ev » İnteryerdə rəng

Süd resepti ilə pancake üçün nə lazımdır. Süd ilə şirin pancake

Bu gün rus yeməyinin özü haqqında danışaq. Diqqətinizə südlü, nazik, çuxurlu və çox dadlı pancake reseptlərini təklif etmək istərdim.

Ləzzətli pancake Maslenitsa'nın əsas ləzzəti və simvoludur, baxmayaraq ki, bu bayramda onlar həm də müxtəlif içliklərlə ənənəvi pancake yeyirlər ki, torpaq bərəkətli olsun, il məhsuldar olsun, həyat xoşbəxt və rahat olsun.

Pancake yalnız buğda unundan deyil, həm də qarabaşaq yarmasından (), darı ilə (), irmik ilə () bişirilə bilər.

Rusiyada bu yemək həmişə günəşin, məhsuldarlığın, sülhün və xoşbəxtliyin simvolu olmuşdur

Köhnə adət-ənənələrdən yayınmayaq, mümkün qədər tez-tez süfrə üçün pancake hazırlayaq, xüsusən də onları xama, mürəbbə, bal, kürü ilə yeyə bilərsiniz.

Kəsmik, qiymə və giləmeyvə ilə doldurulmuş pancake əsl zövqdür.

Dadlı, ətirli pancake almağınızdan əmin olmaq üçün və birincisi yumru deyil, sizə çox kömək edəcək bir neçə sirri xatırlayın.

Dadlı pancake bişirməyin 7 sirri

  1. Unu mütləq süzün
  2. Maye məhsullar - süd, yumurta, una əlavə edin və əksinə deyil
  3. Süd və yumurta otaq temperaturunda olmalıdır
  4. Xəmirə mütləq bitki yağı əlavə edin
  5. Qızartmadan əvvəl xəmiri 20 dəqiqə dincəlməyə icazə verin.
  6. Qalın dibi olan yaxşı qızdırılan qızartma qabda bişirin
  7. Xəmiri kiçik hissələrə tökün, nazik bir təbəqəyə bərabər paylayın

Ənənəvi reseptdən başlayaq

Süddə deşik olan nazik pancake - addım-addım resept

Ləzzətli, zərif pancake - deşikli nazik, sadəcə dadlı

Çörək bişirmək üçün lazım olan maddələr

Bir litr südü ölçüb qazana tökürük, az odda qızdırırıq, əsas odur ki, buzlu olmasın, əks halda pancake yaxşı çevrilməyəcək.

İki yumurtanı bir qaba parçalayın

40 q şəkər əlavə edin (2 xörək qaşığı)

İki çimdik duz, yarım çay qaşığı soda əlavə edin

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, soda sayəsində pancake gözəl deşiklərlə çıxır

Yumurtalara 4 - 5 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın

300 ml isti südü ölçün, bir qaba tökün, qarışdırın

260 q un əlavə edin və xəmir yoğurun.

Qalan südlə homojen qalın xəmiri seyreldirik, xəmir qaymaq kimi görünməlidir, otaq temperaturunda 15-30 dəqiqə qoyuruq, xəmir homojen olacaq, çevirəndə pancake yırtılmayacaq.

Qızartma qabını yüksək atəşə qoyduq, çuqun qızardılmış qabda pancake bişirmək, bitki yağı ilə yağlamaq yaxşıdır.

İsti bir qızartma qabına bir az xəmir tökün, onu oxu boyunca çevirin, xəmiri tavanın bütün səthinə paylayın.

Kenarları qızardıqdan sonra onu təhlükəsiz şəkildə çevirə bilərsiniz

İkinci tərəfi qızardılır, boşqaba çıxarın, xəmirin ikinci hissəsini tavaya tökün.

Pancake kifayət qədər yüksək istilikdə çox tez qızardılır, duz və şəkərin miqdarını tənzimləmək üçün birincisini daddığınızdan əmin olun.

Süd ilə dadlı nazik pancake hazırlamaq üçün resept

Südlü incə pancake hazırlayırıq, tender, dadlı - barmaqlarınızı yalayacaqsınız

Tərkibi:

  • 3-4 yumurta
  • 1 stəkan süd
  • 2 stəkan su
  • 2 masa. yalan Sahara
  • 1 ç.q. yalan duz
  • 2-3 stəkan un

Hazırlamaq üçün bu məhsulların siyahısını götürün

Üç yumurtanı bir qabda döyün və şəkər əlavə edin

Duz əlavə edin və hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın

Ələnmiş unu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, çox qalın bir xəmir əldə edəcəksiniz

İçinə süd tökün və bütün kütlə homojen olana qədər qarışdırın.

Su əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın, maye xəmir almalısınız

İçinə bitki yağı tökün - xəmirimiz hazırdır

İsti bir tavaya az miqdarda xəmir tökün və hər iki tərəfə qızardın

Hazırlanmış pancakeləri bir boşqaba köçürün və üstünü kərə yağı ilə örtün.

Onu xama, bal, mürəbbə ilə yeyə bilərsiniz.

Südlü pancake üçün klassik resept

Klassik pancake ən çox yayılmış və tanışdır

Tərkibi:

  • 500 ml süd
  • 3 yumurta
  • 280 q un
  • 2 masa. yalan Sahara
  • 0,5 ç.q. yalan duz
  • 2 masa. yalan bitki yağı

Bu məhsulları hazırlamaq lazımdır

  1. Yumurtaları dərin bir qabda döyün
  2. Süd əlavə edin və bir çırpma ilə qarışdırın
  3. Kütləni qarışdırmağa davam edərək, süzülmüş unu əlavə edin
  4. Duz və şəkər əlavə edin, xəmiri homojen hala gətirin
  5. Bir dəsmal ilə örtün və 20-30 dəqiqə kənara qoyun
  6. Əvvəlcədən qızdırılan qabı bitki yağı ilə yağlayın.
  7. Tavanın ortasına az miqdarda xəmir tökün
  8. Tavanı əlinizə alaraq çevirin ki, xəmir tavanın bütün dibinə nazik təbəqə ilə yayılsın.
  9. Pancake kənarları qəhvəyi olub qurumağa başlayanda onları bir spatula ilə digər tərəfə çevirin.
  10. Bütün səthi qızardınca, bir boşqaba köçürün.
  11. Onu dadın, lazım olduqda duz və ya şəkər əlavə edin, əgər pancake sizin fikrinizcə çox qalındırsa, xəmiri daha kiçik bir hissəyə tökün.

Südlü pancake - bir şüşə içində pancake üçün video resept

Maya ilə hazırlanmış ləzzətli, nazik, tender, açıq işlənmiş pancake

Gözəl, nazik pancake çox dadlı və gözəl görünür

Pancake xəmirinin tərkibi:

  • 3,25 stəkan süd 2,5% yağ
  • 10 q quru maya
  • 2 toyuq yumurtası
  • 500 q buğda unu
  • 2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı

Hazırlanması:

  1. Mayanı bir qaba tökün
  2. Onları ¼ stəkan isti südlə sulandırırıq
  3. Bir çimdik duz və 1 çay qaşığı şəkər əlavə edin
  4. Bir dəsmal ilə örtün və qalxana qədər isti yerə qoyun (onlar köpürməyə başlayacaqlar)
  5. Una duz və şəkər əlavə edin, yumurtada çalın, qarışdırın
  6. Qızdırılmış südü tökün
  7. Qarışdırmağa davam edərək, mayanı tökün
  8. Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun ki, topaqlar olmasın
  9. Yoğurduğunuz zaman bitki yağı əlavə edin.
  10. Yoğrulmuş kütləni örtün və isti yerə qoyun.
  11. Artan (həcmi artırılmış) xəmiri qarışdırın
  12. Bu hərəkət 3-4 dəfə edilməlidir
  13. Qaçmadığından əmin olun
  14. Bütün hazırlıq prosesi təxminən 2-2,5 saat çəkəcəkdir
  15. Hər iki tərəfdən adi pancake kimi isti bir qızartma qabda qızardın
  16. Xəmir köpük şəklində tavaya töküləcək.
  17. Xama, mürəbbə, bal ilə hazır pancake xidmət edə bilərsiniz
    18. su üzərində pancake

    Təklif olunan reseptlər, məsləhətlər və pancake hazırlamaq üsullarını bəyəndinizsə, onları dostlarınızla paylaşın və şərhlərdə cavab yazın.

Südlü pancake üçün sadə bir resept necə hazırlanır - yeməyin çox dadlı və orijinal olması üçün hazırlığın tam təsviri.

Hər kəs pancake sevir və özləri üçün bu yemək üçün ən dadlı reseptlər seçir. Pancake, cəmi 20 dəqiqə ərzində hazırlana bilən çox doyurucu bir yeməkdir. Qonaqları gözləyirsinizsə və çay üçün heç bir şeyiniz yoxdursa, ancaq südünüz varsa, həmişə pancake edə bilərsiniz. Hətta səhər yeməyi üçün də kişilər pancake sevirlər! Səhər ərinizi qidalandırın və o, bütün günü xoşbəxt olacaq, xüsusən də süd ilə pancake resepti çox sadədir!

Siz həmişə pancakelərinizi şaxələndirə bilərsiniz: onları kəsmik, kartof və göbələk, soğan, çiyələk və iris, banan və şokolad, vetçina və pendir və ya soyuducuda nə varsa, doldurun. Bu dadlı yeməyi qatılaşdırılmış süd, xama, mürəbbə, bal və ya sadəcə yağ və şəkərlə təqdim edə bilərsiniz.
Pancake hazırlamaq çox asandır.

Yalnız bunun üçün pancake üçün xüsusi düz qızartma qabına, taxta spatula və qarışdırıcıya ehtiyacınız olması məsləhətdir. Ancaq bütün bunlar yoxdursa, bu problem deyil, sadəcə olaraq, bişirmə sizə bir az narahatlıq yarada bilər: dərin tavada pancake çevirmək çətindir, ancaq spatula olmadan bunu edə bilərsiniz. bıçaq. Mikseriniz yoxdursa, homojen bir kütlə yaratmaq üçün bir çırpma və ya sadəcə bir çəngəl istifadə edin.

Pancake xəmiri resepti

Süd ilə resept:
Hər litr xəmir üçün

  1. Süd 0,5 l.
  2. Yumurta 1-2 ədəd
  3. Soda çimdik
  4. Bir çimdik duz
  5. Şəkər 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Un 2 stəkan
  7. Günəbaxan yağı 3 qaşıq

Əvvəlcə rahat bir gəmi seçin. Adətən bir çömçə istifadə olunur. Unu tökün, yumurtaları döyün, şəkər, duz, soda əlavə edin və hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırın. Süd tökün və xəmiri qarışdırın. Rahatlıq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Xəmir maye xama konsistensiyasına malik olmalıdır.

