Spratlar zamanla sınaqdan keçirilmiş, ləzzətli konservləşdirilmiş kiçik balıqlardır, əvvəlcədən hisə verilmiş və sonra yağda saxlanılır. Sovet İttifaqında heç bir bayram süfrəsi spratsız tamamlanmadı. Onlar bu gün də məşhurdurlar.
Onları birbaşa bankada xidmət edə bilərsiniz və ya pomidor, xiyar, yumurta, pendir və hətta kivi kimi spratlar və digər inqrediyentlərlə sendviç hazırlamaq üçün dadlı reseptlər axtara bilərsiniz. Hər evdə soyuducuda olan hər şey.
Spratlarla sendviç hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq və qonaqlar belə sadə və dadlı qəlyanaltıdan çox razı qalacaqlar. Fotoşəkillərlə bir neçə resept təqdim edirik.
Mayonezlə yağlanmış qızardılmış çörəyin üzərinə təzə xiyar qoyulur, sonra uzun dilim xiyar və cəfəri qoyulur. Turşu xiyarlı versiyada qaynadılmış yumurta dilimləri və qırmızı soğan halqaları əlavə edə bilərsiniz. Yumurta bir dilim gödəkçə kartofu ilə əvəz edilə bilər.
Baget dilimlərini mayonezlə yayın, bir dilim pomidor ilə örtün, sprats və cəfəri yarpaqlarını əlavə edin.
3. Qara çörəyin üzərinə spratlı sendviçlər necə hazırlanır. Qurudulmuş qara çörəyi kərə yağı və ya mayonezlə yağlayın, istəsəniz rəndələnmiş sarımsaq səpin, xiyar və sprat dilimlərini düzün. Yaşıl soğan ilə bəzəyin.
qara çörəyin üzərinə spratlı sendviçlər
Buterbrodların üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta və mayonez qarışığını (sarımsaq, pendirlə ola bilər) səpin və şırnaq və göyərti ilə bəzəyin. Yaxud çörəyin üzərinə yumurta dilimləri, spratlar, turşu xiyar və zeytun qoyun.
5. Sprat və pendir ilə sendviçlər necə hazırlanır. Bu sendviçlər üçün pendir adi rus, kəsmik və ya işlənmiş ola bilər. Çörəyin üzərinə yayın, bir parça xiyar, pomidor və ya alma, sprat əlavə edin və yaşıl soğan səpin.
6. Sprat və sarımsaq ilə dadlı sendviçlər. Ağ çörək krutonları hazırlayın. Sarımsaq dişlərini əzin və çörəyin üzərinə sürtün. Spratları qoyun və göyərti ilə bəzəyin.
7. Sprat və limon ilə sendviçləri necə bişirmək olar.Çörək dilimlərini mayonezlə yağlayın, sendviçin yarısına reyhan yarpağı, limon və cəfəri budaqları qoyun. İkinci yarıya spratları qoyun. Yaşıl noxud ilə bəzəyin. Noxud əvəzinə, şənlik üçün qırmızı kürü ilə bəzəyə bilərsiniz.
8. Sprat və kivi ilə qəlyanaltı sendviçləri. Baget dilimlərini qurudun və ya qızardın. Sarımsağı rəndələyin və dadmaq üçün mayonezlə qarışdırın. Çörəyi səpin, üzərinə kivi dilimləri və spratları qoyun.
9. Sprat və kərə yağı ilə sendviçlər necə hazırlanır. Qara və ya ağ çörək dilimlərini götürün. Onları yağda qızardıb, tosterdə və ya sobada quruda bilərsiniz. Bir qat kərə yağı ilə yayın. Yağa bir az xırda doğranmış göyərti və ya paprika əlavə edə bilərsiniz. Sonra, hər bir dilimə sprat qoyun. Bu ən sadə seçimdir, onu incə dilimlənmiş xiyar və ya pomidorla şaxələndirməyə çalışın.
Nəhəng balıq konservi zavodunun yerləşdiyi Kalininqrad vilayətinin Mamonovo şəhərində isə 2008-ci ildə spratlara abidə açılıb.
