Pekin kələmi salatlarımızda görməyə öyrəşdiyimiz adi ağ kələmdən daha yumşaq olması ilə fərqlənir. Hətta yarpaq kahısını əvəz edə bilər. İndi bu tərəvəz ilin istənilən vaxtında bütün mağazalarda mövcuddur. Pekinin kifayət qədər neytral dadı var, buna görə də onu vetçina və şirin qarğıdalı kimi parlaq inqrediyentlərlə birləşdirmək yaxşıdır, bu gün edəcəyik. Həm hər gün, həm də bayramlarda tez hazırlana bilən ətraflı addım-addım fotoşəkilləri olan iki salat reseptini diqqətinizə çatdırıram.
Vetçina və qarğıdalı ilə Çin kələm salatı
Təzə tərəvəz və vetçina ilə salat istənilən tədbir üçün əla məzədir! Mən bu salatı hazırlamağı çox sevirəm, çünki inqrediyentləri əvvəlcədən qaynatmaq üçün əlavə vaxt tələb etmir. Lazım olan hər şey, bir qayda olaraq, artıq hazırdır və soyuducudadır. Şirəli Çin kələminin və tərəvəzin zərif vetçina ilə birləşməsi onu sınayanların hamısını sevindirir. Necə deyərlər, dahiyanə hər şey sadədir!
Bizə nə lazımdır:
- Çin kələmi - 1/2 əd.;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- vetçina - 200 q;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1/2 qutu;
- mayonez - 2-3 osh qaşığı;
- duz - dadmaq.
Vetçina və qarğıdalı ilə Çin kələm salatını necə etmək olar
Təzə və eyni zamanda ədviyyatlı bir salat adi bir ailə şam yeməyini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və ya bayram masasında gözəl bir qəlyanaltı olacaqdır.
Kruton, vetçina və Çin kələmi ilə salat
Mənim reseptlər arsenalımda seriyalardan bir çox sadə reseptlər var - açılmış, qarışdırılmış, ədviyyatlı və xidmət edilmişdir. Bu gün haqqında danışacağım salat da bu seriyadandır. Əsas odur ki, məhsulların düzgün nisbətini seçin ki, onlar bir-birinə uyğun olsun və yeməyi ağırlaşdırmasın. Ailəmin çox xoşuna gəlir. Şirəli, xırtıldayan Çin kələmi, zərif qarğıdalı, doyurucu vetçina, hamısı birlikdə - bu "dad partlayışıdır". Yeyənləri vaxtaşırı bişirib korlayıram. Onlar üçün dadlıdır, amma mənim üçün xoşdur. Siz də bu salatı hazırlamağa çalışın. Mayonez istifadə etmirsinizsə, xama və ya təbii qalın qatıqla doldurun.
Tərkibi (2-3 porsiya üçün):
- Çin kələmi: 2-3 yarpaq;
- pomidor - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 3 osh qaşığı;
- vetçina - 70 q;
- kraker - bir ovuc;
- duz - dadmaq;
- mayonez.
Bu salatı croutons ilə necə hazırlamaq olar
Gördüyünüz kimi çox tez bişirilir və məhsulların qiyməti çox münasibdir. Çin kələmi vitaminlər anbarıdır və bütün maddələrlə yaxşı gedir.
Mənim üçün salat hazırlayarkən əsas və yeganə qayda budur: məhsullar dad baxımından bir-birinə uyğun olmalıdır. Hər şeyi və daha çoxunu qarışdırmaq istəyinə nisbət hissi üstünlük təşkil etməlidir. Dad qönçələri və hətta aşpazın intuisiyası dadma zamanı özünü büruzə verəcək - onlar sizə salata nə əlavə oluna və nəyin əlavə oluna bilməyəcəyini söyləyəcəklər.
Yemək ən sonunda və ya xidmət etməzdən əvvəl daha yaxşı duzlanmalıdır. Çox incə göyərti istifadə edirsinizsə, duzu limon suyu ilə əvəz edin.
Ruhunuzla bişirin və yaradıcılığınız təkcə gözəl deyil, həm də faydalı olacaqdır.
Çin kələminin şirəli ağ-yaşıl başları Çindən bizə gəldi. Beləliklə, "Pekin", "Çin" və ya "petsai" adları. Kələm geniş yayılmışdır və bu gün rəflərdə tapılmayan bir mağaza və ya bazar təsəvvür etmək çətindir. Çin kələminin yarpaqlarından salatlar hazırlanır, kələm başları isə şorbalara, yan yeməklərə əlavə edilir, qurudulur, mayalanır və turşuya qoyulur.
Çin kələmindən istifadə edə biləcəyiniz yeməklərin siyahısı kifayət qədər uzundur. Məsələn, mən onu adi ağ kələm əvəzinə qırmızı borşta əlavə etməyi xoşlayıram. Amma bu gün sizinlə ən çox sevdiyim üçünü paylaşacağam. vetçina, pendir və Çin kələmi ilə salatlar.
Vetçina və Çin kələmi ilə salat
Mətbəx əşyaları: Doğrama taxtası; kəsici bıçaq; qazan; dərin qab; sürtgəc.
