Horseradish qış üçün hazırlanması. Tomat pastası ilə horseradish

Artıq oxunub: 6553 dəfə

Dadlı ədviyyat və evdə hazırlanmış horseradish məzə hər kəs üçün mövcuddur. Qış üçün konservləşdirilmiş horseradish necə hazırlanır oxuyun və daha çox baxın.

Qış hazırlıqları: konservləşdirilmiş horseradish

Horseradish rus mətbəxində kəskinliyinə və ənənəvi dadına görə sevilir və qiymətləndirilir. Gələcək istifadə üçün horseradish saxlamaq üçün bir neçə yol var. Çox vaxt horseradish qurudulur və konservləşdirilir. Bu "pis" kökün bütün həvəskarları üçün qış üçün konservləşdirilmiş horseradish reseptlərini yazmağı təklif edirəm.

Qış üçün limon turşusu ilə Horseradish resepti

Tərkibi:

horseradish kökləri

Doldurmaq üçün:

1 litr su
40 qr. limon turşusu
30 qr. duz
30 qr. Sahara

Pişirmə üsulu:

1. Horseradish köklərini yaxşıca yuyun.

2. Kökləri qurudursa, horseradish bir gün soyuq suda isladın. Təzə qazılmış horseradish köklərini islatmağa ehtiyac yoxdur, yaxşıca yuyun.

3. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, horseradish köklərindən dərini soyun və kiçik hissələri kəsin.

4. Horseradish ətçəkən maşından keçir və ya incə sürtgəcdən keçir.

5. İçliyi hazırlayın. Bunu etmək üçün bir litr su qaynadın və duz və şəkəri həll edin.

Çıxarmaq içlikli qablar istidən və limon turşusu əlavə edin.

6. Doldurmağı doğranmış horseradishə tökün və hərtərəfli qarışdırın.

7. Bankaları sterilizasiya edin.

8. Kavanozları isti doğranmış horseradish ilə doldurun və qapaqlarla örtün.

9. 0,5 litrlik bankaları sterilizasiya edin 15-20 dəqiqə ərzində.

Bitmiş horseradish qapaqlar ilə yuvarlanır və otaq temperaturunda sərinləyin.

Bu məhsul sərin yerdə saxlanmalıdır.

Horseradish'i daha kəskin və ya daha qəzəbli etmək üçün, içlikdəki şəkəri azaltmaq və ya heç əlavə etməmək olar.

Horseradish resepti sirkə ilə konservləşdirilmişdir

Tərkibi:

horseradish kökləri

Marinad üçün:

2 osh qaşığı. su
1 xörək qaşığı. sirkə 9%
2 osh qaşığı. l. Sahara
2 osh qaşığı. l. duz

Pişirmə üsulu:

Horseradish köklərini yuyun, qabığını soyun və 12-24 saat soyuq suda isladın.
Sonra kökləri yenidən su ilə yaxalamaq lazımdır.
Xüsusi bıçaq və ya incə sürtgəcdən istifadə edərək, üst təbəqəni köklərdən çıxarın və dərini soyun.
Horseradish sürtgəcdə və ya ətçəkəndə 1-2 dəfə xırdalanır.
Marinad üçün şəkər və duz ilə suyu qaynadın.
Qaynayan şoraba sirkə tökün.
Marinadı horseradish üzərinə tökün, qarışdırın və 10 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.
Kavanozları sterilizasiya edin və horseradish ilə doldurun.
Kavanozları qapaqlarla örtün.
0,5 litrlik bankaları təxminən 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin.
Sonra bankaları yuvarlayın və tamamilə soyudulana qədər sarın. Horseradish soyuducuda və ya hər hansı bir sərin yerdə saxlayın.

Qış üçün horseradish hazırlamaq üçün başqa bir yol, daha doğrusu bir resept var. Bir çox insanlar bunu "yüngül" və ya "boş" adlandırırlar. Hazırlanması üçün video reseptinə baxın.

Video resept " Xrenovina - ədviyyatlı horseradish ədviyyatı"

Yemək bişirməkdən zövq alın və sağlam olun!

Həmişə sənin Alena Tereshina.

Horseradish ədviyyat reseptinə tamamilə fərqli maddələr daxil ola bilər. Minimum pul və vaxt xərcləri ilə belə bir məhsulun necə hazırlanacağını sizə xəbər verməyə qərar verdik.

Ümumi məlumat

Horseradish ədviyyatının necə hazırlanacağını söyləməzdən əvvəl, onun hansı tərkib hissəsi olduğunu söyləməliyəm.

Horseradish, Brassica ailəsinə aid çoxillik ot bitkisidir. Sapları uzun və düzdür. Bazal yarpaqlar tez-tez 60 santimetr yüksəkliyə çatır. Qeyd etmək lazımdır ki, onlar müxtəlif tərəvəzləri turşulayarkən çox istifadə olunur. Bundan əlavə, bitkinin kökü aşpazlar arasında son dərəcə məşhurdur. Uzun və qalındır. Hər növ ədviyyat və sousların hazırlanması üçün əsas kimi fəal şəkildə istifadə olunur.

Horseradish kökü iştahı stimullaşdıran və həzmi yaxşılaşdıran süfrə tərkib hissəsidir. Bundan əlavə, bu məhsula əsaslanan ədviyyatlar protein qidalarını həzm etmək üçün yaxşıdır.

Məhsulun xüsusiyyətləri

Qış üçün müntəzəm olaraq horseradish ədviyyatları hazırlayan evdar qadınlar qeyd olunan məhsulun bütün xüsusiyyətlərini mütləq bilməlidirlər. Öz məziyyətlərinə görə hətta tozu da üstələyir. Bu ədviyyat istənilən yeməyi asanlıqla şaxələndirir. Bu, yalnız ədviyyatlı deyil, həm də çox ətirli, qidalı və müalicəvidir.