Qara çörəkli şırnaqlı sendviçlər həm bayram süfrəsi üçün, həm də "qapıda qonaqlar" münasibətilə və yalnız ev toplantıları üçün ənənəvi qəlyanaltıdır. Və bu sendviçlər haqqında başqa nə yaxşıdır - təxəyyül üçün yer. Turşu xiyar yoxdur - təzə olacaq, mayonezi sevmirsinizsə - başqa bir sous ilə əvəz edə bilərsiniz. Yalnız qara çörək və spratlar məcburi maddələrdir.
Qara çörək ilə spratlı sendviçlər üçün məhsulları siyahıya uyğun olaraq alacağıq. Yumurta isteğe bağlı bir tərkib hissəsidir, amma ləzzət birləşməsini sevirəm.
Yumurtaları qaynamağa qoyaq, amma hələlik digər məhsullara keçək. Borodino çörəyini diaqonal olaraq kəsin və sobada qurudun. Onu tavada qızartmaq olar, bəs bizə əlavə yağ niyə lazımdır? Növbəti addım sarımsağın bir dişini kəsmək və isti dilimləri sürtgəcdən keçirmək olacaq. Amma mən sousa sarımsaq əlavə etməyi üstün tuturam və siz seçim etməkdə sərbəstsiniz.
Mayonezə xırda doğranmış yaşıl soğan və sıxılmış sarımsağı əlavə edin.
Xiyarları diaqonal olaraq incə doğrayın.
Bu vaxt yumurtalar qaynadılır. Onları plastik parçalara kəsə bilərsiniz, amma sonra balıq və xiyar sürüşə bilər, ona görə də yumurtaları sürtgəcdən keçirməyə üstünlük verirəm.
Soyudulmuş çörək dilimlərini sousla birlikdə nazik şəkildə yayın.
Rəndələnmiş yumurtaları düzün.
Yumurtaların üzərinə bir dilim xiyar və sprat qoyun.
Sandviçləri yaşıl soğan ilə bəzəyin və biz zövqlə əylənə bilərik. Qara çörək ilə sprat sendviçləri hazırdır. Onlara bayram masasında və ya adi bir şam yeməyində xidmət edə bilərsiniz. Mən isə özümü uzun müddətdir yad ölkədə yaşayan, vətən üçün darıxmış bir insana təqdim etdim. Bir az kədərli, amma çoxdan unudulmuş bir dadı tək başına belə xatırlamaq necə də gözəldir! Ümumiyyətlə, spratlı sendviçlər hər hansı bir şirkət üçün yaxşıdır.
Sprats, pendir və sarımsaq ilə sendviçlər çox məşhur, olduqca ləzzətli qəlyanaltıdır, bayram süfrəsi üçün uyğundur. Tərkibindəki məhsullar mükəmməl birləşir. Hər hansı bir çörək uyğun gəlir - buğda, çovdar, qarışıq un. Kruton hazırlaya və ya sobada bir az xırtıldayana qədər quruta bilərsiniz. Kiçik "bir dişləmə" sendviçləri və ya tam ölçülü sandviçlər edə bilərsiniz.
Tərkibi
- yağda sprats - hər sendviç üçün bir neçə ədəd
- 2-3 dilim çörək
- 70 q sərt pendir
- 2 osh qaşığı. l. mayonez
- 2 diş sarımsaq
- 3-4 budaq cəfəri
- 2-3 dilim xiyar
- 2 çimdik duz
- 2 çimdik qara bibər
Hazırlıq
1. İstənilən undan təzə və ya dünənki çörəyi götürə bilərsiniz. Eyni qalınlıqda bir neçə dilim kəsin. Tost üçün çörəkdən istifadə edə bilərsiniz.
2. Bir qaba lazım olan mayonez miqdarını ölçün. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın və ya xüsusi presdən keçirin. Təzə göyərti doğrayın və sarımsaq ilə birlikdə mayonezə əlavə edin.
3. Pendiri qaba və ya incə sürtgəcdən keçirin, bir qaba köçürün, üyüdülmüş qara bibər və bir az duz əlavə edin.
4. Az və ya çox homojen dadlı pendir kütləsi əldə edənə qədər bütün məhsulları qarışdırın.
5. Çörək dilimlərini pendir qarışığı ilə yayın.
sendviçlər
sprat ilə sendviçlər
8-10
15 dəqiqə
270 kkal
5 /5 (1 )
Spratlı sendviçlər həm bayram süfrəsini, həm də gündəlik yeməyi eyni dərəcədə bəzəyəcək qəlyanaltılardan biridir. Gözlənilməz qonaqlar halında, yalnız bir banka konservləşdirilmiş yemək gözəl bir yemək hazırlamağa kömək edəcəkdir. Sınadığım bütün reseptlərdən məhsulların ideal dad kombinasiyası, eləcə də hazırlanması asanlığı və əlçatanlığı ilə seçilən ikisini ayırdım.