Tərkibi
Çin kələmini necə seçmək olar
- Seçim üçün əsas meyar, hər hansı digər tərəvəzlərdə olduğu kimi, təzəlikdir. Yalnız xırtıldayan təzə petsai yarpaqları yeməyə unikal dad verəcəkdir. Yarpaqlar axsamamalıdır və kölgələri nə qədər yüngül olarsa, kələm daha şirəli olar.
- Kələmin başı çox yumşaq və ya çox sərt olmamalıdır. Kələmin orta ölçülü başlarına üstünlük verilməlidir. Yarpaqlar toxunuşa qədər möhkəm və quru olmalıdır.
- Yarpaq çürüməsi, zədələnmə, selik və nəmlik əlamətləri olan kələm götürməyin. Kələmin başının sarıldığı çantada və ya filmdə kondensasiya yığılıbsa, onu götürməmək daha yaxşıdır. Kələmin başı böyükdürsə və yarpaqları sarıdırsa, məhsul artıq yetişib və şirəli olmayacaq.
Addım-addım hazırlıq
Çin kələmi, vetçina və qarğıdalı ilə bu salat Çox sadə və tez hazırlanır, həm də çox dadlı, şirəli və doyurucu olur.
Video resept
Bu salatın hazırlanma videosuna da baxa bilərsiniz:
Vetçina və kruton ilə Çin səhər yeməyi salatı
Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə.
Porsiya sayı: 1.
Mətbəx alətləri: Doğrama taxtası; kəsici bıçaq; dərin qab; tava.
Tərkibi
Addım-addım hazırlıq
Çin kələmi, vetçina və krutonlu bu salat inqrediyentlər siyahısında əvvəlkindən çox da fərqlənmir, lakin dadı fərqlidir. Kraker əlavə etməklə daha doyurucu və yüksək kalorili olacaq.
Vacibdir! Krutonları salata qarışdırsanız, onlar islana bilər.
Video resept
Bu salatı hazırlamaq üçün bir video resepti izləmək üçün mövcuddur:
Vetçina, xiyar və Çin kələmi ilə salat
Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə.
Porsiya sayı: 2.
Mətbəx alətləri: Doğrama taxtası; kəsici bıçaq; dərin qab; sürtgəc.
Tərkibi
Addım-addım hazırlıq
Vetçina, Çin kələmi, xiyar və alma ilə siyahımdakı üçüncü salat bəlkə də ən orijinal və ən ləzzətlidir. Əhəng suyu alma ilə birlikdə özünəməxsus dad verir və bu salat vitaminlərlə də zəngindir.
- 300 q ağırlığında sevimli vetçinadan bir parça zolaqlara kəsdim.
- Soğanı (qırmızı xoşlayıram, təzə istehlak üçün daha uyğundur) nazik yarım halqalara doğrayıram.
- Çin kələminin yarpaqlarını zolaqlara doğrayıram, çəki ilə 350-400 qr lazımdır.
- Bir böyük xiyar əvvəlcə uzun dilimlərə, sonra zolaqlara kəsdim. Almanın qabığını soyun və həmçinin nazik zolaqlara kəsin.
- Almaların üzərinə bir əhəng şirəsini sıxıram.
- Bütün maddələri qarışdırıram, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edirəm, mayonez və ya zeytun yağı əlavə edirəm. Yarım bərk pendiri rəndələyirəm və ya bıçaqla xırda doğrayıram.
- Salatanı servis boşqabına qoyun və üzərinə pendir səpin.
Video resept
Əlavə məlumat üçün bu salatı kəsmək üçün video əlavə edirəm:
Dünyada saysız-hesabsız müxtəlif salatlar var. Hər gün yenisini hazırlaya və uzun müddət təkrarlamaya bilərsiniz. Ancaq hər bir evdar qadın, ehtimal ki, başqalarından daha tez-tez masaya təqdim olunan sevimli, artıq sübut edilmiş reseptlərin siyahısına malikdir.
Təcrübə etməyi və klassik reseptlərə üstünlük verməyi sevmirsinizsə, ənənəvi reseptlərə xidmət edin.
Ümid edirəm ki, Çin kələm salatı reseptlərimi bəyəndiniz, saytda şərhlər buraxın və sevimlilərinizdən danışın. Nuş olsun!
Təzə, sağlam, yüngül və dadlı Çin kələm salatı hər masada olmalıdır - seçimimizdə müxtəlif reseptlər: qarğıdalı, pomidor, vetçina, cır çubuqları ilə!
Bu vitaminlərlə dolu dadlı yeməkdir. Pəhrizimizdə sadəcə tərəvəzə ehtiyac duyduğumuz ilin istənilən vaxtı üçün mükəmməldir. Və salatın bütün komponentləri həmişə mağazada asanlıqla tapıla bilər.
Çin kələm salatı nahardan əvvəl verilə bilən qəlyanaltı, garnitür və qəlyanaltıdır. Kələm həzmi yaxşılaşdıracaq və bütövlükdə bütün salat çox yüngül və əlbəttə ki, çox dadlı, xırtıldayan və şirəli olur.