Mütəxəssislərin fikrincə, horseradish kökündə bakterisid fitonsidlər var. Başqa sözlə, bu məhsul bütün zərərli mikrobları öldürən uçucu maddələr və ya sözdə bitki antibiotikləri buraxmağa qadirdir. Onlar insan orqanizmini müxtəlif yoluxucu xəstəliklərdən qoruyur.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısı ilə əlaqədar olaraq, bir çox evdar qadın tez-tez horseradish ədviyyatını necə hazırlamaqla maraqlanır. Məhz bu kulinariya məsələsinə bugünkü məqaləni həsr edəcəyik.

Klassik rus ədviyyatı

Horseradish ədviyyatını necə hazırlamaq olar? Verilən suala çoxlu cavablar var. Bununla birlikdə, çox sayda resept arasında hər bir aşpazın bilməli olduğu bir klassik var. Onu hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

təzə horseradish kökləri - öz istəyi ilə istifadə edin;
qum-şəkər və süfrə duzu - dadmaq üçün istifadə edin;
limon, daha doğrusu ondan sıxılmış suyu - bir neçə kiçik qaşıq;
yağlı xama - zövqə və arzuya görə əlavə edin (mayonezlə əvəz edilə bilər).

Komponent Emalı

Gördüyünüz kimi, horseradish ədviyyatı üçün təqdim olunan reseptə minimum ucuz və əlçatan məhsullar daxildir. Və onu hazırlamağa başlamazdan əvvəl onları diqqətlə emal etməlisiniz.

Beləliklə, təzə horseradish kökləri kəskin bıçaqla yaxşıca soyulmalı və sonra soyuq axan suyun altında yuyulmalıdır. Sonra, emal edilmiş məhsulu incə bir qızartma qabına sürtmək lazımdır.

Horseradish kökünün qurumasının qarşısını almaq üçün, hər bir əzilmiş hissəni əvvəlcədən hazırlanmış bir bankaya yerləşdirmək tövsiyə olunur, dibinə soyuq qaynadılmış su tökülməlidir. Bu halda şüşə qab sıx bağlanmalıdır.

Pişirmə prosesi

Əsas tərkib hissəsi emal edildikdən sonra qalın sıyıq əldə etmək üçün az miqdarda su ilə qarışdırılmalıdır. Sonra məhsula dənəvər şəkər əlavə etməlisiniz və əlavə olaraq təzə limon suyu və ya onun qabığından istifadə etsəniz, soyudulmuş qaynar suyun miqdarını azaltmaq məsləhətdir. Bu, evdə hazırlanmış ədviyyatın sulu deyil, qalın bir tutarlılığa sahib olması ilə əlaqədardır.

Necə düzgün təqdim etmək olar

İndi horseradish ədviyyatını necə edəcəyinizi bilirsiniz. Bundan əlavə, sizə masaya necə düzgün təqdim edilməli olduğunu söyləmək istərdim. Bunu etmək üçün qalın və ədviyyatlı gruel xama və ya mayonez ilə qarışdırılmalı və sonra dərhal hər hansı bir yeməklə birlikdə qonaqlara təqdim edilməlidir. Bir qayda olaraq, bu ədviyyatın gücü 10-13 saat davam edir.

Pomidor ilə horseradish ədviyyatını necə etmək olar

Xrenovina Rusiyada ən məşhur sousdur, onu yalnız mağazada satın ala bilməz, həm də özünüz edə bilərsiniz. Bunun üçün bizə lazımdır:

yumşaq yetişmiş pomidor - təxminən 3 kq;
təzə horseradish kökü - 250 q;
dənəvər şəkər, duz və yer qara bibər - dadmaq üçün istifadə edin;
sarımsaq mixəkləri - təxminən 250 q.

Komponent Emalı

Çox vaxt rus evdar qadınlar qış üçün horseradish hazırlayırlar. Axı, qışın soyuğunda doyurucu bir sousu açmaq və onu təzə hazırlanmış evdə hazırlanmış köftələrə əlavə etmək çox gözəldir. Bu ədviyyatdan ləzzət ala bilməniz üçün onun ətraflı reseptini sizə təqdim etmək qərarına gəldik.

Əvvəlcə bütün maddələri emal etməlisiniz. Pomidorlar yuyulmalı və bütün göbəkləri kəsilməlidir, horseradish kökü və sarımsağı yaxşıca təmizlənməlidir.

Sosun hazırlanması

Tərəvəzlər hazırlandıqdan sonra ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranmalıdır. Nəticədə, açıq sarımsaq və horseradish aroması ilə ədviyyatlı pomidor kütləsi almalısınız. Eyni zamanda, kifayət qədər maye bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Sonra dadmaq üçün yaranan sousa duz və əzilmiş bibər əlavə edin.

Final mərhələsi

Gördüyünüz kimi, horseradish qış üçün olduqca tez hazırlanır. Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra şüşə qablara qoyulmalı, qapaqlarla bağlanmalı və dərhal soyuducuya qoyulmalıdır. Hazırlanmış sousu saxlamağın yeganə yolu budur. Axı, onu otaq temperaturunda buraxsanız, çox tez mayalanacaq və turş olacaq.

Horseradish üçün sadə bir ədviyyat resepti

Kifayət qədər çox sayda evdar qadın onu əsas yeməklərə ədviyyatlı əlavə olaraq istifadə edir. Bu üsul üçün bizə lazım ola bilər:

Pişirmə üsulu

Horseradish ədviyyatı üçün təqdim olunan resept sevənlər arasında çox populyardır, onu hazırlamaq üçün təzə horseradish kökləri yaxşıca yuyulmalı, sonra iti bıçaqla soyulmalı və kiçik bir qızartma qabına sürtülməlidir. Bundan sonra, marinad hazırlamağa təhlükəsiz başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün süfrə duzunu və dənəvər şəkəri yüksək dərəcədə qaynar suda həll edin, sonra ocaqdan çıxarın və sonra ortaya çıxan şoraba qızardılmış horseradish kökü ilə birləşdirilməlidir və hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Bu qəlyanaltını qorumaq üçün onu sterilizasiya edilmiş bir şüşə qaba qoyun və yaxşıca bağlayın. Bu ədviyyat təkcə əsas yeməklərə deyil, həm də müxtəlif souslar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Çuğundurla dadlı ədviyyat hazırlamaq

Çuğundur ilə horseradish ədviyyatı çox dadlı və ətirlidir. Evdə hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:

təzə böyük çuğundur - 1 kq;
təzə horseradish kökü - 1 kq;
süzülmüş içməli su - 1 l;
masa sirkəsi 6% - 200 ml;
zərif yağ - 150 ml;
qum şəkəri və süfrə duzu - hər biri 50 q.

