Mən sevmədiyim kimi sən də irmik xoşlamırsan?! Onda tavada irmik yeməyi üçün bu resept xüsusilə sizin üçündür, irmik sıyıqlarına və bu taxıldan hazırlanan yeməklərə münasibətinizi birdəfəlik dəyişəcək! Bunlar boş sözlər deyil, bu, həqiqətən də doğrudur. Yaxşı, səhər yeməyi üçün irmik sıyığının pərəstişkarısınızsa, bu resept menyunuzu şaxələndirməyə kömək edəcəkdir. Sizə təqdim olunan inanılmaz dərəcədə zərif, tüklü, orta dərəcədə şirin, xoş xırtıldayan qabığı, bir neçə saniyə ərzində ağzınızda yox olan irmik topları!
Tavada şirin irmik kotletləri bişirmək inanılmaz dərəcədə sadədir - bu məsələdə əsas odur ki, çox sərin sıyıq bişirmək mümkün olsun.
Ümumi bişirmə vaxtı 30 dəqiqədir (ailə üzvlərinizin sayından asılı olaraq, amma vəziyyətimə görə yazıram: özüm və 2 yaşlı uşaq üçün bişirmişəm), aktiv bişirmə vaxtı 25 dəqiqə (5 gözləyin) sıyığın soyuması üçün dəqiqə).
şirin irmik yeməyi üçün sadə resept
Başlayaq?
Tərkibi:
- süd - təxminən 1 osh qaşığı;
- irmik 4 osh qaşığı;
- yumurta 1 ədəd;
- bitki yağı ½ şüşə;
- çörək qırıntıları;
- dadmaq üçün duz, şəkər.
Pişirmə prosesi:
Əvvəlcə südlə qalın irmik sıyığı hazırlamalısınız. Burada hər evdar qadının öz yolu var. Çox təfərrüata varmayacağam, qısaca təsvir edəcəyəm. Beləliklə, kiçik bir qazana süd tökün, dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Süd kifayət qədər isti olduqda (qaynamasını gözləmirəm) bir əllə mayeni daim qarışdırmaq lazımdır ki, süddə huni əmələ gəlsin, digər əllə isə irmik tökün. nazik axın. Sonra sıyıq qaynayana və qalınlaşmağa başlayana qədər daim qarışdırın. Bir neçə dəqiqə daha qarışdırın və istidən çıxarın. Manna əsasını sərinləyin.
Soyudulmuş sıyığa bir yumurta parçalayın və hərtərəfli qarışdırın. Təxminən yarım qaşıq sıyıq götürün və uzunsov kolbasa yaratmaq üçün iki yemək qaşığı istifadə edin. Bu mərhələdə nəsə yaratmaq üçün çox cəhd etmək lazım deyil. Əsas odur ki, gələcək mannaların formasını təyin edin. Bu "məhsulu" çörək qırıntılarına çevirin.
Hər tərəfdən çörək qırıntıları ilə səpin. İndi irmik toplarına son formanı verin.
Göstərilən miqdarda inqrediyentlərdən 11 kotlet əldə etdim.
Dərin bir qabda əvvəlcədən bitki yağı qızdırın. Bir anda bir neçə parça qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın (4-6 dəqiqə). Böyük bir ailə üçün yemək bişirirsinizsə, dərin qızartma cihazlarından istifadə etmək məsləhətdir.
Qızartma zamanı irmik sıyığı topları böyük ölçüdə böyüyür, bu, onları isti yağ ilə bir qaba atarkən nəzərə alınmalıdır. Bütün yemək prosesi budur. Əsas hər şey dadlıdır!
Manna qabına hər şeylə xidmət edə bilərsiniz: istənilən mürəbbə (şəkildə çiyələk mürəbbəsi var), mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, xama və s. Uşaqlar şirin bir ruh üçün yeyirlər (şəxsən sınaqdan keçirilir)!
İrmik topları: Anna Mixayliçenkonun fotoşəkili ilə resept.
İrmik kotletləri arsenalımda iki seçim var. Biri şirin, şəkərli. Digəri ləzzətli, bitki yağında qızardılmış soğan və ədviyyatlarla.