- Çin kələmi 1 baş
- ½ konservləşdirilmiş qarğıdalı
- Bolqar bibəri 1 ədəd
- Kök 1 ədəd
- Yaşıl soğan 1 dəstə
- Bitki yağı 1 xörək qaşığı
- Limon suyu 1 xörək qaşığı
- Şəkər 1 çay qaşığı
- Duz ½ çay qaşığı
- Yer qara bibər ½ çay qaşığı
- Sarımsaq 1 diş
Çin kələminin soyulması, yuyulması, qurudulması və çox incə doğranması lazımdır. Yerkökü soyun və orta deşikli bir sürtgəcdən keçirin.
Yaşıl soğanı su ilə yuyun və qurudun, sonra üzüklərə kəsin. Bolqar bibərini soyun, yuyun və sonra kiçik kublara kəsin.
Kavanozdan artıq suyu boşaltaraq qarğıdalıları boşaltın.
Bütün maddələri salat qabına qoyun. Ayrı-ayrılıqda bitki yağı, limon suyu, şəkər, duz və istiot qarışdırın. Sarğıya əzilmiş sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Hər şey birləşənə qədər bir çəngəl ilə çırpın. Yaranan sarğı Çin kələm salatına tökün və hərtərəfli qarışdırın. 5-10 dəqiqə buraxın, sonra xidmət edə bilərsiniz.
Resept 2, addım-addım: Çin kələm salatı
Çin kələm salatı havadar, tender və dadlı olur. Və ona gözəl bir görünüş verərək, onu bayram masasında etibarlı şəkildə göstərə bilərsiniz.
Bu reseptdən istifadə edərək təzə Çin kələmindən açıq yaşıl salat hazırlayın, onu mütləq bəyənəcəksiniz!
- Çin kələmi - 1 kiçik çəngəl
- Təzə xiyar - 1 əd.
- Yumurta - 3 əd.
- Çovdar krakerləri “Xren ilə” – 1 torba
- sarğı üçün mayonez - 100 q.
Kələm çəngəlindən xarici yarpaqları çıxarın. Çin kələmini iti bıçaqla çəngəl boyunca incə doğrayın.
Xiyar yuyun və nazik zolaqlara kəsin.
Yumurtaları bərk qaynadın, soyuq axan suyun altında sərinləyin, qabıqları çıxarın, zülalları sarıdan ayırın. Ağları zolaqlara kəsin və ya qaba sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin.
Dərin bir salat qabına kələm, xiyar və yumurta qoyun və bir qaşıq ilə qarışdırın.
Sarıları əllə doğrayın və salatın kənarı boyunca üstünə qoyun. Üstündəki krakerləri yeməyin ortasına daxil edin. Fərqli ləzzətli krakerlərdən istifadə edə bilərsiniz, o da dadlı olacaq, amma biz bu ədviyyatlı "Horseradish ilə" qərarlaşdıq.
Prinsipcə, siz sadəcə olaraq bütün inqrediyentləri qarışdıra bilərsiniz, lakin bu, daha gözəl və buna görə də daha iştahaaçandır.
Çin kələm salatı üçün sarğı kimi mayonezdən istifadə edirik.
Yenə də yeməyin gözəlliyi üçün çantanın kəsilmiş küncündən sıxın.
Mayonezdən islanmamaq üçün xidmət etməzdən əvvəl krakerləri əlavə edin.
Resept 3: Ləzzətli Çin kələm salatı
Salatın pəhrizli olması üçün onun tərkibində yalnız təzə maddələr olmalıdır. Bunlar Çin kələmi və pomidorlarıdır.
Çin kələmi və midye ilə salat hazırlamaq üçün, hazırlanması fotoşəkili olan bir resept təklif olunur, mən ona turşu midye qoyuram. Midiya marinadlandığı və artıq duzlu olduğundan, salatın özünə duz qoymuram. Midiya kimi bir məhsulun yüksək dəyərini qeyd etmək lazımdır. Onların ətində qiymətli zülal var və onların tərkibində yağ yoxdur. Beləliklə, midye, çin kələmi və pomidordan salat hazırlayıb yeyərək, naharınızı doyumsuz edəcək və axşama qədər istədiyinizi edə biləcəksiniz: gəzin, işləyin, istirahət edin. Bu salat bədəni və mədənizi ağırlaşdırmır, eyni zamanda sizi güc və enerji ilə doldurur. Bu salatın kalorisi azdır, buna görə də onu təhlükəsiz pəhriz adlandırmaq olar. Aşağı kalorili salatlar öz fiqurunuzu izləməyə və ac qalmadan əla formada olmağa kömək edəcək.
- 1/3 baş Çin kələmi;
- 200 qram pomidor;
- 150 qram marinadlanmış midye;
- 30-40 qram mayonez.
Yumşaq, təzə kələmi kəskin bıçaqla incə doğradım. Pekin kələmini doğramaq çox asandır, çünki yarpaqları çox yumşaqdır və sərt deyil.
Təzə pomidorları böyük dilimlərə kəsdim. Pomidorları incə doğramağın mənası yoxdur, əks halda salatda çoxlu şirə buraxacaq və boşqabın dibində gölməçə yarana bilər.
Kələmə pomidor əlavə edirəm və salatı yığmağa başlayıram.
Turşulanmış midyedən marinadını boşaltıram və qabıqlı balıqları salata qoyuram.
