətamiz hazırlığın reseptlərini və nüanslarını izah edəcəyik.
Qış üçün hər hansı bir hazırlıq hazırlamaq üçün əsas mərhələ.
İlk addım tərəvəzləri diqqətlə seçməkdir. Bunu etmək üçün aşağıdakı parametrlərə diqqət yetirməlisiniz:
- Təxminən 150-200 qram ağırlığında kiçik meyvələri seçmək daha yaxşıdır.
- Meyvənin uzunluğu 12-20 santimetr olmalıdır.
- Tərəvəzin qabığına diqqət yetirin. Təzə zucchini hamar, parlaq bir görünüşə malikdir.
- Qaranlıq yerləri, dəridə kəskin ziddiyyətli rəng dəyişiklikləri və ya xoşagəlməz qoxu olan balqabaqdan istifadə etməyin.
- Balqabaq sapı təzəliyi göstərəcək, "quyruq" yaşıl olmalıdır. Əgər qəhvəyi rəngdədirsə, bu tərəvəzin köhnəldiyini göstərir.
- Ən ləzzətli ananas balqabaqları nazik, zərif dəriyə sahib olan gənc balqabaqdan gələcək. Yetişmiş tərəvəzdən də istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra bişirmək daha uzun sürəcək.
- Ən zərif dərini belə çıxarmaq lazımdır.
- Əsas və toxumları çıxardığınızdan əmin olun, çünki onların mövcudluğu bunun heç də ekzotik meyvə olmadığını göstərəcəkdir.
- Tərəvəz ananas dilimlərinə mümkün qədər yaxından kəsilməlidir.
İstinad! Ananas üzük forması ən yaxşı işləyir. Bunu xüsusi bir dilimləmə cihazı və ya adi bir şüşə istifadə edərək edə bilərsiniz.
Tərəvəzləri 10 mm-lik üzüklərə kəsmək və ortasını qəliblə çıxarmaq yaxşıdır. Üzükləri yarıya və ya parçalara bölməyə icazə verilir. Kəsmə üçün forma olmadıqda, zucchini meyvəsini iki hissəyə bölmək və nüvəni toxumlarla çıxarmaq olar. Yaranan "qayığı" çevirin və ananasın yarım üzüklərinə bənzəyən seqmentlərə kəsin. Tərəvəzi təxminən iki santimetrlik bir tərəfi olan kublara kəsə bilərsiniz.
Ananas suyu ilə zucchini üçün resept
Balqabaq desertini hazırlamaq üçün ən məşhur üsul mağazada satın alınan ekzotik meyvə şirəsindən istifadə etməkdir. O, tələb olunan dadı verir ki, bu da aromatik dilimlərdəki tərəvəzlərin əlamətlərini tanımağı qeyri-mümkün edir.
Ananas siropunda
Aşağıdakı komponentlər tələb olunur:
- kiloqram balqabaq;
- 350 mililitr ananas suyu;
- 125 qram şəkər;
- 2/3 çay qaşığı limon turşusu;
- bir çimdik vanil tozu.
Hazırlanması:
- Meyvədən qabığı və toxum nüvəsini çıxarmaq və pulpanı üzüklərə və ya kublara kəsmək lazımdır.
- Bundan sonra şərbət hazırlamaq lazımdır. Komponentlər, zucchini parçalarına əlavə olaraq, bir tencerede və kiçik odda şəkər tozu mayedə tamamilə həll olunana qədər qarışdırılır.
- Sonra tərəvəz parçaları hazırlanmış şərbətə qoyulur və qarışıq qaynadıqdan sonra onları 15 dəqiqə bişirin. Bu vəziyyətdə qarışığı daim qarışdırmalısınız, əks halda desert yanacaq.
- Hazırlanmış "ananaslar" şüşə qablara qoyulmalı və şərbətlə tökülməlidir. Sonra məhsulları yuvarlamaq lazımdır. Yaranan boşluqlar ədyal ilə örtülür və soyumağa icazə verilir. Sonra onlar daha sonra saxlanmaq üçün sərin, qaranlıq yerə köçürülür.