Tərkibi Hazırlanması

Horseradish ədviyyatı hazırlamadan əvvəl bütün maddələri hazırlamalısınız. Kökləri yuyulmalı və soyulmalı, sonra qurudulmuş və ət dəyirmanı ilə doğranmalıdır. Çuğundurların yuyulması, tavaya qoyulması, su ilə doldurulması, qaynadılması və tamamilə yumşalana qədər bişirilməsi lazımdır. Sonra tərəvəz soyudulmalı, soyulmalı və sürtgəcdən keçirilməlidir.

İstilik müalicəsi

Tərkibləri hazırladıqdan sonra aromatik ədviyyat hazırlamağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün bir tencereye içməli su tökün, sonra qaynadın, duz, şəkər və üyüdülmüş horseradish kökləri əlavə edin. Bu tərkibdə maddələrin 23 dəqiqə bişirilməsi lazımdır. Bu vəziyyətdə yanğın minimum olmalıdır.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra, doğranmış çuğunduru yeməyə əlavə edin və başqa 10-14 dəqiqə istilik müalicəsinə davam edin.

Ədviyyatlı rulon

Ədviyyat hazırlandıqdan sonra ocaqdan çıxarılmalı, sonra təmizlənmiş yağ və alma sirkəsi əlavə edilməlidir. Tərkibləri böyük bir qaşıqla qarışdırdıqdan sonra sterilizasiya edilmiş bankalara isti qoyulmalı və dərhal möhkəm bağlanmalıdır.

Ədviyyat otaq temperaturunda soyuduqdan sonra onu kilerə və ya altı ay saxlana biləcəyi başqa bir sərin yerə qoymaq lazımdır. Belə dadlı və yüksək kalorili qəlyanaltını faktiki tikişdən 1-2 ay sonra istehlak etmək tövsiyə olunur.

Çuğundur ədviyyatını horseradish ilə istənilən ikinci və ya birinci kurslarla verə bilərsiniz. Bundan əlavə, bəzi evdar qadınlar onu tez-tez borşta əlavə edirlər və ya qəlyanaltı salatı kimi istifadə edirlər, nazik bir çörək diliminə yayılırlar.

Yemək otağı horseradish müstəqil ədviyyat kimi, sousların hazırlanması üçün əsas kimi istifadə edilə bilər, buna görə evdar qadınlar hazırlamağı sevirlər. .

Həll edin, dəmləyin və saxlayın horseradish yalnız bir şüşə qabda, əks halda onun "qəzəbi" buxarlanacaq. Horseradish'i isti su ilə həll etməyin. Solventin həcmi horseradish kütləsindən bir qədər çox olmalıdır. Horseradish kökləri qurudula bilər. Ancaq bu, horseradish sönməməsi üçün diqqətlə və tez edilməlidir. Əsas odur ki horseradish quru idi.

İncə doğranmış qurudulmuş köklər toz halına salınır və möhkəm bağlanmış quru şüşə qabda saxlanılır. Belə bir tozu bir həlledici ilə seyreltmək kifayətdir - və süfrə horseradish, hətta infuziya olmadan hazırdır.

Horseradish boğulmamaq üçün rəndələnməlidir və ya bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə plastik bir torba altında sürüşdürülməlidir. Bəzən respiratorlardan istifadə olunur.

Horseradish yemək otağı qış üçün.

Kökləri soyuq suda yuyun, xarici kobud səthi lezyonlardan və tündləşmədən təmizləyin (yüngül sıyırın) və kökü incə sürtgəcdən keçirin.

Yaranan kütləni duz edin və iki dəfə çox dənəvər şəkər, 1-2 ç.q, toz limon qabığı və məqsədindən və dadından asılı olaraq "həlledici" olaraq limon suyu ilə turşulaşdırılmış soyuq qaynadılmış su və ya 2% ətirli sirkə məhlulu əlavə edin, və ya limon və ya limon turşusu və ya xama ilə. Horseradish 30-40 dəqiqə dəmlənsin və yeməyə hazırdır.

Horseradish ərinmiş yağ, balıq və ya ət suyu ilə həll edilə bilər.

Horseradish"Yemək otağı"

1,5 kq horseradish kökü
1 xörək qaşığı. l. duz
3 osh qaşığı. l. şəkər
1 limon

Hazırlanması:
Horseradish köklərini bir ət dəyirmanında doğrayın, duz və şəkər əlavə edin, qaynar suya tökün, qalın bir pastanın tutarlılığına qədər sürətlə qarışdırın.

Yaranan qarışığı təmiz bankalara bölün, hər birinə bir neçə damcı limon suyu əlavə edin və qapaqları bağlayın. İstifadədən əvvəl xama ilə qarışdıra bilərsiniz.

Turşu xren

1 kq horseradish kökü
200 ml 3% sirkə
15 q duz

Horseradish bir ətçəkən maşında doğranır, duz və sirkə ilə qarışdırılır, emaye qabda qızdırılır. Bankalara qoyun və sterilizasiya edin: yarım litrlik bankalar - 15 dəqiqə, litrlik bankalar - 20 dəqiqə. yuvarlayın.

Turşu xrençuğundur ilə

1 kq horseradish kökü
1 kq çuğundur

Marinad:

4 stəkan su
2 stəkan 3% sirkə
40 q duz
40 q şəkər

Çuğundurları bir saat qaynadın, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Horseradish kökünü doğrayın. Qatlarda horseradish ilə alternativ bankalara qoyun.

Marinadı tökün və sterilizasiya üçün qoyun: yarım litrlik bankalar - 15 dəqiqə, litrlik bankalar - 20 dəqiqə. yuvarlayın.

Qatil ədviyyatlı horseradish və ya adjika hazırlayarkən, cəsarət və səbr edin.