Hər iki variant, demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır;
Manna kotletlərinin şirin variantını hazırlayacam, şəkərlə. İstəsəniz vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz.
Qalın manna sıyığı bişirməklə irmik kotletləri hazırlamağa başlayaq.
ƏHƏMİYYƏTLİ: axşam yeməyindən və ya səhər yeməyindən artıq irmik sıyığı varsa, qalın olması şərti ilə istifadə edə bilərsiniz.
Təzə manna sıyığı hazırlayacam. Qazanda südü qaynadın, içinə bir çimdik duz atın və qaşıqla davamlı qarışdıraraq irmik unu nazik bir şəkildə südün içinə tökün. Sıyıq dərhal qalınlaşmağa başlayacaq, istiliyi azaldacaq və bişənə qədər sıyığı sanki 6-8 dəqiqə bişirin. Sıyığı istidən çıxarın.
ƏHƏMİYYƏTLİ!Əgər siz şəkərsiz kotletlər hazırlayırsınızsa, bu mərhələdə xırda doğranmış soğanı tavada bitki yağında (şəkərsiz variant üçün inqrediyentlərə baxın) soğan qızılı rəng alana qədər 4-5 dəqiqə qızardın. Soğanı sıyığa əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Ədviyyat və ya sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin: bibər, kəklikotu, tərəvəz yeməkləri üçün qarışıq ədviyyatlar. Yaranan kütləni sərinləyin.
Mənimlə şirin irmik kotletləri hazırlayırsınızsa, soğan yerinə adi və vanil şəkər əlavə edin.
ƏHƏMİYYƏTLİ! Hazır sıyığı otaq temperaturuna qədər soyudun və yalnız bundan sonra kotletləri daha da bişirməyə davam edin.
İndi yumurta əlavə edin və homojen, hamar bir kütlə alınana qədər sıyıq ilə çox yaxşı qarışdırın.
Un əlavə edin və qabın içini yenidən qarışdırın.
Nəticədə, biz bu sıxlığın kütləsini almalıyıq. Daha incə çıxsa, bir az daha un əlavə edin.
Yaş əllərlə kotletləri düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
Manna kotletlərini bitki yağında hər tərəfdən 4-5 dəqiqə qızardın.
İrmik kotletlərinin şirin versiyası xama, şərbət, karamel və ya aromatik ev mürəbbəsi ilə verilir. Şəkərsiz versiya xama, pomidor sousu və ya ketçup ilə çox yaxşıdır.
Nuş olsun!
Bir çox gənc analar uşaqlarının irmik sıyığı yeməkdən qəti şəkildə imtina etmələri problemi ilə üzləşirlər ki, bu da uşağın orqanizmi üçün çox faydalıdır. Belə bir vəziyyətdə, irmik topları hazırlamaq üçün təklif olunan resept kömək edə bilər.
Resept № 1.
5 porsiya üçün inqrediyentlər:
irmik - 1 stəkan;
Süd - 200 qram;
Su - 200 qram;
dənəvər şəkər - 30 qram;
yumurta - 1 ədəd;
Duz;
marqarin - 50 qram;
Yer krakerləri - 50 qram.
Suvarma üçün: xama, şirin sous və ya mürəbbə.
Pişirmə prosesi:
Təklif olunan maddələrdən qalın irmik sıyığı bişirmək lazımdır. Bunun üçün qaynayan süd və suya duz, şəkər tozu və irmik əlavə edin, sıyıq qalınlaşana qədər bişirin.
Sonra sıyığı soyudun və üzərinə toyuq yumurtası əlavə edib qarışdırın. Sonra topları düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və bitki yağı əlavə edərək tavada qızardın. Bundan sonra hazır küftə kərə yağı, xama, şirin sous və ya mürəbbə ilə verilə bilər.
Resept № 2. Jele ilə irmik topları
Tərkibi:
süd - yarım litr;
İrmik - təxminən bir stəkan;
Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
duz və dənəvər şəkər;
Vanil.
Qızartmaq üçün: bitki yağı.
Jel üçün:
nişasta - 2 şorba qaşığı;
su - 2 litr;
Mürəbbə - fərqli.
