Toyuq filesi ilə nə bişirmək olar? – bir çox gənc və təcrübəli evdar qadın bu sualları verir. Ən dadlı və asan hazırlanan yeməklər üçün sübut edilmiş reseptlərimiz var. Ancaq əvvəlcə bəzi ümumi məsləhətlər!

Toyuq filesi necə bişirilir

Toyuq filesi hazırlamağın ən asan və sürətli yolu BİŞİRMEdir (bulyondan ilk yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə etmək olar). Bu formada toyuq göğsü salat hazırlamaq üçün mükəmməldir. Məsələn, iki ümumi resept təklif edirik:
1)

incə doğranmış konservləşdirilmiş ananas təbəqəsi - mayonezdən bir mesh tətbiq edin
bibər əlavə ilə əzilmiş duzlu fıstıq təbəqəsi.

qaynadılmış toyuq filesi təbəqəsi, kiçik kublara kəsilmiş - mayonezdən bir mesh tətbiq edin
bir qat soğan, incə doğranmış və qaynadılmış - mayonezdən bir mesh tətbiq edin
Koreya yerkökü təbəqəsi, doğranmış - mayonez torunu tətbiq edin
bolqar bibərinin təbəqəsi, incə doğranmışdır

Toyuq filesi necə qızardılır

Toyuq bişirməyin başqa bir çox məşhur üsulu QAVURMAdır. Və burada bəzi incəliklər var: şirəliliyi qorumaq üçün filetolar çörəkdə qızardılır toyuq döşləri tez-tez marinadlanır və ya əvvəlcədən döyülür;

Xəmirdə qızardılan fileto çox dadlı çıxır (xəmir üçün 1 yumurta çalın, 1 xörək qaşığı mayonez, 1 xörək qaşığı nişasta, duz, istiot və istəsəniz əzilmiş sarımsaq əlavə edin). Fileto zolaqlara kəsin, eyni xəmirdə ən azı 40 dəqiqə, 12 saata qədər marinat edin və bişənə qədər tez qızardın.
Qızardılmış toyuq filesi qeyri-adi bir versiyası - badam ilə. Hazırlamaq üçün fileto qalınlığı 2 sm-dən çox olmayan təbəqələrə kəsilir, döyülür, üyüdülmüş badamlarda yuvarlanır və hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə quru tavada yağ əlavə edilmədən qızardılır. Yeməyin orijinal dadını pozmamaq üçün ədviyyatlar, duz, istiot əlavə etməyin.
Seçim daha ənənəvi, lakin daha az dadlı deyil - pendir ilə. Fileto kəsin və yüngülcə döyün. Qızardılmış pendiri əzilmiş sarımsaq və mayonezlə qarışdırın. Pendir qarışığını iki fileto parçasının arasına qoyun, sonra fileto una, döyülmüş yumurtaya və yenidən çörək qırıntılarına batırın. qızartmaq. Fileto əvvəlcədən hazırlanaraq 12 saata qədər soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıb xidmət etməzdən əvvəl dərhal qızardılması çox rahatdır.

Toyuq filesi necə bişirilir

Toyuq filetosu kefir sousunda (aşağı kalorili pəhriz yeməyi) yaxşı işləyir. Sous üçün 1 stəkan kefir, şüyüd, sarımsaq, duz, istiot və 1 xörək qaşığı mayonez qarışdırılır. Xırda doğranmış döşləri sousda təxminən bir saat marinatlayın və vaxtaşırı kefir sousu əlavə edərək yağ əlavə etmədən qapaq altında zəif odda bişirin.

STEWED fileto üçün başqa bir çox məşhur resept ananaslı qaymaqlı sousdadır. Krem, konservləşdirilmiş ananaslardan bir az ananas suyu, köri, duz və doğranmış ananaslardan istifadə edərək sous hazırlayın. Fileto kəsin və 1 saat sousa qoyun - sonra bişənə qədər qapağın altında qaynatın.

Və əlbəttə ki, unutma!

Toyuq filesi necə bişirilir

BAKING toyuq filesi bişirməyin ən bayram üsuludur, o, sadəcə minlərlə variantı ehtiva edir. Məsələn, göbələklərlə: göbələkləri əvvəlcədən az miqdarda soğan ilə qızardın, duz və istiot əlavə edin. Döyülmüş filesi bir çörək qabına qoyun, hər birinə bir neçə göbələk qoyun, sonra mayonez və ya sadəcə mayonez ilə xama sousu ilə fırçalayın. Üstünə nazik bir dilim pendir qoyun. Qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Göbələk yerinə badımcan, çiy pomidor, ananas üzükləri (Hawaiian stili) və s. əladır.

Toyuq filesini hissə-hissə deyil, hissə-hissə bişirmək olar - çox aşağı kalorili ədviyyatlı seçim - xardalda: döşləri xardalla qalınca örtün və 2 saat buraxın, bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz (isteğe bağlı), sonra bükün. döşü folqa ilə örtün, qoxusuna görə limon dilimləri və ya sarımsaq ilə düzə bilərsiniz. 200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Toyuq kotletləri necə hazırlanır

Nazir kotletləri üçün super məşhur resept - bəzən albanca da deyilir - toyuq filesi. Bu dadlı yeməyi həm uşaqlar, həm də böyüklər bəyənir, tez və asan hazırlanır, həm də çox qənaətcildir. Toyuq filesini xırda doğrayın (ətçəkəndə deyil), 1-2 yumurta, 2-3 xörək qaşığı mayonez (xama) və 4 xörək qaşığı un və ya nişasta, duz, istiot, əzilmiş sarımsaq və ya xırda doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz. təzə şüyüd əlavə edin. Bu qarışığı 30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın, sonra pancake kimi qızardın, yağ ilə tavaya qaşıqlayın. Bu kotletlər həm soyuq, həm də isti dadlıdır. Siz ketçup və ya sousla (xama, göyərti, sarımsaq) xidmət edə bilərsiniz.

Toyuq filesi kartof, düyü, makaron, bişmiş və təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Filetin quruması və çox bişməsinin qarşısını almaq üçün onu otlar və ədviyyatlar qarışığında əvvəlcədən marinasiya etmək tövsiyə olunur:

ədviyyatlı və Asiya yeməkləri üçün zəncəfil və ya kardamon, bal şorabası və (və ya) soya sousundan istifadə edin;
Dadlı qəlyanaltılar, salatlar və çörək bişirərkən otlar və otlar, sarımsaq, limon suyu və ya mayonezdən hazırlanmış şoraba istifadə edin.

Toyuq filesi nə bişirilir: fotoşəkilləri olan reseptlər

Resept 1: Pendirli toyuq filesi şorbası

Şorba çox zərif və ətirli olur. Pəhriz və körpə qidası üçün tövsiyə olunur.

Bizə lazım olacaq:

200 qram toyuq filesi;
2-3 kartof;
1 yerkökü;
1 soğan;
1 boşqab emal edilmiş pendir;
dadmaq üçün duz və istiot;
cəfəri və şüyüd.