Kök qəlyanaltısı horseradish ilə

Qış üçün xornoder

4 böyük horseradish kökləri
5 kq pomidor
1 böyük baş sarımsaq
1 xörək qaşığı. l. duz

Hrenoder

3 kq pomidor
1 kq horseradish
1 kq sarımsaq
Dadmaq üçün duz, şəkər

Sarımsaq ilə horseradish

1 kq pomidor
300 q sarımsaq
300 q horseradish
1 xörək qaşığı. l. duz
1 xörək qaşığı. l. Sahara
½ çay qaşığı. 9% sirkə

Hrenoder sarımsaqlı

1 kq horseradish
1 kq sarımsaq
10 osh qaşığı. l. duz
20 osh qaşığı. l. Sahara

Vyatski horseradish

1 kq pomidor
1 böyük horseradish kökü
100 q sarımsaq
Şəkər, duz

Hrenoder qaynadılmış

3 kq pomidor
100 q sarımsaq
200 q horseradish kökü
400 q şirin bibər
2 osh qaşığı. l. Sahara
3 osh qaşığı. l. duz
Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər

Pomidorları doğrayın və orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Bu vaxt horseradish kökünü, sarımsağı və istiotu doğrayın, pomidor kütləsinə əlavə edin və daha 10 dəqiqə bişirin.

Pişirmənin sonunda şəkər, duz və yer bibəri əlavə edin, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın.

gavalı ilə

1 kq pomidor
100 q horseradish
100 q gavalı
1 baş sarımsaq

Qış üçün bok

1 kq acı bibər
1 kq sarımsaq
1 kq pomidor
1 stəkan alma sirkəsi
1 böyük horseradish kökü

Bütün inqrediyentləri ətçəkən maşından keçirin, ən son horseradish kökü. Sirkə ilə qarışdırın və 12 saat buraxın. Təmiz bankalara qoyun və bağlayın (yuvarlamayın). Soyuducuda saxlayın.

Qorloderşirin bibər ilə

3 kq pomidor
1 kq şirin bibər
2-3 acı bibər
1 stəkan sarımsaq
Duz, şəkər, dadmaq üçün yer

Adjika bişirmədən

10 şirin bibər
20 ədəd acı bibər qabığı
4 xren kökü
2 dəstə cəfəri
2 dəstə şüyüd
200 q sarımsaq
2 kq pomidor
4 osh qaşığı. l. şəkər
4 osh qaşığı. l. duz
1 xörək qaşığı. l. sirkə

Horseradish ilə Adjika"Oqonyok"

2,5 kq pomidor
500 q şirin bibər
500 q şirin və turş alma
500 q yerkökü
120 q sarımsaq
75-100 q acı bibər
50 q cəfəri
50 q şüyüd
250 q bitki yağı
2 osh qaşığı. 9% sirkə
Duz, üyüdülmüş qara bibər

Almaların toxumlarını soyun və otlar istisna olmaqla, bütün maddələri ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.

Yaranan kütləyə bitki yağı, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və aşağı istilikdə bişirin.

Təxminən 2 saat bişirin. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış doğranmış əlavə edin. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və bağlayın.

Payızda, şaxta başlamazdan əvvəl, gələcək istifadə üçün horseradish kökünü hazırlamaq vaxtı gəldi. Ondan ənənəvi rus ədviyyatı hazırlanır, Qafqaz adjikasından az ədviyyatlı və xardal kimi güclüdür. Ət və balıq yeməkləri ilə eyni dərəcədə yaxşı gedir, soyuq havada sizi isindirir və immunitet sisteminizi gücləndirir. Ancaq bütün evdar qadınlar evdə horseradish necə hazırlanacağını bilmirlər və bu ədviyyatı mağazadan almağa məcbur olurlar. Bu arada, gurmeler iddia edirlər: yanma və dad keyfiyyətləri baxımından mağazada alınan horseradish evdə hazırlanmış horseradishdən əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır. Beləliklə, evdə bu ədviyyatlı qəlyanaltı bişirməyi öyrənmək mantiqidir.

Pişirmə qaydaları

Horseradish bişirmək nəzərə alınmalı olan bir neçə vacib xüsusiyyətə malikdir. Əks təqdirdə, horseradish hazırlamaq prosesi pis bir yuxu kimi yadda qalacaq və nəticə, sərf olunan səylərə baxmayaraq, gözləntiləri doğrultmayacaq.

Sentyabr ayında qazılmış xren kökləri qəlyanaltı hazırlamaq üçün uyğundur, uzunluğu 30-50 santimetr, diametri isə 3 ilə 6 santimetr arasındadır.
Gələcək istifadə üçün çoxlu horseradish ədviyyatı hazırlamamalısınız: bir ay saxladıqdan sonra o, nəzərəçarpacaq dərəcədə az isti olur və "güclü" ədviyyatları sevənlər artıq onu bəyənməyəcəklər. Kökün özü sərin və nəm yerdə 6 aya qədər saxlanıla bilər, ona görə də kökləri soyuducuya qoymaq və lazım olduqda istifadə etmək məntiqlidir. Bununla belə, hər ay qəlyanaltı hazırlamaqla narahat olmaq istəmirsinizsə, onu hələ də qışa hazırlaya bilərsiniz, çünki sterilizasiya edilmiş, hermetik şəkildə bağlanmış bankalarda ən azı 4 ay saxlanıla bilər. Bundan əlavə, bəzi reseptlər, hətta çox uzun müddət (bir ilə qədər) kilerdə saxlanıla bilən horseradish-dən bir məzə hazırlamağa imkan verir.
Horseradish kökü qanadlarda çox uzun müddət gözlədisə, demək olar ki, quruyacaq. Bu baxımdan, emaldan əvvəl bir neçə gün (üçdən yeddiyə qədər) sərin suda isladılmalıdır.
Hazırlanmış horseradish saxlanmasını yaxşılaşdırmaq üçün sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı və hermetik şəkildə bağlanmalıdır.
Horseradish ilə işləyərkən sərbəst buraxılan esterlər selikli qişaları güclü şəkildə qıcıqlandırır və lakrimasiyaya səbəb olur. Horseradish, emal etməzdən əvvəl bir neçə saat dondurucuya qoysanız, bir az daha az aqressiv olacaq. Hazır horseradish kütləsini toplamaq üçün ona bir plastik torba bağlasanız, onu ət dəyirmanı ilə üyütmək daha asan olacaq. Əlcək taxarkən horseradish ilə işləmək daha təhlükəsizdir.