Əgər pancakelərin açıq (yəni çuxurda) olmasını istəyirsinizsə, xəmiri bir az nazikləşdirin (qaymağın konsistensiyasını) və 2 çimdik soda əlavə edin. Qalın pancake üçün maye xama tutarlılığı uyğun gəlir. Nəticə əldə etdikdən sonra xəmirə 1 qaşıq günəbaxan yağı tökün və yenidən qarışdırın. Tavaya yağ tökün və qızdırın, sonra yağı boşaltın (topaqlar qalmasın).

Bir kepçe götürün, xəmiri çıxarın və isti tavaya tökün, qabı əyərək xəmiri bərabər şəkildə yayın. Orta və aşağı istilik üzərində qoyun. Kenarlar qızarmağa başlayanda pancake-i çevirin. Bir litr xəmirdən ən azı 15 tüklü pancake və ya təxminən 30 nazik pancake alınır.

Əgər pancake çox yandırırsa, bu, çoxlu şəkər tökdüyünüz deməkdir ki, bu da onların bir anda qaralmasına və çirkin olmasına səbəb olur. Əgər pancake cırılırsa və çevrilə bilmirsə, xəmirə un əlavə edin (bu, xəmirin çox maye olması deməkdir) və hərtərəfli qarışdırın.

Blinçiklərin deşik (açıq) olmasını təmin etmək üçün günəbaxan yağı əvəzinə xəmirə 2 xörək qaşığı isti kərə yağı tökün.

Yadda saxlayın ki, pancake qızardarkən tavadan uzağa getməyin, əks halda pancake tez yandıra bilər. Nəzərə almağa dəyər ki, pancake ikinci tərəfi çox tez qızarır. Tavanı çevirdikdən və pancake boşqabın üzərinə düşəndən sonra üzərinə bir parça kərə yağı qoyun, çox dadlı alınacaq.
Məşğul olan evdar qadınlar üçün çox qeyri-adi və rahat pancake resepti var.

Çox məşhur bir aşpaz xəmiri birbaşa şüşədə hazırlamağı təklif etdi. Bu necə rahatdır? Birincisi, maddələri bu şəkildə qarışdırmaq tez və asandır, ikincisi, xəmir bir neçə gün istifadə edilə bilər, soyuducuda qapalı bir qabda mükəmməl saxlanılır;

İncə südlü pancake resepti

Bir şüşə içində pancake resepti

  1. Süd 600 ml.
  2. Un 10 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Duz 0,5 tsp. (slaydsız)
  4. Şəkər 3 osh qaşığı. l
  5. Yumurta 3 əd.
  6. Bitki yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar

Əvvəllər yaxşı yuyulmuş bir şüşə götürün, boyuna bir suvarma qabı qoyun. Un, duz, şəkər əlavə edin, yumurtada döyün, bitki yağı və süd tökün. Qapağı şüşənin üzərinə möhkəm bağlayın. Bütün pancake inqrediyentləri tamamilə qarışana qədər şüşəni silkələyin.

Əsas odur ki, bulla şüşəsi çox dolu deyil, əks halda çox uzun müddət butulka ilə tullanmalı olacaqsınız. Şüşə xəmiri tavaya tökmək üçün də çox əlverişlidir. Təxminən 6 pancake hazırladıq - səhər yeməyində yedik, sonra təzə olanları şam yeməyində qızarddıq. Belə çıxır ki, pancake həmişə isti və dadlıdır və hər dəfə bir neçə pancake üçün xəmir yoğurmağa, tezgahı, qabları və qaşıqları çirkləndirməyə ehtiyac yoxdur.

Qalın pancake resepti

  1. Süd 550 q
  2. Yumurta 1 əd.
  3. Kərə yağı 25 q.
  4. quru maya 7 q.
  5. Bir çimdik duz
  6. Şəkər 2 qaşıq

İlk öncə mayanı hazırlayaq. Südü (0,5 stəkan) 40 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qızdırın, mayanı tökün, qarışdırın və "canlanana" qədər 15 dəqiqə buraxın. Maya dayanarkən, bir konteyner götürün və qalan südü tökün, duz, şəkər və unu qarışdırın.

Kərə yağı bir qabda qızdırın və soyuyanda yumurta əlavə edin. Kərə yağı və yumurtanı qarışdırıb xəmirə tökün. Maya az qala hazırdır. Onları xəmirlə konteynerə tökün və heç bir topaq qalmaması üçün yaxşıca yoğurun.

Xəmir maye xama kimi qalındır. Xəmiri konteynerdə bir dəsmal ilə örtün və bir neçə saat isti yerə qoyun. Bir və ya iki dəfə qarışdırmaq lazımdır. 2 saatdan sonra tava götürüb pancake qızardmaq olar. Qalın pancake sevən hər kəs bu resepti bəyənəcək. Bu, maya ilə əldə etdiyiniz şeydir.

Şirin içlik ilə pancake etmək istəyirsinizsə, onda resept heç bir şəkildə dəyişmir, ancaq içərisinə istədiyinizi əlavə edirsiniz. İçlik doyurucu, lakin şirin deyilsə, o zaman çox şəkər əlavə etməyin, miqdarını 4 dəfə azaldın. Pendir və vetçina olarsa, pancake-i büküb tavaya qoymalısınız.

Sonra pendir əriyəcək və pancake çox dadlı olacaq. Kəsmik və ya göbələkli kartofdursa, sadəcə içliyi əvvəlcədən hazırlayın və artıq qızardılacağı üçün sadəcə pancake ilə sarın. Doldurma üçün şokolad əvvəlcədən əridilməlidir, pancake dözə bilməyəcək bir qızartma qabda çox uzun müddət qızdırılmalıdır. Buna görə də şokoladı mikrodalğalı sobada boşqaba qoyun və bu şəkildə prosesi sürətləndirəcəksiniz.

Ərinizi və uşaqlarınızı ləzzətli xəmirlərlə şımartdığınızdan əmin olun. Pancake istənilən ailəni ləzzətli və doyurucu qidalandırmaq üçün çox sadə və tez seçimdir. İçlikləri dəyişdirin və bu şəkildə yeməyi şaxələndirəcəksiniz.

Süd ilə pancake hazırlamaq üçün resept - video

Südlü pancake: nazik, qırmızı - hamısı zövqlə sərxoşdur

Maslenitsa, südlə və ya hər cür digər pancake reseptləri ilə nazik pancake bişirmək üçün başqa bir əlavə səbəb verən gözəl bir bayramdır. Rus pancakelərindən həzz almaq üçün həqiqətən bir səbəbə ehtiyacınız varmı?

Buna baxmayaraq, pancake sevgisində səbirsizliklərinə bəhanə axtaranlar üçün yaxşı günlər gəldi. Bütün gələn həftə pancake kulinariya şah əsərlərindən həzz ala bilərsiniz: südlü pancake, soda ilə tüklü, kefir ilə açıq iş, dolma və bir çox başqa reseptlər tam ixtiyarınızda olacaq. Anam və nənəm həmişə südlə dadlı pancake bişirirdilər və mənə bu sadə elmi öyrədirdilər.

Südlü nazik pancake üçün sadə resept

Tərkiblərin tərkibi ənənəvidir:

  • 4 ədəd toyuq yumurtası;
  • 2 stəkan buğda unu;
  • yarım stəkan şəkər;
  • 3-4 yemək qaşığı bitki yağı;
  • 2,5-3 stəkan süd;

Yumurtaları bir qabda döyün və çırpma ilə döyün. Mən həmişə böyük yumurta götürürəm və heç vaxt onların sayını azaltmıram.

Yumurtalara şəkər əlavə edin və yenidən yaxşıca çalın. Solğun rəngli homojen bir qarışıq almalısınız. Şəkərin miqdarı üstünlüklərinizə və nəzərdə tutulan içlikdən asılı olaraq dəyişdirilə bilər.

Un əlavə edin, tercihen bir ələkdən süzülür. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Bu mərhələdə südlü pancake üçün xəmir hamar, qalın və elastik olmalıdır. Daha çox un əlavə etməyəcəyik, çünki mayeni unla qatılaşdırmaqdansa, xəmiri südlə seyreltmək daha yaxşıdır.

Bir qaba bitki (günəbaxan) yağı tökün. Qızartma zamanı pancake asanlıqla tavadan geri qalması üçün lazımdır. Kərə yağı xəmirə yaxşıca sürtün. Zeytun yağı çox sağlam olsa da, günəbaxan yağını əvəz edə bilməz.

Südü hissə-hissə xəmirə tökün, hər dəfə yaxşıca qarışdırın, istədiyiniz konsistensiyaya gətirin. Bu məhsulun həcmi yol boyu dəyişəcək. Maye miqdarını aşsanız, un əlavə etməlisiniz və bu, topaqların olmasına səbəb olacaqdır.

Düzgün hazırlanmış xəmir kifayət qədər maye, homojen çıxmalı və çömçədən asanlıqla süzülməlidir. Əgər məhsulun qalınlığı sizi qane edirsə, onda bütün südü əlavə etmək lazım deyil.

Təmiz isti qızartma qabını nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlayın. İdeal olaraq, bir parça təzə, duzsuz donuz yağı olmalıdır. Ancaq kərə yağı da işləyəcək. Yaxşısı budur ki, belə pancakeləri özünüzə güvəndiyiniz və işləməyiniz rahat olan tavada bişirin. Bu ağır çuqun qızartma qabı və ya nazik pancake qabı ola bilər. Hansı qızartma qabını seçmək daha yaxşıdır, burada oxuyun.

İsti qızartma qabına bir az xəmir tökün.

Qarğıdalı unundan fərqli olaraq, buğda xəmiri yaxşı yayılır, ona görə də qabı “buraraq” pancake yuvarlaq forma vermək lazımdır. Yəni xəmiri əyməklə hərəkət istiqamətini vermək.

Bir tərəfi bişən kimi pancake-i digər tərəfə çevirin. Blinçikləri necə atıb bu şəkildə çevirəcəyimi bilmirəm, ona görə də bunu adi şəkildə edirəm. Bir çəngəldən istifadə edərək pancake-nin kənarını bir az dartın və əllərinizlə digər tərəfə çevirin.

Pancake hər iki tərəfdən qızarana qədər gözləyin. Tavadan düz bir boşqaba köçürün. Xəmirdə yağ olması sayəsində nazik pancake asanlıqla çıxır və hər dəfə qabı yağlamağa ehtiyac qalmır. Bunu yalnız lazım olduqda edin.