Hazırlanması:

Toyuq filesi kublara kəsin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər bitki yağı ilə qızardın.
Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı xırda doğrayın. Toyuqdan qalan bitki yağında tərəvəzləri qızardın.
Kartof və işlənmiş pendiri kublara kəsin.
2 litr su qaynadın. Orada kartof əlavə edin və 7-10 dəqiqə bişirin.
Sonra qızardılmış toyuq filesi və tərəvəzləri əlavə edin və daha 15-20 dəqiqə zəif odda bişirin.
Şorbaya ərinmiş pendir əlavə edib 5-7 dəqiqə daha bişirin.
Hazır şorbanı incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Resept 2: Xəmirdə nahar üçün toyuq filesi necə bişirilir

Xəmirdə toyuq filesi hazırlamaq üçün sadə bir resept təqdim edirik. Adi həftə içi naharınızı şənliyə çevirin. Yemək yalnız dadlı deyil, həm də gözəl görünür, buna görə də istənilən masanı bəzəyəcək.

Toyuq filesi - 500 qram
Un - 1 stəkan
Süd - 2/3 fincan
Yumurta - 4 ədəd
Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
Duz - 1 əd

Toyuq filesini yuyun. Porsiyalara bölün. Sonra hər bir ət parçasını döyün və dadmaq üçün duz əlavə edin.

Xəmiri hazırlayaq. Unu isti südlə seyreltin, yumurta və bitki yağı əlavə edin, duz əlavə edin. Qarışdırın və 15-20 dəqiqə buraxın.

Hər fileto parçasını xəmirə batırın.

Toyuq filesini bitki yağı ilə qızardın.

Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Hazır! Təzə otlar ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Resept 3: Tənbəl toyuq pirzolası necə bişirilir

Bu həm tez, həm dadlı şam yeməyi, həm də bayram süfrəsi üçün əla yeməkdir.

Bizə lazım olacaq:

500 qram toyuq filesi;
2 yumurta;
2 xörək qaşığı mayonez;
2 osh qaşığı. nişasta qaşıqları (un ilə əvəz edilə bilər);
dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Toyuq filesi yüngülcə döyün, kiçik parçalara kəsin və dərin bir qaba qoyun.
Yumurta, mayonez, nişasta, duz, istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Yaranan qarışığı yağla qızdırılan tavaya tökün və hər iki tərəfə qızardın.

Dekorasiya və ləzzət üçün pirzolalara incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Resept 4: Toyuq filesi nə bişirilir: Göbələk ilə pate

Toyuq filesi - 500 q
şampinonlar - 200 q
Soğan - 1 əd.
yerkökü - 2 əd.
Bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Duz - 0,75-1 çay qaşığı duz
Paprika - 1 çay qaşığı
keşniş - 0,5 çay qaşığı
Kəklikotu - 0,5 çay qaşığı

Toyuq filesini yuyun, su əlavə edin və aşağı istilikdə 30 dəqiqə bişirin. 0,5 çay qaşığı duz əlavə edin.

Göbələkləri doğrayın.

Bir qızartma qabda 1,5 xörək qaşığı qızdırın. qaşıq bitki yağı. Göbələkləri əlavə edin və qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın (10-15 dəqiqə).

Göbələklər qızararkən soğanı soyun və doğrayın...

Yerkökü soyun, yuyun və sürtgəcdən keçirin.

Qızardılmış göbələklərə tərəvəz əlavə edin, qarışdırın, başqa 1,5 qaşıq əlavə edin. qaşıq bitki yağı. 10 dəqiqə qızardın. 0,25 çay qaşığı duz əlavə edin.

Toyuq filesini xırda doğrayın. Fileto tavaya qoyun və qarışdırın.

Paprika, keşniş, kəklikotu əlavə edin, 100 ml toyuq bulyonu tökün, vidalayın. Qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

50 dərəcəyə qədər sərinləyin. Blenderlə yaxşıca püre halına salın. Bitmiş pastanı sərinləyin. Göbələk ilə toyuq filesi patesini soyuducuda saxlayın. Göbələk ilə hazır toyuq filesi pate. Nuş olsun!

Resept 5: Toyuq ətini necə bişirmək olar

Pivə, quru ağ şərab və ya sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Bizə lazım olacaq:

1 kq toyuq göğsü;
300 qram duz;
toyuq üçün ədviyyatlar;
150 qram gücləndirilmiş şərab (100 qram konyak və ya araq).

Hazırlanması:

Toyuq üçün hazırlanmış ədviyyat və ədviyyatları qaba duza əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Hazırlanmış duz və ədviyyat qarışığının yarısını dərin qabın dibinə tökün, üzərinə toyuq filesi qoyun, sonra qalan qarışığı toyuğun üzərinə tökün.
Üstünə bərabər şəkildə spirt tökün, qabı qapaqla bağlayın və 12 saat soyuducuya qoyun.
Toyuq filesini duzlu sudan çıxarın və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Salfetlərə qoyun və qurudun.
Qurudulmuş toyuq filesi quru, geniş konteynerə qoyun və 1-1,5 gün soyuducuya qoyun.
Toyuq filesini quru, havalandırılan bir yerdə qurutmaq üçün asırıq. 2-3 günə hazır olacaq.

Resept 6: Toyuq çubuqlarını necə hazırlamaq olar

Toyuq filesi - 2 əd.
Kefir - 1 osh qaşığı.
Un - 4-5 osh qaşığı.
Sarımsaq - 2 diş.
Bitki yağı- 4-6 osh qaşığı.(qovurmaq üçün)
Susam - 1 osh qaşığı. (Bəzək üçün)
Duz, bibər - dadmaq

Sizə lazım olacaq:

İstifadə etməyin faydaları nələrdir

Toyuq əti az yağlı və aşağı kalorili olduğu üçün pəhriz sayılır. 100 qram filetoda cəmi 110 kalori, zülalda 23 qram, yağ isə cəmi 1 qramdır. Tərkibində demək olar ki, heç bir xolesterol yoxdur.

Tərkibində qrupun vitaminləri var: A, B1, B2, B3, kalsium, sink, mis, kükürd, selen, dəmir, maqnezium, kalium.

Protein qidası insan orqanizmi üçün bütün həyat proseslərinin normal qurulması üçün lazımdır. Protein təkcə əzələ toxumasının qurulmasında iştirak etmir, həm də insan skeletini gücləndirir.

Təzə toyuq necə seçilir

İstehsal olunan malların keyfiyyətini yoxlayan xidmətlər var. Kiçik və iri müəssisələr yoxlanılır, onlar keyfiyyət yoxlamasından keçir, istehsal zamanı sanitariya normalarına uyğunluğu yoxlanılır. İstehsalçı böyük bir şirkətdirsə, buna diqqət edə bilərsiniz. O, birdən çox audit keçirib və məhsulların keyfiyyətinə heç bir şübhə yoxdur.

Amma bu o demək deyil ki, kiçik müəssisələr keyfiyyətsiz məhsul istehsal edir. Bəli, onlara diqqət azdır. Ancaq hər zaman bir sertifikat istəyə bilərsiniz, hər bir məsuliyyətli istehsalçı onu sizə təqdim edəcəkdir.

Ətin son istifadə tarixinə, saxlama şəraitinə (xüsusilə supermarketdirsə), ətin görünüşünə, qoxusuna diqqət yetirin.

Keyfiyyətsiz ət almaq riskini azaltmaq üçün kortəbii bazarlardan və ya insanların “əlində olan” heç nə almayın.

Pişirmədən əvvəl nə bilmək lazımdır

Əvvəla, kağız dəsmal və ya salfetlərdən istifadə edərək əti yuyub qurutmaq lazımdır.
Fileto dondurulubsa, onu əritmək lazımdır. Bunu etsəniz, daha az qida itirəcəksiniz.