Hətta mağaza rəflərində müxtəlif reseptlərə görə hazırlanmış horseradish tapa bilərsiniz. Evdə hazırlanmış horseradish üçün daha çox reseptlər var. Horseradish ədviyyatını ən azı iki və ya üç məşhur reseptə görə hazırlamaq mantiqidir, xüsusən də hamısı fərqlidir.

Klassik evdə hazırlanmış horseradish resepti

horseradish - 1 kq;
su - 0,25 l;
duz - 30 q;
şəkər - 50 q;
limon suyu - 20 ml.

Pişirmə üsulu:

Hazırlanmış xren qabığını soyun, ətçəkən maşından keçirərək doğrayın. Püreyə bənzər ən incə və zərif tutarlılığı əldə etməyə imkan verən bir nozzle istifadə edin. Gözlərinizi kəskin qoxudan qismən də olsa qorumaq üçün ona çanta taxmağı unutmayın.
Doğranmış horseradish kökünü duz və şəkərlə qarışdırın.
Suyu qaynadın və horseradish üzərinə qaynar su tökün, qarışdırın.
Çox kiçik bankaları sterilizasiya edin və onlara ədviyyat qoyun. Hər bankaya bir az limon suyu tökün: 0,2 litrlik bankaya bir çay qaşığı, lakin iki mililitrdən az olmamalıdır. Şirəsi qoruyucu kimi çıxış edəcək və eyni zamanda horseradish qaralmasının qarşısını alacaq. Bununla belə, ədviyyatın turş çıxmasının qarşısını almaq üçün çoxlu şirəyə ehtiyacınız yoxdur - ənənəvi reseptə görə, belə olmamalıdır.
Kavanozları möhkəm bağlayın və soyuducuya qoyun.

Klassik reseptə görə evdə hazırlanan horseradish 4 aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər, amma yenə də risk etməmək və bir-iki ay əvvəl yemək daha yaxşıdır. Məhsulu bütün qışda saxlamağı planlaşdırırsınızsa, sirkə ilə fərqli bir resept seçmək daha yaxşıdır.

Çuğundur suyu ilə evdə hazırlanmış horseradish

horseradish kökü - 0,4 kq;
su - 0,15 l;
masa sirkəsi (9 faiz) - 0,15 l;
şəkər - 20 q;
duz - 30 q;
çuğundur suyu - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

Horseradish köklərini hazırlayın, onları bir neçə gün sərin suda isladın, qabıqlarını soyun və parçalara kəsin.
Ətçəkən maşına kiçik deşikləri olan bir nozzle vidalayın, ona plastik bir torba əlavə edin, tercihen qalın olanı (məsələn, yeməyi dondurmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur).
Horseradish'i ət dəyirmanı vasitəsi ilə torbaya çəkin.
Horseradish üzərinə qaynar su tökün, duz və şəkər əlavə edin və qarışdırın.
Çiy (soyulmuş) çuğunduru incə rəndələyin və ya doğrayın və suyunu sıxın. 2-2,5 xörək qaşığı çuğundur suyunu ölçün və sirkə ilə qarışdırın.
Sirkə və çuğundur suyunu horseradishə tökün və qarışdırın.
Kavanozları soda ilə yuyub sterilizasiya edərək hazırlayın.
Ədviyyatları bankalara qoyun, onları möhkəm bağlayın və soyuducuya və ya sadəcə sərin yerə qoyun.

Soyuducuda belə bir qəlyanaltı bütün il ərzində, soyuducudan kənarda - altı aya qədər saxlanıla bilər. Eyni zamanda, sirkə və uzunmüddətli saxlama öz işini görəcəyinə hazır olmalısınız - horseradish dadda daha yumşaq olacaq. Ancaq çuğundur suyu sayəsində məzə xoş çəhrayı rəng əldə edəcək və süfrəni bəzəyə bilər.

Sarımsaq və pomidor ilə horseradish ("Hrenoder")

horseradish - 1 kq;
pomidor - 1 kq;
sarımsaq - 3 diş;
şəkər - 40 q;
duz - 20 q.

Pişirmə üsulu:

Pomidorları yuyun, üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun və 4 hissəyə kəsin.
Nəmlənmiş rulonun qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin.
Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.
Ətçəkən maşına qalın bir plastik torba bağlayaraq hazırlayın.
Bir neçə ədəd horseradish və pomidoru bir-bir ətçəkən maşına qoyun və tükənənə qədər çevirin. Çanta erkən dolarsa, onu dəyişdirin və sonra hər iki çantanın içini qarışdırın.
Pomidor-horseradish qarışığına duz, şəkər, sarımsaq əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Təmiz, quru bankalara qoyun, yuvarlayın və ya qapaqları ilə vidalayın. Qış üçün soyuducuya qoyun.

Soyuducuda saxlanılırsa, evdə hazırlanmış Chrenoder, altı ayda yeyə bilsəniz, daha da yaxşı olar. Qəlyanaltı ədviyyatlı, şirəli və çox sağlam olur.

Alma ilə horseradish

horseradish kökü - 100 q;
alma - 0,2-0,25 kq;
ət suyu - 100 ml;
bitki yağı - 30 ml;
alma sirkəsi - 30 ml;
duz - dadmaq;
cəfəri (isteğe bağlı) - 50 q.

Pişirmə üsulu:

Horseradish hazırlayın və ətçəkən maşından keçirin.
Qızardılmış alma ilə qarışdırın.
Cəfəri doğrayın və horseradish əlavə edin.
Bulyon, yağ, sirkə, duz tökün və qarışdırın.

Bu horseradish xidmətdən bir neçə saat əvvəl və kiçik miqdarda hazırlanmalıdır. Yumşaq, aromatik çıxır, lakin uzun sürmür - iki gündən çox deyil.