Albalı gavalı ilə resept
Bu yemək üsulu sadəliyi ilə diqqəti çəkir. Axı, bu cür "ananaslar" heç bir qeyri-adi meyvə tələb etmir. Sarı albalı gavalı məhsula ananas dadı və iyi verir.
Tərkibi:
- 350 qram sarı albalı gavalı;
- kiloqram balqabaq;
- litr su;
- 230 qram dənəvər şəkər;
- bir çimdik limon turşusu.
Hazırlanması:
- Bütün albalı gavalı toxumları çıxardıqdan sonra bərabər hissələrə bölünməlidir.
- Zucchini meyvələri qabığından və nüvədən toxumla soyulmalıdır.
- Albalı gavalıların yarısını bir bankaya qoyun, onlarla konteynerin dörddə birini doldurmalısınız.
- Növbəti təbəqə zucchini parçalarıdır.
- İçliyi albalı gavalı ilə tamamlayın.
- Bundan sonra hazırlanmış qablar qaynar su ilə doldurulur. 5-7 dəqiqədən sonra qaynar su boşaldılır. Yenidən təkrarlayın.
- İkinci dəfə süzülmüş sudan şəkərli şərbət hazırlanır. Ona limon turşusu əlavə olunur.
- Şirin maye qaynadıqdan sonra bankalara tökülür və dərhal bağlanır.
Vacibdir! Bu üsulda tərəvəzləri üzüklərə kəsmək daha yaxşıdır, əks halda onlar gavalı kütləsində itə bilərlər.
Portağal ilə
Portağal balqabaq parçalarına ekzotik meyvənin dadını verəcək. Bu resept ananasın əlavə edilməsini tələb etmir.
Tərkibi:
- 3-4 orta balqabaq;
- litr su;
- üç portağal;
- 2 stəkan şəkər;
- bir kaşığı limon turşusu.
Hazırlanması:
- Portağal yuyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir. Seçdiyiniz hər konteynerə 4 ədəd qoyun. Onları şaquli olaraq yerləşdirmək daha yaxşıdır.
- Balqabaq yuyulmalı, qabığı soyulmalı və nüvəsi kəsilməlidir. Qalan pulpanı kublara kəsin və qablara qoyun.
- Sonra şərbət hazırlamalısınız. Bu məqsədlə suya şəkər və limon turşusu əlavə edin. Hazır maye qablara dökülür.
- Bu preparatlar sterilizasiya edilməlidir. Konteynerlər su ilə doldurulmuş bir tavaya qoyulur və metal qapaqlar ilə örtülür. Su qaynayanda bankaları başqa 15 dəqiqə buraxın. Sonra onlar çıxarılmalı və qapaqlarla örtülməlidir. Hazır ananas preparatları isti temperaturda soyudulmalıdır.
Ananas mahiyyəti ilə yuvarlanan balqabaq
Bu resept bəlkə də hamısından ən ucuzdur. Əlavə komponentlər tələb etmir.
Tərkibi:
- bir böyük zucchini;
- litr su;
- 150 qram dənəvər şəkər;
- bir çay qaşığı limon turşusu və ananas əsaslı mahiyyət.
Hazırlanması:
- Balqabaq meyvələrinin qabığını kəsin, üzüklərə kəsin və toxumları ilə ortasını kəsin.
- Suyu qızdırın, şəkər və limon turşusu əlavə edin. Sonra ananas ətirini əlavə etməlisiniz.
- Şərbət kütləsini bir qaynadək qızdırın, sonra zucchini parçalarını içərisinə qoyun. Təxminən 3 dəqiqə yoxlayın. Bundan sonra, iş parçasını sərinləmək və soyuducuya köçürmək lazımdır.
- Qış üçün belə balqabaqlı ananasları bükmək lazımdırsa, o zaman isti parçaları şüşə bankalara qoyub bağlamaq lazımdır.
Sterilizasiya olmadan konservasiya
Balqabağı hazırlamaq və ona ananas ləzzəti vermək üçün bir çox yol var. Bununla belə, sterilizasiya olmadan bu konservləşdirmə üsulu evdar qadınlar arasında ən populyardır.