Əti bişirməzdən əvvəl duzlamamalısınız (qaynadılmış və ya qızardılmış olması fərq etməz), çünki o, çoxlu suyu itirəcək və bu, hazır yeməyin dadını pisləşdirəcək və qidalandırıcılığını azaldacaq. fileto dəyəri.

Toyuq ətini qızartmaq üçün bitki yağı və ya yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır, bütün digər yağlar yalnız dadı pisləşdirəcəkdir.
Əgər zərif istifadə etsəniz, o zaman təmizlənməmişdən daha güclü qızdırıla bilər, buna görə qabıq almaq daha asandır.
Əgər kərə yağı istifadə edirsinizsə, o zaman qızartmadan əvvəl tavanı bitki yağı ilə yağlayın, o zaman kərə yağı qızartma zamanı qaralmayacaq.

Pişirmə zamanı şirəliliyini qorumaq üçün onu marinad etmək olar. Marinad kefir, soya sousu və limon suyu əlavə edilməklə qatıq ola bilər. Ədviyyatlı xoşlayanlar üçün mayonez və sarımsaq ilə hazırlaya bilərsiniz. Bütün bir toyuq, toyuq, toyuq budları və qanadları bir bal şorabasında marinat edə bilərsiniz, bu, qızardıldığında qızıl qəhvəyi qabıq verəcəkdir.

Əti 30-40 dəqiqə marinatlayın. Marinad əti yumşaq və şirəli edəcək.

Qızartma müddəti

Toyuq filesi olduqca tez bişirilir. Onun quruması riski var. Təxmini vaxt çərçivələrinə riayət edilməlidir.

Fileto parçaları və ya pirzola təxminən 15 dəqiqə qızardılacaq. Bütün filesi qızardsanız, təxminən 25 dəqiqə çəkəcəkdir. Qril qabda qızartmaq 7 ilə 10 dəqiqə çəkəcək.

Fileto qaynatmaq niyyətindəsinizsə, onda ət qapağın altındakı qızartma qabda təxminən otuz dəqiqə sərf etməlidir.

Qızardılmış filetonun kalori miqdarı cəmi 163 kkal (100 qram xidmət).

Reseptlər

Toyuq filesi ilə bir çox resept var və seçim daha çox istədiyiniz və nahar və ya nahar hazırlamaq üçün nə qədər vaxt ayıra biləcəyinizdən asılıdır. Sizi hər kəsin sevimli toyuq filesi hazırlamaq üçün ən sadə və vaxta qənaət edən fikirləri nəzərdən keçirməyə dəvət edirik.

Xama və ya qaymaq ilə bişmiş toyuq filesi

Sizə lazım olacaq:

Toyuq döşü 500 q
Soğan 2 əd.
Xama 200 q
Bitki yağı 2 osh qaşığı.
Dadmaq üçün duz
Dadmaq üçün bibər

Hazırlanmış və parçalara kəsilmiş fileto yarısı bişənə qədər bir qazanda qızardılır. Toyuq əti bişdikcə ağarır. Sonra incə doğranmış soğanı əlavə edin və hər şeyi birlikdə qızardın. Soğan qızılı rəngə çevrilməlidir və fileto parçaları bir az qızardılmalıdır. İndi xama və ya qaymaq əlavə etməyin vaxtıdır, bu sizin zövqünüzə bağlıdır. Xama sousunu duzlamaq və istiot etmək lazımdır. Tencereyi qapaqla örtün və xama qaynamağa başlayana qədər aşağı istilikdə bişirin. Xama qaynadıqdan sonra daha beş dəqiqə qaynamaq. Xama qaynamamalıdır. Xama və ya qaymaqda hazır toyuq filesi sobadan çıxarıla bilər. Toyuq döşünü digər tərəvəzlərlə bişirmək olar. Bu sadə və dadlı yeməkdir.

Soğanın qızartma zamanı qızılı çıxması üçün əvvəlcə üzərinə un səpməlisiniz.

Qril qabda qızardılmış fileto

Sizə lazım olacaq:

Toyuq döşləri 4 əd.
Bitki yağı 4 osh qaşığı.
Dadmaq üçün duz
dadmaq üçün oregano
Qara üyüdülmüş bibər dadmaq
Zövqə görə qurudulmuş kəklikotu
Sarımsaq 2-3 diş.

Tavanı qızdırmaq və yağla yağlamaq lazımdır, bu miqdar iki parça fileto qızartmaq üçün kifayətdir. Ət əvvəlcədən marinadlana bilər və ya dərhal duz və ədviyyatlar əlavə edib qril üzərinə qoya bilərsiniz. Marinaddan sonra ət sulu olacaq. Hər iki tərəfə 5 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Bu fileto sevimli qızardılmış tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Həm dadlı, həm də sağlam yemək olacaq.

Xəmirdə toyuq döşü üçün resept

Sizə lazım olacaq:

Toyuq döşləri 500 q
Bitki yağı 4 osh qaşığı.
Yumurta ağı 1 əd.
Soyuq su 250 ml
Un 5 x.q.
Nişasta 1 osh qaşığı.
Dadmaq üçün duz
Dadmaq üçün ədviyyatlar

Toyuq ətini ədviyyatlarla səpin, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Duz və bir kaşığı bitki yağı əlavə edin, 30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Xəmiri hazırlayın: ağları bir çimdik duz ilə döyün, buzlu suya tökün, nişasta və un əlavə edin. Siz həmçinin ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Marinadlanmış ət parçalarını xəmirə batırın, onları isti bir qızartma qabda qoyun və qızıl qəhvəyi qədər xəmirdə qızardın. Yan yemək kimi təzə tərəvəzlər uyğun gəlir.

Pomidor sousunda toyuq filesi

Sizə lazım olacaq:

Toyuq filesi 600 q
Pomidor sousu və ya pastası 1-2 osh qaşığı.
Un 2-3 x.q.
Soğan 1 əd.
Su 500 ml
Bitki yağı 4-5 t.l.
Dadmaq üçün duz
Dadmaq üçün ədviyyatlar

Hazırlanmış əti orta dilimlərə duz və istiot vurun, ədviyyatlar əlavə edin və una buxarlayın. Sonra tavada qızartmaq lazımdır. Doğranmış soğanı da qızardırıq. Soğan və əti bir qazana qoyun.

Pomidor sousunun hazırlanması: İki xörək qaşığı unu yarım litr su ilə qarışdırın. Ədviyyatlar, duz, istiot və pomidor sousu əlavə edin. Yaranan sousu qızardılmış ət və soğan ilə bir tencereye tökün və başqa iyirmi dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Makaronla yaxşı gedən dadlı sous.

Nə ilə xidmət etmək

Toyuq əti demək olar ki, hər hansı bir yan yeməklə yaxşı gedir. Tərəvəzləri ən ənənəvi hesab etmək olar. Onlar qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, açıq odda qızardılmış və ya ızgara edilə bilər. Kartof püresi, qaynadılmış düyü və qızardılmış kartof da klassik olacaq. Pendir, göyərti və göbələklər yeməyə uyğun əlavələrdir. Ət parçaları göbələk və pendirlə xüsusilə dadlıdır.

Ədviyyatlar istənilən yeməyin dadını zənginləşdirir. Toyuq üçün bir qaram masala ədviyyat qarışığını sınaya bilərsiniz. Şimali Hindistan mətbəxinin qarışığıdır.

Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı ədviyyatlar lazımdır: qara bibər, mixək, qəhvəyi və yaşıl hil, muskat, zerdeçal, zirə və darçın.

Hindular bu qarışığı mütləq özləri hazırlayırlar. Bütün ədviyyatlar hələ üyüdülməməlidir, onlar 10 dəqiqə qızardılır və sonra toz halına gətirilir. Bu qarışığı bir şüşə qabda üç ay saxlamaq olar. Resept yeni dad və ətirlər əlavə etməklə dəyişdirilə bilər.

Ət əzələ kütləsinin "tikilməsi" və saxlanması, sağlamlığı və istisnasız olaraq bütün həyati orqanlarının fəaliyyəti üçün zəruri olan zülal mənbəyidir. Çox faydalı xüsusiyyətlərə malik olan heyvan ətinin bir əhəmiyyətli çatışmazlığı var - o, çox yüksək kalorilidir. İstehlak olunan kalori miqdarına və öz çəkisinə nəzarət etmək istəyənlər üçün toyuq filesi yemək ideal bir həlldir. Bu, həm pəhriz, həm də qidalandırıcı olan qiymətli aşağı kalorili məhsuldur.

İkinci toyuq filesi üçün nə bişirmək olar?

Toyuq filesi istisnasız olaraq hər kəsə uyğun olan müxtəlif ət yeməkləri üçün ideal tərkib hissəsidir. Qaynadılmış, bişmiş, tavada qızardılmış bu pəhriz və sağlam ət öz növləri arasında sevimlidir. Doğranmış kotletlər, kələm rulonları, bişmiş parçalar, xəmirdə qızardılmış toyuq filesi - bütün bunlar əla masa bəzəyi olacaqdır. Qazanda kartof ilə ləzzətli güveç (ənənəvi rus resepti), badam çörəkləri ilə xaricdə pirzola, feta pendiri və rozmarin, şişlərdə uşaq kababları - belə yeməklər sevdiklərinizi təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir.

Toyuq filesi qurutmamaq üçün necə və nə qədər qızardılmalıdır

Bütün üstünlükləri ilə toyuq filesi yalnız bir çatışmazlığa malikdir: onu səhv bişirsəniz, sərt və quru olur. Satın alarkən açıq çəhrayı rəngli soyudulmuş döşləri seçin. Şirəni qorumaq və liflərin incə teksturasını qorumaq üçün ətin liflər arasında kəsilməsinə üstünlük verilir, sonra qızardılmış qabda istiliklə müalicə edildikdə, onlar şirəliliyini qoruyaraq möhürlənmiş görünür.

Zərif dadı qorumağın başqa bir yolu xəmirdən istifadə etməkdir. Süd və ya qaymaqsız hazırlanır, toyuq filesi liflərinin strukturunu etibarlı şəkildə qoruyacaqdır. Bir qızartma qabda qızartma müddətinə diqqət yetirin: qalınlığı bir santimetrdən çox olmayan parçalar üçün 2-3 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Daha qalın parçaları bişirmək üçün qızartma müddətini 4-5 dəqiqəyə qədər artırın və sonra onları xama, qaymaq və ya pomidor sousu ilə bişirin.

Fotoşəkilləri olan bir qızartma qabda toyuq filesi bişirmək üçün reseptlər

Toyuq ətindən hazırlanmış xörəklərin zəngin resepti evdar qadınlara öz yaxınlarını sağlam və dadlı yeməklərlə əzizləmək imkanı verir. Qızardılmış, bişmiş, bişmiş, tavada bişirilmiş döş həm gündəlik istehlak üçün, həm də bayram süfrəsi üçün yaxşıdır. Yan yeməklərlə - sıyıq, makaron və kartof, müxtəlif souslu toyuq əti ilə mükəmməl birləşərək pəhrizinizi hər mənada şaxələndirəcək.

Sağlam yeməyi sevənlər üçün, qızardılmış qabda bişmiş toyuq karkasının bu hissəsindən bir yemək yemək zamanı minimum bitki yağı istifadə etsəniz, əlavə kalori gətirməyəcəkdir. Ətin liflərini "möhürləmək" üçün hər bir parça içərisində şirələri qorumaq üçün qovurma lazımdır. Uşaqlara həmişə toyuq şişləri təklif edə bilərsiniz və arıqlamaq istəyənlər üçün fileto, tərəvəz və sərt pendirlərdən ibarət yeməklər uyğun gəlir.

Xəmirdə toyuq filesi doğranır

Döşləri taxılın üstündən qalınlığı 1,5 sm-dən çox olmayan dilimlərə kəssəniz, toyuq pirzolası dadlı və yumşaq olur. saat. Karri ilə qaynadılmış düyü toyuq pirzolası üçün gözəl bir yan yemək olardı. Sonuncunun dadı quş əti ilə yaxşı gedir, buna görə də bu yemək məmnun və sağlam olacaqdır.

Toyuq döşünü bir qızartma qabda bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

toyuq filesi - 4 yarım (və ya 2 döş);
duz, ədviyyatlar - dadmaq;
yumurta - 3-4 ədəd;
un - 2-3 yemək qaşığı;
bitki yağı - 3-4 yemək qaşığı.

Mövcud materiallar:

yapışqan film;
çəkic doğramaq;
xəmir üçün konteyner;
tava.

Bir qızartma qabda xəmirdə toyuq filesi bişirmək üçün addım-addım resept:

Döş yarısını axan suyun altında yuyun. Bir kağız dəsmal istifadə edərək qurudun.
Kəskin bıçaqdan istifadə edərək əti 1,5-2 sm qalınlığında nazik dilimlərə kəsin.
Yapışqan filmi yuvarlayın, parçaları diqqətlə qoyun və sarın. Bu, toyuq ətinin döyülmə prosesində bütövlüyünü saxlaması üçün lazımdır.
Toyuq parçalarını yüngülcə döyün. Bunu aşmayın! Belin lifləri çox incədir, buna görə də həddindən artıq güc şirənin sızmasına səbəb ola bilər və hazır yemək quru və dadsız olacaq.
Filmi çıxarın və hər tərəfdən pirzola duz edin.
Xəmiri hazırlayın:
- Yumurtaları qırın, bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
- Zövqə görə bir çimdik duz, qara bibər və ədviyyatlar əlavə edin. Yenidən çırpın.
- 1 osh qaşığı əlavə edin. l. un, qarışığı qarışdırın. Özlü, qalın, topaqsız homojen bir kütlə hazırlamalısınız.
Qızartma qabını qızdırın, bir kaşığı təmizlənmiş bitki yağı tökün.
Toyuq filesinin hər bir hissəsini xəmirə batırın ki, bütün pirzola səthini örtsün və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun.
Hər tərəfdən 4-5 dəqiqədən çox olmayan qızartmaq məsləhətdir.
Bişmiş ətin ən qalın yerindən diş çubuğu və ya çəngəl ilə deşməklə pirzolaların hazırlığını yoxlaya bilərsiniz: çölə çıxan maye (şirə) açıq rəngdə olmalıdır.