Sprats və təzə xiyar ilə sendviçlər
Lazımi avadanlıq: soba, tava, bıçaq, kiçik qab, incə mesh sürtgəc, çəngəl və ya spatula, çay qaşığı, böyük qab.
Tərkiblərin siyahısı
Məhsulların seçilməsi
Şüşə qabda və ya şəffaf qapaqlı metal qabda qablaşdırılıbsa, satın almadan əvvəl onların keyfiyyətini vizual olaraq yoxlaya bilərsiniz. Adi qabı yoxlamaq lazımdır ki, onda cızıqlar və zədələr olmasın. Bundan əlavə, etiketdəki məlumatları oxumalısınız:
- Yüksək keyfiyyətli konservlərin tərkibində konservantlar yoxdur, yalnız balıq (sprat və ya siyənək), təmizlənmiş yağ və duz var.
- İstehsal tarixi ilə balığın nə vaxt tutulduğunu müəyyən edə bilərsiniz. Qış aylarına üstünlük verilməlidir: yay balıqları adətən acı olur.
Çox yumşaq olmayan, xırtıldayan qabığı olmayan çörəkdən istifadə etmək daha yaxşıdır ki, kəsilməsi asan olsun və xırdalanmasın.
Addım-addım hazırlıq
- Sərt qaynadılmış yumurtanın qabığını soyun və 8-10 dilimlə kəsin. Xiyarları oval dilimlərə kəsin. Şüşə qabını açın.
- Qızartma qabını atəşə qoyun və bir az günəbaxan yağı tökün.
- İncə dilimlənmiş çörək dilimlərini isti yağa qoyun və bir tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.
- Kiçik bir qaba 50-70 q mayonez qoyun, içinə 1-2 diş sarımsağı rəndələyin, yaxşıca qarışdırın.
- Çörək diliminin qızardılmış tərəfinə bir çay qaşığı ilə mayonez-sarımsaq əsasını nazik bir təbəqə ilə yayın.
- 1-2 balıq, bir yumurta dairəsi və bir dilim xiyar qoyun.
- Kompozisiyanı şüyüd budağı ilə tamamlayırıq. Sprat, yumurta və sarımsaqlı sendviçlər hazırdır, onlara bayram süfrəsində xidmət edə bilərsiniz.
Sprat və xiyar ilə sendviç hazırlamaq üçün video resept
Bu videoda siz qızardılmış çörəyin üzərindəki şorba ilə iştahaaçan sendviçlərin necə göründüyünü görəcəksiniz və bu klassik reseptin sadəliyini və dahiliyini qiymətləndirə biləcəksiniz.
sprat ilə sendviçlər
Tələsik sendviçlər. Spratlarla dadlı və doyurucu sendviçləri necə tez və asanlıqla hazırlamaq olar.
Bütün reseptlərim: https://www.youtube.com/channel/UCQDoIGQKomZS8l6yL-SFsnQ/playlists
https://i.ytimg.com/vi/LXVFzvHdDWo/sddefault.jpg
https://youtu.be/LXVFzvHdDWo
2014-10-04T09:29:48.000Z
- Spratlı bu cür sendviçlər qara çörəklə hazırlana bilər və təzə çörək əvəzinə duzlu xiyar istifadə edə bilərsiniz.
- Mayonez yağı uğurla əvəz edə bilər və krutonun qızardılmış tərəfinə bir diş sarımsaq sürtmək olar.
Sprat, pendir və pomidor ilə isti sendviçlər
- 100 qrama görə kalori miqdarı- 290 kkal.
- Pişirmə vaxtı– 20-25 dəq.
- Lazımi avadanlıq: kəsmə taxtası, soba, bıçaq, tel çarx, çörək vərəqi, folqa və ya çörək kağızı, dəsmal, böyük düz qab.
Tərkiblərin siyahısı
Addım-addım hazırlıq
- Çörəyi orta qalınlıqda dilimlərə kəsin. Tosteriniz varsa, onda çörək dilimlərini qurutun, əgər yoxdursa, onları tel çarxın üstünə qoyun və sobaya qoyun.