Salatın üzərinə az miqdarda mayonez tökürəm və bir-iki qaşıq və ya çəngəllə yüngülcə qarışdırıram. Mən salatı əzmirəm ki, tüklü formasını saxlasın. Nə qədər az mayonez əlavə etsəniz, bir o qədər yaxşıdır. Ancaq bu sousu salatdan tamamilə çıxarmamalısınız. Dadı eyni olmayacaq. Həmişə nə vaxt dayanacağınızı bilməlisiniz. Salatın böyük bir hissəsi üçün bir və ya iki qaşıq mayonez sizə zərər verməyəcək.
Hazırlanmış salatı dərhal boşqaba köçürün. Bir yığın halında yaydım.
İstənilən göyərti ilə səpin və nahar hazırdır!
Mən süfrəyə Çin kələmi və midye ilə salat verirəm ki, hər kəs dadlı, pəhrizli və qeyri-adi məzə dadsın.
Resept 4: Çin kələmi ilə Crab Salatı (addım-addım)
- Təzə xiyar - 2-3 ədəd;
- Crab çubuqları - 200 q;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- Yaşıllar - 1 dəstə;
- Yaşıl soğan - 1 dəstə;
- Çin kələmi - 150-200 q.
Salat üçün qaynadılmış yumurta lazımdır, buna görə də bişirməyə başlamazdan əvvəl yumurtaları su ilə doldurun və 6-7 dəqiqə bişirmək üçün atəşə qoyun.
Yumurtalar bişirilərkən təzə şüyüd və cəfərini xırda doğramaq vaxtıdır. Kifayət qədər incə doğrayın - təxminən bərabər miqdarda soğan və cəfəri götürün.
Salatanı bəzəmək üçün bir az göyərti buraxırıq, qalan göyərtiləri isə salat qabına köçürük. Yaşıllıqdan sonra Çin kələminə keçirik. Kələmi nazik zolaqlara kəsin; əgər xüsusi sürtgəciniz varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz.
Kələmi otlarla qarışdırın, bundan sonra cır çubuqlarını kəsməyə başlaya bilərsiniz.
İpucu: xərçəng çubuqları dondurulubsa, salatı hazırlamazdan əvvəl onları bir neçə dəqiqə soyuq suya qoya bilərsiniz, onlar daha şirəli olacaqlar. Salatanı bəzəmək üçün bir və ya iki ədəd qala bilər. Onlar özbaşına, uzununa və ya zolaqlara kəsilə bilər.
Təzə xiyar nazik halqalara kəsilməlidir. Bəzi təzə xiyarlar da bəzək üçün buraxıla bilər.
Crab çubuqları və Çin kələmi ilə salatın gözəl bir bayram görünüşünə sahib olması üçün salatı qat-qat hazırlamağa çalışın.
Salatanı duzlamağa ehtiyac yoxdur - lazım gələrsə, mayonez sarğısına duz əlavə edilə bilər.
Salat hazırlanarkən yumurtalar qaynadılırdı. İndi onlar soyudulmalı və nazik üzüklərə kəsilməlidir. Yumurta yalnız salatın əsas tərkib hissəsi deyil, həm də onun bəzəyi kimi xidmət edir.
Bu salat soyuducuda əladır və uzun müddət təzə qalır. Nuş olsun!
Resept 5: Çin kələmi və toyuq salatı
Sadə reseptlərdən biri Çin kələmi və toyuq ilə salatdır, bu salat hazırlamaq çox sadədir və həmişə dadlı və iştahaaçan olur. Ət yeməkləri və şorbalar bu salatla yaxşı gedir, qaraciyər yeməkləri Çin kələm salatı ilə yaxşı gedir;
- Çin kələmi - 250-300 q.
- toyuq döşü - 200 q.
- təzə xiyar - 2 əd.
- toyuq yumurtası - 3 əd.
- bir dəstə yaşıl soğan - 1 əd. (15 qr.)
- duz, istiot, mayonez - dadmaq
Toyuq döşünü dəfnə yarpağı ilə duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Başqa bir qazanda yumurtaları bərk qaynadın.
Yumurta və toyuq filesi qaynayarkən biz bütün tərəvəzləri yuyuruq və Çin kələmini kiçik parçalara ayırırıq.
Soğanları təmizləyin və doğrayın.
Yaşıllar mümkün qədər incə kəsilir, təzə xiyarları kublara və ya nazik zolaqlara kəsdik.
Döş və yumurta bişirildikdən sonra soyudulmalı, sonra toyuq ətini nazik zolaqlara kəsin.
Yumurtaları kiçik kublara kəsin.
İndi bütün inqrediyentlər hazırdır, qalan şey onları qarışdırmaq və zövqünüzə görə duz, istiot və mayonez əlavə etməkdir.
Çin kələmi və toyuq salatı hazırdır. Nuş olsun!
Resept 6: Çin kələmi, qarğıdalı və alma salatı
- Çin (Pekin) kələm - 1 baş
- Alma (şirin və turş) - 2 ədəd.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu
- alma sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
Çin (aka Pekin) kələmini nazik zolaqlara kəsin. Almaları qaba sürtgəcdən keçirin.