Əgər uşaqlar üçün toyuq pirzolası bişirmək istəyirsinizsə, prosesi bir qədər "uzadmaq" olar: 4 dəqiqə qızartdıqdan sonra istiliyi çox aşağı səviyyəyə endirin və əti 2 dəqiqə qaynatmaq üçün tavanı qapaq ilə örtün. Beləliklə, fileto yaxşı bişiriləcək və uşağınız üçün rahatlıq tapacaqsınız. Bu şəkildə hazırlanan toyuq göğsü sulu və yumşaq olacaq, lakin çörək qabığı daha az xırtıldayan olacaq.

Soğan və kartof ilə parçalara qızardılmış toyuq filesi

Soğan və kartof ilə toyuq göğsü üçün dadlı, məmnunedici resept müxtəlif birləşmələri əhatə edir:

Əgər qızardılmış kartofu sevirsinizsə, müxtəlif tavalarda toyuq filesi və kartof parçaları ayrı-ayrılıqda qızardaraq yemək hazırlaya bilərsiniz.
Pəhriz yeməklərini sevənlər üçün güveç tərəvəz suyu və ya su ilə bişirmək daha yaxşı olardı.

Bu maddələrə ehtiyacınız olacaq:

toyuq əti (döş) - 0,5 kq;
kartof - 1-1,5 kq;
soğan - 3 ədəd;
duz, ədviyyatlar - dad üstünlüklərindən asılı olaraq;
zərif bitki yağı - 4-5 osh qaşığı. l.

Kartof ilə bir qızartma qabda toyuq filesi bişirmək üçün addım-addım resept:

Quş ətini axan suyun altında yuyun və qurudun.
2-3 sm kiçik kublara kəsin.
Soyulmuş soğanı kublar şəklində doğrayın.
Qızartma qabını qızdırın, yağ tökün, ət əlavə edin.
Parçaları daim qarışdıraraq 2-3 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın.
Soğanı əlavə edin, örtün və başqa bir neçə dəqiqə bişirin.
100 ml su, duz əlavə edin və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.
Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.
İkinci bir qızartma qabda əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış kartofu bişənə qədər qızardın.
15 dəqiqədən sonra qızardılmış kartofu quş əti ilə tavaya əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
Pomidor sousu (50 ml pomidor suyu, ədviyyatlar - adjika, şerbetçiotu-suneli, 20 q kərə yağı) və ya xama sousu (2 xörək qaşığı xama, 20 q kərə yağı, Provans və ya italyan otları) əlavə etsəniz çox dadlı olacaq. güveç üçün.
5 dəqiqədən sonra yemək hazır olacaq. Nuş olsun!

Toyuq döşünün filetosunu qaymaqda bişirin

Kremli sousda bişmiş toyuq əti yumşaq, şirəli bir dad əldə edəcəkdir. Bir qızartma qabda yeməyi bişirməzdən əvvəl, satın almaq üçün ən yaxın supermarketə yaxınlaşın:

toyuq filesi - 1 kq;
soğan - 2 ədəd;
sarımsaq - 3 diş;
krem - 250 ml;
kərə yağı - 50 q;
un - 1-2 osh qaşığı. l.;
bitki yağı - 4-5 osh qaşığı. l.;
duz, ədviyyatlar, ədviyyatlar.

Addım-addım təlimat və fotoşəkillərlə resept:

Toyuq filesi yuyun və qurudun. Kiçik zolaqlara və ya kublara kəsin.
Qızdırılmış tavaya yağ tökün və ət əlavə edin.
Hazırlanmış parçaları 5-7 dəqiqə yaxşıca qarışdıraraq orta istilikdə qızardın.
Ayrı bir qazanda xama sousunu hazırlayın. Sonuncunun tutarlılığı qalın, lakin maye olmalıdır:
- bir parça kərə yağı əridin;
- sarımsağı incə doğrayın və isti bir qızartma qabına tökün;
- qızıl rəngə çevrilməyə başlayanda un əlavə edin;
- bir dəqiqə hərtərəfli qarışdırın;
- tədricən kremə tökün, güclü bir şəkildə qarışdırın ki, heç bir topaq qalmasın;
- bir qaynadək gətirin və ocaqdan kənara qoyun.
Ətə soyulmuş və incə doğranmış soğanı əlavə edin.
İstiliyi azaldın və qapaq altında başqa 5 dəqiqə bişirin.
Sonra duz və ədviyyatlarla səpin.
Hazırlanmış xama sousunu soğanla qızardılmış quş filesinə tökün, qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə qaynadın. İstidən çıxarın, bir az sərinləyin və zövq alın!

Qril qabında çörək qırıntılarında toyuq filesi

Fast food həvəskarları üçün toyuq göbələkləri üçün əla əvəz çörək qırıntılarında bişmiş toyuq filesi parçaları olacaqdır. Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün bişirildikdən sonra qril qabında qızardılmış parçaları kağız dəsmallara və ya salfetlərə qoyun. Evdə çörək qırıntıları yoxdursa, özünüz edə bilərsiniz:

Bir parça çörəyi sobada qızardın.
Bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
Qızartma qabına 2 xörək qaşığı tökün. l. günəbaxan yağı, çörək qırıntıları əlavə edin, duz və ədviyyat əlavə edin. Karri və ya toyuq ədviyyatı əlavə etsəniz çox dadlı olar.
Yüngül qızardın, bir boşqaba tökün. Soyudun.

Çörək quşu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

toyuq döşü - 2 əd.
yumurta - 2-3 əd.
un - 3-4 osh qaşığı. l.
duz - dadmaq.
Rafine günəbaxan yağı - 6-7 osh qaşığı. l.

Çörəkli toyuq ətini qril qabında necə bişirmək olar (addım-addım fotoşəkillərlə):

Yuyulmuş, qurudulmuş toyuq döşünü qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan nazik dilimlərə kəsin (tercihen taxıl boyunca).
Hər tərəfi yüngülcə duz edin.
Ayrı qablarda yumurtaları döyün, un və çörək qırıntıları əlavə edin.
Hər parçanı una batırın, yumurtaya batırın, sonra yaxşıca örtün.
İsti bir qril qabına yağ tökün və toyuq parçaları əlavə edin.
Yeməyi hazırlamaq üçün hər tərəfdən ətin qızardılması üçün 4-5 dəqiqə lazımdır.

Soya sousunda şiş kababı

Şişlər üzərində bişirilən və manqalda qızardılan toyuq kababı inanılmaz dərəcədə dadlı və sulu olur. Bu seçim sobada qril funksiyası olmayan evdar qadınlar üçün uygundur. Bu zaman toyuq döşləri ilk növbədə marinad edilməlidir. Ətin incə toxumasını pozmamaq üçün sadə və dadlı şoraba hazırlayın, bunun üçün götürün:

kefir (qatıq) - 1 l;
soya sousu - 0,3-0,5 l.

Barbekünün özü üçün sizə lazım olacaq:

toyuq filesi - 1 kq;
soğan (kiçik) - 0,5 kq;
bitki yağı - 5-6 osh qaşığı. l.

Pişirmə addımları:

Yaxşıca yuyulmuş və qurudulmuş döşü 3-4 sm-lik parçalara kəsin.
Soyulmuş soğanı yarıya bölün.
Çiy toyuq ətini bir konteynerə qoyun, soğan ilə səpin.
Soya-kefir marinadını tökün və 3-4 saat buraxın.
Şiş kabab hazırlamaq üçün qril qabını yağ əlavə edərək qızdırın.
Toyuq və soğan parçalarını növbə ilə taxta şişlərə/şişlərə keçirin.
Hazırlanmış şişləri tavaya qoyun.
Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın.
İstiliyi minimuma endirin, 50 ml su tökün və qapaq ilə örtün.
15 dəqiqədən sonra qapağı açın, suyu qaynadın və kababları hər tərəfdən qızardın.