Mən həmişə hündür dağ pancake bişirmək arzusunda olmuşam, amma heç vaxt buna nail ola bilmirəm. Pişirmə prosesində davamlı olaraq “dequstatorlar” gəlir və bişmiş məhsulların yarısı “sınaq üçün” xərclənir. Hazır nazik pancake şokolad pastası, mürəbbə, evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış süd ilə yağlana bilər və ya sadəcə şəkərlə səpilə bilər.

Pancake müxtəlif yollarla yuvarlana bilərsiniz: bir zərf və ya bir boru ilə.

Təklif etdiyim resept sərt deyil. Siz öz mülahizənizlə və şəraitdən asılı olaraq komponentləri artıra və ya azalda bilərsiniz. Bişirin və uğur qazanacaqsınız. Və lənətə gəlmiş mənə güldüyü kimi sənə də gülsün.

Bunlar bizim Blaqoveşenskdə qızarddıqları nəhəng pancakedir

Maslenitsanın başlanğıcı sizə mübarək! Blinçikiniz gülən günəş kimi çıxdı.

Dünən bazar ertəsini gözləmədən pancake bişirdim :)

İndi kefirlə pancake hazırlamağı xoşlayıram, müxtəlif içliklərlə sınaqdan keçirirəm, siyənək balığı ilə hazırladım və bu gün şokoladlı olanları planlaşdırıram.

Əvvəllər mən də həmişə xəmirə günəbaxan yağı əlavə edirdim. Amma istifadə etməyi dayandırdığımdan, bunun ən zərərli məhsul olduğunu öyrəndiyim üçün indi tavaya ərinmiş kərə yağı sürtməliyəm, bu, onu daha da dadlı edir və tavadan mükəmməl çıxır.

Bəli, kefir pancakeləri tüklü və çox dadlı çıxır. Mən də bu şəkildə pancake bişirməyə alışmışam. Mən heç vaxt belə bişirməmişəm, əsasən südlə. Hörmətlə, Anna.

Mən də bu gün südlü pancake bişirdim. Əslində, biz onları çox tez-tez bişiririk, bəzən sadəcə xama ilə, bəzən müxtəlif içliklərlə, xüsusilə kəsmik və ət ilə məşhurdur. Beləliklə, biz onları Maslenitsadan əvvəl sınaqdan keçirdik. Hörmətlə, Anna.

Maslenitsa yaxşı bayramdır, mən sizin reseptinizə görə pancake hazırladım, düzünü desəm, inanılmaz dadlı idilər. Resept üçün təşəkkür edirik!

Südlü nazik pancake: 7 dadlı resept

Südlü nazik pancake həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən sadə bir incəlikdir. Pancake öz-özünə yaxşıdır, onlara xama, sous, cem və ya bal əlavə edilə bilər və ya ət, alma, düyü, göbələk, kəsmik, kolbasa, pendir, göyərti, qaraciyər və bir çox başqa ləzzətli yeməklərlə doldurula bilər. dolgular.

Köhnə günlərdə bir evdar qadının məharəti, pancake bişirməyi bilməsi ilə sınanırdı. Bu iddiasız, ilk baxışdan sənət bəzi evdar qadınlar üçün əsl güc sınağıdır. Ancaq onları bir dəfə necə bişirəcəyinizi öyrənsəniz, necə edəcəyinizi mütləq unutmayacaqsınız.

Süd ilə nazik pancake necə bişirilir

Bu kolleksiyada siz südlü pancake hazırlamaq üçün 7 orijinal resept tapa bilərsiniz. Kefirdən istifadə edilən reseptlərdən fərqli olaraq, buradakı pancake çox nazik və zərif olur, buna görə də içlikləri içərisinə bükə və ya sadəcə souslarla yeyə bilərsiniz.

1) Südlü pancake. Süd ilə incə pancake

Pancake üçün doldurma üçün bir çox variant var: ətli, qaraciyərli, kəsmikli, toyuq və pendirli, qırmızı kürü ilə pancake. Siyahı çox uzun müddət davam edə bilər, şirin içliklər və əlavələr haqqında danışmır. Ancaq bütün bu reseptlər süd ilə adi nazik pancake əsaslanır. Biz burada başlayacağıq.

  • Süd 500 ml
  • Yumurta 3 əd.
  • Buğda unu 1,5 osh qaşığı.
  • Şəkər 0,5 osh qaşığı. l.
  • Duz 0,5 tsp.
  • Bitki yağı 1-2 osh qaşığı. l.

Süd ilə nazik pancake necə bişirilir

  1. Yumurtaları çalın, 200 ml süd, duz, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
  2. Ələnmiş un əlavə edin.
  3. Qalan südü əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
  4. Yaxşı qızdırılan qovurma qabını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və xəmirin bir hissəsini tökün.
  5. Pancake dibi qızılı rəng alana qədər qızardın.
  6. Üzərini çevirib digər tərəfini bişirin.

Pancake xəmiri maye xama və ya qaymaq konsistensiyasına malik olmalıdır. Ancaq heç bir halda, tutarlılığa görə suya bənzəməməlidir.

2) Şəkərli pancake

Şəkərli pancake çox incə, dadlı və ətirlidir. Onlar qatılaşdırılmış süd, bal, sevdiyiniz mürəbbə və ya xama ilə yaxşı gedir. Və uşaqlar həmişə daha çox şey istəyirlər.

  • Buğda unu 1 osh qaşığı.
  • Süd 0,5 l
  • Yumurta 3 əd.
  • Şəkər 3 osh qaşığı. l.
  • Bitki yağı 2 osh qaşığı. l.
  • 1 çimdik duz

Şəkərli pancake necə hazırlanır

  1. Unu bir ələkdən keçirin, sarıları ağlardan ayırın. Sarıları südlə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Un əlavə edib xəmir yoğurun.
  2. Ağları güclü bir köpük halına gətirin.
  3. Xəmirə ağları əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
  4. Tavanı odun üzərinə qoyun və silikon fırça ilə yağla yağlayın.
  5. Xəmiri tökün və hər iki tərəfə pancake qızardın.
  6. Pancake bişəndə ​​tavadan çıxarmadan ortasına bir çay qaşığı şəkər tökün.
  7. Pancake dörddə birinə qatlayın və xidmət edin.

Blinçiklərinizə meyvələr, giləmeyvə, bir qaşıq dondurma, çırpılmış qaymaq, karamel və ya sevimli şirin sousu əlavə edin və bu ləzzətdən hər dişləmədən həzz alın.

Burada addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə baxın.

3) Süd və soda ilə pancake

Yəqin ki, hər bir evdar qadının pancake üzərində gözəl bir naxış əldə etmək üçün öz sirləri var. Ən sadələrindən biri çörək soda istifadə etməkdir. Və gözü sevindirəcək çəhrayı pancake necə hazırlanır?

  • Buğda unu 1 osh qaşığı.
  • Toyuq yumurtası 2 əd.
  • Süd 0,5 l
  • Toz şəkər 3 osh qaşığı. l.
  • 1 çimdik duz
  • Soda 1 x.q.
  • Sirkə 1 x.q.
  • Günəbaxan yağı 2 osh qaşığı. l.

Süd və soda ilə pancake necə bişirilir

  1. Südü 40ºC-yə qədər qızdırın, bir qaba tökün və yumurtaları döyün.
  2. Duz, şəkər əlavə edin və köpük köpüklənənə qədər qarışığı mikserlə yaxşıca döyün.
  3. Çörək sodasını sirkə ilə söndürün və qarışığa əlavə edin.
  4. Ələnmiş unu əlavə edin və xəmiri hamarlanana qədər döyün.
  5. Xəmirə günəbaxan yağı əlavə edib çalın. 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  6. Xəmiri yaxşı isidilmiş və yağlanmış tavaya və ya pancake hazırlayıcıya nazik təbəqə ilə tökün və hər iki tərəfə pancake bişirin.

Süd və soda ilə pancake hazırlamaq çox asan və yeməkdən zövq alan dadlı və ətirli yeməkdir. İncə, zərif, naxışlı, kərə yağı ilə ətirli və bal səpilmiş pancake... Yaxşı, birdən çay üçün dadlı bir şey istəsən, bundan yaxşı nə ola bilər?

Burada addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə baxın.

Darçınlı pancake ətirli və dadlı incəlikdir ki, özünüzü və yaxınlarınızı təkcə Maslenitsada deyil, istənilən vaxt dad edə bilərsiniz.

  • Buğda unu 200 q
  • Süd 1 x.q.
  • Toyuq yumurtası 2 əd.
  • Əzilmiş darçın 1 ç.q.
  • Toz şəkər 2 osh qaşığı. l.
  • Vanil şəkər 1 ç.q.
  • Bitki yağı 1 osh qaşığı. l.
  • Soda 1 x.q.

Darçınlı pancake necə hazırlanır

  1. Yumurtaları şəkərlə sabit köpüklənənə qədər döyün.
  2. Süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
  3. Unu darçın və vanil ilə qarışdırın.
  4. Un və mayeni birləşdirin və qarışdırın.
  5. Bitki yağı tökün və soda əlavə edin.
  6. Xəmiri yenidən döyün və bir müddət oturmasına icazə verin.
  7. Bir qızartma qabda pancake bişirin.

Bu asan hazırlanan pancake səhər yeməyinə əla əlavə olacaq və bir fincan ətirli çay və ya qəhvə üçün əla müşayiət olacaqdır. Darçının özünəməxsus ətri ilə zərif və qırmızı xəmir xörəkləri həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün dadlı yeməkdir.

Burada addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə baxın.

5) Südlü vanil pancake

Kulinariya repertuarınızda vanil pancake üçün uyğun reseptiniz yoxdursa, ondan istifadə edin. Pancake çox nazik, yumşaq və iştahaaçan, zərif vanil aroması ilə çıxır.

  • Süd 1 l
  • Toyuq yumurtası 2 əd.
  • Buğda unu 270 q
  • Toz şəkər 3 osh qaşığı. l.
  • Bitki yağı 3 osh qaşığı. l.
  • Duz 0,5 tsp
  • Soda 0,5 ç.
  • Vanil şəkər 1 ç.q.

Vanilli pancake necə hazırlanır

  1. Südü qızdırın.
  2. Yumurtaları döyün, şəkər tozu və vanil şəkəri, duz və soda əlavə edin.
  3. Bütün maddələri qarışdırın.
  4. Bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.
  5. Südün üçdə birini tökün və qarışdırın.
  6. Un əlavə edin və qalan südü tökün.
  7. Qarışdırın və yarım saat buraxın.
  8. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın və hər iki tərəfə qızardın.