Xama ilə horseradish

horseradish (kök) - 100 q;
xama - 100 q;
şəkər - 10 q;
duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

Horseradish qabığını soyun və doğrayın.
Xama, duz ilə qarışdırın və şəkər əlavə edin.

Bu reseptə görə hazırlanan horseradish də uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmayıb. Çox ədviyyatlı olmayacaq və təzə horseradishin çox "güclü" dadını sevməyənlərə müraciət edəcəkdir.

Evdə hazırlanmış horseradish ət və balıq yeməkləri üçün ənənəvi ədviyyatdır. Sirkə ilə bişirsəniz, uzun müddət saxlanıla bilər. Ancaq bir çox evdar qadın onu gələcək istifadə üçün hazırlamır, çünki zaman keçdikcə yanan xüsusiyyətlərini itirir.

Əsasını sürtgəcdən keçirilmiş horseradish kökü olan yeməyin çoxlu adı var - horseradish, "Oqonyok", rus adjika, horseradish. Horseradish rus mətbəxi üçün ənənəvi ədviyyatdır. Ədviyyatın odlu "xasiyyəti" hər kəsə tanışdır, lakin hər kəs ədviyyatlı məhsulu sevmir. Horseradish uzun müddət həm nəcib, həm də kəndli süfrələrində müntəzəm olmuşdur. Balıq turşusu, jele və ət yeməkləri ilə verilirdi. Jelli ət və horseradish birləşməsi həmişə xüsusilə məşhur olmuşdur. Sous 18-ci əsrdə xardalın ortaya çıxması ilə rus süfrəsində öz "liderlik dəfnələrini" qazandı.

Buna baxmayaraq, horseradish bu gün hələ də pərəstişkarlarına malikdir. Alovlu, kəskin dadı sevənlər bitkinin rizomlarından sous hazırlayırlar. Əsas komponentə doğranmış sarımsaq və pomidor əlavə olunur. Xüsusi şirin-pis dad və qoxuya əlavə olaraq, güclü ədviyyat bədənə faydalı təsir göstərir.

Məqalənin məzmunu:
1. Dondurucunun faydaları

Dondurucunun faydaları

Təzə inqrediyentlərin orqanizm üçün faydaları böyükdür. Qidalandırıcı maddələrin ən yüksək konsentrasiyası sousun hazırlanma tarixindən etibarən 14 gün ərzində saxlanılır. Buna görə təzə hazırlanmış "işıq" daha qiymətlidir. Ədviyyatın özəlliyi nədir?

Horseradish maddələr mübadiləsini artırır, arıqlamağa kömək edir. Bitkinin tərkibində olan lif orqanizmi toksinlərdən təmizləyir.
Kompleksdə olan komponentlər antibakterial təsir göstərir, bu da soyuqdəymələrin qarşısını almağa kömək edir. Hər gün az miqdarda sousu istehlak etmək immunitet sistemini gücləndirir.
Horseradish qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır və buna görə diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur.
Ədviyyatı təşkil edən pomidor mikroelementlərlə zəngindir.
Damar və ürək xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün Chrenoder az miqdarda yeyilə bilər.
Rus adjika mədə traktına faydalı təsir göstərir. İştahı və yeməyin həzmini yaxşılaşdırır.

Horseradish qəlyanaltıları üçün əks göstərişlər

Hər hansı bir məhsul kimi, ədviyyat da əks göstərişlərə malikdir. Beləliklə, mədə probleminiz varsa, xüsusən də xora və qastritiniz varsa, sousdan qaçınmalısınız. Komponentlərə qarşı həssaslıq halında, yeməyi də qadağandır.

Rus adjikasını istehlak edərkən mülayimliyə riayət etmək vacibdir. Böyük miqdarda isti qarışıq həzm sisteminin selikli toxumalarına zərər verə bilər.

Horseradish nə ilə birləşdirilir?

Horseradishin güclü dadı sizin xoşunuza gəlmirsə, o zaman onu bir az tənzimləmək olar. Bunun üçün əsas maddələrə - sarımsaq, pomidor və horseradishə müxtəlif ədviyyatlı tərəvəzlər və ədviyyatlar əlavə olunur.

Bal və şəkər gorloderin şirinliyini artırır.
Təbii sirkə, təzə limon və ya pomidor suyu əsas komponentin həddindən artıq kostikliyini aradan qaldırır. Bunun müqabilində məzə əlavə ədviyyat alır. Bu komponentlərdən istifadə edərək qəlyanaltının raf ömrünü artırmaq olar.
Sarımsaq sousa heyrətamiz bir dad verir.
Yanan ədviyyata ədviyyata çili bibəri əlavə etməklə nail olmaq olar.
Horseradish mayonez və ya xama ilə təmizləyə bilərsiniz.

Horseradish hazırlamaq üsulları

İsti ədviyyat hazırlamaq üçün iki məlum variant var - bişmədən və gələcək istifadə üçün hazırlanmadan, istilik müalicəsi tələb edən xam. Birinci halda, məhsullar vitamin ehtiyatlarını tamamilə saxlayır. Qəlyanaltı turş olmasın deyə soyuducuda saxlanmalıdır. Təzə ədviyyatın raf ömrünü uzatmaq lazımdırsa, dondurucuya göndərilə bilər.

Konservləşdirmə zamanı tərəvəzlər qida maddələrinin bir hissəsini itirir, lakin sousu uzun müddət saxlamağa imkan verir; Bağlamaq üçün kiçik sterilizasiya edilmiş bankalara (0,35 və ya 0,5 ml) ehtiyacınız olacaq. Bu "yüngül" hazırlamaq üsulunu seçməklə, yaya qədər horseradish-in kəskin dadından zövq ala bilərsiniz.

Hər hansı bir evdar qadın horseradish ədviyyatı hazırlamaq üçün bu tez və asan yolu mənimsəyəcəkdir. Bu reseptdəki horseradish digər maddələrlə "seyreltilmir" və buna görə də sous güclü olacaqdır. Yemək şorba və ya ət ilə verilə bilər. Bitmiş ədviyyat sərin yerdə - bir zirzəmidə və ya soyuducuda bir neçə ay saxlanılmalıdır. Resept 10 porsiya üçündür.