Toyuq budu filetosunu ananas ilə necə dadlı qızartmaq olar

Tavada bişmiş toyuq budu filesi sulu olacaq və ağzınızda əriyəcək. Parçanın bütövlüyünü pozmamaq üçün çuxuru kəskin bıçaqla diqqətlə çıxarın. Toyuqun bu hissəsi döşdən daha şirəli olur, ona görə də çörək tələb etmir. Gizli ananaslı pendir qabığı yeməyə incə bir şirin dad verəcəkdir. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

toyuq karbonatı - 4 ədəd;
ananas - 8 üzük;
pendir - 200 q;
krem (10%) - 100 ml.

Pişirmə ardıcıllığı:

Toyuq budunun hər bir parçasından dərini çıxarın. Yuyun, bir dəsmalda qurudun.
Sirloin bütövlüyünü pozmadan sümüyü diqqətlə kəsin.
Qril qabını əvvəlcədən qızdırın. Budu qoyun və hər tərəfə 4-5 dəqiqə qızardın.
Tavadan çıxarın və bir çörək qabına və ya başqa bir çörək qabına qoyun.
Üzərinə az miqdarda sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və üzərinə ananas halqası qoyun.
Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya 15-20 dəqiqə qoyun.
Bu zaman kremi pendirlə qarışdırın. İstəyirsinizsə, ədviyyatlar və ya otlar əlavə edin.
Əti sobadan çıxarın. Yaranan qaymaqlı pendir qarışığını parçalara bərabər paylayın və başqa 7-10 dəqiqə bişirin.

Pomidor, soğan və pendir ilə toyuq göğsü

Bayram süfrəniz üçün zərif restoran yeməyi hazırlamaq istəyirsiniz? Toyuq döşlərini pendir qabığının altında tərəvəz ilə bişirin. Sizə lazım olacaq:

toyuq filesi - 4 yarım.
böyük pomidor - 0,5 kq.
soğan - 3-4 əd.
sərt pendir (işlənmiş pendirlə əvəz edilə bilər) – 150-200 q.
mayonez - 50 q.
duz, ədviyyatlar.
bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. l.
un - 2-3 osh qaşığı. l.

Pendir qapağı altında toyuq filesi üçün addım-addım resept:

Toyuq döşünü su altında yuyun və qurudun.
Bütün parçanı uzununa yarıya bölün.
Duz və istiot. Unda yuvarlayın.
Əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardın.
Pomidorları yuyun, qabığını soyun və soğanı halqalara kəsin.
Tavada qızardılmış toyuq filesi bir çörək qabına qoyun.
Mayonezlə yağlayın. Üstünə pomidor dilimlərini, sonra bir qat soğan qoyun, mayonezlə fırçalayın.
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və toyuq filesi yarısını qalın bir təbəqəyə səpin.
Fırını 180C-yə qədər qızdırın. Döşü 10 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı pendiri yoxlayın. Sobanı söndürün, əti bir neçə dəqiqə daha buraxın.
Pendir qapağı altında tavada və sobada bişmiş toyuq filesi hazırdır. Nuş olsun!

Tavada toyuq filesi ilə video reseptlər

Toyuq filesi tavada bişirmək istəyirsiniz? Ən faydalı üsul ətin daha da bişməsi ilə yüngül qızartma olacaq. Yeməyi sulu və dadlı etmək üçün bişirmə vaxtına nəzarət etmək lazımdır. Bir qızartma qabda toyuq filesi üçün ideal yan yemək tərəvəz və göbələklər olacaq: dondurulmuş və ya təzə. Müxtəlif ədviyyatlar və souslar yeməyin dadını tamamlayaraq onu ləzzətli dərəcədə zərif, ətirli və sadəcə olaraq “barmaq yalayan” edir!

Soğan və göbələk ilə toyuq sinəsi hazırlayaraq özünüzü və yaxınlarınızı dadlı bir yeməklə sevindirə bilərsiniz. Diqqət çəkən məqam, göbələk, ət və tərəvəz ilə yaxşı gedən yüngül laktik turşu ləzzəti əlavə edəcək xama sousu olacaq. Başqa bir cazibədar dadlı və sağlam resept tərəvəz ilə filetodur. Yemək yalnız dondurulmuş tərəvəz qarışığı və toyuq tələb edir. Aşağıdakı videodan tavada toyuq döşünün bişirilməsinin sirlərini öyrənin.

Göbələk ilə xama sousunda şirəli toyuq filesi

Tərəvəzli toyuq filesi: sürətli və dadlı

Toyuq filesi necə qızardılır

Toyuq filesi parçalarını necə qızartmaq olar

Məhsullar
Toyuq filesi - 2 ədəd
Duz - 1 çay qaşığı
Yer qara bibər - yarım çay qaşığı
Bitki yağı - 2 yemək qaşığı

Fileto parçalarını necə qızartmaq olar
1. Toyuq filesi, dondurulmuşsa, əridin.
2. Toyuq filesini axan suyun altında yuyun, yüngülcə sıxın və salfetlərlə silin.
3. Fileto taxtaya qoyun, filetoyu 2 santimetrlik bir tərəfi ilə parçalara kəsin, liflərin kuba əyilmiş olmasını təmin etməyə çalışın.
4. Qızartma qabını orta istilik üzərinə qoyun və 1 dəqiqə qızdırın.
5. 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün.
6. Parçalara kəsilmiş toyuq filesi qoyun.
7. Toyuq filesini 15 dəqiqə davamlı qarışdırmaqla qızardın.
8. Qızartmanın bitməsinə 1 dəqiqə qalmış duz və istiot əlavə edin.

Toyuq ətini necə qızartmaq olar

Məhsullar
Toyuq döş filesi - 3 ədəd
Pendir - 150 qram
vetçina - 150 qram
Yumurta - 2 ədəd
Sarımsaq - 1-2 diş
Yer qara bibər, duz, ədviyyatlar - dadmaq
Un - 1 xörək qaşığı (üstü ilə)

Toyuq ətini necə qızartmaq olar
1. 3 ədəd toyuq döşünün filetosunu yuyun (kotlet üçün toyuq ətindən çox, soyudulmuş toyuq ətindən istifadə etmək daha məqsədəuyğundur) və kağız dəsmal ilə qurulayın. Hər təbəqəni kəskin bıçaqla baza boyunca iki təbəqəyə kəsin. Döşlərin açılması üçün bütün yolu kəsməyin. Bıçaq bəzi yerlərdə filetodan keçibsə, onu döyərkən çuxurun kənarlarını üst-üstə düşmək lazımdır. Sonra xəmirə endirdikdə qiymə çıxmayacaq.
2. Əti hər iki tərəfə döyün. Parçaları yırtmamaq üçün zərbələr diqqətlə tətbiq edilməlidir. Hazır pirzolaları yüngülcə duz edin, ədviyyat və yer qara bibər səpin və bir neçə dəqiqə marinat edin.
3. 150 qram pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, 150 qram vetçina kublar şəklində doğrayın və hər döşün yarısına qat-qat qoyun.
4. İçliyi döşün digər yarısı ilə örtün, kütləni bərabər paylamaq üçün əlinizlə bir az ovuşdurun və kənarlarına döyün - döşü "möhürləyin".
5. Dərin boşqabda 2 yumurtanı çəngəl ilə çalın, bir çimdik duz və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Qarışdırmağa davam edərək, bir qaşıq un əlavə edin. Nəticə qalınlığında xama ilə oxşar homojen bir tutarlılıq olmalıdır. Xəmir üçün bir seçim olaraq, yumurta qarışığını duz ilə silkələyin və unu müxtəlif boşqablara tökün. Bu vəziyyətdə, toyuq pirzolası əvvəlcə una yuvarlanmalıdır, sonra yumurtaya batırılmalıdır. Doldurmanın düşməməsi üçün bu diqqətlə edilməlidir.
6. Toyuq ətlərini xəmirə batırdıqdan sonra dərhal isti bir qızartma qaba qoyun.
7. Hər iki tərəfdən orta istilikdə təxminən 8 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın. Parçaları qoparmamaq üçün pirzolaları bir spatula və ya çəngəl ilə diqqətlə çevirin. Bu, əlin bir hərəkəti ilə tez edilməlidir, sonra xəmir tavaya yayılmayacaq.