Bütün hazırlanmış inqrediyentləri (kələm, alma və qarğıdalı) salat qabına qoyun. Alma sirkəsi və bitki yağı (zeytun və ya qoxusuz günəbaxan) tökün. Qarışdırın. Bu salat üçün alternativ sarğı mayonez və ya təbii qatıqdır.
Çin kələmi, alma və qarğıdalı ilə salat hazırdır.
Resept 7, sadə: Çin kələmi və vetçina ilə salat
Dadlı, tez və çox yüngül salat. Bunu cəhd edin, məsələn, gözlənilməz qonaqlar gəldikdə, həm bayram süfrəsi, həm də şam yeməyi üçün uyğundur;
Çin kələmi - 0,5 çəngəl
Pomidor (təzə) - 2-3 əd.
vetçina (mal əti) - 150 q
Krakerlər (dadmaq üçün)
Mayonez (dadmaq üçün)
Sarımsaq - 1 diş.
Kələm və vetçina kublara kəsin və bir qabda qarışdırın.
Pomidorlar da doğranır, lakin biz onları dərhal salata qoymuruq, yalnız xidmətdən əvvəl.
Krakerləri bir qızartma qabda kərə yağında qızılı rəngə qədər qızardın. (Zövqə görə krakerləri duzlayıb istiot edirəm). Siz sadəcə salamlı “Kirieshki” krutonlarını ala bilərsiniz ki, onu qarışdırmaq lazım deyil.
İstifadədən dərhal əvvəl hər şeyi qarışdırın, bir diş sarımsaq və dadmaq üçün mayonez əlavə edin. Salat hazırdır, yeməkdən zövq alın.
Resept 8: xiyar və Çin kələm salatı (şəkillə)
Pekin və ya Çin kələmi Asiya yeməklərində ümumi tərəvəzdir. Koreyalılar məşhur kimçilərini ondan hazırlayırlar. Bu kələm Çin və digər Asiya ölkələrində məşhurdur.
Xiyarlı dadlı, yüngül və sağlam Çin kələm salatı üçün sizə lazımdır:
- 450 - 500 q Çin kələmi;
- 250 - 300 q xiyar;
- bir budaq yaşıllıq;
- 2-3 q duz;
- 30 ml yağ;
- ç.q sirkə, 6% və ya limon suyu.
Çin kələminin başını yarpaqlara ayırın və yuyun. Kələmi zolaqlara kəsin.
Xiyar yuyun. Uçlarını kəsin və yarımdairələrə kəsin.
Tərəvəzləri bir qaba qoyun, doğranmış göyərti əlavə edin. Cəfəri və ya şüyüddən istifadə edə bilərsiniz.
Duz əlavə edin və bütün tərəvəzləri bir az əzin. Yağ və sirkə və ya limon suyu əlavə edin. Qarışdırın.
Yüngül, 100 qr başına təxminən 50 kkal kalorili, xiyar ilə Çin kələminin sağlam və dadlı salatı hazırdır.
Resept 9: Çin kələmi və kruton ilə salat
Bu müalicədə bütün komponentlər sadə və əlçatandır. Dadı çox doyurucu və ətirlidir. Salat tez və heç bir xüsusi kulinariya fəndləri olmadan hazırlanır.
Salatanı dadlı və xırtıldayan etmək üçün süfrəyə verməzdən əvvəl krutonları əlavə etməlisiniz, sonra onlar islanmayacaq.
Hər şey mayonezlə ədviyyatlıdır, ancaq siz bitki yağı və sarımsaq əlavə edərək soya sousu ilə sınaq və mövsüm edə bilərsiniz.
- Çin kələmi - 1 baş
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q
- yumurta - 3 əd.
- sərt pendir - 100 q
- kraker - 70 q
- mayonez - 4 osh qaşığı
- duz - bir çimdik.
Orta ölçülü Çin kələmini götürürük. Sonra yarpaqlar özləri daha incə olurlar. Çəngəlləri axan suyun altında yuyun və doğrayın.
Konservləşdirilmiş qarğıdalıları bir süzgəcə qoyun və bütün mayeni boşaltın.
Rus sərt pendirindən istifadə etdim. İstənilən birini götürə bilərsiniz. Kiçik kublara kəsin.
Yumurtaları hazır olana qədər qaynadın. Onları soyuruq və böyük parçalara ayırırıq.
Dərin bir qabda salatı yığın: Çin kələmi, qarğıdalı, kruton, pendir və yumurta. Mən cır ətirli mağazadan alınmış krutonlardan istifadə etdim. Əgər mağazadan alınan qəlyanaltıların əleyhinəsinizsə, evdə hazırlanmış krakerlər hazırlaya bilərsiniz, sadəcə onları isti və ədviyyatlı etmək üçün müxtəlif ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın. Salatanı mayonezlə səpin və bir çimdik duz əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın.
Salatanı boşqaba qoyun, yumurta parçaları ilə bəzəyin və xidmət edin. Nuş olsun!