Pişirmə prosesi:
Südlə çox qalın irmik sıyığı bişirmək lazımdır. Sıyıq soyuduqdan sonra toyuq yumurtası, şəkər tozu, vanil şəkəri və duz əlavə etmək lazımdır. Qarışdırın. Toplar halına salın, əllərinizi bir az islatmaq daha yaxşıdır. Sonra bitmiş tortları bir qızartma qabda qızartmaq lazımdır.
Ayrı-ayrılıqda jele bişirin. Bunun üçün hər hansı mürəbbə təmizlənmiş su ilə seyreltilməlidir, sonra qaynadılmalı və süzgəcdən süzülməlidir ki, pulpasız təmiz kompot yaransın. Ayrı-ayrılıqda nişastaya su əlavə edin və homojen bir kütlə əldə etmək üçün qarışdırın. Sonra kompotu qaynadın və içinə diqqətlə seyreltilmiş nişastanı tökün. Qatılaşana qədər bişirin, topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün daim qarışdırın.
İrmik toplarını bir boşqaba qoyun və soyudulmuş jele tökün.
Resept № 3. Manna topları "Dadlı"
Tərkibi:
süd - yarım litr;
irmik - 150 qram;
Kərə yağı - 100 qram;
sərt pendir - 100 və ya 150 qram;
kolbasa pendiri - 200 qram;
Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
Zirə - yarım şorba qaşığı;
Duz.
Pişirmə prosesi:
Əvvəlcə irmik sıyığını süddə qaynatmaq lazımdır. Sıyıq çox qalın olmalıdır, sonra yağ və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Sonra irmik kütləsinə rəndələnmiş pendir və yumurta əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və zirə əlavə edin.
Yaxşı qarışdırın, yer bibəri əlavə edin və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra, küftələri formalaşdırmaq və onları yağla örtülmüş bir çörək qabına qoymaq lazımdır. Üstünə kolbasa dilimləri qoya bilərsiniz.
Bundan sonra iyirmi dəqiqə sobaya qoyun, temperatur 180 dərəcə olmalıdır. Toplar kəhrəba rəngdə olmalıdır.
Nuş olsun!
Bir çoxumuz irmik toplarını çoxdan bilirik. Onların dadı heç vaxt unudulmayacaq, eynilə bizim xoşbəxt uşaqlığımız kimi. Bu yeməyi həm böyüklər, həm də uşaqlar sevindirəcək. Hətta irmik sıyığını sevməyən çox seçici insanlar belə dadlı yeməkdən heç vaxt imtina etməzlər və onu "hər iki yanaqda yeyəcəklər". Bu desert çox asan və tez hazırlanır və bunun üçün minimal və sərfəli inqrediyentlər dəsti tələb olunur. Və son nəticə dadlı, ətirli, zərif bir yeməkdir.
Onlar cheesecakes kimi görünür, lakin dadı çox orijinaldır. Onlar xama, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, jele ilə yeyilir. Reseptdə ən vacib şey irmik sıyığını düzgün hazırlamaqdır. Çox qalın bir tutarlılığa sahib olmalıdır və yaxşı yapışmalıdır. Məhsulumuzun dadı birbaşa bundan asılıdır. Fotoşəkillərlə addım-addım irmik toplarının necə hazırlanacağına baxaq.
Manna topları üçün sadə resept
Pişirmə prosesi çox vaxt aparmayacaq və nəticədə səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün mükəmməl olan çox incə və yüngül yeməkdən ləzzət ala bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- irmik - 6 böyük qaşıq;
- Duz - yarım kiçik qaşıq;
- İki növ şəkər: adi (2 böyük qaşıq) və vanil (çanta);
- süd - yarım litr;
- Kərə yağı - 1 kiçik qaşıq;
- Bir yumurta;
- Un - 100 qram (çörək üçün);
- günəbaxan yağı (qovurmaq üçün);
Pişirmə sxemi aşağıdakı kimidir:
- Manna sıyığı bişiririk, kifayət qədər qalın. Eyni zamanda, südü bir qaynadək gətirin, nazik bir axın içində taxıl əlavə edin. Daim qarışdırmağı unutmayın. Təxminən beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, yenidən qarışdırın. Prosedurun sonunda duz, şəkər və yağ əlavə edin. Alovu söndürün, konteyneri qapaq ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə gözləyin - sıyıq dəmlənməlidir.