Tərkibi:
- bir limon;
- 0,5 kiloqram balqabaq;
- üç qərənfil inflorescences;
- 0,5 kiloqram şəkər;
- 2 litr su.
Hazırlanması:
- Balqabağı soyun və dairələrə kəsin.
- Parçaları bir qaba qoyun və su əlavə edin, qaynana qədər gözləyin.
- Şəkər əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
- Balqabaq parçaları şəffaf və kəhrəba rəngində olmalıdır. Yalnız bundan sonra mixək əlavə edin.
- Qarışığı başqa 15 dəqiqə bişirin, sonra limondan sıxılmış suyu tökün.
- Sonra deserti başqa üç dəqiqə atəşə buraxmalısınız. Məhsullar şüşə qablara qoyulmalı və sterilizasiya edilmədən yuvarlanmalıdır.
- Reseptə ciddi əməl edilərsə, "konservləşdirilmiş ananas" (zucchini) təzə ananas ətri əldə edir.
Ananas dadı ilə marinadlanmış balqabaq
Yalnız qəlyanaltıları - pomidorları, xiyarları və s., həm də desertləri marinatlaya bilərsiniz. Ananas dilimlənmiş balqabaq mağazada satın alınan yeməklərə həqiqətən yaxşı alternativdir!
Tərkibi:
- 4 kiloqram balqabaq;
- 3 portağal;
- litr su;
- bir kaşığı limon turşusu;
- 0,5 kiloqram şəkər.
Hazırlanması:
Bu yığım üsulu ilə, zucchini addım-addım hazırlamaq alqoritmini izləmək çox vacibdir:
- Sitrus meyvələri qaynar su ilə yuyulmalı və kublara kəsilməlidir. Sonra bankalara qoyun.
- Balqabağı yuyun, qabığını və nüvəsini çıxarın və üzüklərin yarısını kəsin. Tərəvəz parçaları sitrus meyvələri ilə bankalara qoyulur.
- Suya şəkər və limon turşusu tökün, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
- Şərbəti doğranmış tərəvəz və sitrus ilə bankalara tökün. Onları metal qapaqlarla örtün və 15 dəqiqə sterilizasiyaya davam edin.
- Konteynerlər yuvarlanmalı və isti bir parça üzərinə çevrilməlidir. İş parçasının soyumasını gözləyin. Kavanozlar soyuduqdan sonra onları saxlama üçün göndərə bilərsiniz.
Aromatik dəniz iti ilə zucchini
Dəniz iti əlavəsi ilə balqabaq üçün bu resept tərəvəzləri tez və ucuz hazırlamağa imkan verəcək və nəticədə hazırlanan preparatın dadı mağazada satın alınan ekzotik meyvələrlə tamamilə eynidır.
Tərkibi:
- orta ölçülü zucchini;
- 3 stəkan dəniz iti;
- 2 stəkan şəkər;
- 2 litr su.
Hazırlanması:
- Dəniz iti giləmeyvə diqqətlə çeşidlənməlidir və yuyulmalıdır.
- Meyvələr yuyulmalı və soyulmalı, kiçik kublara kəsilməlidir.
- Çaytikanı və balqabaq parçalarını qat-qat bankalara qoyun. Hər dəfə onlara bir qaşıq şəkər səpin. Konteynerləri mümkün qədər sıx şəkildə doldurmaq lazımdır, çünki şirəsi buraxıldıqdan sonra təbəqələr çökəcək.
- Doldurulmuş bankalar qapaqlarla bağlanmalı və 15 dəqiqə sterilizasiya edilməlidir. Sterilizasiya başa çatdıqdan sonra qablar bağlanmalıdır.
- İsti bankalar örtülməlidir və soyumağa buraxılmalıdır. Sonra soyudulmuş parçaları saxlama üçün çıxarın.
Dəniz iti ilə birlikdə balqabaqdan heyrətamiz bir kompot da hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- 2-3 stəkan dəniz iti;
- orta balqabaq;
- 2 stəkan şəkər;
- 2 litr su.
Hazırlanması:
- Balqabağı soyun və təxminən 20 millimetr qalınlığında səliqəli yarım üzüklərə kəsin.