Qrilli sobada rafı mümkün qədər hündürə qoyun və "Qril" rejimini yandırın. Bir az açıq qapıdan seyr edərək, qızılı bir rəng əldə edən kimi dilimləri vaxtında digər tərəfə çevirin. Adi bir soba əvvəlcə qızdırılmalı, şkafı yanğın mənbəyinə daha yaxın olan aşağı hüceyrələrə qoyun və çörəyi 180 ° temperaturda 3-4 dəqiqə qurudun.
- Bitmiş tostu hər iki tərəfə 2-3 diş sarımsaq ilə ovuşdurun.
- Bir çörək qabını folqa və ya çörək kağızı ilə düzün. Üzərinə hazırlanmış sarımsaqlı tost qoyun.
- Yuyulmuş və bir dəsmal ilə qurudulmuş 3 pomidoru dairələrə və ya dairələrin yarısına kəsin. Tostların səthini pomidor preparatları ilə düzün.
- Hazırlanan tostların sayına uyğun olaraq 150 q sərt pendiri nazik dilimlərə kəsin və pomidorların üzərinə qoyun.
- Bir banka sprat açın və balığın ölçüsünə və qəlyanaltı porsiyalarının sayına görə 1-2 hissəyə bölün.
- Spratlara açıq işlənmiş mayonez torunu tətbiq edirik. Bu zaman sizə bacarıq və bədii zövq lazımdır, çünki mayonez həm dadlandırıcı komponentdir, həm də yeməyin bəzəyidir.
- Yığılmış sendviçləri 5-7 dəqiqə 180°-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Pendir əriyən kimi çörək qabını sobadan çıxarın və məzəni boşqaba qoyun.
- Şüyüddən 4-5 budaq doğrayın və hazır yeməyin üzərinə səpin. Yeməyi masaya qoyun və isti məzədən həzz alın.
Sprat, pendir və pomidor ilə sendviç hazırlamaq üçün video resept
Bu qısa videoda siz bu dadlı və gözəl yeməyi hazırlamaq üçün bütün sadə prosesi görə bilərsiniz.
→
Rus ailəsinin bayram süfrəsini spratlı sendviçlərsiz təsəvvür etmək çətindir. Evdəki hər kəs artıq sarımsaq ilə doğranmış qara çörəyin standart versiyasından bezmişsə, maddələr və baza ilə sınaqdan keçirməyə dəyər. Məsələn, ağ baget, pendir, təzə və ya turşu tərəvəz və s.
Tərkibi: 6-7 dilim qara çörək, 1-3 diş. sarımsaq, 2 pomidor, yağda bir banka şırnaq.
- Çörək dilimləri hər iki tərəfə dadlı qızılı rəng alana qədər qızardılır. Əsas odur ki, onları tavada çox bişirməyin ki, sendviçlər üçün baza çox sərt olmasın.
- Hazırlanmış çörək bir tərəfdən təzə sarımsaq ilə sürtülür. Hər dilimin üstündə bir dilim pomidor və bir bankadan bir balıq var.
Qızardılmış çörək üzərində hazır sendviçlər dərhal süfrəyə verilir. Pomidor təzə xiyar ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi: təzə baget, yağda standart banka sprat, yarım kiçik paket mayonez, 70 q pendir, 2 pomidor, yarım dəstə yaşıl soğan.
- Baget kifayət qədər qalın hissələrə kəsilir.
- Pomidorlar yuyulur və parçalara kəsilir. Müzakirə olunan qəlyanaltı üçün sərt tərəvəzləri seçmək daha yaxşıdır ki, sendviçlər pomidorun şirəsi səbəbindən yumşaq olmasın.
- Pendir incə rəndələnir.
- Hazırlanmış çörək dilimləri səxavətlə mayonezlə yağlanır.
- Üstünə bir dairə pomidor qoyun, bankadan 1-2 balıq qoyun və kiçik bir mayonez torunu çəkin.
- Gələcək məzə doğranmış yaşıl soğan və qızardılmış pendirlə səpilir.
Sandviçlər mikrodalğalı sobada 3-5 dəqiqə bişirilir.
Tərkibi: dünənki baget, yağda standart banka şorba, 4 qaynadılmış yumurta, 5-6 xırda turşu xiyar, yüngül mayonez, istəsəniz sarımsaq, təzə şüyüd.