Bir çox insanlar pancake hazırlamağın çox çətin və uzun bir proses olduğunu düşünür. Ola bilsin ki, ilk pancake topaqlı olacaq, amma təcrübə ilə bu dadlı yeməyi tez hazırlaya biləcəksiniz.

Burada addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə baxın.

Bu reseptə görə pancake soğan sousu ilə deyil, birbaşa xəmirdə soğan ilə hazırlanır. Maraqlıdır? Sonra mətbəxə qaçın və bu dadlı pancake bişirin!

  • Toyuq yumurtası 4 əd.
  • Soğan 3 əd.
  • Süd 1 x.q.
  • Qaynadılmış su 1,25 osh qaşığı.
  • Çovdar unu 1 osh qaşığı.
  • Qaba buğda unu 2 dərəcəli 1 osh qaşığı.
  • Duz 0,5 tsp.

Soğan pancake necə bişirilir

  1. Yumurtaları duzla döyün.
  2. Soyulmuş soğanı doğrayın və blenderdə doğrayın.
  3. Yumurtalara soğan püresi əlavə edin, süd əlavə edin və çırpın.
  4. Unu inqrediyentlərə süzün və çırpın.
  5. Qaynar su əlavə edib son dəfə çırpın.
  6. Hər iki tərəfə qızardın.

Bu pancake otlar, xama, qızılbalıq və istənilən souslarla verilə bilər. Nuş olsun!

Burada addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə baxın.

7) Kokos ilə pancake

Tamamilə hər kəs pancake sevir və hər evdar qadının onları hazırlamaq üçün özünün sübut edilmiş resepti var. Xəmirin tərkibini, formasını və qalınlığını dəyişdirərək, bir çox yeni reseptlər yarada bilərsiniz. Bu resept süd və kokos lopa ilə nazik pancake hazırlamağa kömək edəcək.

  • Buğda unu 1 osh qaşığı.
  • Süd 2 x.q.
  • Təmizlənmiş bitki yağı 2 osh qaşığı. l.
  • Yumurta 1 əd.
  • Şəkər 2 osh qaşığı. l.
  • Hindistancevizi lopaları 100 q

Hindistancevizi lopaları ilə pancake necə hazırlanır

  1. Unu süzün.
  2. Şəkər əlavə edin və bir yumurtada döyün.
  3. Bitki yağı və qızdırılan süd əlavə edin.
  4. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
  5. Tavanı qızdırın, xəmiri tökün, xəmirin üstünə kokos ləpələri əlavə edin və pancake bişirin.

Hindistancevizi lopaları qənnadı məmulatlarında çox istifadə olunur. Tortlara, pastalara, rulonlara, içliklərə əlavə edilə bilər və sadəcə hazır məhsulları bəzəyir. Bu tərkib həm də pancake özünəməxsus dadını verir.

Burada addım-addım fotoşəkillərlə tam reseptə baxın.

Pancake reseptlərini sonsuz şəkildə dəyişə bilərsiniz: ədviyyatlarla sınaqdan keçirin, yeni ləzzətlər əlavə edin, nisbətləri dəyişdirin. Və bir gün mütləq mükəmməl pancake üçün unikal reseptinizi tapacaqsınız!

Südlü pancake yalnız burada deyil, həm də rusdilli ölkələrdən kənarda sadə və çox məşhur bir yeməkdir. Rus pancake və kürü ilə, uzun müddətdir dünyaca məşhur bir incəlik olmuşdur. Pancake zəngin tarixə malik bir yeməkdir.

Əvvəlcə onlar yulaf unundan hazırlanmışdılar - onun formasını yaxşı saxlaması üçün pancake üçün kifayət qədər qlüten var, sonra qarabaşaq yarması və yalnız bundan sonra buğda unundan pancake hazırlamağa başladılar. Bu gün pancake əsasən buğda unundan müxtəlif əlavələr - qarabaşaq yarması, darı və yulaf ezmesi ilə hazırlanır. Südlü nazik pancake artıq əsl klassikdir - tender, zərif, qalın və doyurucu - pancake. Yeganə reseptdən uzaq olan, ən çox müxtəlif ədviyyatlar və ya içliklərlə hazırlanır. Pancakeləri xüsusi pancake qablarında, eləcə də adi olanlarda bişirmək olar - yemək çox tez və asan hazırlanan yemək olur. Hər zaman yumru olan ilk pancake haqqında məşhur bir deyimin olması boş yerə deyil. Kifayət qədər təcrübəniz və ya biliyiniz yoxdursa, pancake uğurlu olmaya bilər, amma narahat olmayın, diqqətli olsanız, hər şey mütləq nəticə verəcəkdir - pancake bişirmək o qədər də çətin iş deyil.

Mövzu ilə bağlı maraqlı məqalələr:

Südlü pancake çox dadlı, sübut edilmiş reseptdir

Ən qalın xəmirdən nazik pancake hazırlanmır. Süd ilə dadlı pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • süd - 500 ml;
  • toyuq yumurtası - 2 ədəd;
  • un - 10 yemək qaşığı;
  • duz - dadmaq;
  • qızartmaq üçün bitki yağı - 2 yemək qaşığı.

Əvvəlcə unu götürməlisiniz, süzün, sonra duz əlavə etməlisiniz. Dərhal süd, toyuq yumurtası və duz əlavə edin və hər şeyi bir çırpma ilə diqqətlə qarışdırın, kütlə homojen olmalıdır. Bundan sonra birbaşa xəmirə bir az bitki yağı əlavə etməlisiniz - bu, pancakeləri yağlamadan bir qızartma qabda qızartmaq üçün edilir. Bundan sonra qızartma qabını hərtərəfli qızdırmaq lazımdır. Xəmiri çömçə ilə üzərinə tökün, sonra dairəvi hərəkətlə tavaya yayın və dibi qızarana qədər qovurun. Bundan sonra pancake çevirmək lazımdır, bir spatula istifadə edə bilərsiniz və ya necə bilirsinizsə, atmaq olar. Pancakelərin daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, onları üst-üstə yığmaq lazımdır.

Südlü pancake, sübut edilmiş resept

Burada yalnız şirin yeməklər üçün deyil, həm də hər hansı digər yeməklər üçün uyğun olan dadlı pancake üçün başqa bir resept var. Bunlar kürü və ya müxtəlif pastalarla yemək üçün ləzzətli olan pancake növüdür. Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • bitki yağı - 2-3 xörək qaşığı zərif yağ;
  • un - 200 qram;
  • duz - 1 çay qaşığı;
  • süd - 500 qram;
  • dənəvər şəkər - 1 çay qaşığı;
  • toyuq yumurtası - 3 ədəd.

Bu südlü pancake hazırlamaq çox asandır, onlar asan və tez hazırlanır. Belə pancake hazırlamaq üçün unu süzüb toyuq yumurtası və duz, həmçinin dənəvər şəkərlə qarışdırmaq lazımdır. Qarışıq hamar olana qədər qarışdırın. Və yalnız bundan sonra süddə qarışdırmaq lazımdır - sözün əsl mənasında bir neçə yemək qaşığı, bir az da. Sonra pancake xəmiri tamamilə homojen olana qədər hər şeyi qarışdırmalısınız. Bundan sonra ona bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Blinçiklərin tavaya yapışmaması və yağlanmasına ehtiyac qalmaması üçün bu tədbir lazımdır. Bəzi evdar qadınlar xəmirin daha tüklü olması üçün ona bir az soda əlavə edirlər, siz də bunu edə bilərsiniz, amma soda əvvəlcə limon suyu ilə söndürülməlidir. Bundan sonra qovurma qabını qızdırmalı və üzərinə bir kepçe ilə pancake tökməlisiniz. Bir tərəfi qızardıqdan sonra onu çevirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, bu pancake daha dadlı etmək üçün az miqdarda kərə yağı ilə örtülə bilər.

Sizə təqdim etdiyimiz resepti südlü pancake hazırlamaq çox sadədir, lakin adi olanlardan qat-qat ləzzətli olur, çünki onların hazırlanması üçün kərə yağı istifadə olunur. Kərə yağı bu pancakeləri əsl incəlik edir. Bu fransız pancakelərini südlə hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • un - 1 stəkan süzülmüş buğda unu;
  • soyuq süd - 2/3 fincan;
  • su - 2/3 fincan;
  • böyük toyuq yumurtası - 3 ədəd;
  • duz - ¼ çay qaşığı;
  • ərinmiş yağ - xəmir üçün 3 yemək qaşığı;
  • qızartmaq üçün kərə yağı.

Əvvəlcə unu və duzu diqqətlə qarışdırmalı və hamısını bir kənara qoymalısınız. Ayrı bir qabda ərinmiş yağ da daxil olmaqla bütün maye maddələri qarışdırmaq lazımdır. Yumurta, yağ, su və süd yaxşıca qarışdırıldıqdan sonra hər dəfə bir xörək qaşığı istifadə edin. Bir yemək prosessoru və ya qarışdırıcı və ya qarışdırıcınız varsa, bütün maddələri bir anda qarışdıra bilərsiniz. Bundan sonra konteyneri bir saat soyuducuya köçürmək kifayətdir. Fıstıq mayedən yaxşı şişəcək və pancake sadəcə ağzınızda əriyəcək. Bundan sonra, az miqdarda kərə yağı ilə örtməli və hər zamanki kimi pancake qızartmalı olacaqsınız, əvvəlcə bir tərəfdən qızıl qəhvəyi rəngə qədər, sonra isə digər tərəfdən. Hazır pancakeləri bir yığına qoyun və xidmət edin. Çörək bişirmək üçün həm şirin, həm də duzlu içliklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Südlü nazik pancake üçün resept

Bunlar çox dadlı pancakedir, amma adi deyil, pendirlə. Çox nazik, incə çıxırlar və şübhəsiz ki, onları bəyənəcəksiniz. Bu pendirli pancake hazırlamaq olduqca asandır. Onlar üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • un - 1 stəkan;
  • duz - 1 çay qaşığı;
  • toyuq yumurtası - 3 ədəd;
  • pendir - 100 qram;
  • süd - 250 ml;
  • şəkər tozu.