Göbələk ilə qaymaqlı sousda toyuq filesi necə bişirilir

Tərkibi
Toyuq əti - 500 qram
Təzə şampinonlar - 200 qram
Krem 20% - 200 mililitr
Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
Pendir - 100 qram
Duz və bibər - dadmaq

Toyuq filesini göbələk ilə necə qızartmaq olar
1. Toyuq yuyun, qurudun, taxıl boyunca parçalara kəsin.
2. Tavanı qızdırın, yağ tökün, toyuq əlavə edin.
3. Toyuq filesi duz və istiot, qapaqsız orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın.
4. Şampignonları yuyun və dilimlərə kəsin, toyuq ilə tavaya əlavə edin və orta istilikdə 15 dəqiqə qapaqsız qızardın.
5. Toyuq filesinə dadmaq üçün duz əlavə edin, kremə tökün və qarışdıraraq 10 dəqiqə qızardın.
6. Pişmiş toyuq filesi süfrəyə verərkən, əti boşqablara qoyun və üzərinə pendiri sürtgəcdən keçirin.
Pişmiş toyuq filesinin kalori miqdarı qaymaqlı sousda göbələk 113 kkal/100 qram.

Yavaş ocaqda qızardılmış toyuq filesi

Məhsullar
Toyuq filesi - 2 ədəd
Yer qara bibər, bibər qarışığı, paprika, köri - dadmaq
soya sousu - yarım stəkan

Necə bişirilir
1. Əgər toyuq filesi dondurulubsa, bişməzdən bir gün əvvəl onu əritmək lazımdır.
2. Bunun üçün əti dondurucudan çıxarın, qaba və ya boşqaba qoyun və soyuducuya qoyun.
3. Bişirməzdən əvvəl, ərimiş toyuq filesini axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun.
4. Toyuq filesi təzə alınıbsa, bişirməzdən əvvəl onu axan soyuq suyun altında yaxşıca yaxalamalısınız.
5. Yuyulmuş toyuq filesi kağız dəsmal ilə qurudulur.
6. Fileti bir konteynerə qoyun, üyüdülmüş qara bibər, bibər qarışığı, paprika, köri səpin və soya sousu ilə səpin.
7. Konteyneri fileto ilə örtün və soyuducuya qoyun. Hər yarım saatdan bir soya sousunda çevirərək 2,5 saat marinat edin.
8. Multivarkı “Pişirmə” rejiminə yandırın. Marinadlanmış toyuq filesini multivarka qabına qoyun ki, ət arasında 2 santimetr məsafə olsun. Qapağı bağlayın və 10 dəqiqə bişirin.
9. Fileto digər tərəfə çevirin və 20 dəqiqə bişirin.
Qızardılmış filesi multivarkadan çıxarın, boşqaba qoyun və dilimlərə kəsin.

Qızardılmış toyuq haqqında maraqlı faktlar

Qızardılmış toyuq filesi kalori miqdarı 163 kkal/100 qram.

Raf ömrü qızardılmış toyuq - soyuducuda 5 gün, dondurucuda 5 ay və otaq temperaturunda 24 saat.

Toyuq filesi qiyməti- 300 rubl/1 kiloqram (Moskva, oktyabr 2015).

Bal xardal marinad

500 qram toyuq filesi üçün

Məhsullar
soya sousu - 6 yemək qaşığı
Ketçup (pomidor) - 4 yemək qaşığı
Bal - 2 yemək qaşığı
Xardal - 2 çay qaşığı
Sarımsaq - 4 diş
Dadmaq üçün bibər

Bal şorabasında toyuq filesi necə marinat etmək olar
4 diş sarımsağı soyun və doğrayın. Bir qabda 6 xörək qaşığı soya sousu, 4 xörək qaşığı pomidor ketçupu, 2 xörək qaşığı bal, 2 çay qaşığı xardal, sarımsaq və istiot qarışdırın. Toyuq filesini böyük parçalara kəsin. Bu şəkildə marinat etməlisiniz: bir parça toyuq filesi boşqaba və ya plastik torbaya qoyun, üzərinə 1 xörək qaşığı şoraba tökün, üstünə növbəti toyuq parçasını qoyun, şoraba tökün və s. bitdi. Toyuq ətini marinadla örtün və 2 saat soyuducuya qoyun.

Sarımsaq marinad

800 qram toyuq filesi üçün

Məhsullar
Sarımsaq - 3 diş
Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
Xardal - 2 yemək qaşığı
Aromatik otların qurudulmuş qarışığı (cəfəri, reyhan, oregano, rozmarin) - 2 çay qaşığı
Duz - 1 çay qaşığı

Sarımsaq marinadında fileto necə marinatlanır
3 diş sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin. Marinadı hazırlamaq üçün bütün maddələri qarışdırın. Toyuq filesini əridin, yuyun, salfetlə qurudun və dilimlərə kəsin. Hər bir dilimi meydana gələn şoraba ilə hər tərəfdən ovuşdurun, bir boşqaba qoyun, bir boşqab və ya plastik sarğı ilə örtün və soyuducuda 3 saat buraxın.

Limon suyu sousu

800 qram toyuq filesi üçün

Məhsullar
Mayonez - 200 qram
Ketçup (pomidor) - 100 qram
Sarımsaq - 3 diş
Limon - yarım
Şüyüd göyərti - 5 qram
Yer qara bibər - dadmaq

Fileto üçün limon sousu necə hazırlanır
3 diş sarımsağı soyun və doğrayın. Limonu yuyun, quru bir parça ilə silin, yarısını kəsin, yarısından suyunu sıxın və limon toxumlarını çıxarın. Şüyüd yuyun, qurudun və incə doğrayın.
200 qram mayonez, 100 qram ketçup, doğranmış sarımsaq, limon suyu, göyərti qarışdırın; yer qara bibər əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Sousu ayrıca souslu qayıqda xidmət edin.

Addım-addım video resepti ilə tavada toyuq filesi necə qızardılır

Addım-addım bişirmə prosesini tam başa düşmək üçün sizə bir video da hazırlamışıq.

Toyuq filesini qovurma qabında necə qızartmaq barədə məsləhətlərə baxaraq, bu yeməyi evdə bütün lazımi maddələrlə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.