Resept 10: Crab çubuqları ilə Çin kələm salatı
Çin kələmi hazırda çoxlu vitamin və mineral ehtiva edən ən məşhur tərəvəzdir. Bu tərəvəz çox sağlamdır və bir çox aşpazın xoşuna gəlir. Evdə bu növ kələm qonaqlar üçün dadlı və sadə salat hazırlamağa kömək edəcək. Öz əlinizlə cır çubuqları ilə Çin kələm salatını necə hazırlamaq olar (fotoşəkillərlə resept), fotoşəkilləri olan cır çubuqları ilə Çin kələm salatı üçün sadə bir addım-addım resept sizə xəbər verəcəkdir.
- Çin kələmi - 1 ədəd
- cır çubuqları - 240 q
- soğan - 1 əd.
- qarğıdalı - 340 q
Əvvəlcə Çin kələmini yuyub silkələyirik. Hər şeyi bir kağız dəsmal ilə qurutun və yarpaqları başdan ayırın. Ayrılmış yarpaqları parçalara ayırın və bir qaba qoyun.
Soğanı incə doğrayın, qırmızı soğandan istifadə etmək yaxşıdır. Şirin və bu salatlar üçün əladır. Yengəc çubuqlarını da xırda doğrayırıq. Onları fərdi qablaşdırmadan təmizləyirik. Crab çubuqları çox genişdirsə, onları yarıya bölün və kublara kəsin. Konservləşdirilmiş qarğıdalı qutusunu açın. Suyu boşaldıb kələmli qaba tökün... orada da yarım halqalarda xırda doğranmış qırmızı soğanı əlavə edin.
Bu salatı mayonezlə bəzəyin. Hər şeyi qarışdırın və bir boşqaba qoyun. Bu salatı bir dilim limonla bəzəyə bilərsiniz. Gözəl porsiyalı boşqabda xidmət edin.
Çin kələmi Şərqdə yalnız təzə tərəvəz salatlarında deyil, həm də bişmiş, qurudulmuş, duzlanmış və turşu şəklində istifadə olunur. Məsələn, koreyalılar arasında ən məşhur yemək Çin kələmindən hazırlanan kimçidir. Yeri gəlmişkən, bu yemək məşhur və sevilənlərin əcdadıdır Koreyada yerkökü.
Salatlar üçün yaşıl yarpaqlı kələmlərə üstünlük verin. Yarpaqların bu rəngi məhsul yığdıqdan sonra sarımtıl kələm qədər uzanmadığını göstərir. Bu gün sizə tez, vitamin hazırlamağı göstərəcəyəm Vetçina ilə Çin kələm salatı, pomidor və bolqar bibəri.
Vetçina ilə Çin kələm salatı üçün maddələr:
- Pekin kələm - 300 q.,
- Bolqar bibəri - 1 əd.,
- vetçina - 70 q.,
- Pomidor - 2-3 əd.,
- Fransız dili xardal lobya - 1 çay qaşığı,
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq,
- Dadmaq üçün duz
Hazırlanması:
- üçün vetçina salat zolaqlara kəsin.
- Bolqar bibərini və pomidoru yuyun. Bibəri uzununa iki hissəyə kəsin. Sapı kəsin və toxumları çıxarın.
- Tərəvəz salatları üçün həmişə olduğu kimi pomidorları kiçik dilimlərə kəsin.
- Pomidor, vetçina və bolqar bibərini bir qaba qoyun.
- Çin kələmini yuyun. Qurudun. İncə və çox uzun olmayan zolaqlara kəsin.
- Doğranmış Çin kələmini qalan maddələrlə birlikdə bir qaba qoyun.
- Salatanı zeytun yağı ilə səpin. Bir az duz əlavə edin. Qarışdırın.
- Fransız xardal lobya əlavə edin. Qarışdırın.
Vetçina və pomidor ilə Çin kələm salatı hazır. Hazır salatı üstə qurudulmuş Provans otları ilə səpmək olar. Nuş olsun.
Çin kələmi, qarğıdalı və vetçina ilə salat
Məhsul dəsti:
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu (340-400 q);
- vetçina - 200-250 q;
- Peking kələm - 500 q;
- mayonez - 100 q;
- Duz, istiot - lazım olduqda;
Çin kələmi, qarğıdalı və vetçina ilə salat üçün resept:
- Ölçüsü çox da böyük olmayan, çəkisi 500-600 qrama qədər olan Çin kələmini götürmək məsləhətdir. Kiçik Çin kələmi böyük Çin kələmindən daha incə yarpaq quruluşuna malikdir. Kələmi yuyun, yarpaqların zədələnmiş yerlərini çıxarın və suyu silkələyin. Çin kələmini kəskin bıçaqla kifayət qədər incə doğrayın və salatı qarışdırmaq rahat olacaq dərin bir qaba qoyun.
- Yağsız vetçina götürmək daha yaxşıdır, donuz parçaları olmadan hisə verilmiş toyuq göğsü və ya mal əti balığı götürə bilərsiniz. Jambonu kiçik uzunsov parçalara kəsin.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı qabını diqqətlə açın və mayeni boşaltın. Bir çox insanlar qarğıdalıları su altında yaxalamağı məsləhət görürlər, amma mən bunu heç vaxt etmirəm, mən mayeni boşaltdım və dərhal salata əlavə etdim; Hər halda, bu qarğıdalının dadını dəyişmir.