İstənilən pendirdən istifadə edə bilərsiniz, yalnız sərtdir. Xəmirin üzərinə yaxşı yayılması üçün onu incə sürtgəclə sürtmək lazımdır. Adətən pendir o qədər də sərt olmur ki, onu sürtgəcdən keçirmək asan və rahat olsun, ona görə də əvvəlcə onu dondurmağı məsləhət görürük, bundan sonra isə heç bir problem olmadan rəndələyə bilərsiniz. İndi süd götürməli, onu dənəvər şəkər və toyuq yumurtası, həmçinin duz və şəkərlə qarışdırmalı olacaqsınız. Sonra un əlavə edib hər şeyi qarışdırmaq lazımdır. Sonra bir az əvvəl sürtgəcdən keçirdiyiniz pendiri əlavə etməlisiniz. Bitki yağı əlavə edib hər şeyi qarışdırdığınızdan əmin olun. Xəmiri yarım saat soyuducuya qoyun, otursun, sonra bişirə bilərsiniz. Bunun üçün tavanı yaxşıca qızdırmalı və sonra xəmiri çömçə ilə üzərinə tökməli, dairəvi hərəkətlə yaymalı və sonra əvvəlcə bir tərəfə, sonra digər tərəfə qızardmalısınız. yan. Pendirli pancake yalnız ləzzətli içliklər və souslarla verilir.

Maya və süd ilə pancake, fotoşəkil ilə resept

Onlar krujeva kimi dadlı və tender çıxırlar. Şübhəsiz ki, südlü açıq pancake süfrənizi bəzəyəcək və ailənizin xoşuna gələcək. Onlara istədiyiniz kimi həm şirin, həm də duzlu içliklərlə xidmət edə bilərsiniz. Belə pancake hazırlamaq çətin deyil, ancaq bir az gözləməli olacaqsınız, çünki pancake çox dadlı çıxması üçün maya işləməlidir.

  • qaynadılmış su - 1 stəkan;
  • bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
  • un - 1,5 stəkan buğda unu;
  • maya - 6 qram quru ani maya;
  • süd - 250 ml;
  • duz - yarım çay qaşığı;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd.

Rus mətbəxində zərif açıq pancake çox məşhurdur. Əlbəttə ki, dadlı və gözəl, bu pancake çox tez bişirilir. Və buna baxmayaraq, müxtəlif içlikləri dəyişdirərək, hər dəfə yeni yeməklər əldə edə bilərsiniz. Hazırlamaq üçün südü götürüb bir az qızdırmaq lazımdır. Sadəcə qızdırmayın, 30-35 dərəcə temperatur optimaldır, titrəyişlər yaxşı işləyəcək. Oraya bir az maya tökün, bundan sonra onun aktivləşməsi üçün 15 dəqiqə gözləmək lazımdır. Bundan sonra orada toyuq yumurtası, həmçinin dənəvər şəkər və duz qoymaq lazımdır. Quru maddələr həll olunana qədər qarışdırın. Sonra orada un əlavə edib xəmir yoğurmalı olacaqsınız, təxminən pancake kimi olmalıdır. Qaralama olmayan isti bir yerə qoyun və hər şey yüksəlsin. Xəmirin həcmi artdıqdan sonra çaydanı odun üzərinə qoymaq lazımdır. Xəmiri qaynar su ilə dəmləyin, daim yoğurun. Qalır bir az bitki yağı əlavə etməkdir ki, krujevalı pancakeləri qızardarkən qabı yağlamağa ehtiyac qalmasın. Düzgün qızdırın, sonra xəmiri çömçə ilə içinə tökün.

Süd və banan ilə incə pancake

Bu pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • süd - 200 ml;
  • banan - 2 kiçik, lakin çox şirin banan;
  • bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
  • un - 200 qram;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd.

Əvvəlcə bananların qabığını soyub kiçik parçalara ayırmalı olacaqsınız, bundan sonra onları südlə birlikdə blenderdə üyüdə bilərsiniz. Qarışıq tamamilə homojen olmalıdır. Hər şeyin döyülməsini asanlaşdırmaq üçün bütün südü deyil, yalnız yarısını əlavə edə bilərsiniz ki, çırpma zamanı qarışdırıcıdan tökülməsin. Bundan sonra bir yumurta, un əlavə etməlisiniz və bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Qalan südü əlavə edərək hər şeyi yenidən qarışdırın. Bundan sonra, bişirmə zamanı qabı yağlamaq istəmirsinizsə, orada yağ əlavə etməlisiniz. Tava yaxşıca qızdırılan kimi, bir kepçe istifadə edərək içinə pancake xəmirini tökməli və sonra hər şeyi dairəvi hərəkətlə yaymalısınız. Pancake qızardıqdan sonra onu çevirin. Bu pancake yalnız şirin içlik və ya souslarla verilir.

Südlü dadlı pancake üçün resept

Əgər siz müxtəlif əlavələrə qismən yanaşırsınızsa, vetçina ilə dadlı südlü pancake cəhd etməyi məsləhət görürük. Onlar tender çıxır, hisə verilmiş toyuq filesi, vetçina və digər yumşaq ətlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bu pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq.

  • süd - 1 litr;
  • dənəvər şəkər - 4 yemək qaşığı;
  • toyuq yumurtası - 2 ədəd;
  • un - 4 stəkan;
  • duz - yarım çay qaşığı;
  • bitki yağı - zövqünüzə görə;
  • qızartmaq üçün yağ;
  • içlik - vetçina və qaynadılmış yumurta, soğan və xama - hamısı dadmaq üçün.

Əvvəlcə bir qab götürməlisiniz, un və yumurta, həmçinin dənəvər şəkər və duzu qarışdırmalısınız. Hər şeyi çox diqqətlə qarışdırın. Soda ilə hamarlanana qədər. Sonra kərə yağı və südü eyni vaxtda qarışdırın. Xəmir kifayət qədər maye olmalıdır. Sonra yarım saatdan bir saata qədər qısa müddətə soyuducuda dayanmaq üçün tərk etməlisiniz. Xəmir oturursa, pancake daha yumşaq və dadlı çıxacaq. Sonra, bir kepçe götürməli olacaqsınız və onun köməyi ilə xəmiri qızartma qabına tökmək lazımdır. Dərhal çevirin ki, xəmir yaxşı yayılsın. Pancake'i bir tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın, sonra çevirin və digər tərəfə qızardın. Bütün pancakeləri bir yığına qoyun. İçliyi hazırlayın - incə qaynadılmış yumurta, vetçina, soğan, duz və istiot hər şeyi doğrayın. Pancakeləri doldurun və xidmət edin.

Südlü açıq pancake üçün resept

İncə pancake üçün xəmir hazırlamaq olduqca sadədir. Əgər həqiqətən zərif və zərif olmasını istəyirsinizsə, onda onları iki şəkildə bişirə bilərsiniz. Birinci üsul maya əlavə etmək, ikinci üsul isə soda əlavə etməkdir. Soda ilə pancake daha sürətli bişirilir, çünki xəmirin mayalanması lazım deyil. Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • un - 2,5 stəkan süzülmüş premium buğda unu;
  • süd - 1 litr;
  • kərə yağı - 65 qram;
  • bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
  • soda - yarım çay qaşığı;
  • duz - yarım çay qaşığı.

Əvvəlcə bütün quru maddələri ayrıca qarışdırmalısınız. Sodanın unla birlikdə süzülməsi məsləhətdir. Bundan sonra orada süd əlavə etməlisiniz - ancaq yalnız yarısı və bitki yağı. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın. Bundan sonra qalan südü əlavə edib yenidən qarışdıra bilərsiniz. Bundan sonra, bir qızartma qabı götürməli, içərisində kərə yağı əritməlisiniz və sonra bütün xəmirləri bu yağla qarışdırmalısınız - bunun sayəsində pancake çox xoş, zərif qaymaqlı bir dad alacaqdır. Qalır ki, kərə yağı əritdiyiniz qabı yenidən qızdırın. Əvvəlcə bir tərəfə, sonra digər tərəfə qızardın. Hər şey düzgün aparılırsa, pancake işığa baxdıqda çox dadlı və zərif olacaqdır.

Pancake necə hazırlanır

Südlü ləzzətli nazik pancake yumurtasız da hazırlana bilər. Resept mürəkkəb deyil, təlimatlara uyğun bişirsəniz, hər şey mütləq işləyəcək və pancake çox dadlı çıxacaq.

  • un - 2,5 stəkan;
  • kərə yağı - 70 qram;
  • bitki yağı - 2 yemək qaşığı;
  • dənəvər şəkər - 2 yemək qaşığı;
  • duz - kiçik bir çimdik.

Əvvəlcə duz, şəkər, un və soda yaxşıca qarışdırılmalıdır. Quru inqrediyentlər bərabər şəkildə qarışdırıldıqdan sonra südü az-az əlavə edə bilərsiniz. Sonra bitki yağı əlavə etməlisiniz. Hər şeyi yenidən hərtərəfli qarışdırın. Bu pancakeləri reseptə uyğun olaraq toyuq yumurtası olmadan hazırladığımız üçün bunun üçün glutenə vaxt verməliyik. Yaxşı dəmlənməsi üçün. Yəni hər şeyi bir saat soyuducuya qoymalı olacaqsınız, xəmir daha yumşaq olacaq. Qızartmadan əvvəl, tavaya yağ tökün və yaxşıca qızdırın. Sonra, hər şeyi yaymaq üçün yumşaq dairəvi hərəkətlərdən istifadə edərək, bir kepçe götürə və xəmiri qızartma qabına tökə bilərsiniz. Pancakeləri əvvəlcə bir tərəfə, sonra digər tərəfə hazır olana qədər bişiririk. Bir yığına qoyun və istəsəniz pancakeləri kərə yağı ilə örtün.

Süd ilə pancake krem

Həm süddən, həm də sudan istifadə edilən pancake adətən kremli pancake adlanır. Onlar qaynar su ilə dəmlənirlər, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı olurlar. Bu pancake istənilən doldurma, şirin, duzlu, balıq, tərəvəz, ət ilə çox yaxşıdır. Bu kremli pancake südlə hazırlanır, lakin qatıq da əlavə edilir. Onları hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • duz - ¼ qaşıq;
  • dənəvər şəkər - 2 yemək qaşığı;
  • qaynar su - 250 ml;
  • qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
  • un - 9 yemək qaşığı;
  • qatıq - 250 ml;
  • süd - 250 ml;
  • toyuq yumurtası - 2 ədəd;
  • qızartmaq üçün bitki yağı;
  • örtmək üçün kərə yağı.