- Tərəvəzləri üç litrlik bir bankaya qoyun və üzərinə qaynar su tökün. 5 dəqiqə belə buraxın.
- Daha sonra suyu boşaldılır, çaytikanı əlavə edilir və qabın üst hissəsinə az qalmış qaynar su və şəkər şərbəti tökülür.
- Şərbətə kəklikotu, nanə, limon balzamı əlavə edə bilərsiniz - bu, ona xoş bir dad verəcəkdir.
- Kavanozları yuvarlayın və soyuyana qədər sarın.
Konservləri necə saxlamaq olar
Bütün qaydalara və hazırlıq addımlarına əməl olunarsa, hazırlıqlar mükəmməl şəkildə qorunacaqdır. Kavanozları sərin, qaranlıq yerlərdə - zirzəmilərdə, zirzəmilərdə və ya kilerlərdə saxlamaq daha yaxşıdır. Bundan əlavə, aşağıdakı şərtlərə əməl etməlisiniz:
- İş parçalarını birbaşa günəş işığından qorumaq lazımdır.
- Qoruma yaxınlığında istilik mənbələri olmamalıdır - sobalar, qızdırıcılar və s.
- Bu halda saxlama yerində temperatur +5 dərəcədən aşağı olmamalıdır, əks halda balqabaqlı desertin dadı korlanacaq.
- Və temperatur +20 dərəcədən yuxarı qalxmamalı, rütubət isə 75 dərəcədən çox olmamalıdır.
İş parçasındakı tutarlılıq, hava kabarcıkları və ya buludluluqdakı hər hansı bir dəyişikliyə çox diqqət yetirməlisiniz. Bu o deməkdir ki, möhür qırılıb və desert xarab olacaq.
Vacibdir! Reseptlərə diqqətlə riayət etmək və qabların və komponentlərin təmizliyinə və sterilliyinə çox diqqətli olmaq tələb olunur.
Qış üçün ananas zucchini hazırlamaq üçün bəzi üsullar onların sonrakı saxlanmasını yalnız soyuducuda nəzərdə tutur. Bir qayda olaraq, bu reseptlər sterilizasiya mərhələsini əhatə etmir və ya neylon qapaqlarla bağlanır. Ancaq istisnalar da var.
Belə reseptlərə görə hazırlanan balqabaq öz ətri və dadı ilə təəccübləndirir. Bu desert hətta ən mürəkkəb insanları belə heyrətləndirəcək, xüsusən də bu delikatesin nədən hazırlandığını söyləsəniz. Xüsusilə xoşdur ki, bu cür hazırlıq üsulları mağazada alınmış konservləşdirilmiş ekzotiklərdən daha ucuzdur. ( 2
reytinqlər, orta: 5,00
5-dən)
Əgər balqabağınız yaxşı böyüyübsə, xalq arasında “ananas” kimi tanınan şirin bir hazırlıq hazırladığınızdan əmin olun. Bu parlaq sarı dilimləri həm görünüş, həm də dad baxımından tropik meyvə ilə asanlıqla qarışdırmaq olar. Çox şirəli, ətirli və şirin olurlar.
Bu məzə üçün hər hansı bir balqabaq uyğun olacaq, lakin cavanları götürmək daha yaxşıdır, çünki onlar hələ o qədər lifli deyillər və bankaya daha asan sığacaqlar. Ananas şirəsini daha ucuz almaq olar, çünki tərkibində daha çox şəkər var, bu da bizə lazımdır. Beləliklə, başlayaq!
Tərkibi
- Balqabaq 1 kq
- Ananas suyu 350 ml
- Şəkər 100 q
- Zövqə görə limon turşusu
- Dadmaq üçün vanilin
Hazırlıq
- Balqabağı yuyun, qabığını soyun və 1,5-2 sm qalınlığında böyük üzüklərə kəsin, bir çuxur etmək üçün mərkəzləri bir şüşə ilə delin. Hazırlıqlarda heç bir toxum qalmadığından əmin olun.
- Şərbətin hazırlanması. Odun üzərinə bir tencere qoyun, suyu tökün, 2/3 çay qaşığı limon turşusu və bir çimdik vanilin əlavə edin. Balqabağı mayenin içinə qoyun, bir qaynadək gətirin və qarışdıraraq başqa 15 dəqiqə bişirin.