- Yumurtanı vanil şəkərlə döyün;
- Qarışığı sərin sıyığa əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bu anda xəmir hazırdır;
- Yaş əllərlə (xəmir onlara yapışmamalıdır), biz kütlənin bir hissəsini götürüb gözəl məhsullarımızı heykəlləndiririk. Hər tərəfi un halına salın və xəmirə bərabər forma verin.
- Bitki yağı tavaya tökün və yaxşıca qızdırın. İrmik toplarını qoyun və qızıl qəhvəyi və qızıl qəhvəyi rəngə qədər orta istilikdə qızardın;
- Digər tərəfə çevirin və eyni şəkildə, ancaq qapaq bağlı olaraq qızardın. Eyni zamanda, kulinariya şah əsərimiz o qədər sulu və zərif çıxacaq ki, özünüzü ondan qoparmaq mümkün olmayacaq.
- Siz həmçinin məhsulları buxarda bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, buxar qabını yağla yaxşıca örtün, parçaları düzün və təxminən 15 dəqiqə bişirin;
- Artıq yağı çıxarmaq üçün hazır məhsul salfet və ya qalın kağız qoyulmuş bir boşqaba qoyulur.
- Xidmət üsullarından hər hansı birini seçin - qatılaşdırılmış süd, xama, mürəbbə ilə və ya sadəcə heç bir şey olmadan. Bu incəlik jele ilə yaxşı gedir, onu özünüz hazırlaya və ya mağazada satın alınan qurudan istifadə edə bilərsiniz.
Siz həmçinin resepti zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz. Şirin bir seçim istəsəniz, bişməzdən əvvəl xəmir qarışığına qoz-fındıq, şəkərli meyvələr, haşhaş toxumu, incə doğranmış meyvələr və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Daha doyurucu bir seçim üçün pendir, kiçik qaynadılmış və ya təzə tərəvəz parçaları, ət və göyərti kimi maddələr uyğun gəlir.
Fırında irmik topları üçün resept
Uşaq bağçasına getməyənlər az idi. Və təbii ki, uşaqlıq illərim yaddaşımda irmik toplarının unudulmaz dadını qoyub. Məktəbəqədər təhsil müəssisələrində uşaqların sağlamlığından çox narahatdırlar və buna görə də onlar çox kalorili və yağlı olmaması üçün tavada qızardılmırlar. Aşpazlar adətən bu yeməyi sobalarda bişirirlər, çünki böyüyən uşağın orqanizmi üçün yemək yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olmalıdır. Adətən irmikli sıyıqda burnunu yuxarı qaldıran uşaqlar onu məmnuniyyətlə yeyəcəklər.
Uşaq bağçasında olduğu kimi məhsullarımızı hazırlamaq çox asandır. Adi irmik sıyığı mikrodalğalı sobada və ya sobada bişirilir. Siz həmçinin pancake edə bilərsiniz və ya sıyığı bir çörək qabına batırın. Sərin bir manna tortu alacaqsınız.
Aşağıdakı məhsullar lazımdır:
- süd - 400 ml;
- irmik - 100 q;
- Duz - ¼ kiçik qaşıq;
- Şəkər - 20 q;
- İki yumurta
- kərə yağı - 50 q;
- Kişmiş - dadmaq.
Pişirmə təlimatları aşağıdakılardır:
- İlk reseptdə olduğu kimi irmik bişirin, lakin hazır kütləyə hələlik yalnız kərə yağı əlavə edin;
- Sarıları ağlardan ayırın və şəkərlə qarışdırın, sonra hamarlanana qədər döyün və sıyığa əlavə edin;
- Sonra yeməyimizə kişmiş və zülal əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın;
- Boşluqlarımızı düzəldirik. Onlar bir az yastı və oval formada olmalıdır;
- Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və üzərinə gözəl şah əsərlərimizi qoyun. 180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Hazır məhsul həm isti, həm də soyuqdur.
Kiçik uşaqlar sadəcə olaraq bu dadlı zərifliyi sevirlər. Evdə çox sadə və tez hazırlanır və səhər yeməyi və ya günorta qəlyanaltı üçün idealdır.
Video: irmik topları üçün resept (gnocchi)