Hazırlamaq üçün toyuq yumurtası götürməli olacaqsınız, sonra isə onları az miqdarda duz və dənəvər şəkərlə döymək lazımdır. Orada da süd əlavə etməli və hər şeyi çox yaxşı qarışdırmalısınız. Sonra, orada qatıq əlavə etməli və yaxşıca döyməlisiniz. Bundan sonra, hərtərəfli yoğurarkən un əlavə etməlisiniz - hər dəfə bir qaşıq. Unu əlavə etdikdən sonra qabartma tozunu əlavə edib üzərinə qaynar su tökmək lazımdır. Qaynar su qabartma tozunu söndürəcək və bundan sonra xəmirin dəmlənməsi üçün hər şeyi diqqətlə qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, qızartma qabını qızdırmalı və sonra bir kepçe ilə üzərinə bir az xəmir tökməlisiniz, sonra əvvəlcə bir tərəfə, sonra digər tərəfə qızardın. Pancakeləri yığın və kərə yağı ilə örtün. xidmət edə bilərsiniz.

Süd ilə pancake necə bişirilir

GOST-a uyğun olaraq gözəl maya pancake bişirmək olar. Bu növün bütün reseptləri kimi, bu da çox uğurludur və bütün nisbətlərə əməl etsəniz, pancake tender və dadlı çıxır. Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • un - 330 qram;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd;
  • dənəvər şəkər - 20 qram;
  • kərə yağı - 25 qram;
  • süd - 550 qram;
  • quru maya - 7 qram;
  • duz - 7 qram.

Təzə maya ilə də bişirmək olar, sonra 7 qram yerinə 20 qram götürmək lazımdır. Bu süd ilə pancake üçün kifayət qədər sadə bir reseptdir. Mayanı götürüb bir az qızdırdığınız süddə sulandırmaq lazımdır. Biz bütün südü almırıq, mayanın köpüklənməsi üçün təxminən 150 ml kifayətdir. Bundan sonra, dənəvər şəkər və duz götürüb əlavə etməli, hər şeyi qarışdırmalı və maya işə başlayana qədər gözləməlisiniz. Unu süzmək lazımdır. Toyuq yumurtasını ilıq yağ və qalan südlə qarışdırın, una əlavə edin, mayanı orada əlavə edin. Xəmiri qarışdırın və təxminən bir saat isti yerdə dayanmasına icazə verin. Və bundan sonra xəmiri bir kepçe ilə isti bir qızartma qabına tökmək lazımdır. Əvvəlcə bir tərəfə qızardırıq, ondan sonra digər tərəfə də qızartmaq lazımdır. Bitmiş pancake düz bir qabda bir yığına yerləşdirilməlidir.

Limonlu süd ilə pancake necə bişirilir

Limonlu pancake nə qədər yaxşıdır - tender, dadlıdır, zəngin balıq içlikləri ilə əla gedir, ancaq kürü, qızılbalıq və ya alabalıq ilə pancake vermək istəmirsinizsə, onlara şirin içlik və adi xama ilə xidmət edə bilərsiniz - bu həm də çox dadlı çıxır. Bu limonlu pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • un - 200 qram;
  • süd - 600 qram;
  • dənəvər şəkər - 3 yemək qaşığı;
  • limon - 1 ədəd;
  • duz - zövqünüzə görə 1 çimdik;
  • bitki yağı - 3 yemək qaşığı.

Hazırlamaq üçün belə sadə bir yemək, lakin zəngin limon aroması belə fikirləri belə təklif etməyəcək. Əvvəlcə toyuq yumurtalarını götürməlisiniz və onları dənəvər şəkərlə yumşaq bir şəkildə döyün. Bundan sonra limonu bir fırça ilə yaxşıca yumaq lazımdır, sonra qabığını çıxarmaq və sonra iki yarıya kəsmək və ondan suyu sıxmaq lazımdır toyuq yumurtası . Orada un və südün yarısını əlavə etməli və hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırmalı və kifayət qədər qalın bir xəmir əldə etməlisiniz. Bundan sonra pancakelərə bitki yağı əlavə etməli və qarışdırmalı olacaqsınız - indi onları isti bir qızartma qabda qızartmaq olar, hətta yağla yağlamaq lazım deyil. Xəmirin yarım saat dayanmasına əmin olun - bu şəkildə un mayelərlə daha yaxşı qarşılıqlı əlaqədə olacaq və pancake sonda yumşaq olacaq. Hazırlamaq üçün bir qızartma qabı qızdırmalı və hər zamanki kimi pancake qızardmalısınız - əvvəlcə bir tərəfdən, sonra isə digər tərəfdən. İstəyirsinizsə, qovurduqdan sonra pancakeləri kərə yağı ilə örtə bilərsiniz - həm limonlu xəmirlə, həm də balıq içliyi ilə yaxşı gedir. Pancake dadlı və yumşaq çıxır.

Kakao və süd ilə pancake necə bişirilir

Kakao ilə pancake hazırlamaq olduqca sadədir, lakin daha çox müxtəliflik istəyirsinizsə, xəmirə müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz və pancakelərin dadı və görünüşü yeni olacaq. Sizi həm uşaqlar, həm də böyüklər mütləq həzz alacaqları südlü şokoladlı nazik pancakeləri dadmağa dəvət edirik. Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz.

  • süd - 1,5 stəkan;
  • toyuq yumurtası - 2 ədəd;
  • dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
  • kakao – 1 xörək qaşığı heç bir əlavəsiz kakao;
  • un - 1 stəkan;
  • duz - kiçik bir çimdik;
  • qızartmaq üçün bitki yağı.

Əvvəlcə toyuq yumurtalarını dənəvər şəkər və duz ilə döymək lazımdır. Bundan sonra orada süd əlavə etməlisiniz - bütün normanın yarısı - və topaqların qarşısını almağa çalışaraq yumşaq qarışdırın. Və bu hissə yoğrulduqdan sonra südün qalan hissəsini əlavə edə bilərsiniz. Xəmirin üçdə birini başqa bir qaba tökün. Bundan sonra daha çox xəmir olan hissəyə kakao əlavə etməlisiniz. Hər şeyi qarışdırın. Və sonra yağ ilə tavaya az miqdarda xəmir tökmək lazımdır. Daha sonra ağ xəmirlə pancake üzərində naxışlar çəkirik, çevirə bilərsiniz. Bu reseptə görə pancake yalnız orijinal görünmür. Həm də çox dadlı çıxırlar.

Maya resepti olmayan tüklü südlü pancake

Süd ilə pancake necə bişirilir

5 (100%) 3 səs

Niyə pancake tavadan çıxarmaq çətindir? Nə qədər xəmir tökməliyəm, nə qədər qalın etməliyəm? - bu və digər suallar tez-tez şərhlərdə təcrübəsiz aşpazlar tərəfindən verilir. Buna görə də, sizə südlə pancake necə bişirəcəyinizi ətraflı izah etmək qərarına gəldim - fotoşəkilləri olan addım-addım resept, yeni başlayanlar üçün "fırıldaqçı vərəq" kimi bir şey olacaq, əgər bir şeyi unutmusunuzsa, baxa bilərsiniz. Düşünürəm ki, südlü pancake üçün ən sadə, ən çox yayılmış resept, ləzzətli pancake bişirməyi öyrənmək istəyirsinizsə, başlamalı olduğunuz yerdir. Texnologiya sadədir, sübut edilmişdir, nisbətlər düzgündür, buna görə də hər şey sizin üçün işləyəcək!

Bu pancake reseptini illərdir istifadə edirəm. Həmişə dadlı və incə çıxırlar.

Tərkibi

Südlü pancake etmək üçün sizə lazım olacaq:

  • istənilən yağlı süd - 0,5 litr;
  • yumurta (çox böyük deyil) - 2 ədəd;
  • dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l;
  • duz - 0,5 tsp;
  • təmizlənmiş günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l;
  • buğda unu - 200 q (bu 1 üzlü şüşə və başqa üçüncüdür).

Süd ilə pancake hazırlamaq üçün resept

İlk işim unu süzməkdir. Bu addımı atlamamağı sizə şiddətlə tövsiyə edirəm. Unu incə gözlü ələkdən keçirərək, siz onu oksigenlə zənginləşdirirsiniz və qablaşdırma və ya emal zamanı daxil olan bütün çirkləri təmizləyirsiniz.

Mən şəkər və duz əlavə edirəm. Daha az şəkər əlavə edə bilərsiniz, mənim pancake bir az şirin idi. Ancaq prinsipcə, onların dadı elədir ki, şəkərsiz içliklərlə doldurmaq üçün uyğundur və xama və mürəbbə ilə əladır.

Başqa bir qaba iki yumurta qırıram. Baloncuklar və yüngül köpük görünənə qədər çırpın.

Yumurta qarışığına bir stəkan süd tökün. Hələlik bu kifayətdir, qalanını sonra əlavə edəcəm.

Südü yumurta ilə döydüm. Bir qabda un tökün, qarışdırın ki, böyük topaqlar olmasın.

Bu mərhələdə xəmir qalın olacaq, hamarlanana qədər yaxşıca döyün.

Məsləhət. Qarışdırarkən, qabın divarlarına yaxın yerlərə diqqət yetirin - quru un orada qala bilər.

Fotoşəkildə südlü pancake üçün xəmirin ilk mərhələdə necə görünəcəyini görə bilərsiniz. Tamamilə homojendir, qalınlığı qatılaşdırılmış südə bənzəyir. O, kənardan asanlıqla axır və səthə yumşaq dalğalar şəklində yatır, izlər buraxır.

Hazır pancake xəmiri tamamilə maye olmayacaq, ancaq qaşıqdan və ya çömçədən asanlıqla töküləcək. Səthdə huni və ya çuxur nəzərə çarpır, əgər belə bir şey görmürsənsə, qalındır, süd əlavə edin.

Mən günəbaxan yağı əlavə edirəm. Yenə çırpma ilə işləyirəm, bütün yağ ləkələri yox olana qədər yağı xəmirlə birləşdirirəm. 10-15 dəqiqə "dincəlməyə" buraxıram. Mümkündür ki, yoxlandıqdan sonra xəmir bir az qalınlaşsın, sonra süd və ya isti su ilə seyreltilsin.

Tavanı bir parça donuz yağı ilə yağlayıram. Ekonomik, pancake yağlı deyil və eyni zamanda quru deyil. Və yanmırlar. İstiliyi ortadan bir az daha isti edirəm.

Xəmiri qarışdırıram, çömçə ilə ovuşdurub isti tavaya tökürəm. Tava ilə bağlı: qalın dibi, yapışmayan örtüyü və rahat sapı olan pancake qızartma qabının olması çox vacibdir. Beləliklə, asanlıqla manevr edə, bükə və əyilə, xəmiri bütün sahəyə nazik bir təbəqə ilə səpə bilərsiniz. Sonra mütləq nazik, hətta pancake alacaqsınız! Nə qədər xəmirin götürüləcəyini söyləmək çətindir; bu, ilk pancake ilə müəyyən edilir. 3-4 osh qaşığı yığın. l, bir pancake bişirin və düzəlişlər edin.