- Balqabağı sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, isti şərbətlə doldurun və yuvarlayın. Soyuyana qədər isti bir şeyə sarın, sonra sərin yerə qoyun.
Balqabaq nə qədər yaşlı olarsa, bir o qədər çox şərbətə ehtiyacınız olacaq. Daha çox şirə əlavə edə və ya su ilə seyreltə bilərsiniz. Bu unikal incəlik isti qış yığıncaqları üçün sizə lazım olan şeydir. Bu həm də uşaqlarda balqabaq sevgisini aşılamaq üçün əla fürsətdir. Ümumiyyətlə, sağlam, dadlı, şən və büdcəyə uyğundur. Sınamağa dəyər! Resepti yadda saxlayın və dostlarınızla paylaşın.
Ananası sevməyən insan, xüsusən uşaq demək olar ki, tapılmaz. Bu ekzotik meyvələr çoxdan bizim üçün həm təzə, həm də turşudur. Ancaq daha ucuz bir yol var: balqabaq bişirin ki, heç kim onları əsl ananasdan ayırmasın! Sizə bir neçə sadə və maraqlı reseptlər deyəcəyik.
"Ananas üçün" balqabaq hazırlığı
Qış üçün belə zucchini hazırlamaq üçün bir çox yol var. Buraya mürəbbə, kompotlar və marinadda konservləşdirmə daxildir. Əvvəla, qonaqlar sizə gələcəksə, xidmət üçün balqabaqdan ananasın necə tez hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.
Bu balqabaqların dadı əsl ananasdan fərqlənmir.
Sadə resept
Sizə lazım olacaq:
- zucchini - 1 kq
- mağazadan ananas suyu - 350 q;
- şəkər - 0,5 stəkan;
- limon turşusu - 2/3 çay qaşığı;
- vanilin və ya vanil şəkər - bıçağın ucunda.
Diqqət yetirin: gözlənilən nəticədən asılı olaraq, gənc və ya daha yetkin olan balqabaq götürmək daha yaxşıdır. İkinci seçim üçün daha çox mayeyə ehtiyacınız olacaq, yəni şirə və ya su əlavə etməlisiniz. Ancaq belə balqabaq qaynamayacaq və formasını saxlayacaqdır.
Bütün proses budur. Bu zucchini soyudulub desert və ya salat üçün ayrıca yemək kimi xidmət edə bilər. Ya da sterilizə edilmiş bankalara qoyub şərbətlə doldurub bükə bilərsiniz. Kavanozları ədyala sarın, tam soyuyandan sonra zirzəmiyə endirin və qışa gözəl hazırlıq görəcəksiz.
Video: ananas suyu ilə resept
Dadlandırıcı ilə ananas balqabaq
Bu resept sadədir və əvvəlkindən daha ucuz olacaq. 1 böyük balqabaq üçün aşağıdakı marinad məhsullarına ehtiyacınız olacaq:
Balqabağı soyun, üzüklərə kəsin və nüvəni çıxarın.
Şərbəti hazırlayın: suyu bir qaynadək gətirin, şirin və turş dad yaratmaq üçün şəkər və limon turşusunu həll edin. Bundan sonra, ananas dadını əlavə edə bilərsiniz.
Balqabağı qaynayan şoraba qoyun və təxminən 3 dəqiqə bişirin, sonra otaq temperaturunda soyudun və soyuducuya qoyun. Bu halda, siz də qış üçün balqabağı bankalara yuvarlaya bilərsiniz.
15 dəqiqəyə ananaslı balqabaq - video
Orijinal mürəbbə
Mürəbbəsiz qışa hazırlaşmağı təsəvvür etmək mümkün deyil, yəni balqabaq və ananasdan hazırlamağa çalışacağıq. Əslində çətin deyil, əksinə, həyəcanlı və həm də dadlıdır.
Belə cem parçalarda və ya püresi şəklində ola bilər - hər bir üsul öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Zucchini'nin fərqli bir dadı yoxdur, buna görə də əlavələrin dadını çox asanlıqla qəbul edir, bizim vəziyyətimizdə ananas suyu.