Komponentlər:

500 q soyulmuş horseradish rizomları;
0,25 l süzülmüş su;
20 q şəkər;
10 q duz;
25 q masa sirkəsi;
istəyə görə mixək və darçın.

Necə bişirilir:

Horseradish köklərinin qabığını kazıma üsulu ilə soyun, kiçik parçalara kəsin və rahat bir şəkildə doğrayın - bir qızartma qabda, yemək prosessorunda və ya ət dəyirmanı ilə.
Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş silindrləri meydana gələn horseradish kütləsi ilə 2/3 doldurun.
Metal bir qaba su tökün, duz və şəkər əlavə edin. Ocaqda qaynadın. ədviyyatlar əlavə edin.
Mayeni 50 ° C-yə qədər soyudun və sirkə ilə birləşdirin.
Duzlu suyu üyüdülmüş horseradish ilə konteynerlərə tökün və qapaqları yuvarlayın.

Bu resept ənənəvi hesab olunur. Hazırlamaq üçün yalnız 3 maddə lazımdır - horseradish, pomidor və sarımsaq. Qəlyanaltı hazırlamaq prosesinin özü çətin deyil, lakin bunu etməzdən əvvəl tərəvəzlər düzgün hazırlanmalıdır. Pomidordan toxumları çıxarmaq lazımdır, bu proseduru laqeyd etmək raf ömrünü qısaldır - ədviyyat mayalana bilər; Məhsulların miqdarı 10 porsiya hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Komponentlər:

1,5 kq pomidor;
hər biri 125 q horseradish və sarımsaq;
1,5 xörək qaşığı duz;
1/2 osh qaşığı. şəkər tozu.

Necə bişirilir:

Daha asanlaşdırmaq üçün qabığını pomidordan çıxarın, əvvəlcə tərəvəzi bir dəqiqə qaynar suya qoyun.
Pomidordan toxumları çıxarın.
Horseradish dərisini soyun və sarımsağı soyun.
Bütün komponentləri bir ət dəyirmanında doğrayın.
Yaranan kütləyə şəkər və duz əlavə edin.
Pulpa əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş qablara qoyun. Qapaqları vidalayın.
Sərin saxlayın.

Bu qəlyanaltı parlaq rəngə, güclü dada və kəskin ətirə malikdir. Resept çox asandır. İş parçası minimum komponentlərdən istifadə edir. Müalicəni dadlı etmək üçün əsas tərkib hissəsinin düzgün rizomlarını seçməlisiniz. Təzə yığılmış horseradish kökü idealdır. Proporsiyalar 10 porsiya üçündür.

Komponentlər:

400 q çuğundur salatı;
800 q horseradish rizomları;
0,2 l təmizlənmiş su;
2 osh qaşığı. masa sirkəsi;
2 osh qaşığı. Sahara;
2 x.q duz.

Necə bişirilir:

Horseradishdən dərini kazıyın. Rizomları ət dəyirmanında doğrayın (bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz).
Çuğundurun kökünü soyun və istənilən rahat şəkildə doğrayın. Hazırlığa yalnız çuğundur suyu və ya bütün rəndələnmiş tərəvəz qoya bilərsiniz.
Horseradish və çuğunduru qarışdırın. Duz, şəkər, su və sirkə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Çuğundur çox şirəli deyilsə, suyun miqdarı artırıla bilər. Və əksinə.
Sos qablarını sterilizasiya edin. Ədviyyatı yayın və qapaqları vidalayın. Horseradish saxlama üçün soyuducuya qoyun.

Bu reseptə görə "Oqonyok" qəlyanaltının əsas komponentlərinə, məsələn, gavalı əlavə etməklə meyvəli dad notları ilə "sulandırıla" bilər. Bir az turşluq bu reseptə görə hazırlanmış sousu klassikdən fərqləndirir. Bunun sayəsində ədviyyat adi yeməklərə ədviyyatlı bir dad verir. İstehsal üsulu sadədir, lakin təcrübəsiz bir aşpaz bir fotoşəkil ilə daha ətraflı diaqrama ehtiyac duya bilər. Məhsulların miqdarı 20 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Komponentlər:

2 kq pomidor;
600 q horseradish rizomları;
400 q sarımsaq;
2 pod isti bibər (arzuya görə);
400 q turş ilə gavalı;
hər biri 2 osh qaşığı duz və şəkər;
200 ml sirkə.

Necə bişirilir:

Tərkibləri hazırlayın - horseradish, pomidor, sarımsağın qabığını soyun. Gavalıdan sümükləri çıxarın. Bibərdən toxumları çıxarın. Məhsulları su altında yuyun və qurudun.
Tərkibləri ət dəyirmanı ilə doğrayın. Duz, şəkər və sirkə əlavə edin.
Sousu sterilizasiya edilmiş qablara qoyun, bankaları bağlayın və soyuducuda saxlayın.
Ədviyyat altı aya qədər saxlanıla bilər. Raf ömrünü artırmaq üçün ədviyyatı silindrlərə qoymazdan əvvəl qaynatmaq lazımdır.

Horseradish üçün tipik bir resept deyil - pomidor yoxdur. Əvəzində xren və sarımsağa acı və şirin bibər əlavə edilir. Ədviyyatlı, odlu və güclü qarışıq həyəcan pərəstişkarlarına müraciət edəcəkdir. "Nüvə" sousunu hazırlamaq üsulu sadədir, məhsulların dəqiq nisbətlərini qorumaq vacibdir. Tərkiblərin miqdarı 20 porsiya üçün verilir.

Komponentlər:

0,4 kq horseradish rizomları;
0,4 kq acı bibər;
0,4 kq şirin bibər;
0,4 kq sarımsaq;
üstünlüklərə görə duz.