Mən onu spatula ilə deyil, əllərimlə çevirirəm, mənim üçün daha rahatdır. Divarlar boyunca bir diş çubuğu gəzdirirəm, kənarını bir az qaldırıram və əllərimlə tuturam. Tez çevirib o biri tərəfi də bişirib bitirirəm. Vaxt birinci tərəfdə təxminən bir dəqiqə, ikinci tərəfdə isə 20-30 saniyədir.

Məsləhət. Blinçiklərin qurumasının qarşısını almaq üçün xəmirdən bir və ya iki hissədən sonra qabı yağlayın.

Hazır pancakeləri böyük bir boşqaba yığıram və qabla örtürəm. Qabın diametrinin boşqabdan daha böyük olması vacibdir, əks halda divarlarda yığılan kondensasiya pancake ilə boşqaba axacaq.

Blinçikləri örtmək lazım deyil, onları yağla yağlayın və masaya qoyun - onlar tavadan ən yaxşı dadını verir!

Südlü dadlı qızılı qəhvəyi pancake hazırdır! Təzə hazırlanmış pancakeləri sınadım və həqiqətən onlardan həzz aldım! Ümid edirəm ki, pancake südlə necə bişirəcəyinizi ətraflı və aydın şəkildə izah etdim və addım-addım reseptim sizin üçün faydalı olacaqdır. Birdən suallarınız varsa, şərhlərdə soruşun, mümkün qədər tez cavab verməyə çalışacağam. Hər kəsə uğurlar və dadlı pancake! Sənin Plyuşkin.

Dadlı pancake üçün reseptlər

Bu gün biz südlə dadlı pancake hazırlamaq üçün sadə resept paylaşırıq. Bu pancake çox incə və eyni zamanda praktiki olaraq pəhrizli olur!

30 dəq

170 kkal

5/5 (1)

  • Xəmiri hazırladıqdan dərhal sonra onları bişirməyə başlaya bilərsiniz, maya ilə pancake isə bişirmədən əvvəl dəmlənməlidir;
  • nazik, krujevalı olurlar və süngər üsulu ilə hazırlandıqda boş və məsaməli olurlar;
  • digər pancake növləri ilə müqayisədə daha az kalori;
  • belə pancake tez-tez əsas və müstəqil yemək kimi istifadə edilmir, lakin hər cür doldurma ilə bir desert kimi xidmət edir;
  • onların şirin dadı var, digər reseptlər isə əsasən bir az turş dad verir.

Südlü nazik pancake üçün xəmir hazırlamaq üçün resept

Pancakeləri südlə sınamaq üçün sizə lazım olacaq:

Xəmirin hazırlanması prosesi:

  1. Bütün mövcud yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, şəkər və duz əlavə edin və köpük yaranana qədər yaxşıca qarışdırın, sonra topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün davamlı qarışdıraraq tədricən unu əlavə edin. Yaranan kütləyə yumşaq bir şəkildə isti süd tökün və hərtərəfli qarışdırın.

    Xəmiri məhz bu ardıcıllıqla hazırlamaq vacibdir, bu, düzgün və topaqlı olmayacaq yeganə yoldur!

  2. Daha yaxşı qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Nəhayət, xəmir nazik xama konsistensiyasına malik olmalıdır.
  3. Növbəti addım- mövcud kütləə bitki yağı əlavə etmək (istəsəniz, onu adi günəbaxan və ya zeytun yağı ilə əvəz etmək olar, əsas odur ki, qoxusu yoxdur və ya çətinliklə hiss olunur - əks halda yağ pancakelərin zərif ətirini basa bilər) .
  4. Delikli nazik südlü pancake almaq üçün, başqa şeylər arasında, xəmirə 1-2 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. Təmiz su. Həmçinin, bəzi evdar qadınlar əlavə zəriflik üçün vanil və ya darçın istifadə edirlər. İncə pancake pərəstişkarları yeməyi çox bəyənəcəklər, onun reseptini burada tapa bilərsiniz.

Südlə pancake hazırlamağın maraqlı yolları

Belə pancake hazırlamaq üçün başqa bir yol var, fərqlidir daha da asan və daha az vaxt sərf olunur.

  1. Böyük bir qabda 2 osh qaşığı qarışdırın. buğda unu, yumurta - 3 əd., dadmaq üçün şəkər - 1 ilə 3 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. - daha şirin və ya neytral dad istəməyinizdən asılı olaraq 1 ç.q. qabartma tozu, 1 osh qaşığı. süd və yarım çay qaşığı. duz.
  2. Bütün bunları yaxşıca qarışdırın və bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün, sonra başqa 2 osh qaşığı əlavə edin. süd, diqqətlə, nazik bir axınla tökülür və mövcud kütləni daim qarışdırır. Ən sonunda başqa 3 osh qaşığı əlavə etməlisiniz. bitki yağı və ya kərə yağı və yenidən qarışdırın.
  3. Nəticə tutarlılığına bənzəyən bir xəmir olmalıdır kefir. Belə pancakeləri nazik bir qızartma qabda bişirmək lazımdır, dibini daim bitki yağı ilə yağlamaq lazımdır.

    Daha asan bişirmək üçün xəmiri bir yivdən istifadə edərək plastik şüşəyə tökə və pancake birbaşa tavaya tökə bilərsiniz - bu, daha çox bişirmə vaxtına qənaət edəcəkdir.

Bu pancake üçün istənilən içlikdən istifadə edə bilərsiniz, hər kəs öz zövqünə görə seçə bilər:

  • şirin (xardal, qaymaq, kəsmik kütləsi, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə və s.);
  • duzlu (pendir, kürü, yumurta ilə düyü, göbələk, istənilən formada tərəvəz, ət məhsulları, balıq);
  • əlavələr (mürəbbə, xama, şokolad, karamel, çırpılmış krem).

Pancake bişirmək qaydaları

  • Süd ilə nazik pancake bişirmək üçün ən uyğundur uzun saplı çuqun tava, və ya xüsusi olaraq pancake üçün hazırlanmış xüsusi qızartma qablar.

  • Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl, qızartma qabını orta atəşə qoymalı və mümkün qədər isti qızdırmalı, sonra bitki yağı ilə yağlamalısınız və yalnız bundan sonra xəmiri qovurma qabına tökə bilərsiniz. İçinə tökün mərkəzə kepçe, bundan sonra tavanı əymək lazımdır ki, gələcək pancake nazik bir təbəqədə bərabər yayılsın və bir dairə şəklini alsın. Bir pancake müəyyən etmək üçün xəmirin miqdarı tamamilə hazırlandıqları qabın ölçüsündən asılıdır - pancake çox qalın və ya qeyri-bərabər çıxmamalıdır.
  • Xəmiri tökmək və pancakeləri çox tez çevirmək lazımdır, çünki... daha bişirmirlər 30-60 saniyə hər tərəfdən, bəzən isə əhəmiyyətli dərəcədə azdır. Xəmir qızıl qabıqla örtülməyə başlayanda və kənarları qəhvəyilaşmağa başlayanda pancakeləri taxta və ya polad spatula ilə çevirmək və çıxarmaq tövsiyə olunur.

Südlü pancake çox asanlıqla və tez hazırlanır və onlar yalnız adi bir gündə deyil, həm də bayramlarda təqdim edilə bilər - qonaqlar mütləq razı qalacaqlar.

Hamıya salam! Bu gün pancake bişirəcəyik və onları südlə bişirəcəyik.

Bu dadlı yemək bizə Qədim Rusiyadan gəldi. Vəhşi Maslenitsa'yı dəyirmi, çəhrayı pancake ilə qeyd etmək yaxşı bir ənənəyə çevrilmişdir.

Niyə dəyirmi? Bu barədə düşünən varmı? "Deməli, tava yuvarlaqdır" deyən kimsə.

Bəli, dəyirmi. Halbuki, indi də onları kvadrat edir. Ancaq hər şey qızartma qabına aid deyil. Üstəlik, o vaxtlar belə tavalar yox idi. Sadəcə olaraq, qədim zamanlarda əcdadlarımızın əsas ilahi simvolu günəş olub. Ona görə də onu simvolizə edən pancake yuvarlaq idi.

Pancake haqqında nə yaxşıdır? Onlar sadəcə qızılı qəhvəyi yastı çörəklər və ya içlik ilə verilə bilər. Və hansı doldurma var? Buraya kəsmik, ət və göbələk daxildir - hər şeyi sadalamaq mümkün deyil.

Bu yazıda dadlı pancake üçün bir neçə reseptə baxacağıq

Dadlı pancake sirləri və fəndləri

Hər işdə olduğu kimi, pancake bişirməyin də öz fəndləri var. Ümumiyyətlə, bu fərdi bir şeydir. Hər kəs özünə məxsus bir şey əlavə edir. Bununla belə, unutmamalı olduğunuz bir sıra ümumi texnikalar var.

Pişirmə prosesində ən vacib şey tavadır. Ən yaxşısı çuqun, ən az uyğun olanı isə teflon örtüklü qızartma qabdır.

Pişirməyə başlamazdan əvvəl qabı bitki yağı ilə qızdırın.

Sonra xəmirin özü və onun komponentləridir. Pancakelərin dadı və bişmə keyfiyyəti bundan asılıdır.

Əlbəttə ki, xəmir topaqlar olmadan homojen və elastik olmalıdır. Bunu etmək üçün günəbaxan yağı əlavə etməlisiniz, pancakelərin yanmasının qarşısını alır;

Şəkər elastikliyi azaldır, buna görə də, xüsusilə içlik şəkərsizdirsə, mümkün qədər az əlavə edin.

Delikli nazik açıq pancake almaq üçün xəmir su kimi maye olmalıdır.

İncə pancakelərin tez qızarmasını və sonunda deşiklərlə bitməsini təmin etmək üçün hər pancakedən əvvəl qovurma qabını yağlayın. Bunun üçün xüsusi fırçalardan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq bunu ənənəvi şəkildə edə bilərsiniz: bir parça donuz yağı və ya yarım kartof.

İlk dəfə super pancake hazırlamaq üçün kifayət qədər təcrübəniz yoxdursa, bir az daha çox xəmir əlavə edin. Quruduqdan sonra artıqlığı boşaltın. Bəlkə də pancake çirkin olacaq, amma boş yerə deyil ki, ilk pancake topaqlıdır. Ancaq düzgün xəmir miqdarını bildikdən sonra növbəti pancakeləri əla edəcəksiniz.