Bu orijinal mürəbbə üçün sizə balqabaq, ananas suyu və şəkər lazımdır.
1,5 kq balqabaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1,2 kiloqram şəkər;
- 0,5 çay qaşığı limon turşusu;
- 1 kiçik banka konservləşdirilmiş ananas (təxminən stəkanın ölçüsündə).
Artıq soyulmuş və doğranmış zucchini nəzərə alırıq.
Ananas dilimlərindən istifadə etmədən də eyni reseptdən istifadə edərək mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Eyni miqdarda yemək üçün 0,5 litr ananas suyu qəbul etmək kifayətdir.
Diqqət yetirin: hər hansı bir reseptdə ananas suyu asanlıqla konservləşdirilmiş ananasdan şoraba ilə əvəz edilə bilər. Alternativ olaraq, Zukko və ya Yupy kimi ani içkilərdən istifadə edə bilərsiniz.
Kompot
"Ananas" balqabağından kompot hazırlamaq üçün ananas suyundan istifadə etməyə belə ehtiyac yoxdur. Limon suyu və mixək uyğun dad əlavə edir.
Tərkibi:
- zucchini - 1 ədəd;
- su - 2 l;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - 2 stəkan;
- mixək - 3 əd.
Balqabağı soyun və toxumları çıxarın, pulpanı kiçik kublara kəsin.
Balqabaq pulpasını kublara kəsin
Doğranmış balqabağı uyğun bir tavaya qoyun, su əlavə edin və qaynana qədər bişirin. Şəkər əlavə edin, istiliyi azaldın və bişirməyə davam edin.
Kompotun içindəki balqabaq şəffaflaşdıqda, şərbətə mixək əlavə edə bilərsiniz. Daha 15 dəqiqədən sonra tavanı ocaqdan götürün və kompotun içinə bir limonun suyunu əlavə edin.
Albalı gavalı ilə yemək
Əgər balqabaqdan əlavə yaxşı albalı gavalı məhsulunuz varsa (və ya onu ucuz almaq imkanınız varsa), bu resepti mütləq sınayın.
Ananas dadlı balqabaq və albalı gavalı kompotu
Sizə lazım olacaq:
- 3-4 orta ölçülü yetişmiş balqabaq;
- şəkər;
- sarı albalı gavalı.
Balqabağı yuyun, qabığını soyun, nüvəni və toxumları çıxarın, yarım halqalara kəsin.
3 litrlik bir banka hazırlayın, sterilizasiya edin və qurudun. İçərisinə 0,5 kq albalı gavalı və zucchini dilimləri qoyun ki, banka çiyinlərə qədər doldurulsun. Üzərinə qaynar su töküb 20 dəqiqə buraxın.
Mayeni bankadan bir tencereye boşaltın, 1 bankaya 1,5 stəkan nisbətində şəkər əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər şərbəti qaynadək gətirin və balqabağın üzərinə tökün. Bankaları yuvarlayın, iki gün yorğana sarın ki, kompot soyusun və zirzəmiyə qoyun.
Albalı gavalı əvəzinə gavalı istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Gavalıdan çuxurları çıxarmaq lazım deyil.
Digər meyvə və giləmeyvə əlavələri ilə hazırlıqlar
Sitrus meyvələri, xüsusilə portağal, balqabaq ananas ləzzətini verməyə kömək edəcəkdir. Bu reseptdə ananas suyundan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur - nə təbii, nə də ani.
Tələb olunur:
- 3-4 orta balqabaq;
- 1 litr su;
- 3 portağal;
- 2 stəkan şəkər;
- 1 xörək qaşığı limon turşusu.
Bu miqdarda məhsullar hərtərəfli yuyulmalı və qurudulmalı olan 5 litrlik bankalar üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Yuyulmuş portağalları yarımdairəvi dilimlərə kəsmək lazımdır. Hər bankanın altına 4 dilim qoyun;
Portağalları dilimlərə kəsin; ləzzətdən də istifadə edə bilərsiniz
Balqabağı yuyun və qabığını soyun, pulpanı kublara kəsin və bankalara qoyun.