Necə bişirilir:

Tərəvəz hazırlayın. Horseradish dərisini soyun, bibərdən toxumları çıxarın və sarımsaqdan qabığını çıxarın.
Tərkibləri rahat şəkildə doğrayın, qarışdırın və dadmaq üçün duz əlavə edin.
Ədviyyatı əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş qablara qoyun və qapaqlarla bağlayın.
Sos soyuducuda saxlanmalıdır. Raf ömrü - altı aya qədər.

Qəlyanaltı istənilən formada ət üçün idealdır, xüsusən jelli ət və jele. Sos şorba, salatı diversifikasiya etmək və ya qeyri-adi dadı olan sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Horseradish gələcək istifadə üçün deyil, birbaşa süfrə üçün hazırlansa, sirkə istifadə etmək lazım deyil. Təzə rizomlar olmadıqda, quru hazırlıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək asandır.

Bunun üçün bitkilərin rizomları əzilir, qurudulur və toz halına salınır. Sousda istifadə etməzdən əvvəl horseradish tozu otaq temperaturunda suda şişənə qədər isladılır. Əsas maddələr siyahısına bibər, limon qabığı, sarımsaq və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Məhsulların sayı 4 nəfər üçün nəzərdə tutulub.

Komponentlər:

100 q horseradish rizomları;
4 orta alma;
üstünlüklərə görə, sarımsaq;
2 çimdik duz;
istəyə görə şəkər;
2 x.q masa sirkəsi.

Necə bişirilir:

Almaların qabığını soyun və toxumları çıxarın. Meyvələri sobada bişirin.
Horseradish rizomlarını soyun.
Alma və horseradish ətçəkən maşında doğrayın.
İstədiyiniz halda duz, şəkər əlavə edin və sirkə əlavə edin. Qarışdırın.
Sterilizasiya olunmuş qablara qoyun və qapaqlar ilə örtün. Soyuducuda saxlayın.

Bu ədviyyatın dadı isti və şirin bibər daxil olduqda xüsusilə kəskin olur. Hətta yemək bişirməkdə yeni başlayanlar da hazırlığın öhdəsindən gələ bilər - yer məhsulları qarışdırılır və xidmət edilir. Saxlama üçün kiçik qablar seçmək daha yaxşıdır. Qəlyanaltı ət yeməkləri ilə yaxşı gedir. Tərkiblərin miqdarı 4 nəfər üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Komponentlər:

0,5 kq pomidor;
0,1 kq horseradish kökləri;
0,25 kq bolqar bibəri;
yarım çili bibəri;
1/2 osh qaşığı. sirkə mahiyyəti;
duz.

Necə bişirilir:

Dərini rizomlardan soyun və doğrayın.
Bibər və pomidorları soyun, toxumları çıxarın və ət dəyirmanında doğrayın.
Tərkibləri qarışdırın, sirkə mahiyyəti və duz əlavə edin.
Sousu yenidən qarışdırın. Hazırlanmış qablara qoyun və qapaqlar ilə örtün. Soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın.

Oqonyok sousunu ilin istənilən vaxtında bu üsulla hazırlamaq olar. Təzə pomidorlar tomat pastası ilə əvəz olunur. Bu, qəlyanaltının faydalarını bir qədər azaldacaq, lakin dadı dəyişməz qalacaq. Əsas vəzifə düzgün pasta seçməkdir, tərkibində əlavələr olmadan yalnız təbii məhsullar olmalıdır. Resept 10 porsiya üçündür.

Komponentlər:

0,5 kq horseradish rizomları;
0,2 kq tomat pastası;
0,5 kq bolqar bibəri;
100 q bitki yağı;
1/2 fincan şəkər;
50 q masa sirkəsi;
yarım osh qaşığı. duz.

Necə bişirilir:

Rizomların qabığını soyun, bibərdən toxumları və qabığını çıxarın. Bir ət dəyirmanı və ya yemək prosessoru ilə doğrayın.
Doğranmış tərəvəzlərə tomat pastası əlavə edin. Kütləni qarışdırın, atəşə qoyun, 10-12 dəqiqə bişirin.
Duz, şəkər, yağ və sirkə əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadın.
Sousu şüşə qablara (sterilizasiya edilmiş) qoyun və yuvarlayın.

Dadlı horseradish qəlyanaltı sirləri

Rus adjikasının əla ətir və xarakterik ləzzətə malik olmasını təmin etmək üçün bir neçə məsləhətə əməl etmək tövsiyə olunur. Sonra "odlu" ədviyyatın nəticəsi sizi sevindirəcək və hazırlıq üçün daha az vaxt tələb olunacaq.

Əsas xammalın seçiminə ciddi yanaşmaq lazımdır. Köklərin diametri təxminən 3 sm olmalıdır, uzunluğu dörddə bir metrdən çox olmamalıdır. Kiçik rizomlar ədviyyatlı bir tərəvəzin "güclü" xüsusiyyətinə malik deyil, daha böyükləri kifayət qədər nəm ehtiva etmir. Zədələnmiş xallı köklər uyğun deyil.
Təzə rizomlar, həmçinin sous üçün hazırlıqlar soyuducuda 20 gündən çox olmayaraq saxlanılır. Bütün xammal yapışqan filmə bükülür, doğranmış köklər hermetik şəkildə bağlanmış şüşə qabda yerləşdirilir. Dondurulduqda xammalın saxlama müddəti artır.
"Qığılcım" üçün pomidorların yetkinliyi əhəmiyyət kəsb etmir. Həm yaşıl tərəvəzlər, həm də şirəli yetişmiş pomidorlar istifadə olunur.
Uzun müddətli saxlama zamanı horseradishin güclü dadı "dağılır". Uzun müddət saxlanması planlaşdırılan preparatlar üçün ədviyyatlı və isti inqrediyentlərin - bibər, horseradish, sarımsağın miqdarının artırılması bunun qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Rus adjika kiçik hissələrdə dondurula bilər. Bu, raf ömrünü artıracaq. Xidmət vermədən əvvəl sousu əridin.
Horseradish ədviyyatının güclü dadını bir az bal və ya xama əlavə etməklə artırmaq olar.

Və yekun olaraq, ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, onları yalnız horseradish sarğıları ilə deyil, həm də xardaldan istifadə edə bilərsiniz.