Daha dadlı reseptlər:

Post etiketləri:

Hər bir insanın pəhrizində ət olmalıdır, çünki o, bədəni faydalı amin turşuları ilə doyurur və uzun müddət enerji verir.

Toyuq döşü fiqurunu qoruyan və sağlamlığına əhəmiyyət verənlər üçün əla seçim hesab olunur. Bütün evdar qadınlar döş əti bişirməyi sevmir, çünki... Yanlış bişirmə ətin qurumasına gətirib çıxarır. Bununla belə, bəzi yemək qaydalarına əməl etsəniz, ləzzətli bir yemək əldə edə bilərsiniz.

Bir tavada bir toyuq göğsünü qızartmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Toyuq döşü bütövlükdə tavada qızardılır, və əvvəlcədən hazırlanmışdır parça-parça. Qızartma vaxtının seçimi onların ölçüsündən asılıdır.
Bütöv şəkildə bişirilən döş əvvəlcə yüksək odda təxminən 10 dəqiqə qızardılır. Sonra istiliyi azaldın və əti 15 dəqiqə qızardın.

Kotletlər bişirilirsə, hər tərəfdən 10 dəqiqə qızardılmalıdır və parçalar orta istilikdə 20 dəqiqə qarışdırılmalıdır.

Qızartma qabda sinə bişirməyin incəlikləri

Ət qızartmadan əvvəl daha yaxşıdır iyirmi dəqiqə marinat edin belə ki, yumşaq, şirəli çıxır və xüsusi bir ətir əldə edir. Toyuq döşünü marinatlamaq və bir gecədə soyuducuda bir konteynerdə buraxmaq daha asandır.

Ən asan yol aşağıdakılardır:

ətini bərabər parçalara döyün, döşü bir çantaya qoyun;
sonra taxta çəkiclə əti bir az döyün.

Toyuq döşünü qril qabında necə qızartmaq olar

Bu qızartma qabda döşləri qızartmaq olduqca sadədir. Bunun üçün qablar əvvəlcədən qızdırılır və yağla yüngülcə yağlanır.
Əti hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın. Toyuq döşünü təzə doğranmış salat və ya ızgara tərəvəz ilə bəzəyin.
Tava yüksək keyfiyyətli və qalın olmalıdır ki, tavadakı toyuq döşü sulu və qızılı qəhvəyi olsun. Dadı qovurma və seçilmiş marinaddan asılıdır.

Bir qızartma qabda toyuq göğsü üçün maraqlı reseptlər

Qril qabda döş

Tərkibi:

800 q döş,
ədviyyat qarışığı,
dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

Filetolar yuyulur və qurudulur. Hər bir fileto uzununa yarıya bölünür. Qızartma qabı yüksək temperatura qədər qızdırılır və üzərinə qurudulmuş döş qoyulur.
Təxminən iki dəqiqə qızardılır ki, hər iki tərəfdə xəmir izləri yaransın.
Hazır fileto çıxarılır və bir boşqaba duz və ədviyyat qarışığı ilə səpilir.
Əti bir boşqab ilə örtün və bir neçə dəqiqə buraxın ki, fileto "tərləyir" və ədviyyatlar bərabər paylansın.

Doldurulmuş döş, tavada

Toyuq döşünü doldurmaq üçün bir çox variant var:

otlar ilə pendir;
qızardılmış donuz və pendir;
göbələk və soğan ilə xama;
mayonez və otlar ilə qaynadılmış yumurta;
şirin bibər və ədviyyat ilə qiymə ət;
ananas və ya portağal pulpası.

Bişirməzdən əvvəl döşləri kağız dəsmallarla yüngülcə qurutun və cib əmələ gətirmək üçün kəsik edin. Bundan sonra ət doldurulur, çörək bişirilir və qızardılır.

Tavada toyuq göğsü doğranır

Tərkibi:

1 döş,
2 yumurta,
70 q un,
qızartmaq üçün bitki yağı,
duz və ədviyyatlar,
xidmət üçün göyərti.

Pişirmə prosesi:

Ət yuyulur, qurudulur və sonra orta ölçülü parçalara kəsilir. Hər bir parça ətin incə olması üçün hər iki tərəfdən döyülür, sonra duzlanır və ədviyyat verilir.
Bundan sonra çörək hazırlanır. Yumurtaları bir boşqaba parçalayın və çəngəl ilə döyün. Hazır ət una yuvarlanır və yumurta qarışığına köçürülür.
Pirzolaları qızardılmış yağda tavaya qoyun və orta istilikdə hər iki tərəfə qızardın.
Hazır pirzola boşqaba köçürülür, göyərti ilə bəzədilir və isti xidmət edilir. Yeməyə uğurlu əlavələr konservləşdirilmiş pomidor sousu, taxıl xardal və pomidor sousudur.

Tavada yaşıl armud ilə toyuq döşü

Tərkibi:

1 döş,
1 yaşıl armud,
1 çay qaşığı şəkər,
darçın,
yer qara bibər (və ya ədviyyat qarışığı),
duz.

Pişirmə prosesi:

Ətdə bir tərəfdən diaqonal olaraq kəsiklər hazırlanır. Sonra fileto duzlanır və hər tərəfə ədviyyatlarla səpilir.
Armud nazik dilimlərə kəsilir və yuvalara daxil edilir ki, oradan çox çıxmasın.
Armudla doldurulmuş tərəfə spatula ilə yüngülcə basdırın. Döş qızardılır və süfrəyə verilir.
Ətin və armudun ətirlərini qarışdırdıqdan sonra gözəl dad buketi alınır.

Tavada qaymaqda bişmiş toyuq döş filesi

Tərkibi:

1 kq fileto,
3 diş sarımsaq,
2 soğan,
250 q krem,
50 q kərə yağı,
2 qaşıq un,
5 xörək qaşığı bitki yağı,
ədviyyatlar, duz və ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

Toyuq filesi yuyulur, qurudulur və kublara kəsilir və ya zolaqlar. Əti yağla qızdırılan tavaya qoyun və orta istilikdə təxminən 7 dəqiqə qızardın.
Ayrı-ayrılıqda, qalın, lakin maye olmalıdır bir tencerede xama sousu hazırlayın. Bunun üçün kərə yağı əridin və tavaya xırda doğranmış sarımsağı əlavə edin.
Qızılı rəng alandan sonra üzərinə un əlavə edin və bir dəqiqə yaxşıca qarışdırın. Tədricən kremə tökün, yaxşı qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Qarışıq bir qaynadək gətirilir və ocaqdan çıxarılır.
Doğranmış soğan ətə əlavə edilir, odun azalır və qapağın altında təxminən 5 dəqiqə qaynadılır. Daha sonra ədviyyat və duzlanır. Sonda sousu əlavə edin, qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə bişirin.
Yemək ocaqdan çıxarıldıqdan sonra bir az soyumağa icazə verilir və süfrəyə verilir!

Və nəhayət, toyuq filesi "üçün" bir neçə fakt

Toyuq döşü unikal pəhriz ətidir, və müxtəlif üsullarla hazırlanır. Demək olar ki, hər kəs onu bişmiş və ya qaynadılmış yeyə bilər, toyuq göğsü diyetə və körpə qidasına daxil edilə bilər. Çoxsaylı reseptlərin mövcudluğu sayəsində siz pəhrizinizi şaxələndirə və bayram süfrənizi daha cəlbedici edə bilərsiniz!