İndi siropu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün soyuq suda şəkər və limon turşusunu tamamilə həll edin. Şərbəti balqabaq və portağal olan bankalara tökün.
Balqabağı bu şəkildə bişirmək sterilizasiya tələb edir.
Belə balqabaq "ananas kimi" sterilizasiyaya ehtiyac duyur. Doldurulmuş bankalar böyük bir qazana qoyulur, qapaqlarla örtülür və "çiyinlərə qədər" su əlavə olunur. Qaynamağa başlayan andan 15 dəqiqə kənara qoyun və balqabağı bişirin, sonra ocaqdan götürün, bankaları yuvarlayın və isti yerdə soyumağa qoyun.
Payız qışa hazırlaşmaq vaxtıdır. Soyuq mövsümdə, həqiqətən dadlı bir şey dadmaq istəyirsən, xiyar, pomidor və badımcan istifadə olunur; Amma məni həmişə şirin və ekzotik bir şey cəlb edir, məsələn, ananas. Tropik meyvə hazırlıqları, təəssüf ki, yalnız mağazalarda satılır və onların qiyməti ürəkaçan deyil. Balqabaq resepti ananasa bənzəyir - bir çox qadınlar bunu artıq qiymətləndiriblər, niyə ailəniz üçün balqabaqdan ekzotik qış qəlyanaltısı hazırlamağa çalışmayın. Yeri gəlmişkən, əgər övladlarınız tərəvəzlərə biganədirlərsə, bəlkə də bu resept sayəsində balqabaqlara aşiq olacaqlar. Balqabaq yayda kütləvi şəkildə yetişsə də, onlardan müxtəlif yeməklərin hazırlanması haqqında söhbət həmişə aktualdır, çünki ilin istənilən vaxtında bir neçə balqabaq ala bilərsiniz.
Qış üçün ananas kimi zucchini - reseptlər:
Ananas mahiyyətindən istifadə edərək balqabaq resepti
Bu resept ona görə diqqəti cəlb edir ki, ananasın "duzlu suyu" belə qaynadılmır; Belə ananasları bişirmək çox xoşdur, çünki demək olar ki, vaxt və pul sərf etməyəcəksiniz.
Tərkibi: gənc balqabaq – 3 kq, dənəvər şəkər – 1 kq, “Ananas” mahiyyəti – 2 səkkiz qramlıq butulka, limon turşusu – 20 q, su – 2 l.
Yemək bişirməyə başlayaq. Ocağın üstünə bir qazan su qoyun, qaynayanda onu söndürün və soyumağa qoyun; Bu arada, balqabaqla davam edin. Meyvələr yaxşıca yuyulmalı və qabığı çıxarılmalıdır. Qablarda satılan ananasları kəsdiyiniz kimi böyük kublara kəsin. Limon turşusunu soyudulmuş suda həll edin. İndi dilimləri turşulu suya batırın. Bu mühitdə ən azı 4 saat vaxt keçirməlidirlər. Axşam bişirməyə başlasanız, onları bütün gecə belə tərk edə bilərsiniz. Balqabaq turşluqla doyduqdan və dəmləndikdən sonra onları ananasa çevirmək prosesinə davam edə bilərsiniz.
Yarım litrlik bankalar hazırlayın - onları soda ilə yumaq lazımdır. İndi, yivli bir qaşıq istifadə edərək, balqabağı turşulu sudan çıxarın və bankalar arasında bərabər paylayın. "Şoran"a mahiyyət və şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Şərbəti qaynatmağa ehtiyac yoxdur. İndi hazırlanmış şərbəti zucchini ilə bankalara diqqətlə tökün. Onları sterilizasiyaya göndəririk.
Gələcək ananasları necə sterilizasiya etmək olar? Geniş bir metal hövzəniz varsa, ondan istifadə edin. Balqabaq qutularının yarısı dibinə uyğun gəlsə yaxşıdır, onda hər şeyi iki mərhələdə sterilizasiya edəcəksiniz. Hövzənin dibinə bir parça - dəsmal və ya lazımsız bir şey qoyun, üzərinə qalay qapaqları ilə örtülmüş bankalar qoyun. Hövzəyə soyuq su əlavə edin və ocağı yandırın. Su qaynadıqda, istiliyi bir qədər azaldın və vaxtı qeyd edin - sterilizasiya prosesi 35 dəqiqə çəkir.