- Bütün inqrediyentləri birləşdirin, mayonez, duz və istiot əlavə edin (bu isteğe bağlıdır, çünki mayonezdə artıq duz var). Salatanı qarışdırın və dərhal xidmət edin. Bu, uzun müddət saxlanmamalı olan salat növlərindən biridir, çünki saxlama zamanı dadı itir. Bu, Çin kələminin çox şirəli olması və kəsildikdən sonra çoxlu şirə buraxması ilə bağlıdır, yəni salat sulu olur. Buna görə də onu hazırlayıb dərhal yeyirik!
Çin kələmi və qarğıdalı ilə salat
Salatın bu çeşidi bayram süfrəsində qəlyanaltı kimi yaxşı uyğun gəlir və siz hazırlamağa çox az vaxt sərf edəcəksiniz.
Hazırlamaq üçün götürün:
- 0,5 Çin kələmi
- 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı
- 50-100 qr. Sərt pendir
- 2 toyuq yumurtası
- Mayonez
Hazırlanması:
- Yumurtaları qaynadın.
- Qarğıdalıdan suyu boşaltın, sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ilə dərin bir qabda qarışdırın.
- Çin kələmini ixtiyari parçalara kəsin və qaba əlavə edin.
Sərt pendiri qaba bir qızartma qabına sürtmək və salat qabına köçürmək lazımdır. - Sonda mayonez əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
- Lazım gələrsə, daha çox duz əlavə edin.
Çin kələmi və vetçina ilə salat (kolbasa)
Bu doyurucu yemək Olivier salatının daha yüngül analoqudur.
Bu resept üçün bizə lazım olacaq:
- vetçina və ya həkim kolbasa - 150-200 q.
- Yumurta - 2-3 əd.
- Peking kələm - 500 q.
- Konservləşdirilmiş noxud - 1 qutu
- Soğan - 1 əd.
- Mayonez
Resept:
- Yumurtalar qaynayarkən Çin kələmini xırda doğrayın.
- Noxuddan bütün suyu boşaltdığınızdan əmin olun ki, yeməyi "yaş" olmasın.
- Soğanları mümkün qədər incə doğrayın.
Məsləhət. Ağ salat və ya qırmızı Yalta kimi şirin soğan seçmək daha yaxşıdır.
- Yağsız vetçina kublara kəsin.
- Yumurtaları incə doğrayın.
- İndi bütün inqrediyentləri bir boşqabda birləşdiririk, mayonezlə ədviyyat edirik və qarışdırırıq.
Çin kələmi və toyuq döşü ilə salat
Bu Sezar salatı mövzusunda bir variasiyadır. Çox yüngül və zərifdir.
Bizə lazım olacaq:
- Toyuq döşü - 1 ədəd.
- ağ çörək - 4-5 ədəd
- sərt pendir - 50-100 q.
- Dekorasiya üçün albalı pomidoru - 5-7 əd.
- Mayonez
Hazırlanması:
- Toyuq döşünü 25-30 dəqiqə qaynadın.
- Ağ çörəyin qabığını kəsin və 1,5-2 sm ölçüdə kublara kəsin.
- Onları az miqdarda bitki yağı ilə qızardın, daim qarışdırın,
- ki, onlar hər tərəfdən qəhvəyi olurlar. Kruton hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa, mağazada satın alınan krutonlardan istifadə edə bilərsiniz.
- Kələmi belə kəsdik - yaşıl hissəsi böyük, ağ hissəsi daha kiçikdir.
- Sonra, soyudulmuş döşü taxıl boyunca incə doğrayın. Olduqca böyük parçalar almalısınız.
- İndi krutonları, döşü və kələmi dərin bir qabda birləşdirin, mayonezlə ədviyyat edin və yumşaq qarışdırın.
- Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Pomidorları yarıya və ya dörddə birinə kəsdik və hazır yeməyi onlarla bəzəyirik.
Çin kələmi və cır çubuqları ilə salat
Bu yüngül və parlaq resept süfrəni bəzəyəcək və əhvalınızı yüksəldəcək.
- Pekin kələmi - 0,5 baş
- Crab çubuqları və ya cır əti - 1 paket.
- Şirin bibər - 1 əd.
- Pomidor - 1-2 əd.
- Yaşıllıq
- Mayonez
Hazırlanması:
- Kələmi yırtın və yarpaqların ortalarını kiçik parçalara kəsin.
- Crab çubuqlarını (və ya ətini) çarpaz şəkildə dairələrə kəsin.
- Bibər və pomidorları kiçik dilimlərə kəsin.
Məsləhət. Sarı bibər seçsəniz, salat parlaq olacaq. Qalan məhsulların qırmızı və yaşıl rənglərini tamamlayacaq!
- Şüyüd və cəfərini mümkün qədər incə doğrayın.
- Bundan sonra bütün məhsulları dərin bir qabda birləşdirib mayonez əlavə etməlisiniz.
Çin kələmi, cır çubuqları və qarğıdalı ilə salat
Bizə lazım olacaq:
- Pekin kələmi - 0,5 əd.
- Crab çubuqları və ya cır əti - 1 paket.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu.
- Yumurta - 3 əd.
- şüyüd
- Mayonez
Prosedur:
- Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatın, kiçik kublara və ya dilimlərə kəsin.