- Baget orta dilimlərə kəsilir, bundan sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada bir az qurudulur. Parçalar bir az xırtıldayan olmalıdır.
- Sonra çörək parçaları bir tərəfdən mayonezlə yağlanır. Zövqə görə sousa əzilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.
- Əvvəlcədən qaynadılmış yumurtalar soyudulur, soyulur və diaqonal olaraq nazik dilimlərə kəsilir.
- Hazırlanmış baget dilimlərinin üzərinə bir-bir yumurta dilimlərini qoyun. Üstündə diaqonal olaraq kəsilmiş turşu xiyar parçaları var.
- Sonra hər bir iş parçasına bankadan bir balıq qoyulur. Əgər spratlar çox kiçikdirsə, 2 ədəd istifadə edə bilərsiniz.
Nəticədə sprats və turşu xiyar ilə sendviçlər təzə şüyüd ilə bəzədilir və dərhal nahar üçün verilir.
Tərkibi: qara taxıl çörəyi, 2 təzə yerkökü, 3-4 mixək. təzə sarımsaq, 2 böyük qaşıq mayonez, göyərti, bir ovuc qoz, yağda bir banka şırnaq.
- Çörək üçbucaq şəklində kəsilir və isti quru tavada qızardılır.
- Çiy yerkökü ən kiçik deşikləri olan sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilir, sonra əzilmiş qoz-fındıq, mayonez və əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılır.
- Qırmızı çörək dilimləri yerkökü-sarımsaq pastası ilə örtülmüşdür. Hər parça üçün üstünə bir balıq qoyun.
Hazır sarımsaqlı sandviçlər təzə otlar ilə bəzədilib.
Pomidorla necə dadlı etmək olar?
Tərkibi: 8-9 dilim Borodino çörəyi, 1 diş. sarımsaq, 2 əvvəlcədən qaynadılmış toyuq yumurtası, 2 osh qaşığı. l. mayonez, yağda bir banka sprat, böyük ətli pomidor, bir dilim limon, təzə cəfəri.
- Başlamaq üçün Borodino çörəyi gözəl dilimlərə kəsilir. Bunun üçün formalı metal peçenye kəsicilərdən istifadə edə bilərsiniz.
- Yaranan parçalar quru bir qızartma qabda və ya sobada bir çörək qabında qurudulur, bundan sonra doldurulmanın yerləşdiriləcəyi tərəfə təzə sarımsaq ilə sürtülür.
- Bazanın üstü mayonezlə səxavətlə yağlanır.
- Soyudulmuş yumurtalar qaba sürtülür və bir qat sousun üzərinə tökülür. Hər sendviçə bir çimdikdən çox qabıqlı yumurta əlavə edin. İstəyirsinizsə, məzə bu mərhələdə yüngülcə duzlana bilər.
- Sonra hazırlanmış əsasların üzərinə balıq, təzə pomidorun miniatür parçaları və doğranmış cəfəri paylanır.
Son olaraq sendviçlərin üzərinə nazik limon dilimləri qoyulur.
Çiyələk və təzə xiyar ilə
Tərkibi: 6 dilim ağ tost çörəyi, yağda yarım banka şorba, 2 təzə xiyar, 3 mixək. sarımsaq, bir dəstə hər hansı təzə otlar, yüngül mayonez, günəbaxan yağı.
- Tost çörəyi dilimləri az miqdarda qızdırılan bitki yağında hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardılır.
- Sonra tost təzə sarımsaq ilə sürtülür.
- Hazırlanmış çörək mayonezlə yağlanır.
- Təzə xiyar qabıqları ilə birlikdə nazik oval parçalara kəsilir.
- Əvvəlcə balıq sousla örtülmüş çörək dilimlərinə qoyulur. Üstə tərəvəz dilimləri paylanır. Bu ardıcıllıq sendviçi əlinizdə rahat tutmağa və balıq yağı ilə çirklənməməyə imkan verəcək.
- Qəlyanaltı istənilən təzə otlar ilə bəzədilib.
Siz şirin qarğıdalı ləpələri və ya duzlu yaşıl noxud səpilməsi ilə sprats və təzə xiyar ilə sendviçləri bəzəyə bilərsiniz.
Fırında bişmiş isti qəlyanaltı
Tərkibi: bütöv bulka, 220 q bərk pendir, 3 turşu, yağda bir banka şorba, 60 q mayonez, 3-4 yaşıl soğan.