İndi zucchini qış üçün ananas kimi bağlayın. Yuvarladıqdan sonra onları ədyal ilə izolyasiya edin və soyumağa buraxın.
Diqqət! Balqabaq bankalarının ikinci partiyasını sterilizasiya üçün çıxardığınız zaman onları qaynar suya qoymayın, əks halda onlar partlaya bilər. Hövzədəki suyu kran suyu ilə seyreltdiyinizə əmin olun və yalnız bundan sonra bankaları hövzəyə qoyun. Qaynadıqdan sonra vaxtı yenidən yoxlayın.
Mağazadan ananas suyu istifadə edərək qış üçün ananas ətirli balqabaq
Mağazada satın alınan ananas şirəsindən istifadə edilən resept əvvəlkindən bir qədər fərqlidir, baxmayaraq ki, son nəticə eyni dərəcədə qənaətbəxş olacaqdır. Burada mahiyyətdən deyil, istənilən mağazadan asanlıqla əldə oluna bilən ananas suyu istifadə olunur. Bahalı brendlərdən şirə almamalısınız, ən ucuzunu götürə bilərsiniz, effekt yenə də yaxşı olacaq. Bu balqabaq və ananas resepti arasındakı digər fərq ondan ibarətdir ki, burada bu meyvələr kublara kəsilmir, üzüklər şəklində möhürlənəcəkdir.
Tərkibi: zucchini (mütləq gənc) - 1 kq, ananas suyu - 400 q, yarım stəkan şəkər, üçdə bir çay qaşığı limon turşusu, eyni miqdarda vanil şəkəri.
Yuyulmuş və soyulmuş balqabağı qalınlığı təxminən 1 sm olan dairələrə kəsin, dar bir yığın götürün və hər dairənin ortasında balqabaq pulpasını sıxmaq üçün istifadə edin. Son nəticə üzüklər olacaq. Məsələ bir az əziyyətlidir, amma bu formada məhsul mütləq əsl konservləşdirilmiş ananasa bənzəyəcək.
Bir tencere götürün, suyu tökün, içindəki bütün toplu maddələri həll edin. Şəkər taxılları həll edildikdən sonra zucchini üzüklərini şərbətə batırın. Qaynadıqdan sonra məhsul təxminən 15 dəqiqə qaynadılmalı, balqabağın görünüşünü pozmamaq üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırılmalıdır.
Əvvəlcədən yuyulmuş bankaları buxar üzərində sterilizasiya edin və qapaqları qaynadın. Tıxanmağa başlaya bilərsiniz. Balqabaq üzüklərini şərbətlə birlikdə bankalara qoyun və yuvarlayın. Tamamilə soyudulana qədər onları bir gün izolyasiya etməyi unutmayın.
Əhəmiyyətli! Gənc balqabaqları tuta bilmirsinizsə, yetkin olanlardan da istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra onlardan toxumları tamamilə çıxarmaq üçün diqqətli olun. “Ananasların” əsl mənşəyini toxumları vasitəsilə ortaya qoyması yolverilməzdir. Və daha bir nüans - daha yetkin tərəvəzlər daha çox şərbət tələb edir, sadəcə 100-150 qram daha çox şirə əlavə edin.
İndi hansı reseptdən istifadə edəcəyinizə qərar vermək daha asandır. Hansı sizə daha maraqlı gəlirsə, qeyd edin. Balqabağın bəlkə də yayda ən ucuz tərəvəzlərdən biri olduğunu nəzərə alsaq, niyə onu orijinal tropik yeməyə çevirməyək? Onları özünüz yetişdirirsinizsə, ekzotik zövq ailəniz üçün daha da əlçatan olacaq. Bu incəlik həm uşaqların, həm də böyüklərin sevgisini həqiqətən qazana bilər. Pəhrizinizi şaxələndirmək üçün mən də sizə gül kələm yeməkləri üçün reseptləri öyrənməyi məsləhət görürəm.