- Onlara xırda doğranmış Çin kələmini əlavə edin.
- Crab çubuqlarını da dairələrə kəsdik.
- Salatda su olmaması üçün qarğıdalıdan bütün suyu boşaltdığınızdan əmin olun. Qalanlara əlavə edək.
- Sonda xırda doğranmış şüyüd əlavə etməyi unutmayın.
- İndi mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Çin kələmi və ananas ilə salat
Bu orijinal resept şirin və turş ananas və zərif toyuq döşünün ləzzətli birləşməsindən ibarətdir.
Bizə lazım olacaq:
Pekin kələmi - 0,5 əd.
Qaynadılmış və ya hisə verilmiş toyuq göğsü - 1 ədəd.
Konservləşdirilmiş ananas - 1 kiçik banka
Mayonez
Yaşıllar isteğe bağlıdır
Toyuqu cır çubuqları ilə əvəz edə bilərsiniz, dadmaq üçün fərqli bir salat alırsınız - tender və yüngül.
Hazırlanması:
- Toyuq ətini kiçik kublara kəsin.
- Ananaslardan bütün suyu boşaltın ki, salat islanmasın və kiçik dilimlərə kəsin.
- Çin kahısını 3 sm-dən kiçik olmayan parçalara ayırın.
- Böyük bir qabda xərçəng, ananas və kələm qarışdırın.
- Əgər göyərti sevirsinizsə, bir az xırda doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin.
- Bir az mayonez əlavə edin (ananas şirə verəcək) və qarışdırın. Yeməyi 20 dəqiqə oturmağa qoymağınızdan əmin olun və yenidən qarışdırın.
Çin kələmi və kruton ilə salat
Və croutons ilə salatın başqa bir versiyası. Əlbətdə ki, evdə hazırlananlarla daha dadlıdır, amma bunlar yoxdursa, hazır olanları götürün, yalnız uyğun dadı ilə, məsələn, otlar ilə.
Ümumi məsləhət. Salatın strukturunu hiss etmək və yarpaqların sərt mərkəzlərini istifadə etmək üçün Çin kələmini ən yaxşı şəkildə necə kəsmək barədə sual tez-tez yaranır. Etiraf edirəm, bir çox variantı sınadım və "mənim" tapdım.
Kələmin başını yarpaqlara ayırın. Sonra, ağ mərkəzləri kəsmək üçün böyük bir bıçaq istifadə edin. Çox uzun bir üçbucaq almalısınız. Onları həmişə incə kəsəcəyik, təxminən 0,5 sm yarpağın yaşıl hissəsini əllərinizlə yırtmaq daha yaxşıdır, bu şəkildə daha çox vitamin qorunur. Ancaq bunun üçün vaxt yoxdursa, onu daha böyük parçalara ayırırıq.
Bu üsul, bütün kələm başının miqdarına ehtiyacınız olmadıqda xüsusilə əlverişlidir. Çəngəlin qalan hissəsi daha uzun müddət təzə qalacaq.
Beləliklə, bir çox variant var: qaneedici, asan, sürətli! Ümid edirəm ki, mütləq sizə uyğun olanı seçəcəksiniz.
Nuş olsun! Sosial şəbəkələrdə dostlarınızla reseptlər paylaşın!
Çin kələmi və vetçina ilə salat mənim sevimli salatlarımdan biridir, çünki inqrediyentləri əvvəlcədən bişirmək üçün əlavə vaxt tələb etmir. Salatanı təşkil edən demək olar ki, bütün məhsullar adətən soyuducuda olur, bizə lazım olan tək şey onları düzgün şəkildə kəsmək və ədviyyat etməkdir.
Mən bu salatı "qış" salatı kimi təsnif edirəm, çünki qışda Çin kələmi digər yarpaqlı salatlardan qat-qat ucuzdur. Salat həm doyumlu, həm də təzə olduğu üçün onu Yeni il bayramlarının birində hazırlayıram.
Bütün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq. İstənilən vetçina götürə bilərsiniz: donuz əti, toyuq, hinduşka. Daha yaşıl və təzə olan Çin kələmini seçin.
Bir çəngəl dolusu Çin kələmindən üst yarpaqları qoparın. Çəngəli uzununa 4 hissəyə kəsin və hər parçanı incə doğrayın. Doğranmış Çin kələmini bir qaba qoyun.
Bolqar bibərini toxumlardan soyun və sapını kəsin. Bibəri kiçik kublara kəsin. Xiyar yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və dörddə birinə kəsin.
Kələm ilə bir qabda bibər və xiyar qoyun.
Jambonu kublara və ya böyük zolaqlara kəsin.
Qalan maddələrə vetçina əlavə edin.
Konservləşdirilmiş qarğıdalıları boşaltın və qarğıdalıları bir qaba qoyun.
Sos kimi mayonezdən istifadə edin, dadmaq üçün duz və yer qara bibər əlavə edin. Bütün salat maddələrini yaxşıca qarışdırın. Salatanı soyuducuda 20 dəqiqə buraxın.
Salatanı salat qabına köçürün və cəfəri və ya şüyüdlə bəzədib xidmət edin.
Çin kələmi və vetçina ilə salat hazırdır! Nuş olsun!