- Artıq dilimlənmiş bir çörək almaq ən əlverişlidir. Onun parçaları mayonezlə yağlanır. Əlinizdə bu məhsul yoxdursa, kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.
- Turşu xiyar nazik dilimlərə kəsilir. Pendir qaba sürtülür.
- Hazırlanmış çörəyin üzərinə əvvəlcə xiyar dilimləri düzülür, sonra yağsız balıq konservləri, ən sonda isə rəndələnmiş pendir səpilir.
- Gələcək isti sendviçlər geniş düz bir qaba qoyulur və 8-9 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Onları mikrodalğalı sobada da qızdıra bilərsiniz.
Pendir tamamilə əriyən kimi məzə doğranmış soğan səpilir və süfrəyə verilir.
Limon ilə qeyri-adi resept
Tərkibi: yarım qara çörək, yağda bütöv bir banka çətir, ¾ böyük limon, təzə cəfəri, günəbaxan yağı.
- Çörək hər iki tərəfə qızdırılan yağda qızardılır. Parçalar qızılı qəhvəyi və xırtıldayan çıxmalıdır.
- Limon ən incə dilimlərə kəsilir, bundan sonra hazırlanmış çörək dilimlərinin üzərinə qoyulur.
- Spratlar yuxarıda yerləşir.
Hazır məzə zövqə görə təzə cəfəri ilə bəzədilib.
Sprat və kivi ilə orijinal sendviçlər
Tərkibi: zeytun yağında çətir qutusu, 3-4 osh qaşığı. l. tam yağlı mayonez, 3 yumşaq yetişmiş kivi, yarım kiçik ağ soğan, ağ çörək, kərə yağı.
- İncə ağ çörək dilimləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Sonra, onlar 1-2 dəqiqə çox isti bir sobaya göndərilir. Çörək içəridən yumşaq qalmalı və xaricdən iştahaaçan qabıqla örtülməlidir. Bu məqsədlə tosterdən istifadə etmək daha asandır.
- Spratlar bir qaba qoyulur və çəngəl ilə əzilir. Dadmaq üçün balığa mayonez və incə doğranmış ağ soğan əlavə edin. Çox ədviyyatlıdırsa, soğan kublarının üzərinə qaynar su tökə bilərsiniz.
- Hazırlanmış çörək yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlanır.
- Üzərinə soyulmuş kivi dilimləri və mayonez ilə balıq qarışığı qoyun.
Hazır sendviçləri limon suyu ilə səpilmiş kiçik alma parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Pendirli kanepələr şəklində qəlyanaltı
Tərkibi: 1-2 diş. sarımsaq, 70 q sərt pendir, 8-10 dilim ağ çörək, 2 təzə xiyar, yağda bir banka şırnaq, mayonez.
- Çörək parçalarından kiçik dairələr kəsilir, bundan sonra quru bir qızartma qabda qurudulur və hələ isti halda təzə sarımsaq ilə sürtülür.
- Pendir ən incə sürtgəclə işlənir. Şırnaqlar bankadan çıxarılır, quyruqlar və iri toxumlar çıxarılır və çəngəl ilə əzilir. Tərkiblər qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir.
- Yaranan "yayma" hazırlanmış çörək dilimlərinin üzərinə qoyulur.
- Təzə xiyar nazik dilimlərə kəsilir, "yelkən" şəklində bükülür, bazaya qoyulur və diş çubuğu ilə bərkidilir.
Hazır kanepələr dadmaq üçün hər hansı incə doğranmış göyərti ilə səpilə bilər.
Çiyələk pastası ilə
Tərkibi: bir banka zeytun yağı, bir stəkan mayonez, orta boy təzə xiyar, 130 q pendir, 2 qaynadılmış yumurta, 30 q istənilən təzə göyərti, 6-8 dilim qara çörək, dadmaq üçün sarımsaq.
- Başlamaq üçün pendir çox incə sürtgəcdən keçir. Təzə sarımsaq eyni şəkildə işlənir. Müəyyən edilmiş miqdarda yemək üçün 2-3 mixək götürmək optimaldır. Dadmaq üçün hətta dənəvər sarımsaqdan da istifadə edə bilərsiniz.
- Tərkiblər hərtərəfli qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir. Kütlədə heç bir topaq olmamalıdır.