Pancake hazırlığını müəyyən etmək üçün onun kənarlarına baxın. Onlar quruyub və tavadan düşürlər. Ancaq bütün pancake səthi qaraldıqda, onu çevirə bilərsiniz. Bunun üçün geniş taxta spatuladan istifadə edirik.

Pancake zəngin və mayalı hazırlanır. Mayalı pancake hazırlamaq üçün xəmirin yaxşı qalxması lazımdır

Maya xəmiri ilə pancake

Əgər siz çuxurlu ləzzətli pancake və ya adlanan kimi açıq pancake etmək istəyirsinizsə, onda maya xəmiri olmadan edə bilməzsiniz.

  • Süd - 1 l
  • Un - 350 q
  • Yumurta - 2 əd
  • Bitki yağı
  • Quru maya
  • Şəkər, duz - dadmaq

Mayanı ilıq süddə seyreltməklə başlayaq. Bir az qalxarkən unu bir boşqaba süzün. Bundan sonra, topaqların olmaması üçün daim qarışdıraraq, yavaş-yavaş süd əlavə edin. Homojen bir kütlə hazırlamaq

Xəmirlə birlikdə qabı isti yerə qoyun ki, qalxsın. Xəmir hazır olan kimi xəmiri yoğurmağa başlaya bilərsiniz.

Yumurtanı xəmirə parçalayın və yağ əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və yenidən 30 dəqiqə buraxın, bundan sonra pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz. Maya xəmirindən belə gözəl, dadlı pancake hazırlanır

Buğda unundan hazırlanmış deşikli nazik pancake

Buğda unundan pancake etmək üçün bizə lazımdır

  • buğda unu - 250 q
  • toyuq yumurtası - 3 ədəd.
  • Süd - 4 stəkan
  • Şəkər - 2 çay qaşığı
  • Duz - 1 çay qaşığı
  • Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
  • Kərə yağı - 30 q

Bu reseptdə ağları və sarıları ayırmaq lazımdır. Sarıları ayrı bir qaba qoyun

Sarısına şəkər, duz əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra süd əlavə edin

İndi zülallara keçək. Hamarlanana qədər onları bir çırpma ilə yaxşıca döyün.

İndi çırpılmış ağları sarılarına əlavə edin, həmçinin qarışdırın. Sonra unu götürün və tədricən yumurta qarışığına tökün, daim qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

Xəmirin tavaya yapışmaması üçün bir az bitki yağı əlavə edin. Onu maye xama konsistensiyasına gətirin - bu, pancake bişirmək üçün yaxşı uyğundur

İndi qabı qızdırın və bişirməyə başlayın

Hazır pancakeləri bir boşqaba qoyun və çay üçün masaya xama və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Nuş olsun!

Süd ilə qarabaşaq yarması pancake

Adətən biz buğda unundan istifadə edərək pancake hazırlamağa öyrəşmişik. Ancaq qarabaşaq yarması kimi undan da pancake heç də az dadlı deyil.

Ancaq yenə də qarabaşaq ununa buğda unu əlavə etməli olacaqsınız, əks halda xəmir yapışqan olmayacaq və pancake sıyığa çevriləcək.

Bu reseptə görə pancake hazırlamaq üçün götürün

  1. qarabaşaq yarması unu - 100 q.
  2. buğda unu - 100 q.
  3. yumurta - 3 əd.
  4. süd - 200 ml.
  5. su - 300 ml.
  6. bitki yağı
  7. şəkər, duz - dadmaq

Bir boşqabda buğda və qarabaşaq ununu qarışdırmaqla başlayırıq. . Yumurtaları bir qaba parçalayın, duz, şəkər əlavə edin, yaxşı çalxalayın. Un əlavə edin

Sonra süd, su tökün və hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra ərinmiş kərə yağı əlavə edin, qarışdırın ki, xəmir çox maye olmasın və pancake kimi qalın olmasın.

İndi pancake bişirmək olar. Qızartma qabını qızdırın və dadlı qarabaşaq yarması pancake bişirin.

Turş südlü nazik pancake üçün resept

Bəzən bir çox insanın atdığı turş süd qalır. Bununla belə, bunu etməyə tələsməyin. Turş süddən istifadə edərək kifayət qədər uğurla xəmir edə bilərsiniz.

Bunun üçün bizə nə lazımdır:

  • turş süd - 0,5 litr
  • Un - 200 qram
  • Yumurta - 1 əd.
  • Şəkər - 2 osh qaşığı. l.
  • Duz - dadmaq
  • Soda - ¼ çay qaşığı
  • Bitki yağı

Turş südün istifadəsinə baxmayaraq, xəmir adi südlə eyni şəkildə hazırlanır. Südə əvvəlcə yumurta, şəkər, duz əlavə edib qarışdırırıq

Bundan sonra unu əlavə edin, topaqlar qalmamaq üçün eyni şəkildə qarışdırın. İndi çörək soda və bitki yağı əlavə edin. Qarışdırın və kefirdən bir az daha maye bir tutarlılığa malik bir xəmir alın

Xəmir hazırdır, pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz

Süd və yumurta ilə pancake

Süd pancake hazırlamaq üçün ən çox istifadə edilən tərkib hissəsidir. Bu məhsulla hazırlanan pancake incə dadı var və məsələn, kefirdən daha nazikdir.

Tərkibi:

  • Süd - 500 ml
  • Yumurta - 3 əd.
  • Buğda unu - 1,5 osh qaşığı.
  • Şəkər - 0,5 osh qaşığı. l.
  • duz - 0,5 tsp.
  • Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Biz həmişəki kimi hərəkət edirik. Yumurtaları qırın, duz, şəkər əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. İndi yavaş-yavaş un əlavə edin və topaqların olmaması üçün daim qarışdırın. Xəmiri hamarlanana qədər gətirin

Gəlin pancake bişirməyə başlayaq. Qızartma qabını qızdırın. Bir az yağ tökün və tavayı bir yandan bu yana əyərək üzərinə yağı yayın. İndi eyni üsulla xəmiri tökün, qabı yana əyin, üzərinə yalnız xəmiri yayın, hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər bişirin.

Hazır pancakeləri boşqaba qoyun və çay içməyə başlayın.

Açıq işlənmiş südlü pancake

Belə çıxır ki, siz sadəcə pancake tavada bişirə bilməzsiniz, həm də onları bütün açıq sənət əsərlərinə çevirə bilərsiniz.

Möhtəşəm pancake, elə deyilmi? Bunları necə edəcəyinizi soruşa bilərsiniz. Belə çıxır ki, hər şey çox sadədir. Hazırlanmış xəmir plastik şüşəyə dökülməlidir. İsti bir qızartma qabda, bu şüşədən xəmiri tökərək, sizə lazım olan pancake konfiqurasiyasını çəkin. Bəli, bəli, çəkirik.

Video sadəcə bunu necə düzgün etmək lazım olduğunu göstərir.

Lazım olan maddələr aşağıdadır:

  • Süd - 2 stəkan
  • Duz, soda - 0,5 tsp.
  • Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
  • Şəkər - 3 osh qaşığı. l.

Una şəkər, duz, soda əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. İndi kərə yağı və südün yarısını əlavə edib yaxşıca çalın. Qalan südü əlavə edib qarışdırın. Xəmir hazırdır, pancake qızartmaq olar

Necə dadlı pancake bişirmək istəyirsən ki, onlar tüklü olsunlar. Bu kulinariya xəyalını gerçəkləşdirmək üçün götürək:

  • Süd - 2 stəkan
  • Buğda unu - 1,5 osh qaşığı.
  • Toyuq yumurtası - 2 əd.
  • dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.
  • duz - 0,3 tsp.
  • Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
  • qabartma tozu - 1 ç.q.

Yumurtaları bir qabda döyməklə başlayırıq. Bundan sonra şəkər əlavə edin və yenidən çalın. Başqa bir qabda un və qabartma tozunu qarışdırın. Sonra hamısını birləşdirin və qalın bir xəmir yoğurun.

Qızartma qabını qızdırın. Yağı yağlayın və üzərinə xəmiri təxminən dörd millimetrlik bir təbəqə ilə tökün. Bu bir yarımdan iki yemək qaşığı olacaq. Təxminən bir dəqiqə bişirin, çevirin və bir dəqiqə yenidən yandırın.

Xama və ya qatılaşdırılmış süd ilə isti xidmət edin - istədiyinizi

Bütün şirin diş həvəskarları bu resepti bəyənəcəklər. Fakt budur ki, burada adi süd əvəzinə qatılaşdırılmış süddən istifadə edəcəyik

Tərkibi:

  • Su - 2 stəkan
  • Qatılaşdırılmış süd - 1 banka
  • Yumurta - 2 əd.
  • Un - 2 stəkan
  • Kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.
  • Duz - bir çimdik

Əvvəlcə yumurtaları duzla döyün. Bundan sonra su, qatılaşdırılmış süd əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. İndi növbə unundur. Onu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın, heç bir topaq qoymadan.

Kərə yağı əridin və xəmirə əlavə edin, yenidən qarışdırın. Xəmir maye konsistensiyaya malik olmalıdır

Xəmir hazırdır, pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz

Süd ilə qarğıdalı pancake

Bu reseptdə qarğıdalı unundan istifadə edirik. Ancaq yenə də buğda əlavə etməli olacaqsınız

Tərkibi:

  • qarğıdalı unu - 200 q.
  • buğda unu - 100 q.
  • Yumurta - 2 əd.
  • Süd - 2 stəkan
  • Şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Duz, bitki yağı

Yumurtaları çalın, onlara süd əlavə edin və qarışdırın. Qarğıdalı ununu buğda unu ilə qarışdırın. Bundan sonra, un qarışığını yumurtalara əlavə edin və yaxşı qarışdırın

İndi yalnız bitki yağı əlavə etmək və yaxşı qarışdırmaq qalır. Pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz

Düyü unu südü ilə hazırlanmış pancake

Təcrübə etməyə davam edirik, düyü unu götürürük.

Bizə lazım olacaq:

  • düyü unu - 250 q.
  • kartof və ya qarğıdalı nişastası - 20 q.
  • Yumurta - 2 əd.
  • Süd - 500 ml.
  • Kərə yağı - 25 q.
  • Şəkər, duz

Ayrı bir qabda un, nişasta, duz, şəkər qarışdırılır. Sonra, qarışdırın, süd tökün. Parçalar olmadan homojen bir kütlə əldə etdikdən sonra yumurta, kərə yağı əlavə edə bilərsiniz

İndi bu qeyri-adi düyü pancakelərini bişirməyə başlayaq

Təzə bişmiş pancake bir boşqaba qoyun və xidmət edin

Nuş olsun!

Video resept pancake 7 sirri topaq deyil