- Hər bir çörək dilimi iki hissəyə kəsilir və sobada qızardılır. Pişirmə prosesinə davam etməzdən əvvəl dilimləri sərinləmək lazımdır.
- Bu zaman spratlar bankadan çıxarılır və kağız dəsmalın üzərinə qoyulur. Bu, balıqları artıq yağdan təmizləmək üçün lazımdır.
- Sonra, spratlar bir qarışdırıcıda qalın bir pastaya çevrilir və pendir kütləsi ilə birləşdirilir. Lazım gələrsə, hazır pate duz ilə əlavə edilə bilər.
- Kütləvi çörək parçaları arasında paylanır. Üstünə bir dilim xiyar və yumurta qoyun.
- Hazır məzə doğranmış göyərti ilə bəzədilib.
Tapşırığınızı asanlaşdırmaq və bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün sadəcə olaraq çörəyin üzərinə “spread” kimi hazır şırnaq pastasından istifadə edə bilərsiniz.
Crab çubuqları ilə
Tərkibi: 3 soyudulmuş cır çubuq, 6 dilim fransız baget, kiçik pomidor, 60 q yüngül mayonez, bəzək üçün təzə yaşıl soğan, 6 əd. yağda şırnaqlar.
- Çörək parçaları yağla qızardılmış tavada az odda yüngülcə qızardılır. Tostun içi yumşaq qalmalı, çölü isə qızılı qəhvəyi qabıqla örtülməlidir.
- Hər bir çörək parçası az miqdarda mayonezlə yağlanır.
- Bütün soyudulmuş cır çubuqları diqqətlə açılır. Balıq üçün içəridə yer boşaldır. Qalan daxili hissələr incə doğranır və mayonezlə bazaya tökülür.
- Çubuqların yarısının içərisinə spratlar qoyulur. Yaranan strukturlar sendviçlərə qoyulur.
- Təzə pomidor təsadüfi doğranır və onun parçaları qəlyanaltının üstünə qoyulur.
Hazır sandviçlər doğranmış soğan ilə səpilir.
Çiyələk və bildirçin yumurtası ilə
Tərkibi: mini baget, ½ qutu yağda şərbət, 60 q sərt pendir, yarım təzə güclü xiyar, 2 böyük qaşıq mayonez, 2-3 diş sarımsaq, 5 qaynadılmış bildirçin yumurtası.
- Mini-baget nazik dilimlənmişdir, onun parçaları quru bir qızartma qabda qızardılır.
- Əzilmiş sarımsaq mayonezlə qarışdırılır. Yaranan sous baget parçalarına yayılır.
- Çörəyin üstünə qaba rəndələnmiş pendir və qaynadılmış bildirçin yumurtası parçaları qoyulur.
- Sonra balıq və təzə xiyarın yarım dairələri gəlir.
Hazır məzə dərhal süfrəyə verilir, baza hələ islanmağa vaxt tapmayıb.
Sandviçləri spratlarla necə gözəl təqdim etmək olar?
Əgər sendviçlər bayram süfrəsi üçün hazırlanırsa, o zaman aşpaz təkcə onların dadına deyil, həm də görünüşünə diqqət yetirməlidir. Qəlyanaltını gözəl bəzəmək üçün, məsələn, adi dəyirmi və ya oval çörək parçaları deyil, peçenye kəsicilərindən istifadə edərək onları formalaşdıra bilərsiniz.
Müxtəlif təzə və/və ya turşu tərəvəzlər, eləcə də souslar sendviçlərdə bütün şəkilləri yenidən yaratmağa imkan verəcək. Məsələn, balığın üstünə yarım albalı və zeytun parçalarından hazırlanmış böcək qoya bilərsiniz. Pomidordan, mayonezdən və təzə xiyardan asanlıqla dadlı milçək göbələkləri yarada bilərsiniz. Müxtəlif rəngli şirin bolqar bibərinin buruq dilimləri, qarğıdalı və zeytun dənələri müzakirə olunan məzədə həmişə gözəl görünür.
Parlaq şişlər də sendviçləri bəzəməyə kömək edəcək. Onlar bayram mövzusu əsasında mürəkkəb formada ola bilər. Hətta adi diş çubuqları, məsələn, pendir və ya xiyar dilimlərinin hündür yelkənini bağlamaq üçün istifadə etsəniz, qəlyanaltını dəyişdirəcəkdir.